第一篇：2017學校食品安全風險隱患排查整治的工作總結

楚雄市市場監督管理局

2017年開展學校食品安全風險隱患排查

整治工作的總結

根據州局學校食品安全風險隱患排查整治工作相關文件要求，結合我市實際，切實開展了2017年開展學校食品安全風險隱患排查整治工作，現將總結如下。

一、整治目標

通過開展學校及周邊食品安全專項整治行動，全面排查校園內及校園周邊食品生產加工、流通和餐飲服務等環節的食品安全隱患，嚴厲打擊制售質量不合格、過期變質、“三無”食品等不符合食品安全標準的違法行為，落實實施“明廚亮灶”單位情況，切實保障廣大師生的飲食安全。

二、整治重點

（一）重點區域：各類學校（含托幼機構）食堂及學校周邊區域，特別是農村和城鄉結合部的學校食堂及學校周邊區域。學校周邊區域主要是指學校校門兩邊200米以內的范圍。

（二）重點單位：學校食堂及學校周邊區域餐飲服務單位、超市、食雜店、食品攤販等。

（三）重點品種：糧油及米面制品、豆制品、自制飲料、畜禽肉及制品、調味品、食品添加劑等。

（四）重點內容

1、學校食堂食品安全制度建立及落實情況。認真核查學校食堂安全管理制度是否健全，是否按新的法律法規進行更新，并按照制度要求落實到位，是否建立學校法人代表為食品安全第一責任人，主管校長（負責人）具體負責的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理，中小學校食堂是否承包經營等。

2、餐飲服務許可證持有情況。認真核查學校食堂餐飲服務制度落實情況，是否持有有效許可證，是否存在超范圍、超能力經營問題；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或注銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，要嚴格依法查處。

3、食品原料采購索證索票情況。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格執行索證索票制度，是否貨證票據相符，是否建立進貨驗收臺賬；食品倉儲是否符合要求，是否做到一物一標，有無過期食品，使用的植物油是否為散裝或周轉桶裝植物油。重點檢查有無來源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。

4、加工場所及過程衛生情況。認真核查學校食堂內外環境是否整潔，是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；通風和排氣是否良好，食品加工 過程能否做到流程清晰、標志明確，加工工具和設施分開使用，原料、半成品及成品定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全，是否在規定區域操作；食品加工過程能否燒熟煮透，是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉；能否保持冷藏設施定期清理；是否配備有效消毒設施和保潔設施；衛生清掃工具是否有專用存放場所。

5、從業人員個人衛生情況。認真核查從業人員是否持有有效健康、培訓合格證明；是否掌握應知應會崗位衛生知識；工作時是否穿戴潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病仍從事直接入口食品工作等。

6、食品添加劑使用情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到專柜存放、專人負責和專用臺賬等要求，是否按要求進行公示。

7、對校園內及周邊食品生產經營主體進行全面排查。重點檢查有關證照，生產、流通、餐飲等環節食品安全有關法律法規的執行情況，進貨查驗，索證索票和進、銷貨臺帳記錄等制度的落實情況，食品標簽、說明書是否符合法律法規的規定，校園食品安全聯絡員制度的執行情況等。加強對存在嚴重食品安全隱患的學校（幼托機構）內超市、食雜店、食堂及校園外食品經營單位的監督檢查。

此次檢查，出動執法人員128人次、車輛52臺次，檢 查225學校，對不符合要求的做出限期責令整改4件。對學校食堂許可、食品安全管理制度、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料采購、驗收、貯存，清洗消毒、用水、食品留樣等情況進行了全面檢查，嚴防食物中毒事件的發生。

二〇一七年九月二十五日 楚雄市市場監督管理局

第二篇：食品安全風險隱患排查整治方案

食品安全風險隱患排查整治方案

為進一步加強我縣食品安全工作，構建食品安全風險防控機制，有效防范和遏制食品安全事故發生，根據市、縣食品安全監管工作要求，特制定《**縣食品藥品和工商質監局食品安全風險隱患排查整治方案》。

一、工作目標

通過開展食品安全風險隱患排查整治工作，力爭把各類食品安全風險隱患消除在萌芽階段，努力做到發現在早、防范在先，處置在小，整治到位，有效防范和遏制食品安全事故發生，切實保障人民群眾飲食健康安全。

二、排查整治重點

針對食品（包括食用農產品）生產、流通、餐飲服務等領域廣泛開展食品安全風險隱患排查整治工作，深挖帶有行業性“潛規則”。守住不發生區域性、系統性食品安全風險的底線。2016年將重點突出以下幾方面的排查：

（一）食品生產環節。重點對肉制品、酒類、糕點、糧食制品、食用油、茶葉及其制品等行業開展風險隱患排查，重點排查生產環境是否達標，是否存在違法添加非食用物質、濫用食品添加劑、使用劣質食品原料等違法行為。

（二）食品流通環節。重點對校園周邊、農貿市場、農村小食雜店等區域以及蔬菜、肉類、糧油、乳制品等與群眾生活密切相關的品種開展風險隱患排查，重點排查是否嚴格執行國家食品經營相關制度落實進貨查驗，是否存在無證無照經營、以次充好、銷售過期變質食品等違法行為。

（三）餐飲服務環節。重占對學校食堂、集體用餐配送單位、農村集體聚餐、農家樂等開展風險隱患排查，重點排查是否存在食品原料把關不嚴、違法添加非食用物質等違法行為。

三、工作任務

食品安全風險隱患排查整治工作按照“隱患排查、分析研判、隱患整治、效果確認、監督管理”等工作程序開展。

（一）集中開展食品安全風險隱患排查。各食品藥品和工商質監所要集中時段、集中力量，采取突擊檢查、聯合檢查、明查暗訪等形式，開展食品安全風險隱患排查、深挖區域性、行業性的食品安全風險隱患。同時，要加強風險監測、社會輿情監測，深化食品安全風險隱患排查工作，并將排查出的食品安全問題、隱患及時上報縣局。

（二）正確分析研判食品安全風險隱患。各所要對本轄區排查出的風險隱患逐一進行分析和評估，確定隱患性質、產生原因、影響范圍等情況，屬于區域性、行業性的風險隱患信息，形成書面材料報縣局風險應急股。縣局收到區域性、行業性的風險隱患信息后，對影響范圍超出本轄區的，報請分管領導，根據領導批示作出處理。

（三）扎實開展食品安全風險隱患整治。要加大對排查出的風險隱患的整治力度，各所要根據實際制定整改方案和應對預案，落實治理整改措施、整改效果、責任人和期限等，防范突出事件的發生。排查整治完成后，要對食品安全隱患排查整治效果進行確認，屬于區域性、行業性的風險隱患信息，形成書面材料上報縣局風險應急股。

（四）加強對隱患排查整治情況的督促檢查。縣局將對各所食品安全風險隱患排查情況進行督促檢查，請各所認真做好食品安全隱患排查整治的安排部署和落實工作，做好抽檢監測和隱患排查記錄，并于6月29日前、9月29日前、12月20日前上報《食品安全隱患排查情況表》。

四、工作要求

（一）加強領導，落實責任。各所要從自覺實踐科學監管理念、保障公眾飲食安全的高度，充分認識食品安全風險隱患排查整治工作的重要意義，逐步建立健全隱患排查整治的長效機制。要細化工作方案，將隱患排查整治任務層層分解、逐一落實，確保隱患排查整治工作取得成效。

（二）強化協作，形成合力。各所要與各食品安全相關監管部門密切配合，圍繞隱患排查目標和重點，加強工作銜接，及時互通排查整治工作情況。健全上下聯動、部門聯動、區域聯動機制，集中時間、集中力量，開展食品安全風險隱患排查整治工作。要動員社會各方面力量積極參與，要充分發揮社會公眾、新聞媒體在挖掘風險隱患方面的作用，形成群防群控的強大社會合力。

（三）認真總結，完善機制。認真總結風險隱患排查整治工作中好的經驗和做法，建立健全風險隱患排查整治工作制度。要積極探索風險隱患排查整治的長效機制，引導食品企業切實承擔起“第一責任人”的責任、樹立誠信生產經營的理念，努力提升全縣食品安全水平。

第三篇：學校風險隱患排查工作總結

東寶區2011年中小學校和托幼機構突發公共衛生事件

風險隱患集中整治工作總結

東寶區衛生局 2011年12月8日

今年以來，我局在區委、區政府的正確領導、市衛生局的親切指導、區教育局的大力支持配合下，按照省衛生廳、省教育廳《關于進一步加強中小學校和托幼機機構突發公共衛生事件預防控制工作的通知》要求，扎實開展學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作，取得了較好的成效，保障和促進了全區教育教學工作的正常開展。現將有關情況總結如下：

一、主要作法及成效

（一）建立健全組織機構，保障學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作領導有力。一是成立了以我局分管領導為組長，區教育局分管領導為副組長，衛生局和教育局相關科室負責人為成員的學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作領導小組，負責領導和協調全區的學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作，領導小組定期召開專題會議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是成立了各鄉鎮（街道）的學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作專班。工作專班組長由各鄉鎮衛生院（街道社區衛生服務中心）公共衛生工作分管領導擔任，成員由各單位公共衛生科工作人員和各轄區學校的校醫組成，實行片區 掛鉤制，初步形成了縱橫一體的工作格局，有效地保證了學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作的長效監管和正常開展。

（二）全面完善工作制度，確保學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作管理到位。一是落實安全工作目標管理責任制。我局要求區教育局與各學校、幼兒園簽訂的《安全目標責任書》中，重點抓好食品衛生及傳染病防治工作，并實行學校安全工作一票否決制，做到誰主管誰負責，誰承辦誰承擔主要責任。二是完善學校衛生安全事故及傳染病疫情上報制度。明確規定中小學、幼兒園如發生學校公共衛生安全事件及傳染病疫情要在半小時內以電話方式報區防疫站傳染病防治科，第二天上報書面報告，杜絕重大事件和疫情瞞報、延報或漏報現象的發生，確保學校衛生安全事件和傳染病疫情得到及時、合法的處置。三是制定下發了《東寶區學校突發性公共衛生事件應急處理預案》，同時要求各學校（園）制定相應的工作應急預案，明確工作責任人和處置程序，落實工作措施，確保事故和疫情發生時能夠及時響應、妥善處置。

（三）深入開展安全知識宣傳，保證學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作科學開展。重點是督促和指導各學校抓好食品衛生及傳染病防治知識宣傳工作。各學校充分利用廣播、板報等宣傳陣地和通過掛橫幅、警示牌等形式，向廣大師生宣傳常規衛生保健知識、食品衛生與心理咨詢、疾病防治、個人衛生習慣、食品衛生法、食品與健康等食品衛生及傳染病防治知識，教育師生樹立“安全第一，預防為主”的思想，全區83所學校共設立固定健康教育專欄40個，展板43個，舉辦專欄40期次，展板 更新內容82期，開展健康教育專欄36場（次）,有效地提高了師生的食品衛生和疾病防治意識。

（四）扎實開展相關工作，推動學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作全面落實。一是集中開展中小學校和托幼機構突發公共衛生事件及食品衛生安全事故風險隱患整治排查工作。全年來，我局對全區83所學校進行了兩次突發公共衛生事件風險排查，督促23所存在風險隱患的學校進行了整改。秋季開學前，我局法制監察科再次組織東寶衛生監督所工作人員對全區鄉鎮52所學校和托幼機構（其余31所城區學校為市衛生監督局管理范圍）的食堂進行了食品安全監督檢查，其中中學12所，小學26所，幼兒園14所。檢查中發現有4所中學，6所小學和7所幼兒園食堂餐具消毒監測不合格；40所學校購進的大米、白面、食用油、醬品未索取產品檢驗合格報告及相關證件，未建立產品進、出臺賬，存在重大安全風險隱患，要求相關單位進行了及時整改。二是認真做好學校傳染病預防和控制工作。督促學校認真落實晨午檢制度和因病缺課報告制度，及時發現和報告發熱、皮疹、腹瀉等癥狀患者，確保及時發現傳染病，做好防治工作。在學校傳染病防控工作中，全年發放學校傳染病停課建議84份，觀察密切接觸者1296人，及時發現密切接觸者發病20人，均得到了及時規范處理。同時區防疫站認真開展脊灰高危人群的篩查工作，篩查人數達31000人次，共篩查出高危人群3人，并對這3名高危人群進行了醫學觀察。三是認真落實入托、入學兒童的查驗接種證管理工作。區防疫站組織各鄉鎮、街道社區衛生服務中心的工作人員對全區68所小學和幼兒園的7歲以下兒童全部 進行了查驗接種證工作，共查驗2500余人次，查漏補種425人次，補證128人次。

二、存在的問題及下步工作打算

我區在學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作中雖然取得了一定的成效，但仍然存在一些不容忽視的問題：一是部分學校和幼兒園沒有專職校醫，對食品衛生及傳染病的宣傳和防治工作落實不到位。二是部分學校食堂設施簡陋，無功能分區，加工流程無序，食品加工過程存在較大安全隱患。三是學校周邊食品店、流動攤點較多，由于經濟利益最大化的商人心理驅動,缺乏食品安全責任意識，所出售的食品安全狀況令人堪憂，而且這些店面、攤點已是學校周邊環境治理的頑疾之一，整治行動一結束，馬上死灰復燃，給學校的食品安全監督管理工作帶來很大困難。四是由于校舍不足，部分學校存在學生上課、住宿擁擠，空氣流通不暢的問題，不利于傳染病防治工作的開展，一旦出現傳染病，傳染速度很快，疫情防控工作存在較大難度。

總之，學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作關系到廣大師生的身體健康和飲食安全，關系到學校的正常教學秩序和社會穩定，我局將繼續高度重視和加強此項工作，切實把學校突發公共衛生事件風險隱患排查整治工作做好做實，以有力的工作督促機制和有效的工作措施，防范和杜絕學校食品衛生安全事件及傳染病疫情的發生，確保全區教育教學工作的安全平穩運行，為東寶教育的健康發展和構建和諧東寶做出更大的貢獻！

第四篇：學校風險隱患排查工作總結

石鼓中學校園風險隱患排查與整改工作小結

2014年 9月，我校在市教育局的大力支持下，按照高府明電【2014】11號《關于突發事件風險隱患排查和整改工作的通知》要求，開展了學校突發事件風險隱患排查整改工作，取得了一定的成效，保障和促進了本校教育教學工作的正常開展。現將有關情況總結如下：

一、2014年9月中旬，我校按照市教育局的要求，對照《突發事件風險隱患排查和整改情況登記表》細則，對本校各個方面展開了嚴格的突發事件風險隱患排查。

排查中發現存在的隱患是：

（一）自然災害類：易受臺風暴雨影響

（二）公共衛生事件類：校園生活是密集型的，各類傳染病易傳入校園。

（三）社會安全事件類：學校緊靠圩街，門衛防衛意識較弱，外來閑散人員對校園師生產生的威脅。

二、加強整改，組織實施。

針對以上相關情況，我們做了大量的工作。

1、提高認識，加強安全教育領導和管理工作。為進一步加強學校日常安全管理工作，牢固樹立“安全第一”的思想，切實落實安全工作責任制，我校認真組織全校師生學習上級相關安全教育文件，并吸取近期外校、社會上所發生安全事故的教訓，特別是針對當前氣候較熱、自然災害等情況，學校制定了相關安全工作措施以及相應的應急預案。

2、加強對學生進行安全教育和管理工作。我校嚴格貫徹執行《中小學安全管理辦法》和《中小學公共安全教育指導綱要》的規定和要求，進一步加強對學生進行安全教育。我校通過板報、廣播、班會、升旗儀式等方式全方位進行安全教育宣傳，全員樹立安全意識，切實加強對學生進行安全教育。

3、嚴格控制校外人員進出校門。門衛保衛是學校的第一道防線，是一道生命線，我校將嚴格執行《學校門衛保衛制度》，提高門衛安全意識，切實做好保衛工作。

三、今后的工作

因此，全校上下形成了人人有責任、事事有人做、時時有監控、天天有督辦、月月有檢查的良好局面。但是，由于多種因素的影響，我校安全工作形勢依然十分嚴峻，校園周邊環境治安整改工作仍有待進一步完善，對此，我們認真分析學校安全及校園周邊環境治安整治工作中存在的問題，采取強有力措施，進一步深化專項整治，搞好學校安全和治安工作，向黨和人民交上一份滿意的答卷。

一是必須加強宣傳，進一步提高學生飲食衛生安全意識。要利用校內各種宣傳陣地定期播報有關飲食衛生安全的信息，要通過班主任、學生家長科學引導，勸阻學生不買街邊無牌無證商販食品，不食用來歷不明的可疑食物，使學生養成良好的飲食衛生習慣，杜絕傳染病在校園內流行。

四、存在的問題及下一步工作打算

我校在學校突發事件風險隱患排查整改工作中雖然取得了一定的成效，但仍然存在一些不容忽視的問題：

（一）部分家長對安全隱患的嚴重

性認識不夠，除了做工以外沒有時間對自己的子女進行校外教育，監護力度遠遠不夠。

（二）將相關管理制度上墻。

學校突發事件風險隱患排查整改工作關系到廣大師生的身體健康和飲食安全，關系到學校的正常教學秩序和社會穩定，我校將繼續高度重視和加強此項工作，把學校突發事件風險隱患排查整治工作做好做實，通過有力的工作督促機制和有效的工作措施，防范學校突發事件及傳染病疫情的發生，確保教育教學工作的安全平穩運行，為高州教育的健康發展和構建和諧高州做出更大的貢獻！

高州市石鼓中學 2014年10月14日

第五篇：學校風險隱患排查工作總結

+2014年秋季學期**轄區學校 突發公共衛生事件風險隱患排查工作總結

為貫徹落實市衛計局、市教育局、市食品藥品監督管理局《關于加強全市學校突發公共衛生事件風險隱患排查工作的通知》（**衛計文【2014】72號文件）精神，進一步加強學校突發公共衛生事件風險隱患排查工作，逐步建立我轄區學校風險隱患排查長效機制，有效預防學校突發公共衛生事件的發生，保障廣大師生身心健康和生命安全，我中心聯合**辦事處、中心學校、食品藥品監督管理所、教育局等多家機構于2014年9月15日至17日對轄區17所中小學構開展了風險隱患排查。現將排查情況總結如下：

一、排查內容

突發公共衛生事件管理、傳染病防治、食品安全、公共場合衛生、飲用水衛生、教學衛生、宿舍衛生及健康教育、非職業性一氧化碳中毒防控等情況。

二、存在的主要問題

1、組織管理

除**外，其他學校均無醫務室，應設置醫務室的學校為：**；除**外，其他學校均無專（兼）職衛生技術人員，未配專（兼）職保健教師，保健教師均由校長或主任等兼任。

2、傳染病防控

除**學校外，其余學校均無接受培訓的專（兼）職人員負責查驗新生入學預防接種證工作。

3、教室衛生

城區小學（**小學）超級大班現象由來已久，教室人均占有面積低于1.10㎡/人，增加了傳染病暴發流行的隱患。

4、宿舍衛生：

**中學住宿條件較差，宿舍所住人員較多，人均占有面積低于2.7㎡/人。

5、飲用水衛生

**小學飲用水為自備水源，檢測不合格，未達到國家生活飲用水標準。

6、食品衛生：

各學校食堂均存在以下問題：標識標簽不齊全、食品留樣不規格、食品臺賬登記不全、消毒記錄不完善、食品存放生熟未分開、餐飲許可證及食品流通許可證過期等現象。金子中學、長堰小學、紅廟小學無餐飲許可證。

**中學存在較大安全隱患：食堂無三防設施,操作間與外界相通處無紗門紗窗,無防鼠設施,食堂布局不合理,粗細加工間未分開,無更衣室,無原材料庫房等。

四、整改建議

1、申請上級主管部門設立衛生室，配備專職衛生技術人員。

2、各學校應高度重視新生入學查驗預防接種證工作并指定專人負責，對未完成全程免疫的學生及時督促查漏補種，防止疫苗可控性傳染病疫情的發生。

3、**飲用水不合格的問題，學校積極與上級部門協調解決，及時提供符合國家標準的飲用水，及時解決這一風險隱患。

4、切實做好新生入學體檢工作，建立完善相應健康檔案。

5、認真細致搞好晨午檢工作，對缺課學生搞好追蹤隨訪。進一步加強學校健康教育，提高廣大師生的安全意識。