第一篇：熱電廠節能降耗方案

熱電廠節能降耗方案

一、指導思想

為降低電廠能耗指標和生產經營成本，提高企業盈利能力，優化全過程成本管控工作的推進，圍繞總公司節能降耗的要求，深入挖掘節能潛力，大力推動技術改造，采取多項精細措施，不斷細化工作思路，改進工作方法，使精細化管理的理念不斷深入人心，完成節能降耗任務。

二、目標任務

提高熱電全員節能降耗意識，提高能源工作、技術水平和管理水平，經過對系統的改造、各項消耗的管控，計劃2018年下半年噸煤產汽比上半年增加0.35噸，噸汽耗電量比上半年減少1度，噸汽耗堿量比上半年減少1kg，噸汽耗氨量比上半年減少0.5kg，噸汽按不變價格計算其直接成本比上半年減少10元。

三、節能降耗組織機構 組長：宋衛斌

副組長：曹德忠 王登州 韓旭光 成員：各專工、值長、行政及人力負責人

領導小組下設節能降耗辦公室（生產部），負責監督、考核節能降耗工作，四、各部門節能降耗任務和責任

1、組長和副組長：確定節能降耗指導思想和實施方案；全面組織實施“節能降耗”專項活動；審定節能降耗工作各項重大決策；綜合評估節能降耗工作效果；負責審定節能降耗設計方案、措施，監督檢查各部門節能降耗工作的進展情況，并及時對完成情況及其效果進行考核兌現。

2、行政和人力：負責辦公和后勤的節能降耗工作，切實降低辦公費用支出。大力提倡節約意識，宣傳節能降耗工作的重要意義；積極推廣節能降耗好做法、宣傳節能降耗先進人物、先進事跡。做好成本控制和成本核算；做好節能降耗考核和獎罰兌現。

3、物資、設備：推廣節能新技術、新產品，新工藝：負責機、電設備節能降耗工作，選用新型高效節能環保設備和環保材料：逐步更新淘汰國家明令淘汰的產品和設備；選用節能降耗機械：電力供用管控及節約。

4、生產部：負責成本管控、核算工作，負責各個環節節能降耗管理工作，建立能源消耗數據、資料統計體系。做好統計數據整理分析、匯總和上報工作；監管各部門認真落實節能降耗各項工作任務和要求。

五、節能降耗措施完成時間

各專業組所報的節能降耗項目，經節能領導小組審核批準，需投資較大的項目需報總公司各部門批準后進行實施。自項目批準到達到節能降耗目的的實施時間必須在3個月內完成。

六、各專業節能降耗項目見附表

七、節能降耗項目獎勵

對在節能降耗實際工作中有節約意識、節約行為、節能降耗突出項目進行節能降耗獎勵。積極鼓勵職工對節能降耗工作提出合理化建議，對提出切實可行建議的職工進行獎勵。

八、節能降耗考核

2018年6月28日

第二篇：2020熱電廠節能降耗工作總結

2020熱電廠節能降耗工作總結

一、認真貫徹《節能法》和《節能條例》為根本，狠抓基礎管理工作

第一、堅持抓好能源管理組織體系和制度體系建設，使能源管理工作按部就班有序展開。在節能組織上我們建立了由主管經理、相關部門負責人和基層人員的三級能源管理網絡，建立了節能降耗領導小組，把能源管理工作覆蓋到生產班組和基層各個崗位，做到全員參與。在管理制度上，我們根據國家和本市的法律、法規建立健全了自己的制度和考核體系，使各項節能管理工作有法可依，有章可循。

第二、制定科學嚴謹的量化能耗定額。我們始終把目光放在全市乃至全省一流同類行業的實際運行能耗指標，千方百計調研了解先進同行業的實際能耗情況，按照一流企業標準制定切實可行的量化能耗定額，結合本公司實際，查找差距，分析原因，制定改進措施。量化能耗定額是實際生產運行結果的檢驗標準，既是全體員工能源消耗的工作目標，也是對企業日常運行工作的行為約束。

第三、堅持抓好基礎考核工作。公司三十余個換熱站是耗能主體，控制好個別生產主體的能耗是實現能耗指標下降的基礎和關鍵。我們堅持把能耗指標與生產計劃同步下達、同時考核，使節能降耗成為公司一項基本的日常管理工作，同時，以各生產部門為重點，對水、電、車、油的消耗進行實時監控、日跟蹤、周通報、旬分析、月總結，及時發現和調整生產過程中所出現的各種問題，不斷優化生產方案，做到動態監管、事前控制。在日常工作中采取多種宣傳、培訓、激勵措施，提高全員的節能意識，充分調動一線職工主動參與節能降耗的積極性，為降低生產成本出謀劃策，使節能成為每個職工的自覺行動。

二、向科技要節約，靠技術進步降能耗

我們始終堅持把科技創新與技術進步作為節約資源、減少能耗、增加效益、促進發展的重要手段，堅持科技進步，實現內涵發展，使節能工作貫徹到基層。

第一、推廣應用成熟的新技術、新設備、新材料促進節能技術水平的不斷提高。例如:隨著交流變頻技術的發展，相關產品日趨成熟可靠，價格不斷降低，從XX年起，我們有計劃，有針對性地先后對換熱站的循環水泵，補水泵啟用加裝變頻裝置，使換熱站耗電量減少百分之十五以上。另外，在換熱站上加裝排氣裝置，提高循環效率，也產生了良好的節能效果。

第二、加大科技創新力度，拓展節能降耗思路。在以往的日常工作中，通常我們主要關注本行業新技術的發展情況，隨著新技術日新月異的發展，其他行業其他領域的新技術新成果層出不窮，把其他行業一些實用的新產品新成果應用到我們的實際生產中來，也為我們的節能降耗帶來良好的效果。例如，我們利用化學產品工業鹽、臭味劑，針對換熱站水質情況進行軟化，降低水質中水垢的形成、熱水的流失等，都有循環效果，通過此項措施使其降低近兩個百分點。

第三、突出節能重點，細化管理措施

第一、公司各部門相應成立了節能降耗領導小組，制定具體的節能措施和管理辦法，為節能降耗工作提供了組織和制度上的保障，同時，也為實現控制能耗成本、抑制能耗增長過快的經營管理目標，為下一步建立節約型企業評價指標體系、建立資源節約與合理利用相關管理制度的工作打下了堅實的基礎。

第二、公司各部門著重加強了對水、電、車、油及辦公用品等設施物資供應管理，并積極使用信息化技術努力實現無紙化辦公，杜絕“長明燈”、“長流水”等浪費現象，夏季空調溫度保持不低于26攝氏度。使今年水電消耗同比分別下降23%、12.3%，行政物料消耗在去年基礎上下降5%。

第三、公司各部門還制定節能降耗指標考核細則，將能耗指標納入各部門的考核之中，層層分解落實目標，將節能降耗工作引入長效機制，避免了只追求任務目標的短期行為，保證了工作的持續性和有效性，使節能降耗工作能著眼于企業的長遠目標和利益。

回顧往年開展的節能工作，我們深刻認識到:節能降耗是企業生存發展的堅實基礎，是提高企業競爭力的有效途徑，更是企業不可推卸的社會責任。在城市集中供熱日新月異，飛速發展的大背景下，我們保證了熱力供應設施的安全穩定運行，保障了轄區內的基礎設施的配套要求。

盡管我們在節能上做了一些工作，但是我們的工作還存在著一定的差距和不足，我們要利用這次機會，向先進單位學習，努力實現本市制定的節約能源、降低消耗、建設節約型社會的總目標，雖然目標非常艱巨，但我們有決心和信心，在現有工作的基礎上，按照市建委的統一要求和部署，進一步加大節能工作的力度，實現新的更高的目標。為此，今后重點抓好以下幾方面的工作:

第一、進一步深化管理，全面推進節能降耗工作。要進一步增強全員的節能意識和參與意識;進一步完善公司節能降耗的考核與獎懲機制，將節能管理工作向縱深推進。

第二、進一步依靠科技創新節能降耗。跳出原有的條條框框，拓展思路。隨著熱泵技術的飛速發展和產品的日趨成熟，為我們今后利用環境低品位能源創造的條件和機會，作為能源供應公司，我們將探討試驗熱泵技術在區內熱力供應中的應用，以期達到利用相同的能源，創造出更多的產出，推進整體節能工作的開展。

第三篇：熱電廠節能降耗鞏固及再創新措施

熱電廠節能降耗鞏固及再創新措施

今年以來，在公司的英明領導下，熱電廠在安全穩定生產、節能減排和降本增效方面取得了較好的成績，各項單耗指標、成本指標逐月下降，為8月份全公司的盈利做出應有的貢獻，俗話說“逆水行舟，不進則退”，只有不斷創新、不斷發展，才能鞏固現有成果、防止各項指標反彈，才能取得更好的成績。為此，熱電廠集思廣益，廠領導和各車間、科室都提出了許多良策，經全廠科級以上干部討論研究，決定采取以下鞏固和創新措施：

1、繼續嚴格實施《熱電廠節能減排實施細則》，做好全廠節能減排工作動員，從節約一滴水、油、電、煤做起，再次掀起“節能降耗、降本增效”的活動高潮，努力降低各項生產消耗。

2、“三臺爐保四個系列生產”不變，合理安排生產運行方式，優化生產組織，各級的安全檢查、設備點檢必須認真到位，安全生產管理和設備管理要上一個臺階，堅決杜絕責任事故，降低生產事故和障礙異常。

3、加快推進2#機的檢修進度，盡快投運2#機，保證一臺低背壓機組（1#或3#機）滿負荷運行，提高機組效率，電氣車間合理調整廠用電的供電方式，力爭多發電。

4、合理安排汽輪發電機組的啟動，加強機組啟動過程中暖機、沖轉、并電網、熱網的操作培訓和監督，縮短機組啟動時間，降低啟動過程的排汽損失和電耗。

5、合理安排給水泵的運行方式，特別在啟停爐時控制給水泵的啟停時機，降低給水電單耗。

6、嚴格監督控制入廠煤質量，做好煤場管理工作，加快推進1#溝皮帶的整改進度，充分利用1#卸煤溝進行配煤，1#溝的煤盡量直接上到煤倉，減少堆料、取料電耗和存煤損耗。

7、加強煤場管理工作，合理儲存、堆放、取用，做好新煤和舊煤、煙煤和褐煤、無煙粉煤摻配工作。通過合理摻配有效提高鍋爐的燃燒穩定性和燃煤利用率，降低蒸汽煤耗。

8、加強鍋爐燃燒調整，掌握鍋爐低負荷穩燃調節技術，切實降低鍋爐滅火次數，減少鍋爐穩燃用油，控制好鍋爐運行的煙氣含氧量，降低鍋爐排煙溫度，減少排煙熱損失，提高鍋爐燃燒效率，確保鍋爐穩定經濟運行。

9、掌握好備用鍋爐底部鄰爐加熱投入的控制，縮短鍋爐啟動時間，降低啟爐用油，當加熱溫升穩定后，適當關小各加熱分門，保證鍋爐備用的加熱溫度的同時，減少不必要的浪費，減少自用汽。

10、鍋爐啟動前，充分利用運行爐輸粉，保證點爐后能及時投粉，縮短升溫升壓時間，并適當加大啟動爐的褐煤分量，以便盡早建立穩定燃燒工況，降低啟爐用油，同時掌握好剛啟動鍋爐制粉系統的運行，不能過早啟動，避免冷風制粉時系統工作效率低的出現，減少啟爐升溫升壓過程中外排而浪費的煤、油、電等能耗。

11、鍋爐運行中保證制粉系統磨煤機運行工況在最佳狀態，在細度規定值內保證最大給煤量，保證磨機最大出力。運行粉位保證正常時，及時停止磨機運行，嚴禁采用降低磨機出力來控制粉位運行，提高磨煤效率，達到節電目的。

12、鍋爐四角油槍改用2.0mm小口徑霧化片，穩定控制燃油壓力在2.5---2.8Mpa范圍內，在保證霧化效果的同時，有效節約鍋爐啟動、穩燃用油。

13、確保除鹽水加熱系統運行正常，多收用生產回水，除鹽水送往氧化鋁焙燒流化床加熱后，溫度可提高30℃以上，同時生產回水的收用既可減少除鹽水制水量，減少新水和酸堿消耗，又可利用回水提高鍋爐給水的溫度，對降低自用汽和煤耗的效果明顯。在多收用回水的前提下，應保持2臺除鹽水泵并聯穩定運行，避免影響氧化鋁焙燒穩定運行，并要加強回水水質監控，既要盡量多收用回水，又要防止超標水進入鍋爐，保證爐水水質達標和蒸汽品質合格，減少鍋爐排污損失。

14、除鹽水站嚴格監督再生操作，通過對員工培訓，提高員工工藝操作水平；在耗酸堿等量下，提高陰陽床周期制水量。合理安排失效陰、陽離子交換器的再生時間，盡量利用再生廢酸廢堿液相互中和，保證廢水達標排放，同時又可減少酸堿消耗。

15、凡有設備出現泄漏，必須在最近一次具備消缺檢修條件時進行處理，消除設備內、外漏，避免汽水及各種原材物料的損失。

16、鍋爐運行積極主動聯系水質化驗員，及時掌握鍋爐水質，調整好鍋爐連續排污量，減少不必要的爐水外排，減少熱、水損失。

17、平衡好緩沖池和渣漿池的存水量，確保緩沖池正常水位，減少溢流外排水，達到節水目的。

18、消除脫水倉和灰庫兩臺排污泵的缺陷，保證排污泵正常備用，及時啟泵回收沖渣水，防止外排。

19、鍋爐車間環境衛生沖洗水改接高壓沖渣水或用污水站二次利用水，各爐段沖渣水母管加裝沖洗水接口，杜絕利用新水，達到節水目的。

20、為了減少高、低除的自用汽，抓緊實施低減疏水回收技改，并做好以下技改方案實施的準備工作，條件許可馬上實施（技改方案仍在審核，下周上報生產運行部）：

（1）給水泵暖泵水回收到低除，目前，給水泵暖泵水接到疏水箱，暖泵水進入疏水箱擴容后閃蒸出來的蒸汽外排到大氣中，造成了浪費，把給水泵暖泵水改接至低除回收使用，可以避免閃蒸出來的蒸汽外排，達到節能降耗的目的。

（2）鍋爐定排蒸汽回收到高除，目前熱電廠5臺鍋爐的定期排污、事故放水、過熱器疏水均全部集中到定排擴容器經擴容后閃蒸出來的蒸汽排空，疏水排入渣溝，技改后把鍋爐定排擴容器經擴容后閃蒸出來的蒸汽輸送到高除繼續利用，減少高除自用汽，疏水可考慮收集冷卻后定期送到循環水水池或其他利用，達到節能減排目的。

（3）在除鹽水加熱技改實施運行情況看，目前低除自用汽已很少，若再加上低減疏水回收和給水泵暖泵水回收的實施，為防止低除超溫超壓，應考慮將溶出回水直接進入高除的技改實施，需要氧化鋁提高溶出回水壓力，即可消除回水管道振動，又可進一步減少自用汽。

（4）收用氧化鋁蒸發二次冷凝水，作為鍋爐補給水，一是可利用其熱值（65℃），提高給水溫度，減少自用汽損耗，從而降低煤耗；二是可減少除鹽水制水量，從而減少新水補充和酸堿消耗。

（5）目前發電機解列后停機超過24小時再啟動，其吸收比不能達到發電機啟機的要求，每次需要發電機先沖轉2個小時，通過發電機的轉動帶動空氣流通來干燥定子，此過程浪費蒸汽，而且耗時較長，通過在發電機空氣冷卻器室增加加熱裝置，在計劃開機前對發電機的定子進行升溫驅潮，使發電機吸收比達到啟機要求，不僅節約了沖轉過程中損耗的蒸汽，而且提高了發電機了可利用率。

16、凡有設備出現泄漏，必須在最近一次具備消缺檢修條件時進行處理，消除設備內、外漏，避免汽水及各種原材物料的損失。

17、積極主動聯系水質化驗員，及時掌握鍋爐水質，調整好鍋爐連續排污量，減少不必要的爐水外排，減少熱、水損失。

18、平衡好緩沖池和渣漿池的存水量，確保緩沖池正常水位，減少溢流外排水，達到節水目的。

19、消除脫水倉和灰庫兩臺排污泵的缺陷，保證排污泵正常備用，及時啟泵回收沖渣水，防止外排。

20、鍋爐車間環境衛生沖洗水改接高壓沖渣水或用污水站二次利用水，各爐段沖渣水母管加裝沖洗水接口，杜絕利用新水，達到節水目的。

熱電廠

二OO九年九月十日

第四篇：節能降耗方案

節能降耗方案

(一)節約用電

1.減少照明設備的功耗，充分利用自然光，夜間盡量減少公共區域的照明。

2.減少不必要的辦公電器和非辦公用電，下班前切斷電源開關。

3.將電腦屏保設置為“無”,直接關顯示器比起任何屏幕保護都要省電。

4.禁用暫時不用的電腦接口和設備，從而降低負荷，減少用電量。

5.電腦關機拔插頭，否則電腦會有約4.8瓦的能耗。

6.夏季空調溫度設置不低于26℃，冬季空調溫度設置不高于20℃。

7.空調使用期間緊閉門窗，以防止冷能外泄或熱風滲入，下班前20分鐘關閉空調。

8.嚴禁在辦公室使用電取暖器等電器。

9.建議將洗手間熱水溫度控制在45℃以下更為經濟節能。

10.衛生間內照明，盡量使用自然光。

(二)節約用水

1.加強水設備的日常維護和管理，杜絕長流水現象。

2自覺養成節水習慣，用少量水洗手，洗杯子等。

3.充分利用水資源，提高水的利用率。

4.清洗飯盆時，盡量少用清潔劑，保證健康衛生，同時減少漂洗用水量。

5.洗手打肥皂和用水完畢時及時關緊水龍頭。

(三)節省日常辦公費用

1、節約領取、使用辦公用品，注重保管愛護，如有損壞，應及時修理。

2、盡量通過網絡傳輸資料和發放通知，減少紙質資料的發放。

3.公文袋、回形針等低耗材的重復利用。

4.打印盡量使用小號字，可省紙省電。

5.復印打印用雙面。

6.設紙張回收箱，放置可以再利用的紙張。

7.減少私人快遞的收發，避免浪費公司資源。

8.減少或盡量不使用一次性用具（如紙杯，餐具等）

9.辦公電話費用嚴格控制，嚴禁公話私聊，最大限度降低通話費用。

9.水筆應保留筆桿，更換替芯繼續使用。

(四)努力降低汽車消費

1.加強汽車使用和管理，建立健全汽車使用登記制度。

2.制定省油特殊措施，嚴格執行自行車油耗定額，努力減少油耗總量。

3.實施車輛統一定點維護、維護人員固定在人身上。

4.提高駕駛員操作技能，科學規范駕駛，加強車輛維護，減少車輛零部件損失，降低車輛維護費用。

5.公務外出，非緊情況盡可能乘坐公交車輛，近距離提倡騎自行車;需使用公務車輛時，能幾人同行的，不要分別乘用。

(五)食堂節能耗

1、食堂區域的所有設施、工具負責人，出現故障及時查看，避免大損失。

2、輕放餐具，減少餐具損失。

3、食堂冷藏、冷凍原料化凍一般不用流動用水，減少水的損失。

4、對于回購的食品，實現先進先出的原則。避免腐爛、變質、發霉等浪費。

5.節約每一粒米，一粥一飯，當思來之不易，杜絕浪費。

第五篇：節能降耗方案

節能降耗方案

從總體經營出發，從收入、成本和利潤三個方面進行系統分析，制定成本控制管理辦法，具體內容如下：

一、分工明確，管理要到位

各部門根據自身的情況制定設備維護保養制度，嚴格按照“四干凈”（設施設備干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區域干凈）、“五不漏”（不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好”（設備性能良好、職場衛生良好、密封設施良好、控制程序良好、協調性能良好、安全性能良好）的標準要求每一位員工，確保設備的正常運轉。

二、節能措施具體實施辦法

1、空調方面：

1）對空調盤管定期清洗、冷凍機組定期進行除垢，增強傳熱或冷效率。

2）定期對水泵電機軸承注油，減少無功浪費。3）在過度季節，充分利用新風，達到節能作用。

4）開窗時不得使用空調，服務員做房時應根據實際溫度開關空調。

2、電氣方面

1）各后勤崗點下班時隨手關燈、關電腦。

2）工程部負責通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。3）餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。

4）使用節能燈，將非對客區域的射燈全部更換為節能燈。5）各部門飲水機由專人負責開啟和關閉。6)餐廳客用區燈開關規定如下： A、B、C、D、E、7)廚房工作區域燈開關規定如下： A、B、C、D、E、3、冷熱水方面

1）工程部巡視員按規定時間巡視各設備間，認真填寫運行記錄，將熱水水溫控制在50-55℃，冬季按照室外溫度調整出口水溫汽。2）夏季工程部巡視員要根據天氣調整主機出水溫度及隨時開關機；同時考慮空調主機的運行狀態（“開環”狀態）與運行時間(利用谷段拉水溫)以達到節能目的。

3）各部門加強管理，避免跑冒滴漏現象，如發現設備故障，及時向工程部保修。

4）洗手時及時關閉水龍頭，注意節約用水。

5)洗菜時，盡量用容器進行清洗，做到隨用隨開，使用后及時關閉。廚房使用水做到隨用隨開，嚴禁有長流水現象。

5、液化氣

在使用時要做到隨用隨開，氣閥門設專人負責。杜絕在不使用的時候開啟液化氣氣，以保證安全、減少浪費。

6、各部門設施設備的零配件脫落時不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無法購置零件而更換整套設備所增加的費用。

7、嚴禁在酒店內使用與工作無關的電器，如：電熱寶、加熱棒等。

8、工程部定期對相關部門進行廚房設備、對講機、空調面板等設備的使用及維護保養培訓，延長設備的使用年限，降低維修成本。

三、加強采購成本控制

為使酒店物資設備采購工作中實現程序化、規范化和公開化，凈化進貨渠道、降低采購成本，財務部將所有物品采購進行分類，充分利用網絡和報紙等媒體向社會公開發布采購信息，做到公開招標和公開采購。

（一）采購方式

1、供應商必須具備法人資格，提供貨物須符合行業標準，能夠提供行業檢驗證明。

2、每年進行一次供應商審核調整，通過網絡、報紙等媒體向社會公開發布征尋供應商。供應商選擇遵循公開透明、公平競爭、公正誠信原則。

3、采購人與使用人分開，使用人對物品質量進行驗收，并對采購價格進行審核后，在驗收單或領用單上簽字，采購成本計入本2 部門參與績效考核。

4、采購員根據采購數量對采購物資進行分類，廣泛搜集信息、資料，對知名供應商建立供應商檔案。

5、對于數量大、金額高的物資，實行競標采購，供應商必須具備必要資質。

（二）采購行為的監督與檢查

1、堅決禁止使用人與供應商串通，一經發現，退貨并取消供應商供貨資格，對已使用貨物價格比市場同類貨物價格高出部分不予結帳。

（三）采購費用報銷

1、對于入庫驗收的物資，驗收時進行費用確認。

2、對于簽單結帳的費用，如：委外加工的美工制作費、臨時用工、臨時調料等，在費用發生之前，必須履行報批手續。費用發生后，必須在一個月內經使用部門確認簽字，并到財務部報賬。各部門有權拒簽時間超過一個月的費用，相應責任由經辦人承擔。堅決杜絕拖延時間、虛構費用。

四、加強日常成本控制管理，減少日常消耗

（一）布草洗滌及低值易耗品管理

1、在布草使用、收發、洗滌的每一個環節中，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次污染，增加洗滌費用。在與洗衣廠交接布草時，布草員要嚴格檢查，發現問題，及時要求返洗或賠償，每月將檢查情況上報。

2、對有價值的一次性用品和有回收價值的垃圾進行回收。餐飲部在有大型宴會時，發放餐巾紙要控制使用量，對客人未使用和損壞的筷套、牙簽套收回再次使用。

4、加大對餐巾紙、牙簽等用品的管理，對于消耗較大的餐巾紙、牙簽等進行嚴格控制，根據客情需要進行增減。

5、清潔劑的使用要控制出庫，其它清潔用品，如：拖布、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超出規定限額。

6、對客服務部門根據住客及備存情況來發放易耗品，保證無浪費無流失，做到賬物相符。

（二）餐料及酒水管理

1、餐飲部對餐料的出庫、儲存、粗加工、烹調、走菜等各環節進行嚴格管理，按照酒店制定的標準菜單用料，控制成本。

2、做好酒水的代保管工作，財務部嚴格對酒商的資質、酒水的品種、價格、質量和數量進行把關，掌握每月的瓶蓋返現金額。

3、員工餐廳要充分利用酒店資源(各層廚房所剩余的邊角料)，在控制員工餐成本的同時，改善伙食狀況。員工餐廳制定與各層廚房邊角料交接的管理制度，詳細記錄交接內容及數量。

（三）各級庫房的管理

1、各級庫房要從基礎管理入手，重點加強七個方面的建設，即：庫房的分類存儲、物品驗收、入庫存放、保管抽查、領發物資、記帳盤點、建立檔案，以達到降低成本支出的目的。

2、所有出入庫物品必須經嚴格登記，嚴禁私拿酒店物品。部門領導定期檢查，檢查組領導不定期抽查，如發現員工違反規定，按所拿物品價格5倍罰款。

3、對部分消耗品（電池、節能燈等）必須以舊換新的形式，嚴格執行報廢程序。對部分維修、通訊等工具要分配到人，丟失自負。

4、財務部每月對各庫房進行盤點，酒店不定期進行抽查，抽查4 中發現問題由該崗位責任人負責。由于盤點不認真造成的損失，由相關責任人承擔。

（四）制定有效措施，控制辦公話費 禁止利用辦公電話私聊，如有違反。

（五）辦公費用管理

1、辦公設備管理：

1）提倡無紙化辦公。盡量使用電子文件，減少紙張用量。能夠用電腦共享網絡傳遞的文件就盡量在網絡傳遞。

2）正確使用、操作辦公設備，保證紙張質量（紙張平整，無訂書釘等雜物），嚴禁違規操作，發現故障，及時報修，延長機器使用壽命。

3）打印文件時，文字能不加粗、以宋體為主。非正式文件里，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，使用小四號字，行間距25磅，頁邊距2CM。

4）各部門設專人管理辦公設備，責任落實到人，禁止他人擅自操作。發現故障，及時聯系專業人員進行維修，提高使用效率。對于人為故意損壞辦公設備的，維修費用由當事人承擔。

5）嚴禁打印、復印與工作無關的文件、證件等，部門復印文件必須進行登記，每月由行政部經理審核，各部門經理簽字確認。

2、辦公用品管理：

1）全體工作人員要妥善保管辦公用品，節約使用，避免浪費，嚴格控制不必要的消耗和損壞，對因不負責任造成丟失或損壞辦公用品者，自行賠償。

2）節約紙張使用，無需打印的可手寫，紙張正反面使用。3）筆筒、剪子、壁紙刀、訂書器、計算器、起釘器等，以部門為單位，不得重復領用，物品損壞需領用時，以舊換新。4）各部門申請的辦公用品如筆、記錄本、膠帶、橡皮等易耗品，以各工作崗點實際工作需求制定物品使用期限：碳素筆、圓珠筆為每三個月領用一次，筆芯可每月領用一次；記錄本、記事本每半年領用一次；告示帖、便箋本每兩月領用一次；文件夾(頁夾、抽桿夾等)文件盒視部門文件多少而定。