第一篇：營養餐補助使用管理辦法

XXX營養餐補助使用管理辦法

為增強農村中小學家庭經濟困難學生的體質，促進學生的健康成長，根據省、州人民政府關于全面實施農村中小學“愛心營養餐工程”的要求，結合我校實際，制定以下經費管理和監督辦法。

1、資金管理和使用。上級承擔資金，學校按照補助標準和人數將補助資金直接打在學生卡（營養餐賬戶）上。學校要記錄好平時學生食用“營養餐”情況，每個月必須公開、公示一次。每天經費收支下帳，進行日清月結，按月結算。

2、學校要設立營養餐資金專戶，專款專用，食堂等工作人員相關費用和炊具添置的經費不計入營養餐成本；

3、要建立財務公開制度，資金的收支情況應定期公布，接受社會監督和審計部門的審計；教育和財政部門要加強對專項資金使用的績效考評。

4、建立公示舉報制度。愛心營養餐經費工作必須堅持“公開、公平、公正”原則，嚴格按程序和規定界定受助對象。對享受補助學生的家庭名單和受助對象必須予以公示，并接受學生及其家長的投訴和社會監督，凡發生弄虛作假、虛報謊報等違規違紀現象，一經查實，嚴肅處理。

2013年3月10日

第二篇：學生營養餐就餐管理辦法

隴縣實驗中學學生“營養餐”就餐管理辦法

為進一步規范學生就餐行為，落實省市及縣教育局有關“學生營養餐”文件精神，切實實施好我校營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，使每個學生做到“按時就餐，有序就餐，安靜就餐，節約就餐，衛生就餐”，逐步養成文明就餐習慣，特制定本辦法。

一、要求和職責

（一）學生排隊要求：

1．在就餐規定的時間內，各班在班主任、班干部組織下按學校的要求在指定位置排隊，做到靜、齊、快。

2．各班由班主任負責，整班按固定路線有秩序站隊。做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。

3．各班以兩列縱隊，按先后順序就餐。

4．因各種原因未能及時隨隊前往就餐的學生，不能急速奔跑，必須就近排到隊伍的最后面。

5．學生進入餐廳文明有序，做到隊伍不松散、不奔跑。

6、各班學生就餐由生活委員負責清點人數在窗口有序的打飯。

（二）學生就餐要求：

1．各班在指定的位置就餐，不隨意亂跑，不大聲講話，不用筷子敲打餐盤。

2．文明就餐，不能邊吃邊講話。

3．節約糧食，杜絕浪費，無特殊原因飯菜要吃完，不偏食、不挑食。4．保持飯場干凈衛生，如不小心將飯菜掉在地上須及時清理。5．就餐完畢，到指定的位置倒剩菜剩飯，自己清洗碗筷，不擁擠、不推搡、不插隊，不亂倒飯菜。

6．用餐后不得在餐廳逗留、玩耍；嚴禁在餐廳內追打嬉鬧，嚴禁將可以攜帶的飯菜帶出餐廳。

二、就餐班主任管理

1．做好《食堂就餐管理辦法》的宣傳、落實工作。2．班主任帶領本班學生有序到飯堂就餐，對本班學生排隊、就餐、安全等直接負責，并進行培訓和指導。

3．班主任外出或其他原因，委托好副班主任做好班級就餐管理。

三、生活管理員管理

1、生活管理員提前5分鐘到崗，做好準備工作。

2、生活管理員在窗口維持學生打飯秩序。

四、監督檢查

1、每天由值周人員進食堂檢查指導學生就餐情況，并把存在問題及時反饋。

2、總務處工作人員和值周教師組織值日學生每天對學生就餐進行監督檢查。凡違反上述各項要求的，每項扣2分/次，上限為10分，納入班級考核。

四、后勤保障及其他方面

1．衛生工具在指定位置有序擺放。2．安排學生就餐座位，利于學生就餐。

3．安排好學生倒剩菜飯位置和路線，避免學生進出產生交叉。4．明確各班就餐座位。

5．在食堂醒目位置制作學生就餐提示牌和營養餐食譜，提醒學生提前做好就餐計劃。

隴縣實驗中學

2018年09月01日

第三篇：學生營養餐就餐管理辦法(精)

水泉小學學生食堂就餐管理辦法

為進一步規范學生就餐行為,落實教育局有關“學生營養午餐”文件精神,切實實施好我校營養餐工作,提高學生營養水平和身體素質,使每個學生做到“按時就餐,有序就餐,安靜就餐,節約就餐,衛生就餐”,逐步養成文明就餐習慣,特制定本辦法。請遵照執行。

一、要求和職責(一學生排隊要求: 1.在上午最后一節課下課鈴響后5打鐘內,各班在班主任組織下在教室外洗手。2.各班由班主任負責班干部帶領,整班按固定路線有秩序地前往餐廳。做到不提前、不延后,學生不脫離本班隊伍,不大聲喧嘩。

3.各班按先后順序行進。途中,兩班不得并行,隊伍一直要保持到本班餐桌前。4.因各種原因未能及時隨隊前往就餐的學生,不能急速奔跑,必須就近排到隊伍的最后面。

5.學生進入餐廳文明有序,做到隊伍不松散、不奔跑。(二打飯菜學生的職責: 1.各班打飯菜學生提前3—5打鐘到餐廳等待打飯菜,要求在本班同學到餐廳前打好飯菜。

2.打飯堅持“少打多添”的原則,減少不必要的浪費。

3.打的過程中,盡量做到飯菜打發均勻,不掉餐桌凳和地上,保持餐廳整潔衛生。4.飯菜打完后,打飯菜學生要及時清理掉在餐桌、凳和地上的飯菜,餐桌凳要用干毛巾擦干凈,要保證每處同學都能坐得下來。

5.打飯菜學生在做好各項用餐準備后,在餐桌就坐,安靜等待同學一起就餐,不大聲喧嘩、走動。

(三學生就餐要求: 就餐前: 1.在指定的座位就坐,不隨意換位,不大聲講話,不用筷子敲打餐盤。2.文明就餐,不能邊吃邊講話。

3.節約糧食,杜絕浪費,無特殊原因飯菜要吃完,不偏食、不挑食。

4.保持桌面干凈,如不小心將飯菜掉在地上須及時清理,自己的桌面自己清。就餐后: 1.就餐完畢,有序排隊,到指定的位置倒剩菜剩飯,雙手端餐盤,不擁擠、不推搡、不插隊。

2.用餐后及時離開餐廳,不得在餐廳逗留,嚴禁在餐廳內追打嬉鬧,保持餐廳安靜。

3.學生一律在餐廳內就餐,吃完后方可離開座位,嚴禁將可以攜帶的菜帶出餐廳吃。

4.學生在就餐后不得到食堂門口玩耍、觀望。

二、就餐管理(一班主任管理

1.做好《食堂就餐管理辦法》的宣傳、落實工作。2.各班班主任隨班就餐,對本班學生就餐進行全程管理。

3.各班班主任需帶隊進食堂,就餐時跟班監控,待習慣養成后要及時關注本班學生就餐情況。

(二教師管理

1.上午最后一節課的任課教師要及時讓打飯菜的學生到食 堂,并準時下課,方便學生按時就餐。

2.班主任外出或其他原因,委托其他教師認真做好班級就餐管理。

三、監督檢查(一主任檢查

每周由后勤主任不定期進食堂檢查指導學生就餐情況,并把存在問題及時在值周工作中反饋。

(二學校檢查

管理員和值周教師每天對學生就餐進行監督檢查。凡違反上述各項要求的,每項扣2分,納入班級考核。

四、后勤保障及其他方面 1.衛生工具在指定位置有序擺放。2.安排學生就餐座位,利于學生就餐。

3.安排好學生倒剩菜飯位置和路線,避免學生進出產生交叉。

4.在食堂醒目位置制作學生就餐提示牌和營養餐食譜,提醒學生提前做好就餐計劃。

水泉小學

2012.8.30

第四篇：學校營養餐食堂管理辦法(通知)

萬興鄉中心學校 關于進一步加強中小學、幼兒園食堂管理工作的 通 知

2015年3月20日

萬興鄉中心學校

關于進一步加強中小學、幼兒園食堂管理工作的

通 知

學校食堂服務對象特殊、供應時間集中、社會影響大，具有勞動密集性、手工操作性、加工流程復雜性、工作時間長及員工文化程度普遍偏低的特點。加強食堂安全管理，提升規范化操作能力和安全保障水平，防范和減少群體性食品安全事件的發生，既是對社會負責，也是對各校（園）長免除責任追究、有效自我保護的必然要求！依據《餐飲服務食品安全操作規范》及2015年3月13、14號保山市教育局學生食品安全暨衛生防控工作培訓會要求，結合全鄉中小學、幼兒園食堂管理中存在的問題，經中心學校研究，對中小學、幼兒園食堂管理工作作以下要求，請各校（園）認真遵照執行。

1、食堂里的工具、設備有明顯標識標記。標識標記由中心學校統一制作，4月20號前發到各校（園），請各校（園）按規范粘貼好。

2、食堂做好滅蠅滅鼠工作，杜絕蒼蠅、老鼠進入食堂。滅蠅采取在操作間，餐廳裝滅蠅燈和裝紗窗，滅蠅燈由各校（園）購買，紗窗由中心學校結合各校（園）實際組織安裝;滅鼠采取足鼠洞或用粘鼠膠粘鼠等，由各校（園）解決。

3、加強食堂衛生的管理，食堂做到每天餐后一沖洗，每星期進行1-2次消毒。

4、食堂的操作間和餐廳至少要配三個及以上有蓋子的垃圾桶。請配置不夠的校園要配足配齊，憑發票到中心學校財務室在寄宿制學生公用經費中報銷。

5、后勤工作人員在工作期間必須穿戴工作服。每位工作人員不少于兩套工作服，由各校（園）購買后，憑發票到中心學校財務室在寄宿制學生公用經費中報銷。

6、各校（園）所采購大宗食品（米、肉、油、蛋、乳制品）的供貨商必須持有健康證。請各學校（園）及時與供貨商接洽，辦好《健康證》，于4月20號前把《健康證》提交學校，若提交不了請各校（園）調整供貨商，與有健康證的供貨商進貨。

7、食堂《飲食服務許可證》、從業人員《健康證》不得過期。請各學校注意到期時間，及時辦理。

8、食堂內不得有過期食品，更不得給學生食用過期食品。不得制作涼菜、發芽土豆、四季豆、菌類食品。

9、肉類供貨商每次所供的肉，必須檢疫合格，特別是豬肉和雞肉，雞肉因禽流感難以檢疫，原則不采購食用，采購員或驗貨員要索取檢疫合格證，查看肉體上是否加蓋驗訖印章方可進入食堂，絕不允許沒有檢疫的肉進入食堂。

10、采購員必須采購新鮮、優質的蔬菜，不得采購霉爛變質的蔬菜或街子天街上賣剩的蔬菜。

11、嚴格入庫前驗貨員驗貨工作。驗貨員要對采購員或供貨商供的食品質量、數量、價格進行驗收，保證質量優、數量足、價格實，食品方可入庫。每次填寫驗貨清單，所有人員簽好名，做好采購記錄。

12、嚴格執行食品留樣制度。每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、數量、時間，留樣人員等，按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，放置在專用冷藏設施中，在冷藏條件下存放48小時以上。

13、各校（園）長，要統一思想，提高認識，進一步明確校（園）長是是學校食堂食品安全和資金安全的第一責任人，加強領導，精心組織，確保校園食品安全和資金安全。

2015年3月20日

第五篇：營養餐工作匯報

張莊小學學生營養餐管理工作匯報

開邊鎮學區：

根據最近有群眾反應我校學生營養餐發放即將過期牛奶和蛋黃派問題一事，上級有關領導和部門十分重視，充分體現了黨和人民對下一代的關心和照顧。現就此事將張莊小學3013年學生營養餐管理與發放工作匯報如下，請上級部門審查。

1、學校基本情況：

張莊小學2013年全校共有學生102名，專任教師8人。分設1-6年級和學前共六個教學班。本學生營養餐供應（1-6年級）86人。按照上級有關規定，學校于8月25日開始發放營養餐。

2、營養餐管理

按照學生營養餐管理的有關規定，學校在開學初重新修訂了學生營養餐管理制度，成立了營養餐領導小組。形成以營養餐管理員、班主任、班干部一條線管理發放模式，做到“開箱檢查”“記錄留樣”“簽收領取”“檢查分發”。并及時妥善保存未發放的營養餐食品。

3、營養餐接收及存放管理

本自8月25日開始，共接收營養餐供貨4次。其中8月27日9月26日兩次接收“盼盼小面包”“達利園派”食品。9月3日10月8日兩次接收蒙牛學生奶。每次均按規定查驗產品批次以及質檢手續逐箱驗收。依照存放場所基本做到“一墊五不靠”“通風、干燥、等原則”。

4、營養餐的發放與飲用

本學年學生營養餐我們實行“定時、定點、集中” 的飲用原則，每天早晨第二節課后發放，各班在班主任的指導和監督下集中飲用。飲用時要求學生做到“三必須”先洗手、查包裝、小口嘗;“四不要”不空腹、不交叉、不分次、不過量。飲用完后指導學生吸凈奶包，迭起四角，壓扁后統一進行回收。做到收發同數，確保學生全部喝完。

5、關于群眾反映的問題

近期有群眾反映我校發放即將過期學生營養餐之事。因為本批營養餐供貨時間食品是9月16日、學生奶是10月8日。我們收貨時就保質期提出異議。在供貨商確保質量沒問題的情況下我們才予以接收的。本次食品的批次：達利園派是20130820F412，法式小面包是20130909C02，蒙牛學生奶（調制乳）哈密瓜味1A20130830C2L，蒙牛學生奶（純奶型）20130530D2001，以上四種食品均在保質期內。至于群眾反映食物保質即將過期和常溫（2—6度）儲存的情況，我們經過認真反思，一致認為除對常溫一詞理解有異議外我們的工作還存在一定的問題。在校園食品安全工作中存在重大隱患。我們感謝家長的支持與監督。

6、今后整改措施

（1）與上級主管部門緊密配合，加強營養餐管理工作。（2）嚴把營養餐食品質量關，拒收超過生產日期一個月的所有營養餐食品。

（3）加強學校營養餐儲存硬件建設，以保證營養餐食品安全。

（4）進一步加強營養餐工作監督監管力度，讓學生吃的舒心，家長放心。

（5）繼續加強營養餐工作宣傳力度，2013年10月25日

張莊小學

學生營養餐管理工作匯報

2013年10月25日