第一篇：柯坪縣奶牛疫病防治與生鮮乳監(jiān)測(cè)技術(shù)

柯坪縣奶牛疫病防治與生鮮乳監(jiān)測(cè)技術(shù)

一、工作目的

通過(guò)奶牛疫病防治與生鮮乳監(jiān)測(cè)，切實(shí)加強(qiáng)奶牛布魯氏菌病和結(jié)核病（以下簡(jiǎn)稱“兩病”）控制與凈化工作，檢查和化驗(yàn)證生鮮乳衛(wèi)生指標(biāo)及理化指標(biāo)，掌握我縣“兩病”疫情動(dòng)態(tài)、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理疫情，確保我縣奶業(yè)安全。

二、工作措施

（一）口蹄疫、布病、結(jié)核

1、監(jiān)測(cè)范圍

奶牛口蹄疫、布病、結(jié)核監(jiān)測(cè)面要達(dá)到100％，覆蓋全縣四鄉(xiāng)一鎮(zhèn)所有奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）。

2、監(jiān)測(cè)對(duì)象

所有3月-6月齡以上的奶牛；布病S2或S19菌苗免疫接種6個(gè)月后的奶牛，口蹄疫免疫（新出生3月以上牛犢）20天以上的奶牛。

3、疫病及生鮮乳監(jiān)測(cè)方式

開(kāi)展血清學(xué)和快速監(jiān)測(cè)試紙監(jiān)測(cè)；牛奶營(yíng)養(yǎng)成份監(jiān)測(cè)議和三棸氰胺。

4、監(jiān)測(cè)設(shè)備及經(jīng)費(fèi)

1、理化指標(biāo)（營(yíng)養(yǎng)成份）監(jiān)測(cè)議4.8萬(wàn)元，2、衛(wèi)生指標(biāo)（三聚氰胺）5.2萬(wàn)元，3、各類試劑盒、抗生素藥劑1.5萬(wàn)

5、結(jié)果判定

（1）初篩試驗(yàn)出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)，并有流行病學(xué)史和臨床癥狀或分離出布魯氏菌、PCR試驗(yàn)陽(yáng)性，判為病畜。

（2）血清學(xué)正式試驗(yàn)中試管凝集試驗(yàn)陽(yáng)性或布病競(jìng)爭(zhēng)ELISA試驗(yàn)陽(yáng)性，判為陽(yáng)性畜。

（3）牛型結(jié)核分枝桿菌PPD皮內(nèi)變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)陽(yáng)性的牛，判為結(jié)核病牛。

6、監(jiān)測(cè)結(jié)果處理

對(duì)于陽(yáng)性牛，按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)進(jìn)行撲殺和無(wú)害化處理。

第二篇：動(dòng)物疫病防治技術(shù)

1、試述豬瘟免疫程序

答：豬瘟免疫效果的好壞，取決于母源抗體的高低，接種時(shí)間，接種劑量和所用疫苗等問(wèn)題。試驗(yàn)結(jié)果表明仔豬母源抗體的消長(zhǎng)規(guī)律，與母豬免疫時(shí)間相關(guān)聯(lián)，即母豬免疫至仔豬產(chǎn)出的時(shí)間越短，仔豬母源抗體相對(duì)較多，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。相反，母豬免疫至仔豬產(chǎn)出的時(shí)間越長(zhǎng)，所產(chǎn)仔豬的母源抗體相對(duì)較少，持續(xù)時(shí)間短。要使母豬和仔豬保持相對(duì)穩(wěn)定的豬瘟抗體，母豬必須每6個(gè)月接種一次豬瘟凍干苗。經(jīng)每6個(gè)月接種一次豬瘟凍干苗的母豬所產(chǎn)仔豬，在30日齡左右接種一頭劑豬瘟凍干苗，接種后275天用石門系強(qiáng)毒攻毒獲百分之百保護(hù)，此時(shí)絕大多數(shù)肉豬已出欄。

據(jù)此豬瘟免疫程序?yàn)?/p>

(1)豬瘟控制區(qū)應(yīng)用經(jīng)產(chǎn)母豬每6個(gè)月用豬瘟凍干苗1頭劑接種一次，仔豬30日齡左右用豬瘟凍干苗1頭劑接種一次，種公豬每年春，秋用豬瘟凍干苗1頭劑接種一次。

(2)豬瘟非控制區(qū)應(yīng)用經(jīng)產(chǎn)母豬，種公豬每6個(gè)月接種一次，仔豬20，65日齡時(shí)各接種一次，每次接種豬瘟凍干苗1頭劑。此外還可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，采用哺乳前一次接種。至于腹腔注射，陰道注人，人工授精接種方法，必須接種后3～4個(gè)月再行接種一次。

2、試述農(nóng)戶散養(yǎng)雞新城疫的免疫

答：根據(jù)我國(guó)目前國(guó)情，養(yǎng)雞業(yè)多以農(nóng)戶養(yǎng)為主，如何將農(nóng)戶散養(yǎng)的雞免疫接種好，使之不發(fā)病或少發(fā)病，是獸醫(yī)工作者必須考慮的問(wèn)題。

首先要選用有效疫苗新城疫叭苗具有耐熱性(38℃保存45天能存活)，同居感染免疫性，穩(wěn)定性，免疫期較長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。新城疫工系苗屬中等毒力疫苗，免疫期長(zhǎng)。這三種疫苗聯(lián)合運(yùn)用，適合于農(nóng)戶散養(yǎng)雞新城疫的免疫。

其次要采用科學(xué)的接種方法7～10日齡雛雞，先停水，將新城疫V4苗按每只2羽份，用適量涼開(kāi)水稀釋，讓雞自飲。飲完后，停水，再將新城疫V4苗按每只2羽份，用適量涼開(kāi)水稀釋，讓雞自飲。120～125日齡雞用新城疫工系苗肌肉注射，每只1羽份。

第三是接種方式利用新城疫V4苗耐熱的特點(diǎn)，農(nóng)戶可在鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)防疫站購(gòu)苗，自行給雞飲水免疫接種，以及每年春秋由鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)防疫站進(jìn)行新城疫工系苗肌肉注射免疫接種。

雖然上述新城疫免疫程序不如集約化雞場(chǎng)的免疫接種科學(xué)，但就目前農(nóng)戶散養(yǎng)雞來(lái)說(shuō)，其方

法實(shí)用，有效，可行。

3、試述良種肉鴨主要疾病的綜合防治

答：良種肉鴨生長(zhǎng)周期性短，一般在25～30天即可育肥出欄，加之多數(shù)是集約化飼養(yǎng)，疫病流行非常快，死亡多，經(jīng)濟(jì)損失大，所以對(duì)良種肉鴨的疾病防治應(yīng)有足夠認(rèn)識(shí)。經(jīng)調(diào)查良種肉鴨的主要疾病有病毒性傳染性肝炎，漿膜炎，副傷寒，大腸桿菌病，巴氏桿菌病，鴨瘟等。根據(jù)這些疾病發(fā)生時(shí)間不同，主要防治技術(shù)有以下幾項(xiàng)。

(1)消毒技術(shù)育雛室，育成室和所用器具的消毒。

(2)育雛室內(nèi)的保溫技術(shù)(冬天應(yīng)升溫至35℃左右)。

(3)副傷寒的防治技術(shù)可采用廣譜抗生素飲水或注射。

(4)病毒性傳染性肝炎的防治技術(shù)7～9日齡時(shí)皮下注射抗肝炎高免血清，一般不用肝炎疫苗注射。

(5)漿膜炎的防治技術(shù)肉鴨在10，15，20日齡時(shí)用廣譜抗菌素注射。同時(shí)防治巴氏桿菌病和大腸桿菌病。

(6)鴨瘟病的防治技術(shù)根據(jù)鴨瘟多發(fā)生于成鴨，一月齡以內(nèi)的鴨發(fā)病少的原則，良種肉鴨的鴨瘟防治，采取發(fā)病后立即用鴨瘟疫苗進(jìn)行緊急預(yù)防接種的措施，效果好。

4、試述仔豬主要疾病的綜合防治

答：仔豬((60日齡內(nèi)的小豬)培育期間的主要疾病包括仔豬黃痢，白痢，缺鐵性貧血，豬瘟，仔豬副傷寒，寄生蟲(chóng)等。針對(duì)這些疾病的發(fā)生時(shí)間和危害程度，特提出以下綜合防治措施。

(1)母豬在配種前30天左右接種豬瘟凍干苗，旨在確保母豬對(duì)豬瘟病的免疫和具有足夠母源抗體傳遞給仔豬，使仔豬在30日齡內(nèi)不患豬瘟病。

(2)懷孕母豬的產(chǎn)仔前10～20天接種大腸桿菌K88，K99雙價(jià)基因工程苗，仔豬通過(guò)吃乳獲得抵抗黃痢，白痢的抗體，使之不患黃痢，白痢病。

(3)仔豬出生前三天對(duì)母豬圈舍，墊草，仔豬欄等要徹底消毒。

(4)仔豬的早期護(hù)理，其中主要內(nèi)容要讓每頭仔豬都能吃足初乳，提高抗病力。

(5)仔豬出生后3日齡內(nèi)用右旋糖酐鐵進(jìn)行注射補(bǔ)鐵。

(6)仔豬出生后第二天開(kāi)始口服生物活菌制，調(diào)整仔豬胃腸道的微生態(tài)平衡，預(yù)防黃，白痢的發(fā)生。

(7)仔豬在30日齡左右接種豬瘟凍干苗。

(8)仔豬在35日齡進(jìn)行仔豬副傷寒菌苗的接種。

(9)仔豬40日齡進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。

(10)經(jīng)過(guò)以上9項(xiàng)技術(shù)綜合防治后，仍有疾病發(fā)生時(shí)，對(duì)癥治療即可。

5、試述口蹄疫的綜合防治

答：根據(jù)口蹄疫的流行情況，各地的綜合防治措施有所同，但其主要措施有以下幾個(gè)方面

(1)查找疫源其內(nèi)容包括對(duì)飼養(yǎng)牲畜的非免疫抗體檢I病毒測(cè)試，春秋兩防普查，流通環(huán)節(jié)的檢疫，檢驗(yàn)等防治技術(shù)。

(2)消毒滅源即對(duì)牲畜生產(chǎn)，加工，流通各環(huán)節(jié)進(jìn)行大面積，全方位，立體性的有效消毒。

(3)免疫接種對(duì)疫點(diǎn)，疫區(qū)，受威脅區(qū)的牲畜進(jìn)行免疫種，建立起免疫帶。

(4)撲殺病畜對(duì)病畜和同群畜要采取堅(jiān)決撲滅的措施，尸作無(wú)害化處理。

(5)監(jiān)督管理根據(jù)《動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī)，實(shí)施監(jiān)管理，對(duì)不法行為繩之以法，做到以法制疫。

6、述蛋雞場(chǎng)主要疫病的免疫程序

答：雞的傳染病主要有新城疫，傳染性支氣管炎，傳染性法氏囊病，馬立克氏病，產(chǎn)蛋下降綜合癥，大腸桿菌病，傳染性喉氣管炎，雞痘，雞慢性呼吸道病等。根據(jù)這些病的發(fā)生發(fā)展時(shí)間和流行情況制定免疫程序如下

(1)1日齡接種馬立克氏疫苗，根據(jù)需要8～10日齡重復(fù)一次。

(2)4～5日齡接種傳支H120疫苗，2月齡接種傳支H52，產(chǎn)蛋前接種傳支油苗。

(3)7～10日齡接種新城疫N系苗或新城疫V4苗，30日齡用此苗重復(fù)免疫一次，120～125日齡接種新城疫I系苗或新城疫V4苗和新城疫油乳劑苗。

(4)10～14日齡接種法氏囊疫苗，28～35日齡時(shí)重復(fù)一次。

(5)產(chǎn)蛋前2～4周接種產(chǎn)蛋下降綜合癥油乳劑苗。

以上疫苗的接種最好在接種前進(jìn)行抗體監(jiān)測(cè)，根據(jù)抗體水平的高低而定接種時(shí)間。至于雞慢性呼吸道病，雞傳染性喉氣管炎，雞痘，大腸桿菌病的預(yù)防接種，各地可根據(jù)實(shí)際情況而定。

7、試述免疫學(xué)在疫病診斷防治方面的應(yīng)用

答：免疫學(xué)的應(yīng)用很廣，但在傳染病方面主要用于診斷，預(yù)防和治療。

免疫診斷它包括血清學(xué)診斷和變態(tài)反應(yīng)診斷。血清學(xué)診斷是利用抗原一抗體特異性反應(yīng)，用已知的抗原鑒定未知的抗體或用已知的抗體鑒定未知的抗原。最常用的方面有沉淀反應(yīng)，凝集反應(yīng)，補(bǔ)體結(jié)合反應(yīng)，免疫熒光試驗(yàn)和中和反應(yīng)等。變態(tài)反應(yīng)診斷是應(yīng)用已知變態(tài)原給動(dòng)物點(diǎn)眼或注射后看它是否發(fā)生特異性變態(tài)反應(yīng)，而診斷疫病。

免疫預(yù)防免疫預(yù)防是應(yīng)用免疫學(xué)很重要的一個(gè)目標(biāo)，是動(dòng)物防疫工作者的重要任務(wù)，也是實(shí)行計(jì)劃免疫制度，實(shí)施強(qiáng)制免疫的重要內(nèi)容。免疫預(yù)防包括人工自動(dòng)免疫和人工被動(dòng)免疫，人工自動(dòng)免疫就是采取多種行之有效的措施給動(dòng)物接種有效的生物制品，使其產(chǎn)生對(duì)該種微生物的自動(dòng)免疫，以達(dá)到預(yù)防傳染病的目的。人工被動(dòng)免疫是給動(dòng)物注射免疫血清。免疫治療當(dāng)動(dòng)物發(fā)生傳染病時(shí)，給其注射免疫血清，達(dá)到治療傳染病的目的。

8、試述豬瘟，豬丹毒，豬局部炭疽和仔豬副傷寒的淋巴結(jié)炎病變化的鑒別要點(diǎn)

答：一是淋巴結(jié)的炎癥類型不同豬瘟淋巴結(jié)為出血性炎癥;豬丹毒的淋巴結(jié)為卡他性炎癥;淋巴結(jié)腫脹;豬局部炭疽的淋巴結(jié)為出血性壞死性炎癥，淋巴結(jié)周圍組織明顯水腫;仔豬副傷寒淋巴結(jié)為急性增生性炎癥，淋巴結(jié)腫大。

二是淋巴結(jié)的病理變化不同豬瘟淋巴結(jié)切面周邊出血，呈大理石斑紋;豬丹毒淋巴結(jié)切面有透明液流溢并有細(xì)小的充血點(diǎn);豬局部炭疽淋巴結(jié)切面出血，散在灰黑色壞死灶，陳舊病灶

呈棕灰色;仔豬副傷寒淋巴結(jié)切面呈灰白色腦髓質(zhì)樣變。

9、試述敗血型豬丹毒特征性病理變化

答：敗血型豬丹毒主要以急性敗血癥的全身變化和體表皮膚出現(xiàn)紅斑為特征。鼻唇，耳及腿內(nèi)側(cè)等處皮膚和可視勃膜呈不同程度的紫紅色，全身淋巴結(jié)紅腫，充血，切面多汁，呈漿液性出血性炎癥。脾臟呈櫻桃紅色，質(zhì)地柔軟，顯著充血，腫大，邊緣，切面外翻，凸凹不平，脾髓暗紅而易于剝下，脾小梁和濾泡的結(jié)構(gòu)模糊，呈典型的敗血脾。整個(gè)消化道有十分明顯的卡他性和出血性炎癥病變，胃底及幽門尤為嚴(yán)重，如紅布一樣。腎常發(fā)生急性出血性腎小球腎炎的變化，明顯腫大淤血。肺顯著水腫，充血，呈紅色，在空氣中則變?yōu)轷r紅色。

第三篇：農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作規(guī)范

附件1 農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作規(guī)范

為加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督管理，規(guī)范生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)行為，提高監(jiān)測(cè)工作的質(zhì)量和效率，確保農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作科學(xué)、客觀、公正，根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定本規(guī)范。

本規(guī)范中的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，是指農(nóng)業(yè)部依法組織質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)和銷售的生鮮乳進(jìn)行抽樣、檢驗(yàn)，并對(duì)抽檢結(jié)果進(jìn)行處理的活動(dòng)。本規(guī)范適用于承擔(dān)農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)任務(wù)的單位（以下簡(jiǎn)稱承擔(dān)單位）。

一、抽樣工作

（一）抽樣工作原則

1、承擔(dān)單位應(yīng)對(duì)被檢省（區(qū)、市）奶牛養(yǎng)殖、牛奶收購(gòu)情況，包括奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)（奶牛場(chǎng)、奶牛小區(qū)和散戶的比例）、生鮮乳收購(gòu)站數(shù)量與構(gòu)成、生鮮乳運(yùn)輸車輛數(shù)量與構(gòu)成、主要乳品企業(yè)分布等情況進(jìn)行調(diào)查研究。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，結(jié)合監(jiān)測(cè)方案要求，確定監(jiān)測(cè)地區(qū)和監(jiān)測(cè)對(duì)象。抽取樣品應(yīng)有充分的代表性、真實(shí)性。

2、承擔(dān)單位應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及本規(guī)范的要求進(jìn)行抽樣。

（二）抽樣程序及要求

1、抽樣組織

（1）承擔(dān)單位應(yīng)根據(jù)監(jiān)測(cè)計(jì)劃研究制定抽樣方案，并在每次抽樣前組織參加抽樣的人員進(jìn)行相關(guān)法律、法規(guī)、抽樣方案、抽樣技術(shù)、工作紀(jì)律等的學(xué)習(xí)。

（2）承擔(dān)單位應(yīng)根據(jù)抽樣方案準(zhǔn)備所需物品，并由專人負(fù)責(zé)檢查和發(fā)放抽樣單、抽樣工具等。

2、抽樣過(guò)程

（1）抽樣人員不得少于兩人，必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗。承擔(dān)單位應(yīng)指定一名抽樣負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)抽樣方案的具體實(shí)施及協(xié)調(diào)。

（2）抽樣人員應(yīng)主動(dòng)向被檢單位出示工作證件和有關(guān)文件。

（3）抽樣人員應(yīng)嚴(yán)格按照抽樣程序進(jìn)行抽樣、分樣、封樣、編號(hào)及留樣。應(yīng)將包裝好的樣品完全密封，用于密封的封條上必須包含抽樣日期、兩名抽樣員及受檢人簽字，并且保證如果不破壞封條則無(wú)法打開(kāi)被封樣品，特別注意防止樣品在運(yùn)輸及交接過(guò)程中交叉污染和包裝破損。抽樣人員應(yīng)妥善保存所抽取的樣品，保證抽取樣品全程冷鏈運(yùn)輸，防止樣品變質(zhì)。

（4）抽樣人員在現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)認(rèn)真填寫抽樣單。填寫的抽樣信息要完整、準(zhǔn)確、字跡工整、清晰。經(jīng)雙方確認(rèn)無(wú)誤后在抽樣單上共同簽章（名），其中抽樣人簽字必須為兩名抽樣員簽字。抽樣單為四聯(lián)單，第一聯(lián)由抽樣單位保存，第二聯(lián)連同抽取的樣品交被檢單位保存，第三聯(lián)隨抽取的樣品交檢測(cè)單位，第四聯(lián)交受檢單位所在地畜牧獸醫(yī)主管部門。

（5）抽樣人員將抽取的樣品平均分成三份，一份連同抽樣單第二聯(lián)交被檢單位保存，并應(yīng)告之保存條件、保存時(shí)間等相關(guān)事宜。其余兩份樣品用于檢測(cè)。

（6）抽樣人員應(yīng)在抽樣過(guò)程中全面了解被檢單位的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等情況，以便進(jìn)行監(jiān)測(cè)結(jié)果的分析總結(jié)。

3、拒檢的處理

對(duì)于拒絕抽檢的單位，抽樣人員應(yīng)當(dāng)耐心宣講有關(guān)規(guī)定，并闡明拒檢后果，同時(shí)要通知當(dāng)?shù)匦竽敛块T予以協(xié)調(diào)。如果被檢單位仍然不接受抽檢，抽樣人員應(yīng)書(shū)面記錄當(dāng)時(shí)的情況，內(nèi)容包括：被檢單位名稱、拒檢理由、經(jīng)過(guò)、時(shí)間、地點(diǎn)、現(xiàn)場(chǎng)人員等。抽樣人員和當(dāng)?shù)匦竽敛块T人員在書(shū)面材料上簽字，并及時(shí)向省級(jí)畜牧部門報(bào)告有關(guān)情況。該被檢單位按不合格處理，拒檢的情況材料隨同其他監(jiān)測(cè)結(jié)果一同上報(bào)匯總單位。

二、檢測(cè)工作

（一）檢測(cè)工作原則

1、統(tǒng)一檢測(cè)方法。承擔(dān)單位應(yīng)嚴(yán)格按照監(jiān)測(cè)計(jì)劃中指定的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)或方法進(jìn)行檢測(cè)，不得隨意更改檢測(cè)方法。

2、統(tǒng)一判定原則。檢測(cè)結(jié)果按照監(jiān)測(cè)計(jì)劃中規(guī)定的判定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。

（二）樣品的接收與處理

樣品移交到檢測(cè)單位時(shí)，接樣人員應(yīng)根據(jù)抽樣單對(duì)樣品的封樣狀態(tài)、數(shù)量、質(zhì)量及樣品編號(hào)等逐一進(jìn)行核對(duì)。檢查合格后方可填單入庫(kù)，按照要求保存樣品，并及時(shí)安排檢測(cè)工作。

（三）檢測(cè)要求

1、檢測(cè)準(zhǔn)備

（1）檢測(cè)人員應(yīng)熟悉被檢樣品的檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)程序文件要求，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和考核后，持證上崗。

（2）檢測(cè)用儀器設(shè)備應(yīng)在檢定有效期內(nèi)；試劑和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)在有效期內(nèi)；實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件應(yīng)符合檢測(cè)要求。

2、檢測(cè)過(guò)程控制

（1）在每個(gè)檢測(cè)批次中應(yīng)加入質(zhì)控樣品、參考物質(zhì)或標(biāo)準(zhǔn)品。

（2）認(rèn)真填寫檢測(cè)原始記錄，原始記錄字跡要工整、清晰，信息要準(zhǔn)確、全面。

（3）準(zhǔn)確使用計(jì)算公式、計(jì)量單位和相關(guān)符號(hào)，計(jì)算結(jié)果允許誤差應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，保證數(shù)據(jù)處理和計(jì)算無(wú)誤。（4）對(duì)篩選出的疑似陽(yáng)性樣品應(yīng)進(jìn)行確證。（5）在檢測(cè)過(guò)程中，如出現(xiàn)以下問(wèn)題，應(yīng)按要求逐級(jí)申請(qǐng)復(fù)檢。

①對(duì)臨界值、離散數(shù)據(jù)、不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢出限的檢測(cè)結(jié)果應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

②檢測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常情況（如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等）有可能影響檢驗(yàn)結(jié)果時(shí)應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

③各級(jí)審核人員對(duì)檢測(cè)結(jié)果提出異議的，檢測(cè)人員又解釋不清的，應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

（四）檢驗(yàn)結(jié)果的處置

1、承擔(dān)單位在上報(bào)檢測(cè)結(jié)果前，應(yīng)將檢測(cè)結(jié)果書(shū)面通知被檢單位。

2、抽樣單位要對(duì)不合格樣品檢驗(yàn)報(bào)告的發(fā)送進(jìn)行跟蹤，確認(rèn)檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)被檢單位。

（五）異議處理

被檢單位對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)當(dāng)在接到《檢驗(yàn)報(bào)告》之日起5日內(nèi)，向承擔(dān)單位提出書(shū)面異議申請(qǐng)，逾期未提出異議的，視為認(rèn)可檢驗(yàn)結(jié)果。承擔(dān)單位收到被檢單位異議申請(qǐng)后，應(yīng)當(dāng)在10日內(nèi)做出書(shū)面答復(fù)。

三、監(jiān)測(cè)結(jié)果的應(yīng)用

（一）承擔(dān)單位在異議處理程序完成后，應(yīng)及時(shí)將不合格樣品《檢驗(yàn)報(bào)告》發(fā)送所在省級(jí)畜牧部門。

（二）在生鮮乳運(yùn)輸環(huán)節(jié)檢出的不合格樣品如隸屬其他省份，還應(yīng)同時(shí)向該生鮮乳收購(gòu)站所在省級(jí)畜牧部門發(fā)送《檢驗(yàn)報(bào)告》。

（三）省級(jí)畜牧部門應(yīng)及時(shí)依法查處檢出不合格樣品的生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸車輛。

四、監(jiān)測(cè)結(jié)果匯總分析

（一）承擔(dān)單位應(yīng)如實(shí)上報(bào)監(jiān)測(cè)結(jié)果，保證監(jiān)測(cè)結(jié)果的客觀、準(zhǔn)確。對(duì)所提供的數(shù)據(jù)、材料的真實(shí)性和公正性負(fù)責(zé)。

（二）承擔(dān)單位應(yīng)按照監(jiān)測(cè)結(jié)果匯總表的要求，認(rèn)真填寫各種信息，并進(jìn)行總結(jié)。

（三）承擔(dān)單位應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，按監(jiān)測(cè)計(jì)劃的要求將監(jiān)測(cè)結(jié)果及總結(jié)分析報(bào)告報(bào)送監(jiān)測(cè)匯總單位。

（四）監(jiān)測(cè)匯總單位應(yīng)加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)工作的組織和協(xié)調(diào)，提供必要的技術(shù)支持，按監(jiān)測(cè)要求組織專家對(duì)承擔(dān)單位上報(bào)的數(shù)據(jù)進(jìn)行審核、統(tǒng)計(jì)、分析、匯總。對(duì)監(jiān)測(cè)工作進(jìn)行全面分析總結(jié)，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將監(jiān)測(cè)結(jié)果和工作總結(jié)上報(bào)。

（五）農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室組織專家對(duì)承擔(dān)單位工作進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)價(jià)。對(duì)不按時(shí)完成任務(wù)、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)差錯(cuò)多、總結(jié)分析報(bào)告質(zhì)量差的單位給予通報(bào)批評(píng)，并根據(jù)實(shí)際情況在下一個(gè)減少或停止其承擔(dān)生鮮乳監(jiān)測(cè)任務(wù)。

五、監(jiān)測(cè)紀(jì)律

（一）承擔(dān)單位不得參與以生鮮乳監(jiān)督檢查等名目開(kāi)展的任何形式的有償活動(dòng)，不得向受檢單位頒發(fā)生鮮乳監(jiān)督檢查合格證書(shū)等。

（二）承擔(dān)單位不得向被檢單位收取檢測(cè)費(fèi)用。

（三）承擔(dān)單位對(duì)有關(guān)抽樣方案、被檢單位名單等具體安排應(yīng)嚴(yán)格保密，不得泄露給任務(wù)下達(dá)部門以外的單位和個(gè)人。承擔(dān)單位所有人員在農(nóng)業(yè)部公布檢測(cè)結(jié)果之前不得向任何單位和個(gè)人透露檢測(cè)結(jié)果。

（四）已封樣品在送達(dá)實(shí)驗(yàn)室之前，任何人不得擅自開(kāi)封或更換，否則該樣品作廢，并追究相關(guān)人員的責(zé)任。

（五）承擔(dān)單位如發(fā)現(xiàn)抽樣人員抽樣行為不規(guī)范，應(yīng)立即停止有關(guān)抽樣人員的抽樣工作，并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)糾正。

（六）檢測(cè)人員不得編造、更改檢測(cè)數(shù)據(jù)。

（七）抽樣人員應(yīng)衣著整齊，態(tài)度端正，秉公辦事，嚴(yán)格執(zhí)法，樹(shù)立生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作人員的良好形象。

第四篇：農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作規(guī)范

附件2：

農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作規(guī)范

為加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督管理，規(guī)范生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)行為，提高監(jiān)測(cè)工作的質(zhì)量和效率，確保農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作科學(xué)、客觀、公正，根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定本規(guī)范。

本規(guī)范中的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，是指農(nóng)業(yè)部依法組織質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)和銷售的生鮮乳進(jìn)行抽樣、檢驗(yàn)，并對(duì)抽檢結(jié)果進(jìn)行處理的活動(dòng)。本規(guī)范適用于承擔(dān)農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)任務(wù)的單位（以下簡(jiǎn)稱承擔(dān)單位）。

一、抽樣工作

（一）抽樣工作原則

1、承擔(dān)單位應(yīng)對(duì)被檢省（區(qū)、市）奶牛養(yǎng)殖、牛奶收購(gòu)情況，包括奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)（奶牛場(chǎng)、奶牛小區(qū)和散戶的比例）、生鮮乳收購(gòu)站數(shù)量與構(gòu)成、生鮮乳運(yùn)輸車輛數(shù)量與構(gòu)成、主要乳品企業(yè)分布等情況進(jìn)行調(diào)查研究。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，結(jié)合監(jiān)測(cè)方案要求，確定監(jiān)測(cè)地區(qū)和監(jiān)測(cè)對(duì)象。抽取樣品應(yīng)有充分的代表性、真實(shí)性。

2、承擔(dān)單位應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及本規(guī)范的要求進(jìn)行抽樣。

3、承擔(dān)單位應(yīng)與當(dāng)?shù)匦竽敛块T共同完成抽樣，抽樣人員不得接受被檢單位取樣后送檢。

（二）抽樣程序及要求

1、抽樣組織

（1）承擔(dān)單位應(yīng)根據(jù)監(jiān)測(cè)計(jì)劃研究制定抽樣方案，并在每次抽樣前組織參加抽樣的人員進(jìn)行相關(guān)法律、法規(guī)、抽樣方案、抽樣技術(shù)、工作紀(jì)律等的學(xué)習(xí)。

（2）承擔(dān)單位應(yīng)根據(jù)抽樣方案準(zhǔn)備所需物品，并由專人負(fù)責(zé)檢查和發(fā)放抽樣單、抽樣工具等。

2、抽樣過(guò)程

（1）抽樣人員不得少于兩人，必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗。承擔(dān)單位應(yīng)指定一名抽樣負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)抽樣方案的具體實(shí)施及協(xié)調(diào)。

（2）抽樣人員應(yīng)主動(dòng)向被檢單位出示工作證件和有關(guān)文件。

（3）抽樣人員應(yīng)嚴(yán)格按照抽樣程序進(jìn)行抽樣、分樣、封樣、編號(hào)及留樣。應(yīng)將包裝好的樣品完全密封，用于密封的封條上必須包含抽樣日期、兩名抽樣員及受檢人簽字，并且保證如果不破壞封條則無(wú)法打開(kāi)被封樣品，特別注意防止樣品在運(yùn)輸及交接過(guò)程中交叉污染和包裝破損。抽樣人員應(yīng)妥善保存所抽取的樣品，保證抽取樣品全程冷鏈運(yùn)輸，防止樣品變質(zhì)。

（4）抽樣人員在現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)認(rèn)真填寫抽樣單。填寫的抽樣信息要完整、準(zhǔn)確、字跡工整、清晰。經(jīng)雙方確認(rèn)無(wú)誤后在抽樣單上共同簽章（名），其中抽樣人簽字必須為兩名抽樣員簽字。抽樣單為三聯(lián)單，第一聯(lián)由抽樣單位保存，第二聯(lián)連同抽取的樣品交被檢單位保存，第三聯(lián)隨抽取的樣品交檢測(cè)單位。

（5）抽樣人員將抽取的樣品平均分成三份，一份連同抽樣單第二聯(lián)交被檢單位保存，并應(yīng)告之保存條件、保存時(shí)間等相關(guān)事宜。其余兩份樣品用于檢測(cè)。

（6）抽樣人員應(yīng)在抽樣過(guò)程中全面了解被檢單位的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等情況，以便進(jìn)行監(jiān)測(cè)結(jié)果的分析總結(jié)。

3、拒檢的處理

對(duì)于拒絕抽檢的單位，抽樣人員應(yīng)當(dāng)耐心宣講有關(guān)規(guī)定，并闡明拒檢后果，同時(shí)要通知當(dāng)?shù)匦竽敛块T予以協(xié)調(diào)。如果被檢單位仍然不接受抽檢，抽樣人員應(yīng)書(shū)面記錄當(dāng)時(shí)的情況，內(nèi)容包括：被檢單位名稱、拒檢理由、經(jīng)過(guò)、時(shí)間、地點(diǎn)、現(xiàn)場(chǎng)人員等。抽樣人員和當(dāng)?shù)匦竽敛块T人員在書(shū)面材料上簽字，并及時(shí)向省級(jí)畜牧部門報(bào)告有關(guān)情況。該被檢單位按不合格處理，拒檢的情況材料隨同其他監(jiān)測(cè)結(jié)果一同上報(bào)匯總單位。

二、檢測(cè)工作

（一）檢測(cè)工作原則

1、統(tǒng)一檢測(cè)方法。承擔(dān)單位應(yīng)嚴(yán)格按照監(jiān)測(cè)計(jì)劃中指定的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)或方法進(jìn)行檢測(cè)，不得隨意更改檢測(cè)方法。

2、統(tǒng)一判定原則。檢測(cè)結(jié)果按照監(jiān)測(cè)計(jì)劃中規(guī)定的判定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。

（二）樣品的接收與處理

樣品移交到檢測(cè)單位時(shí)，接樣人員應(yīng)根據(jù)抽樣單對(duì)樣品的封樣狀態(tài)、數(shù)量、質(zhì)量及樣品編號(hào)等逐一進(jìn)行核對(duì)。檢查合格后方可填單入庫(kù)，按照要求保存樣品，并及時(shí)安排檢測(cè)工作。

（三）檢測(cè)要求

1、檢測(cè)準(zhǔn)備

（1）檢測(cè)人員應(yīng)熟悉被檢樣品的檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)程序文件要求，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和考核后，持證上崗。

（2）檢測(cè)用儀器設(shè)備應(yīng)在檢定有效期內(nèi)；試劑和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)在有效期內(nèi)；實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件應(yīng)符合檢測(cè)要求。

2、檢測(cè)過(guò)程控制

（1）在每個(gè)檢測(cè)批次中應(yīng)加入質(zhì)控樣品、參考物質(zhì)或標(biāo)準(zhǔn)品。

（2）認(rèn)真填寫檢測(cè)原始記錄，原始記錄字跡要工整、清晰，信息要準(zhǔn)確、全面。

（3）準(zhǔn)確使用計(jì)算公式、計(jì)量單位和相關(guān)符號(hào)，計(jì)算結(jié)果允許誤差應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，保證數(shù)據(jù)處理和計(jì)算無(wú)誤。

（4）對(duì)篩選出的疑似陽(yáng)性樣品應(yīng)進(jìn)行確證。

（5）在檢測(cè)過(guò)程中，如出現(xiàn)以下問(wèn)題，應(yīng)按要求逐級(jí)申請(qǐng)復(fù)檢。

①對(duì)臨界值、離散數(shù)據(jù)、不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢出限的檢測(cè)結(jié)果應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

②檢測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常情況（如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等）有可能影響檢驗(yàn)結(jié)果時(shí)應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

③各級(jí)審核人員對(duì)檢測(cè)結(jié)果提出異議的，檢測(cè)人員又解釋不清的，應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

（四）檢驗(yàn)結(jié)果的處置

1、承擔(dān)單位在上報(bào)檢測(cè)結(jié)果前，應(yīng)將檢測(cè)結(jié)果書(shū)面通知被檢單位。

2、抽樣單位要對(duì)不合格樣品檢驗(yàn)報(bào)告的發(fā)送進(jìn)行跟蹤，確認(rèn)檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)被檢單位。

（五）異議處理

被檢單位對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)當(dāng)在接到《檢驗(yàn)報(bào)告》之日起5日內(nèi)，向承擔(dān)單位提出書(shū)面異議申請(qǐng)，逾期未提出異議的，視為認(rèn)可檢驗(yàn)結(jié)果。承擔(dān)單位收到被檢單位異議申請(qǐng)后，應(yīng)當(dāng)在10日內(nèi)做出書(shū)面答復(fù)。

三、監(jiān)測(cè)結(jié)果的應(yīng)用

（一）承擔(dān)單位在異議處理程序完成后，應(yīng)及時(shí)將不合格樣品《檢驗(yàn)報(bào)告》發(fā)送所在省級(jí)畜牧部門。

（二）在生鮮乳運(yùn)輸環(huán)節(jié)檢出的不合格樣品如隸屬其他省份，還應(yīng)同時(shí)向該生鮮乳收購(gòu)站所在省級(jí)畜牧部門發(fā)送《檢驗(yàn)報(bào)告》。

（三）省級(jí)畜牧部門應(yīng)及時(shí)依法查處檢出不合格樣品的生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸車輛。

四、監(jiān)測(cè)結(jié)果匯總分析

（一）承擔(dān)單位應(yīng)如實(shí)上報(bào)監(jiān)測(cè)結(jié)果，保證監(jiān)測(cè)結(jié)果的客觀、準(zhǔn)確。對(duì)所提供的數(shù)據(jù)、材料的真實(shí)性和公正性負(fù)責(zé)。

（二）承擔(dān)單位應(yīng)按照監(jiān)測(cè)結(jié)果匯總表的要求，認(rèn)真填寫各種信息，并進(jìn)行總結(jié)。

（三）承擔(dān)單位應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，按監(jiān)測(cè)計(jì)劃的要求將監(jiān)測(cè)結(jié)果及總結(jié)分析報(bào)告報(bào)送監(jiān)測(cè)匯總單位。

（四）監(jiān)測(cè)匯總單位應(yīng)加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)工作的組織和協(xié)調(diào)，提供必要的技術(shù)支持，按監(jiān)測(cè)要求組織專家對(duì)承擔(dān)單位上報(bào)的數(shù)據(jù)進(jìn)行審核、統(tǒng)計(jì)、分析、匯總。對(duì)監(jiān)測(cè)工作進(jìn)行全面分析總結(jié)，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將監(jiān)測(cè)結(jié)果和工作總結(jié)上報(bào)。

（五）農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室組織專家對(duì)承擔(dān)單位工作進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)價(jià)。對(duì)不按時(shí)完成任務(wù)、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)差錯(cuò)多、總結(jié)分析報(bào)告質(zhì)量差的單位給予通報(bào)批評(píng)，并根據(jù)實(shí)際情況在下一個(gè)減少或停止其承擔(dān)生鮮乳監(jiān)測(cè)任務(wù)。

五、監(jiān)測(cè)紀(jì)律

（一）承擔(dān)單位不得參與以生鮮乳監(jiān)督檢查等名目開(kāi)展的任何形式的有償活動(dòng)，不得向受檢單位頒發(fā)生鮮乳監(jiān)督檢查合格證書(shū)等。

（二）承擔(dān)單位不得向被檢單位收取檢測(cè)費(fèi)用。

（三）承擔(dān)單位對(duì)有關(guān)抽樣方案、被檢單位名單等具體安排應(yīng)嚴(yán)格保密，不得泄露給任務(wù)下達(dá)部門以外的單位和個(gè)人。承擔(dān)單位所有人員在農(nóng)業(yè)部公布檢測(cè)結(jié)果之前不得向任何單位和個(gè)人透露檢測(cè)結(jié)果。

（四）已封樣品在送達(dá)實(shí)驗(yàn)室之前，任何人不得擅自開(kāi)封或更換，否則該樣品作廢，并追究相關(guān)人員的責(zé)任。

（五）承擔(dān)單位如發(fā)現(xiàn)抽樣人員抽樣行為不規(guī)范，應(yīng)立即停止有關(guān)抽樣人員的抽樣工作，并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)糾正。

（六）檢測(cè)人員不得編造、更改檢測(cè)數(shù)據(jù)。

（七）抽樣人員應(yīng)衣著整齊，態(tài)度端正，秉公辦事，嚴(yán)格執(zhí)法，樹(shù)立生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作人員的良好形象。

發(fā)布部門：農(nóng)業(yè)部 發(fā)布日期：2011年01月05日

實(shí)施日期：2011年01月05日(中央法規(guī))

第五篇：動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)與流行病學(xué)調(diào)查方案

一、總體要求

按照省、市《2020年動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)與流行病學(xué)調(diào)查計(jì)劃》要求，結(jié)合《2020年全省畜牧業(yè)工作要點(diǎn)》，在縣域內(nèi)組織開(kāi)展口蹄疫、禽流感等優(yōu)先防治病種，非洲豬瘟新發(fā)病，小反芻獸疫外病等畜禽疫病流行病學(xué)調(diào)查工作。

重點(diǎn)掌握口蹄疫、禽流感發(fā)病與流行情況，持續(xù)監(jiān)視養(yǎng)殖、流通、屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟趨勢(shì)發(fā)展，嚴(yán)密監(jiān)視小反芻獸疫、口蹄疫（新毒株）、高致病性禽流感（新亞型）等外來(lái)動(dòng)物疫病流行與發(fā)展情況。

二、任務(wù)分工

（一）縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村管理局主管全縣動(dòng)物疫病流行病學(xué)調(diào)查工作，負(fù)責(zé)組織制修定全縣動(dòng)物疫病流行病學(xué)調(diào)查方案，發(fā)布流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果。

（二）縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心要按照本方案要求，組織和指導(dǎo)全縣開(kāi)展相關(guān)動(dòng)物疫病流行病學(xué)調(diào)查，必要時(shí)組織開(kāi)展動(dòng)物疫病流行病學(xué)調(diào)查技術(shù)培訓(xùn)工作。要細(xì)化制定本地動(dòng)物疫病流行病學(xué)調(diào)查實(shí)施方案，組織相關(guān)單位開(kāi)展調(diào)查，特別要加強(qiáng)對(duì)小反芻獸疫列入國(guó)家評(píng)估范疇、鞏固無(wú)疫區(qū)建設(shè)和非洲豬瘟控制成果的調(diào)查，配合國(guó)家完成非洲豬瘟等疫病調(diào)查。

（三）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站負(fù)責(zé)組織專項(xiàng)專人開(kāi)展本鄉(xiāng)鎮(zhèn)流行病學(xué)調(diào)查工作，及時(shí)上報(bào)調(diào)查、排查結(jié)果，相關(guān)信息數(shù)據(jù)必須做到完整、準(zhǔn)確和真實(shí)有效。

三、動(dòng)物疫病常規(guī)調(diào)查

（一）由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織本級(jí)有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門于每月下旬進(jìn)行1次疫病流行情況調(diào)查。調(diào)查要覆蓋豬、牛、羊、禽各畜種和人工飼養(yǎng)野生動(dòng)物，覆蓋規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（含養(yǎng)殖大戶），動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)（含獸藥和飼料經(jīng)銷店），屠宰場(chǎng)點(diǎn)、養(yǎng)殖戶等風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所，全年要覆蓋所有養(yǎng)殖場(chǎng)。依據(jù)全縣所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)數(shù)量確定每次調(diào)查鄉(xiāng)鎮(zhèn)數(shù)量，每次最低調(diào)查數(shù)量不少于2個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）4個(gè)村（屯）40個(gè)養(yǎng)殖戶，全年覆蓋所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

在開(kāi)展常規(guī)調(diào)查同時(shí)，要做好定點(diǎn)調(diào)查，可選擇轄區(qū)內(nèi)個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)點(diǎn)（包括禽、豬、牛、羊）了解畜禽發(fā)病、死亡、治療等情況，記錄信息（見(jiàn)附表1），由縣級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)于每月23日前同常規(guī)流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)表報(bào)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心。

（二）集貿(mào)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和活畜禽交易點(diǎn)的回溯性調(diào)查由所在縣疫控中心、畜牧站每季度調(diào)查1次，發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時(shí)開(kāi)展緊急流行病學(xué)調(diào)查。

（三）邊境鄉(xiāng)鎮(zhèn)在做好常規(guī)和定點(diǎn)調(diào)查同時(shí)，要持續(xù)關(guān)注境外疫情發(fā)生情況，特別是非洲豬瘟、口蹄疫疫情情況，必要時(shí)可聯(lián)合本林業(yè)等相關(guān)部門開(kāi)展聯(lián)合調(diào)查，掌握走私、野生動(dòng)物發(fā)病情況。

四、動(dòng)物疫病專項(xiàng)調(diào)查

（一）非洲豬瘟調(diào)查

1.目的

了解非洲豬瘟病原存在，排查非洲豬瘟疑似病豬，為控制和清除非洲豬瘟病原提供依據(jù)。

2.范圍

覆蓋所有生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶和自然村，覆蓋養(yǎng)殖、交易、屠宰等各個(gè)環(huán)節(jié)。

3.方法與內(nèi)容

（1）問(wèn)卷調(diào)查。重點(diǎn)要加大生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶的日常排查力度，記錄排查信息（見(jiàn)附表2）。同時(shí)，兼顧生豬交易市場(chǎng)、無(wú)害化處理場(chǎng)點(diǎn)、屠宰場(chǎng)的排查。

（2）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。要在上述場(chǎng)點(diǎn)采集一定數(shù)量樣品進(jìn)行非洲豬瘟病毒檢測(cè)，可結(jié)合非洲豬瘟監(jiān)測(cè)工作同步進(jìn)行。

4.組織實(shí)施

由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織疫控、監(jiān)督、屠宰等機(jī)構(gòu)開(kāi)展轄區(qū)非洲豬瘟日常排查。同時(shí)協(xié)助國(guó)家、省、市有關(guān)部門在我縣開(kāi)展非洲豬瘟調(diào)查和樣品采集準(zhǔn)備工作。

（二）小反芻獸疫調(diào)查

1.目的

了解我縣小反芻獸疫感染與免疫情況，推進(jìn)小反芻獸疫消滅工作。

2.范圍

全縣十四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3.方法與內(nèi)容

（1）問(wèn)卷調(diào)查。全縣每月在每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機(jī)選擇2個(gè)規(guī)模羊場(chǎng)和5個(gè)養(yǎng)殖戶進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查（見(jiàn)附表3），了解小反芻獸疫免疫情況、羊群飼養(yǎng)管理情況等。

（2）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。縣級(jí)每半年采集血清、鼻腔或眼拭子樣品至少120份，進(jìn)行小反芻獸疫抗體檢測(cè)。

4.組織實(shí)施

縣級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)抗體檢測(cè)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站負(fù)責(zé)協(xié)助開(kāi)展樣品采集、問(wèn)卷調(diào)查實(shí)施工作。同時(shí)協(xié)助國(guó)家、省、市在我縣開(kāi)展小反芻獸疫調(diào)查和樣品采集準(zhǔn)備工作。

（三）免疫無(wú)口蹄疫區(qū)調(diào)查

1.目的

了解無(wú)疫區(qū)內(nèi)易感動(dòng)物的養(yǎng)殖和分布情況，掌握無(wú)疫區(qū)口蹄疫發(fā)生規(guī)律，科學(xué)判斷口蹄疫發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)和流行趨勢(shì)，系統(tǒng)評(píng)估口蹄疫流行狀況和防控效果，提升口蹄疫預(yù)測(cè)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)防范、應(yīng)急處置能力和防控水平。

2.范圍

無(wú)疫區(qū)、保護(hù)區(qū)全境。

3.方法與內(nèi)容

（1）常規(guī)調(diào)查。每月進(jìn)行一次，每次至少調(diào)查2個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）至少抽查2個(gè)村，每村至少調(diào)查5個(gè)口蹄疫易感牲畜養(yǎng)殖戶（被調(diào)查戶同時(shí)飼養(yǎng)其他動(dòng)物一并填表）。各縣（市、區(qū)）依據(jù)轄區(qū)口蹄疫易感牲畜養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、交易市場(chǎng)現(xiàn)有數(shù)量擬定月度調(diào)查數(shù)量，全年實(shí)現(xiàn)全覆蓋。如果該月開(kāi)展專項(xiàng)調(diào)查可不在進(jìn)行常規(guī)調(diào)查。口蹄疫易感牲畜養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場(chǎng)常規(guī)流行病學(xué)調(diào)查表見(jiàn)附表4，屠宰場(chǎng)、交易市場(chǎng)調(diào)查表見(jiàn)專項(xiàng)調(diào)查表。

（2）專項(xiàng)調(diào)查。每半年開(kāi)展一次。每次隨機(jī)抽查2個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）4個(gè)村10個(gè)口蹄疫易感牲畜養(yǎng)殖戶。每次調(diào)查口蹄疫易感牲畜養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、交易市場(chǎng)數(shù)量要不少于轄區(qū)內(nèi)該畜種場(chǎng)所總量的半數(shù)。每次隨機(jī)采集血清樣品60份進(jìn)行抗體檢測(cè)。每次隨機(jī)采集30份口蹄疫易感牲畜血清樣品進(jìn)行非結(jié)構(gòu)蛋白抗體檢測(cè)，被檢測(cè)樣品要覆蓋口蹄疫所有易感動(dòng)物。口蹄疫易感牲畜養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶、屠宰場(chǎng)、交易市場(chǎng)調(diào)查表，見(jiàn)附表5-8。

（3）3abc抗體陽(yáng)性畜流調(diào)排查。要及時(shí)對(duì)3abc抗體陽(yáng)性畜及同群畜要采取限制移動(dòng)等措施，并對(duì)陽(yáng)性畜及同群畜開(kāi)展動(dòng)物衛(wèi)生狀況調(diào)查，見(jiàn)附表9。

（4）緊急流行病學(xué)調(diào)查。懷疑或確認(rèn)發(fā)生口蹄疫疫情時(shí)，根據(jù)本方案要求，啟動(dòng)緊急流行病學(xué)調(diào)查。口蹄疫易感牲畜緊急流行病學(xué)調(diào)查表，見(jiàn)附表10-12。

（四）牛病毒性腹瀉、牛傳染性鼻氣管炎、牛呼吸道合胞體病專題調(diào)查

1.目的

掌握我縣牛飼養(yǎng)量相對(duì)較大區(qū)域牛病毒性腹瀉、牛傳染性鼻氣管炎、牛呼吸道合胞體病流行情況，科學(xué)評(píng)估發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

2.范圍

縣十四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3.方法與內(nèi)容

（1）問(wèn)卷調(diào)查。了解牛病毒性腹瀉、牛傳染性鼻氣管炎、牛呼吸道合胞體等牛病免疫和感染情況，被調(diào)查場(chǎng)戶牛調(diào)入調(diào)出情況，填寫調(diào)查表（見(jiàn)附表13）。

（2）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。縣域內(nèi)隨機(jī)選擇規(guī)模化牛場(chǎng)和自然村各不少于2個(gè)，以掌握流行率的方式在95%置信水平、30%預(yù)期流行率、8%可接受誤差的情況下采集分離牛血清100份（每份血清不少于1.5ml）同步采集棉拭子，進(jìn)行牛病毒性腹瀉、牛傳染性鼻氣管炎和牛呼吸道合胞體抗體檢測(cè)。

4.組織實(shí)施

縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)檢測(cè)工作。相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)助做好樣品采集和問(wèn)卷調(diào)查工作。

五、動(dòng)物疫病緊急流行病學(xué)調(diào)查

（一）范圍界定。懷疑或確認(rèn)發(fā)生以下情況時(shí)，縣級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心應(yīng)根據(jù)本方案的要求啟動(dòng)緊急流行病學(xué)調(diào)查，并及時(shí)填報(bào)緊急流行病學(xué)調(diào)查表。

1.高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽、狂犬病；

2.瘋牛病、癢病、非洲豬瘟等外來(lái)動(dòng)物疫病；

3.牛瘟、牛肺疫等已消滅疫病再次發(fā)生；

4.豬瘟、新城疫、布病、結(jié)核病、藍(lán)舌病等主要?jiǎng)游镆卟“l(fā)病率或流行特征出現(xiàn)異常變化；

5.較短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)導(dǎo)致較大數(shù)量動(dòng)物發(fā)病或死亡，且蔓延較快疫病，或懷疑為新發(fā)病的；

6.其他需要開(kāi)展緊急流行病學(xué)調(diào)查的情況。

（二）工作程序。

1.縣級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)接到疑似緊急疫情報(bào)告后，應(yīng)立即核實(shí)信息，進(jìn)行初步調(diào)查確認(rèn)，并按規(guī)定逐級(jí)上報(bào)疫情。

2.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員進(jìn)一步核實(shí)情況后，參照相應(yīng)緊急流行病學(xué)調(diào)查表，采集有關(guān)信息，填寫調(diào)查表。

3.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員應(yīng)根據(jù)調(diào)查獲取的信息，描述動(dòng)物疫情現(xiàn)狀（空間、時(shí)間、群間分布等），分析疫病來(lái)源，判斷疫情發(fā)展趨勢(shì)，提出控制措施建議，形成調(diào)查評(píng)估報(bào)告。懷疑疫情擴(kuò)散時(shí)，應(yīng)在高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)開(kāi)展追蹤調(diào)查。

4.省、市級(jí)專家組負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員形成的調(diào)查評(píng)估報(bào)告及其結(jié)論進(jìn)行審核。

5.必須要時(shí)，邀請(qǐng)中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查，并組織開(kāi)展經(jīng)濟(jì)損失和防控措施評(píng)估工作。