第一篇：2017年清明節(jié)手抄報(bào)文字資料大全

2017年清明節(jié)手抄報(bào)文字資料大全

篇一：清明節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容資料

清明節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容資料

一、我國(guó)各省對(duì)于清明節(jié)的農(nóng)事諺語(yǔ)

雨打清明前，春雨定頻繁（魯）

陰雨下了清明節(jié)，斷斷續(xù)續(xù)三個(gè)月（桂）

清明難得晴，谷雨難得陰（魯）

清明不怕晴，谷雨不怕雨（黑）

雨打清明前，洼地好種田（黑）

清明雨星星，一棵高粱打一升（黑）

清明宜晴，谷雨宜雨（贛）

清明斷雪，谷雨斷霜（華東、華中、華南、四川及云貴高原）

清明斷雪不斷雪，谷雨斷霜不斷霜（冀、晉）

清明無(wú)雨旱黃梅，清明有雨水黃梅（蘇、鄂）

清明節(jié)氣的霜、霧、雷及寒暖與未來(lái)天氣均有一定預(yù)示，相關(guān)諺語(yǔ)有：

麥怕清明霜，谷要秋來(lái)旱（云）

清明有霜梅雨少（蘇）

清明有霧，夏秋有雨（蘇、鄂）

清明霧濃，一日天晴（豫）

清明起塵，黃土埋人（晉、內(nèi)蒙古）

清明響雷頭個(gè)梅（浙）

清明冷，好年景（遼、冀）

清明暖，寒露寒（湘）

清明節(jié)氣的風(fēng)對(duì)未來(lái)天氣及年成好壞也有一定預(yù)示，農(nóng)民極為關(guān)心，本篇文章來(lái)自資料管理下載。因此，在民間流傳不少有關(guān)這方面的諺語(yǔ)。比如：

清明南風(fēng)，夏水較多；清明北風(fēng)，夏水較少（閩）

清明一吹西北風(fēng)，當(dāng)年天旱黃風(fēng)多（寧）

清明北風(fēng)十天寒，春霜結(jié)束在眼前（冀）

清明刮動(dòng)土，要刮四十五（蘇）

二、關(guān)于清明節(jié)的詩(shī)句手抄報(bào)內(nèi)容：

《清明》

（唐）杜牧

清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。

借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。

《途中寒食》

（唐）宋之問(wèn)

馬上逢寒食，途中屬暮春。

可憐江浦望，不見(jiàn)洛橋人。

北極懷明主，南溟作逐臣。

故園腸斷處，日夜柳條新。

《寒食》

（唐）韓翃

春城無(wú)處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。

《閭門(mén)即事》

（唐）張繼

耕夫召募愛(ài)樓船，春草青青萬(wàn)項(xiàng)田； 試上吳門(mén)窺郡郭，清明幾處有新煙。

《清明》

（宋）王禹俏

無(wú)花無(wú)酒過(guò)清明，興味蕭然似野僧。昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書(shū)燈。

《蘇堤清明即事》

（宋）吳惟信

梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬(wàn)株楊柳屬流鶯。

《寒食上冢》

（宋）楊萬(wàn)里

逕直夫何細(xì)！橋危可免扶？ 遠(yuǎn)山楓外淡，破屋麥邊孤。風(fēng)又，新阡去歲無(wú)。梨花自寒食，進(jìn)節(jié)只愁余。

《郊行即事》

宿草春

（宋）程顥

芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周； 興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯； 莫辭盞酒十分勸，只恐風(fēng)花一片紅； 況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸。

《送陳秀才還沙上省墓》（明）高啟

滿衣血淚與塵埃，亂后還鄉(xiāng)亦可哀。風(fēng)雨梨花寒食過(guò)，幾家墳上子孫來(lái)？

《清江引 清明日出游》

（明）王磐

問(wèn)西樓禁煙何處好？

綠野晴天道。

馬穿楊柳嘶，人倚秋千笑，探鶯花總教春醉倒。

篇二：清明節(jié)手抄報(bào)資料

清明節(jié)手抄報(bào)資料及內(nèi)容

清明節(jié)古時(shí)也叫三月節(jié)，公歷每年的4月4日至6日之間為清明節(jié)，是二十四節(jié)氣之一。在二十四個(gè)節(jié)氣中，既是節(jié)氣又是節(jié)日的只有清明。清明節(jié)是中國(guó)重要的傳統(tǒng)民俗節(jié)日之一，2006年被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。中國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，已有二千五百多年的歷史。清明最開(kāi)始是一個(gè)很重要的節(jié)氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)，故有“清明前后，種瓜種豆”、“植樹(shù)造林，莫過(guò)清明”的農(nóng)諺。后來(lái)，由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清淚血染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上，一滴何曾到九泉！“就是到了今天的社會(huì)，人們?cè)谇迕鞴?jié)前后仍有上墳掃墓祭祖的習(xí)俗：鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢(qián)金錠，或簡(jiǎn)單地獻(xiàn)上一束鮮花，以寄托對(duì)先人的懷念。踏青

清明之時(shí)，正值春回大地，人們乃因利趁便，掃墓之余亦一家老少在山鄉(xiāng)野間游樂(lè)一番，回家時(shí)順手折幾枝葉芽初綻的柳枝戴在頭上，怡樂(lè)融融。也有的人特意于清明節(jié)期間到大自然去欣賞和領(lǐng)略生機(jī)勃勃的春日景象，郊外遠(yuǎn)足，一抒在嚴(yán)冬以來(lái)的郁結(jié)心胸，這種踏青也叫春游，古代叫探春、明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱(chēng)，也變成為清明時(shí)節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，清明之日不動(dòng)煙火，只吃涼的食品。

清明節(jié)是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先人的節(jié)日，也是中華民族認(rèn)祖歸宗的紐帶，更是一個(gè)遠(yuǎn)足踏青、親近自然、催護(hù)新生的春季儀式。

清明節(jié)已有2500多年歷史，古時(shí)又叫踏青節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)、掃墓節(jié)、掃墳節(jié)、植樹(shù)節(jié)、鬼節(jié)等。它與七月十五的中元節(jié)、十月初一的寒衣節(jié)，并稱(chēng)為中國(guó)三大著名“鬼節(jié)”。公歷四月五日前后為清明節(jié)，是二十四節(jié)氣之一。在二十四個(gè)節(jié)氣中，既是節(jié)氣又是節(jié)日的只有清明。

2006年，清明節(jié)被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。習(xí)俗起源

清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來(lái)民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。本來(lái)，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個(gè)不同的節(jié)日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。寒食節(jié)的正確日子是在冬至后一百零五天，約在清明前后，由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱(chēng)，也變成為清明時(shí)節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，清明之日不動(dòng)煙火，只吃涼的食品。二十四節(jié)氣之一。在每年四月四或五、六日，民俗于此期間掃墓。

由于中國(guó)廣大地區(qū)有在清明之日進(jìn)行祭祖、掃墓、踏青的習(xí)俗，逐漸演變?yōu)槿A人以掃墓、祭拜等形式紀(jì)念祖先的一個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，在仲春與暮春之交，一般為冬至之后106天，寒食節(jié)的后一天。掃墓活動(dòng)在節(jié)前后可延續(xù)十天左右。節(jié)日習(xí)俗 掃墓祭祖

中國(guó)歷史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚為習(xí)俗。唐朝之后，寒食節(jié)逐漸式微，于清明節(jié)掃墓祭祖成了此后持續(xù)不斷的節(jié)俗傳統(tǒng)。唐朝大詩(shī)人白居易《寒食野望吟》詩(shī)云：”烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰(shuí)家哭？風(fēng)吹曠野紙錢(qián)飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹(shù)，盡是生死離別處。冥漠重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。“宋朝詩(shī)人高菊卿也曾于一詩(shī)中描寫(xiě)道：”南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，尋春。其含義，就是腳踏青草，在郊野游玩，觀賞春色。

清明前后正是踏青的好時(shí)光，所以成為清明節(jié)俗的一項(xiàng)重要內(nèi)容。古時(shí)婦女平日不能隨便出游，清明掃墓是難得的踏青的機(jī)會(huì)，故婦女們?cè)谇迕鞴?jié)比男人玩得更開(kāi)心，民間有“女人的清明男人的年”之說(shuō)。插柳

清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時(shí)間，民間有折柳、戴柳、插柳的習(xí)俗。人們踏青時(shí)順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門(mén)楣、屋檐上。諺語(yǔ)有“清明不戴柳，紅顏成皓首”“清明不戴柳，死后變黃狗”的說(shuō)法，說(shuō)明清明折柳在舊時(shí)是很普遍的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不僅是時(shí)尚的裝飾，而且有祈福辟邪之效了。

清明節(jié)插柳植樹(shù)的風(fēng)習(xí)，據(jù)說(shuō)是紀(jì)念發(fā)明各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具并曾“嘗百草”的神農(nóng)氏；另一說(shuō)是介子推死時(shí)所抱的柳樹(shù)后來(lái)復(fù)活，晉文公賜名為清明柳，并折柳成圈戴在頭上，此習(xí)俗后傳入民間。雖然有著不同的典故源流，但這些風(fēng)俗仍不離人們對(duì)春回大地的喜悅。清明游樂(lè)

清明節(jié)除了上述掃墓祭祖、踏青插柳的習(xí)俗之外，還有大量純屬游樂(lè)的風(fēng)習(xí)，千百年來(lái)，倍受人們的喜愛(ài)，如延續(xù)至今的牽鉤、放風(fēng)箏和蕩秋千等，也還有曾盛行一時(shí)，惟今已不復(fù)見(jiàn)的射柳和蹴鞠。牽鉤

“牽鉤”是古稱(chēng)，其實(shí)就是現(xiàn)代的拔河運(yùn)動(dòng)。據(jù)說(shuō)春秋時(shí)，楚國(guó)為了進(jìn)攻吳國(guó)，以牽鉤這種運(yùn)動(dòng)來(lái)增強(qiáng)人民的體質(zhì)。它主要是以一根麻繩，兩頭分為許多小繩，比賽時(shí)，以一面大旗為界，一聲令下，雙方各自用力拉繩，鼓樂(lè)齊鳴，雙方助威吶喊，熱鬧非常。放風(fēng)箏

放風(fēng)箏是清明節(jié)人們最喜愛(ài)的活動(dòng)之一。古人相信若某人生病可將其病況寫(xiě)或畫(huà)于扎制的風(fēng)箏上，用線系著風(fēng)箏在空中放飛，讓它飛至高空就拉線剪斷，疾病災(zāi)難便會(huì)隨著風(fēng)箏一起飛走。后來(lái)，風(fēng)箏亦逐漸發(fā)展成廣為流行的郊游娛樂(lè)活動(dòng)。

清人潘榮陛所著《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載：“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝。”古人還認(rèn)為清明的風(fēng)很適合放風(fēng)箏。《清嘉錄》中說(shuō)：“春之風(fēng)自下而上，紙鳶因之而起，故有?清明放斷鷂?之諺。”在古人那里，放風(fēng)箏不但是一種游藝活動(dòng)，而且是一種巫術(shù)行為：他們認(rèn)為放風(fēng)箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節(jié)放風(fēng)箏時(shí)，將自己知道的所有災(zāi)病都寫(xiě)在紙鳶上，等風(fēng)箏放高時(shí)，就剪斷風(fēng)箏線，讓紙鳶隨風(fēng)飄逝，象征著自己的疾病、穢氣都讓風(fēng)箏帶走了。蕩秋千

秋千最早叫“千秋”，相傳秋千為春秋時(shí)齊桓公從北方民相關(guān)禁忌

1、清明祭祀為何說(shuō)“清明拜山”

此處的清明拜山指的是掃墓的意思，江南及南方諸多墓園在山上，故稱(chēng)為拜山。

北方通稱(chēng)為掃墓或上墳。含義都是一樣的，即祭祀逝者的一種活動(dòng)。唐代詩(shī)人杜牧的詩(shī)《清明》：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。”寫(xiě)出了清明節(jié)的特殊氣氛。在中國(guó)，祭祖是和孝道綁定在一起的。若是不參加祭祖，就是一個(gè)不孝順的人，一個(gè)忘記祖先的人。族山戎所傳入，漢以后成為清明及其它如端午節(jié)、寒食節(jié)等節(jié)日的民間游戲。秋千最初是用一根繩子，以手抓繩而蕩，后發(fā)展成于木架上懸掛兩繩，下拴橫板而成。射柳

射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹(shù)上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來(lái)判定勝負(fù)。蹴鞠

清明節(jié)除了祭祖掃墓之外，還有各項(xiàng)戶外活動(dòng)，像踏青、郊游、蕩秋千等等，在祭奠追思的感傷之余，還融合了歡樂(lè)賞春的氣氛。在這些活動(dòng)中，“蹴鞠”就是一項(xiàng)十分有趣的活動(dòng)。蹴鞠，就是現(xiàn)在足球的前身，球皮是用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。相傳蹴鞠早于商代已有，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期流入民間，至漢代更成了軍中用以練身習(xí)武，并列于兵書(shū)。

“蹴鞠”就是用腳踢球，起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的齊國(guó)故都臨淄，唐宋時(shí)期最為繁榮，經(jīng)常出現(xiàn)“球終日不墜”，“球不離足，足不離球，華庭觀賞，萬(wàn)人瞻仰”的情景，《宋太祖蹴鞠圖》描繪的就是當(dāng)時(shí)情景。杜甫的《清明》詩(shī)中寫(xiě)到，“十年蹴鞠將雛遠(yuǎn)，萬(wàn)里秋千習(xí)俗同”，也說(shuō)明了當(dāng)時(shí)蹴鞠活動(dòng)的普及。斗雞

古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開(kāi)始，斗到夏至為止。我國(guó)最早的斗雞記錄，見(jiàn)于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。蠶花會(huì)

蠶花會(huì) “蠶花會(huì)”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過(guò)去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會(huì)最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當(dāng)?shù)赜小皬R中之王”之稱(chēng)，每年蠶花會(huì)人山人海，活動(dòng)頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺(tái)閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項(xiàng)活動(dòng)。這些活動(dòng)有的在岸上進(jìn)行，絕大多數(shù)在船上進(jìn)行，極具水鄉(xiāng)特色。拔河

早期叫“牽鉤”“鉤強(qiáng)”，唐朝始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期，開(kāi)始盛行于軍中，后來(lái)流傳于民間。唐玄宗時(shí)曾在清明時(shí)舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時(shí)起，拔河成為清明習(xí)俗的一部分。

2、清明掃墓的通常程序如何

按照習(xí)俗，祭掃的順序是首先要先掃墓，就是將墓園打掃干凈。

其次是祭祀，這一程序很關(guān)鍵，一是寄托哀思，二是與先人相感，因?yàn)樯接徐`而無(wú)主，先人有主而無(wú)靈，與先人相感可以更好得到山川的靈氣。

掃墓時(shí)，人們攜帶供品、財(cái)帛等物品到墓地，將食物供祭在先人墓前，再將財(cái)帛焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦痢⑿拚麎災(zāi)股线厜盒┘堝X(qián)，讓他人看了，知道此墳尚有后人，然后叩頭行禮祭拜。

也就是：修正墓地—上香—上供—敬酒—拜祭—放炮－徹供

3、清明節(jié)可以在家拜祖先嗎

清明祭掃儀式本應(yīng)親自到墓地去舉行，但由于種種原因，很多人不能回鄉(xiāng)參加清明拜山活動(dòng)，那么也可以在家拜祖先。方法是在家里陽(yáng)臺(tái)或客廳，朝家鄉(xiāng)方向，擺上祭拜用的供品，燒上三支香，鞠躬三次，默念相關(guān)詞語(yǔ)。然后，再燒財(cái)帛。

4、清明節(jié)悼念逝者買(mǎi)什么花合適

通常是菊花，因?yàn)槲覈?guó)古代把菊花當(dāng)作寄托之花，有思念和懷念的含義。白色菊花是最適合的，也可以搭配一些綠草，如百合，綠葉，康乃馨等，會(huì)更漂亮。

5、掃墓時(shí)為何不得嘻笑怒罵

因?yàn)槟沟厥顷庫(kù)`的安居之所，故不可跨過(guò)墳?zāi)辜肮┢罚舐曅鷩W、嘻笑怒罵，污言穢語(yǔ)，亂跑亂碰，隨處小便，這樣做不單只對(duì)自己的先人不尊敬，構(gòu)成滋擾。

6、清明節(jié)穿衣配飾有講究嗎

忌穿到大紅大紫的衣服，應(yīng)穿上素色的服飾。

7、清明節(jié)拜祭輩分有講究嗎

當(dāng)然需要講究，拜祭要分先后次序。依次為：父親、母親、長(zhǎng)男、長(zhǎng)女、次男、次女……余此類(lèi)推。拜祭完畢后，祭品讓祖先祝福過(guò)，眾人可食取祭品。最后當(dāng)然要注意防火安全，待香燭點(diǎn)完后可離開(kāi)。

篇三：清明節(jié)手抄報(bào)資料2015

清明節(jié)手抄報(bào)資料2015

窗外明媚的陽(yáng)光灑落在身上，讓人感受到了些許暖意，又是一年清明時(shí)，萬(wàn)物復(fù)蘇，春回大地，這是耕耘播種的季節(jié)，也是**人辛勤勞作的季節(jié)。不知不覺(jué)間進(jìn)入**隊(duì)伍已有九個(gè)多月，短短的幾個(gè)月，讓我對(duì)**工作和**人有了更深刻的認(rèn)識(shí)。恰逢清明將至，聯(lián)想到“清”“明”二字，自己也感觸良多。我以為，**人的“清明”，沒(méi)有“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”的凄美，有的只是一絲不茍，積極向上的態(tài)度；沒(méi)有“風(fēng)光煙火清明日，歌哭悲歡城市間”的哀傷，有得只是兩袖清風(fēng)，堅(jiān)毅頑強(qiáng)的作風(fēng)。

細(xì)細(xì)品味“清明”二字，猛然發(fā)現(xiàn)與**人竟也有驚人的相似之處。

“清”——清清白白做人。近日，xx總理在國(guó)務(wù)院第五次廉政工作會(huì)議中強(qiáng)調(diào)：“當(dāng)前反腐倡廉建設(shè)與人民群眾的期待仍有較大差距，要進(jìn)一步加強(qiáng)民主監(jiān)督，創(chuàng)造條件讓人民群眾監(jiān)督政府。”猶記得入職前在網(wǎng)上檢索有關(guān)**隊(duì)的信息，找到的大都是清水衙門(mén)，沒(méi)有油水這樣的網(wǎng)友評(píng)論，我想這正是群眾了解**工作后所反映出來(lái)的客觀民意吧！懷著一顆將信將疑的心加入這支隊(duì)伍后發(fā)現(xiàn)，在這個(gè)物欲橫流的年代，這里簡(jiǎn)直就是陶淵明筆下的那個(gè)質(zhì)樸自然的桃花源，這里有一群為核準(zhǔn)一個(gè)**數(shù)據(jù)不停地往返**單位之間，為了一張報(bào)表加班至深夜的**人。他們從不關(guān)心個(gè)人的利益，思考的是如何依法**和獨(dú)立上報(bào)；他們從不計(jì)較個(gè)人得失，只計(jì)較數(shù)據(jù)質(zhì)量是否準(zhǔn)確，他們守得住清貧，耐得住寂寞，甘為心中那份對(duì)**工作的信仰默默奉獻(xiàn)一生。

“明”——明明白白做事。基層各項(xiàng)**工作時(shí)間短、任務(wù)重，工作起來(lái)十分辛苦，但它卻像地基之于大廈一般至關(guān)重要，為國(guó)家和地方政府制定決策提供重要依據(jù)。托爾斯泰說(shuō)過(guò)：“一個(gè)人若是沒(méi)有熱情，他將一事無(wú)成，而熱情的基點(diǎn)正是責(zé)任心。”**工作者深深明白這一點(diǎn)，他們將對(duì)****事業(yè)的滿腔熱情化為責(zé)任心，披星戴月，日復(fù)一日地穿梭在田間地頭、超市商場(chǎng)、企業(yè)商戶之間，只為保證數(shù)據(jù)源頭采集質(zhì)量，完成國(guó)家賦予的艱巨而光榮的使命。忙碌之余仍不忘充實(shí)自己，不斷學(xué)習(xí)和吸收現(xiàn)代信息技術(shù)知識(shí)，創(chuàng)新工作方法，積

極探索網(wǎng)上直報(bào)，提升**生產(chǎn)力和****工作發(fā)展后勁，奮力推進(jìn)“四大工程”建設(shè)。

如果說(shuō)清明節(jié)是一年一個(gè)輪回，那么**人的“清”與“明”則是每時(shí)每刻、每分每秒都在輪回，而且還將繼續(xù)下去，生生不息??

第二篇：清明節(jié)手抄報(bào)資料

清明節(jié)手抄報(bào)資料大全

一、清明節(jié)節(jié)令食品

由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤(pán)成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為子福。要蒸一個(gè)很大的總子福，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總子福獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái)，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。

上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛(ài)吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛(ài)用刀魚(yú)。

在浙江湖州，清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說(shuō)：清明粽子穩(wěn)牢牢。清明前后，螺螄肥壯。俗話說(shuō)：清明螺，賽只鵝。農(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫挑青。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說(shuō)屋瓦上發(fā)出的滾動(dòng)聲能?chē)樑芾鲜螅欣谇迕骱蟮酿B(yǎng)蠶。清明節(jié)這天，還要辦社酒。本篇文章來(lái)自資料管理下載。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒(méi)有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孫們?cè)谝黄鹁鄄汀Ｉ缇频牟穗龋澮贼~(yú)肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉(xiāng)河山鎮(zhèn)有清明大似年的說(shuō)法，清明夜重視全家團(tuán)圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個(gè)傳統(tǒng)菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發(fā)芽豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養(yǎng)蠶有關(guān)。把吃剩的螺螄殼往屋里拋，據(jù)說(shuō)聲音能?chē)樑芾鲜螅x(chóng)會(huì)鉆進(jìn)殼里做巢，不再出來(lái)騷擾蠶。吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又常又好。吃發(fā)芽豆是博得發(fā)家的口彩。吃馬蘭頭等時(shí)鮮蔬菜，是取其青字，以合清明之青。

二、清明節(jié)地方差異 海南

海南人清明祭祖時(shí)，還有吟誦祖訓(xùn)族規(guī)的民俗傳統(tǒng)。海南省非物質(zhì)文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)符策超說(shuō)，海南漢族人均為大陸移民，唐以前漢族人遷居海南約有2萬(wàn)人，宋代遷入約10萬(wàn)人，清代激增至200多萬(wàn)人。入瓊的姓氏約100多個(gè)，入瓊始祖約300多人。為了紀(jì)念入瓊始祖，后人紛紛在各地建有‘祖廟’，多在清明之際便舉行祭祀活動(dòng)。這些祭祀活動(dòng)中，往往有八音伴奏，念唱祭文，追頌入瓊始祖功德。民間祭祀過(guò)程中，還要念誦祖訓(xùn)族規(guī)格言，而這些祭文、祖訓(xùn)、族規(guī)均是一篇篇絕妙的歌謠。符策超對(duì)記者念誦小部分符氏族訓(xùn)三字經(jīng)，愛(ài)祖國(guó)，孝父母，友兄弟，和夫婦，篤親族，講團(tuán)結(jié)，睦鄉(xiāng)鄰，慎交友&&今天聽(tīng)來(lái)，這些祖訓(xùn)歌謠仍具有教育意義。

海南人掃墓時(shí)，以豬、鵝、魚(yú)、糕果點(diǎn)心祭祀，焚香化寶。也有同姓居民抓豬拉羊到始祖墳上祭祀，祈求后代子孫繁榮。，清明祭祖分兩種，先為祭己祖，以一戶或幾戶為單位，在家中祖先牌位前擺放好三牲、干飯等祭品，人人跪拜。后為祭眾祖，以幾十戶或幾百戶為單位，同姓氏的宗族均參加。將備好的祭品帶到先人墳?zāi)辜腊荩宄s草，添上新土。

山西

山西舊有清明細(xì)雨催人哀，漠漠（土番）頭野花開(kāi)，手端祭品肩扛鍬，都為先墳上土來(lái)的民謠，生動(dòng)地概括了時(shí)人的心情與掃墓的特點(diǎn)。春天，民間多修補(bǔ)房舍，以防夏季雨漏。由活人聯(lián)想到死人，田間墳頭經(jīng)過(guò)風(fēng)吹雨淋，往往塌陷低落。清明時(shí)節(jié)上墳，最大的特點(diǎn)就是鏟除墳頭雜草，用新土將墳堆加高加固，習(xí)慣稱(chēng)為整修陰宅，表現(xiàn)了兒孫對(duì)先人的哀思。山西南部地區(qū)，人家不論貴賤貧富，上墳時(shí)男女都到，表示所有后代都在懷念祖先。北部地區(qū)上墳多是男子的事情，婦女一般不到墳瑩。大同、平遙等地，是日傍晚，舊俗婦女們要在大門(mén)外放聲大哭，闔村哀聲連一片，傳入耳中都是悲。山西南部多數(shù)地方上墳時(shí)不燃香、不化紙，要將冥錢(qián)等物懸掛墳頭，有清明墳頭一片白的說(shuō)法。原因是寒食節(jié)習(xí)慣禁火，而清明節(jié)又在寒食節(jié)期間。山西北部多數(shù)地方卻要將冥錢(qián)等物全部燒盡，理由是不燒盡就轉(zhuǎn)不到先人手里。大同等地又習(xí)慣白日上墳，晚上在家中焚燒冥錢(qián)冥帛。晉西北的河曲等地，舊俗上墳要帶酒肴，祭畢祖先，便在墳地里飲食，意寓與先人共飲共食。晉南的聞喜等地，上墳時(shí)要用嵌棗糕在墳堆上滾來(lái)滾去，傳說(shuō)是為死去的老人抓癢癢。晉中的介休等地，上墳時(shí)供品為面餅，形如盤(pán)蛇。回家后將面餅放在院里，吹曬干以后再吃。老人們講究可治病，其源蓋出于寒食禁火的緣故。

晉南地區(qū)上墳后，回家時(shí)要拔些麥苗，并在門(mén)上插松枝柏葉或柳條以辟邪。晉北地區(qū)多插柳條。還有的地方，在墳上也插一些柳條。

清明節(jié)，晉南地區(qū)民間要蒸大饃，中夾核桃、紅棗、豆子之類(lèi)，稱(chēng)為子福。取意子孫多福，全憑祖宗保佑。家家還要做黑豆涼粉，切薄塊灌湯而食。鏟萎蕤草，在炕席上搓拉，名曰驅(qū)蝎。晉東南地區(qū)，人人頭上插柳枝枯葉。婦女要用描金彩勝（頭飾）貼在兩鬢。晉北地區(qū)，習(xí)慣生黑豆芽，并用玉米面包黑豆芽餡食用。晉西北地區(qū)講究用黍米磨面作餅，俗稱(chēng)攤黃兒，呂梁地區(qū)在清明后一天，要接女邀婿，俗稱(chēng)清新火。[20] 河曲縣清明節(jié)以黍米磿面作餅，稱(chēng)為攤黃兒。壽陽(yáng)縣清明節(jié)，男女兒童皆剪彩紙成串戴在頭上，據(jù)說(shuō)這是古代彩勝的遺風(fēng)。翼城縣民預(yù)煮黑面涼粉，于清明節(jié)切薄片，淋上湯汁來(lái)吃。解州清明停止一切女紅，據(jù)說(shuō)此日動(dòng)針線者，會(huì)成為瞎子。平陸縣兒童清明節(jié)頭上以麥系發(fā)，祈求長(zhǎng)壽。

臺(tái)灣

中國(guó)幅員遼闊，南北氣候不一，所以清明節(jié)也因地而異，有二月初二的，也有三月初三的。臺(tái)灣的清明節(jié)是從前一年冬至開(kāi)始算起的第105天，臺(tái)灣的漳州籍人清明節(jié)則是在農(nóng)歷三月初三。臺(tái)灣清明節(jié)習(xí)俗和閩南差不多，臺(tái)灣客家人祭祖掃墓的時(shí)間是從元宵節(jié)過(guò)后便開(kāi)始，日期由每家自定，一直到清明為止。

過(guò)去的臺(tái)灣農(nóng)村，每當(dāng)掃完墓之后，都會(huì)有一群孩子前來(lái)討粿類(lèi)，來(lái)的人愈多，表示這一家族日后將愈發(fā)達(dá)，主人們也都樂(lè)意分送發(fā)粿或金錢(qián)給那些孩子們。

后因臺(tái)灣墓地減少而實(shí)行骨灰塔，不少人把骨灰盒放置骨灰塔上，每到清明則到骨灰塔去祭拜，也同樣起祭拜祖先的作用。由于人們觀念的逐步改變，祭掃祖墓的儀式也省略了許多。臺(tái)灣民眾的掃墓習(xí)俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡(jiǎn)單，大都只供一些米糕、粿類(lèi)和糕餅；二是修整祖墓，祭禮相當(dāng)隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類(lèi)、糕餅等。掃墓時(shí)一定要在墳?zāi)沟乃闹塬I(xiàn)置墓紙（用五色紙剪成長(zhǎng)方形）每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個(gè)儀式俗稱(chēng)掛紙，是獻(xiàn)給祖先的錢(qián)。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳?zāi)顾闹艹约t蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。掃墓的同時(shí)，也要祭拜長(zhǎng)期站在一旁守護(hù)墓地及祖先安靈的土地公（有一塊小石碑），一方面是慰勞，更有感恩圖報(bào)的意思。臺(tái)灣還有一個(gè)特殊習(xí)俗，如果在這一年內(nèi)家中有喜事，掃墓時(shí)要整修墳?zāi)梗€得準(zhǔn)備一個(gè)小紅燈（油燈）點(diǎn)在墓前，回家時(shí)再帶回家，據(jù)說(shuō)可招來(lái)更多的喜氣和吉祥。

江蘇 江蘇省清明節(jié)習(xí)俗 泰州農(nóng)民于清明節(jié)舉行劃船比賽，稱(chēng)為撐會(huì)船。鎮(zhèn)江人以柳葉七片泡茶，據(jù)說(shuō)喝了可以明目。丹徒縣圌山附近的鄉(xiāng)民，還保留了寒望綿﹝綿山﹞的舊俗。武進(jìn)縣方茂山以清明為龍母化身之日，鄉(xiāng)民競(jìng)相拜禱。

上海

上海舊俗在清明節(jié)吃桃花粥、紫筍茶，并有祭厲臺(tái)、迎城隍出巡的習(xí)俗。

安徽

徽州府于清明淘新泉釀酒。貴池縣清明節(jié)，婦女制米繭以祭蠶姑，祈禱蠶桑有好收成。涇縣稱(chēng)清明為插柳節(jié)。壽春清明，家家插柳，并懸紙錢(qián)于墓樹(shù)，稱(chēng)為贐野鬼。

浙江

海寧縣清明夜，養(yǎng)蠶人家睡覺(jué)時(shí)會(huì)把蠶子裹在棉衣之下，據(jù)說(shuō)蠶子得了人氣才會(huì)容易繁殖。嘉興縣清明夜吃青螺，稱(chēng)為挑青。海鹽縣清明有龍舟之戲。臺(tái)州府清明簪柳，稱(chēng)為驅(qū)香九娘。紹興人上墳時(shí)，要準(zhǔn)備一些糖果、餅干，稱(chēng)為上墳果，發(fā)給住在祖墳附近的兒童。

舟山人掃墓俗稱(chēng)上墳，到墳?zāi)骨凹赖煜热恕＜赖鞎r(shí)，出于對(duì)先人的尊重懷念之情，人們皆先剪除雜草，修整陵木，搬土培墳，所以稱(chēng)之為掃墓。繼而，點(diǎn)香燒燭，擺螺螄、青餅、條子糕、菜肴等供品，老式的家長(zhǎng)率全家老小下跪磕頭，新式的行鞠躬禮。祭禮畢，墳頂插竹幡，焚燒紙錢(qián)及冥錢(qián)，給圍觀上墳的小孩分麻糍錢(qián)（麻糍即青餅也，其形狀有圓形的，也有菱形的）。上墳后，回家還要做清明羹飯。

山東

招遠(yuǎn)、即墨、臨朐、臨清等地在清明掃墓時(shí)，要在墳上加新土。據(jù)說(shuō)這是為祖先修屋，避免夏天漏雨。威海、棲霞、黃縣等地全族公祭祖墳后，一起吃祭后的饅頭及菜肴，稱(chēng)為房食或祊社。魯北地區(qū)還保留了南北朝時(shí)斗雞子的習(xí)俗。濱縣的兒童，在這天以煮熱的雞蛋互頂，誰(shuí)的雞蛋先破，誰(shuí)就是輸。齊山、博山等地在清明節(jié)煮一鍋小米干飯讓牛飽餐一頓，稱(chēng)為飯牛。有諺語(yǔ)道：打千罵萬(wàn)，清明一飯。

湖南

長(zhǎng)沙府清明插柳，稱(chēng)為記年華。永州府清明節(jié)凌晨汲水，經(jīng)數(shù)月味色不變，用以造酒尤佳。新田縣農(nóng)諺：清明晴，萬(wàn)物成。

陜西

興平縣清明，姻親間以紙錢(qián)相贈(zèng)，且互相拜墓。富平縣每戶人家于清明請(qǐng)名山之泉源水，共禮一神。準(zhǔn)備牲禮來(lái)祭祀，以祈求豐收，稱(chēng)為游水。同州縣清明祭掃后，折柳枝插門(mén)；并以紙錢(qián)貼于樹(shù)干，據(jù)說(shuō)如此可以防蟲(chóng)蟻。洛川縣清明蒸饃為食，饃四周作鳥(niǎo)蛇之形的裝飾。據(jù)說(shuō)介子推上綿山時(shí)有鳥(niǎo)、蛇保護(hù)他，所以以此作為紀(jì)念。

四川

川東重慶、萬(wàn)縣等地，舊時(shí)有上野墳的習(xí)俗。清明節(jié)前后，三兩女子結(jié)伴攜酒食往郊外野餐。不管是否相識(shí)的男子均可入席同樂(lè)。什邡等地，婦女以薺菜花沾油后投入水中，視水面花紋以卜吉兇，稱(chēng)為油卜。成都一帶則賣(mài)炒米團(tuán)，上面點(diǎn)染彩色，以線相串，稱(chēng)為歡喜團(tuán)。

廣西 橫州鄉(xiāng)民清明節(jié)取柳葉及田螺浸水洗眼睛，據(jù)說(shuō)可使眼睛明亮。興仁縣掃完墓后，以白紙作長(zhǎng)幡掛在墓頭，稱(chēng)為標(biāo)墳，又叫掛青。開(kāi)陽(yáng)縣掃墓時(shí)，由值年主祭備酒食以祭。祭畢，親友就近飲宴，稱(chēng)為野餐。

江西

新建縣清明拜掃，例用春餅。永豐縣清明掃墓以前三后七為期。除例行的牲禮外，還以米粉作果，稱(chēng)為繭果，或壓糯米為糕，澆上糖汁，稱(chēng)為飯果，猶有寒食之遺風(fēng)。安義縣清明祭掃惟男丁行祭，婦女皆不參加。

廣東

乳源縣稱(chēng)清明前十日為禁風(fēng)，縣民都在頭上戴桃葉。埔陽(yáng)縣清明掃墓后頒胙，即由主祭人主持，將掃墓的祭品烹調(diào)后，請(qǐng)上墳者食用。廣寧縣清明掃墓，稱(chēng)為拜山。

福建

福州清明，東郊踏青之游人甚盛，大多拾野菜煮臛，稱(chēng)為煮菜臛。惠安人掃墓時(shí)放紙鳶，吹麥簫。泉州清明吃潤(rùn)餅、制腳目粿，這是一種球狀的點(diǎn)心。據(jù)說(shuō)清明節(jié)吃了腳目粿，可以增加腳力。十歲以下的小孩子也在清明節(jié)糊彩色的小旗為戲。臺(tái)灣清明節(jié)習(xí)俗 漳州人多在三月三日（俗稱(chēng)三日節(jié)）上墳，泉州人則在清明節(jié)掃墓。關(guān)于這個(gè)日子的歧異，有一種說(shuō)法是：漳、泉人常因清明節(jié)買(mǎi)菜引發(fā)糾紛，彼此械斗。所以由官府出面調(diào)停后，規(guī)定漳州人在三日節(jié)、泉州人在清明節(jié)掃墓。

河北

在河北的上墳燒紙錢(qián)講究早清明，晚十一（農(nóng)歷鬼節(jié)）。掃墓燒紙?jiān)谇迕髑耙恢芫烷_(kāi)始了，而清明當(dāng)天已很少有人去掃墓了。冀南地區(qū)則選擇在清明節(jié)的前一天寒食節(jié)掃墓。傾城男女出郊踏青、看花、挑菜、簪柳。有諺語(yǔ)道：清明不戴柳，紅顏成皓首。

東安縣清明插柳、看花。節(jié)前五、七日即有人祭掃墳?zāi)梗迕鞴?jié)當(dāng)天則在自家堂上祭祖先。永平府以寒食前一日為蛆日，造酰醬。官府祭厲壇。元氏縣清明節(jié)又稱(chēng)花節(jié)，人家買(mǎi)花置酒宴請(qǐng)賓客。

河南

鞏縣清明，女婿也祭岳家之祖墳。人家祭祀青苗、牛王、洪山諸神。孟津縣清明插青苗于麥地。

香港

清明是香港的重要節(jié)日，港人會(huì)到祖先墳前，焚燒香燭、冥鏹，奉祭物多為水果、鮮花、燒豬或白切雞。港人時(shí)常為避免人多擠迫，習(xí)慣提早數(shù)星期拜山，并不一定恪守清明當(dāng)日掃墓祭祖的傳統(tǒng)。

早在港英時(shí)期，中港邊界縱然自從國(guó)共內(nèi)戰(zhàn)結(jié)束，中共執(zhí)政之后守護(hù)森嚴(yán)，但每逢清明，位處中港邊界的沙頭角禁區(qū)多會(huì)有限度地開(kāi)放，讓人到沙嶺墳場(chǎng)拜祭；1950年至1970年代中前期，中國(guó)仍未實(shí)施改革開(kāi)放政策，不少人亦會(huì)在清明節(jié)，以祭祖為借口回鄉(xiāng)，人人身穿多層衣服，攜帶異常大量的日用品，用以接濟(jì)鄉(xiāng)間親友，粵、港火車(chē)票亦會(huì)出現(xiàn)搶購(gòu)潮和炒黃牛票的情況。

印尼華人 生活在印尼的華人一直延續(xù)著清明節(jié)祭祖掃墓的習(xí)俗。百善孝為先，在華人社會(huì)的價(jià)值觀里，孝排在首位，掃墓祭祖就是一種孝道的表現(xiàn)。

清明節(jié)前一個(gè)星期，印尼華人就開(kāi)始買(mǎi)紙錢(qián)、蠟燭、花籃以及現(xiàn)代祭品如金條、手機(jī)等。去外地掃墓的人早早就預(yù)訂了機(jī)票和船票。印尼華人表示，清明節(jié)很有意義，這期間不僅掃墓拜祭先人，緬懷先人的功德，也是兄弟姐妹團(tuán)聚的日子，清明節(jié)習(xí)俗應(yīng)該代代傳承，尤其是現(xiàn)代社會(huì)更應(yīng)該發(fā)揚(yáng)孝道。

華人多在百家姓宗祠祭拜先祖，自從各姓氏有了自家的宗親會(huì)所宗祠，宗親們便聚集在會(huì)所祭拜祖先。宗親們通常是祭祖后共進(jìn)午餐，敦睦宗誼。本篇文章來(lái)自資料管理下載。有的還利用這個(gè)機(jī)會(huì)向?qū)W習(xí)優(yōu)秀的宗親子弟頒發(fā)獎(jiǎng)學(xué)金，體現(xiàn)了華人慎終追遠(yuǎn)，緬懷先人功德，勉勵(lì)后輩努力學(xué)習(xí)、奮發(fā)圖強(qiáng)的傳統(tǒng)美德。一些地方在清明節(jié)期間，舉辦師生校友聯(lián)歡會(huì)，加深彼此情誼。更多的華人是舉家前往墓地給先人掃墓，或到寺廟進(jìn)香祈福。

新加坡華人

每年3月下旬至4月上旬的周末，在通往新加坡郊區(qū)墳場(chǎng)、骨灰甕安置所和廟宇的道路上，總會(huì)出現(xiàn)連綿不斷的車(chē)龍和熙熙攘攘的人流。與世界其他地方的華夏子孫一樣，新加坡華人不會(huì)忘記在清明時(shí)節(jié)掃墓祭祖，緬懷先人，慎終追遠(yuǎn)。

新加坡華人至今仍按照傳統(tǒng)儀式掃墓。每逢清明時(shí)節(jié)，新加坡華人會(huì)舉家出行，在親人墓前擺上酒食果品和鮮花，燃起香燭，再將紙錢(qián)焚化，磕頭行禮，最后吃掉酒食回家。

回中國(guó)尋宗認(rèn)祖、祭拜先人，則是近20年新加坡華人興起的潮流。在清明節(jié)前，新加坡華人見(jiàn)面時(shí)往往會(huì)用家鄉(xiāng)話互相詢問(wèn)：回家鄉(xiāng)過(guò)清明不？千里迢迢回中國(guó)祖籍地掃墓的原因只有一個(gè)：不能忘記祖先。

一些華人表示，不太能接受時(shí)髦的網(wǎng)上祭拜方式，如果條件允許，一定要親自到先人墓前磕頭。即使是接受西方教育的新加坡年輕華人對(duì)清明節(jié)也不敢怠慢，因?yàn)槌缱妗⒓雷媸橇鱾鲾?shù)千年的華人傳統(tǒng)。

美國(guó)華人

清明時(shí)節(jié)，美國(guó)南加州華人歷史學(xué)會(huì)每年都會(huì)舉辦活動(dòng)紀(jì)念華裔先民，并呼吁華人不要忘記先民在加州開(kāi)疆辟土的貢獻(xiàn)。當(dāng)?shù)厝A人紛紛以不同方式進(jìn)行每年一度的清明節(jié)紀(jì)念活動(dòng)。紐約華人不同的經(jīng)歷決定了他們過(guò)清明節(jié)的不同方式。在這一天，許多傳統(tǒng)僑團(tuán)都紛紛在報(bào)上刊登春祭廣告，并在會(huì)所內(nèi)張貼通知，組織成員到安葬先人的墓地祭奠。清明節(jié)掃墓成為華人聯(lián)絡(luò)感情、增加交往的社交場(chǎng)合。在20世紀(jì)70年代以后來(lái)美的新移民，也往往會(huì)通過(guò)書(shū)信和電話向遠(yuǎn)在故國(guó)的親友表達(dá)對(duì)先人的思念。

美國(guó)華人雖然遠(yuǎn)離故土，但許多人都認(rèn)為，在接受美國(guó)主流社會(huì)文化的同時(shí)，不應(yīng)忘記中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。華人方焰指出，紀(jì)念華人傳統(tǒng)節(jié)日有助于發(fā)揚(yáng)中華民族的美德，增進(jìn)海外華人的交往和團(tuán)結(jié)。

第三篇：清明節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容資料

清明節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容資料

一、我國(guó)各省對(duì)于清明節(jié)的農(nóng)事諺語(yǔ) 雨打清明前，春雨定頻繁（魯）

陰雨下了清明節(jié)，斷斷續(xù)續(xù)三個(gè)月（桂）清明難得晴，谷雨難得陰（魯）清明不怕晴，谷雨不怕雨（黑）雨打清明前，洼地好種田（黑）清明雨星星，一棵高粱打一升（黑）清明宜晴，谷雨宜雨（贛）

清明斷雪，谷雨斷霜（華東、華中、華南、四川及云貴高原）清明斷雪不斷雪，谷雨斷霜不斷霜（冀、晉）清明無(wú)雨旱黃梅，清明有雨水黃梅（蘇、鄂）

清明節(jié)氣的霜、霧、雷及寒暖與未來(lái)天氣均有一定預(yù)示，相關(guān)諺語(yǔ)有： 麥怕清明霜，谷要秋來(lái)旱（云）清明有霜梅雨少（蘇）

清明有霧，夏秋有雨（蘇、鄂）清明霧濃，一日天晴（豫）

清明起塵，黃土埋人（晉、內(nèi)蒙古）清明響雷頭個(gè)梅（浙）清明冷，好年景（遼、冀）清明暖，寒露寒（湘）

清明節(jié)氣的風(fēng)對(duì)未來(lái)天氣及年成好壞也有一定預(yù)示，農(nóng)民極為關(guān)心，本篇文章來(lái)自資料管理下載。因此，在民間流傳不少有關(guān)這方面的諺語(yǔ)。比如： 清明南風(fēng)，夏水較多；清明北風(fēng)，夏水較少（閩）清明一吹西北風(fēng)，當(dāng)年天旱黃風(fēng)多（寧）清明北風(fēng)十天寒，春霜結(jié)束在眼前（冀）清明刮動(dòng)土，要刮四十五（蘇）

二、關(guān)于清明節(jié)的詩(shī)句手抄報(bào)內(nèi)容： 《清明》（唐）杜牧

清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。

《途中寒食》（唐）宋之問(wèn)

馬上逢寒食，途中屬暮春。可憐江浦望，不見(jiàn)洛橋人。北極懷明主，南溟作逐臣。故園腸斷處，日夜柳條新。

《寒食》（唐）韓翃 春城無(wú)處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。

《閭門(mén)即事》（唐）張繼

耕夫召募愛(ài)樓船，春草青青萬(wàn)項(xiàng)田； 試上吳門(mén)窺郡郭，清明幾處有新煙。

《清明》（宋）王禹俏

無(wú)花無(wú)酒過(guò)清明，興味蕭然似野僧。昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書(shū)燈。

《蘇堤清明即事》（宋）吳惟信

梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬(wàn)株楊柳屬流鶯。

《寒食上冢》（宋）楊萬(wàn)里

逕直夫何細(xì)！橋危可免扶？ 遠(yuǎn)山楓外淡，破屋麥邊孤。宿草春風(fēng)又，新阡去歲無(wú)。梨花自寒食，進(jìn)節(jié)只愁余。

《郊行即事》（宋）程顥

芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周； 興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯； 莫辭盞酒十分勸，只恐風(fēng)花一片紅； 況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸。

《送陳秀才還沙上省墓》（明）高啟

滿衣血淚與塵埃，亂后還鄉(xiāng)亦可哀。風(fēng)雨梨花寒食過(guò)，幾家墳上子孫來(lái)？

《清江引 清明日出游》（明）王磐

問(wèn)西樓禁煙何處好？ 綠野晴天道。

馬穿楊柳嘶，人倚秋千笑，探鶯花總教春醉倒。

第四篇：XX清明節(jié)手抄報(bào)資料內(nèi)容

XX清明節(jié)手抄報(bào)資料內(nèi)容

清明節(jié)是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先人的節(jié)日!以下是聘才小編為大家收集整理的XX清明節(jié)手抄報(bào)資料內(nèi)容，一起來(lái)了解一下吧！

清明文化內(nèi)涵

“清明節(jié)是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先人的節(jié)日，也是中華民族認(rèn)祖歸宗的紐帶，更是一個(gè)遠(yuǎn)足踏青、親近自然、催護(hù)新生的春季儀式。”中國(guó)社科院民俗學(xué)博士施愛(ài)東說(shuō)。

作為清明節(jié)重要節(jié)日內(nèi)容的祭祀、踏青等習(xí)俗則主要來(lái)源于寒食節(jié)和上巳節(jié)。寒食節(jié)與古人對(duì)于自然的認(rèn)識(shí)相關(guān)。在中國(guó)，寒食之后重生新火就是一種辭舊迎新的過(guò)渡儀式，透露的是季節(jié)交替的信息，象征著新季節(jié)、新希望、新生命、新循環(huán)的開(kāi)始。后來(lái)則有了“感恩”意味，更強(qiáng)調(diào)對(duì)“過(guò)去”的懷念和感謝。

寒食禁火冷食祭墓，清明取新火踏青出游。唐代之前，寒食與清明是兩個(gè)前后相繼但主題不同的節(jié)日，前者懷舊悼亡，后者求新護(hù)生;一陰一陽(yáng)，一息一生，二者有著密切的配合關(guān)系。禁火是為了出火，祭亡是為了佑生，這就是寒食與清明的內(nèi)在文化關(guān)聯(lián)。唐玄宗時(shí)，朝廷曾以政令的形式將民間掃墓的風(fēng)俗固定在清明節(jié)前的寒食節(jié)，由于寒食與清明在時(shí)間上緊密相連，寒食節(jié)俗很早就與清明發(fā)生關(guān)聯(lián)，掃墓也由寒食順延到了清明。

清明節(jié)作文

在持續(xù)數(shù)日的綿綿細(xì)雨中，清明悄無(wú)聲息地降臨了。它降臨到了廣西，降臨到了我們這個(gè)僻靜的小鄉(xiāng)村。

我國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，已有二千五百多年的歷史。清明最開(kāi)始是一個(gè)很重要的節(jié)氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)，故有“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”。“植樹(shù)造林，莫過(guò)清明”的農(nóng)諺。后來(lái)，由于清明節(jié)與寒食節(jié)的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱(chēng)，也變成為清明時(shí)節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，清明之日不動(dòng)煙火，只吃涼的食品。清明節(jié)流行掃墓，其實(shí)掃墓乃清明節(jié)前一天寒食節(jié)的內(nèi)容，寒食相傳起于晉文公悼念介子推一事。唐玄宗開(kāi)元二十年詔令天下，“寒食上墓”。因寒食與清明相接，后來(lái)就逐漸傳成清明掃墓了。明清時(shí)期，清明掃墓更為盛行。古時(shí)掃墓，孩子們還常要放風(fēng)箏。有的風(fēng)箏上安有竹笛，經(jīng)風(fēng)一吹能發(fā)出響聲，猶如箏的聲音，據(jù)說(shuō)風(fēng)箏的名字也就是這么來(lái)的。

我們第二天出發(fā)了，一路上遇到了一家，竹子做的屋子，我想：難道是沒(méi)改革開(kāi)放之前都有的?可是到現(xiàn)在都還有人住真是太奇怪了!據(jù)我爸爸分析，他們是因?yàn)闆](méi)工作沒(méi)錢(qián)才住在這的，當(dāng)我們到的時(shí)候，我爸爸他們擺上貢品時(shí)，我想到了一首詩(shī)：莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村。

后來(lái)黃昏的時(shí)候終于做完了清明，我真希望下一年的清明到來(lái)!

清明節(jié)傳統(tǒng)文化

作為我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，清明節(jié)有著其不一樣的文化底蘊(yùn)，本文是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)特意為你準(zhǔn)備的《清明節(jié)手抄報(bào)資料》，希望對(duì)你能夠提供幫助，如果還有更多需要了解的，歡迎訪問(wèn)出國(guó)留學(xué)網(wǎng)主頁(yè)了解更多。

清明，農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一。中國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。《歷書(shū)》：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬(wàn)物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬(wàn)物皆顯，因此得名。”清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)，故有“清明前后，種瓜種豆”。清明節(jié)是一個(gè)祭祀祖先的節(jié)日，主要是掃墓，掃墓是慎終追遠(yuǎn)、敦親睦族及行孝的具體表現(xiàn)。清明節(jié)是在仲春與暮春之交，也就是冬至后的106天。XX年5月20日，該民俗節(jié)日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。另，詠清明詩(shī)極多，杜牧《清明》詩(shī)最為著名。

清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱(chēng)上墳，祭祀死者的一種活動(dòng)。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。

按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢(qián)等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢(qián)焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦粒蹘字δ劬G的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代詩(shī)人杜牧的詩(shī)《清明》曰：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村。”寫(xiě)出了清明節(jié)的特殊氣氛。

清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽(yáng)歷來(lái)說(shuō)，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游(古代叫踏青)的好時(shí)候，所以古人有清明踏青，并開(kāi)展一系列體育活動(dòng)的習(xí)俗。在古時(shí)，還有一種說(shuō)法，就是“三月節(jié)”。

直到今天，清明節(jié)祭拜祖先，悼念已逝的親人的習(xí)俗仍很盛行。

清明節(jié)是我國(guó)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日之一，為中國(guó)二十四節(jié)氣之一，時(shí)間約在每年的陽(yáng)歷4月5日前后。古時(shí)清明前一天為“寒食節(jié)”之說(shuō)，相傳起于春秋時(shí)期晉文公悼念介子推“割股充饑”一事，后逐漸清明寒食合二為一。

歷史發(fā)展

相傳大禹治水后，人們就用“清明”之語(yǔ)慶賀水患已除，天下太平。此時(shí)春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，天清地明，正是春游踏青的好時(shí)節(jié)。踏青早在唐代就已開(kāi)始，歷代承襲成為習(xí)慣。踏青除了欣賞大自然的湖光山色、春光美景之外，還開(kāi)展各種文娛活動(dòng)，增添生活情趣。

清明節(jié)流行掃墓，其實(shí)掃墓乃清明節(jié)前一天寒食節(jié)的內(nèi)容，寒食相傳起于晉文公悼念介子推一事。唐玄宗開(kāi)元二十年詔令天下，“寒食上墓”。因寒食與清明相接，后來(lái)就逐漸傳成清明掃墓了。清明時(shí)期，清明掃墓更為盛行。古時(shí)掃墓，孩子們還常要放風(fēng)箏。有的風(fēng)箏上安有竹笛，經(jīng)風(fēng)一吹能發(fā)出響聲，猶如箏的聲音，據(jù)說(shuō)風(fēng)箏的名字也就是這么來(lái)的。

北宋時(shí)期清明節(jié)很是普遍，現(xiàn)在流傳下來(lái)的張澤端的>描繪的就是北宋徽宗年間清明時(shí)節(jié)東京汴梁(開(kāi)封)汴河兩岸的人物景象。

從XX年開(kāi)始，我國(guó)將清明節(jié)認(rèn)定為法定節(jié)假日，放假一天。至XX年，又改為三天。一直延續(xù)至今。

清明要去掃墓，表示對(duì)已故人的尊敬與懷念。

節(jié)日起源

清明節(jié)是我國(guó)民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日,是重要的八個(gè)節(jié)日：上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕之一。一般是在 公歷的四月五日,但其節(jié)期很長(zhǎng),有十日前八日后及十日前十日后兩種說(shuō)法,這近二十天內(nèi)均屬清明節(jié)。

清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來(lái)民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。本來(lái)，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個(gè)不同的節(jié)日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。冬至后一百零五天謂之寒食，從前這天禁火，冷食，故又稱(chēng)“冷節(jié)”、“禁煙節(jié)”。民間傳說(shuō)寒食是為了紀(jì)念春秋時(shí)的介子推被火焚于綿山，晉文公下令禁火。介子推是山西人，所以冷食習(xí)俗在山西首先流行。舊時(shí)寒食斷火，次日宮中有鉆木取新火的儀式，民間也多以柳條互相乞取新火。

春分后十五天為清明，是郊游的好日子。清明又是掃墳祭祖的日子，民間又稱(chēng)為“鬼節(jié)”、“冥節(jié)”，與七月十五、十月一日總稱(chēng)“三冥節(jié)”，有城隍出巡的儀式。

寒食、清明本來(lái)是兩個(gè)節(jié)日，但山東民間大都把兩個(gè)節(jié)日合而為一。一般叫清明，少數(shù)地區(qū)叫寒食節(jié)，但過(guò)節(jié)卻是在清明這天。墾利地方自清明節(jié)前三日算起，稱(chēng)“大寒食”、“二寒食”、“三寒食”，第四日為清明，人們于這四天內(nèi)掃墓、踏青。鄄城以清明前一日為寒食節(jié)，又稱(chēng)清明節(jié)為“鬼門(mén)關(guān)節(jié)”。

1)清明節(jié)習(xí)俗

清明節(jié)是傳統(tǒng)的紀(jì)念祖先的節(jié)日，其主要形式是祭祖掃墓。這一習(xí)俗相沿已久，據(jù)史書(shū)記載，秦漢時(shí)，墓祭已成為不可或缺的禮俗活動(dòng)。《漢書(shū).嚴(yán)延年傳》載，嚴(yán)氏即使離京千里也要在清明“還歸東海掃墓地”。隨著祖先崇拜和親族意識(shí)的越來(lái)越發(fā)達(dá)和強(qiáng)固，遠(yuǎn)古時(shí)代沒(méi)有納入規(guī)范的墓祭，也歸入了“五禮”中：“士庶之家，宜許上墓，編入五禮，永為常式。”朝廷的推崇使墓祭活動(dòng)更為盛行。古人有描寫(xiě)清明掃墓的詩(shī)：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然;紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。”民間廣為流傳的孟姜女尋夫小曲也有“三月里來(lái)是清明，桃紅柳綠百草青;別家墳上飄白紙，我家墳上冷清清。”唐代杜牧的名句：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”這些詩(shī)句都十分真切地反映了當(dāng)時(shí)清明掃墓時(shí)的情景和氛圍。

為什么要在清明掃墓呢?這大概是因?yàn)槎ゴ簛?lái)，草木萌生。人們想到了先人的墳塋，有否狐兔在穿穴打洞，會(huì)否因雨季來(lái)臨而塌陷，所以要去親臨察看。在祭掃時(shí)，給墳?zāi)圭P除雜草，添加新土，供上祭品，燃香奠酒，燒些紙錢(qián)，或在樹(shù)枝上掛些紙條，舉行簡(jiǎn)單的祭祀儀式，以表示對(duì)死者的懷念。至于祭掃的日期，各地風(fēng)俗不同，有的是在清明節(jié)的前十天后十天;有的稱(chēng)“前三后三”;有的在清明前后逢“單”日舉行;有些地方掃墓活動(dòng)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。

(2)祭掃烈士墓

清明祭祖掃墓，是中華民族慎終追遠(yuǎn)、敦親睦族及行孝品德的具體表現(xiàn)。自古以來(lái)，清明掃墓不光是紀(jì)念自己的祖先，對(duì)歷史上為人民立過(guò)功，做過(guò)好事的人物，人民都會(huì)紀(jì)念他。清明節(jié)祭掃烈士墓和革命先烈紀(jì)念碑，已成為進(jìn)行革命傳統(tǒng)教育的好形式。

一般活動(dòng)程序是：全體肅立在紀(jì)念碑前聆聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)講話;代表在碑前演講;全體向烈士宣誓;向革命英雄紀(jì)念碑敬獻(xiàn)花圈;奏樂(lè)默哀三鞠躬;瞻仰烈士墓;參觀事跡展，緬懷革命烈士的豐功偉績(jī)。

注意的禮儀事項(xiàng)：烈士陵園莊嚴(yán)肅穆神圣，是革命英雄長(zhǎng)眠的地方。革命烈士為了我們的今天所付出的巨大犧牲，我們到烈士陵園舉行祭掃活動(dòng)，首先穿著整潔，要佩戴著鮮艷的紅領(lǐng)巾;活動(dòng)中態(tài)度要莊嚴(yán)肅穆，不能在烈士陵園中嘻嘻哈哈，打打鬧鬧;要懷著崇敬的心情參加活動(dòng)，認(rèn)真觀看了解烈士事跡;注意衛(wèi)生不能在陵園內(nèi)亂吃零食，亂丟垃圾;不能在陵園內(nèi)亂跑，行走要按順序，不破壞青草綠地。

第五篇：五年級(jí)清明節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容資料

五年級(jí)清明節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容資料

清明時(shí)節(jié)講養(yǎng)生，貴在與自然同氣相求。下面是聘才小編為大家收集整理的五年級(jí)清明節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容資料，一起來(lái)看看吧!希望對(duì)大家有所幫助！

清明節(jié)氣與清明節(jié)的由來(lái)

4月5日是二十四節(jié)氣中的清明。清明至谷雨的15天分為三候，初候5天桐樹(shù)開(kāi)花，二候5天牡丹開(kāi)花，三候開(kāi)始天上會(huì)出現(xiàn)彩虹。

清明是清氣上升的時(shí)節(jié)。《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)陰陽(yáng)應(yīng)象大論》中寫(xiě)道：“寒氣生濁，熱氣生清。”從立春到清明整60天，其間經(jīng)過(guò)雨水、驚蟄、春分，大地漸暖到了清氣上升的時(shí)候。

清明是農(nóng)作物一年播種的好時(shí)機(jī)，同樣也是人之陽(yáng)氣生發(fā)的難得時(shí)段。人們應(yīng)從起臥時(shí)間上做起，早晨應(yīng)5點(diǎn)前起床。5點(diǎn)為一日的“驚蟄”，不起床會(huì)壓制氣血運(yùn)行的通道。7點(diǎn)9點(diǎn)是辰時(shí)，胃經(jīng)最旺。

人們?cè)诔烤毶峡啥嘧鰬敉饣顒?dòng)，多與綠樹(shù)青草接觸，達(dá)到與自然狀態(tài)同氣相求的目的;從心理上輕松自然，放下煩惱與沉重，與節(jié)氣同氣相求;從飲食上補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)之物。但要謹(jǐn)慎溫補(bǔ)，尤其是針對(duì)今年“火運(yùn)太過(guò)”偏熱的氣候特點(diǎn)，內(nèi)火過(guò)盛者盡量避開(kāi)溫?zé)嵝缘氖澄铮纾喊拙啤⒕酌?可吃全麥面)、辣椒、生蔥、生蒜等熱性食物;狗肉、羊肉、海蝦、海參、鰱魚(yú)、桂圓、甜橙、木瓜、韭菜、茴香等溫性食物。以免內(nèi)火上壅太盛引起頭暈、頭昏、頭渾、胸背煩熱之癥。

清明時(shí)節(jié)講養(yǎng)生，貴在與自然同氣相求。人的許多病與飲食、起居有關(guān)，其中，吃與年運(yùn)、節(jié)氣和氣候相逆的食物，如同吃錯(cuò)了藥，差之毫厘，失之千里;晚睡晚起“雙殺”陽(yáng)氣，晚睡耗殺陽(yáng)氣，晚起扼殺陽(yáng)氣。如果注意把握符合自然的飲食、起居，于身體和精神都是很有益處的。

盤(pán)點(diǎn)一下各地清明節(jié)美食

清明，是中國(guó)美食傳統(tǒng)中最好的時(shí)節(jié)。“春雨驚春”尚嫌早，大地剛剛萌動(dòng)還略嫌一絲春寒料峭的單薄，到了谷雨又花紅柳綠，錯(cuò)過(guò)了萌寐之初的最美年華。甚至，清明成了一個(gè)界限。比如茶，“明前”最佳，到谷雨就差了一截，到了立夏就只能棄之不聞了;比如艾草、馬蘭頭、春筍、薺菜、枸杞葉 …… 都是過(guò)了這一時(shí)節(jié)便大打折扣的美味。

江南的青團(tuán)子

草”，清明而生，過(guò)則難覓，也因此，用麥漿草做成的青團(tuán)子，在江南一帶的民間清明食俗中格外重要。每到清明，江南百姓必到田間揪一把“麥漿草”，回家搗爛壓汁，與晾干的水磨純糯米粉拌勻和好，包上細(xì)膩的豆沙餡兒，民間訣竅還要放入一小塊豬油，團(tuán)好坯入籠蒸熟，出籠時(shí)再薄薄刷一層熟菜油在表面。如此，油綠如玉、糯韌綿軟、清香撲鼻的青團(tuán)子，就婷婷于眼前了。

浙江清明果

糯米粉、采“清明草”或艾葉做清明果。艾葉我們都見(jiàn)過(guò)，“清明草”俗稱(chēng)綿菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明時(shí)節(jié)萌生出綿綿白毛細(xì)葉。人們采摘葉頂，洗凈搗爛和以糯米粉。白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁或綿菜汁頓時(shí)變得通體碧綠，鮮嫩欲滴。

餡兒有豆腐干和著韭菜的，有熏肥腸拌芥菜末的。有包成團(tuán)子的，有做成圓餅的，也有包成餃子樣但更精致些的，那皺褶的花邊一個(gè)個(gè)碧綠剔透，美麗極了。

客家美食艾糍醒神清明

在客家人的餐桌上，艾草可算是一種常見(jiàn)的食材。每到春季，田頭水邊就會(huì)長(zhǎng)出一叢叢艾草，綠色的葉子盤(pán)旋而上，像寶塔似的非常可愛(ài)。這時(shí)，女人們會(huì)把它們采下來(lái)，回家將糯米蒸熟之后拌入艾葉一起舂成米膏，在中間包些花生或芝麻餡，團(tuán)成一個(gè)個(gè)綠綠的小粑粑放進(jìn)鍋里蒸熟，這就成了有名的客家美食“艾糍”。

艾糍味道濃烈，并不是每個(gè)人都能接受。如果吃不慣，可以在做艾糍時(shí)少放些艾葉，這樣吃起來(lái)就會(huì)滿口清香，還帶著一種特有的甘味，讓人頓時(shí)胃口大開(kāi)。

其實(shí)艾草做的菜并不只限于艾糍，只是艾糍太過(guò)出名讓人忽略了用這種食材烹制的其他菜式而已。艾草本身還有祛風(fēng)的作用，所以客家女性坐月子時(shí)會(huì)用艾干來(lái)燉雞，一來(lái)滋補(bǔ)身體、二來(lái)驅(qū)除風(fēng)邪，只要放量適當(dāng)，味道會(huì)非常好。對(duì)于南方潮濕的春節(jié)，也有異曲同工之妙。

春餅

春餅，用面粉、食鹽，邊攪拌邊加水，用力攪拌、摔打、揉勻打透，直至粉漿濃如糊、有筋勁有彈性時(shí)，靜置半小時(shí)。平底鍋置中火上，攤一團(tuán)面漿在鍋底，輕輕旋轉(zhuǎn)一圈，馬上就由另一人抓起，這一烤，就是一張薄餅皮了。光聽(tīng)著，那幅畫(huà)面就似在了眼前 ……

其實(shí)北京沒(méi)什么特別的清明食物，但有一樣食物貫穿北京人整個(gè)春天，直到清明。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”，一咬咬到二月二龍?zhí)ь^，還要叫回嫁出去的姑娘一起吃，再一咬就咬到了清明。春餅餅皮比烤鴨餅皮要大，并且有韌性，更有嚼勁兒，北京人稱(chēng)為要有“骨力勁兒”。卷的多是幾種家常炒菜，通常為肉絲炒豆芽韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤蔥花雞蛋等。油鍋里一炸，就成了老外眼中大名鼎鼎的中國(guó)“春卷”。

閩臺(tái)“潤(rùn)餅”

清明吃潤(rùn)餅，在潮汕、福建和臺(tái)灣很盛行，其實(shí)“潤(rùn)餅”的正名還是春餅。泉州、廈門(mén)的“潤(rùn)餅”以面粉為原料擦制烘成薄皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、香菜等混鍋菜肴，制食皆簡(jiǎn)單，吃起來(lái)清香可口。晉江的“潤(rùn)餅”復(fù)雜得多，包餡兒多種多樣，甚至能擺得滿滿一桌，你想得到想不到的都可能在里面出現(xiàn)：豌豆、豆芽、豆干、魚(yú)丸片、蝦仁、肉丁、海蠣煎、蘿卜菜、油酥海苔、油煎蛋絲、花生、香菜、蒜絲 ……

你知道清明的來(lái)歷嗎?相傳春秋時(shí)代，晉文公流亡他國(guó)時(shí)有一次餓倒，大臣介子推從腿上割下肉烤給重耳吃。歷盡艱辛后，晉文公封賞了和他一起流亡的臣子，獨(dú)忘了介子推。待人提起，晉文公內(nèi)心十分不安，派人去請(qǐng)，介子推已背著老母親躲進(jìn)了綿山。晉文公尋山無(wú)果，聽(tīng)進(jìn)了一個(gè)餿主意：放火燒山。沒(méi)想大火燒了三天三夜，也沒(méi)見(jiàn)介子推逃出來(lái)。火滅上山，赫然在一棵大柳樹(shù)下發(fā)現(xiàn)介子推和母親竟抱樹(shù)燒死了。第二年，晉文公祭奠介子推，那棵燒焦的柳樹(shù)竟然復(fù)活，晉文公便把這一天定為了“清明節(jié)”。民間相應(yīng)衍生出許多清明獨(dú)有的食物，比如“子推饃”。