第一篇：GB 5009.243-2016_食品安全國家標準 高溫烹調食品中雜環胺類物質的測定

GB 5009.243-2016 食品安全國家標準 高溫烹調食品中雜環胺類

物質的測定

基本信息

【英文名稱】暫無 【標準狀態】現行 【全文語種】中文簡體 【發布日期】2016/8/31 【實施日期】2017/3/1 【修訂日期】2016/8/31 【中國標準分類號】X09 【國際標準分類號】暫無

關聯標準

【代替標準】暫無 【被代替標準】暫無

【引用標準】暫無

適用范圍&文摘

本標準規定了高溫烹調食品中2-氨基-34-二甲基咪唑并［45-f］喹啉(MeIQ)2-氨基-38-二甲基咪唑并［45-f］喹啉(MeIQx)2-氨基-348-三甲基咪唑并［45-f］喹啉(48-DiMeIQx)2-氨基-378-三甲基咪唑并［45-f］喹啉(78-DiMeIQx)2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑并［45-b］吡啶(PhIP)等雜環胺的液相色譜-質譜/質譜測定方法。

本標準適用于烤魚、烤肉及其制品中MeIQ、MeIQx、48-DiMeIQx、78-DiMeIQx、PhIP的測定。

第二篇：GB 5009.12-2010_食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.12-2010 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

基本信息

【英文名稱】National food safety standard Determination of lead in foods 【標準狀態】被代替 【全文語種】中文簡體 【發布日期】1985/5/16 【實施日期】2010/6/1 【修訂日期】2010/3/26 【中國標準分類號】X09 【國際標準分類號】暫無

關聯標準

【代替標準】GB/T 5009.12-2003 【被代替標準】GB 5009.12-2017 【引用標準】暫無

適用范圍&文摘

本標準規定了食品中鉛的測定方法。本標準適用于食品中鉛的測定。

第三篇：GB 5009.4-2010_食品安全國家標準 食品中灰分的測定

GB 5009.4-2010 食品安全國家標準 食品中灰分的測定

基本信息

【英文名稱】National food safety standard Determination of ash in foods 【標準狀態】被代替 【全文語種】中文簡體 【發布日期】1985/3/23 【實施日期】2010/6/1 【修訂日期】2010/3/26 【中國標準分類號】X09 【國際標準分類號】暫無

關聯標準

【代替標準】GB/T 5009.4-2003,GB/T 14770-1993 【被代替標準】GB 5009.4-2016 【引用標準】暫無

適用范圍&文摘

本標準規定了食品中灰分的測定方法。

本標準適用于除淀粉及其衍生物之外的食品中灰分含量的測定。

第四篇：GB 5009.229-2016_食品安全國家標準 食品中酸價的測定

GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

基本信息

【英文名稱】暫無 【標準狀態】現行 【全文語種】中文簡體 【發布日期】2016/8/31 【實施日期】2017/3/1 【修訂日期】2016/8/31 【中國標準分類號】X09 【國際標準分類號】暫無

關聯標準

【代替標準】GB/T 5009.37-2003,GB/T 5009.44-2003,GB/T 5009.56-2003,GB/T 5009.77-2003,GB/T 15689-2008,GB/T 14489.3-1993,GB/T 5530-2005 【被代替標準】暫無

【引用標準】暫無

適用范圍&文摘

本標準規定了各類食品中酸價的三種測定方法--冷溶劑指示劑滴定法（第一法）、冷溶劑自動電位滴定法（第二法）和熱乙醇指示劑滴定法（第三法）。第一法適用于常溫下能夠被冷溶劑完全溶解成澄清溶液的食用油脂樣品，適用范圍包括食用植物油（辣椒油除外）、食用動物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料共計7類。第二法適用于常溫下能夠被冷溶劑完全溶解成澄清溶液的食用油脂樣品和含油食品中提取的油脂樣品，適用范圍包括食用植物油（包括辣椒油）、食用動物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、堅果食品、糕點、面包、餅干、油炸方便面、堅果與籽類的醬、動物性水產干制品、腌臘肉制品、添加食用油的辣椒醬共計19類。第三法適用于常溫下不能被冷溶劑完全溶解成澄清溶液的食用油脂樣品，適用范圍包括食用植物油、食用動物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油共計6類。

第五篇：GB 5009.118-2016_食品安全國家標準 食品中T-2毒素的測定

GB 5009.118-2016 食品安全國家標準 食品中T-2毒素的測定

基本信息

【英文名稱】暫無 【標準狀態】現行 【全文語種】中文簡體 【發布日期】1994/1/24 【實施日期】2017/6/23 【修訂日期】2016/12/23 【中國標準分類號】X09 【國際標準分類號】暫無

關聯標準

【代替標準】GB/T 5009.118-2008,GB/T 23501-2009,SN/T 1771-2006,SN/T 2676-2010 【被代替標準】暫無

【引用標準】暫無

適用范圍&文摘

本標準規定了食品中T-2毒素的測定方法。

本標準第一法適用于糧食及糧食制品酒類醬油、醋、醬及醬制品中T-2毒素含量的測定第二法、第三法適用于糧食及糧食制品中T-2毒素的測定。