第一篇：2014年?duì)I養(yǎng)辦工作總結(jié)

2014年?duì)I養(yǎng)辦工作總結(jié)

一、基本情況

1.實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)。全區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生全覆蓋。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日4元，全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算；補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校食堂加工、發(fā)放，供學(xué)生食用。

2.供餐模式和內(nèi)容。供餐采取營(yíng)養(yǎng)午餐和蛋奶、果汁、面包加餐兩種模式。具備食堂條件的學(xué)校，按照營(yíng)養(yǎng)食譜由學(xué)校食堂提供價(jià)值4元的營(yíng)養(yǎng)午（早）餐；不具備食堂條件的學(xué)校，暫按蛋奶、果汁、面包加餐模式過(guò)渡運(yùn)行，由學(xué)校為在校學(xué)生每周周三提供一盒250ml純蘋(píng)果汁、一個(gè)鮮熟雞蛋和一個(gè)60g品牌面包；每周一至周五其余四天為在校學(xué)生提供一盒250ml純牛奶、一個(gè)鮮熟雞蛋和一個(gè)60g品牌面包。

3.食品材料供應(yīng)。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃所需的蛋、奶、果汁、面包，及米、面、油等大宗食材由政府統(tǒng)一采購(gòu)，由供貨商按計(jì)劃集中配送到實(shí)施學(xué)校。集中配送的食品，任何學(xué)校不得拒接或自行購(gòu)買(mǎi)。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐模式學(xué)校所需的肉、禽、蔬菜、食輔等食材由中心校和實(shí)施學(xué)校通過(guò)公開(kāi)方式確定供貨商，實(shí)行定點(diǎn)、集中采購(gòu)，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。各供貨企業(yè)均須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，供應(yīng)學(xué)校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志（QS）。

二、日常工作情況：

（一）做好招標(biāo)采購(gòu)工作

①做好兩次大宗食品政府采購(gòu)準(zhǔn)備及工作落實(shí)，分別于1月28日、7月25日及8月22日，由財(cái)政局、牽頭，監(jiān)察局負(fù)責(zé)資格審查，教育局組織各部門(mén)實(shí)施，對(duì)漢濱區(qū)春秋兩季營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的蛋奶、糧油和面包進(jìn)行了公開(kāi)招標(biāo)工作，并于次日予以公示。②規(guī)范學(xué)校采購(gòu)，對(duì)學(xué)校自主采購(gòu)流程進(jìn)行規(guī)范，要求各食堂供餐模式學(xué)校必須做到：第一所需的蔬菜、肉禽、調(diào)料及添加劑等食（輔）材由學(xué)校自主采購(gòu)，采取集中定價(jià)、定點(diǎn)采購(gòu)、計(jì)劃采購(gòu)、送貨上門(mén)、三人驗(yàn)貨簽字；第二入庫(kù)明細(xì)必須體現(xiàn)時(shí)間、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)；上賬后要體現(xiàn)總庫(kù)存數(shù)量（原來(lái)庫(kù)存加新購(gòu)）；同時(shí)做好索證索票。

（二）做好企業(yè)管理工作。

①多次前往各供貨企業(yè)，突擊檢查了各企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的設(shè)施、通風(fēng)、透光及內(nèi)外環(huán)境，供餐食品的包裝、生產(chǎn)日期、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及食品的質(zhì)量等;同時(shí)還認(rèn)真查看了食品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)等有關(guān)資料建設(shè)情況；多次召開(kāi)供貨商工作會(huì)議，首先對(duì)各企業(yè)各時(shí)間段的供貨情況、學(xué)校對(duì)各企業(yè)的供貨評(píng)價(jià)等情況做一反饋，其次，就企業(yè)供貨過(guò)程中存在的困難和問(wèn)題征求各家企業(yè)的看法和意見(jiàn)。②實(shí)行供貨企業(yè)綜合監(jiān)管考核制度。通過(guò)職能部門(mén)檢查、調(diào)查和學(xué)校情況反映等方式，對(duì)供貨企業(yè)庫(kù)房、配送過(guò)程、食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量情況等重點(diǎn)工作進(jìn)行跟蹤監(jiān)管，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)予以整改；建立配送企業(yè)配送工作檔案，根據(jù)檔案記錄綜合評(píng)價(jià)企業(yè)履行合同情況；對(duì)履行合同較差的企業(yè)，不允許其參與下一次招標(biāo)。

（三）做好教育培訓(xùn)工作。

2月底全區(qū)所有農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校全面實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。4月11日，在鼓樓小學(xué)召開(kāi)全區(qū)營(yíng)養(yǎng)該計(jì)劃工作會(huì)議。6月13日，在大同鎮(zhèn)新建職中召開(kāi)了全區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐模式管理與操作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。8月25日，為進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐管理，教育局、食藥局聯(lián)合組織在鼓樓小學(xué)召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐模式學(xué)校從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)，并于10月21日前往食藥局辦理了培訓(xùn)合格證。

（四）做好日常監(jiān)管工作。1.堅(jiān)持日常檢查。按照局領(lǐng)導(dǎo)要求和工作實(shí)際，2014年?duì)I養(yǎng)辦工作人員針對(duì)各校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施情況堅(jiān)持入校檢查，目前，已對(duì)全區(qū)絕大部分鎮(zhèn)辦進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檢查。

2.做營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃資金內(nèi)部審查準(zhǔn)備工作。7月1日起，營(yíng)養(yǎng)辦配合計(jì)財(cái)股對(duì)沈壩等鎮(zhèn)辦進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃內(nèi)部審查工作。

3.規(guī)范學(xué)校操作。陸續(xù)在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃群中上傳了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的相關(guān)細(xì)則（要點(diǎn)）流程、表格，其中包含了：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作流程、監(jiān)督檢查表、公示表樣、西北地區(qū)食譜舉例、食譜公示表樣、食堂功能區(qū)規(guī)劃（舉例）、食堂基本設(shè)施設(shè)備配臵表等。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)督。由于人數(shù)增多，營(yíng)養(yǎng)辦今年新增營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作群1個(gè)、并在群共享中公布了營(yíng)養(yǎng)辦各工作人員電話(huà)。首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話(huà)、實(shí)地檢查等多種形式，了解各企業(yè)各時(shí)間段的供貨情況、學(xué)校對(duì)各企業(yè)的供貨評(píng)價(jià)等，對(duì)學(xué)校所反映的企業(yè)存在的問(wèn)題及時(shí)和相關(guān)企業(yè)聯(lián)系，并要求相關(guān)人員必須在限定期限內(nèi)整改并對(duì)學(xué)生做好解釋工作；其次，就企業(yè)供貨過(guò)程中存在的困難和問(wèn)題征求各家企業(yè)的看法和意見(jiàn)。

5.在建食堂規(guī)劃指導(dǎo)。首先，要求各校在營(yíng)養(yǎng)改善群中及時(shí)下載由省食藥局、教育廳、財(cái)政廳、發(fā)改委、衛(wèi)生廳、食品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合制定的文件《關(guān)于印發(fā)陜西省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂設(shè)臵標(biāo)準(zhǔn)（試行）的通知》，要求進(jìn)行食堂建設(shè)的學(xué)校按照相關(guān)要求認(rèn)真執(zhí)行；其次多次在會(huì)議上包括文件中對(duì)學(xué)校的食堂經(jīng)營(yíng)模式做出強(qiáng)調(diào)，義務(wù)教育學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，封閉運(yùn)營(yíng)，不得對(duì)外承包。已承包的，合同期滿(mǎn)，立即收回；合同期未滿(mǎn)的，給予一定的過(guò)渡期，由學(xué)校收回管理。由社會(huì)投資建設(shè)、管理的學(xué)校食堂，在與投資者充分協(xié)商取得一致后，可由政府購(gòu)買(mǎi)收回，交學(xué)校管理。其次，9月15日起，營(yíng)養(yǎng)辦聯(lián)合藥監(jiān)局等相關(guān)部門(mén)多次前往相關(guān)鎮(zhèn)辦學(xué)校對(duì)申請(qǐng)實(shí)施食堂供餐的學(xué)校食堂建設(shè)情況進(jìn)行審核驗(yàn)收，目前，新增食實(shí)施食堂供餐學(xué)校6所。6.落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。在“營(yíng)養(yǎng)餐”實(shí)施過(guò)程中，區(qū)瀛湖高級(jí)中學(xué)、共進(jìn)九年制學(xué)校以及沈壩鎮(zhèn)、建民辦、大同鎮(zhèn)、茨溝鎮(zhèn)、石轉(zhuǎn)鎮(zhèn)、雙龍鎮(zhèn)個(gè)別學(xué)校負(fù)責(zé)同志重視不夠，責(zé)任落實(shí)不夠。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)情況，區(qū)教育部門(mén)及食藥局及時(shí)下發(fā)整改通知單，并要求相關(guān)責(zé)任人限期整改。

（五）、做好宣傳工作。為集中展示農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施成果，展示項(xiàng)目實(shí)施工作特色和亮點(diǎn)，10月起，按照國(guó)家、省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦統(tǒng)一要求，營(yíng)養(yǎng)辦及相關(guān)新聞媒體深入漢濱區(qū)部分學(xué)校及企業(yè)，收集采編營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)展和政策成效，集中報(bào)道我區(qū)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的新變化、新舉措。并于10月30日，將相關(guān)視頻展播材料上報(bào)市教育局營(yíng)養(yǎng)辦。

三、目前工作中存在的主要矛盾和困難

（一）食堂硬件條件問(wèn)題

1.目前，部分學(xué)校沒(méi)有操作間，僅有簡(jiǎn)單的小伙房，其中個(gè)別條件艱苦學(xué)校連小伙房條件都未達(dá)到；全區(qū)二百多所學(xué)校中操作間設(shè)施設(shè)備齊全學(xué)校僅幾十所，儲(chǔ)藏間設(shè)施設(shè)備齊全學(xué)校僅有一百所不到，大部分學(xué)校食堂還沒(méi)有安裝監(jiān)控設(shè)備。

2.食堂設(shè)施設(shè)備嚴(yán)重不足。由于我區(qū)學(xué)校基礎(chǔ)條件較差，食堂投入較少，絕大部分學(xué)校食堂還需要大量的貨柜架、廚具、灶具、餐具、操作臺(tái)、食品加工機(jī)、蔬菜加工設(shè)備、排煙罩、餐桌椅、保鮮冷藏等設(shè)備。

（二）從業(yè)人員問(wèn)題

1.目前采取學(xué)校食堂供餐模式的36所學(xué)校一百多名廚師（廚工）中，持有廚師證的只有21人，其他從業(yè)人員也只接受過(guò)教體局與食藥局組織的食品安全培訓(xùn)以及學(xué)校培訓(xùn)，沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。普遍表現(xiàn)有食品安全知識(shí)少、安全意識(shí)差，食品加工技能較差，沒(méi)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣等。下一步，大部分學(xué)校采取食堂供餐模式時(shí)需要大量的從業(yè)人員，按照每一百名學(xué)生配備一名炊事員的最低要求，我區(qū)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃約需590名廚師（廚工），如何在較短時(shí)間找到這么多的符合條件的廚師（廚工）而且還愿意到學(xué)校做工成很大問(wèn)題。

3.目前學(xué)校食堂從業(yè)人員工資由各校自行確定，不同區(qū)域人員工資標(biāo)準(zhǔn)不同，部分學(xué)校差異較大。工資標(biāo)準(zhǔn)的制定，需要政策依據(jù)和有關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)意見(jiàn)。

4.學(xué)校參與人員較多，對(duì)學(xué)校教學(xué)和管理產(chǎn)生一定程度的影響。一是學(xué)校食堂需要專(zhuān)人管理，為保證食品安全，包括采價(jià)、購(gòu)買(mǎi)、驗(yàn)收、庫(kù)管都必須由學(xué)校正式職工擔(dān)任，；二是學(xué)校要組織相關(guān)人員開(kāi)展經(jīng)常性的監(jiān)督檢查；三是小學(xué)老師和部分中學(xué)教師要參與分餐并對(duì)學(xué)生用餐進(jìn)行管理，負(fù)擔(dān)很重；四是食品安全管理壓力過(guò)大，索證索票，臺(tái)帳記錄非常繁瑣需要專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

（三）安全管理問(wèn)題

1.食品安全監(jiān)管有待提高。一是監(jiān)管體系不全，在食堂食品安全監(jiān)管這一重要環(huán)節(jié)上，缺少?gòu)?qiáng)有力的且隨時(shí)開(kāi)展工作的直接監(jiān)管機(jī)構(gòu)；二是缺少相對(duì)專(zhuān)業(yè)的監(jiān)管人員；三是缺少快速檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)人員。

2.食譜制定不規(guī)范。目前學(xué)校食譜制定都是由學(xué)校制定，食材搭配，營(yíng)養(yǎng)成分，能量配臵缺乏科學(xué)依據(jù)，且只制定午餐食譜而不是完整食譜，不能體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡和科學(xué)膳食，甚至有可能造成部分營(yíng)養(yǎng)缺失或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，反倒影響學(xué)生健康。需要專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師和全面營(yíng)養(yǎng)食譜。

3.食材采購(gòu)存在較大安全隱患。目前采取學(xué)校食堂供餐模式的36所學(xué)校中，肉禽、蔬菜采購(gòu)暫由學(xué)校自行采購(gòu)，由中心校牽頭進(jìn)行詢(xún)價(jià)、定點(diǎn)并與供貨商簽訂合同。從運(yùn)行情況看，一是供貨商均屬小商小販，沒(méi)有完整的公司證照和食品流通許可證；不能及時(shí)、完整提供食材質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單（如蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)報(bào)告單、肉類(lèi)檢疫合格證等）；票據(jù)項(xiàng)目、內(nèi)容填寫(xiě)不清晰，不完整，不規(guī)范；不能提供稅票報(bào)賬等。二是食材價(jià)格差異很大，相似區(qū)域不同學(xué)校，在同一品質(zhì)的食材上，價(jià)格不同，甚至相差巨大。三是在食材運(yùn)輸上，沒(méi)有專(zhuān)用廂式貨車(chē)運(yùn)送，大部分是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或教師自抗自運(yùn)，也有委托便車(chē)代運(yùn)現(xiàn)象。其他學(xué)校食堂所需食材由承包人自行購(gòu)買(mǎi)，采購(gòu)、運(yùn)輸更為不規(guī)范，安全隱患更為巨大，需要全面整頓。

第二篇：大石中學(xué)營(yíng)養(yǎng)辦工作總結(jié)

大石中學(xué)2013年秋期期末工作總結(jié)

本學(xué)期來(lái)，我能認(rèn)真學(xué)習(xí)“三個(gè)代表”重要思想和黨的“十八大”精神，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，在思想上行動(dòng)上與黨中央保持一致。結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的方針、政策。在實(shí)踐中，不斷探索工作思路和方法。現(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下：

一、食堂方面：

（一）自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織。

（二）領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足量、準(zhǔn)確就餐，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。

（三）健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。

（四）做好宣傳教育工作。

使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

（五）認(rèn)真組織

本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生共計(jì)484人，實(shí)行每月上報(bào)、每天出庫(kù)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、出庫(kù)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

二、財(cái)產(chǎn)管理

（一）開(kāi)校初制定校產(chǎn)管理制度、財(cái)產(chǎn)登記制度、購(gòu)物管理制度等。

（二）在開(kāi)校初對(duì)班級(jí)財(cái)產(chǎn)、各辦公室財(cái)產(chǎn)進(jìn)行清理登記。在本期末對(duì)各班級(jí)財(cái)產(chǎn)、辦公室財(cái)產(chǎn)清理登記。

（三）在物品領(lǐng)取時(shí)，進(jìn)行實(shí)名登記，對(duì)剩余物品作好登記。

三、水、電管理

（一）每周對(duì)各樓的水、電進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的及時(shí)處理。

（二）在水電管理方面，如我能處理的就及時(shí)處理，不能處理的就及時(shí)聯(lián)系專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修。

回顧本期的工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，雖說(shuō)我校規(guī)模不大，學(xué)生不多，但依然給后勤管理工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

大石中學(xué)鄧偉

二○一四年一月二十一日

第三篇：營(yíng)養(yǎng)辦2013年工作總結(jié)(上交)

營(yíng)養(yǎng)辦2013年工作總結(jié)

2013年我區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校***所，受惠學(xué)生達(dá)6萬(wàn)余人；鑒于學(xué)校食堂就餐條件及中小學(xué)布點(diǎn)現(xiàn)狀，供餐采取食堂供餐和蛋奶供餐兩種模式。對(duì)不具備食堂條件的部分學(xué)校實(shí)施“蛋奶工程”,春季每生每天提供一盒250ml品牌純牛奶、一個(gè)鮮熟雞蛋和一個(gè)60g小面包；部分學(xué)校食堂（伙房）條件完善、工作人員配備到位，實(shí)行學(xué)校食堂供餐。按照區(qū)局要求,結(jié)合工作特點(diǎn),營(yíng)養(yǎng)辦從規(guī)范管理入手,著力做好政策落實(shí)和食品安全工作。現(xiàn)將全年工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、完善管理

1、修訂完善制度。制定完善營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案；制定2013年實(shí)施工作要點(diǎn)；修訂營(yíng)養(yǎng)餐食堂（伙房）管理制度；制定了驗(yàn)收、保鮮、加工、留樣等操作規(guī)程等。

2、完善管理體系。按照食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組要求，完善了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作網(wǎng)絡(luò)，建立政府部門(mén)管理、區(qū)局股室包聯(lián)管理、營(yíng)養(yǎng)辦管理、中心校管理、學(xué)校班子管理、食堂自身管理和學(xué)校膳食委員會(huì)管理的立體全方位管理體系。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，區(qū)局與下屬單位，中心校與實(shí)施學(xué)校，學(xué)校與具體責(zé)任人等層層簽訂責(zé)任狀，確保政策準(zhǔn)確落實(shí)，確保食品安全。

3、規(guī)范學(xué)校操作。陸續(xù)在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃群中上傳了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的相關(guān)細(xì)則（要點(diǎn)）流程、表格，其中包含了：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作流程、監(jiān)督檢查表、公示表樣、西北地區(qū)食譜舉例、食譜公示表樣、食堂功能區(qū)規(guī)劃（舉例）、食堂基本設(shè)施設(shè)備配置表等。

二、做好工作落實(shí)

1、做好招標(biāo)采購(gòu)工作。①做好兩次大宗食品政府采購(gòu)準(zhǔn)備及工作落實(shí)，分別于1月24日及8月22日，由財(cái)政局、牽頭，監(jiān)察局負(fù)責(zé)資格審查，教育局組織各部門(mén)實(shí)施，對(duì)***區(qū)春季營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的蛋奶、糧油和面包進(jìn)行了公開(kāi)招標(biāo)工作，并于次日予以公示。②規(guī)范學(xué)校采購(gòu)，對(duì)學(xué)校自主采購(gòu)流程進(jìn)行規(guī)范，要求各食堂供餐模式學(xué)校必須做到：第一所需的蔬菜、肉禽、調(diào)料及添加劑等食（輔）材由學(xué)校自主采購(gòu)，采取集中定價(jià)、定點(diǎn)采購(gòu)、計(jì)劃采購(gòu)、送貨上門(mén)、三人驗(yàn)貨簽字；第二入庫(kù)明細(xì)必須體現(xiàn)時(shí)間、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)；上賬后要體現(xiàn)總庫(kù)存數(shù)量（原來(lái)庫(kù)存加新購(gòu)）；同時(shí)做好索證索票。

2、在建食堂規(guī)劃指導(dǎo)。首先在營(yíng)養(yǎng)改善群中及時(shí)上傳由省食藥局、教育廳、財(cái)政廳、發(fā)改委、衛(wèi)生廳、食品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合制定的文件《關(guān)于印發(fā)陜西省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)（試行）的通知》，要求各校食堂建設(shè)按照認(rèn)真執(zhí)行；其次多次在會(huì)議上包括文件中對(duì)學(xué)校的食堂經(jīng)營(yíng)模式做出強(qiáng)調(diào)，義務(wù)教育學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，封閉運(yùn)營(yíng)，不得對(duì)外承包。已承包的，合同期滿(mǎn)，立即收回；合同期未滿(mǎn)的，給予一定的過(guò)渡期，由學(xué)校收回管理；三是配合食藥局對(duì)在建食堂功能區(qū)布局進(jìn)行指導(dǎo)。

3、食堂初驗(yàn)和食堂安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。3月初至今，營(yíng)養(yǎng)辦聯(lián)合藥監(jiān)局等相關(guān)部門(mén)多次前往相關(guān)鎮(zhèn)辦學(xué)校對(duì)申請(qǐng)實(shí)施食堂供餐的學(xué)校食堂建設(shè)情況進(jìn)行審核驗(yàn)收，目前，所有申報(bào)學(xué)校已驗(yàn)收，并審核通過(guò)8所，其他學(xué)校正在落實(shí)整改。

4、嚴(yán)格落實(shí)實(shí)名制學(xué)生信息管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)初，由學(xué)校負(fù)責(zé)信息采集、審核、錄入、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)、維護(hù)等，學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生基本信息變動(dòng)情況，及時(shí)在系統(tǒng)中更新。并要求學(xué)校針對(duì)開(kāi)學(xué)初期可能會(huì)出現(xiàn)部分流動(dòng)學(xué)生不能進(jìn)入 2 系統(tǒng)的現(xiàn)象，所在學(xué)校要做好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，同時(shí)要讓符合條件的學(xué)生先享受到位，學(xué)生補(bǔ)助資金待營(yíng)養(yǎng)辦審核后于學(xué)期末統(tǒng)一補(bǔ)發(fā)。

5、信息上報(bào)工作

月報(bào)表數(shù)據(jù)、月通報(bào)數(shù)據(jù)、實(shí)名制月統(tǒng)計(jì)報(bào)表數(shù)據(jù)堅(jiān)持每月一報(bào)；數(shù)據(jù)庫(kù)、調(diào)研表等數(shù)據(jù)堅(jiān)持每季度一上報(bào)，除此之外，每學(xué)期協(xié)助衛(wèi)生局疾控中心完成***區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃健康監(jiān)測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)。

6、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳工作 3月11日至3月底，陸續(xù)向全區(qū)所有營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施學(xué)校下發(fā)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃應(yīng)知應(yīng)會(huì)卡。

7、體質(zhì)監(jiān)測(cè)工作 為保證***區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況評(píng)估工作的順利實(shí)施，根據(jù)陜西省衛(wèi)生廳陜西省教育廳《關(guān)于印發(fā)〈陜西省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作實(shí)施方案〉的通知》（陜衛(wèi)疾發(fā)[2013]265號(hào)）要求，教體局營(yíng)養(yǎng)辦協(xié)助區(qū)衛(wèi)生局疾控中心在我區(qū)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)地區(qū)開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作。

三、嚴(yán)格監(jiān)督檢查

1、兩次大檢查，為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的指導(dǎo)，先后下發(fā)了《***區(qū)教育體育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中食品衛(wèi)生安全工作的通知》（漢教體發(fā)【2013】***號(hào)）、《***區(qū)教育體育局關(guān)于開(kāi)展全區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作專(zhuān)項(xiàng)大檢查的通知》（漢教體發(fā)【2013】***號(hào)）等文件。6月9日區(qū)教育局召開(kāi)局機(jī)關(guān)會(huì)議，統(tǒng)籌安排營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃?rùn)z查工作，全面了解全區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作落實(shí)情況。6月13日至14日，局包片領(lǐng)導(dǎo)和包鎮(zhèn)辦股室干部對(duì)所包聯(lián)鎮(zhèn)校的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施情況及學(xué)校安全工作進(jìn)行 3 了檢查；11月11日至15日開(kāi)展了，安排專(zhuān)項(xiàng)檢查組先后多次深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃審計(jì)工作準(zhǔn)備情況進(jìn)行督查、指導(dǎo)。

2、堅(jiān)持日常檢查。按照局領(lǐng)導(dǎo)要求和工作實(shí)際，2013年?duì)I養(yǎng)辦工作人員針對(duì)各校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施情況堅(jiān)持入校檢查，目前，以對(duì)全區(qū)絕大部分鎮(zhèn)辦進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檢查。

3、做好內(nèi)審和迎接省廳審計(jì)準(zhǔn)備工作。7月3日，營(yíng)養(yǎng)辦配合計(jì)財(cái)股對(duì)大同等鎮(zhèn)辦進(jìn)行審計(jì)預(yù)審工作。11月11日至15日在教體局統(tǒng)一安排下，成立專(zhuān)項(xiàng)檢查組先后多次深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃審計(jì)工作準(zhǔn)備情況進(jìn)行督查、指導(dǎo)。

4、落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。在“營(yíng)養(yǎng)餐”實(shí)施過(guò)程中，區(qū)直鐵路九年制、流水初級(jí)中學(xué)以及五里鎮(zhèn)、牛蹄鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、吉河鎮(zhèn)個(gè)別學(xué)校負(fù)責(zé)同志重視不夠，責(zé)任落實(shí)不夠。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)情況，區(qū)教育部門(mén)及時(shí)下發(fā)整改通知單，并要求相關(guān)責(zé)任人限期整改。

5、加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)督。多次前往各供貨企業(yè)，突擊檢查了各企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的設(shè)施、通風(fēng)、透光及內(nèi)外環(huán)境，供餐食品的包裝、生產(chǎn)日期、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及食品的質(zhì)量等;同時(shí)還認(rèn)真查看了食品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)等有關(guān)資料建設(shè)情況；多次召開(kāi)供貨商工作會(huì)議，首先對(duì)各企業(yè)各時(shí)間段的供貨情況、學(xué)校對(duì)各企業(yè)的供貨評(píng)價(jià)等情況做一反饋，其次，就企業(yè)供貨過(guò)程中存在的困難和問(wèn)題征求各家企業(yè)的看法和意見(jiàn)。

四、做好培訓(xùn)工作

1、全區(qū)校長(zhǎng)、會(huì)計(jì)（報(bào)賬員）、專(zhuān)干培訓(xùn)。10月2日，區(qū)教育局組織各鎮(zhèn)辦中心校校長(zhǎng)、會(huì)計(jì)、專(zhuān)干在鼓樓小學(xué)，召開(kāi)了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃審計(jì)培訓(xùn) 4 會(huì)，主要就為迎接省審計(jì)廳的審計(jì)，各鎮(zhèn)辦學(xué)校在準(zhǔn)備工程應(yīng)注意的事項(xiàng)進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)；為進(jìn)一步做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，規(guī)范完善營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃過(guò)程管理，確保食品安全和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)資金運(yùn)行安全，切實(shí)保證實(shí)施質(zhì)量，12月2日教育局在興安職中召開(kāi)全區(qū)范圍內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)議。

2、暑假教育工作會(huì)

在暑假教育工作會(huì)上，張石主任指出了目前***區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，并就下一步營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中藥注意的事項(xiàng)進(jìn)行了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。

五、包片連鎮(zhèn)工作

1、定期檢查。首先，學(xué)期開(kāi)學(xué)初初，深入中原鎮(zhèn)、紫荊鎮(zhèn)、葉坪鎮(zhèn)各校對(duì)各校的開(kāi)學(xué)基本情況進(jìn)行檢查，主要包含：一是師生報(bào)到情況，主要檢查新學(xué)期各校班級(jí)學(xué)生數(shù)量以及學(xué)生入學(xué)情況；檢查教師數(shù)量和到崗情況；二是全面掌握學(xué)校基本情況，按類(lèi)別統(tǒng)計(jì)登記各鎮(zhèn)辦中小學(xué)、民辦學(xué)校、幼兒園；三是檢查落實(shí)教育工作會(huì)議、保學(xué)控輟、規(guī)范辦學(xué)行為、普及實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作、健康教育、安全法制教育、校園環(huán)境等情況。其次，除了開(kāi)學(xué)初，營(yíng)養(yǎng)辦每月都深入所包片鎮(zhèn)辦進(jìn)行工作檢查，主要檢查安全管理工作，重點(diǎn)檢查各中小學(xué)、幼兒園日常安全管理、食品安全、消防安全、設(shè)施安全、校園“三防”、接送學(xué)生車(chē)輛管理等情況。

2、鎮(zhèn)辦大型工作參與指導(dǎo) 在各鎮(zhèn)辦校建及校園文化建設(shè)等方面提出指導(dǎo)意見(jiàn)，要求學(xué)校加強(qiáng)校園文化建設(shè)，培養(yǎng)師生的藝術(shù)涵養(yǎng)，出好作品，起到示范引領(lǐng)的作用；在學(xué)生中開(kāi)展評(píng)星活動(dòng)，建立激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性；開(kāi)展各種形式的活動(dòng)，活躍校園氛圍，豐富學(xué)生的課內(nèi)外生活，為課堂教育注入活力，提升辦學(xué)水平。

2014年工作思路：

一是進(jìn)一步完善管理規(guī)范和操作規(guī)范； 二是進(jìn)一步擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)午餐覆蓋面； 三是繼續(xù)抓好重點(diǎn)工作； 四是堅(jiān)持監(jiān)督檢查工作。

第四篇：小學(xué)營(yíng)養(yǎng)辦工作人員職責(zé)

為了做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的貫徹落實(shí)，中心營(yíng)養(yǎng)辦公室工作小組時(shí)刻牢記學(xué)生健康高于一切,發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)餐的功效，從營(yíng)養(yǎng)餐的領(lǐng)取、保管、分發(fā)、食用等每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，力爭(zhēng)做到不留死角。確實(shí)做到安全用餐，改善營(yíng)養(yǎng)，提高教育教學(xué)質(zhì)量。

1、營(yíng)養(yǎng)辦工作人員在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按時(shí)從學(xué)區(qū)領(lǐng)取面包、牛奶和雞蛋，檢查生產(chǎn)日期和質(zhì)量，建立臺(tái)賬，健全發(fā)放表冊(cè)。

2、各類(lèi)食品儲(chǔ)藏要明亮通風(fēng)，做到早開(kāi)窗、晚關(guān)窗，防蠅防鼠。

食品按不同種類(lèi)擺放，做到離地15公分、離墻10公分，并定期檢查。

3、發(fā)放早餐時(shí)要求班主任簽字領(lǐng)取，嚴(yán)禁代領(lǐng)。

4、牛奶每天留一瓶、面包每天留一個(gè)、雞蛋每天留一枚，（牛奶和面包注意發(fā)放的和大包裝箱的日期要求一致），樣品要求在常(文章轉(zhuǎn)自實(shí)用文檔頻道XX09)溫下保存并標(biāo)上時(shí)間，留樣時(shí)間24小時(shí)，超過(guò)24小時(shí)自動(dòng)銷(xiāo)毀。留樣、銷(xiāo)毀要做好記錄。

5、學(xué)校冰柜內(nèi)保持干凈衛(wèi)生，做到專(zhuān)柜專(zhuān)用，嚴(yán)禁冷藏非學(xué)生營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。

6、加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作檢查，每天督促班主任按時(shí)有序分發(fā)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校匯報(bào)，力求讓每一個(gè)學(xué)生都吃上放心的營(yíng)養(yǎng)餐。

7、及時(shí)打掃營(yíng)養(yǎng)辦衛(wèi)生，擺放整齊一切設(shè)備。

8、經(jīng)常了解學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的動(dòng)態(tài)，一旦有不安全的事發(fā)生，快速啟動(dòng)《王壩鄉(xiāng)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》。

9、服從學(xué)校安排的與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臨時(shí)工作，不推諉，不拖延。

甘肅省禮縣王壩中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)小組

XX.9.3

第五篇：營(yíng)養(yǎng)辦幾項(xiàng)工作

營(yíng)養(yǎng)辦幾項(xiàng)工作

1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善課間加餐、午間用餐正式紙質(zhì)（存檔）統(tǒng)

計(jì)表于9月6日前交到營(yíng)養(yǎng)辦，不能耽誤營(yíng)養(yǎng)辦每月上旬向省市月報(bào)。現(xiàn)在學(xué)生穩(wěn)定，按實(shí)有學(xué)生報(bào)數(shù)，誰(shuí)報(bào)數(shù)誰(shuí)負(fù)責(zé)。

2、省市10月份對(duì)前一、二輪達(dá)到一、二級(jí)（縣高、觀高、達(dá)高、豐高）食堂的學(xué)校進(jìn)行復(fù)查，對(duì)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的將取消稱(chēng)號(hào)。各學(xué)校按照《河南省教育廳教體衛(wèi)藝（2013）695號(hào)》文件要求，對(duì)照《河南省學(xué)校食堂等級(jí)量化評(píng)分表》認(rèn)真自查。（學(xué)校在網(wǎng)上或在營(yíng)養(yǎng)辦郵箱里下載）

3、2012年食堂建設(shè)的14個(gè)學(xué)校（汪橋一中、觀廟一中、長(zhǎng)竹園一中、蘇仙石中學(xué)、伏山一中、馮店一中、豐集二中、豐集一中、雙鋪一中、汪橋三中、馮店二中、李集一中、汪橋二中、上石橋二中）和2013年新建食堂的學(xué)校凡條件具備的在10月20日以前準(zhǔn)備好申報(bào)省一、二級(jí)食堂的材料，11月迎接市對(duì)二級(jí)以上食堂的評(píng)定工作，12月迎接省對(duì)一級(jí)食堂的評(píng)定驗(yàn)收。各項(xiàng)指標(biāo)同樣按照《河南省教育廳教體衛(wèi)藝（2013）695號(hào)》文件要求，對(duì)照《河南省學(xué)校食堂等級(jí)量化評(píng)分表》認(rèn)真準(zhǔn)備。（學(xué)校在網(wǎng)上或在營(yíng)養(yǎng)辦郵箱里下載）

4、2013年秋“春苗營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”65所學(xué)校的餐廚設(shè)備已配

發(fā)，設(shè)備中攪肉機(jī)、切菜機(jī)等使用有一定的技術(shù)要求，待公司派人安裝、調(diào)試當(dāng)面培訓(xùn)如何使用后，學(xué)校簽字加印。

5、下半年要購(gòu)置食堂設(shè)備的學(xué)校在營(yíng)養(yǎng)辦郵箱下載查看

局配置的食堂設(shè)備清單，核對(duì)一下，局配發(fā)的設(shè)備學(xué)校就不用購(gòu)買(mǎi)了。（配備炊事設(shè)備的學(xué)校名單也在郵箱里）要求：雖然開(kāi)學(xué)第一天學(xué)校事情多，但學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作一定

要做好：

1、課間加餐。暑假時(shí)間長(zhǎng)，天氣熱，溫度高，最近學(xué)生營(yíng)

養(yǎng)品陸續(xù)送到學(xué)校，學(xué)校要認(rèn)真細(xì)心仔細(xì)的核查物品的生產(chǎn)時(shí)間和質(zhì)量。

2、中午用餐。學(xué)校一定要準(zhǔn)備好，沒(méi)有準(zhǔn)備好的離開(kāi)學(xué)還

有幾天時(shí)間，一定要抓緊時(shí)間準(zhǔn)備好，確保學(xué)生中午用餐。

3、各學(xué)校報(bào)一名專(zhuān)職或兼職學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作聯(lián)絡(luò)人員，平

時(shí)查一查營(yíng)養(yǎng)辦郵箱看有沒(méi)有要做的工作。（填在表的下面）

圖書(shū)裝備工作

上石橋、河鳳橋、鄢崗、雙鋪、李集、汪崗六個(gè)鄉(xiāng)的圖書(shū)今明兩天到貨，學(xué)校書(shū)架都已裝好半年了，書(shū)架衛(wèi)生要好好的打掃打掃重新擺放好。各學(xué)校要做好圖書(shū)的接收工作，待圖書(shū)全部上架按種類(lèi)擺放整齊對(duì)照?qǐng)D書(shū)征訂目錄核對(duì)無(wú)誤后，學(xué)校在簽字加印。