第一篇：食品檢驗員崗位職責(共10篇)

篇一：食品化驗員工作職責 食品化驗員工作職責

1遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務，服從領導工作安排，保證安全生產。2負責原輔料、中間產品及成品的分析檢驗工作。

3在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，并協同查找原因，妥善處理。4按規定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。5及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

6對出現的質量問題或檢驗事故，應及時上報，不得隱瞞或弄虛作假。

負責化驗室的管理和各生產車間部門的銜接，對化驗室工作合理分工，明確責任，嚴格把關，按時完成檢驗工作。1、2負責按照化驗規則，組織化驗人員對肉類制品廠原輔料、、成品和生產操作等方面微生物、理化指標進行監測，檢驗并及時出據《檢驗報告單》。1、3負責化驗室儀器、設備的管理與維護、保養工作。1、4負責化驗室藥品、化學試劑、危險品的管理工作。1、5負責組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛生，保持地面、墻壁、玻璃、、案及儀器、設備的衛生清潔。

2、職責 2、1負責肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產操作中微生物、理化指標的監測、檢驗，做到準確無誤。2、2負責本崗儀器、設備的使用及，嚴格執行儀器、設備的，保證儀器、設備正常運轉。2、3負責認真填寫《檢驗》。2、4負責認真填寫《檢驗報告單》，（核對后填寫，一式五份）。2、5負責本崗藥品的使用管理。嚴格執行藥品、化學試劑、制度，按照程序標準使用，確保化驗工作的安全。2、6負責化驗室的清潔衛生，按照要求搞好本崗的日常衛生，（包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設備）

篇二：檢驗員崗位職責和權限 檢驗員的崗位職責與權限

一、職責

1、認真貫徹執行質量檢驗標準，嚴格執法、不徇私情、正確判決，對檢驗結果的正確性負責。

2、檢驗員應熟悉并理解產品圖紙、工藝文件，了解受檢產品的結構，性能及使用要求，按時完成檢驗任務，防止漏檢、少檢和錯檢，及時發現產品中出現的不良品并打上標記，防止不良產品、不合格產品混入合格產品而埋下質量隱患，從而保證生產順利進行。

3、認真填寫質量檢驗記錄，保證內容完整清晰、真實、準確和具有可追溯性，并將檢驗記錄定期交到辦公室存檔。

4、貫徹執行檢驗標識狀態的規定，防止不同狀態的物質、產品及工序的混淆，檢驗、監督生產過程中的狀態標識情況，對不符合的予以糾正。

5、6、對各工序產品的檢驗方法和標準提出改善意見或建議 做到首檢100%、加強巡檢，特別要加強質控點的巡檢，發現問題及時糾正，對不合格品混入下道工序的行為有權制止和批評。

7、8、發現重大質量問題應立即向相關部門反映，以便及時采取措施，減少損失。檢驗員負責跟蹤不合格品處理結果及產品返工，返修后進行相關尺寸的復檢。

9、檢驗員在使用量具和測量設備前要進行校準，以保證其準確性，發 現偏差及時調整或送修。

10、簽發產品或部件合格與否的質量證明。

11、指導和管理所負責工序成員的檢驗工作。

12、完成上級領導指派的其他任務。

13、對檢驗結果負責。

二、權限

1、有權拒絕外協采購件未提供相關報告的產品的檢驗工作。

2、拒絕未自檢產品的檢驗工作。

3、制止質量問題不明產品的加工。

4、上報因質量問題停止加工的狀況。

5、處理及時上報與圖紙不符尺寸的產品。

6、向上級反映檢驗過程中操作者拒絕或干擾檢驗工作正常進行的行為。

7、有權拒絕無標識或無工序產品的檢驗工作。

8、有權判定不合格品包括：毛刺未去、生銹、切削液未清理、磕碰傷等。

9、有權拒絕私自更改工藝流程的產品檢驗工作。

10、有權上報未自檢的操作人員。

11、有權制止無圖紙、無工藝、無相關量具的產品加工。

12、制止未檢驗的產品的再加工。

13、制止不合格品進行下道工序的加工。

14、有質量獎罰建議權。

15、向上級領導提出可實施性建議。

16、有權幫助其他同事更好的完成工作。

徐州維爾德科技發展有限公司 2014.9.10 篇三：5.食品質量安全員、食品檢驗員崗位職責和權限 食品質量安全員、食品檢驗員管理制度 1.目的

為規范公司食品質量安全員、食品檢驗員的管理，明確其職責和權限，特制定本制度。2.適用范圍

本公司食品質量安全員、食品檢驗員的管理。3.內容

3.1設專職食品質量安全員一名，負責食品質量安全工作的監督檢查、報告等工作。3.2質量管理部按規定配備滿足質量檢測要求的專職質量檢驗人員，負責按規定進行原輔料、半成品、成品的理化指標和衛生指標的質量檢測。3.3食品質量安全員職責和權限

3.3.1每月對本部門食品質量安全工作進行監控，認真填寫監控記錄。

3.3.2對檢查中發現的食品質量安全隱患及時向本部門領導匯報，協助主管人員做好質量安全隱患的排除工作；

3.3.3按公司要求及時整理本部門食品質量安全檔案有關資料，確保順利通過上級部門檢查；

3.3.4針對公司檢查中發現的問題，按規定做好相關整改工作并按時反饋整改結果。3.4食品質量檢驗員職責和權限 3.4.1檢驗員嚴格按國家標準逐批做好產品化驗工作。

3.4.2檢驗員應加強業務知識學習，掌握相關質量標準及設備操作規程。3.4.3檢驗員應按生產批號做好產品化驗工作，及時按規定出具化驗報告，并做好檢驗記錄，按規定將檢驗結果通報相關領導及部門。

3.4.4做好出廠產品的留樣工作和留樣化驗工作，并做好原始記錄臺帳。3.4.5做好化驗室、設備的維護保養工作和化驗室的清潔消毒工作。3.4.6遵守本廠的各項規章制度。

篇四：食品檢驗員崗位 食品檢驗員崗位職責

為保證學生的飲食安全、健康、衛生，使學生有一個安全的就餐環境，膳食科特設食品檢驗員崗位。現制定崗位職責如下，望在崗同志認真履行職責。

1：食品檢驗員要熱愛本職工作，愛崗敬業，對工作要認真負責嚴把質量關。

2：每天對各食堂、營業班組所購的原材料進行檢查監督，從源頭杜絕食品安全隱患。3：每日三餐做到對各食堂、營業班組待售食品的留樣。做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。4：指導監督餐具消毒人員對餐具進行消毒。

5：每日三餐對消毒餐具進行抽樣檢測，并做好記錄，發現問題要即時做出處理并向領導反映。

6：保持檢驗室的清潔衛生，愛護檢驗設備設施。7：完成領導交辦的其他工作。食品產品檢測工作程序

一、業務受理

1、普通委托送樣檢測（委托送樣檢測僅對來樣檢測數據負責）

2、政府委托監督檢測

①綜合辦公室接收上級行政部門的檢測任務，呈中心主任批示。②中心主任批示該任務的負責人（應有承擔檢測部門負責）。③ 該任務的負責人對該檢測任務總負責。負責內外部的協調工作；按檢測任務要求制定抽樣計劃書，抽樣計劃書中應包括抽樣、檢測、匯總及上報完成時間，并報綜合辦公室備案；下達《產品質量監督檢查抽樣委托書》，其中指明抽樣工作人員⑤ 抽樣人員在不預先通知受檢單位的情況下，憑證件、文件到受檢單位抽取樣品。

二、檢測完成期限

從委托之日或抽樣之日起到完成檢測出具報告之日止，為檢測完成期限。

1、檢測完成期限一般為七個工作日。

2、檢測完成期限也可經雙方協商并在《委托檢測合同》注明完成日期。

3、監督檢測的完成期限按下達任務書中的要求完成日期為準。

三、報告查詢、領取

2、委托方在交完檢測費用后，憑《委托檢測合同》到收發窗口領取報告。

四、樣品領取

對在《委托檢測合同》中選擇“退樣方式”為“取回”，樣品保存期限45天，保質期不足45天的樣品，以保質期為限。對超過樣品保質期或保管期委托方不來領取的樣品，由本中心按無人認領處理。

1、委托檢測，委托方可以憑《委托檢測合同》到收發窗口領取剩余樣品。

2、監督檢測，委托方可以憑抽樣單到收發窗口領取剩余樣品。

五、檢測費用

1、委托檢測，檢測費用在委托時已確定的，在填寫《委托檢測合同》后支付檢測費；檢測費用在委托時不能確定的，在完成檢測后，領取報告前支付檢測費。

2、監督檢測，不需支付檢測費。

六、其它

1、委托方對檢測提出的特殊要求（如檢測報告中需作出的說明等），請在備注欄中說明。

2、在本中心約定的檢測完成日期以后持《委托檢測合同》委托方聯領取檢畢物品和檢測報告，若遺失，可憑單位紹信及委托方代表個人身份證復印件或代理人個人身份復印件辦理領取手續。

篇五：檢驗員崗位職責 檢驗員崗位職責

一、認真學習國家糧油檢驗工作標準和有關條例、規定及各項操作規程。

二、負責倉庫糧油出、入庫的扦樣、檢、化驗工作，并根據檢驗結果開具質量檢驗報告單。

三、化驗員依據國家糧油質量標準，按照倉庫對各批糧油的收購、調出質量規定，對不符合質量標準的糧油要拒絕接收，并及時報請領導處理。

四、對所使用的檢、化驗設備，要做好保養、維護工作，確保檢、化驗數據準確。

五、在使用危險藥劑和劇毒試劑時，要按照操作規和注意事頂進行使用，做好各種藥、試劑的保管工作，確保安全。

六、做好一年兩次品質鑒定工作，并將檢驗結果及時報送庫領導，為儲備糧油輪換工作提供科學依據，保證儲備糧常儲常新。

七、完成上級交辦的其他工作。

篇六：進 料 檢 驗 員 崗 位 職 責 進 料 檢 驗 員 崗 位 職 責

一、工作概述

根據公司下發的相關圖紙和檢驗規范做好來料檢驗工作，對所檢查的物料按公司質量標準做好檢驗，把好質量關,以確保符合公司及客戶的質量要求，對錯判、漏檢出現的質量問題負責。

二、工作內容

1.對外購的原材料、生產輔料進行檢驗檢測。2.待外協機加工和待表面處理產品的檢驗。3.及時對外協商送檢的產品進行檢驗。

4.根據實際檢驗情況填寫真實、完整的《進料檢驗報告》。

5.對于來料報告不全，沒有批次號，以及標識錯誤、不清，填寫不完整的物料有權拒絕檢驗，并出具《異常聯絡單》知會到部門主管以及相關部門。6.對進料檢驗組的文件、圖紙、報告進行分類放置和保管。7.對進料檢驗組的量具、測量儀器進行保管，維護以及保養。

8.將前一天的《進料檢驗報告》和《異常聯絡單》交給品質部文員統計、匯總。9.任何物料待檢時間不可超過48小時（特殊情況除外）。

10.“急料待檢貨架”上的物料應第一時間檢驗，如有任何因素影響檢驗進度，及時知會部門主管。

11.認真貫徹執行公司的各項規章制度，相互監督，相互提升，并及時完成領導交辦的其他工作。

三、檢驗要求

原材料進料檢驗

1.檢驗原材料材質、規格是否符合圖紙，并填寫真實且完整的《原材料檢驗報告》（實心棒料或空心管料的圓度和同心度是否滿足圖紙要求，板材類平面度和外觀是否滿足要求，是否有貼保護膜）。檢驗合格后加蓋pass章。

2.原材料是否有材質證明和sgs報告（同牌號的sgs報告，同年已提供的可不再要求重復提供）。

3.檢查相關材質證明和sgs報告是否填寫正確，sgs報告是否過期（sgs報告有效期為一年）。如都滿足，給原材料貼上rohs標簽。

待外協機加工和待表面處理產品檢驗

1.根據工程圖紙、檢驗規范對半成品進行尺寸及外觀檢驗，判定合格后放入填寫完整并正確的檢驗合格標簽，并在標簽上填寫下道工序名稱，然后填寫進料檢驗報告，最后將產品放置在指定區域內。

2.對于“不合格”產品要做好不合格標示，不良品封樣，同時出具《異常聯絡單》，并及時反饋給部門主管和制造部，制造部應及時提出糾正措施。

3.表面處理類還需填寫《表面處理品質規范指導書》由部門主管審核后，隨產品一起提供給表面處理廠。

外協商產品檢驗

1.檢驗外協商提供產品的包裝是否規范，牢固。

2.檢驗包裝上的標示是否正確、清晰，品名、圖號是否有誤，批次號是否正確。

3.對于新品、樣品（新材質的產品）還需提供材質報告，rohs是否符合。rohs不符合材料直接放指定地點標識隔離，通知倉庫退外協商；對于符合的產品進行檢驗。

4.檢驗員根據《檢驗和測試抽樣規程》中的相關規定進行抽樣，然后按照圖紙和檢驗規范的要求進行檢驗，“合格的產品”放入填寫完整并正確的合格標簽后，并在標簽上填寫下道工序名稱，然后填寫進料檢驗報告，最后將產品放置在指定區域內。

5.“不合格”產品做好不合格標示，不良品封樣，同時出具《異常聯絡單》，將不良品放置在退貨區域，及時反饋給部門主管和業務部，通知外協商改善。

6.若外協商生產的產品影響產品的安全性時，或其價格昂貴，則可采用全檢。

篇七：產品質量檢驗員崗位職責 十堰萬眾邦工貿有限公司標準

產品質量檢驗員崗位工作標準 代號： 1 范圍

本標準規定了產品質量檢驗員的崗位職責、工作權限等。

本標準適用于十堰萬眾邦工貿有限公司產品質量檢驗員崗位。2 崗位職責

在部長及質量管理員的領導下，履行以下職責。

2.1 認真貫徹產品質量檢驗制度,堅持質量第一的原則，當好質量宣傳員、技術輔導員、質量檢查工作。

2.2 嚴格按產品圖紙、技術文件、工藝規程和有關標準，對本崗位的產品質量進行檢查，執行“三檢”

制度，做到“三不放過”。

2.3 負責檢查完畢手續的辦理，按要求做好標記，作好記錄，不合格產品要做到嚴格隔離。

2.4 負責對返修和返工的產品按規定的程序重新檢驗.2.5 負責產品質量分析和質量信息反饋工作，及時向領導反映主要質量問題，采取措施，保證產品合格

率達到規定的范圍。2.6 負責原材料、毛坯件、機加件、外委零部件、配套件、新產品試制等工序質量和產品的實物質量檢

驗和試驗工作，正確行使鑒別、把關、報告職能。

2.7 執行現生產質量管理的標準，協助車間開展各項質量管理工作。

2.8 負責生產制造過程中產品實物質量控制信息的收集、匯總、統計、分析和上報。2.9 負責依據產品圖紙、工藝和技術標準實施熱處理、原材料、機加工等工序及零件和產成品的質量檢

驗和試驗工作。保持檢驗工作場地清潔、衛生、文明安全。2.10 填寫和保管好各種質量檢驗和試驗工作的質量記錄。按規定及時報告有關質量信息，保管好技術文

件資料和檢驗印章。

2.11 負責對本崗位所用量具、檢具、儀器、設備及輔助工具進行正確使用及維護和保管。2.12 負責對本車間的關鍵工序（質量管理點）的質量特性值的質量控制，填寫好有關質量記錄及時向質

量負責人報告質量信息。

2.13 對本工序發生的質量事故立即報告領導，積極參加現場問題的分析，尋找改進、預防措施。

2.14 參加本單位組織的技術革新、合理化建議、質量改進、qc小組活動等工作。2.15 完成領導交辦的其他任務。3 工作權限

3.1 有權根據產品圖紙、工藝規程和技術標準對產品進行鑒別，制止未經檢驗或檢驗不合格的產品注入

下序或出廠。

3.2 有權監督質量計量管理標準的貫徹執行，對違反質量管理、計量管理標準的行為有權制止。

3.3 有權對生產現場進行巡檢，對使用不合格的工裝、器量具的行為進行制止和報告。3.4 有權對技術標準不全，標準不清的產品拒絕檢驗，不執行越權對工藝文件的更改和未簽字的更改。

3.5 有權參加技術革新、合理化建議、qc小組等。4 相互關系和信息傳遞

4.1 產品質量檢驗工作中發現問題及時向領導匯報。

4.2 現場中出現重大質量問題要及時與相關部門領導聯系，及時處理。5 考核與獎懲

5.1 由主管領導依據本崗位工作標準進行考核與獎懲。

十堰萬眾邦工貿有限公司2013-12-20批準 2014-01-01實施 2 篇八：檢驗員崗位職責(1)

1、根據公司戰略規劃制定管理實施計劃，負責gb19001質量管理體系的推進，確定公司質量方針，質量目標的實現。

2、結合公司質量管理實際的產品質量標準，制定原材料、外協件、工序產品、成品檢驗規范，明確檢驗方式、檢驗程序及不良品處理的事項。

3、把握品質控制重點，制定關鍵、特殊工序操作標準并協助相關部門人員執行。

4、加強內外部協調溝通，負責顧客滿意度信息的收集、匯總和分析，采取措施改進和完善品質工作。

5、遵照公司指令，妥善處理顧客投訴，力求公正，客觀

6、及時處理產品實現各過程中的品質工作

7、牽頭組織有關部門對質量事故的調查分析，提出處置建議，防范類似事故的再度發生

8、確保公司的品質能夠滿總客戶的需求

9、協助做好相關部門的配合工作 iqc來料質量控制方面：

1、負責公司所有原材料的進廠檢驗。

2、負責公司外加工的外協件的進廠檢驗

3、妥善處理不良品及報廢品

4、對原材料、外協件檢驗方法和標準提出改善意見和建議

5、儲存原材料、外協件的品質盤點工作

6、填制相應記錄，上報相關部門

過程質量控制方面：

1、負責公司所有工序產品的在線檢驗

2、對關鍵、特殊工序品質的控制、檢驗與監督

3、妥善處理工序產品的不良品

4、對工序產的品質檢驗方法和標準提出改善意見或建議

5、儲存工序產品的品質盤點工作

6、填制相應記錄，上報相應部門

oqc出貨品質稽核/出貨品質檢驗/(出貨品質管制)方面：

1、負責公司產品的出廠檢驗

2、對成品品質檢驗方法和標準提出改善意見或建議

3、妥善處理成品品質異常

4、儲存成品的品質盤點工作

5、填制相應記錄，上報相應部門 qe品質工程師方面：

1、品質策劃。

2、產品質量分析

3、糾正措施等

4、協助公司工作

5、處理質量事故

6、客戶投訴的處理 成品檢驗員崗位職責

認真貫徹執行質量檢驗標準（規程），嚴格執法，不徇私情，正確判決，對檢驗結果的正確性負責。

按時完成檢驗任務，防止漏檢、少檢和錯檢，確保生產順利進行。

認真填寫質量檢驗記錄，做好數字準確、字跡清晰、結論明確，并將檢驗記錄分類建檔保存。

貫徹執行檢驗狀態標識的規定，防止不同狀態的物資、產品混淆。檢查、監督生產過程中的狀態標識執行情況，對不符合要求的予以糾正。

負責進料、過程和成品的質量狀況的統計和分析工作，并提出改進的意見和建議。6 搞好首檢，加強巡檢，特別要加強質控點的巡檢，發現問題及時糾正。對于將不合格品混入下道工序的行為有權制止和批評。7 發現重大質量問題立即向生產、技術質量部門反映，以便及時采取措施，減少損失。8 有權制止不合格品的交付和使用。9 有權對個別的、一般性的不合格品作出處置。10 認真參加培訓學習，努力提高自身的綜合素質。

為了使質量檢驗工作程序化、制度化、規范化，特制定檢驗員崗位職責及考核管理辦法。目的：通過制定《質量部檢驗員考核辦法》，達到激勵檢驗員工作的積極性與主動性，提高檢驗員的工作質量，確保零部件質量及整機性能符合要求。

一、崗位職責及要求

外協檢驗站：

1、根據圖樣、技術標準和檢驗規范的要求，負責外協件的符合性檢驗，做出結論，并對結論的正確性負責。

負責外協配套件不合格品的識別、標識、隔離和責任判定。對因錯漏檢造成的質量問題負責。建立完整的質量信息系統。按規定保存供方原始證明文件和進廠復驗記錄，并對復驗記錄（返修、返工跟蹤記錄）的完整性、正確性和可追溯性負責,做好質量信息傳遞工作。4 參與對供方質量保證能力的考察和評價。

負責定期收集、匯總實物質量信息，并及時以書面形式報部門領導。

學習質量管理知識和檢驗業務知識，不斷提高質量意識和業務水平，為生產服務。7 完成領導交辦的各項工作。2 總裝、調試檢驗站 1 按圖樣、工藝文件和質量控制要求對產品的整個生產過程進行監控，判定產品的符合性，做好各種質量記錄，對現場使用的工夾具和計量器具進行有效性監控。

對關鍵工序實施重點監控，按工藝文件規定的檢驗要求進行檢查，并做好記錄，為生產現場提供技術服務。

對裝配、調試中發現的不合格品實施隔離，并進行狀態標識，對因錯漏檢造成的質量問題負責。

負責收集檢驗過程各種質量信息，把有價值的信息及時、準確地以書面形式傳遞給部門領導，并負責對有關的質量信息進行跟蹤和落實。5 對生產過程中各種影響產品質量的因素進行監控，發現異常現象應予以制止，并以書面形式向部門領導報告。

按照規定要求做好產品的檔案記錄，保證記錄的真實性、可靠性及可追溯性。負責產品質量檔案的管理和移交，并負責簽發產品合格證，對最終檢驗結論的正確性（最終產品質量狀況）責任。

學習質量管理知識和檢驗業務知識，提高質量意識和業務水平，為生產服務。8 完成領導交辦的各項工作。3巡回檢驗站: 1 按圖樣、驗收技術條件和有關質量控制文件，判定零部件的符合性，并對其正確性負責。2 嚴格執行首件三檢、過程巡檢，并對由于失職或失誤造成的損失負責。3 對現場使用的工藝文件、工夾具和計量器具進行有效性監控。

做好零件檢驗狀態的標識，各種檢驗記錄、保持質量狀態的可追溯性，做好質量信息傳遞工作。

對生產過程中各種影響產品質量的因素進行監控，發現異常現象應予以制止并以書面形式向部門領導報告。

學習質量管理知識和檢驗業務知識，不斷提高質量意識和業務水平。7 完成領導交辦的各項工作。

篇九：過程檢驗員崗位職責 過程檢驗員崗位職責

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篇十：原材料檢驗員崗位職責 原材料檢驗員崗位職責

1．負責制定進料檢驗標準，確實執行進料檢驗。2．負責進料質量異常的妥善處理。

3．負責對原料規格提出改善意見或建議。

4．負責原料供應商，協作廠商交貨質量實績的整理與評價。5．檢驗儀器，量規的管理與校正。

6．負責進料庫存品的抽驗，及鑒定報廢品。7．資料回饋有關單位。8．辦理上級所交辦事項。

質檢科科長崗位職責

1、根據產品特征和相關工藝、規范制定檢驗程序。

2、領導所屬人員認真檢驗、把好質量關，根據質量技術標準，結

合產品圖紙或有關技術文件對產品或半成品作出合格與否的裁決；

3、敢于堅持原則，在重大質量問題上態度明確，在出現難以裁決的困難問題上，向公司主管匯報。

4、每天早晨召開專責檢驗班組會議，及時掌握車間質量動態。

5、不定期考評檢驗員的工作能力，及工作成績。

6、每月組織召開質量分析會。

7、支持建立和完善與檢驗工作有關的質量保證體系。

8、深入班組，傳達質量專業知識，教育和培養職工，提高全員質

量意識。

9、解決車間、下級提出的質量、技術難題。

10、協助車間等其他部門的管理，為公司盡心、盡職、盡力。質檢員崗位職責

1、檢驗員應熟悉并理解產品圖紙、工藝文件，了解受檢產品的結構，性

能及使用要求。

2、按照技術標準對受檢產品進行質量檢驗工作。

3、嚴格批量產品的檢驗工作，檢驗員有權根據受檢產品的質量要求就

生產條件、使用材料、檢驗設備等問題向有關部門提出建設性意見。

4、檢驗員有權拒檢某些嚴重違反技術要求，不負責任、粗制濫造的產

品，以免不良產品的大批量出現。

5、向有關部門領導及生產工人提供質量方面的反饋數據；根據產品或零部件存在的問題，分析原因，提出預防和改進的意見供主管領導和有關部門領

導參考。

6、按照工藝流程卡，技術標準條件做好每個項目的檢查記錄，防止錯檢、漏檢，及時發現產品中出現的不良品并打上標記，要求并監督制造方采取有效措施認真管理，防止不良產品、不合格產品混入合格產品而埋下質量隱患。

7、簽發產品或部件合格與否的質量證明。

8、指導和管理所屬成員的檢驗工作。

9、完成上級領導指派的其他任務。

10、對檢驗結果負責。

第二篇：食品檢驗員的崗位職責

食品檢驗員的崗位職責

1、負責原輔料、半成品、成品及車間涂抹進行微生物及理化指標的檢驗，并及時出具檢驗報告：

2、對留樣進行觀察，并記錄;

3、負責果蔬類原料農藥殘留等項測定工作，并記錄;

4、對不合格品進行分析，并找出原因，以防止類似問題再次發生;

5、負責產品保質期實驗工作;

6、負責檢驗儀器保養及內外效驗工作;

7、化學品的管理及藥品、試劑的配置;

8、實驗后對工器具、實驗室衛生的整理;

9、熟悉本崗位技術標準和質量作業文件，嚴格執行操作規程和檢驗規范。

食品檢驗員的崗位職責精選2

職責：

1、負責產品的日常檢驗，并對檢驗后的產品進行狀態標識;

2、行使檢驗職責，填寫相應的檢驗記錄表單;

3、對檢驗中發生的問題進行處理過程跟蹤;

4、每月對檢驗數據進行匯總、統計。

任職資格：

1、大專以上學歷，食品檢測、醫藥等相關專業;

2、一年以上食品檢驗工作經驗;

3、熟練操作精密儀器;

4、具有良好的溝通能力、有團隊精神、協作精神。

食品檢驗員的崗位職責精選3

職責：

1.負責原輔料，半成品，成品的化驗，檢驗工作;

2.現場的巡檢，取樣，記錄填寫工作;

3.確保檢驗數據準確，認真填寫檢驗記錄;

4.參與公司各項質量體系建設工作;

崗位要求：

1、食品、生物等相關專業本科及以上學歷;

2.有第三方檢測或食品企業實習或工作經驗者優先;

3、完成半年崗位實習，能夠獨立完成相關實驗;

4、有一定文字能力，可以完成實驗報告編寫;

5..良好的團隊溝通協作能力，優秀的執行能力;，具有較強的責任心，進取心“

食品檢驗員的崗位職責精選4

職責

1.全面負責生產過程和出廠的產品感官、理化、微生物等指標的質量檢驗工作;

2.嚴格遵守、認真貫徹落實公司的方針政策和品質管理、衛生管理等各項規章制度;

3.匯總整理和保管好各種檢驗數據資料，建立完整的質量檢驗臺賬;

4.編寫出廠檢驗報告;

___對檢驗中發現的質量問題應及時進行信息、數據的分析，并及時向上級匯報。

崗位要求

1.熟悉ISO9001質量管理體系和食品安全管理體系;

___本科及以上學歷，食品相關專業;

3.熟悉各種檢驗手段、方法和標準，熟悉產品生產流程，具有較全面的質量管理理論知識和實踐經驗;

4.持有食品檢驗工證書優先;

5.性格穩重，原則性強，有耐心，責任心強，工作積極主動，嚴謹、敬業，具有團隊合作精神。

食品檢驗員的崗位職責精選5

職責

1、認真做好公司產品微生物檢驗和記錄工作;

2、負責實驗室衛生工作，保持實驗室潔凈;

3、做好儀器的維護保養工作;

4、每日下班后負責水電安全;

5、完成上級交辦的其他工作。

任職資格

1、食品相關專業，中專以上學歷;

2、具備化驗員的基本素質，認真執行公司檢驗工作;

3、具有檢驗員證書優先;

4、了解食品管理體系優先。

第三篇：食品檢驗員崗位職責2021歸納

食品檢驗員崗位職責2021歸納

1、遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務，保證安全生產。

2、負責物料、中間產品及成品的分析檢驗工作。

3、在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，并協同查找原因，妥善處理。

4、按規定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

6、對出現的質量問題或檢驗事故，不匯報甚至弄虛作假而造成的后果負責。

食品檢驗員崗位職責篇21、原材料進貨及儲存過程中的檢驗。

2、生產線半成品和成品的化驗，生產過程中人員，空氣，水質等的化驗，原輔料在生產線上的使用監督。

3、生產線上半成品和成品的質量控制。

4、原輔料及成品的質量問題反饋，信息匯總，協助主管進行供應商的審核。

5、實驗室儀器的維護，保養和校對車間稱。

6、實驗室藥品的配置使用及藥品的管理。

食品檢驗員崗位職責篇31、認真做好公司產品檢驗和記錄工作；

2、負責實驗室衛生工作，保持實驗室潔凈；

3、做好儀器的維護保養工作；

4、每日下班后負責水電安全；

5、完成上級交辦的其他工作。

食品檢驗員崗位職責篇41、負責原料進貨檢驗、中間品、成品檢驗；

2、做好品控相關檢驗記錄和臺帳；

3、及時準確的反饋檢測過程質量情況；

4、做好樣品發樣及保管工作。

食品檢驗員崗位職責篇51、按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務；

2、負責原輔料、中間產品及成品的分析檢驗工作；

4、按規定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作；

5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單；

6、對出現的質量問題或檢驗事故，應及時上報。

食品檢驗員崗位職責篇61、負責質量體系的檢驗工作、食品生產線質量管控、關鍵點稽查

2、負責對生產中不合格中整改

3、部門原料及半成品的檢測質量監控

食品檢驗員崗位職責篇71、對原料、包材、半成品及成品的檢查，并進行理化、微生物等項目的檢驗；

2、負責實驗室檢驗設備、試劑保養和管理；

3、做好相關檢測報告登記、匯總工作；

4、完成領導交代的其他工作。

第四篇：食品檢驗員崗位職責

食品檢驗員崗位職責

為保證學生的飲食安全、健康、衛生，使學生有一個安全的就餐環境，膳食科特設食品檢驗員崗位。現制定崗位職責如下，望在崗同志認真履行職責。

1：食品檢驗員要熱愛本職工作，愛崗敬業，對工作要認真負責嚴把質量關。

2：每天對各食堂、營業班組所購的原材料進行檢查監督，從源頭杜絕食品安全隱患。

3：每日三餐做到對各食堂、營業班組待售食品的留樣。做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。

4：指導監督餐具消毒人員對餐具進行消毒。

5：每日三餐對消毒餐具進行抽樣檢測，并做好記錄，發現問題要即時做出處理并向領導反映。

6：保持檢驗室的清潔衛生，愛護檢驗設備設施。

7：完成領導交辦的其他工作。

職位描述/崗位職責：

招聘要求 1.大專以上食品檢驗專業學歷。2.目前仍從事食品行業檢驗或具有實驗室檢驗分析經驗者優先。3.熟練使用常規檢驗儀器并具有維修經驗者優先。4.有QS認證經驗和標準化制定經驗者優先。崗位職責: 1.負責產品生產中間產物及最終產物的理化檢驗和微生物檢驗,水質檢驗。2.獨立完成砷、鉛、汞、甲醇含量的檢測;菌落總數、大腸菌群、霉菌及致病菌的檢測。

第五篇：食品檢驗員

一）：

一、判斷題（對畫√，錯畫× 每題 1 分）1.企業在出廠檢驗中應當按照生產批逐批進行出廠檢驗，一個生產批是指同一天生產的產品。（）2.實施食品質量安全市場準入的食品生產加工企業對原輔料中涉及生產許可證管理的產品必須采購有證企 業的合格產品。

有類別食品，同時也允許其應用于該類別上一級別的食品。

（）

（）

3.按 GB2760-2007 的規定，如允許某一食品添加劑應用于某一食品類別時，則允許其應用于該類別下的所

4.企業應確保在用和閑置的所有檢測設備在檢定、校準周期內功能正常。部門提出換證申請。

（）（）

（（（（（（（（（（））））））））））

5.食品生產許可證有效期屆滿，企業繼續生產的，應當在食品生產許可證有效期滿前 6 個月內，向原受理 6.絡合滴定一般都在緩沖溶液中進行 7.鉻酸洗液不可重復使用

8.分析化學試驗中常用分析純的試劑。9.取出的試劑若尚未用完，應倒回試劑瓶。10.配制好的 Na2S2O3 應立即標定

11.在汞的測定中，不能采用干灰化法處理樣品，是因為會引入較多的雜質。12.84.5009 根據“四舍六入五成雙”的規則修約成為兩位有效數值是 84。13.平均偏差都有正值和負值。

14.在還原糖測定方法中，醋酸鋅和亞鐵氰化鉀的作用是沉淀蛋白。15.原子吸收分光光度法可以同時測定多種元素。

16.沙門氏菌的最適培養溫度為 37℃，最適 pH 為 7.2～7.4，不耐熱，60℃ 20～30min 即可殺死。（）17.當食品作為原料階段，受到自然界環境的污染稱為繼發性污染或第二次污染。（）18.食品變敗是指食品在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞、失去或降低食用價值 的一切變化。

（）

19.多數致病性葡萄球菌株可產生一種凝固酶，非致病株一般不產生。

二、選擇題(將正確答案的序號填入括號內每題 1 分)

（）

20.銅綠假單胞菌，具有嗜鹽特性，是一種分布廣的海洋性細菌，在海產品中大量存在。（）

1.企業應當每年檢驗“*”號項目（）以上（《審查細則》中另有規定除外）。

A 1 次 B 2 次

C 3 次 D 4 次

2.食品生產企業使用食品添加劑必須符合 GB 2760-的要求，（）嚴禁在食品中

用食品添加劑。A 超范圍 C超量或超范圍

使

B 超量 D微量）或

3.要求企業每年參加比對檢驗，是為了保證企業實驗室數據的準確，防止在檢驗過程中的（/6-

泉州提高教育中心

操作不當導致錯誤的檢驗結果，確保企業實驗室在控制食品質量安全起應有的作用。

A 偶然誤差 C人為誤差 A 行業標準

B 系統誤差 D 以上都是 C 強制性標準）。

B國際標準

D口頭約定

4.用于食品包裝的材料必須符合國家法律法規及（）的要求。5.食品標簽標識必須符合（A 國家法律法規及食品標簽標準和相關產品標準中的要求 B美觀要求 C檢驗要求 D生產加工要求 6．配制甲基橙指示劑選用的溶劑是（）A.水－甲醇 B.水－乙醇 C.水 D.水－丙酮

7．在分析化學試驗室常用的去離子水中，加入 1-2 滴酚酞指標劑，則應呈現（A.藍色 B.紫色 C.紅色 D.無色）

8．有關滴定管的使用，錯誤的是（）

A.使用前應洗干凈 B.滴定前應保證尖嘴部分無氣泡C.要求較高時，要進行體積校正 D.為保證標準溶液濃度不變，使用前可加熱烘干

9．滴定分析時，常用（）表示溶液的濃度

百分比濃度 B.質量濃度C.體積百分比 D.物質的量濃度10.試驗室中用的的變色硅膠，使用失效的顏色是（）A.黃色 B.綠色 C.紅色 D.無色

2+ 2+

11.溶液中 Ca離子的測定，采用先將 Ca沉淀為 CaC2O4 后過濾、洗滌，用 H2SO4 溶解，再用 KMnO4 標

2+ 2-2+

準溶液滴定與 Ca 結合 C2O4 的，從而測定 Ca 濃度，這種方法稱為（）

A 直接滴定法 B 返滴定法 C 間接滴定法 D 置換滴定法12.可見分光光度分析中，為了消除試劑帶來的干擾，應選用（）A 溶劑參比 B 試劑參比 C 樣品參比 D 退色參比13.不宜用堿式滴定管盛裝的溶液是（）））。

ANH4SCN；B KOH；C KMnO4；D NaCl14.pH＝11.63 的有效數字的位數是（）A1； B2 ；C3； D4。

15.為了提高測定靈敏度，空心陰極燈的工作電流應（16.下述微生物實驗室的基本條件中那一條是錯誤的（A 越大越好； B 越小越好； C 為額定電流的 40％～60％； D 無要求

A.室內應保持黑暗，避免所有光線照射。B.配有紗窗，可防蚊蠅、小蟲的襲擾。C.應有安全、適宜的電源和安全、充足的水源。D.應設有相應的櫥柜。）。

17．下述那一種說法是正確的（B.A.產氣莢膜梭菌能分解葡萄糖、乳糖，產酸產氣。

沙門氏菌能分解葡萄糖、乳糖，產酸產氣

大腸埃希氏菌能分解葡萄糖、乳糖，產酸不產氣

C.志賀氏菌能分解葡萄糖、乳糖，產酸不產氣。

18．下述那一條不屬于原始記錄的內容（）

A.需要填寫檢驗的時間、溫度、濕度。B.C.需要填寫檢驗中所使用的標準溶液的濃度。需要填寫檢驗中使用的儀器和器具。

D.需要本單位領導簽名蓋章。）。

19．下述那一條是大腸菌群檢驗的衛生意義（A.可以用來預測食品耐存放的程度和期限。

B..作為食品被污染程度的標志。

C.可以作為腸道致病菌污染食品的指示菌

D..是判定食品有無芽孢菌的一項指標。20．下述那一種說法是錯誤的（）。

A.同樣的溫度，濕熱滅菌比干熱滅菌好。

B.蛋白質含量多的食品被微生物污染后易發酵

C.滅菌比消毒的要求高。

Ｄ.微生物檢驗室應具備整潔、穩固、實用的實驗臺。三 填空題（每題 2 分）

1.企業在出廠檢驗中應當按照生產批逐批進行出廠檢驗，一個生產批通常是指的產品。

2．食品質量安全市場準入標志是以“質量安全”的英文名稱縮寫表示。3．將食品生產許可證轉讓其他企業使用的，應當其生產許可證。4．使用食品準入標志時，可根據需要按比例放大或者縮小，但不得。5． 食品安全法將于正式實施。6．分析化學實驗中使用純水，一般是兩種。和 7．一般試劑其規格是以其中所含雜質的劃分，它分為、和、實驗試劑、，8.實驗室中常用的鉻酸洗液是指9.根據電磁力補償工作原理制造的天平的是 10.標準溶液的配制有兩種方法為

生化試劑。

和。

11.指分析結果在某一范圍內出現的幾率。

12.用 HCl 滴定 CaCO3 固體時，由于反應不能立即完成，不能用直接滴定法，而采用加

入一定的過量的 HCl 標準溶液，反應完全后剩余的 HCl 可用 NaOH 標準溶液滴定，再通過計算求出 CaCO3 的量。這種 滴定方法為。

.13.在還原糖測定方法中，醋酸鋅和亞鐵氰化鉀的作用

14.根據“四舍六入五成雙”的規則，將下列測量數值修約成為兩位有效數值（1）0.625

（2）97.5