第一篇：營養餐工作總結

平梁中學2011年下半年營養工程

工作總結

我校本學期營養工程工作在各級組織和領導的高度重視下，在學校營養工程領導小組及全體老師的共同努力下，營養工程工作人員嚴格按照工作流程規范操作，從而使此項工作得以順利實施，圓滿完成工作任務。

一、基本情況

我校位于縣城向西7公里處，交通條件較好，二級公路邊。學校有18個教學班，在校學生796人，享用營養早餐人數為796人，享用率為100%，自開學至今無一例安全事故。

二、營養工程在運行中的具體做法

1、因工作調動，學校首先調整了領導小組成員，重新落實了責任，分工明確，責任到人，狠抓了落實工作。

2、認真實行了食品接收管理制度，每次接收食品，都經過嚴格檢查并詳細及時登記每個品種的名稱、產地、規格、數量、生產日期和保質期等情況，確認符合食品相關要求后接收入庫。

3、加強了食品庫房衛生管理，堅持每天對庫房進行衛生清理，堅持每天開窗通風，保持室內清潔衛生和空氣暢通。

4、認真做好食品嘗試、留樣、解封處理記錄，妥善保管相關資料，建立和完善營養工程資料檔案。

5、學校特別重視了食品加工工作，尤其是雞蛋，在加工前進行了逐個清洗，煮熟后逐個檢查有無裂縫，有裂縫的雞蛋一律不發給學

生。食品在發放前20分鐘學校固定了專人進行嘗試，無異常反應后，再給學生進行發放食用，同時進行了留樣保存。

6、在食品儲存室內安裝了排氣扇和柜式、掛式空調，根據季節變化對室內溫度進行了掌控，保證了食品的存放質量。

三、營養工程運行中存在的問題

學生營養工程雖是一項惠民政策，也受到了各界人士的贊許，但也存在一些問題。由于食品種類較少，學生長期重復食用某種食品，而產生厭食現象。少數學生不愿食用，甚至到處亂扔。盡管經過老師多次批評教育，部分學生改正，但這種現象仍有發生。

本學期我校營養工程按照相關要求做了一些應該做的工作，安全順利的完成了工作任務。但與上級的要求還有一定的差距，我們決心在今后的工作中更加努力，精心工作，不斷總結經驗，爭取把此項工作做的更細更到位，讓各級組織及領導放心，讓家長們放心，讓學生們安心學習，健康成長。

2011年12月21日

第二篇：營養餐工作總結

八堡鄉復興小學學生營養餐工作總結

自實行學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成各項工作任務，現將工作總結如下：

一、領導重視，建立工作機構。

我校始終把營養餐工作放在學校重點工作來抓，學校成立了以校長為組長，相關后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，還成立了膳食委員會工作領導小組，進行監督學校營養餐工作，保證做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、按量供給學生。

二、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》《學校健康教育制度》、《學生營養狀況監測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。食堂從業人員每年進行健康體檢、知識培訓合格再上崗。

三、做好宣傳教育工作。使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，學校利用廣播、宣傳標語，板報，班主任利用班會課、學校利用晨會時間對學生進行食品安全健康教育，使學生吃到健康、衛生、放心的食品。一年來，在校學生無食物中毒事故發生。

四、認真組織，做好營養餐供餐工作。

本學期我校共享受營養餐的學生共計220人，學校配合上級配送食品公司配送食品數量、質量進行檢驗簽名驗收工作，每天出入庫管理，每月將數據上報有關部門，做到日清月結，賬目清楚。做好留樣，食堂衛生保潔，按時消毒，確保安全。

五、認真做好迎檢工作

一年來，上級各部門到我校食堂檢查，對倉庫，加工間，鍋爐房、餐廳、臺帳記錄、碗筷消毒記錄等各項工作都給予充分步肯定，得到好評。

八堡彝族苗族鄉復興小學學生營養餐

工

作

總

結

第三篇：營養餐工作總結

營養餐工作總結

自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。結合上級文件及會議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務，現工作總結如下：

一、認真學習，加強宣傳

學校高度重視學生營養餐宣傳力度，及時召開行政會，并于6月23日召開了全校教師大會，認真學習縣局會議精神，詳細講解有關政策，組織落實學生營養餐改善計劃文件精神，切實讓社會知道這一惠民政策，并對學生營養餐工作做了認真部署，對學生發放了致家長一封信，還通過集會、校園廣播、黑板報等形式進行宣傳，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

二、加強領導，落實責任。

我校在學生營養改善計劃實施過程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，學校成立了以校長為組長，相關后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，落實了由龍能虎負責統籌安排、唐來學負責學校的營養餐的接收、發放、各班班主任及班長具體負責發放的營養改善計劃實施小組。

三、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書，、給學生家長印發了營養餐管理告知書。成立了營養餐改善計劃領導小組，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。加強考核評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鉤。

四、認真組織，做好營養餐供餐工作。

本學期我校享受營養餐的七年級學生有147人，八年級學生有112人，合計259人在校。明確專人（唐來學）管理學生營養餐的日常工作，配合上級配送食品公司配送食品的接收、發放，并做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全。并要求營養餐接收管理人員，必須嚴格檢查產品生產日期和保質期，標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學食堂管理辦法具體實施。每天出入庫管理，每月將數據上報有關部門，做到日清月結，賬目清楚。學校設置專用的營養餐儲藏室，配備必要的營養餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衛生。每天配送的營養餐都要留樣檢查，確保食品質量關和安全關。五，存在的問題，來年打算

1，學生出現挑食現象：有的學生只吃牛奶雞蛋，不吃面包；有的學生不吃火腿腸；還有的學生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝純牛奶。2，學生在教室就餐，給學校清潔管理增加了難度。

3.學校食堂設施要進一步完善，力爭下期能在學校開設食堂供餐制。4班主任每天需要組織學生就餐，普遍反映增加了工作，工作太累，過于疲憊。5． 食品供應環節還有待加強，不能按時到校，以至于老師都不知道何時發放。

6，下期應從兩方面著手整改：(1)在營養餐發放過程中強化學生“節約光榮，浪費可恥”的理念，加強教育學生愛惜營養餐食品，堅決制止浪費現象再發生。（2）籌措資金，改善營養餐設施設備，盡量為學生提供良好的營養餐需求。

總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。雖說我校規模不大，學生不多，但依然給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

粗石江鎮中學 2016年7月16日

第四篇：營養餐工作總結

榆中縣水坡小學

2014—2015學第二學期學生營養餐工作總結

一學期以來，學校高度重視學生營養改善計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》及相關省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。

一、收獲與亮點 1.認真學習，加強宣傳

開學初學校召開全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生發放《致家長一封信》、《我愛營養餐》征文、手抄報比賽、班會和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。2.領導重視，人人參與

學校成立了學生營養餐工作領導小組、膳食委員會。切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

3.制度健全，落實責任

為使學校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》、《食堂衛生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛生安全制度》、《財務管理制度》、《食品留樣制度》、《監督檢查與責任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學校學生營養改善計劃得以安全、健康、順利地開展。

4.嚴格管理，確保安全

在全體教師工作會上，劉校長要求營養餐工作人員在操作過程中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質、過期 食品進入食堂，嚴把物資質量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，并做好各類表冊的登記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發生。為了確保營養餐安全萬無一失，領導小組派專人不定時督導、檢查。如發現隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態，嚴防安全事故的發生。

二、不足與反思

我們的工作盡管須做得有些起色，但還是存在一些問題： 1.學生在食用營養餐時，還存在浪費現象。

2.學生在領取營養餐時，高年級學生不排隊，有時秩序混亂，存在安全隱患。

3.個別學生還沒有養成吃早餐的習慣。4.還有部分學習私留食品的現象。

三、展望新學期

針對以上存在的不足，我們將在下一年新的學期里做如下工作： 1.通過各種形式加強對學生的感恩教育，使他們懂得這一份營養餐包含著黨和國家對我們農村學生的一份關愛。2.加強值周力度，責任到人，維持領餐的秩序，做到安全用餐、文明用餐。

下一學期，在學區的統一部署下、在學校領導的正確領導下，在我們全體教師的共同努力下，營養餐工作會做的越來越好的。同時我們將對營養餐工作提出更高的要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。

二○一五年七月十日

第五篇：營養餐工作總結

2012秋季學生“課間加餐”實施情況工作總結

固 始 縣 城 關 鎮 徐 嘴 小 學

2012年秋季，全校師生翹首以盼的營養餐正式進入徐嘴小學，從而使全校每一個孩子從中受益。一份營養餐，傳達著黨對下一代的關心和愛護。進入學校以來，受到了學生的熱烈歡迎。一學期即將過去，現將有關情況總結如下：

一 工作回顧

（一）高度重視，扎實做好營養餐前期準備工作

學校在知悉被確定為營養餐享用學校后，校領導高度重視，積極響應。開專會學習會議精神，周密部署相關工作細節，親自參與營養室的建設，對營養室的防火、防盜、防鼠等細節及時給予必要指導，為營養餐的發放創造了條件。

（二）加強宣傳，營造氛圍

學校一方面做好營養室的建設工作，另一方面通過多種途徑向學生宣傳營養餐，從而使黨的這一惠民政策更多的為學生及其家長知悉，糾正了部分人士關于“營養餐“不正確的認識，為營養餐的順利發放營造了良好的氛圍。

（三）嚴把接收關，嚴防不正規食品流入校園

為了把營養餐工作做好，學校及時組織營養室保管員關于食品安全方面的知識培訓，為接收做好準備。接收時，保管員認真負責，仔細核查商品食品生產許可證、商品名稱、出產地、保質期、外包裝等，做到一一檢查，一一記錄。基本上做到了從源頭上防止不正規食品流入校園，流向學生。

（四）細心周密的做好營養餐的分發工作

在接收后，保管員總是在第一時間內開始分發。分配到班時，為防止數字出現失誤，保管員必須多次核查數目。同時對包裝箱內的單個食品保持高度警覺，一旦發現異樣食品及時解決，從而使營養餐的分發至今“零失誤”。

（五）靈活應對妥善處理突發事件

喝奶過程中，由于學生的口味不同，對不同口味的牛奶反應不一。經過了解發現學生比較喜歡草莓味的和香草冰激淋味的而比較反感乳酸味的。于是我們馬上與供應商溝通協商，以滿足學生需要為出發點，解決了這一問題。在喝奶前期和氣溫低下的近期，三四年級學生張碩、徐純等在喝奶時出現惡心、嘔吐等不良反應，班主任能夠及時發現，根據教體局指示妥善處理，受到了家長的好評。

（六）加強看護防浪費；及時處理垃圾，工作不留死角

為避免學生在享用營養餐時發生意外，我校班主任老師總是準時出現在學生用餐現場，愛心指導，敏銳觀察，及時處理意外情況，為營養餐工作的順利進行付出了極大的心血。飲用后，班主任及時組織學生搜集垃圾，在統一的時間內跟隨保管員倒垃圾。這樣，喝奶和校園環衛兩不誤，從而使營養餐工作不留死角。二 存在的問題 由于學校的精心組織和各個班級的密切配合，我校營養餐現在正沿著合理有序的軌道良性運行，但也存在一定的問題。

（一）營養室的配置未達到標準

學校因為建設任務尚未竣工，所以在營養室的選擇還存在考慮，加上資金緊張因素，學校的營養室的建設還需完善。加熱設備的滯后也是一個迫切需要解決的問題。它直接影響了冬季學生的正常飲奶，也給營養餐的順利進行埋下了極大的隱患。

（二）接收時部分工作無據可依

在接受營養餐過程中關于食品的一些細節我們處理時缺乏政策依據。我校剛開始接收營養餐時，三高企業不同意對營養餐進行留樣。在我們再三要求仍未獲得同意的情況下，我校出示了教體局文件，從而順利解決了這一問題。但在接收時出現的生產日期不統一，包裝箱事前打開過，達利園派充氮不充分、排列紊亂等由于缺乏操作依據，也就不了了之了。

總之，在2012的營養餐工作中，我們做了一點事，但還有更多的事等待我們去做。我校將在以后的工作中一如既往的秉承全心全意為學生服務的宗旨踏踏實實做好這件事。同時也希望上級領導能夠完善營養餐操作細節方面的規章制度，落實相關的設備設施。我相信，在我們的共同努力下，以后的工作我們會做的更好。