第一篇：商都縣小海子鎮中心校2015安全工作總結

商都縣小海子鎮中心校

2015年安全工作總結

本年度，我校在商都縣教育體育科技局的領導下，堅持預防為主、防治結合、加強教育、群防群治的原則，通過安全教育，增強學生的安全意識和自我防護能力;通過齊抓共管，營造全體教職員工關心和支持學校安全工作的局面，從而切實保障師生安全和財產不受損失，維護學校正常的教育教學秩序。

一、領導重視措施有力

為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領導，學校把安全工作列入重要議事日程，中心校成立了安全領導小組，明確了學校校長是安全第一責任人，學校校長直接抓。

二、制度保證措施到位

1、簽訂責任書。中心校與各類人員簽訂了安全責任書，明確各自的職責。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。

2、不斷完善學校安全保衛工作規章制度。建立學校安全保衛工作的各項規章制度，并根據安全保衛工作形勢的發展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及學生管理、門衛值班、行政教師值班、防火防災、食品衛生及衛生防疫管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢等規章制度。嚴禁私自組織學生集體服用藥品和保健品，嚴禁學生參加商業性慶典活動，嚴禁組織學生從事不符合國家有關規定的危險性工作，嚴禁教師個人利用假期、節假日私自帶學生外出。對涉及學校安全保衛的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。

3、建立學校突發公共事件應急預案制度。學校建立事故處置領導小組，制定了意外事故處置預案制度。

三、齊抓共管群防群治

學校安全教育工作是一項社會性的系統工程，需要社會、學校、家庭的密切配合。我們積極與商都縣小海子鎮派出所、司法所等部門通力合作，做好學校安全保衛工作，學校組織開展一系列道德、法制教育活動，取得了良好的教育效果。

四、加強教育，促進自護

要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基礎。我們以安全教育月為重點，特別是要求各校每天要對學生開展安全教育，特別是抓好交通、防溺水教育、消防安全及大型活動等的安全教育。

1、認真做好安全教育工作。學校安全教育以“校園安全”為主題，在安全教育期間，學校組織學習安全教育工作文件，對校內易發事故類型、重點部位保護、工作薄弱環節、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實地開展教育和防范工作。

2、開展豐富多彩的教育活動。利用班會、團隊活動、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。還利用學校黑板報、班會、少先隊活動等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。

3、嚴禁學生乘坐黑車。學校在周末離校專門組織班主任與家長辦理書面接送簽字手續，嚴防事故發生。幼兒園科任教師每天在校門口護送學生，嚴防學生幼兒學生獨自離校。

五、加強檢查，及時整改

每學期開學以后，學校把安全教育工作作為重點檢查內容之一。每月對學校安全工作進行全面檢查，發現問題開出安全隱患整改意見書，責令相關部門限期整改。同時，積極配合縣食品藥品監督局對學校食堂、飲水衛生進行檢查。

由于我校安全工作抓的實、干得好，因此在2015年全縣中小學 安全工作會議上為先進典型交流了經驗，受到與會者的廣泛好評。同時許多做法在全縣中小學安全工作中得到了推廣。

六、存在的主要問題和今后努力方向

我們在安全保衛方面做了一些工作，安全保衛工作得到加強，但是安全保衛工作的難度越來越大，學校安全保衛工作的形勢仍然比較嚴峻。

1、社會育人環境存在不利于師生安全的因素。近幾年來，在各級黨委政府的領導下，通過有關職能部門的集中綜合整治，社會環境有明顯的好轉。但是，社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還比較大，社會上的黃、賭、毒、非法出版的圖書、音像等對學生的影響還非常大。

2、學校安全工作的難度不斷增大。學生中獨生子女和留守兒童比例較大，獨生子女在家庭中往往受保護較多，而缺乏生活經驗。學生作為社會的弱勢群體，多數自我保護意識和安全防范能力低，大大增加了學校安全工作的難度。

3、計劃在下學期，我們將每個月進行一次安全演練，主要包括地震演練和消防演練，進一步加強對學生的安全教育，及時解決安全保衛工作中發現的新問題，不斷提高我校安全保衛工作水平。

第二篇：2015年春季商都縣小海子鎮中心校安全工作總結

強化安全管理 構建和諧校園

——安全工作交流材料 商都縣小海子鎮中心校

各位領導、各位同仁：

受商都縣教育局的委托，現就商都縣小海子鎮中心校安全工作的具體做法與各位領導及同仁一起探討，共同交流，不妥之處，懇請大家批評指正。

一、完善制度是前提

沒有規矩不成方圓。建立精細的安全管理制度是推進安全管理并取得效益的基礎。為此，制定了《學生一日常規》、《安全工作突發事件報告制度及應急處置制度》、《安全工作應急預案》、《門衛崗位職責》、《食品衛生安全管理制度》、《交通安全管理制度》、《教學安全管理制度》、等一系列安全管理規章制度。實行責任追究制和安全責任事故“一票否決”制，同時，學校在每學期開學初，都要利用教職工例會時間重溫各種安全工作制度，對上下學、課間活動、教學活動、食堂安全、住宿生安全等安全制度予以重點解讀，以此強化教職工的安全責任意識。讓全體教職工人人成為學生安全守護員，確保把各項安全工作落在實處。

2013年3月新一屆中心校領導班子成員組成，王振沖校長對教職工一些不良的工作作風、生活習慣進行了大刀闊斧的改革，如：個別教師不在辦公室辦公而在教師宿舍，聊一些與教學無關的話題甚至有時候還玩耍紙牌，教職工請假制度不完善，隨便互相調課或無課的教師就隨便離校的現象時有發生。特別需要指出的是教職工的不良生活習慣，晚上有少數教職工聚在一起玩麻將、玩紙牌、飲酒，這些不良現象在社會上造成了不良的影響，嚴重損害了中心校的形象。新一屆領導班子對這些現象加大力度進行整改，使學校呈現出新的朝氣蓬勃的景象。

一屆領導發現這個安全管理漏洞立即進行了封堵。

③課堂安全管理

我校實行科任教師候課制，上課期間堅決杜絕接打手機或與教學無關的事情，教務處不定期進行巡視，檢查，一經發現，嚴肅處理，并取消當評優評先及職務晉評資格。

⑤學校對幼兒班學生實行晨檢制度。幼兒班教師對學生每天進行晨檢，并作詳細記錄，根據晨檢記錄觀察分析幼兒身體成長規律，探索發現幼兒健康成長的要素。

④食堂安全管理

學校食堂嚴格實行索證制度，食堂工作人員實行持證上崗，食堂原料實行定點選擇采購制度，食堂加工制作過程嚴格按照餐飲衛生操作流程進行操作，合理配餐、均衡配餐、文明用餐，學生餐廳配備了1名專職餐廳管理員，負責學生就餐管理。堅持食堂留樣制度，按時保質保量為師生提供飯菜。嚴禁向師生提供冷、生飯菜及變質食品。

我校食堂采購方式進行了重大改革。中心校組成了學校食堂采購領導小組，校長擔任組長；分管副校長擔任副組長；伙食專管員與中心校會計任組員。采購領導小組在商都縣選擇資質齊全、信用度較高、物美價廉、的蔬菜門市部和肉鋪2至3個商戶作為學校食堂定點進貨，購貨時不少于2人，實行日清周結且結賬單據小組全部成員簽字方可有效，這樣既保證了食堂原材料的質量，又切斷了伙食專管員與商家的單線聯系進貨的利益鏈條。

⑤住宿生管理

我校絕大部分學生是住宿生，因此，住宿生的安全管理工作是學校安全的重要組成部分，我校專門設置了宿管辦，且安裝了電子監控設備，對住宿進行動態管理。配備了2兩個專職宿管員負責管理住宿生的生活管理。對住宿生日常生活管理跟蹤服務，耐心指導，糾正不良習慣，使學生行為逐步規范；引導學生怎樣

落實不堅決、不堅持，同樣無成效。有一個公式非常好，“制度+不落實=0”。制度執行力低下是學校安全管理中最大的黑洞，再好的策略也只有成功執行后才能夠顯示出其價值。為此，我校堅決糾正畏難情緒和掉以輕心的思想，以高度負責的精神和求真務實的工作態度，自我加壓，不折不扣地執行安全管理制度，創造性地開展安全管理工作。

1、切實開展“安全教育日”主題教育。

學校定期邀請小海子鎮司法所、駐小海子鎮交警檢查站、衛生等職能部門專業人員到我校對全體學生進行人身、消防、交通、飲食等系列安全教育及心理健康教育。通過安全知識競賽、安全知識講座、發放《致家長的一封信》、主題班隊會、征文比賽、等學生喜聞樂見、生動活潑、圖文并茂的形式，利用多媒體等現代化手段對學生多途徑地開展安全知識的宣傳和教育。學校堅持把每學期第一周確定為學校“安全教育周”，每學期第一課確定為 “安全教育課”，并要求各班利用每周一節品德課專門對學生進行法制安全教育，讓安全教育陪伴學生度過美好的學習生活。

2015年4月14日，我校邀請小海子鎮司法所所長梁軍一行對全校師生進行《未成年保護法》以及校園安全知識等法制專題講座。講座中，結合實際案例，為全體師生詳細解讀了《未成年人保護法》以及校園安全知識。

2、認真創辦“安全教育”中隊專欄。

在每學期一次的中隊專欄中，安全教育已成為一個不可缺少的內容。各班經過層層篩選，標題新穎、內容豐富、構思巧妙、風格各異的手抄小報，文字雖不多但使安全知識在學生心靈深處落戶；畫筆雖不純熟，但漫畫中那觸心驚目的一幕讓安全警鐘在學生耳邊長鳴。可謂“小小手抄報，安全知識大觀園”。

3、扎實開展行為規范養成教育。

為、違法違紀的學生進行跟蹤管理。

3、認真填寫安全日志，做到隱患排查與整改排除相結合，堅持“天天查”制度，小問題及時排除，大問題及時上報。

4、加強家校聯系，班主任觀察班級中有異常現象的學生，加強與家長之間的溝通，極力改善與問題學生的對立關系，創造和諧氛圍，減少人為安全事故的發生。

5、盡力完善學校安全設施。為新建的宿舍樓、教學班、餐廳要進行維護。

五、存在的問題和今后的努力方向

我校在安全管理方面雖然取得了一些成績，但在管理中還存在一些問題。學生的學習習慣；品行習慣；生活習慣是在教師監督的空間內接受的，今后力爭由被動轉為主動。

總之，學校安全工作任重而道遠，在今后的工作中我校將以“打造平安和諧校園”為總抓手，重視對學生的保護，切實把師生的安全教育和安全防范工作做細、做實，營造一個舒適的學習、工作環境，營造一個文明、和諧、安全的校園。

謝謝大家！

2015年4月20日

第三篇：商都縣小海子鎮中心校安全副校長個人工作總結

個人工作總結

（2016-2017）學第二學期

商都縣小海子鎮中心校 李樹根

一、主要工作及開展情況

（一）努力加強理論學習，提高自身政治、業務素質

學校安全工作，事關全校師生生命財產安全，是千家萬戶的幸福保障，牽系整個平安和諧社會構建。為此，作為分管學校安全工作的副校長，我深知自身工作責任的重大。一年來我不斷加強自身的政治、業務學習，學習各級領導部門下發的安全類文件、安全知識讀本。熟悉各種安全知識，便于制定各種安全防范措施，應對各種突發性安全事件。

（二）找準自身位置，明確工作職責，理清工作關系

根據學校的分工，我負責分管學校的安全工作。作為副校長，我知道自身工作處于承上啟下、中間協調、局部管理的工作實質。鑒于此，在工作中，我積極執行上級領導和學校校長做出的決定和決議，將所交辦工作通過認真分析后，分解到學校各處、室、各班主任、各教師具體執行；虛心聽取各處、室、各班主任、教師們的意見和建議，通過分析、整理，思考出具體的應對思路，及時向校長匯報并提出參考意見。做到不越級，不武斷，從不自行其是。

（三）團結干事，求真務實，創建良好的工作學習氛圍

學校安全工作是一個龐雜的、系統的、牽涉學校方方面面的工作，所以，團結才能干事，團結才能出效益，團結才能保平安。在學校安全工作中，我努力團結好所有教職工，經常傾聽他們的呼聲，積極和各處、各室負責人商議日常工作，時常和主要領導溝通。一切以學校實際為出發點，一切以確保師生安全為重心，一切以維護學校聲譽為主旨。

（四）真抓實干，開拓進取，營造了良好的育人環境

這近一年工作進程中，我們并沒有滿足于學校安全工作的現狀，而是大膽開拓，積極進取，真抓實干，將學校安全工作全方位的落到實處。

1．及時傳達上級安全會議、文件精神。

我們做到及時傳達上級安全文件、安全會議精神，工作及時布署，不折不扣加以貫徹落實。

2、建立健全制度，完善安全工作檔案。

根據《商都縣教科局》要求，結合學校實際情況，制定完善安全工作規章制度。包括：安全教育、宣傳制度，安全保衛和安全檢查制度，突發事故以及其他安全事故的報告與應急處理制度，教育教學設施和生活設施安全管理制度，危險建筑物報告與應急處理制度，食品、飲用水、實驗室物品管理制度，衛生防疫和重大傳染病的防治、應急處理制度，交通安全管理制度，校外活動審批制度，安全工作獎懲制度，學生安全注意事項等。

3、廣泛開展安全教育。

學校在每學期開學初，集中開展相關安全教育活動，舉行防震演練、消防演練，對學生進行《中學生日常行為規范》、《學生違紀處分條例》、《預防未成年人犯罪法》等安全知識教育，并要求班主任每周利用周會或班會時間開展安全教育并做好記錄，同時要求班主任每月至少開好一次安全主題班會，有教案，有記錄。邀請學校的法制副校長（鎮司法所長）對全校師生開展法制講座，并要求教師上課要清查學生情況，如有缺課的學生，科任教師立即與班主任聯系，通知學生家長，及時掌握學生動態，避免安全事故發生。

4、加強對學生進行食品衛生安全與傳染病的預防教育。

學校成立了“食品衛生安全與傳染病防治工作”領導小組，積極與衛生防疫部門進行工作聯系，爭取衛生防疫部門的關心支持和工作指導，對學生進行各種傳染病的宣傳和預防，積極協助衛生防疫部門做好地方病的宣傳預防和疫苗接種工作。

5、做好“學生平安保險”的宣傳和學生自愿投保工作。

秋季學期開學時，經過學校、班主任、科任教師和相關人員的大力宣傳，我校投保率達到95%以上。

6、經常對學生進行防食物中毒、防溺水、防觸電、防雷擊、防交通事故、防地震災害、防擠壓踩踏、交通安全等安全教育工作，有效預防和減少了各項安全事故的發生，進一步使學校的教育教學秩序正常化。

7、聯合相關部門，每月進行一次校園安全大檢查，收繳學生的各種管制刀具和不健康的書刊雜志，協助相關部門組織的“校園周邊治安環境檢查整治”行動。

8、強化學生“行為習慣和養成教育”。重點抓了學生文明禮儀教育、養成教育、交通安全教育。

9、切實抓好學校衛生工作，培養學生講文明、講衛生的良好習慣。通過以上措施，一年來，我校未出現重大安全事故。二、廉潔自律，完善自我。

1、認真學習反腐倡廉的文件精神，進一步提高加強黨風廉政建設重要性的認識，做好廉潔自律工作。

2、加強黨風廉政建設，著力提升自我修養。作為一名黨員干部，我認真參加學校支部組織的各項政治理論學習、黨性黨風廉政教育和有關反腐倡廉法規的學習，積極參加黨員組織生活會和民主黨員評議活動，不斷提高對反腐倡廉意義的認識。

3、認真學習黨的十八大及十八大四中全會精神，深刻領會依法治國的內涵，切實把為師生服務，為學校發展奉獻，作為自己的行動指南。

三、工作中存在的問題及今后打算

一年來，我雖然做了一些工作，取得了一定的成績，學校縣級“平安校園”驗收已通過，我本人獲得市級優秀教師稱號，但我也清醒地看到自己的不足，如：工作開拓意識不強；看問題始終感覺自己站的角度不高、視野不夠開闊；對現實的問題缺乏敏銳的洞察力，處理問題的方法和措施有待進一步提高；工作往往顯得粗糙、不夠細致。懇請各位領導、老師予以批評指正，我將虛心聽取你們的意見建議，在今后的工作中我將繼續努力，坦坦蕩蕩做人，踏踏實實做事，與各位同仁同甘共苦，共同譜寫后箐中學教育的新篇章。

2017年07月10日

第四篇：小海子鎮中心校2013年學生營養餐工作總結

小海子鎮中心校 2013年學生營養早餐

工 作 總 結

2013.12.10

小海子鎮中心校 2013年學生營養早餐工作總結

自商都縣農村義務教育學生營養早餐計劃工程開展以來，我中心校高度重視此項工作。結合商都縣教育科技局專項會議精神及上級有關部門的相關要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我中心校學生營養餐工作的各項任務。現將本學期營養餐工作總結如下：

一、指導思想：

以十八大精神為指導，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養餐工程”，為我校學生安全食用營養良好的營養餐，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、小海子鎮中心校學生營養餐概況

小海子中心校享受營養餐學生人數上半年169人，下半年127人，其中小海子鎮中心小學104人，高勿素教學點7人，下井教學點8人，向陽教學點8人，學校食堂專職人員5人，專管員1人，專任健康教師1人。蛋奶專用庫室1間。

三、認真學習，加強宣傳

自年初商都縣教育教育科技局召開營養早餐專題會議后，小海子鎮中心校立即召開了全體教職工大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，專程對家長發放了致家長一封信、營養餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

四、領導重視，親自參與。

中心校成立了學生營養餐工作領導小組（組長：王振沖 副組長：李樹根 成員：中心小學專管員；各教學點教師；中心小學健康教師；中心小學各班班主任），以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為確保學生營養餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝及領取牛奶和雞蛋，并且在學生早餐就餐期間和飲用奶時進行指導與監督，防止學生交叉飲奶或不規范的用餐、飲奶以及觀察是否有不適應飲奶學生要及時進行上報、處理。盡量讓學生營養餐吃好喝好。

五、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我小海子鎮中心校學生的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，小海子鎮鎮中心校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》，我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生課間餐信息公開及監督制度》、《學生營養狀況監測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書。

六、認真組織，及時發放營養餐。

2013年小海子鎮中心校分管蛋奶工程領導組織各班班主任、各教學點教師每天上報到校人數，專管員及時收集信息（做好食品驗收、分發統計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結、期末匯總。為保證營養餐工作萬無一失，每周值周領導陪餐，并及時針對學生營養餐工作進行指導和安排。

總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。回顧本學期學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說食堂操作流程還不夠科學、合理、規范。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

小海子鎮中心校

2013年12月10日

第五篇：小海子鎮中心校2015年秋季學校食堂整改措施

小海子鎮中心校 食堂管理整改措施

根據商都縣教育體育科技局商教科體[2015]69號文件，為盡快落實商都縣教育體育教育局轉發烏蘭察布市食藥局《轉發教育部辦公廳食品藥品管理總局辦公廳關于加強秋季學校食品安全和傳染病防控工作的通知》保障我校食堂安全衛生，為師生提供優質的膳食，提高食堂服務質量，順利完成上級主管部門對我校食堂的評估驗收，現結合我校實際情況，以學校校務會議精神提出整改措施。

一、整改目標

根據《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等相關法律，認真落實各項措施，使我校食堂達到標準化食堂。

二、學校食堂整改領導小組

組 長：王振沖 副組長：李樹根

成 員：曹 琨 張潤利 任學武 李廣飛

三、存在的問題: 1.廚房結構不合理，功能區布局不規范。2.操作間物品擺放不規范。

3.儲藏間堆放物品擁擠，部分食品擺放沒有分類。4.防塵、防蠅、防鼠設施不齊全。5.缺乏安全用電知識，造成安全隱患。

四、原因剖析:

1、思想麻痹。學校食堂未發生過安全事故，產生麻痹、放松思想，認為食堂日常工作上較為繁瑣，運行基本平穩，放松了日常的管理。

2、創新進取意識不夠強。按部就班，對食堂結構、功能室布局的不合理，熟視無睹，不思改進。

3、食堂安全知識學習不夠深入。借口工作和生活中的瑣碎事情太多而放松了職工食品安全培訓，食堂員工的培訓流于形式，深入不進去。

三、整改措施

根據《內蒙古自治區中小學生食堂管理試行辦法》等相關法律法規，認真落實各項措施，使我校食堂達到標準。

1、成立學校食堂衛生安全管理領導小組，定期的對食堂的衛生進行檢查。

2、結合本校食堂工作特點，包括食堂管理制度、食堂衛生制度、食堂衛生檢查制度、食堂食品留樣和試嘗制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環節及飲用水、個人和公共衛生嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發生。

3、在各功能室內張貼相關食堂衛生管理制度及崗位責任制度。

4、學校學生會成立衛生檢查監督站，學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛生安全管理。

5、食堂從業人員進行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發熟食時戴好口罩等，防止病菌傳染。

6、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監督。嚴格把好食品的采購關，做到定點定人，禁止采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。

7、把生熟區、分飯區和雜物區等各種功能區分開。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。

8、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛生又保溫。

9、食堂加工處理區天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設，并有一定的坡度。

10、烹調間內重新打造隔墻燒火爐灶，設置專用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設。

11、購買配餐間專用的留樣冷藏冰箱，對留樣食品冷藏，時間要保留48小時。

12、規范學生集體衛生用餐，所有學生在學校食堂必須持卡消費，杜絕現金交易。

四、管理措施整改

1、強化責任，層層落實責任。成立了由校長擔任組長的“食品衛生安全工作領導小組”，與食堂管理員等相關責任人簽訂了食品衛生安全工作責任書，做到管理工作的考慮布置到位、指導督促到位、檢查落實到位。（責任人：李樹根 完成時間：2016年1月10日前）

2、聘請專業人員，加強監督。建立食品衛生管理監督網絡。學校成立了由學生及家長組成的“膳食管理委員會”，實行目標監督管理。食堂聘請了食品衛生安全監督員。他們來校檢查食堂食品衛生情況，定期交流意見，提出改進辦法，保證我校食堂衛生安全工作科學規范。（責任人：李樹根 長期堅持）

3、加大食堂食品衛生安全的預防措施的落實力度。計劃采取多種形式廣泛宣傳食品衛生知識。利用宣傳櫥窗，圖文并茂地宣傳食品衛生法律和法規的有關知識；舉辦講座，由班主任給學生傳授食物中毒的防治方法，常見食物中毒的癥狀、控制措施等知識，提高廣大師生的自我保護能力；召開主題班會，由班主任對學生進行食品衛生安全教育；實行食堂員工健康證年檢制度，堅持持證上崗。（責任人：曹 琨長期堅持）

4、建立突發事故的控制、應急機制和責任追究制度。

為防止食物中毒等突發事故的發生，及時、妥善處理突發事件，制定突發事故處理預案。為了防止意外事故發生，學校規定不準外來人員進入食堂貯存間和操作間。對工作人員嚴格審查，實行登記制度。食堂二十四小時安排專人值班。（責任人：曹 琨 長期堅持）

5、定期培訓食堂工作人員，提高從業人員的責任意識和技術水平。進行責任教育，組織食堂員工認真學習食品衛生安全的法律法規和相關文件，提高依法按規工作的自覺性；進行紀律教育，嚴格整頓勞動紀律，堅持著裝戴帽戴口罩上崗，自覺按程序操作，嚴厲處罰違紀違章的人和事，杜絕事故發生。要做到用制度規范各項操作程序，用規范培養習慣。（責任人：曹 琨 長期堅持）

6、認真落實常規管理工作。（責任人：李樹根 長期堅持）①保持食堂內外環境整潔，嚴把綜合衛生關。食堂衛生做到天天打掃，每頓飯后有專人及時打掃餐廳，保證桌面、地面無油污，無垃圾，水池中無雜物，各操作場所的加工廢棄物隨時清理，各類物品擺放有序，每周星期三、五各進行一次徹底掃除，做到窗明幾凈。食堂在保持操作間、銷售間、庫房清潔的同時還保持餐廳的衛生，及時處理垃圾，避免蚊蠅孳生。

②認真做好防蠅、防鼠、防毒工作。嚴把消毒關。安排專門消毒員，每次消毒都有詳細記錄。

③嚴把食品采購關。食品原料的采購都通過正規渠道，供應商保證持證件齊全，按照有關規定進行索證，保證質量。采購時做到原料新鮮，杜絕變質食品進入食堂。

④嚴把食品貯存加工關。食品貯存分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存食品的冷藏設備，貼有標志，原料、半成品和熟食品分柜存放。堅持留樣制度，每餐每菜取不少于100克的樣品冷藏并保存24小時以上，以備查驗。

⑤嚴把從業人員健康衛生關。食堂負責人和員工都必須持有衛生培訓合格證和健康證。食堂員工上班時必須統一更衣洗手消毒方可進入操作間，一切程序要規范操作。進行晨檢，食堂員工在出現咳嗽、發熱等病癥時，由食堂管理員通知其立即脫離工作崗位。并作好跟蹤記錄。

四、整改步驟

（一）查擺問題階段：2016年1月3日 ～ 2016年1月3日。我校后勤召開了會議匯總和反思了本次情況。

（二）整改落實階段：2016年1月4日 ～ 206年1月15日。強化食堂管理人員安全意識和責任意識，加強日常管理，對食堂管理進行全面監管。加強食堂從業人員規范操作培訓，從細節抓起，嚴格要求不打折扣，促進食堂管理制度化、規范化、程序化。

（三）鞏固提高階段：2016年3月1日 ～ 2016年7月15日。健全對食堂從業人員的考核評價機制，進行量化分級 管理，實施長效管理。借鑒兄弟學校食品衛生安全工作的成功經驗，把學校食堂的管理做實、做細、做精。

商都縣小海子鎮中心校

2015-12-30