第一篇：新民中心學校2014年學校食堂專項整治工作總結

新民中心學校

2014年學校食堂專項整治工作總結

縣教育局安全股：

根據《鳳慶縣教育局關于印發2014年鳳慶學校食堂專項整治實施方案的通知》精神和要求，結合我中心學校實際，對我中心學校的3所完小的農村義務教育學生營養改善計劃食品安全進行了專項整治。現將整治情況匯報如下：

一、整治目標

通過開展中心學校村完小學生營養改善計劃食品安全專項整治，進一步加大對村完小食堂食品安全的監管力度，完善監管機制，切實提高村完小食品安全保障水平，全力推動村完小食堂食品安全監管的規范化、制度化、法制化、常態化進程，有效減少和杜絕村完小學生營養改善計劃學校的食品安全事故。

二、整治重點

（一）排查學校內食堂持證情況。對所村完小食堂的餐飲服務許可、從業人員健康的管理和食堂衛生環境進行監督檢查。檢查學校食堂餐飲服務許可證、許可證有效期及超范圍經營，3所村完小的證件齊全、在有效期內；建立并落實從業人員的健康體檢和培訓管理制度；食堂從業人員是否持有健康培訓合格證，健康培訓合格證有效；食堂從業人員健康證明和食品安全知識培訓教育不定期進行。

（二）檢查食品安全責任主體落實情況。對3所村完小的食品安全管理機構、人員、制度、責任落實情況進行抽查和巡檢。中心學校成立了領導小組，各村完小是成立管理機構、明確村組長專人負責學生營養改善計劃的食品安全工作；建立健全以校長為第一責任人的食品安全責任制度；嚴格落實學校食堂、托餐點以及原（輔）材料供應者保障食品安全的主體責任情況；逐級簽訂目標責任書；食品安全監管部門、村衛生室對學校食堂、托餐點的監督檢查機制建立健全；食品安全突發事件應急預案制定落實；落實學校食品加工管理制度。

（三）檢查食堂進貨采購、原料貯存、運輸，食品加工、銷售和留樣食品管理進行監督檢查。學校食堂食品加工、貯存、出售等環節符合要求；運輸食品原料的工具、設備符合衛生要求；食品留樣情況，以及留樣設備運轉和留樣臺賬記錄情況都按制度規定執行。

（四）對3所村完小食堂的進貨渠道和索證索票制度落實情況。學校食堂進貨渠道把關，大米、肉大宗食品原（輔）材料由學校統一采購；食品及原（輔）材料進貨驗收和進貨臺賬建立，臺賬內容齊全；原（輔）材料貯存符合管理要求，食堂庫存食品在有效期內。

（五）對3所村完小食堂的餐飲具清洗消毒操作過程及設施進行監督檢查。學校食堂餐飲具清洗消毒操作；消毒池、消毒設施配備不齊全；消毒人員安全消毒基本知識有掌握；餐飲具消毒沒有統一進行。

（六）對3所村完小的生活飲用水衛生和食品添加劑使用情況進行監督檢查。學校的生活飲用水水質為合格；學校對自備水源、食堂蓄水池進行檢查；學校食堂不采購食品添加濟；學校食堂不開展自制火鍋底料、飲料、調味料等食品添加劑。

（七）對3所村完小供餐模式進行監督檢查。學校食堂營養餐大宗食品實現定點統一采購；營養餐食品原（輔）材料采購、貯存、出庫臺賬建立；根據學生每日所需的營養標準，沒能全部制定營養膳食食譜，但進行公示；3所學校實現以學校食堂供餐為主的供餐模式。

（八）對農村學校內及校園周邊食品、餐飲經營店鋪的食品安全情況進行監督檢查。檢查了學校內及校園周邊食品店鋪證照齊全、有效；但對進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾等制度不能全部落實；重點檢查了銷售“三無”食品、假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其他不合格食品等違法行為；重點清查有無使用有毒有害、變質、無檢疫合格證明的肉類、低劣質糧油加工食品等違法行為的情況，嚴防“潲水油”、“地溝油”流入餐桌，3所學校均采購瓶裝香油；學校周圍沒有流動食品攤販。

總之，我中心學校2014年學校食堂有序開展，但學校食堂應有提供開水的條件。以上是我中心學校對農村義務教育學生營養改善計劃食品安全專項整治工作自檢自查情況，我們在今后的工作中，將進一步加大對學校食堂的監管力度，不斷提高食堂的服務效益。

鳳慶縣雪山鎮新民中心學校

2014年9月15日

第二篇：學校食堂專項整治工作總結

蒼溪縣中土鄉小學校

食堂專項整治工作總結

一、加強領導、全面摸底，認真制定實施方案。

自蒼溪縣教育系統2013年食品安全專項整治“百日行動”實施方案”下發后，我們召開了專門會議，認真落實學校建設食品安全工作要求和餐飲業專項整治方案，確保全校師生飲食安全。

1、學校成立學校食堂食品安全專項整治工作領導小組，由校長冉宗文同志任組長，由學校分管安全后勤副校長李國權同志任副組長，領導小組下設辦公室，李國權同志兼辦公室主任，全鄉完小和村小一把手親自抓整治工作，明確一名負責人主抓整治工作。

2、認真做好學校食堂摸底工作，于4月20日下發通知，就我鄉學校食堂基本情況進行重新統計，從統計的情況看，全鄉村完小學校有食堂4個，其中有學生寄宿就三餐的學校食堂1個，只有寄中餐的學校食堂3個；全鄉學校食堂從業人員9人，其中有9人有健康證，持證率為100%。全獲得餐飲服務許可證，持證率為100%（村小根據縣級要求未辦理餐飲服務許可證）。

3、認真制定學校食堂食品安全整治實施方案，4月17日，縣教科局以蒼教科函字[2013]31號通知印發了《蒼溪縣教育系統2013年食品安全專項整治“百日行動”實施方案》，要求各縣屬學校認真貫徹落實，各鄉、鎮將《方案》印發至各中小學校，并認真組織實施，《方案》分指導思想、整治范圍、重點整治目標和內容、時間及步驟和工作要求等幾個部分，明確分四個階段進行，第一階段動員部署階段（2013年4月上旬）；第二階段為組織實施階段（2013年4月11日--6月30日）。第三階段為總結驗收階段（2013年7月1日--7月31日）。第四階段：鞏固提高階段（2013年8月1至12月底）。

二、加強宣傳發動，認真開展第一階段的整治活動

為提高工作效率，使全校食堂從業人員和師生員工的食品的食品安全意識不斷增強，消除學校食品安全隱患，杜絕群體性食物中毒事件發生，確保學校飲食安全。首先我們于2013年4月22日下午召開了全鄉食堂管理人員與食品加工人員會議，與會人員12人全部到齊。會上冉宗文同志闡述了開展這次食安專項整治工作的重要意義。李國權就食品安全知識作了相關培訓，最后就整治工作進行了布置。會議進一步明確了了學校食堂各崗位衛生責任制，食物采購臺帳，食堂食物留樣登記本等。其次是全鄉各食堂負責人就認真貫徹了會議精神，對照要求認真組織了自查自糾工作，并對全鄉所轄學校進行了地毯式的檢查，對檢查和自查工作進行了認真總結、對存在的問題進行了認真限期整改，進一步完善了學校食品及加工管理制度，第一階段整治行動開展得有聲有色，已經初見成效。

三、明確職責，聯合督查，認真開展第二階段的集中整治行動。

4月15日至4月19日，按縣教科局專項整治方案的安排，由學校組織對全鄉學校食堂進行了地毯式的督查，督查制度、責任制的落實和宣傳教育等情況，督查食物采購、索證索票、臺帳、貯存、加工、消毒以及食物留樣，飲用水等環節，從督查的情況看，主要有以下一些特點：

1、好的方面

（1）制度健全，學校基本都建立了校長負責制，管理人員安全責任制，從業人員崗位衛生責任制，食品采購、索證、驗收制度，責任追究制度，食品留樣制度，應急處理措施和事故報告制度。各項衛生安全管理制度齊全。

（2）97%的食堂及周邊的環境衛生較好，衛生檢查記錄齊全。目前我校雖說食堂及加工場所的建筑陳舊，條件較差，但工具擺放整齊，清潔清掃工作都盡力而為了。

（3）從業人員較以前素質有很大提高，持健康證率達100%以上，員工沒有留長發、長須、長指甲現象，沒有隨地吐痰，上班時抽煙等現象。100%以上從業人員能著裝上崗。

（4）學校食安知識宣傳氛圍濃厚，學校基本都有食安知識宣傳欄、墻報，有的還有宣傳標語和橫幅，學校有食安知識講座，學生自我防范意識增強。有的學校將有關制度公布在就餐場所，接受學生監督。

（5）食堂的食物（含添加劑）的采購、貯存、加工、銷售、消毒、保潔等環節較整治前都有進步，食品原料倉庫儲存食物上架率，隔墻率達100%以上。肉食儲存進冰箱率達100%。生熟分開，食用品與非食用品基本能分開存放，基本沒有采購高危食品現象。

（6）肉食采購能按要求到定點的場所采購，肉食檢疫情況好，基本保證食用放心肉。

（7）消毒保潔意識較以前大大加強，基本都能用侵泡消毒（采用84消毒液或消毒粉），（8）學校采用飲用自來水，學校能保證學生不飲用生水，采用適量開水供應為輔，桶裝水供應為主的方式滿足學生對開水的需求。

2、存在的問題

（1）臺帳和索證雖然97%能實行，但有的不夠不完善，有的太細工作量大，難以堅持，有的索票沒有粘貼在臺帳上，有的索證不全，達不到追根溯源的目的，需要完善。

（2）食堂基礎設施差，主要是房屋建筑差，防漏現象嚴重，且廚房加工區不能進行有效地全封閉，導致防蠅工作難度系數較大，存在一定的安全隱患。

四、下步工作

1、認真搞好第三階段的鞏固提高工作，對發現的問題督促整改，并進行復查。

2、加大食堂建設的投入，改善硬件設施，新建和改建食堂前認真履行預防性衛生監督職責，總之，學校食堂食品安全整治工作是一項系統工程，涉及面廣，工作難度大，我們一定齊心協力，由幾個部門形成合力，嚴厲打擊加工和流通領域的違法行為，狠抓源頭治理，加強學校管理人員和從業人員的培訓，提高他們的素質，對違規操作行為也要嚴肅查處，實行責任追究，確保學校師生飲食安全，確保學校和諧平安。

二0一三年六月二十五日

第三篇：學校食堂專項整治工作總結

會寧縣食品藥品監督管理局學校食堂食品

安全專項整治工作總結

為加強我縣學校食品安全監管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學校食物中毒事故的發生，根據《中華人民共和國食品安全法》等相關規定，按照《關于轉發<關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知>的通知》（會食藥監[2011]63號）文件要求，結合我縣實際，縣食品藥品監督管理局聯合縣教育局工作人員，組成學校食品安全聯合檢查組，從2011年10月16日至11月14日，分兩個檢查組對我縣28個鄉鎮的8所高中，39所初級中學，11所小學的學校食堂食品安全進行了檢查。現將檢查情況匯報如下：

一、落實責任，成立專項檢查領導小組

為了加強本次專項整治工作活動的組織領導，縣食品藥品監督管理局、縣教育局、縣工商局聯合召開專題會議，制定了專項整治工作方案，研究部署此項工作，明確了工作重點、目標和要求，并按照實施方案的要求，成立以食品藥品監督管理局局長為組長的專項檢查領導小組：組長：魏耀祖縣食品藥品監督管理局局長副組長：王謙縣教育局副局長

劉賀喜縣工商局副局長

劉圭縣食品藥品監督管理局副局長成員：何祥毅張博趙紫平徐彩霞唐維義徐世勛

領導小組下設辦公室，辦公室設在縣食品藥品監督管理局餐飲服務股，負責專項檢查工作相關事宜。

二、檢查基本情況

會寧縣轄區共有幼兒園及中小學校486所，在校學生144186人，58所中小學校設有學生食堂，共有食堂246戶，食品從業人員382人，全縣托幼機構均無食堂,此次檢查共出動檢查人員220人次，車輛44臺次，下發監督執法文書58份,對發現的54種過期食品、食品原料共300袋，計90千克，予以沒收并立案查處。

1、許可證及健康證持證情況。我縣學校食堂《餐飲服務許可證》持證率為100%，從業人員有健康合格持證率為100%，《餐飲服務許可證》或《食品衛生許可證》都能及時校驗，從業人員都能及時體檢辦理健康證，并積極參加我局舉辦的食品從業人員的各項培訓。

2、食品原料購進保存及食品操作加工情況。全縣大多數食堂都能比較規范的從事食品生產經營活動，食品加工工藝流程合理，食堂食品留樣規范合理，餐具清洗消毒規范，食品原料購進索證索票齊全，臺賬記錄詳細，但仍有極個別學校還存在留樣記錄不完善，食品原料進出入庫記錄但不完整的情況；有些還存在學校食堂工作流程布局還存在不合理的地方，加工過程中存在交叉污染；食品庫房堆放生活用品或者其他雜物，針對發現的問題，檢查人員及時下發監督意見書，要求學校限期整改。

針對在檢查中發現的問題，檢查組及時給每個學校的領導班子做詳細的匯報，要求各學校必須進一步的提高對學校食品衛生安全重要性的再認識，成立學校食品安全領導小組，落實人員，明確責任，增強對學校食品安全工作的憂患意識、責任意識和履職意識，把學校的食品衛生安全工作擺上學校工作的重要議事日程，做到警鐘長鳴，加強對學生食堂從業人員的教育和管理，無健康證合格證的從業人員，學校應立即將其調離工作崗位或者集中組織從業人員進行健康體檢，從業人員需領取健康合格證明后方可從事食品生產經營活動；規范食品留樣，保證留樣食品數量、留樣時間達到要求，完善留樣記錄，食品加工生熟分開，防止交叉污染；建立健全食品原料索證索票制度，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風，定期清查庫房食品，及時清理過期變質食品；建議學校應積極采取相關措施，解決學校的硬件設施問題，逐步的規范學校的食堂設施，改善學生就餐環境，減少安全隱患，切實保障師生的身體健康，有效的預防學校食物中毒事故的發生。

三、下一步工作打算

在今后的工作中，我們將針對工作中的薄弱環節，進一步加強組織領導，總結工作經驗，改進工作方法，完善各項工作機制，落實工作責任，加大監督執法力度，切實保障學校食堂食品安全，重點做好以下幾個方面的工作：

1、落實學校食堂食品安全主體責任。明確學校法人代表在食品安全工作中的責任，切實落實法人代表負總責，分管校長具體抓的管理機制，確保食品安全管理責任到人，進一步建立健全責任體系。

2、強化監督檢查。進一步加大學校食堂食品安全監督檢查力度，推行學校食堂量化分級管理，根據不同等級學校食堂的衛生狀況，調整監管頻次，分級管理，提高監管效能。

3、完善社會監督機制。加強學生及其家長與食品藥品監管和教育部門的信息溝通，在食堂張貼安全知識、管理制度和相關法規，公示學校、食品監管部門的投訴舉報電話和媒體曝光電話。

4、加強對學校食堂從業人員的崗前培訓和體檢工作，普及食品安全法律、法規和有關安全知識，確保學校食堂的食品安全。落實學校食堂食品管理員及從業人員的食品安全知識培訓工作制度，并對學生進行食品安全知識教育，提高群體食品安全意識和自我保護能力。二0一一年十一月十八日

第四篇：學校食堂專項整治工作總結

食品藥品監督管理局學校食堂食品安全專

項整治工作總結

為加強我縣學校食品安全監管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學校食物中毒事故的發生，根據《中華人民共和國食品安全法》等相關規定，按照《秋季學校食堂餐飲服務食品安全專項整治實施方案》（食藥監[2012]121號）文件要求，結合我縣實際，縣食品藥品監督管理局聯合縣教體局工作人員，組成學校食堂食品安全聯合檢查組，從2012年9月10日至10月10日對我縣19個鄉鎮的324所學校112戶學校食堂食品安全進行了檢查。現將檢查情況匯報如下：

一、落實責任，成立專項檢查領導小組

為了加強本次專項整治工作活動的組織領導，縣食品藥品監督管理局、縣教體局聯合召開專題會議，制定了專項整治工作方案，研究部署此項工作，明確了工作重點、目標和要求，并按照實施方案的要求及時開展專項整治工作。

二、檢查基本情況

轄區共有幼兒園及中小學校324所，在校學生144共有食堂112戶，食品從業人員264人，此次檢查共出動檢查人員134人次，車輛32臺次，檢查學校食堂112戶，下發責令改正通知書26份, 停業整頓2家，罰款3000元，有力的

整頓了校園食堂食品安全，消除了學校食堂的飲食安全隱患，確保了學校師生的飲食安全。

1、許可證及健康證持證情況。我縣學校食堂《餐飲服務許可證》持證率為100%，從業人員有健康合格持證率為100%，《餐飲服務許可證》或《食品衛生許可證》都能及時年審和換發新證件，從業人員都能及時體檢辦理健康證，并積極參加我局舉辦的食品從業人員的各項培訓。

2、食品原料購進保存及食品操作加工情況。全縣大多數食堂都能比較規范的從事食品生產經營活動，食品加工工藝流程合理，食堂食品留樣規范合理，餐具清洗消毒規范，食品原料購進索證索票齊全，臺賬記錄詳細，但仍有極個別學校還存在留樣記錄不完善，食品原料進出入庫記錄不完整的情況；有些還存在學校食堂工作流程布局還存在不合理的地方，加工過程中存在交叉污染；食品庫房堆放生活用品或者其他雜物，針對發現的問題，檢查人員及時下發監督意見書，要求學校限期整改。

針對在檢查中發現的問題，檢查組及時給每個學校的領導班子做詳細的匯報，要求各學校必須進一步的提高對學校食品衛生安全重要性的再認識，成立學校食品安全領導小組，落實人員，明確責任，增強對學校食品安全工作的憂患意識、責任意識和履職意識，把學校的食品衛生安全工作擺上學校工作的重要議事日程，做到警鐘長鳴，加強對學生食

堂從業人員的教育和管理，無健康證合格證的從業人員，學校應立即將其調離工作崗位或者集中組織從業人員進行健康體檢，從業人員需領取健康合格證明后方可從事食品生產經營活動；規范食品留樣，保證留樣食品數量、留樣時間達到要求，完善留樣記錄，食品加工生熟分開，防止交叉污染；建立健全食品原料索證索票制度，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風，定期清查庫房食品，及時清理過期變質食品；建議學校應積極采取相關措施，解決學校的硬件設施問題，逐步的規范學校的食堂設施，改善學生就餐環境，減少安全隱患，切實保障師生的身體健康，有效的預防學校食物中毒事故的發生。

三、下一步工作打算

在今后的工作中，我們將針對工作中的薄弱環節，進一步加強組織領導，總結工作經驗，改進工作方法，完善各項工作機制，落實工作責任，加大監督執法力度，切實保障學校食堂食品安全，重點做好以下幾個方面的工作：

1、落實學校食堂食品安全主體責任。明確學校法人代表在食品安全工作中的責任，切實落實法人代表負總責，分管校長具體抓的管理機制，確保食品安全管理責任到人，進一步建立健全責任體系。

2、強化監督檢查。進一步加大學校食堂食品安全監督

檢查力度，推行學校食堂量化分級管理，根據不同等級學校食堂的衛生狀況，調整監管頻次，分級管理，提高監管效能。

3、完善社會監督機制。加強學生及其家長與食品藥品監管和教育部門的信息溝通，在食堂張貼安全知識、管理制度和相關法規，公示學校、食品監管部門的投訴舉報電話。

4、加強對學校食堂從業人員的崗前培訓和體檢工作，普及食品安全法律、法規和有關安全知識，確保學校食堂的食品安全。落實學校食堂食品管理員及從業人員的食品安全知識培訓工作制度，并對學生進行食品安全知識教育，提高群體食品安全意識和自我保護能力。

二0一二年十月十日

第五篇：2013春季學校食堂專項整治工作總結

春季學校及學校周邊食品安全專項整治總結

為切實做好學校（托幼機構）食堂及周邊餐飲單位食品安全監管工作，預防食物中毒事故發生，確保學校師生的身體健康和生命安全，根據市局關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知，經局領導班子研究決定，在全縣范圍內開展“學校食堂食品安全專項整治”活動，消除食品安全隱患，具體措施如下：

一、加強領導，提高認識

自3月2日接到“通知”后，我局領導班子馬上召開緊急會議，在集中學習上級“通知”后，安鄉縣食品藥品監督管理局成立了以潘友貴局長任組長的春季學校食堂專項整治領導小組，組織全局工作人員分成三個專項檢查小組對全縣學校（托幼機構）食堂及周邊餐飲單位進行了一次全面的執法檢查。

二、整治基本情況

此次專項整治，共出動執法人員280人次，檢查學校90家，其中城區中小學校12家；鄉鎮中小學37家、村小學41家。檢查學校餐飲店86家。全縣學校食品從業人員439人，有效健康

證396本，健康證持證率84％。“三防”設施齊全的學校有38所，占42％；采購食品索證索票完善的36所，占40％；全套經營臺帳填寫基本規范的有28所，占31％；各項衛生制度齊全的學校有37所，占41％；有留樣專用冰柜并規范留樣的有24所，占26%。

三、存在的問題

盡管學校領導的食品安全意識都比較強，衛生設施日漸完善，但在執法檢查中仍發現存在以下問題：

（一）“三證”不全。此次檢查的農村小學“三證”持證率低，主要原因是學校負責人認為學校學生人數少，沒有辦證的必要或因資金困難等原因未辦證。

（二）少部分學校條件簡陋，加工間周圍有嚴重污染源。在檢查中發現農村村小學食堂條件相當簡陋，只有做飯的設施，基本上無衛生設施；有幾所鄉鎮中學未修建多功能三用廳，相關衛生設施也不到位，特別是有一所中學食堂加工間三米處就有臭水溏等污染源，存在食品安全隱患。

（三）“三防”設施和保潔柜不足，加工用具無標識區分。大部分學校目前都有“三防”設施和保潔柜，但數量明顯不足，特別是開餐前的飯菜和商店供應的散裝熟食無紗罩覆蓋，學校加工間的裸裝調味品無專用紗罩，用于加工動、植物性食物的砧板、刀具都無區分標識。

（四）學校經營臺帳填寫不規范。

檢查的學校都能提供全套11本經營臺帳，但有些學校的部分臺帳是空白，填寫方面也不規范，主要表現在原輔材料采購索證、索票和消毒登記兩本臺帳上。

（五）學校飯菜留樣解樣工作不規范。

雖然檢查的中學和中心小學有90%以上的都添置了食品留樣解樣專用冰柜，但還是存在著飯菜留樣數量不足，存放不規范，未標示具體日期等問題，特別是農村村小學和農村幼兒園此項工作基本上未開展。

（六）有37家學校原輔材料倉庫內發現有“三無”食品。學校倉庫內的“三無”食品主要是祼裝的玉米粉、紅薯粉和海帶，一般是麻袋裝，外包裝上無標識、無日期等任何信息。

（七）學校餐具消毒工作未落實，學生自帶餐飲具衛生狀況差。

檢查的學校餐（飲）具洗消設施完善的有24所，能規范使用的卻只有17所，但有些學校在檢查時未見消毒藥，有些學校的消毒藥長期存放在倉庫內，用量不大。

（八）學校周邊均存在一些食品流動攤販，因其流動性強，難以有效監管。

四、整治成果

（一）督促落實了學校（托幼機構）食堂食品安全制度、資料的上墻、配套相關的食品安全管理制度、責任追究制度和食品安全管理方案，把食品安全工作層層責任到人，并嚴格執行到位。

（二）督導落實了學校（托幼機構）食堂的從業人員的健康證、培訓合格證、餐飲服務許可證的辦理。

（三）規范了11本經營臺帳的填寫，學校采購的原輔料必須每樣都索票索證，登記張貼齊全，同時要嚴把采購原輔料的質量關，杜絕“三無”食品、過期變質等不符合衛生標準的食品流入學校。

（四）針對學校餐（用）具和學生自帶餐具合格率不高的問題，要求學校嚴格落實了消毒制度，指派專人負責進行消毒餐（用）具工作，并不定期實行稽查，把消毒工作切實抓到位；專門添置學生餐具保潔柜，在學生餐具清洗池旁設置幾個消毒池，供學生對餐具餐前消毒。提倡城區學校（托幼機構）食堂廣泛推行使用集中式消毒餐具。

（六）依據常德市政府食用油放心工程實施方案的要求，全縣學校（托幼機構）食堂100%推行使用預包裝食用油，對使用的食用油嚴格執行索票索證、查驗、登記制度，抽查了20個批次的食用油，對于學校食堂使用的食用油違反索票索證管理規定的立案2家，防止假冒偽劣的不合格食用油在餐飲行業的流通。

（七）加強了學校領導責任，學校校長簽訂了學校食堂食品安全責任狀，建立了學校食堂誠信經營檔案，落實了鄉級政府對學校食堂食品安全定期巡回檢查制度。

（八）加強了學校（托幼機構）食堂餐廚廢棄物的管理，要求建立餐廚廢棄物管理臺賬制度。餐廚廢棄物產生、收運、處置

單位要建立臺賬、詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況。同時要求將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清，嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施，禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運，處置單位或個人處理。

信譽等級將實行動態管理，希望被確定信譽等級的單位，要珍惜榮譽，再接再厲，進一步加強日常管理，提高食品安全質量，保障公眾飲食安全，為促進餐飲服務業健康發展做出新貢獻。

五、下階段的工作思路

針對上述問題，我們后階段的主要工作思路是：

1、進一步加大宣傳力度，采取舉辦衛生知識培訓班、發放宣傳資料、電視報道等靈活多樣的宣傳方式，營造良好的學校及周邊整治執法氛圍。

2、加大對各種違法違規行為的打擊力度，對于學校食品安全及周邊的食品安全問題，一經查實，嚴厲處罰，絕不姑息。

3、對于學校及周邊專項整治工作經常回頭看，建立長效監管機制，確保學校師生和廣大人民群眾生命安全。

2013年8月22日