第一篇：中秋節酒店銷售企劃

中秋節酒店銷售企劃

中秋節酒店銷售企劃

酒店營銷是一門研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場環境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發適銷對路的產品，探求飯店生產和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經濟效益。一個老板的商業意識直接或者間接的決定著一個酒店的未來發展前途。

農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來臨，結合

本酒店的實際情況和中國傳統的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。

一、目標市場分析

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可采用打折或者直接降低價格的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。

3、中秋節的套餐的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元。

4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前后達到最低價。http://

三、營銷策略

1、制作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅。

2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件，在酒店聚餐可享受5-6折的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。

3、如果手機和固定電話號碼尾號是815，可憑借有效的證件，在酒店聚餐可享受5-6折的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯系一下這些人。

4、由于本酒店暫時沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節套餐。

5、在飯后贈送一些和中秋節相關的小禮物。

6、活動的時間定于農歷8月10日-20日。

四、推廣策略

1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告。

2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。

3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

4、__網站__上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。

五、其它相關的策略

保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。

六、效果預測

如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的倍以上。

七、其它建議

1、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。

2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫，為以后的推廣服務。

3、盡快做好酒店的網站，網站必須要由專業的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的flash動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過

網絡營銷增強酒店的知名度。

第二篇：酒店2010中秋月餅銷售企劃方案

酒店2010中秋月餅銷售企劃方案

中秋月餅的銷售每年都是一場戰爭，市場被看好的原因不外乎：低成本高利潤，回籠資金快。作為制作與銷售的主體在看到巨大的市場份額時也要正視它的不足：籌備期長，銷售期短，過時即止。針對以上現實，在銷售過程中我們推出如下計劃。

1.銷售主題：團圓明月，情牽萬家

2.銷售目的：以中國傳統節日為載體，通過短期促銷獲得高額回報。3.銷售時段：2010.7.16--2010.9.21 4.銷售地點：昊柏國際酒店 5.產品策劃： 5.1包裝設計：

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環保健康主題（根據10年國家對于月餅相關標準要求）---以紙材料為主要制作原料，配以獨特的工藝，突出整體的環保健康主題和時尚大方之氣。

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文化內涵---通過整體包裝的組合和圖片搭配，展示企業欣欣向榮的文化底蘊。?

藝術再造---包裝取法自現代環保健康文化，擬名“昊柏團圓月、吳柏尊貴月”。

5.2月餅訂制（4月國家頒布的月餅新標準規定，月餅按加工工藝和地方風味特色分為廣式月餅、京式月餅和蘇式月餅；餡料的總糖（以葡萄糖計）標準有所提高，由原來的20％－40％，調整為烘烤類、熟粉成熟類、其他類為小于或等于45％，水果類為小于或等于48％。之前普遍月餅口味偏甜，含糖量均在50％左右）?

月餅口味---待定

?

配套資源（月餅及個數定量）---待定

?

月餅價位---“吳柏尊貴月”單價￥198/盒(成本￥90盒)；“吳柏團圓月”單價￥118/盒(成本￥40/盒),(具體價格建議經過市場調查及預估后確定, 第一年銷售價格定低或高不利于來年調整價格)6.銷售計劃：

6.1 銷售數量：總銷售量預計為2500盒（不含酒店公關送禮月），由各部門分攤銷售。（請見附件：《2010年月餅銷售任務明細表》）

6.2 銷售價格及折扣(最低價格為7折)：

①提前訂購折扣 7.16-31 訂購月餅一次性100盒以上，可享7折優惠； 8.1-31 訂購月餅一次性100盒以上，可享7.5折優惠；

②銷售折扣 一次性購買100盒以上,可享7.5折優惠;

一次性購買50盒以上,可享8折優惠;

一次性購買30盒以上,可享8.5折優惠;

一次性購買10盒以上,可享9折優惠;

10盒以下不享有折扣優惠;

③購買50盒以上提供免費送貨（限江陰市內單一地點）④銷售提成:￥10/盒

7.產品展示: 共兩個月餅展示臺,大堂正門設置一個月餅專用展臺,精品店內設置一個月餅展示臺(精品店負責客人用券提月餅)。

8.宣傳活動: 序號

項 目

時間

詳 細 內 容

部門

負責人

備注 1

活動名稱

7.16-9.21

昊柏月餅

執行辦

各部主管

工作協調

7.12

與相關部門召開活動協調會議。

黃總經理

廣告宣傳

7.1-12

1.宣傳海報及宣傳畫內容、樣稿的確認。

管理部

張總監

7.15

2.在酒店內張貼各宣傳海報(電梯內、大堂、精品店等)，展臺、客房及餐廳、ktv包廂內擺放宣傳畫

營運部 管理部

好萊塢名人會所

各部主管

7.16-9.21

3.向客人發短信,電子郵件,派發宣傳畫,電子頻廣告（是否夾報待定）

8.1

4.餐廳+客房+展示臺+好萊塢名會所推出樣品月餅免費品嘗（由廠商贊助100個左右）。

營運部

各部主管

8.1-9.21

5.月餅銷售展示臺。（大堂正門+精品店）

前廳部

吳金萍

員工培訓

7.30

介紹月餅的口味、售價、折扣、特色、制作方法。

培訓部

鄧啟軍

產品控制

銷售期間

1.產品各項檢驗合格證復印件公示。

采購部

黃純剛

2.出品質量監控與保障、月餅券兌換。

前廳部

吳金萍

3.月餅庫存量的適度調整。

采購部

黃純剛

活動總結

銷售之后

1.總結營銷目標達成率及其原因。

執行辦

各部主管

需銷售部協助

2.總結本次營銷活動的優勢與不足。

案例分析

3.相關客戶資料整理、存檔、宣導。

4.營業現場恢復。

營運部

儲總

9.各項工作跟進流：

序號

項目

時間

詳 細 內 容

部 門

負責人

備注 1

工作名稱

6.26-9.21

昊柏月餅銷售

工作協調

7.1

1.召集第一次工作協調會。

各部門主管

黃總

2.提交2010年月餅銷售企劃書，并討論細節。

前期準備

6.26-7.5

1.市場調查信息反饋

采購部營運部

儲總

采購部協助

2.月餅流行口味、款式的選擇與比較。

采購部

黃純剛

3.月餅包裝組合、月餅券的設計。

管理部/營運部

張總監/儲總

美工協助

4.酒店月餅銷售展示臺設計。

管理部

張總監

美工協助 4

資料確認

6.26-7.15

1.各單位銷售量預估與調整。

各部門

相關主管

2.月餅口味、款式及總銷售量的確認。

執行辦

3.月餅供應商的確認

4.月餅包裝組合、月餅券的確認。

5.月餅包裝組合訂制。

采購部

黃純剛

6.月餅券的印刷。

7.月餅券加蓋財務印章、數量統計。

財務部

王震

8.宣傳畫、海報的確認、印刷。

管理部

張總監

9.客戶資料梳理。

各部門

相關主管

銷售執行

7.15-8.1

1.月餅包裝組合制作完成，并按時交貨。

采購部

黃純剛

7.16-9.21

2.月餅銷售。

各部門

相關主管

3.宣傳資料開始派發、海報張貼。

管理部

張總監

培訓部協助

8.1起

4.月餅到貨。

采購部

黃純剛

5．月餅送江陰市質檢局檢測

財務部

王震

6..庫存月餅的質量、數量保障。

采購部

黃純剛

8.1-9.22

7.客戶可以憑券到酒店提取月餅。

各部門

相關主管

中秋節（9.22）6

工作總結

9.20-9.26

1.月餅銷售工作總結會。

各部門

相關主管

2.總結報告呈審。

執行辦

黃總

備注：1.自2010.7.16-9.21之間每天早會匯報月餅銷售進程。

第三篇：中秋節酒店銷售工作方案

中秋節酒店銷售工作方案

中秋節酒店銷售工作方案1

一、目標市場分析

本酒店的顧客主要是周邊小區住戶及企事業單位，其中企事業單位以學校最具規模，正直新學期伊始，教師節期間定有師生同慶、領導關懷、新生家長與老師拉近關系等宴請活動。中秋則為中國傳統節日，以合家團聚、喜慶團圓為節日要點，周邊小區住戶多為商品房住宅房間數量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務實惠型酒店。

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。

3、教師節特色宴席(下有說明)，可主推中低檔標準桌餐，引導客人包場訂餐，鼓勵客人訂餐娛樂一條龍組合消費。

4、中秋節的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。

5、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。

三、營銷策略

1、①制定專門針對教師節的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團體同慶宴。團體包場(包場費用可暫定1500至2500元/5小時)可每人贈送十元茶水一杯，免費布置音響，自助ktv。四桌以上餐標在588元/每桌以上可免包場費，茶水費用自理。

②推出教師節感恩特價房，憑教師證住房128元/間.夜(限定為大單和標雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(以桃李為主)一份。

2、制作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。

3、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7-9折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。住房享受生日免費房一間(限定為大床單人間)。

4、如果手機號碼尾號是815、910，可憑借相關證明(個人名片或號碼現測)，在酒店聚餐可享受7-9折，住房享受128元/間.夜(根據酒店的實際決定)的`優惠并獲贈水果拼盤一份。

5、在客人離店時贈送一些和中秋節相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址)。

6、活動的時間定于9月8日-20日。

四、推廣策略

1、在酒店周邊小區、學校、金沙車站、企事業單位

人員地毯式的發放傳單。

2、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。

五、效果預測

如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

中秋節酒店銷售工作方案2

酒店營銷是一門研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場環境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發適銷對路的產品，探求飯店生產和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經濟效益。一個老板的商業意識直接或者間接的決定著一個酒店的未來發展前途。

農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日 。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月， 稱謂“仲秋”， 所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來臨，結合本酒店的實際情況和中國傳統的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。

一、目標市場分析

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價相結合的辦法。

3、中秋節的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元（不含酒水）。

4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。

三、營銷策略

1、制作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主 題要體現全家團圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。

2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據酒店的實際決定）的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。

3、如果手機和固定電話號碼尾號是815（臨汾地區以內），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據酒店的實際決定）的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯系一下這些人。

中秋節酒店銷售工作方案3

酒店開展此次中秋節促銷活動，旨在通過中秋節節日的氛圍推銷自己，提高酒店的知名度，為節日后的人氣奠定基礎。

一、現場布置

中秋是中國人民的傳統節日，在布置方面不能另類和實在要以大眾化，以喜慶方式為主，以紅為主，為了減少布成本，可能用些中秋，國慶都要的布景。

1、周邊以彈力為主，主要是補一些空蕩之處，使整場變得比較豐滿，不會顯得單調。

2、舞臺周邊，頂部，可用一些渡金球，VCD碟片懸掛，以補助燈光的折射，增加現場燈光的效果。

3、周邊的天花板上可以懸掛一些燈籠，渲染中秋節的氛圍，到國慶節時可以取下，等到春節時再可利用。

4、在國慶節可以懸掛一些大小國旗，增添祖國生日的氛圍

5、在進門口右側玻璃和流水玻璃可以做大型宣傳畫，注明節日的活動內容

6、在DJ臺邊的顯眼處，懸掛“中秋節快樂”“慶祝國慶”的字樣

7、大門進門口節日獎品擺放陳列

8、樓梯口及顯眼處張貼廣告

二、活動優惠

所有消費者在9月12日前預定可得公司贈送特色小吃一份

1、安排廚師各推出2道“中秋——國慶”特色菜肴或點心

2、中秋節當晚每臺位，包廂送月餅一份

3、消費滿200元送面額50元的等值消費券一張

4、凡消費茅臺啤酒一瓶送當晚對獎券一張

5、對有消費能力和潛力的及部分小姐贈送咖啡券

6、要求茅臺啤酒贊助商對當晚消費茅臺啤酒的消費者贈送小禮品

7、活動期間的消費者，可得中秋月餅一份和特色小吃一份

三、活動當天時間安排

09：00————17：00 白天營業時間

18：30————21：00 流行音樂，慢搖音樂

21：00————24：00 歌手，銅管，銅管秀 ，慢搖

00：00————00：20 活動抽獎

00：20————結束 慢搖

四、廣告宣傳

一)外圍

1、條幅40條

2、宣傳單13000份(都市報3000份、沿街發放張貼10000份)

二)內圍

1、DJ臺,服務員宣傳

2、海報

五、活動需要購買和定做的物品

月餅 400個/CD碟50張/彈力布10公斤/鐵絲2斤/美工刀3把/剪刀3把/鐵釘2寸2斤

小鐵錘2把/水泥釘1盒/燈籠20個/國旗30面/小國旗300面/鍍金球100個/廣告用品若干

條幅40條/宣傳單1份/內圍宣傳廣告若干

消費券/咖啡券

中秋節酒店銷售工作方案4

一、活動目的

中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也 是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題

“中秋同歡喜，好禮送不停”

三、活動對象

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。

四、活動時間

9月12日——9月21日

五、活動形式

打折;贈送;抽獎

六、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。

3、并進行傳單發放。

八、其它相關策略

九、嗅覺營消，讓月餅的芳香和酒店文化去吸引進入酒店的客人，讓月餅的芳香，顧客便主動聞香而來人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備。

第四篇：國際酒店2010中秋月餅銷售企劃方案

國際酒店2010中秋月餅銷售企劃方案

中秋月餅的銷售每年都是一場戰爭，市場被看好的原因不外乎：低成本高利潤，回籠資金快。作為制作與銷售的主體在看到巨大的市場份額時也要正視它的不足：籌備期長，銷售期短，過時即止。針對以上現實，在銷售過程中我們推出如下計劃。

1.銷售主題：團圓明月，情牽萬家

2.銷售目的：以中國傳統節日為載體，通過短期促銷獲得高額回報。

3.銷售時段：2010.7.16--2010.9.214.銷售地點：國際酒店

5.產品策劃：

5.1包裝設計：

? 環保健康主題（根據10年國家對于月餅相關標準要求）---以紙材料為主要制作原料，配以獨特的工藝，突出整體的環保健康主題和時尚大方之氣。

? 文化內涵---通過整體包裝的組合和圖片搭配，展示企業欣欣向榮的文化底蘊。

? 藝術再造---包裝取法自現代環保健康文化，擬名“團圓月、吳柏尊貴月”。

5.2月餅訂制（4月國家頒布的月餅新標準規定，月餅按加工工藝和地方風味特色分為廣式月餅、京式月餅和

蘇式月餅；餡料的總糖（以葡萄糖計）標準有所提高，由原來的20％－40％，調整為烘烤類、熟粉成熟類、其他類為小于或等于45％，水果類為小于或等于48％。之前普遍月餅口味偏甜，含糖量均在50％左右）

? 月餅口味---待定

? 配套資源（月餅及個數定量）---待定

? 月餅價位---“吳柏尊貴月”單價￥198/盒(成本￥90盒)；“吳柏團圓月”單價￥118/盒(成本￥40/盒),(具體

價格建議經過市場調查及預估后確定,第一年銷售價格定低或高不利于來年調整價格)

6.銷售計劃：

6.1 銷售數量：總銷售量預計為2500盒（不含酒店公關送禮月），由各部門分攤銷售。（請見附件：《2010年

月餅銷售任務明細表》）

6.2 銷售價格及折扣(最低價格為7折)：

①提前訂購折扣7.16-31訂購月餅一次性100盒以上，可享7折優惠；

8.1-31訂購月餅一次性100盒以上，可享7.5折優惠；

②銷售折扣一次性購買100盒以上,可享7.5折優惠;

一次性購買50盒以上,可享8折優惠;

一次性購買30盒以上,可享8.5折優惠;

一次性購買10盒以上,可享9折優惠;

10盒以下不享有折扣優惠;

③購買50盒以上提供免費送貨（限江陰市內單一地點）

④銷售提成:￥10/盒

7.產品展示:

共兩個月餅展示臺,大堂正門設置一個月餅專用展臺,精品店內設置一個月餅展示臺(精品店負責客人用券提月

餅)。

9.各項工作跟進流：

第五篇：酒店企劃文案范文

XX 賓館商業計劃方案（初稿）

我們

在思

考

我們

在尋

求

我們

在突

破

因 此，我 們 需 要 改 變

· · · · · ·

這里是XXXX酒店管理有限公司，我們會為你的困惑解答，我們幫助你改變！

策劃目標：XX賓館

我們聽到的XX賓館是：

XX賓館位于XXXXXXXXXX，是擁有一流現代化設施的庭院式星級賓館,交通方便。

我們看到的華西賓館是

現有的XX賓館無論是配套設施，建筑風格，還是人員結構，都屬于老實模式，例如：華西賓館有四星的接待大廳，卻配有普通賓館的客房；三星的庭院，卻在功能的使用上如廠區停車場；花園式的景觀，卻有著無人管理的死水池；超大的餐廳，卻配備小餐館的設施等等諸多因素。人員結構配置的不合理性、經營模式的單一性、設施設備的陳舊時代性等都是造成現在經營不善的因素。這樣的經營管理已不能適應現代酒店的發展趨勢，改變勢在必行！

一、市場分析、形勢分析

德陽市位于四川盆地成都平原東北邊緣，是川西平原上一顆璀璨的明珠，是中國重大技術裝備制造業基地，聯合國工業發展組織，德陽代表國內甚至世界機械制造業最高水平。德陽是是國家和四川省重點規劃的百萬人口大城市之一，是“成德綿”經濟帶的重要組成部分。有“西部魯爾”“東方布達佩斯”“古蜀秘境 重裝之都”等美譽。

在這樣的大環境下，無論是旅游、餐飲、酒店，都得到空前的發展，德陽現有包括德陽大酒店等一批星級酒店，離德陽的繁華地段僅一街之隔，XX賓館更應把握契機，尋求突破，革命勢在必行！

二、革新主體

賓館是集餐飲、住宿、娛樂、商務等活動為一體的營業性企業。隨著人們物質與精神生活水品的不斷提高，對賓館服務、管理人員的素質賓館安全保障等要求也越來越高。而在網絡時代的春天里，如何利用先進的手段保證服務的全面化顯得尤為重要。在多元化的社會需求面前，如何使酒店迅速發展并適應時代的變遷成為重要的課題。① 管理理念上：酒店經濟效益管理仍將是主流，酒店環境管理將是酒店管理發展的必然趨勢。

② 管理手段上：利用現代科技手段，酒店信息網絡化。互聯網和電腦光盤等將作為宣傳酒店產品的重要手段，網上預訂作為新的銷售動向。客房功能將全面添加數字化功能設施。

③ 經營方式上：集約化。要實行集約化必須實現十大轉變：在發展方向上由單純總量擴張，注重外型發展向追求質量效益、強化內涵發展轉變；在市場開拓上，由產品促銷向實施營銷戰略轉變，重視酒店營銷的戰略思考和設計；在經營理念上由服務產品經營向經營型向服務經營和資本資產經營并重；在發展模式上酒店要由獨資經營單兵作戰向緊密型或松散型的集團化轉變，優化企業組合，發揮規模效益；在管理上由傳統管理方法向現代管理方法轉變；在財物管理上與國際會計準則接軌；在企業形象塑造上實現酒店名牌產品戰略；經營決策上與專家咨詢相結合，服務手段想先進的科學化轉變，在人員素質上向高水準轉變。

三、根據企業能力確定發展方向

酒店業主（二重）選擇酒店擴展有如下途徑；一是本土管理品牌管理；二是自己組織管理、加入松散聯盟；三是委托酒店管理特許經營。本土管理品牌管理這是目前各地國有企業和中低檔酒店用的最多的的方式，采取此方案的長處是溝通方便、交通余地大、有相對成熟的管理隊伍支持，短處是市場競爭力弱、管理上以派出總經理為主、支撐體系不清晰。自己組織管理、加入松散聯盟是聘請非酒店業主成立的酒店管理公司，若干年后自己管理，采用次方案的長處是減少管理經費、自己累計經驗、能夠進入酒店管理領域，短處是沒有相對成熟的管理體系支撐、需要摸索、當管理公司一旦撤退，有一定的經營風險。委托酒店管理特許經營方式是管理公司帶資管理，帶資管理通過獨資、控股或參股等直接或間接投資方式來獲取酒店經營管理權，甚至對下屬系列酒店實行相同品牌標識，此方案的長處是有有相對成熟的管理體系支撐、知名度高、銷售網絡成熟見效快、風險小，短處是花費大。

非暫時性治療方式而是長期的推進

綜合現實因素，酒店業主屬于國有企業，在當地有雄厚的品牌知名度，齊備的地理位置及環境景觀，但沒有完善的酒店管理體系、過于老式的人員機構，建議根據現有實際情況，采用以委托酒店管理特許經營為主、本土管理品牌管理為輔的方式完成華西賓館的華麗轉身！

具體方案如下：

酒店業主與管理公司簽署管理合同來約定雙方的權利、義務和責任，以確保管理公司能以自己的管理風格、服務規范、質量標準和運營方式來向被管理的酒店輸出專業技術、管理人才和管理模式。酒店業主考慮管理公司的出資和技術入股比例，雙方達成一致。

確定華西賓館的發展方向，思考革新主題

1、管理公司對華西賓館的名稱、功能不做更改或撤銷，保留“XX賓館”名稱，賓館仍以住宿、餐飲、商務、娛樂為一體的綜合型酒店。但酒店的主體功能將會從以前的獨為酒店業主服務轉變為市場化經營。根據現有的設施特性，即餐廳的面積，娛樂場地的配套，可考慮以下方案

1、以飲食為主，以承包形式引進已具有一定知名度或特色的餐飲企業，再修改一定的休閑區域作配套，賓館就以飲食文化做主導。

2、以商務、客房為主，將現有的多功能會議廳及客房做深度改造，以此為特色宣傳，以人性化的功能特點為主導。

2、內部設施的轉變。對大廳做一定的改變，將前臺位置前移，一樓改造成會議室及茶坊，二樓改造為客房套房。主賓樓里的套房全部該為商務標間或單間，可增加房間總數。更換房內老式設施，增加數字化功能（如寬帶上網、只能感應能源系統），將現有的景觀處選一址改為休閑區域，水池改為流動水，走廊要發揮其功能，改為半封閉式通道及休息區。考慮到餐飲與客房、休閑功能的相輔相成，餐廳的改造要契合當地的飲食特色，成為華西賓館的特色經營項目。

3、① 現有的人員結構調整方案：

酒店管理向人性化發展。人才不僅是生產要素，更是企業寶貴的資源，尤其是酒店企業，其產品和服務質量的決定因素關鍵在于人的資源。因此，酒店企業將會更多地采用以人為本管理的方式來密切企業與員工的關系。人本管理的最終目的不是以規范員工的行為為終極目標，而是要在酒店企業內部創造一種員工自我管理、自主發展的新型人事環境，充分發揮人的潛能。因此，酒店將會更加注重提高員工的知識含量。在人員培訓上，將會以一種“投資”觀念舍得較大投入。在酒店企業內部，將會建立一套按能授職、論功行賞的人事體制，讓人人有危機意識，明白“優勝劣汰”。通過員工的合理流動，發揮員工的才能；通過目標管理，形成一套科學的激勵機制，在企業內部做到自主自發；通過酒店企業文化，利用文化的滲透力和訴求力，培養忠誠員工，確保酒店企業人力資源的相對穩定。

② 酒店工作人員的職業化。目前對于酒店企業而言，已經形成一套相對成熟的運行機制和管理機制，專業化管理的水平要求不斷提高，對專業的酒店從業人員尤其是管理人員提出了一種挑戰，要求有一種國際型、創新型、復合型的職業經理群體。一般具備豐富的酒店管理經驗、崇高的道德品質、優秀的經營意識、良好的心理素質、寬闊的知識結構。為強化從業人員的責任意識和風險意識，年薪制將會成為新世紀酒店的主要特征之一，它將個人收入的高低和酒店收益的大小直接掛鉤，使得個人和企業成為息息相關的命運共同體。酒店企業在對人力資源進行開發時，應根據市場的實際需求而靈活調整培訓方式、培訓重點，除了加強一般的酒店管理知識外，還應分析、學習國際化的管理經驗，并進行創新能力的開發和鍛煉，培養一專多能的復合型人才。

3、市場銷售。①加入網絡化銷售平臺，同時可利用網絡平臺做宣傳。②本地銷售：平面廣告、單頁宣傳、與當地知名企業做聯手宣傳、會員制等，這種方式可轉變人群固有思維，重塑華西賓館形象。③在一定程度上，利用酒店業主的影響力，開發旅游資源，提升XX賓館的知名度

4、酒店發展的可持續化

目前，在酒店業的發展過程中也存在著很大的浪費，考慮到社會和顧客的長期利益，酒店將逐步走上一條可持續發展的道路。特別是德陽市獲得“中國人居環境范例獎”的大背景下，它要求酒店企業在發展過程中，不應以短期的、狹隘的利潤作為行為導向，而應具備強烈的社會意識和環保意識，講義求利，考慮到顧客、酒店、員工、社會等各個方面的利益，將酒店企業、顧客的利益與整個社會的長期利益作為酒店發展的最終目標。可持續發展對于酒店行業來說是一種趨勢，也是一種社會責任。可以預見：本世紀內將會出現大量的綠色酒店。節約能源，減少消耗，保護環境，倡導綠色消費，提供綠色服務，將成為酒店發展的重要戰略。

5、酒店市場競爭的品牌化

隨著酒店服務對象的日益成熟，感性消費時代的來臨以及酒店市場的日趨規范化，酒店業將進入品牌競爭的時代。品牌競爭是以客人的滿意度、忠誠度和酒店的知名度、美譽度為核心的競爭，其關鍵點是如何把握消費時尚，抓住消費者的心理，打動消費者，把自己的品牌根植于消費者的心目中。所以，品牌競爭實際上就是通過消費者的滿意最大化達到市場份額和經濟效益的最大化。

品牌競爭要求酒店企業必須增強品牌意識，注重品牌的設計和推廣，堅持以過硬的質量作為品牌競爭的基礎，以獨特、新穎、鮮明、引人入勝的形象作為品牌競爭的標識，以靈活多變的公關宣傳作為品牌拓展的手段，以合理的價格作為品牌含金量的尺度，并以深厚的文化底蘊作為品牌的生命，從而在消費者的心目中確立酒店的品牌形象。

四、事業的盈利性

1、一期計劃。考慮到目前XX賓館處于嚴重的虧損狀態（具體數據需要酒店業主提供），我們對前期的盈利目標是收支兩平衡。在正式接手該賓館后酒店業主須給管理公司一定時間的調整期（具體期限以協商為準），在所有改革完成以后，管理公司的目標在一年期內做到收支平衡，結束虧損狀態。

2、二期計劃。投入人員、時間甚至是資金發展“XX賓館”品牌影響力，做到經營與發展同步。在接下來的三年內，做到利益的實踐化，實現利潤目標，扭虧為盈，利益逐步放大，利潤表成階段上升狀態。企業形象得到初步改善

3、長期計劃。實現穩定的，特色的企業文化，樹立品牌形象。擴大企業影響力。