第一篇：食堂衛(wèi)生安全整改報告

食堂衛(wèi)生安全整改報告

3月26日，衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進行檢查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個方面：

1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差，責(zé)任心不夠強，管理力度不夠。

2、個別功能室未能做到防鼠、蠅。

3、臺賬建立不完善，食品采購索票索證不完備。

4、食品留樣未按要求標(biāo)注品名、留樣量較少。

5、冷藏冷凍設(shè)備清潔不夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。

對照縣衛(wèi)生監(jiān)督在2014年3月26日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，本著對學(xué)生、對家長對社會高度負責(zé)的態(tài)度，及時組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現(xiàn)就整改情況報告如下：

一.整改時限： 2014年4月15日前 二.整改目標(biāo)

1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責(zé)任人。

2、根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學(xué)生食堂的部分功能室，以達到相應(yīng)的要求。

3、增強學(xué)生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。

4、加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。

三.整改措施：

1、成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為食堂第一責(zé)任人，副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責(zé)任人。

2、根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結(jié)合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學(xué)食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

3、學(xué)校學(xué)生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的教師和學(xué)生用餐時間在食堂值班，參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。

4、調(diào)整完善各功能室設(shè)施設(shè)備，餐廳安裝網(wǎng)紗，便于通風(fēng)和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網(wǎng)以防鼠，做好防鼠、蠅工作。

5、加強冷藏冷凍設(shè)備清潔工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉?zhèn)魅尽?/p>

6、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督，做好食品采購索票索證，建立臺賬。嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)，做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴(yán)禁使用塑料桶裝酸菜。

7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，并標(biāo)注菜名及經(jīng)辦人，且要做好記錄。

年4月2日

2014

第二篇：食堂衛(wèi)生安全整改報告 - 副本

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全整改報告

9月22日，市衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進行檢查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在問題有以下幾個方面：

1、食堂《餐飲許可證》過期，衛(wèi)生管理不規(guī)范，管理力度不夠。

2、個別功能室未能做到防鼠、蠅。

3、油煙凈化器和排風(fēng)裝置不完善。

4、廚房功能區(qū)需優(yōu)化布局，設(shè)立換衣間及相應(yīng)設(shè)施。

5、廚房區(qū)域不得存放私人物品。

為此，對照市縣衛(wèi)生監(jiān)督在2018年9月22日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，本著對學(xué)生、對家長對社會高度負責(zé)的態(tài)度，及時組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場反饋會，針對檢查中問題及時進行整改，現(xiàn)就整改情況報告如下：

一、整改目標(biāo)：

1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責(zé)任人。

2、根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學(xué)生食堂的部分功能室，以達到相應(yīng)的要求。

3、增強學(xué)生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。

4、加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。

二、整改措施：

1、成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長黃泰軍為食堂第一責(zé)任人，副校長陳國齊和分管食堂衛(wèi)生的安全管理人員何光和總務(wù)以及食堂負責(zé)人李洪美為主要責(zé)任人。

2、根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結(jié)合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學(xué)食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

3、學(xué)校學(xué)生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的教師和學(xué)生用餐時間在食堂值班，參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。

4、調(diào)整完善各功能室設(shè)施設(shè)備，餐廳安裝網(wǎng)紗，便于通風(fēng)和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網(wǎng)以防鼠，做好防鼠、蠅工作。

5、加強冷藏冷凍設(shè)備清潔工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉?zhèn)魅尽?/p>

6、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督，做好食品采購索票索證，建立臺賬。嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)，做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴(yán)禁使用塑料桶裝酸菜。

7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，并標(biāo)注菜名及經(jīng)辦人，且要做好記錄。

8、做好廚房照明，消毒措施，對易損換的燈管，消毒燈進行及時更換。

9、廚房出入口近期內(nèi)加裝門簾，防止蚊蟲。

10、由于學(xué)校自身能力有限，資金嚴(yán)重不足，部分措施需向上級主管部門報告申請，等待上級部門批準(zhǔn)，在依照整改報告要求，按質(zhì)量完成任務(wù)。

中學(xué)后勤處 2018年10月8日 整改圖片：

更換照明燈管與消毒燈管

排水道加裝鐵絲網(wǎng)

第三篇：食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報

孫塬小學(xué)食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報

（2011-11-24）

銅川市耀州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局：

2011年11月18日，貴局對我校師生食堂食品衛(wèi)生安全進行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)四項問題，并對我校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作提出明確的整改要求。隨后，我校組織人員對食堂食品衛(wèi)生安全工作再次進行全面排查，并要求食堂承包人11月25前對檢查反饋的四個問題不惜代價，全面整改，現(xiàn)整改工作已到位，簡要匯報如下：

1、組織學(xué)校食堂全體從業(yè)人員認真學(xué)習(xí)《孫塬小學(xué)食堂管理制度匯編》，從制度建設(shè)入手，全面提高從業(yè)人員素養(yǎng)；要求食堂承包人即日起，不打折扣的執(zhí)行索證索票制度，堅持在正規(guī)門店采購，并及時索證索票及索要相關(guān)檢驗報告。

2、在食堂2個排氣窗上已加裝了透氣遮蠅紗窗，滅蠅燈位置也已調(diào)整，防蠅設(shè)施不斷完善。

3、健全了原料購進驗收臺賬和消毒記錄等相關(guān)內(nèi)容，并建立了廢棄油脂處理制度，完善了相關(guān)記錄。

4、食品留樣已按規(guī)定做到了放入冷藏設(shè)備內(nèi)、保存48小時。

孫塬小學(xué)

二〇一一年十一月二十四日

第四篇：食堂安全整改報告

古城鄉(xiāng)中心小學(xué)

安全隱患整改報告

我校接到縣局安全檢查小組工作反饋后，立即召開學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子會議，商議學(xué)校安全隱患整改方案，采取了以下整改措施：

針對學(xué)校無專職門衛(wèi)的問題，當(dāng)時具體情況是門衛(wèi)家中有事，造成當(dāng)時門衛(wèi)不在崗，我校正在協(xié)商，重新錄用一位新門衛(wèi)，在新門衛(wèi)沒有上崗前，我們每天保證門口有領(lǐng)導(dǎo)和教師坐崗值班，做好大門口交接班記錄，切實履行門衛(wèi)應(yīng)盡的職責(zé)。總之，學(xué)校安全工作的落實，并非階段性的，而是一件長期的工作，我校要以這次安全排查治理專項行動為契機，進一步健全安全工作各項規(guī)章制度，深化管理，努力杜絕校園不安全事故的發(fā)生，為廣大師生創(chuàng)造一個安全和諧的工作、學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

#學(xué)校 2017年4月5日

第五篇：食堂安全整改報告

楊林尾二小食堂安全整改報告

2018年9月19日，仙桃市學(xué)校周邊環(huán)境整治小組來我校進行食堂工作檢查，對我校食品安全管理、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況等進行了檢查，在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)我校存在如下問題：

1、8名早餐工作人員晨檢執(zhí)行不到位，2、庫房內(nèi)食品原材料擺放不整齊，原材料采購的索證、索票等工作有所欠缺，3、食品操作間“三防”設(shè)施未正常運轉(zhuǎn)，操作間內(nèi)有蒼蠅。

針對上述問題，我校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員認真學(xué)習(xí)整改通知，并召開食堂工作人員會議，對以上問題迅速進行整改：

1、每天對包括8名早餐工作人員所有食堂員工進行晨檢，看是否有流行感冒、發(fā)燒、痢疾等傳染性疾病。

2、加強食品原材料采購手續(xù)，對大宗物品如食用油、大米等的采買必須知根知源、索證索票，對一些佐料類食品嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和廠家，堅決杜絕“三無”產(chǎn)品進入食堂；對食堂倉庫內(nèi)的原材料進行上架歸類整理，有序擺放。

3、針對“三防”設(shè)施問題，我校立即購買了防蠅燈、粘鼠板等器材，食堂所有門、窗安裝紗窗、隔鼠板，每天多次對下水道進行清潔，有效防止了老鼠、蒼蠅等害蟲的進入。

4、常規(guī)工作：

（1）不斷完善食品安全管理制度；

（2）把好食品材料采購關(guān)、食品存儲關(guān)、食品操作關(guān)，責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底；

（3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔。

楊林尾二小

2018年9月25日