第一篇：xx學(xué)校食品安全工作自查總結(jié)

xx學(xué)校食品安全工作自查總結(jié)

為了確保學(xué)校食品安全、衛(wèi)生工作落到實(shí)處，杜絕食品安全、衛(wèi)生事故發(fā)生，維護(hù)教育大局穩(wěn)定，推動學(xué)校各項(xiàng)教育活動健康發(fā)展，確保學(xué)校長治久安與學(xué)生健康成長。我校在開學(xué)初做了以下工作：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)與制度建設(shè)。成立了以xx為組長，xx、xx同志為副組長的食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組；建立各項(xiàng)食品安全衛(wèi)生管理制度，內(nèi)容包括食堂、商店、豆奶加工等方面，并與各責(zé)任人層層簽訂有食品安全衛(wèi)生工作責(zé)任狀。

二、食品安全衛(wèi)生宣傳教育。學(xué)期初采取多種形式對學(xué)生和餐飲人員進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)宣傳和教育。

三、學(xué)生食堂管理。１、內(nèi)外環(huán)境。食堂周邊環(huán)境要求衛(wèi)生、安全無害，并與污染源保持50米距離；食堂內(nèi)部環(huán)境要求整潔、規(guī)范，無老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲，地面無污物，屋頂無蛛網(wǎng)。２、房屋與設(shè)施。食堂內(nèi)部各操作間相對獨(dú)立，布局合理；加工、清洗、消毒設(shè)備配套；防塵、防蚊、防蠅、防鼠等設(shè)施齊全。３、食堂食品衛(wèi)生。采購食品及原材料索證，有食品采購登記帳冊；采購的米、面、油、調(diào)料、菜等做到不過期、變質(zhì)，對過期變質(zhì)的食品及時清理，不采購 “三無”食品；儲存食品分類、分架、隔墻、離地存放；加工工具清潔，無毒。４、炊事人員。上崗者保持個人良好衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴清潔工作服、帽，無留長發(fā)、長指甲、在食品加工和銷售場所吸煙等不良衛(wèi)生現(xiàn)象。

四、學(xué)校商店管理。商店環(huán)境整潔，貨物擺放分類、整齊；定型包裝食品有三期、廠址、廠名、檢驗(yàn)報告，其它無“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)產(chǎn)品。

五、飲用水管理。用水衛(wèi)生；學(xué)校自備水源管理到位，井口加蓋，并定期進(jìn)行消毒。

2007.9

第二篇：學(xué)校食品安全工作自查總結(jié)

為了確保學(xué)校食品安全、衛(wèi)生工作落到實(shí)處，杜絕食品安全、衛(wèi)生事故的發(fā)生，維護(hù)教育大局的穩(wěn)定，推動學(xué)校各項(xiàng)教育活動的健康發(fā)展，確保學(xué)校長治久安與學(xué)生健康成長。我校在開學(xué)初做了以下工作：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)與制度建設(shè)。成立了以xx為組長，xx、xx同志為副組長的食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組；建立各項(xiàng)食品安全衛(wèi)生管理制度，內(nèi)容包括食堂、商店、豆奶加工等方面，并與各責(zé)任人層層簽訂有食品安全衛(wèi)生工作責(zé)任狀。

二、食品安全衛(wèi)生宣傳教育。學(xué)期初采取多種形式對學(xué)生和餐飲人員進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)宣傳和教育。

三、學(xué)生食堂管理。

１、內(nèi)外環(huán)境。食堂周邊環(huán)境要求衛(wèi)生、安全無害，并與污染源保持50米距離；食堂內(nèi)部環(huán)境要求整潔、規(guī)范，無老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲，地面無污物，屋頂無蛛網(wǎng)。

２、房屋與設(shè)施。食堂內(nèi)部各操作間相對獨(dú)立，布局合理；加工、清洗、消毒設(shè)備配套；防塵、防蚊、防蠅、防鼠等設(shè)施齊全。

３、食堂食品衛(wèi)生。采購食品及原材料索證，有食品采購登記帳冊；采購的米、面、油、調(diào)料、菜等做到不過期、變質(zhì)，對過期變質(zhì)的食品及時清理，不采購 “三無”食品；儲存食品分類、分架、隔墻、離地存放；加工工具清潔，無毒。

４、炊事人員。上崗者保持個人良好衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴清潔工作服、帽，無留長發(fā)、長指甲、在食品加工和銷售場所吸煙等不良衛(wèi)生現(xiàn)象。

四、學(xué)校商店管理。商店環(huán)境整潔，貨物擺放分類、整齊；定型包裝食品有三期、廠址、廠名、檢驗(yàn)報告，其它無“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)產(chǎn)品。

五、飲用水管理。用水衛(wèi)生；學(xué)校自備水源管理到位，井口加蓋，并定期進(jìn)行消毒。

第三篇：2010年食品安全工作自查總結(jié)

2010年食品安全工作自查總結(jié)

市食安辦：

2010年，我局在市委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市食品安全委員會的具體指導(dǎo)下，我局食品安全工作以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，扎實(shí)開展商務(wù)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治，維護(hù)了市民的切身利益，確保全市人民吃上“放心肉”，喝上“放心酒”、確保了三類食用農(nóng)產(chǎn)品按要求準(zhǔn)入市場，并以生豬追溯體系建設(shè)工作為重點(diǎn)，在全市范圍內(nèi)開展食品安全監(jiān)督檢查工作，為全市經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展提供了有力保障。

一、2010年開展主要工作和目標(biāo)任務(wù)完成情況

（一）開展的主要工作

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定方案。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到我市經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。商務(wù)局作為食品安全的職能部門之一，在定點(diǎn)屠宰和酒類管理方面擔(dān)負(fù)重要的職責(zé)。今年年初，我局召開了專題工作會議，統(tǒng)一了思想認(rèn)識，要求高度重視，認(rèn)真落實(shí)。并成立了商務(wù)局食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局長任組長，分管商務(wù)執(zhí)法工作的領(lǐng)導(dǎo)任副組長，執(zhí)法大隊(duì)的同志負(fù)責(zé)具體實(shí)施，要求不斷完善各項(xiàng)措施，確保食品安全工作取得實(shí)效，并根據(jù)2010年食品安全工作要點(diǎn)和食品安全目標(biāo)任務(wù)，結(jié)合我局所管轄的工作實(shí)際情況，制定了我局《二0一0年肉食品和酒類安全專項(xiàng)整治工作方

案》，對整治目標(biāo)、工作重點(diǎn)、職責(zé)分工、時間安排、工作措施

進(jìn)行了具體安排，使各項(xiàng)工作井然有序、順利展開。

2、大力宣傳，爭取重視。今年來，我們充分利用電視、網(wǎng)

站、宣傳資料發(fā)放、宣傳車上街宣傳等多種形式，廣泛宣傳食品

安全知識，共計(jì)開展包括“3〃15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、《食品

安全法》頒布實(shí)施、假酒識別常識、白板肉和注水肉鑒別等多種

內(nèi)容的宣傳達(dá)10余次，共計(jì)出動宣傳車輛30余臺次，出動行政

執(zhí)法人員150多人次，印發(fā)宣傳資料3000多份，多途徑、多渠

道、多形式開展宣傳食品安全法律法規(guī)和基本知識，增強(qiáng)人民群

眾的食品安全法律意識、監(jiān)督意識和自我保護(hù)意識，不斷擴(kuò)大食

品安全工作的群眾基礎(chǔ)，營造濃厚的社會氛圍。通過大力宣傳，廣大經(jīng)營者弄清了執(zhí)法主體、執(zhí)法程序，明白了依法經(jīng)營的重要

性。通過大力宣傳，各級各部門領(lǐng)導(dǎo)提高了商務(wù)執(zhí)法重要性、必

要性認(rèn)識，得到了全市各級各部門領(lǐng)導(dǎo)的大力支持。在市財政在十分困難的情況下，我局積極向上級主管部門成都市商務(wù)局爭取

硬件設(shè)施，專門配置了攝像機(jī)、照相機(jī)等取證工具和電腦、打印

機(jī)等設(shè)備。并和其它部門緊密配合，分工合作，各負(fù)其責(zé)，形成了強(qiáng)大的商務(wù)綜合執(zhí)法合力。

3、措施得力，效果顯著

（1）、加強(qiáng)生豬肉食品市場安全監(jiān)管。一是要嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)

院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和省人民政府《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施

辦法》，依法查處私屠濫宰生產(chǎn)加工窩點(diǎn)，確保生豬實(shí)行定點(diǎn)屠

宰，加大查處私屠濫宰窩點(diǎn)的力度，發(fā)現(xiàn)一處查處一處，確保城

區(qū)定點(diǎn)屠宰率100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰率達(dá)95%以上。二是加強(qiáng)對定

點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)過程，完善規(guī)章制度，加大監(jiān)管力度，落實(shí)進(jìn)場生豬檢疫率達(dá)100%，出廠肉品合格率100%，檢出病害

肉品無害化處理率100%，從源頭上提高肉品質(zhì)量。三是規(guī)范經(jīng)

營活動，對制售注水肉、以次充好，經(jīng)營病害肉的不法商販，將

會同工商行政管理部門依法查處，嚴(yán)肅處理。今年我們共開展專

項(xiàng)整治行動13次，出動聯(lián)合執(zhí)法人員達(dá)280多人次，查處私屠

濫宰案件5起，打掉私屠濫宰窩點(diǎn)5個，收繳各類違法工具56

件，無害化處理病死豬肉3852公斤，確保了居民吃上“放心肉”。

（2）、嚴(yán)格酒類流通市場監(jiān)管。近幾年來，我局先后辦理

酒類零售備案登記證128家，占工商登記注冊商的90％；辦理

酒類批發(fā)許可證3家，占工商登記注冊戶的100％。今年對全縣

酒類經(jīng)銷商依法進(jìn)行監(jiān)督檢查，共出動酒類市場稽查人員260人

次，并聯(lián)合工商，公安，質(zhì)監(jiān)等部門，分別在“元旦”、“春節(jié)”、“3.15消費(fèi)者維權(quán)日”、“五一節(jié)”、“端午節(jié)”、“國慶節(jié)”、“中秋節(jié)”進(jìn)行十余次專項(xiàng)整治活動，共查處違法酒類商品500

多瓶，有效的規(guī)范了酒類市場。目前酒類市場秩序良好，經(jīng)銷商

絕大多數(shù)能自覺遵守隨附單制度、備案登記制度，主動接受商務(wù)

執(zhí)法人員的檢查，確保了居民消費(fèi)安全。同時，我局食品安全監(jiān)

管工作圍繞“兩個重點(diǎn)”進(jìn)行。一是圍繞打擊私屠濫宰的重點(diǎn)，杜絕末檢疫檢驗(yàn)肉品上市銷售。局商務(wù)執(zhí)法大隊(duì)建立了舉報制

度，并設(shè)置了舉報電話，形成了政府、部門、社會于一體的監(jiān)督機(jī)制。在執(zhí)法過程中，執(zhí)法大隊(duì)主動聯(lián)系當(dāng)?shù)卣⒂嘘P(guān)部門和廣大群眾，發(fā)現(xiàn)私屠濫宰及時舉報。執(zhí)法大隊(duì)做到有報必查，有查必罰，堅(jiān)決不允許私屠濫宰抬頭。平時，執(zhí)法大隊(duì)把市場稽查作為一項(xiàng)日常性的工作，城區(qū)各市場、街道、學(xué)校巡查到位，確保肉類安全供應(yīng)。二是圍繞酒類流通隨附單重點(diǎn)，杜絕假冒偽劣上市銷售。局商務(wù)執(zhí)法大隊(duì)人員堅(jiān)持日常巡查制度。對無酒類流通隨附單的業(yè)主，一律按規(guī)定予以處罰。同時積極聯(lián)系廠家，加強(qiáng)市場監(jiān)督。凡檢查出的假酒，經(jīng)廠家鑒定確認(rèn)后，堅(jiān)決依法實(shí)

施行政處罰。

（二）目標(biāo)任務(wù)完成情況

通過我局全體干部職工的共同努力，在市食安委的正確指導(dǎo)下，我局作了精心安排，保質(zhì)保量地完成了市食安委年初下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)。

1、生豬屠宰環(huán)節(jié)生豬檢驗(yàn)檢疫率均在96%以上；在11月1日前定點(diǎn)屠宰企業(yè)身份識別卡和手機(jī)全部配發(fā)到位；11月20日定點(diǎn)屠宰企業(yè)在成都區(qū)域內(nèi)銷售的白條肉95%以上都綁定了芯

片。

2、每逢重大節(jié)日和重大活動期間組織力量加強(qiáng)食品安全檢查，對生豬和酒類食品違法案件100%查處，投訴案件結(jié)案率達(dá)

100%。

3、加強(qiáng)了生豬屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理，建立了信息追溯系統(tǒng)，組織企業(yè)集中培訓(xùn)信息追溯體系2次，現(xiàn)場指導(dǎo)20余次。

4、年初制定了三類食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入實(shí)施意見并對各商

場超市下發(fā)了通知，加強(qiáng)宣傳和指導(dǎo)管理；

5、規(guī)范了生豬屠宰企業(yè)和酒類市場秩序，報送食品安全信

息12篇。

二、存在的問題

2010年我局食品安全各項(xiàng)工作，雖取得了一定的成績，但離上級的要求還有較大差距，還存在一些不容忽視的問題：一是受經(jīng)費(fèi)制約，執(zhí)法專用車只有一輛且車況又不好等，遇到問題多且不在同一地點(diǎn)時，只能到一個地方，很難在第一時間同時趕到事發(fā)現(xiàn)場，從而影響了工作效率；二是隨著災(zāi)后重建任務(wù)完成，區(qū)域擴(kuò)大，商貿(mào)流通企業(yè)增加，流通工作點(diǎn)多面廣，導(dǎo)致監(jiān)管工

作廣度和深度都還不夠。

三、下階段工作

一是開展多種形式的食品安全宣傳工作，增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全意識和責(zé)任意識；二是進(jìn)一步規(guī)范全市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，對群眾反映強(qiáng)烈的屠宰場嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定加大整治力度，對確實(shí)難以達(dá)到要求的，根據(jù)實(shí)際情況報請上級主管部門給予取締；三是進(jìn)一步加強(qiáng)酒類市場的監(jiān)督檢查，四是加強(qiáng)三類食用農(nóng)產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入監(jiān)管，五是積極主動搞好部門之間的協(xié)調(diào)配合，同心協(xié)力，共同做好食品安全工作。

二〇一〇年十一月二十九日

第四篇：學(xué)校食品安全自查制度

學(xué)校食品安全自查制度

為確保我校廣大師生的身體健康和生命安全，切實(shí)做好學(xué)校食堂及食品安全工作，依照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《標(biāo)準(zhǔn)食<飲>具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合我校實(shí)際，制定本制度。

一、組織全體炊管人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和堅(jiān)決執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。建立衛(wèi)生崗位責(zé)任制度和衛(wèi)生檢查制度，要把學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及炊管人員的個人衛(wèi)生列入責(zé)任制的重要內(nèi)容，使食堂衛(wèi)生工作經(jīng)?；⒅贫然?。

二、食堂的飲食衛(wèi)生要做到生熟分開，生熟分開要有明顯標(biāo)記；對存放直接放口的食物容器，使用前必須洗凈、消毒、炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔。

三、學(xué)校衛(wèi)生室每周兩次對食堂進(jìn)行安全與衛(wèi)生的監(jiān)督檢查。

四、嚴(yán)禁采購以下食品：

（1）有毒、腐爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物和其他感觀性狀異常的食品；

（2）無食品衛(wèi)生檢查合格證明的各類食品和肉、食、水產(chǎn)品、調(diào)料等副食品；

（3）超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；（4）無衛(wèi)生許可證、無生產(chǎn)日期的食品。

五、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)疑似食源性疾患，要及時報告上級主管部門、地段保健科、保健所、體衛(wèi)科，立即采取措施，防止傳播蔓延。對患病學(xué)生要及時護(hù)理、診治、防止并發(fā)癥。對食堂的食品和餐具要認(rèn)真取樣化驗(yàn)，找出發(fā)病原因。

六、要利用各種宣傳工作，對學(xué)生進(jìn)行防病教育、食品衛(wèi)生教育，發(fā)動師生搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

七、學(xué)校每學(xué)期要對食堂內(nèi)所有從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的安全教育，要在每學(xué)期開學(xué)前組織所有從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保食品從業(yè)人員的健康。食品加工人員必須在取得衛(wèi)生健康許可證并經(jīng)過食品衛(wèi)生業(yè)務(wù)培訓(xùn)后持證上崗。從業(yè)人員必須嚴(yán)格遵守食品加工規(guī)程和衛(wèi)生要求，工作中要衣帽整潔，保持良好的個人衛(wèi)生。

八、要認(rèn)真做好加工及存放食品的檢查。蔬菜要與肉類、水產(chǎn)品分池清洗干凈；用于盛裝原料、半成品、成品的各種用具、容器及其他工具必須有明顯標(biāo)志，并做到分開使用、存放，保持清潔。需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，凡是隔餐或隔夜的熟制品必須在低溫、安全衛(wèi)生的條件下存放，經(jīng)充分再加熱后方可再次食用。餐具必須按要求洗凈、浸泡、消毒后再使用，并有專人負(fù)責(zé)并對消毒情況進(jìn)行記錄。制作涼菜應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)衛(wèi)生要求執(zhí)行。

九、加強(qiáng)食品加工場所的安全。要對食品加工場所的管理，嚴(yán)禁非食堂人員入內(nèi)，防止投毒事件的發(fā)生。煤氣灶、罐必須保持安全距離，食品加工場所要按有關(guān)規(guī)定配備有足夠數(shù)量的滅火器。

十、要加強(qiáng)對學(xué)生飲用水的安全檢查和管理，確保飲水安全和衛(wèi)生，要對飲水設(shè)備進(jìn)行定期的檢驗(yàn)和消毒。

第五篇：學(xué)校衛(wèi)生工作自查總結(jié)

學(xué)校衛(wèi)生工作自查總結(jié)

從今年春季開學(xué)以來,我校在安全工作方面進(jìn)行了細(xì)致入微的部署工作,校領(lǐng)導(dǎo)多次對學(xué)校教學(xué)設(shè)施開展

查隱患、堵漏洞的安全管理工作大檢查。并對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查,進(jìn)一步貫徹了安全第一,預(yù)防為主的方針,防止安全事故的發(fā)生,全力打造平安校園,營造學(xué)生健康成長的良好環(huán)境。通過這一階段的安全檢查工作,我校在安全方面的相關(guān)工作

上取得了一定的成績,但是結(jié)合社會實(shí)際,有些地方還有不足之處,現(xiàn)將我校在安全方面的自查報告匯報材料進(jìn)行如下匯報。

一、開展組織學(xué)習(xí),加強(qiáng)提高安全工作認(rèn)識

今年開學(xué)初,學(xué)校召開了行政安全工作專項(xiàng)會議,明確了任務(wù)、責(zé)任,進(jìn)行了細(xì)致的分工,籌劃了學(xué)校下一步安全工作的打算。學(xué)校還組織全體教師,召開了安全工作會議,會上,校長結(jié)合我校的實(shí)際,講了我們學(xué)校當(dāng)前安全工作要注意的問題,提出了嚴(yán)格的安全工作要求,提出了

沒有安全就沒有一切的工作口號,要求大家充分認(rèn)識

安全高于一切,孩子的生命比一切更重要的思想,指出了安全工作要深入人心,到崗盡責(zé),安全工作不能有絲毫放松,學(xué)校要形成校園安全人人有責(zé),大家時時想安全,處處抓安全的良好工作局面。

二、存在的問題

安全工作方面

1、交通安全始終是我校安全工作重點(diǎn),學(xué)校放學(xué)之后,教師無法管理學(xué)生,盡管教師反復(fù)教育學(xué)生遵守交通安全要求,但仍然有部分學(xué)生在公路上跑、穿等情況,極易造成安全事故。

2、校門口的流動商販,流動性較大治理難度較大。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全方面

1、食堂建筑規(guī)劃不合理。隨著我校招生規(guī)模逐年擴(kuò)大,目前,已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生集體就餐的需要。食堂的清洗和加工區(qū)區(qū)劃不合理,需要改進(jìn)。

2、從業(yè)人員安全意識不強(qiáng)。一是部分從業(yè)人員對食品安全的敏感性和責(zé)任心不強(qiáng),在食品加工和操作過程中漫不經(jīng)心,麻痹大意。二是操作過程中有的從業(yè)人員不穿戴工作衣帽或穿戴不整潔,存在留長指甲等現(xiàn)象。

3、食堂承包后管理不善。目前,學(xué)校食堂均為市場運(yùn)作,承包給個人經(jīng)營。個別承包人受利益驅(qū)動,在采購食品原輔料時追求最低價格,忽視食品衛(wèi)生問題,特別是在購買食用油、調(diào)味品時多為無商標(biāo)散裝的不合格產(chǎn)品;采購索證意識不強(qiáng),導(dǎo)致不合格食品流入學(xué)校食堂。

4、食品安全宣傳力度不夠。學(xué)校沒有開展經(jīng)常性的食品安全知識教育,多數(shù)學(xué)生不具備食品安全自我保護(hù)常識。

三、認(rèn)真檢查,督促整改

1、我們將繼續(xù)加強(qiáng)以交通安全為重點(diǎn)的安全教育與管理,加強(qiáng)與家長的聯(lián)系,形成教育合力,提高交通安全教育的實(shí)效性。

2、繼續(xù)加強(qiáng)校門外流動商販的整治工作,嚴(yán)禁學(xué)生課間出校門,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育與管理,教育學(xué)生不要購買

三無

食品。

3.規(guī)范食品采購工作。加大采購索證力度,使我校食堂采購食用油、調(diào)味品要符合國家的標(biāo)準(zhǔn)要求。

4.加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)。加強(qiáng)從業(yè)人員的教育培訓(xùn),增強(qiáng)職業(yè)道德和自覺維護(hù)食品安全意識;建立健全食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度,完善食堂培訓(xùn)計(jì)劃,在每學(xué)期開學(xué)之初,對從業(yè)人員從食堂軟硬件要求到食品采購、驗(yàn)收、加工、操作、出售等全過程進(jìn)行培訓(xùn),對培訓(xùn)不合格人員要做到不準(zhǔn)其上崗,從源頭上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識。

5.加強(qiáng)宣傳教育工作。學(xué)校要通過校園板報、講座、廣播、掛圖等多種宣傳形式,適時開展食品衛(wèi)生安全教育,加大食品安全宣傳力度,不斷提高廣大師生食品安全自我保護(hù)意識和能力。