第一篇：2011食品安全重點工作情況匯報

淮陽縣深入貫徹落實省市2011食品安全

重點工作情況匯報

為貫徹落實2011年食品安全各項工作任務，根據省、市、縣政府《2011年食品安全重點工作實施方案》的要求及市食品安全工作領導組整體工作部署，全面落實食品安全專項整治工作電視電話會議精神，我縣開展了各類專項整治行動，通過整治，消除了食品質量安全隱患，切實保護廣大消費者身體健康和生命安全，努力為淮陽經濟社會又好又快發展做出了應有的貢獻。

一、認真貫徹落實省、市政府《2011年食品安全重點工作實施方案》，狠抓食品安全監管

（一）進一步統一思想，提高認識，不斷增強做好食品安全監管工作的主動性和責任感

我縣嚴格按照省、市政府《2011年食品安全重點工作實施方案》的總要求，開展各項集中專項整治行動。我縣高度重視《2011年食品安全重點工作實施方案》的學習貫徹落實工作，結合監管實際，進行安排部署并提出“六點要求”。要求單位切實抓好對《方案》的貫徹落實工作，組織全體執法人員學習《方案》內容，把思想認識統一到省市會議、文件精神上，切實增強履行職能，做好監管工作的主動性和責任感，提高貫徹執行食品安全監管責任的自覺性和堅定性，把各項工作的部署和要求落到實處。

（二）分解任務，落實責任，扎實推進各項工作

我縣結合省、市政府《2011年食品安全重點工作實施方案》，制定各類集中專項整治工作進度表，分解任務，落實責任，明確時限，制定檢查明細和考核標準，并對集中專項整治工作提出具體要求，細化整治內容，抓住工作薄弱環節、突出問題和重點區域，制定整治方案。并根據不同區域、不同監管主體和不同食品經營者確定不同整治內容，明確整治任務、落實整治責任，增強整治工作的針對性和有效性，確保薄弱環節得到加強，突出問題得到解決，重點區域監管得到強化。

二、各類專項整治開局良好，成效顯著

我縣高度重視嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑等專項整治工作，及時召開專題會議，迅速行動，成立了專項整治領導小組，制定整治工作方案，認真組織開展專項整治行動。通過整治，實現了既定工作目標。專項整治呈現出以下態勢：

我縣在食品安全監管工作中，采取一系列強化措施，成了專項整治領導小組，確定專項整治工作重點，有序、有力、有效地推動專項整治工作。

三、“瘦肉精”專項整治行動開展迅速

（一）加強領導，提高認識。在“瘦肉精”專項檢查行動中，縣領導高度重視，召開專題工作會議，制定下達了實施方案并成立《淮陽縣 “瘦肉精”專項整治領導小組》，要求執法人員提高責任感，迅速行動，發現問題、及時上報，堅決杜絕不合格豬肉及其肉制品流入市場。

（二）注重宣傳，擴大影響。各單位迅速出動執法人員，深入市場超市、生豬定點屠宰廠，對經營者加強食品安全宣傳，提高經營者的食品質量安全意識，使其了解食品安全法律責任，對其食品質量檢驗報告、進貨臺賬及索證索票制度執行情況進行檢查，全面摸清進貨來源。從源頭杜絕經營主體銷售不合格的豬肉及肉制品。

（三）注重協作，形成合力。商務、質監等部門溝通聯系，加強部門間協作，發現不合格豬肉及豬肉制品及時相互通報，提高對不合格豬肉及豬肉制品的查處力度。

在豬肉及“瘦肉精”專項整治行動中，我縣共出動執法人員1739人次，檢查超市162家，農貿市場136個，經營戶786戶，規范經營行為23家，未發現銷售“瘦肉精”豬肉及“問題”肉制品，有效凈化了食品質量消費環境。

四、調味面制食品專項清查行動成效顯著

我縣根據《河南省食品安全工作領導小組辦公室關于開展全省調味面制食品專項清查行動的緊急通知》精神，我縣與6月10日至11日在全縣開展了調味面制食品專項清查行動，整治工作取得了明顯成效。

（一）高度重視。一是及時轉發了《關于開展全省調味面制食品專項清查行動的緊急通知》，并提出五點要求一并執行。二是成立了工作督查領導小組，切實加強此次行動的督查和指導。三是召開各單位會議具體安排部署調味面制食品專項清查行動。四是加大食品質量安全宣傳活動，深入宣傳食品安全法等法律法規，增強食品生產經營主體的食品安全責任意識。五是認真排查，依法監管。我縣對全縣所有食品批發市場、商場、超市等調味面制食品經營單位和場所進行拉網式清查，重點檢查是否落實了索證索票制度，購銷臺賬制度，是否銷售不合格食品，嚴防不合格調味面制食品流入市場，嚴厲打擊了違法經營行為。

五、清查鄰苯二甲酸脂類物質污染產品措施得力

2011年6月29日、我縣按照上級通知精神，立即下發緊急通知，在全縣范圍內組織開展了對鄰苯二甲酸脂類物質超標產品的清查工作。

一是嚴格落實責任。嚴格落實“一崗三責”責任，各單位對轄區內食品和食品添加劑經營戶加大市場巡查監管力度，任務到崗、責任到人。

二是排查問題食品。以大型超市、商場、食品批發戶、食品添加劑經營戶為重點，在全縣范圍內展開全面排查，重點清查國家質檢總局公布的非法添加鄰苯二甲酸酯類物質的食品，一經發現有問題食品和添加劑的，立即采取下架封存等措施，并追溯其來源。

三是加強宣傳引導。向各商場、超市負責人進行《食品安全法》等法律法規宣傳，提高企業的責任意識和風險意識。要求企業嚴格落實進貨查驗、索證索票、進銷臺賬以及不合格食品下架退市等制度。

在此次專項行動中，共累計出動執法人員 269人次、執法車輛 91臺次，檢查食品經營戶 612 余戶次，沒有發現國家質檢總局公布的非法添加鄰苯二甲酸酯類物質的食品和食品添加劑。

六、問題沙琪瑪產品清查治理穩步進行

我縣按照省、市食品安全工作領導小組《關于迅速開展清查問題沙琪瑪產品行動的緊急通知》精神，立即召開會議，并及時下發了清查問題沙琪瑪產品的緊急通知，要求各所迅速開展“問題沙琪瑪產品”的清查工作。

在專項執法檢查行動中做了整體部署，并制定了詳細的工作方案，工作層層分解，切實落到實處。全面開展以沙琪瑪等烘焙產品為重點產品。一對照產地證號清查問題沙琪瑪，一旦發現立即封存扣留；二運用食品監管系統查詢上市沙琪瑪供貨渠道，對沒有備案沙琪瑪責令經營者提供相關手續，從嚴查處；三檢查食品商標標識，嚴查“三無”、過期沙琪瑪和其他食品，確保上市食品質量安全。此次專項清查行動，出動執法人員155人次，執法車輛26臺次，檢查沙琪瑪食品經營戶103家，暫扣問題沙琪瑪8.5公斤。

七、酒類市場質量安全井然有序

1、充分認識酒類市場專項整治的重要性和緊迫性

食品安全，關系到人民生命安全和身體健康，關系到經濟發展和社會穩定。酒類質量與人民生活息息相關。因此，我縣充分認識酒類商品安全的重要性，增強了責任感和緊迫感，加強與商務、質檢部門的聯合行動，形成監管合力，切實開展了酒類市場專項整治行動，確保人民群眾飲酒安全。

2、加強領導，協調作戰

酒類市場整治是一項時間緊、任務重、涉及面廣、政策性強的工作，認真按照上級部署和工作要求，切實加強領導，協調作戰，狠抓落實，確保酒類市場專項整治工作取得明顯成效。

3、明確責任，分工負責

開展酒類市場專項整治是一項長期艱巨的任務，必須立足當前，規劃長遠，標本兼治，著力治本，要建立健全監管制度和長效機制。嚴厲打擊制售假冒偽劣酒類商品的不法行為；加強酒類市場監管、規范酒類交易行為；完善投訴舉報制度，鼓勵和引導社會對假冒偽劣酒類商品違法行為進行有效監督； 通過專項整治工作，凈化了酒類市場，改善了消費環境，繁榮和穩定了酒類市場，確保人民群眾喝上“放心酒”。

八、“地溝油”和餐廚廢棄物專項整治行動成效斐然

為進一步加強食品安全監管工作，嚴厲打擊“地溝油”等假冒偽劣食品違法行為，確保人民群眾食品安全及身體健康，我縣認真落實國務院《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》采取四項有力舉措認真開展了地溝油及餐廚廢棄物專項治理活動。

一是加強組織領導，統一思想認識，確保專項整治工作順利進行。分別成立了以副縣長為組長的工作領導小組，對專項整治工作進行了緊急安排部署，自2010年8月20日起，組織開展了第一階段的打擊非法經營地溝油和非正規來源經營食用油專項整治工作。

二是加強普及食用油等方面食品安全常識和相關法律知識的宣傳教育，努力營造良好的執法環境。我們采取發放宣傳資料、組織培訓及日常監管普法等多種宣傳方式對經營者進行宣傳教育，不斷加強食品經營戶法律意識和食品安全意識，使他們切實對消費者負責，自覺抵制經銷“地溝油”和非正規來源食用油。同時加強對廣大消費者的宣傳教育引導群眾科學消費，提高消費者健康意識、食品安全意識和環保意識，積極參與對食用油生產、銷售和使用的監督。通過開展全方位、多渠道、多角度學習宣傳活動，努力構建執法人員依法監管、食品經營者守法經營、廣大消費者依法監督的三位一體監管執法體系。三是加強日常監管，嚴把食用油市場準入關。嚴格按照“誰登記、誰規范、誰負責”和“誰監管、誰清理、誰負責”的原則，加強對轄區所有食用油經營主體資格清理檢查力度，嚴格規范食用油經營者的市場主體資格，切實做到“底數清、情況明”，發現無證無照經營食用油的違法行為依法堅決查處和取締；同時依法監督經營者把好食用油的進貨關，指導所有專營和兼營食用油的經銷單位，完善索證索票和進銷貨登記臺帳“兩項制度”，確保進貨渠道合法，證照真實有效，質量合格；要求工商所認真落實“網定格、格定責、責定人”市場區域巡查機制，突出重點場所、重點區域、重點經營者，層層落實食用油市場監管責任，依法查處和嚴厲打擊非法經營“地溝油”和非正規來源食用油的行為，切實保障食用油市場消費安全。

四是認真開展食用油質量監測，發揮快速檢測箱的作用。重點對消費者申訴、舉報集中的食用油及油炸類食品進行質量抽檢，根據抽樣檢測的結果，及時向廣大消費者發布消費警示，達到“監測一類食品、查處一批案件、教育一批企業、規范一個行業”的良好效應。

在打擊違法銷售和使用“地溝油”及餐廚廢棄物專項整治行動中，我縣共累計出動執法人員580人次，出動執法車輛 183臺次，檢查食品經營戶410戶，打掉一“地溝油”煉制黑窩點。有效凈化了我縣食用油消費安全。

五、抓好農產品和食品生產經營單位、餐飲服務單位、畜禽屠宰單位自律關鍵環節，強化食品安全第一責任人意識

依據《食品安全法》及其相關法規規章規定的農產品和食品生產經營單位、餐飲服務單位、畜禽屠宰單位應履行的責任和義務，不斷增強食品經營者的自律自覺性，真正讓經營者承擔起食品安全第一責任人的責任，我縣采取開辦《食品安全法》知識培訓班和發放食品安全知識宣傳頁等形式，積極宣傳食品安全監管法律、法規，促使食品經營者做到知法、懂法、守法。

在做好貫徹落實省市食品安全重點工作的同時，我縣積極開展國家級餐飲服務食品安全示范縣創建工作，成立以縣長為組長的創建工作領導組，制定實施方案，確定整改細則，明確各單位責任，各方面工作正在全面推進過程中。于此同時我縣在全縣范圍內配發食品安全快速檢測箱，積極開展食品安全快速檢測工作，截止目前累計檢測各類農產品500余批次，未發現農藥殘留超標的農產品。

第二篇：上半年鹿城區食品安全重點工作匯報

2013年上半年全區食品安全重點工作

情況匯報

上半年，在區委、區政府的正確領導和市食安辦的指導下，鹿城區食安辦緊緊圍繞“保安全、重民生、強監管、促發展”這一中心任務，積極發揮綜合協調職能，有力調動整合區食品安全各監管部門的工作合力，通過建機構明責任、強隊伍聚資源、抓整治促成效，強力推進食品安全監管工作，確保了區食品藥品安全形勢總體平穩可控。現將上半年工作匯報如下：

一、主要工作成效

（一）推進機構建設。起草并通過區編辦發文，確定區食安辦“三定”方案，推進區、街（鎮）食安委、食安辦和基層食藥監管站建設，明確機構、人員、責任。

（二）推進責任落實。出臺食品安全工作要點，制定考核細則，層層簽訂責任書，推行食品安全網格化工作，將食品安全工作納入街鎮績效考核。上半年共處理餐飲食品安全舉報投訴73起，立案查處24起。共現場審查餐飲服務許可證申請671件，全區餐飲服務單位持證率達77.2%。

（三）推進資源整合。出臺《鹿城區食品安全檢驗檢測資源整合方案》，推進食品檢測計劃、檢測經費、信息共享“三整合”工作。

（四）推進整治工作。組織開展對特殊時節、特定區域、專項食品的安全整治工作10余起，共出動執法人員12048人次，檢查食品生產經營單位數8594 家次，立案96起，罰沒金額92萬元，移送司法機關案件1起。

二、主要經驗做法

（一）完善機構建設，強化組織保障。年初，針對人事變動情況，為確保食品安全工作的延續性和有效性，經報請區政府同意，及時調整了由23個部門組成的區食品安全委員會；落實區食安辦“三定”方案，明確區食安辦與區食品藥品監管局合署辦公，區食品藥品監管局局長兼任食安辦主任和區府辦副主任，設立確定專職副主任1人，內設食品安全綜合協調科，下設食品藥品安全信息（應急）中心，核定事業編制2名；8個街鎮均成立食品安全委員會，配備專職工作人員，建成6個街道食品藥品監督管理站；成立公安工作聯絡室，加強食品藥品監管行政執法與刑事司法的銜接工作；分設鹿城區食品藥品監督管理所和鹿城區食品藥品稽查大隊。

（二）推行綜合執法，強化整治打擊。3月20日，區政府召開專題會議，研究街鎮綜合執法體制改革工作，整合原市、區兩級行政機關派駐在各街鎮的相關行政執法機構，組建街鎮綜合執法中隊，設立執法中隊辦公室，并根據不同的監管領域，組建多個行政執法分隊。由社工委主任以上領導兼任中隊負責人，負責綜合執法中隊運行的協調工作，實行實體化運作，并明確各基層站所執法人員接受街鎮考核，享受基層一線補貼，在強化部門聯動、推進對食品安全領域的

執法監管效能方面起到了關鍵性作用。通過綜合執法，上半年，我區共取締無證無照食品經營單位365家、飲食亂點40多個、食攤點（攤販）10000余個，設置9個疏導點，落實疏導流動攤位1200余個；發揮公安工作聯絡室作用，推行“兩法銜接”工作模式，有力地打擊了“四品一械”領域的違法犯罪活動，共立案6起，結案5起，收繳罰沒款15510元。

（三）明晰責任網絡，落實監管責任。通過全區食品安全工作會議，全面分析食品安全形勢，針對薄弱環節和重點任務，印發當年食品安全工作要點和考核工作細則，全面部署全區食品安全工作，厘清層級責任。區政府與街鎮及食品安全監管部門簽訂本食品安全工作目標管理責任書，將食品安全工作列入目標管理責任制考核，并結合區委、區政府“護航攻堅測評體系”和“滿意和不滿意單位測評”開展監管單位、個人作風評議活動，進一步評價落實了各街鎮和各有關部門的責任。并通過食安委成員會議、部門聯席會議等，開展督查督辦，加強重點工作和重大問題的督促檢查，切實強化食品安全“地方政府負總責，監管部門各負其責，企業負主體責任”的責任體系。

（四）推進整合資源，提高檢測能力。起草《鹿城區食品安全檢驗檢測資源整合方案》并經區政府辦公會議通過，確定在區疾病預防控制中心現有設備、技術、人員基礎上擴項組建鹿城區食品安全檢驗檢測中心，除食藥監、工商、農業等部門各自保留的監管環節快檢任務外，全區所有與食品安全有關的檢測檢驗職能全部劃歸到區食品綜合檢驗檢測

中心，實行食品檢測資源統一整合、統一規劃、統一使用和食品檢測計劃統一下達、檢測經費統一使用、檢測信息統一發布工作。

（五）強化宣傳工作，提高食安意識。為了普及食品安全知識，增強廣大群眾的食品安全意識，一是開展對從業人員業務培訓。通過對廣大從業人員的食品安全教育和法律法規的培訓，提高從業人員的法規意識、責任意識；二是開展對消費者的宣傳。通過網絡媒體、流動宣傳車、廣場宣傳和報紙報刊、短信平臺等宣傳輿論陣地，全面開展食品安全宣傳教育，提高了廣大消費者的食品安全意識，也在社會層面營造了“人人參與、人人監督”的良好氛圍。

二、存在主要問題

（一）監管工作存在縫隙和盲點。表面上看,各監管部門的職能、權限都較清晰,但執行情況卻不容樂觀,食品安全監管仍存在縫隙、盲點,各監管部門依賴食安辦牽頭且不主動作為現象時有發生。如何從食品生產、運輸、消費的鏈條上統籌食品安全監管工作,盡量避免出現監管死角和盲區,值得深思。

（二）資源整合工作存在困局。我區雖已制定資源整合方案，但食品安全檢驗檢測體系工作上存在有經費不足、實驗室場地受限、檢驗技術人員不足、儀器設備不足等問題，拖延了資源整合提升工作的進度。

（三）監管力量明顯不足。我區食品安全監管任務量大

面廣，要承擔近9000個市場主體的監管任務，人員不足與任務繁重矛盾凸現，完成監管任務難度大。尤其是隨著機構調整和職能轉變，食品安全監管任務將主要由區食藥監管局承接，今后所面臨的繁重任務將使執法人員接受嚴峻挑戰。

（四）制服缺配影響執法效力。目前仍沒有統一的執法制服，導致執法人員外出檢查遭受群眾質疑，“名不正言不順”缺乏公信力，難以有力開展工作。

三、下半年工作打算

（一）盡早完成機構人員招錄工作。在前期完成食安辦機構人員定編的基礎上，加強與區人事局工作聯系，做好食品藥品信息（應急）中心工作人員的招錄工作（已選調1人，還缺編1人）。

（二）加快推進食品安全檢驗檢測資源整合工作。根據《鹿城區食品安全檢驗檢測資源整合方案》，立足現有條件，推進資源的有效整合，建立各部門間的工作聯系制度，繼續開展食品信息發布工作，完成檢驗檢測中心的掛牌工作。

（三）大力開展食品安全整治工作。協調組織各類食品安全專項整治工作，加大對食品領域的違法犯罪打擊力度，助推“創衛”工作，建立健全食品安全長效管理機制，加快推進省、市級餐飲服務食品安全示范區、示范街、示范單位的創建工作。

（四）加強食品安全應急能力建設工作。制定出臺《區食品安全事故應急預案》，建立健全應對突發食品安全事故 的救助體系和運行機制，規范和指導應急處理工作，并適時組織應急演練，增強有關部門、街鎮處置食品安全事故協同聯動能力，保障公眾健康和生命安全。

第三篇：2012食品安全工作匯報

牛川鄉2012食品安全調研報告

食品安全關系到人民群眾生命安全和身體健康，關系到經濟發展和社會穩定，是社會關注的熱點。為了全面提高食品安全水平，促進食品經濟的健康協調發展，構建和諧平安牛川。在縣委、縣政府及上級主管部門的正確領導和指導下，我鄉認真貫徹落實省、縣食品安全工作相關會議精神，加強食品衛生安全的監管，通過各部門的共同努力，取得了一定成績，保障了公眾的身體健康和生命安全。現將食品安全工作情況匯報如下：

一、基本情況

我鄉現有15個行政村，8500多口人。全鄉共有飯店2家，大小商店28個，學校食堂2個。多年來，我鄉高度重視食品安全工作，相關部門各負其責、各盡其能、精心配合、協同作戰，食品安全監管工作成效顯著，未發生過重大食品安全事故，有效保障了全鄉群眾的飲食安全。

二、落實責任，強化領導

為進一步加強對食品安全工作的領導，健全食品安全監督管理體制，建立食品安全監管長效機制，鄉政府成立了以鄉長為組長，各點點長為副組長及相關單位為成員的食品安全領導小組，定時召開食品安全工作會議，及時安排部署食品安全工作，落實各項責任。為使管理縱向到人、橫向到邊，更具科學化、合理化，鄉政府還安排有食品安全協管員1名，明確各村委會會計為食品藥品安全信息員，負責食品藥品安全協管及相關信息報告工作，1

實行分片包干，屬地管理，并經常召開各村委會主任、副主任、各食品安全成員單位的食品安全工作會，把食品安全工作納入議事日程，形成了主要領導親自抓，分管領導具體抓，相關部門配合抓的良好工作格局，做到有領導機構，有強勁措施，積極行動、相互協調、密切配合、形成合力，全面展開食品安全工作。

三、健全制度，規范運作

今年以來，我鄉先后制定了《牛川鄉2012年食品安全宣傳工作方案》、《牛川鄉食堂管理規章制度》等文件，同時鄉政府分別與各行政村及相關單位簽訂了《2012年食品安全工作目標責任狀》，完善了行政村、餐飲企業安全考核細則，加大了對各村考核力度，通過建立健全各項規章制度，做到有章可循，有據可依，有序而作，令行禁止，確保食品安全工作令行暢通，為構建和諧牛川，推進社會主義新農村建設提供堅強的食品安全保障。

四、狠抓食品安全宣傳教育工作

我鄉根據實際情況，制定了《牛川鄉2011年食品安全宣傳工作方案》，重點突出了對《食品安全法》的宣傳，開展了一系列豐富多彩的食品安全宣傳活動。一是明確目標任務、突出重點、制定方案、精心實施、扎實開展食品安全宣傳教育活動。二是利用開會時間開展《食品安全法》的培訓，對各村委會、食品從業人員進行了培訓。三是在鄉政府及人口密集的地方懸掛橫幅標語兩條，并制作了食品安全知識展板，大張旗鼓地宣傳食品安全知識，營造了濃厚的輿論氛圍，使《食品安全法》深入人心，家喻

戶曉。

五、加強監管學校食堂食品安全

為保障全鄉師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規范，防范食堂食物中毒事件的發生，切實有效地降低和控制中毒事件所造成的危害與影響。四月份以來，我鄉由食品安全領導小組牽頭，聯合鄉衛生院及司法所等多個部門分別對牛川中心小學、牛川小學食堂及寄宿生宿舍進行了監督檢查，檢查的結果較樂觀：一是制度健全，措施有力，落實到位，學校安全情況較好；二是各種餐具按規操作，擺放整齊，清潔衛生，安全可靠；三是食堂有足夠的通風、照明、排煙裝置和有效的防火、防塵、防鼠、防洪排水設備，廢棄物堆放規范；四是生、熟食物分開，燃料分開堆放，嚴格執行了《食品衛生法》，確保食堂安全衛生。但還存在二個方面不足：一是食堂窗子沒有安紗窗，沒有完全杜絕蠅蚊入侵渠道；二是使用以后的掃帚放置在食物加工間。

六、存在的問題

今年以來，我鄉的食品安全工作取得了較好的成績，但也存在著一定的不足和困難，如對食品安全工作的創新力度不夠、群眾的食品安全意識和自我保護意識有待提高、鄉鎮部門功能不全，難以協調和開展各項工作等。

七、2012年下半年工作安排

1.進一步鞏固食品安全專項整治成果，鞏固食品安全示范創建成果，樹立典型、示范帶動、整體推進。

2.加大對行政村、餐飲行業食品安全考核力度。進一步完善對村、餐飲行業食品安全考核細則。

3.繼續做好食品安全宣傳工作。一是協助縣相關部門舉辦食品安全培訓。二是開展食品安全咨詢活動。三是發放食品安全宣傳資料。

牛川鄉人民政府

二〇一一年一月七日

第四篇：食品安全工作匯報

工作匯報

華亭縣農牧局

（2012年1月8日）

根據會議安排，我就農牧系統關于“兩節”期間農產品質量安全監管工作匯報如下，不妥之處請各位領導指正。

根據政府辦發《關于印發“兩節”期間安全生產食藥品安全監管及市場秩序集中整頓活動實施方案的通知》精神，我局高度重視，迅速行動，召開了專題工作會議，安排部署了執法監管工作，對2011年農產品質量監管進行了一次徹底地“回頭看”：

一是繼續開展了對農業投入品的監管。檢查了縣內3個種子經銷門店及其11個代銷店，查看了種子經營證件，抽檢了庫存樣品，沒有發現假劣種子銷售或庫存；檢查農資經營門店8戶，翻閱了進銷貨臺賬，普遍沒有高度禁用或過期農藥、化肥出售；檢查獸藥門店12戶，沒有發現違規藥品出售。送檢飼料、生鮮乳、動物排泄物樣品8份，沒有檢出三聚氰胺或瘦肉精等違禁成分，農業投入品市場繼續保持了良好態勢。

二是繼續加強對生鮮乳的監管。檢查奶牛養殖場戶28戶，產奶牛98頭，查閱了2011年至今的奶牛監管檔案和牛奶銷售記錄；并要求各養殖場戶繼續做好奶牛及其飼料的監管使用，禁止使用“三無”或過期霉變的飼料，禁止使用泔水或在自配飼料中

添加違禁化學物質，禁止在生鮮乳中摻水等以此充好現象，確保供應市場的乳品新鮮、安全。

三是繼續做好對蔬果的農藥殘留量檢測。12月中旬至今，農技中心從縣眾鑫超市、萬家和超市、農貿市場、便民市場等單位，抽檢黃瓜、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、芹菜等蔬菜樣品126個，蘋果、梨、圣女果、葡萄等水果樣品30個，經速測儀器檢測，酶抑制率均在安全水平內，沒有發現農藥超標殘留現象。超市果蔬均有原產地合格證明，質量安全狀況有保證。

四、繼續加大對動物及其產品的檢驗建議力度。針對節日期間肉蛋奶銷量劇增的現象，我局畜牧獸醫局和畜牧中心積極抽調工作人員，加大上路檢疫和市場肉品檢疫，公路檢疫動物260頭（只、匹、箱），檢疫肉品153噸，其中豬肉95噸、牛肉20噸、羊肉25噸、禽肉8噸、水產品5噸，確保了節日畜禽產品的消費安全。

五、繼續開展八部門聯合執法行動。12月中旬至今，已先

后由工商和食藥監牽頭，農牧、商務、質檢等6部門配合，開展了食藥品領域聯合執法行動，先后多次檢查了縣內超市、餐飲、小作坊、小診所、種養殖場戶等單位，對糧食、肉品、藥品和制作食品進行了檢查，整頓規范了經營資質，對部分違規場所下發了限期整改通知書，有力的規范了食品市場。同時，加大道路交通安全監管，嚴格查處“黑車非駕”、超速超載、違章載人、酒后駕車等農機安全隱患，確保全縣農機安全。

今后，我們將繼續保持對農產品質量安全監管的高壓態勢，重點做好生鮮乳、畜禽及其產品、農業投入品的監管，拓展檢查范圍、加大檢查頻次，并積極根據春節農產品消費市場特點，合理安排監管和執法人員加大執法監管力度，確保節日農產品消費安全，為全縣人民把好“菜籃子”關。

第五篇：食品安全工作匯報

為進一步加強我縣鮮肉及肉制品安全監管，切實保障人民群眾身體健康，按照省市有關文件要求，結合我縣實際我單位制定了《XX縣畜牧中心鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，明確目標任務，要求各相關科室切實抓好落實加強配合，協調聯動。現將我單位的工作進展匯報如下：

畜

牧中心為切實抓好我縣鮮肉和肉制品質量安全的整治，以畜禽養殖、畜禽屠宰等為重點整治環節，大力開展鮮肉和肉制品質量安全專項整治，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。

一、加強宣傳，營造氛圍。

利用散發宣傳資料等多種方式向我縣的規模養殖場、生豬定點屠宰場獸藥、飼料經營使用單位等，我們通過下鄉檢查、集中培訓發放宣傳資料等形式，對《農產品質量安全法》、《畜牧法》、《動物防疫法》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規進行集中宣傳，發放宣傳資料1000余份。使廣大動物、動物產品、飼料、獸藥等經營者學法、懂法、依法經營；發放《規范養殖行為告知書》300份，與監管單位鑒定《安全使用獸藥責任書》、《動物飼養場動物防疫承諾書》、《飼料生產企業質量安全承諾書》、《飼料經營單位質量安全承諾書》、《養殖企業不添加和使用任何違禁品的承諾書》等責任書、張貼《關于嚴禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知書500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。

二、加強整治，效果明顯

1、認真排查。對轄區內的有關企業進行深入細致的排查并登記造冊，全面掌握質量安全狀況。

2、加強抽檢。對大褚村鄉、高川鄉、紙房頭鄉、杜林鄉、崔爾莊鎮等重點地區，對豬牛羊養殖戶進行了二遍一村不漏，一戶不落的“瘦肉精”抽檢。所抽尿樣和飼料樣品均為合格。

3、嚴把“出欄關”。對養殖戶出欄實行嚴格的報檢制度。在過去檢疫規范的基礎上，在達到備案規模養殖戶進行了自檢的基礎上按照出欄數3%的比例進行“瘦肉精”抽檢，合格后才能開具產地檢疫合格證明。所抽檢尿樣全部是陰性。

4、加強屠宰環節的監督管理。搞好屠宰檢疫工作是讓群眾吃上“放心肉”的重要措施，生豬定點屠宰場選派精干力量駐場檢疫，對屠宰場調運的生豬查驗檢疫證明和耳標，沒有的不得進場屠宰，對屠宰生豬實行同步檢疫，同時進行“瘦肉精”抽檢，全部合格后加蓋驗訖印章，出具動物產品檢疫合格證明，做到隨宰隨檢，有宰必檢，有效地防止了漏檢的發生，使上市肉品持證率達到100%。

5、加強農業投入品的監督管理。開展畜禽養殖環節非法使用違禁藥物、濫用抗生素等行為。對368個規模養殖場、15個獸藥生產經營單位、36個飼料、飼料添加劑廠進行專項檢查，抽取尿樣現場檢測。到目前已使用“瘦肉精”速測卡1500條，檢測結果均為陰性，沒有發現非法添加現象。

通過整治，規范了我縣養殖行為，凈化了肉品市場，確保人民群眾吃上“放心肉”。

XX縣畜牧水產管理中心

2012年6月8日

XX鎮鮮肉和肉制品安全整頓治理工作匯報

為認真貫徹落實XX市食品安全委員會辦公室關于轉發《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案的通知》（川食辦）〔2011〕32號要求，切實加強鮮肉和肉制品監督管理，現結合我鎮實際，將我鎮鮮肉和肉制品安全整頓工作情況作以下匯報。

一、領導重視，目標明確

通知一下來，我鎮領導高度重視，立刻成立了以鎮長xx為組長，以副鎮長xx為副組長，由鎮食安辦、安監辦、農業服務中心、衛生院、獸防站等部門組成的鮮肉和肉制品整頓治理工作領導小組，全面落實責任制，分級負責，切實加強對鮮肉和肉制品的安全整頓治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、大力宣傳，提高安全意識

我鎮多次召開村鎮、村、組干部，獸防站，衛生院集鎮干部認真學習《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，要求各村通過不同形式大力宣傳，鼓勵群眾積極主動舉報違法違規行為，從而保障群眾安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽養殖環節及飼料獸藥環節，深入開展濫用食品添加劑和非法添加劑，非食用物質的專項整治，對飼料及飼料添加劑、獸藥環節進行監督檢查，打擊非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點。期間，共組織執法人員對市場銷售飼料、獸藥戶2戶45次，畜禽養殖規模戶13戶68次，發放《食品安全法.》.宣傳單3000余份，無使用違禁藥物行為。

（二）在餐飲服務環節，12月14日，我鎮在鎮長余小華，副鎮長林華英的帶領下，組織獸防站，鎮食安辦，衛生院等相關部門的工作人員對鎮內中、小學，幼兒園，五個餐飲服務店進行了集中檢查，重點檢查有無采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品，并向他們宣講了安全食肉的重要性。經過檢查，我鎮無一例不符合規定的行為。

在鮮肉流通環節，12月16日，組織鎮獸防站工作人員對鎮內兩個鮮肉銷售點進行了突擊檢查，重點檢查有無銷售無檢驗檢疫證明，檢驗檢疫不合格的肉類行為，要求獸防檢疫部門要長期不懈的嚴把好鮮肉流通檢疫關，確保群眾吃上放心的肉制品。

（三）通過對本鎮區域進行拉網式排查，未發現私屠濫宰，非法加工肉制品的“黑窩點“和制售違禁藥物等行為。

四、今后工作方向

不僅是鮮肉和肉制品的安全整治工作，凡是有關食品安全方面的安全，我們都要做好：一是加大宣傳力度；二是加強組織領導，嚴格落實責任。三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調動群眾舉報違法違規問題的積極性。四是加強日常監管，定期不定期的開展隱患排查，確保我鎮群眾飲食安全，維護社會穩定與發展。