第一篇：餐桌禮儀教案

用餐禮儀

教學目標：讓學生在情境實踐活動中親身體驗，學會就餐的基本禮儀，培養學生文明就餐的意識和習慣。

教學重點：知道怎樣是文明用餐

教學難點：把學到的用餐禮儀運用到生活中去。教學準備：

教師：課件，餐盤，筷子 學生：收集文明用餐的好習慣 教學過程：

（一）導入新課

師：孩子們，我們每天都在吃飯，但是你真的會吃飯嗎，老師在課下做了一個調查，了解到很多孩子根本就不會吃，老師把一些同學的吃相拍了下來，那請孩子們和老師一起來分析他有哪些不文明的舉止。我們一定要仔細看喲！看錄像。

師生逐一分析照片中不文明的舉止。從而引出本課

（二）講授

師：那剛才我們共同分析了這些同學在餐桌上的不文明的舉止，同學們表現得非常棒，老師以你們為驕傲。我們小學生正是養成良好行為習慣的最佳階段，文明就餐也是體現我們文明素養的一個方面，今天，這節課就請大家和老師一起來學習餐桌禮儀（板書課題），在生活中，你知道哪些用餐禮儀呢？ 學生舉手回答，教師做總結歸納：

生活中用餐禮儀

（1）吃飯之前，先把手洗干凈。

（2）入座時應請長輩先坐，自己才可入座。（3）入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下

（保持上身挺直，雙手自然擺放在桌面邊緣，整個用餐過程都不能趴在桌上，腳踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。）

模擬練習的用餐姿勢。先請一、二位同學到臺前用餐盤練習用餐的姿勢，一人練習，大家評議，全員練習。（4）就餐要文雅，要細嚼慢咽。

（5）不要挑食，不要剩“碗底”，更不要獨食，父母給自己做好吃的，也要讓父母先嘗或給他們留部分。

（6）正確使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。

筷子是中國人吃飯的主要工具，我們握筷姿勢應規范，吃飯時需要使用其他餐具時，我們就先把筷子放下。不要用筷子叉取食物放進嘴里，或用舌頭舔筷子上粘的東西，這些都是很不文明的喲！用筷子敲打碗盤桌面，用筷子指點別人，這也不應該。

正確使用筷子(禁忌)（幻燈片播放）

迷筷不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜；

架筷不能高抬手越過別人正在夾菜的筷子去夾遠處的菜； 探筷不能用筷子在碗盤里翻找；

滴筷不能在夾湯汁多的菜肴時用筷子拉抖掉湯汁； 插筷不要把筷子豎插放在食物上面； 敲筷不能用筷子敲打碗的邊緣；

塞筷不能夾著多種菜肴一次性塞進口中； 空筷不能夾起了食物，不吃又放回去； 舔筷不能用舌頭去舔筷子；

指筷不能一邊說話，一邊像指揮棒似的舞著筷子，或指著別人。

（7）切不可口對著熱湯吹氣；喝湯不能發出響聲。（8）口含食物不要與別人交談。

問學生口含食物有什么危害？（9）吃飯時要精神集中。

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在學校就餐禮儀 師：大家想一想在學校我們就餐時應該怎樣做才是文明就餐呢？學生舉手回答，教師做總結歸納：

（1）、吃飯前要先洗好手和飯盒，在老師的指導下有秩序地進行排隊打飯。（2）、坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。（3）、要安靜、文明進餐。

(4)、飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。

(5)、吃完后，要輕聲慢步地到洗碗臺排隊洗碗，洗凈后在放回自己的座位上，碗、碟輕拿輕放，擺放整齊

文明就餐禮儀辨析

師：同學們用自己的行動告訴大家，我們已是文明就餐的小天使了。現在我要請我班的“智慧星”出題考考同學們。

智慧星（1）放學啦，張宏高高興興地回到家，一進門就嚷嚷著：“媽媽，我餓啦！”此時，媽媽正在廚房忙活著，爸爸在書房看書。張宏見餐桌上已經擺放了好幾樣他最喜歡的菜，有紅燒排骨，還有烤雞，于是張宏就自顧自地大吃起來。等媽媽招呼著全家人坐下一起吃飯的時候，張宏卻說：“我吃飽啦！”邊說邊離開了餐桌。請同學們想一想：張宏的行為文明嗎？

智慧星（2）今天，舅舅請李君去吃自助餐。哇，菜可真多呀！這可把第一次去吃自助餐的李君忙壞了，他飛快地跑去拿了餐盤，便迫不及待地裝起菜來。每樣菜看起來都那么好吃，李君不一會就把餐盤裝滿了，可他還不滿足，一個勁地往餐盤里加菜。餐盤里的菜堆得像小山一樣高。當盤子里再也堆不下菜時，李君這才艱難地端著餐盤回到座位。請同學們想一想：李君的行為文明嗎？ 智慧星（3）今天是王鵬奶奶的壽宴，長壽面當然是少不了的，那么，王鵬在吃面條的時候又該注意哪些禮儀呢？

智慧星（4）小明到阿姨家做客，小明見到了很久沒見的表弟，表弟一直和他大聲講話，可小明卻讓表弟吃好了飯再聊天。表弟不樂意了，責怪小明假正經，生氣地不理睬小明了。小明這樣做文明嗎？為什么？

出示餐桌禮儀兒歌： 文明就餐好

飯菜已擺上，用餐講禮貌。先請長輩坐，自己再坐好。不要高聲語，碗筷別亂敲。

細嚼又慢咽，偏食可不好。飯菜不浪費，文明就餐好。

（指名學生讀，同桌互讀，再拍手齊讀兒歌。）

師：同學們讀得真好，在吃飯的時候，如果我們講文明懂禮貌，那么人人都會喜歡我們，夸獎我們的。

文明用餐禮儀展示

師：同學們，我們學習了餐桌禮儀，接下來我們來做一個小觀眾，我們班有三位同學想把他們懂得的餐桌禮儀給大家展示一下，讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們上臺，下邊的觀眾一定要仔細看，認真聽啊！

讓學生評價表演，表演中有哪些文明用餐的好習慣。老師對學生的評價做總結。

（三）小結

出示教師寄語：

同學們，細微之處可以看出一個人的內涵。就餐事小，但是可以以小見大。人的最基本的素質就體現在此。文明就餐，從我做起，從身邊的小事做起，注意就餐過程中的點點滴滴。一個舒心的笑容，一個謙讓的動作，一句真誠的道歉都能讓我們感受到自己的舉手之勞就能給他人帶來無限的幫助和溫暖。讓我們一起努力，創造一個溫馨，祥和的就餐環境吧！

第二篇：《餐桌禮儀》教案

《餐桌禮儀》教案

一、教學目標：

1、了解用餐時的衛生知識。

2、教育學生吃飯時要文明禮貌。

二、教學過程：

1、問題導入

（1）一天三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯時的學問嗎？你知道怎么做才文明有禮儀嗎？

（2）揭示課題：餐桌禮儀

2、說一說，議一議

A、在家時

（1）請長輩先入座。

（2）等長輩先拿碗筷后，自己再拿碗筷。（3）吃東西或喝湯時要小口吞咽，閉嘴咀嚼，盡量不發出響聲。

（4）別人給自己添飯菜，要說?謝謝?。

（5）主動給長輩添飯加菜。

（6）先吃完飯要說?大家慢慢吃?。

（7）飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。

（8）碗、碟輕拿輕放，擺放整齊。

第三篇：餐桌禮儀教案

餐桌上的禮儀

教學目標：學會一般的就餐規矩，懂得餐桌上的禮儀，強化家庭美德和個人用餐形象。

教學過程：

一、評一評，議一議：這些小朋友做的對嗎？

（1）不等別人入座自己先吃。（2）讓長輩先吃。（3）搶菜、亂翻菜。

（4）面向餐桌打噴嚏。（5）當眾惹人倒胃口。（6）主動擺碗筷。

正確的做法：

主動幫助家長擦桌子、擺碗筷、端菜，等人到齊才能用餐。請長輩先夾菜。

不搶菜，不在菜盆中亂翻，不碰翻桌上的盤子、杯子。打噴嚏、咳嗽應面朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻。

在餐桌上不要當眾提到“好難吃”、“上廁所”之類的詞，以免別人倒胃口。

二、練一練： 分小組練一練餐桌上應注意的禮儀。

第四篇：餐桌禮儀教案

餐桌 禮儀，我們能為長輩做些什？

一、教學目標：

1、了解用餐時的衛生知識。

2、教育學生吃飯時要文明禮貌。

二、教學過程：

一、問題導入 1）、（1）一天三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯時的學問嗎？你知道怎么做才文明有禮儀嗎？（2）揭示課題：餐桌禮儀 2）說一說，議一議 A、在家時

（1）請長輩先入座。

（2）等長輩先拿碗筷后，自己再拿碗筷。

（3）吃東西或喝湯時要小口吞咽，閉嘴咀嚼，盡量不發出響聲。（4）別人給自己添飯菜，要說?“謝謝”。（5）主動給長輩添飯加菜。

（6）先吃完飯要說?“大家慢慢吃”。B、在學校：

（1）在老師的指導下有秩序地進入餐廳。

（2）坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。（3）要安靜、文明進餐。

（4）飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。（5）碗、碟輕拿輕放，擺放整齊。

3）小學生文明禮儀教案——待客做客

一、教學目標： 1．知道待客、做客的基本禮節。

2．懂得禮貌待客、文明做客是每個小學生應具有的良好品行。

待客做到：問好，讓座，遞水，客人走時要送出門，并說再見；做客做到：禮貌叫門，主動問候主人，不亂翻主人的東西，臨走時要向主人道別。

二、教學過程：

二、導入新課

同學們，我們都到別人家里做過客嗎？你希望主人怎樣招待你呢？ 學生回答。我們大家都想讓主人熱情地招待我們，那當我們家里來客人時，我們該怎樣招待家里的客人呢？ 學生回答。

老師：這就是我們今天要學習的內容——做客、待客。（板書課題）

1、學習新課（1）熱情待客

我們欣賞一段視頻和幾張圖片。（讓同學們欣賞視頻?客人到我家?、?禮貌待客?和圖片?請坐?、?再見?、?待客?。）老師：下面我請幾位同學給大家說一說：怎樣招待客人？ 學生：（略）

老師：從剛才同學們的發言中，我們知道了，招待客人應該做到最基本的禮節：問好、讓座、遞水，客人走時要送出門，并說再見。只有這樣才能說你是一個有禮貌的好孩子。大家說對嗎？

（附：還可給同學們講文本資源中?‘人來瘋’小麗?和?‘臉皮兒薄’的小華?的故事，讓學生們從反面來學會該怎樣招待客人。）（2）文明做客 老師：我們知道了怎樣招待客人，那我們去別人家做客時又該怎樣做呢？（過渡）我們聽?風娃娃做客?的故事，看一看這個故事又是說明什么的？

想一想：?風娃娃?第一次為什么沒有進了公雞家的門，而第二次雞媽媽讓風娃娃進去了呢？它在雞媽媽家又是怎么做的呢? 把你的想法說一說。

老師：我們從圖中可以看到一些到別人家做客應有的禮節：主動問候主人，不亂翻主人的東西，臨走時要向主人道別。當然還有好多做客的禮節，大家知道哪些呢，說一說。老師：那我們又該怎樣做個受歡迎的小客人呢？怎樣去敲別人家的門呢？（給同學們講?做個受歡迎的小客人?和?你會敲門嗎?的知識。）

老師：下面我們根據我們剛才所學的來說一說：下面的小朋友哪個做的好，哪個不好？（過渡）

3、學生表演

找幾個同學分別扮演主人和客人，看一看誰做得最好。

4、課堂小結

通過這一課的學習，我們懂得了待客、做客的基本禮節——待客做到：問好，讓座，遞水，客人走時要送出門，并說再見；做客做到：禮貌叫門，主動問候主人，不亂翻主人的東西，臨走時要向主人道別。懂得了熱情待客，文明做客也是禮貌的表現。希望大家在以后的日常生活中能夠做的更好。

總結與反思：推廣餐桌文明禮儀，提高文明用餐素質，全面營造文明節儉的良好社會風氣。第八周，四年級舉行了“餐桌禮儀，我們能為長輩做些什么”的主題班會。在班會中學生不僅知道了從小要尊重長輩，文明用餐，還從中學會了許多做人的道理，諸如文明用餐，尊老愛幼等，提高了學生的內在修養。

第五篇：小學生餐桌禮儀教案

餐桌 禮儀

一、教學目標：

1、了解用餐時的衛生知識。

2、教育學生吃飯時要文明禮貌。

二、教學過程：

1、問題導入

（1）一天三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯時的學問嗎？你知道怎么做才文明有禮儀嗎？

（2）揭示課題：餐桌禮儀

2、說一說，議一議

A、在家時

（1）請長輩先入座。

（2）等長輩先拿碗筷后，自己再拿碗筷。

（3）吃東西或喝湯時要小口吞咽，閉嘴咀嚼，盡量不發出響聲。

（4）別人給自己添飯菜，要說“謝謝”。

（5）主動給長輩添飯加菜。

（6）先吃完飯要說“大家慢慢吃”。

B、在學校：

（1）在老師的指導下有秩序地進入餐廳。

（2）坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。

（3）要安靜、文明進餐。

（4）飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。

（5）碗、碟輕拿輕放，擺放整齊。

8、小學生文明禮儀教案——待客做客

一、教學目標：

1．知道待客、做客的基本禮節。

2．懂得禮貌待客、文明做客是每個小學生應具有的良好品行。待客做到：問好，讓座，遞水，客人走時要送出門，并說再見；做客做到：禮貌叫門，主動問候主人，不亂翻主人的東西，臨走時要向主人道別。

二、教學過程：

1、導入新課

同學們，我們都到別人家里做過客嗎？你希望主人怎樣招待你呢？

學生回答。

我們大家都想讓主人熱情地招待我們，那當我們家里來客人時，我們該怎樣招待家里的客人呢？

學生回答。

老師：這就是我們今天要學習的內容——做客、待客。（板書課題）

2、學習新課

（1）熱情待客

我們欣賞一段視頻和幾張圖片。

（讓同學們欣賞視頻“客人到我家”、“禮貌待客”和圖片“請坐”、“再見”、“待客”。）

老師：下面我請幾位同學給大家說一說：怎樣招待客人？

學生：（略）

老師：從剛才同學們的發言中，我們知道了，招待客人應該做到最基本的禮節：問好、讓座、遞水，客人走時要送出門，并說再見。只有這樣才能說你是一個有禮貌的好孩子。大家說對嗎？

（附：還可給同學們講文本資源中“‘人來瘋’小麗”和“‘臉皮兒薄’的小華”的故事，讓學生們從反面來學會該怎樣招待客人。）

（2）文明做客

老師：我們知道了怎樣招待客人，那我們去別人家做客時又該怎樣做呢？（過渡）

我們聽“風娃娃做客”的故事，看一看這個故事又是說明什么的？

想一想：“風娃娃”第一次為什么沒有進了公雞家的門，而第二次雞媽媽讓風娃娃進去了呢？它在雞媽媽家又是怎么做的呢? 把你的想法說一說。

老師：我們從圖中可以看到一些到別人家做客應有的禮節：主動問候主人，不亂翻主人的東西，臨走時要向主人道別。當然還有好多做客的禮節，大家知道哪些呢，說一說。

老師：那我們又該怎樣做個受歡迎的小客人呢？怎樣去敲別人家的門呢？（給同學們講“做個受歡迎的小客人”和“你會敲門嗎”的知識。）

老師：下面我們根據我們剛才所學的來說一說：下面的小朋友哪個做的好，哪個不好？（過渡）

3、學生表演

找幾個同學分別扮演主人和客人，看一看誰做得最好。

4、課堂小結

通過這一課的學習，我們懂得了待客、做客的基本禮節——待客做到：問好，讓座，遞水，客人走時要送出門，并說再見；做客做到：禮貌叫門，主動問候主人，不亂翻主人的東西，臨走時要向主人道別。懂得了熱情待客，文明做客也是禮貌的表現。希望大家在以后的日常生活中能夠做的更好。

大家都來到荷塘，挖蓮藕抓魚蝦，捉泥鰍撿螃蟹，人聲鼎沸，笑語歡聲，相互談說著要如何弄出一頓頓可口的美味。光是蓮藕的吃法就有很多：熬湯燉肉八寶釀、清炒生吃蜜餞糖，還可以磨成藕粉，加入砂糖或蜂蜜，在溫水里一泡，就是一杯清涼清甜的解暑飲料。用鮮蓮葉來熬粥，蒸飯蒸雞，或蒸其它肉類味道都是極鮮美的，做出來的食物均帶著一股淡淡的蓮葉清香。人們那么喜歡荷花，不單單是因為它的芳香美麗潔凈高雅，更因為它全身是寶，每一處都可食可藥可用。我最喜歡的是生鮮蓮子羹。把剝好的蓮子對半打開去芯，蓮子芯很苦，可以藥用，沒有芯的蓮子是甜的，正好用它熬糖水。把足量的生蓮子洗凈，和著一小片生姜一片鮮蓮葉，放進清水鍋里，蓋著蓋子大火燒滾，轉小火熬二十分鐘，撈起蓮葉，加入冰糖，小火慢熬，邊熬邊攪拌，十五分鐘后，一款既清香甘美又消暑解渴的蓮子羹就做成了。這樣的湯水，在炎熱的夏季里，只要喝過一次都不會忘記。