第一篇：工地食堂食品安全突發事件應急預案

工地食堂食品安全突發事件應急預案

為了切實提高工地食堂應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求，特制定我工地食品安全突發事件應急處理預案。

一、成立食品安全突發事件應急處理工作小組：

組 長：王東升（***）

副組長：劉中秋（1348667500）白盡濤（***）

組 員：林先良（***）張賢格（***）周明來（***）劉偉明（***）

二、小組成員職責：

組 長：王東升,負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。

副組長：劉中秋 白盡濤,協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。組員：林先良 張賢格,負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。

組員：周明來 劉偉明 ,提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

三、應急處理程序

1、對中毒者采取緊急處理 ⑴停止食用中毒食品；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗； ⑶組織好對中毒人員進行救治； ⑷及時將病人送醫院進行治療；

⑸對中毒食物及有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。

2、對中毒食品控制處理

⑴保護現場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。

⑶經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監督銷毀。

3、對相關用品采取相應的消毒處理。

⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。

⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4、食物中毒緊急報告制度

發生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監管部門，說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容。

5、善后及責任追究

⑴善后工作由食品安全突發事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，工地負責落實執行；屬工地管轄的，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規之規定集體研究決定。

⑶事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全員培訓，并對民工進行情況通報和相關教育。

第二篇：工地食堂食品安全突發事件應急處置預案

食品安全突發事件應急處置預案

食品安全突發事件應急處置預案

為了切實提高工地食堂應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求，特制定我工地食品安全突發事件應急處理預案。

一、成立食品安全突發事件應急處理工作小組： 組 長： 副組長： 組 員：

二、小組成員職責： 組 長：

負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。副組長：

協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。組員：

負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。組員：

提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向相關領導做好解釋工作。

食品安全突發事件應急處置預案

三、應急處理程序

1、對中毒者采取緊急處理 ⑴停止食用中毒食品；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗； ⑶組織好對中毒人員進行救治； ⑷及時將病人送醫院進行治療；

⑸對中毒食物及有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。

2、對中毒食品控制處理

⑴保護現場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。

⑶經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監督銷毀。

3、對相關用品采取相應的消毒處理。

⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

食品安全突發事件應急處置預案

⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4、食物中毒緊急報告制度

發生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監管部門，說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容。

5、善后及責任追究

⑴善后工作由食品安全突發事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。

⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，工地負責落實執行；屬工地管轄的，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規之規定集體研究決定。

⑶事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全員培訓，并對民工進行情況通報和相關教育。

2013年8月8日

第三篇：食堂食品安全突發事件應急處置預案

食堂食品安全突發事件應急處置預案

為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規范，防范食堂食品安全突發事件的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規，特制定本應急預案。

一、領導機構與職責：

1、機構設置：

成立學校食品衛生安全工作領導小組： 組

長：張民輝

副組長： 陳立新 褚育紅

組

員：各年級組組長 各班班主任 校醫

2、機構職責：

全面領導學校食品衛生安全工作，根據上級文件精神，研究制訂工作意見。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對各校食品衛生安全工作的考核與評價。下發上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知。接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對學校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展

1、完善制度。在上級下發有關制度和工作意見的基礎上，對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并上報教辦。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到各辦公室。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

三、事故應急處理

1、在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。

2、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任、生活管理老師在發現學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告，做好以下措施：

（1）、立即報告學校安全工作領導小組，全校進行緊急排除，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中進行臨時處理，如中毒學生較多，情況緊急，可打120進行送院急救，啟動應急預案，采取搶救措施。

（2）、立即向上級有關部門報告。

（3）、收集相關病情信息，協助衛生部門進行事件調查、處理。

3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：

（1）責令食品立即停止食品加工、供應活動。

（2）由校負責人立即向上級衛生部門報告，報告時間間距離發病時間不得超過2小時。

（3）保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。（4）班主任負責協助護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

（5）政教處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；向新聞部門解釋工作；協助學校領導做好善后處理工作。

（6）責任人要深入各班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢

（7）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

四、事故責任追究

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

2015-9

第四篇：醫院食堂食品安全突發事件應急預案

人民醫院食堂食品安全突發事件應急預案

為了全面有效的預防醫院食堂可能發生的食品安全事故，提高事故處理能力和監督力度，保障醫院職工、患者身體健康，根據國家頒布的《突發公共衛生事件應急條例》要求特成立事故應急管理組織，做到工作人員職責明確，監督到位，層層落實，責任到人，提高快速反應能力，確保事故發生后及時有效的執行本預案，最大限度的減少食品事故的發生，特制定食堂食品安全突發事件應急預案。

一、工作原則

（一）以人為本，以防為主。

1、以保障全院醫患的生命和身體健康是應急工作的出發點和落腳點。在處置食堂食品安全事故時，要以生命救助為主，最大限度地減少人員傷亡，將食品安全事故的影響降低到最低。

2、本院職能部門應加強食堂安全監管，積極開展食堂食品安全事故的預防工作，切實做好實施應急預案的各項準備工作。

3、工作中要以相關法律、法規、規章為指導，與有關政策相銜接，確立決策科學、反應及時的處置方式。

（二）統一領導，協調配合。

1、成立食堂食品安全事故應急領導小組，統一指揮食堂食品安全事故應急處置工作，整合現有資源，提高應急處置效率。

2、食堂食品安全事故管理的原則，按照職責分工，密切合作，認真落實各項應急處置措施。

3、健全食堂食品安全信息報告溝通制度，加強協同作戰能力，必要時要求上級領導協調調度應急資源，以應對突發食堂食品安全事故。

（三）信息公開、科學果斷。

1、各有關職能部門要積極主動公布相關信息，保障信息暢通。

2、食堂食品安全關系全院職工及患者身體健康與生命安全，有關職能部門接到事故報告后，要在第一時間趕到事故現場，依靠科學，提高效率，采取果斷措施控制事態發展，搶救傷員，減少損失，并及時將情況上報有關部門。

二、適用范圍

本預案適用于突發食堂食品安全事故時的應急處置與搶救措施。

三、成立醫院食堂食品突發事故應急小組 組 長：食堂管理委員主任 副組長：行政副院長

成 員：醫務科主任、辦公室主任、護理部主任、財務科長、后勤科長、門診部主任、急診科長、食堂管理人員。

四、應急管理組織職責

在組長的統一指揮和調配下，積極預防和處理食品安全事故，協調各方面力量，進行積極救援，控制事態的發展，統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復正常的秩序。

五、嚴格工作制度

食品安全管理必須堅持預防為主的方針，嚴格工作制度，規范崗位職責和工作職責，把食品衛生管理工作放在重要位置認真進行監督、管理、指導。

六、食堂管理人員要對員工進行上崗前個人健康進行體檢和食品進入過程中的督導檢查。食品生產場所要保持內外環境整潔，對容易引起食物中毒的原材料要特別處理、嚴格把關避免隱患。

七、應急處理

發現食物中毒突發事件，第一發現者立即報告，現場管理人員和院應急小組。若現場發生群體性食物中毒，應急小組成員和各職能科室立即趕到現場，在組長統一指揮下迅速采取有效措施，防止事態繼續擴大，并組織搶救中毒人員。封存造成食物中毒的食品原料，立即向上級領導報告，并配合相關部門進行調查。

應急處理突發事件后，要對本次事故進行認真分析，從中吸取教訓，并立即著手清查隱患堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全員培訓，對員工進行情況通報和教育，不斷完善各項制度，杜絕事故的再次發生。

八、事故應急預案的培訓和演練

應急管理領導小組日常要定期組織管理和從業人員認真學習貫徹本應急預案的有關崗位職責和制度，不斷提高應急救援能力，保證人力安全。

第五篇：工地突發事件應急預案

金融大廈A標 突發事件應急預案

為了提高我項目部預防和控制突發事件的能力和水平，指導各類突發事件的應急處置工作，減少或者消除突發事件給工程造成的影響，保障工程施工高速優質順利進行，工程能如期竣工。為維護工程施工現場正常的施工環境，結合工程的特點和現場實際情況，特制定我項目部突發事件應急預案。

一、工作目標

1、認真分析和判斷現場可能發生的突發事件，提高項目部的自我保護意識。

2、完善突發事件的信息監測報告，做到早發現、早報告、早處置。

3、建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發事件不造成影響。

二、工作原則

1、預防為主、常備不懈

認真分析和判斷現場可能發生的突發事件，提高項目部的管理水平，加強預防措施。發現情況及時采取有效控制措施，迅速處理，控制事件造成的影響。

2、規范管理、統一領導

成立工程突發事件防治領導小組，要進行規范化管理，統一領導、指揮，負責協調和落實，工程現場突發事件的防治工作。

3、快速反應、運轉高效

建立預警和快速反應機制，強化管理，增強應急處理能力。按照“三早”要求，保證發現、報告、處置等環節緊密銜接，一旦發生突發事件，快速反應，及時準確處置。

現場成立突發事件工作防治領導小組，具體負責現場的突發事件防治工作。

（一）應急預防領導小組：

組長： 副組長：

組員：

（二）主要職責如下：

1、根據工程的特點和環境，制訂現場的突發事件應急預案。

2、建立突發事件防治責任制，檢查各項突發事件防治措施落實情況。

3、認真分析可能發生的突發事件，提高管理人員的防治能力。

4、建立突發事件預測制度，及時掌握現場周邊情況和現場情況，對突發事件應做到早發現、早報告、早處置。

5、要加強現場的管理工作，采取必要措施，避免噪音、夜間照明、揚塵等污染引起周圍居民群體事件的發生。

6、嚴格執行分包協議中的支付條款，特別對農民工的工資要及時支付。

7、及時向公司領導匯報突發事件發生情況。將處置結果寫成材料向公司報告。

四、突發事件預防

（一）上級有關部門人員到工地視察或檢查，要高度重視。

上級有關部門的領導或人員，到現場視察或檢查工作，管理人員遇到后，都要熱情接待，耐心回答他們提出的問題。對一些敏感問題，回答要慎重，千萬不要亂講，不要講不負責任的話。對于不知情的問題，要轉告相關負責人，讓相關

不得對他們不理不睬，態度冷淡。如果現場負責人不在，應及時給負責人進行匯報。他們給下的非罰款性的文件要及時簽收。

本項工作的負責人：陳宣

其他人員： 樊恩寧 朱國慶 孫瑞平陳必強 金虎

（二）現場應采取必要的措施，避免因噪聲、夜間照明、揚塵等環境問題，造成現場周圍居民不滿或上訪：

1、現場施工應嚴格按市里有關部門要求，在高考、中考以及特殊時期關于現場施工作業時間的規定。特別是能產生較大噪音的作業必須嚴格執行規定。

2、夜間施工時，要辦理夜間施工許可證。對特別是能產生較大噪音的作業機械和設備，夜晚施工，盡量安排在離周圍居民區較遠的場地作業。

3、在夜間施工時，要盡量避免照明對周圍居民的影響。燈光照射盡量避開居民區的方向。對有的照明設備無法避開居民區的，應采取必要的遮擋措施。另外對現場夜間施工，在滿足作業條件的情況下，盡量不采用大功率的照明設備。

4、現場制定防揚塵方案和措施，一是對現場路面該硬化的全部硬化；二是對現場的土堆和裸露土進行覆蓋；三是安排專人負責，對現場場區和臨時道路進行全天灑水。四是對產生揚塵的作業設備采取一定的防塵措施。

本項工作的負責人：

其他人員：

（三）嚴格遵守分包合同，采取有效措施，加強對農民工的管理，杜絕農民工封門堵路現象：

1、要認真履行分包合同規定的義務。對于涉及農民工的分包合同要嚴格執行。對涉及農民工工資的分包協議要高度關注。、要了解和掌握分包合同中關于農民工工資的支付條件。隨時掌握分包單位對農民工工資的實際支付情況。

3、發現分包單位對農民工工資支付不到位的情況后，應立即要求分包單位限期改正。如果分包單位不限期改正，要對其采取一定的強制措施。

4、在工程施工過程中，根據分包合同的條款，我方不應支付工程款。但分包單位因資金緊張，不能按時支付農民工工資，農民工的不滿情緒較大時，我方應采取必要的措施以避免矛盾的激化。

本項工作負責人：

其他人員：

（四）加強施工現場安全管理和工程質量控制，避免重特大事故發生。

1、根據工程施工安全組織設計和施工組織設計的要求，制定工程安全施工方案、消防方案，以及安全生產、消防管理制度和措施；對特別重要分項工程如基坑支護，以及重要部位或薄弱環節應制定專項方案和措施；以避免重大安全事故和質量事故的發生。

2、加強對項目部管理人員，特別是安全員和質量員的責任意識，要經常對現場安全生產和施工質量進行認真的檢查，對現場存在的重大安全隱患和嚴重的質量缺陷，要發現一起，糾正或整改一起，絕不留后患。

3、對分包單位的安全生產和施工質量要加強管理，要求分包單位嚴格按有關規范和市文明工地的要求，進行安全生產；嚴格按設計和施工規范的要求，進行施工。、在工程施工過程中，對存在的重大的安全隱患或嚴重的質量缺陷，分包單位應及時整改。對分包單位整改不力的，項目部要對其采取必要的措施，使得安全隱患或質量缺陷及時消除，以避免重大安全事故或質量事故的發生。

五、突發事件的處置：

1、對上級有關部門的領導或人員到現場檢查，因現場人員的失誤，造成不好影響的。現場負責人應及時通過有關途徑和關系，與上級領導或人員進行溝通并致歉，爭取他們的諒解。消除對單位的影響。并對責任人進行批評、教育。

2、周圍居民投訴、上訪的事件

（1）首先對居民進行安撫工作，充分向居民解釋造成影響的不可避免性，使居民能夠了解施工作業的程序和必須使用的一些設備、機械。取得他們對施工造成影響的理解。

（2）對市有關部門進行溝通、解釋。提供施工所辦理的一些許可證。并向有關部門提供現場防治噪音、照明、揚塵等污染所采取的一些措施。

（3）加強對現場作業的管理，對采取的措施應認真檢查。對存在的問題要及時糾正和整改。

3、農民工罷工、上訪事件

（1）首先向有關部門匯報，根據分包合同的條款，工程款支付情況。并提供一些證據，如分包合同、支付憑證、借款手續等材料。與他們充分說明和解釋，爭取他們的理解、信任和支持。

（2）對農民工進行安撫工作，和他們進行溝通，充分解釋分包工程款支付的條件，取得他們的理解。

3）對分包單位要嚴肅處理。并要求分包單位加強對農民工的管理，避免事件再次發生。

4、重大安全事故或質量事故事件

（1）重大事故發生后，首先，要立即通知現場負責人，并及時向上級領導報告。

（2）現場立即組織人員、物質、設備，進行搶救，特別是首先搶救受傷人員，并將組織人員撤離到安全區域。

（3）對發生事故的部位，采取一定的緊急措施，避免事故進一步擴大。（4）事故消除后，應對事故區域進行認真地檢查、排查，避免事故發生造成其他部位存在隱患。

（5）對事故發生，要進行認真分析，總結經驗，采取措施，避免事故再次發生。

金融大廈工地突發事件應急預案

編寫：

審核：

批準：

河南華豐巖土工程有限公司

2013年3月10日