第一篇：芮詞小學營養餐計劃實施方案

芮詞小學營養餐計劃實施方案

2013年6月19日，全區各中小學于葉集當代禮堂召開了葉集區營養改善計劃會議，為貫徹落實國家、省、市、區有關學生營養餐配發的文件精神，我校召開了“營養改善計劃專題會議”，結合我校實際和學生現狀，對學生營養改善計劃的具體情況、供餐方式及操作流程進行了認真細致的分析討論和研究，為切實實施好我校的學生營養配發計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養改善計劃工程”，改善我校學生長期營養，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構

為全面落實好我校學生營養課間餐工作，特成立營養餐工程實施領導小組。

組 長：朱邦林

副 組長：李慶慶

成 員：趙建成 姚成鳳 金林 孫煜 郭亞

金林具體負責營養餐資料建設、營養餐的簽收和配發工作，并監督學生食品安全等工作。各班主任組織學生就餐及維持秩序。

三、實施內容

營養餐補助標準為每生每天3元。以發放實物的形式進行直補，由學校每天按時發給每名學生營養食品（食物）。

四、供餐方式 采用企業供餐模式。

五、管理系統建設

1、學生實名制學籍由省直接網絡管理。

2、學生營養狀況每學期市疾控中心聯系進行普查、抽查，學校成立以校長為組長的相關機構適時監測。

六、工作措施：

1.做好宣傳。高度重視農村義務教育學生營養改善的宣傳工作，充分利用校會、家長會、家訪和黑板報等向學生、家長、社會準確、深入宣傳這項政策，使這項惠民工程家喻戶曉，讓民眾感受到黨和政府的溫暖。

2、校長帶領領導小組全面負責學生營養餐的全面實施，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養餐的標準、配餐公司衛生安全工作的監督管理。

3、每日分管安全領導牽頭，負責檢查各種食品的生產日期及新鮮程度，并做到“三查三看”。一查：校長帶領營養餐工程實施領導小組第一次對所有食品的生產日期進行檢查；二查：由安全報告員王克重老師帶領分餐人員對所有食品的生產日期及新鮮度進行二次檢查；三查：由各班班主任老師帶領班級分餐人員對所有食品的生產日期及新鮮度進行三次檢查。認真做好“三查”，做到嚴格把關，確保質量關，確保安全關。一看：課間學生營養餐后10分鐘內由跟班教師查看學生是否有異常反應情況；二看：課間學生營養餐后30分鐘內再由跟班教師看學生是否有異常反應情況；三看：學生統一放學時由值周教師在教室周圍查看學生是否有異常反應情況?？傊坏┌l現學生有異常情況學校立即啟動應急預案，絕不把安全隱患流向社會。

4、每天營養課間餐用餐時間9:00—9:30。

5、班主任老師督促學生用餐，監督學生在規定時間內吃完課間餐，指導學生餐后將垃圾放進班級垃圾桶或統一的袋子里，不得亂扔；

6、餐后，由值班教師將登記表統計后，裝訂存檔；

7、配餐公司工作人員將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。

8、嚴格供餐管理。在實施供餐管理過程中，建立健全學校供餐、儲存、加工、留樣、分餐、就餐等環節的管理制度和臺賬，形成規范的工作流程，并將制度及工作流程張榜公布和裝訂成冊，形成規范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。

七、制定本校食品安全事故應急處理預案

為有效預防學校食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》、《突發公共衛生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發，特制定本預案。

（一）、領導機構與職責

1、學校成立食品衛生安全事故應急處理領導小組： 組 長：朱邦林

副 組長：李慶慶

成 員：趙建成 姚成鳳 金林 孫煜 郭亞

2、應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。

（2）定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（二）、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《上崗人員工作要求》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全衛生督查。

3、落實職責。以朱邦林校長為學校食品安全第一責任人，李慶慶教導主任為直接管理責任人，金林老師為食品安全報告人及食品接收驗收保管分發負責人。各班主任分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對廣大師生及食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

（三）、具體的應急措施

學校成立食品衛生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，一旦發生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫院妥善處理病人，及時解決有關問題。

2、立即向教育局和市防疫站報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。

3、食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛生監督部門確認，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。

5、在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

6、協助衛生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。

（四）、注意事項

1.穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

2.事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3.發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。4.迅速向教育局及衛生防疫部門報告。

5.做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

6.迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。7.積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

芮詞小學2013、7、11

第二篇：劉莊小學營養餐計劃實施方案

劉莊小學學生營養餐計劃實施方案

為了切實貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔2011〕54號），促進學生全面和諧發展，切實改善我校學生營養狀況，提高學生營養水平和身體素質，在中心校組織召開的學生營養改善計劃工作會會議精神指導下，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

二、基本情況

我校本學期共有5個班，204名學生，通過實施農村義務教育學生營養改善計劃，我校的一至五年級在校學生每人每天可享受價值3元的純牛奶一盒、鹵蛋一個。

三、經費保障

實施“營養餐工程”所需資金，由中央財政每生每天補助3元，全年學生在校200天計算，每生每年補助600元。

四、用餐相關安排

1、用餐時間：每天的大課間休息。

2、用餐地點：各年級教室。

五、健全組織，明確職責

（一）營養餐工作領導小組 組長：李學平（校長）營養餐發放人：朱文東、高麗 成員：各年級班主任

（二）工作分工

1、校長負責全盤工作。

2、營養餐發放人負責營養餐的領取、儲存、衛生、安全、質量、數量、發放等工作；還要嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時取樣，留樣至少保存2—3天備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。

3、各班班主任負責本班“學生營養餐”的日常管理，負責營養餐的發放、食用、垃圾回收工作，實名登記就餐學生及數量（做到每天一登記），按時上報學校管理人員核實。

六、管理辦法

（一）管理辦法

1、加強輿論宣傳。各年級應采取多種形式，向社會、家長和學生進行大力宣傳，使“營養餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實施好“營養餐工程”營造良好的社會輿論氛圍。

2、強化監督管理。實施“營養餐工程”，必須堅持安全、營養、方便的原則，及時協調，做到不符合質量要求的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。

3、學校負責落實好“營養餐”經費的開支下賬和結算工作。

4、學校認真做好采購物品的管理、儲藏、保鮮、衛生、安全等工作，做到及時收集處理垃圾。

（二）安全應急措施

一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮，立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療救援信號。要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作，并及時將具體情況向上級上報。

（三）完善制度

制訂并不斷完善制度，包括庫房管理制度、烹調加工管理制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留樣制度、衛生管理制度、食物中毒報告制度、營養監測跟蹤制度、崗位責任制等，并上墻明示。

學生營養餐 計劃實施方案

江口鎮劉莊小學

2012.4

第三篇：三里橋小學營養餐計劃實施方案

三里橋小學學生營養餐實施方案

為貫徹落實省、市縣有關農村義務教育學生營養改善計劃的通知精神，全面提高學生營養水平和身體素質，結合我校實際，推行一崗雙責制，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

二、目標任務

通過實施農村義務教育學生營養改善計劃、使全校學生吃上衛生、營養、熱乎可口的營養餐。

三、適用范圍

我校的一至六年級全體在校生。

四、經費保障

實施“營養餐工程”所需資金，每天嚴格按成本核算，國家財政補助每生每天3元。全年學生在校按200天計算，每生每年國家補助600元。

五、用餐相關安排

1、各班主任及相關教師嚴格按照學校的安排，每兩人一組，負責好各班學生營養餐秩序和安全工作。

2、全校學生按班級組織。中午放學后，各班管理老師及時到崗，組織學生在教室門口排隊分批到食堂打飯，其中一、二、三年級為第一批次，四、五、六年級為第三批次。前一批次學生沒有打完飯，后一批學生在教室做好用餐準備。

3、用餐地點：學校餐廳。

4、營養餐數量及質量要求：每周一學校校委會對本周食譜進行審定把關，每天保證兩菜一湯，學生飯菜不夠可以添加，保證學生吃飽吃好。

六、管理辦法

1、“營養餐工程”的實物采購，相關責任人全面負責，嚴格把關，索取驗證對方合格證件等，確保質量關。

2、明確專人負責 “營養餐工程”的日常管理，確定專人負責發放工作，每天造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

七、工作措施

（一）成立領導小組 組長：校長

副組長：副校長

成員：各班班主任

（二）工作分工

1、校長對此項工作全盤監管。

2、食品質量監督登記組組長：分管安全工作的副校長

職責：負責對實物索證，查驗合格證件，對食品衛生、食堂衛生、營養餐數量、質量、操作流程等工作進行監督檢查，發現問題及時解決，并對食品成本核算。

3、食品加工組組長：后勤主任

成員：持證上崗的食堂服務人員

職責：嚴格按操作規定、程序對食品進行加工烹飪，確保食品在加工過程中衛生、安全，質量符合國家規定。嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時取樣，留樣至少保存48小時備查，留樣器皿必須及時清洗消毒。

4、食品接收組：各班班主任及一名代課教師。

職責：負責本班“學生營養餐工程”的日常管理，負責食品的接收工作，確保用餐秩序，保證用餐安全，實名登記就餐學生及數量，按時上報學校管理人員核實并簽字認可，作為月底資金結算憑據。用餐結束后，組織學生認真清點餐具，并如數安全地交給食堂，徹底打掃用餐后的衛生。

5、餐具消毒負責人：后勤主任

職責：食堂服務人員必須保證學生的餐具清潔，學生用餐后應將學生交來的餐具清洗、清點后統一保管在消毒柜中，及時進行消毒。

（三）、責任追究

1、校長對營養餐工程負總責，分管副校長對營養餐工程負領導責任，質量監督登記組老師及領導小組成員負主要責任。

2、食品進入食堂前，嚴把質量關，出現質量問題，質量監督、登記組負直接責任。

3、食品在采購、加工過程中，出現質量問題，況小軍負全責。

4、學生在領取、食用營養餐過程中，出現秩序混亂等安全問題，管理教師負直接責任。

（四）、完善制度

制訂并不斷完善制度，包括財務制度、原料采購制度、庫房管理制度、烹調加工管理制度、從業人員健康檢查制度、從業人員衛生知識培訓制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留樣制度、餐廳衛生管理制度、食物中毒報告制度、民主監督制度、營養監測跟蹤制度、崗位責任制等，并上墻明示。

（五）、加強輿論宣傳。各班應采取多種形式，向社會、家長和學生進行大力宣傳，使“營養餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實施好“營養餐工程”營造良好的社會輿論氛圍。

（六）、強化監督管理。實施“營養餐工程”，必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，及時協調，做到不符合質量要求的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。

備注：

1、在組織學生打飯的過程中，學生必須排單隊，兩位值班老師全程監管，確保學生的安全。

2、在學生用餐過程中，管理老師要負起監管責任，嚴禁脫崗。

3、全體工作人員必須按時到崗，全程負責，保證營養餐工程順利實施。

三里橋小學

2013年8月31日

第四篇：營養餐實施方案

老莊小學學生營養改善計劃實施方案

為貫徹落實國家、省、市、區有關“學生營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養改善計劃工程”，改善我校學生長期營養，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構

為全面落實好我校學生營養早餐工作，特成立老莊小學學生營養早餐工作領導小組及實施小組。

（一）學生營養餐工作領導組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅（教導主任）

成員：谷正華（總務主任、營養餐管理員）

張天雄（教研組長）

羅明（灶長）

唐錄（教師代表）

（二）學生營養餐實施領導小組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅（教導主任）

成員：羅 明（一年級班主任）

唐 錄（二年級班主任）

張德?。ㄈ昙壈嘀魅危?/p>

谷正華（總務主任、四年級班主任）

蔡永清（五年級班主任）

張天雄（六年級班主任）

領導小組成員主要全面負責學生營養餐的全面實施，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養餐的標準、衛生安全工作的監督管理。各班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監督學生營養餐的配發、食品安全等工作。

三、實施內容

營養餐。補助標準按上級要求執行。以發放實物的形式進行直補，由學校每天按時發給每名學生營養食品（食物）。

四、實施方式

以班級為單位，統一供給。

五、驗收、采購員：谷正華

六、對象：老莊小學1-6年級在校全體學生。

七、補助規劃

1、早餐主要食品：雞蛋、饅頭、牛奶、豆漿，饃片、苔燒等食物。

2、食堂管理人員必須每周公布學生食譜，每周周一至周五食物盡量做到不重復。

八、實施時間

從2013年8月25日開始實施。

九、經費保障

實施“學生營養改善計劃工程”所需資金，由中央財政直撥資金解決，每天每生補助經費3元。

十、管理辦法

1、“學生營養改善計劃工程”的實物采購。所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規定，此項工作由后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任和生活委員負責本班“學生營養改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施

1、學校安排會計、出納負責此項工作，每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，領導組成員負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、采購員負責采購，負責好配送驗收工作。

3、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養改善計劃工程的順利實施。

4、強化監督管理。實施學生營養改善計劃必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

5、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養餐”改善計劃實施情況以書面形式上報學區。

安國鄉老莊小學

二零一三年八月二十五日

第五篇：營養餐實施方案

劍閣縣演圣小學

農村義務教育學生營養改善計劃實施方案

為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發[2011]54號）和《廣元市人民政府辦公室關于農村義務教育學生營養改善計劃試點工作的通知》（廣府辦發[2012]98號）精神，根據《劍閣縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》要求，為認真做 好我校農村義務教育學生營養改善工作，提高學生營養水平和身體素質，結合學校實際，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“農村義務教育學生營養改善計劃”，調整飲食質量，改善我校中小學生的營養狀況，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進中小學生健康成長。

二、組織領導

（一）機構建設

成立演圣小學農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，其組成人員如下：

組長：附雄德（學校校長）

副組長：何天國（學校總務主任）

組員：涂志軍（學校政教主任）

王春林（學校政教副主任）

邢永生（學校會計）

李仕元（學校食品保管員）

各班班主任

領導小組下設辦公室，由何天國同志兼任辦公室主任，負責主持學校營養改善計劃的日常事務工作。

（二）各成員的職責

校長全面負責營養改善計劃工作、指導和監督檢查；負責專項資金的管理；努力改善學校食堂供餐條件；切實加強食品衛生安全管理的監督。

總務主任全面負責營養改善計劃的日常事務工作；科學制定學生營養食譜；及時準確地向供貨商提供食品種類、數量及供貨時間；對配送的食品進行驗收、索證；嚴格管理，規范操作，確保各個環節的食品衛生安全。

會計、出納負責營養改善計劃的資金管理，建立財務公開制度，實行?？顚Ｓ?，按月清算，定期公布，不虛報學生人數，不克扣，挪用營養經費，自覺接受學生、家長、社會、審計部門的監督和審計。

保管員負責營養改善計劃食品的出入庫、貯存管理；對供貨商配送的食品認真審查驗收、索證；負責學生營養餐的試嘗、留樣；做好各類記錄，以備有關單位審查。

政教主任要指導好學校衛生防疫和學生營養健康狀況的監測評估，對學生營養食譜改善提出指導意見，參與學生營養健康檢測工作，開展學生營養膳食知識及健康常識教育活動，提高學生健康意識。

班主任每天上午第一節課前準確上報學生用餐人數；負責對學生營養餐食品的發放及用餐安全的綜合監督；做好本班學生用餐記錄；定期開展班級食品安全教育。

三、補助范圍和標準

一至九年級在校的全體學生，每人每天3元，全年按200天計算，每名學生全年補助600元。營養改善計劃自2012年5月1日起實施。

四、供餐方式及供餐

（一）供餐方式、時間

每周星期一、二、三、四、五供應學生營養奶一袋，雞蛋一個，供餐時間為每天第二節課后，課間操結束，學生返回教室，在班主任的指導下集體用餐。學校充分做好后勤服務保障工作，在第二節課后統一組織食堂從業人員將配餐送至教室，交至主任簽收。

（二）供餐環節及流程

1、采購。營養改善計劃供貨商必須按學校提供的食品種類、數量、時間供貨到校，不得委托中間商或其他人員代送，配送時間應根據食品特性和季節特征，在確保食品質量的前提下確定，所配送食品商品生產批號、質檢報告、廠家廠址等信息必須齊全，不得配送已過保質期或距離質期不足20天以上的食品，營養食品要使用專車配送，并定期對車輛進行清洗消毒?？倓罩魅我诒ＷC質量、數量、價格的原則下做好需求計劃申報和索證工作，對配送的食品認真進行驗收。接收人員與供貨商當面核檢生產日期、產品質量合格證，確認食品符合衛生標準后方可登記接收。

2、保管。建立健全食品貯存管理制度和出入庫管理制度。完善食品存放硬件條件，包括貨架、冷藏保鮮設施及通風、防潮、防鼠等設施。設立學生營養改善計劃食品貯存專用庫房，并掛牌標明。供貨商所供食品送到校后，總務主任，保管員對所供食品的種類、批次、數量、合格證、保質期、包裝

有無損壞、有無污染等情況認真審查驗收，合格后才能簽字入庫，并加強儲存管理，保質保鮮，建好出入庫臺帳。

3、加工。食品加工人員必須規范操作，雞蛋、饅頭要加熱蒸熟（中心溫度不低于70攝氏度），又不能破壞營養，要有利于學生健康和營養的改善提高。做到生熟隔離，防止交叉污染，不允許接觸有害、有毒、不潔物品，從業人員必須做到當餐加工當餐食用，不得向學生提供隔餐食品、腐爛變質、感觀怪異、氣味異常、可能影響學生健康的食品。

4、領取。（1）學校在上午第一節開課前統計各班當天到校實際人數，第二節課后以班為單位簽字領取。（2）學校按統計情況將營養配餐送到教室，由班主任簽字接收。各班班主任和第三節任課教師一起指導學生就餐，期間配送餐不能脫離監管人員視線。（3）學校要對學生進行食品衛生知識及健康教育。班主任和當值教師在學生食用營養餐時要檢查食物是否有異味或變色變質，如有異常，不能食用，并立即報告學校主要負責人，迅速啟動食品安全應急預案。

5、試嘗和留樣。（1）學生營養餐在學生食用前管理人員必須試嘗，并簽字確認。（2）每天配送給學生的營養餐必須分類留樣。每餐每件樣品留樣不少于100克。食品待冷卻后盛入封閉容器，并在容器外部貼上標簽，標明留樣日期、品名、留樣人。貼好標簽的留樣按先后秩序存放在冷藏箱內保存，留樣食品必須保存48小時，待用餐學生無異常情況發生，一切正常后才能處理，如有異常情況，立即封存，送食品衛生安全部門查驗。

6、清洗消毒。食品加工結束后及時清理加工場所，做到操作間地面無污物殘渣，及時清洗各種設備、容器、用具，做到定期消毒，擺放歸位。

農村義務教育學生營養改善計劃工作關系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現。學校將利用廣播、家長會、板報等方式進行廣泛宣傳，使黨和政府關懷經濟困難學生和農村學生的政策深入人心，家喻戶曉。通過宣傳，動員更多的人來關心農村中小學生，為該工程順利實施營造良好的社會氛圍。

劍閣縣演圣小學 2012年4月27日