第一篇：北京農學院 食品科學與工程學院8級畢業實習計劃

食品科學與工程學院2009級本科生生產實習計劃

一、生產實習領導小組

2012年食品科學與工程學院將有6個班的學生面臨生產，學院領導班子高度重視，組成了由主管教學和學生工作的副院長牽頭的生產實習領導小組：

組長：伍軍、黨登峰

總召集人：艾啟俊

成員：

二、生產實習時間安排

2012年6月18日至2012年8月31日之間學生可任選時間段，完成4周的生產實習任務。

三、生產實習指導教師安排

由指導教師聯系實習點，由召集人組織學生報名，最后統計成表上報教學副院長，并留學院辦公室備案。

四、畢業實習材料要求

1、要求學生于2012年6月25日之前將實習協議（帶紅章的）交指導老師備檔；

2、學生2012年9月7日之前將實習意向書回執（蓋有實習單位紅章）、實習情況調查表（蓋有實習單位紅章）、實習日志、實習報告共四份實習文件由班長統一收齊交指導老師評閱（需評閱實習日志和實習報告），并由指導老師給出成績。

3、各位指導老師在9月21日前將全部實習材料和成績單匯總裝入試卷袋后交總召集人（艾啟?。?。

食品科學與工程學院2012年6月14日

第二篇：北京農學院 食品科學與工程學院畢業實習協議

實習協議

甲方：北京農學院食品科學與工程學院

乙方：班學生

為了很好完成2012 年 6月 18 日至 2012年8 月 31 日期間有關畢業實習內容，使得學生能夠順利完成學業，特就關于實習及其相關內容規定如下。

甲方1、2、乙方1、2、乙方應當合理安排實習期間的日常生活，確保實習按時、按要求完成； 乙方在實習期間應當在規定的時間內完成實習計劃內容，實習結束后兩周內提交

實習報告；

3、乙方在實習期間應當遵守實習單位的規章制度，服從實習單位的工作安排，對實

習中的問題與困難要及時對實習單位的相關負責人（或甲方）反映；

4、本協議一式兩份，甲、乙方各執一份。本協議解釋權歸北京農學院食品科學與工程學院。

甲方（章）：乙方簽字：

2012年 6 月14日家長簽字：

年月日

聯系電話：010-80799170聯系電話： 乙方應當加強自我管理能力的培養，在實習期間對自己出行安全負責； 甲方應當制定明確的實習計劃和落實實習單位，實習結束后組織進行總結； 甲方要安排跟蹤乙方的實習效果，對所發現的問題及時解決。

第三篇：北京農學院 畢業實習協議

實習協議

甲方：北京農學院食品系

乙方：班學生

為了很好完成2010 年 1 月 25 日至 2010年 5 月 13 日期間有關畢業實習內容，使得學生能夠順利完成學業，特就關于實習及其相關內容規定如下。

甲方1、2、3、乙方1、2、3、乙方自行聯系畢業實習單位； 乙方應當合理安排實習期間的日常生活，確保實習按時、按要求完成； 乙方在實習期間應當在規定的時間內完成實習計劃內容，實習結束后兩周內提交

實習報告；

4、乙方在實習期間應當遵守實習單位的規章制度，服從實習單位的工作安排，對實

習中的問題與困難要及時對實習單位的相關負責人（或甲方）反映；

5、6、本協議一式兩份，甲、乙方各執一份。本協議解釋權歸北京農學院食品系。

甲方（章）：乙方簽字：

2010年 1 月4日家長簽字：

年月日

聯系電話：010-80799170聯系電話： 乙方應當加強自我管理能力的培養，在實習期間對自己出行安全負責； 乙方聯系的實習單位，應當在規定的時間內提交甲方確認。甲方應當制定明確的實習計劃，實習結束后組織進行總結； 甲方要安排跟蹤乙方的實習效果，對所發現的問題及時解決； 甲方有義務對乙方提出的實習單位就實習要求進行核定。

第四篇：北京農學院 食品系畢業實習大綱

北京農學院食品系畢業實習大綱總則 食品系學生畢業前的畢業實習，是對學生進行全面綜合教育，將學生所學理論知識與生產實踐相結合的過程，提高學生實際工作能力所必須的教學環節。通過畢業實習，使學生了解食品工業，熟悉生產環節，掌握生產技術，鞏固和深化所學的理論知識。

一、畢業實習內容

畢業實習包括下廠實習，新產品新技術開發的市場調研，以及到快餐業，衛檢部門，營銷部門，科研部門實習等多種形式，其中以下廠實習為主。

（一）下廠實習

下廠實習是學生深入生產第一線直接參加生產勞動的過程，在此過程中要求詳細了解和掌握以下內容。

1.工廠概況

（1）工廠歷史及發展過程

（2）工廠現有的規模：包括人員，廠房設備，資金，總體布局，生產品種，生產能力等。

（3）生產及經營管理：管理模式及方法；人員素質，各部門人員安排，各項技術指標的考核方法及完成情況；各項經濟指標的考核方法和完成情況及在同類企業中的水平。

（4）市場情況：供銷方式及渠道，產品在國內國際市場的競爭力，人員及資金周轉，目前形式的判斷及對未來的設想和規劃。

（5）原料基地情況：原料指標，收購價格，貯藏方式，供給渠道等。

2.生產工藝方面

了解各種產品的生產工藝流程，工藝要點，工藝指標與工藝參數，熟悉各生產環節，掌握及生產操作規程及其操作原理，掌握生產技術。

3.生產設備方面

了解各生產車間的平面布局，設備配置，主要設備和有關儀器儀表的型號，性能，技術特征、工作原理、基本結構以及使用方法和運轉情況，掌握設計及設備選型情況。

4.生產工藝輔助系統

（1）蒸汽供給系統：了解鍋爐規格及供給蒸汽的壓力、耗汽量、耗煤量、蒸汽輸送途徑。

（2）供電系統：基本裝置及有關參數，耗電量。

（3）供水系統：供水及水處理裝置、動力、管路、耗水量。

（4）清洗系統：清洗設備及清洗方法。

（5）空氣凈化系統：凈化裝置、工作原理、操作規程、凈化指標、凈化效果。

（6）制冷系統：制冷系統所包括的內容，制冷設備及工作原理、制冷方法、制冷量以及制冷效果。

5.質量控制方面

了解產品質量評價方法及衛生標準、有關衛生質量管理制度及實施情況，質檢衛檢的檢測（包括感官鑒定和儀器檢測）方法及程序。

6.常見問題及解決方法

了解在生產過程中常見的問題及解決方法，要求學生在勞動過程中開動腦筋，積極觀察思考，以發現目前工廠中各方面所存在的問題，并提出改進措施、設想或建議。

（二）新產品新技術開發的市場調研

新產品新技術開發的市場調研是一種可能性的調查分析，通過調查和分析了解市場變化規律，為企業的產品更新、技術改進、發展規劃等提供依據，調研要本著實事求是的原則、深入實際、開展全面仔細的調查研究工作，并經過科學的處理分析、得出客觀正確的結論。市場調研的步驟內容主要有：

1.確定調查項目：收集整理有關資料并編寫出調查提綱（包括調查的主要內容、調查對象、調查方式等），設計相應表格。

2.深入生產第一線全面了解企業的生產和管理等情況，確定開發項目實施的可行性并進而調查了解相關廠家的同類產品的生產情況。

3.市場調查，選擇適當的調查點和調查方法，對市場上相關產品的研究、生產、銷售動態進行調查，并經過科學分析，明確市場變化的前景，為項目的實施提供市場方面的依據。

4.分析和結論，在對企業生產和市場變化兩個調查的基礎上，對新掌握的資料信息進行科學地加工處理，最終確定項目實施的可行性，必要時還可提出工藝思路。

（三）餐業的實習

到快餐業的實習的同學要根據快餐業的特點，重點了解下列情況：

1.企業概況：包括企業的歷史（本部及子企業）現狀、規模、所在企業的營業額（日、周、月、年）

2.生產情況：包括：設備、產品的生產過程、原材料的供應、生產成本、技術關鍵等。

3.管理情況：包括各各項企業標準及實施情況、企業的部門設置及經營宗旨。

4.衛生法實施情況。

5.人員素質要求及培訓方式。

（四）到衛檢部門的實習

1.實習單位的概況

2.主要的業務范圍及檢測標準、檢測項目及檢測的方法、手段、（包括取樣和分析的方法，對工廠環境的檢驗與檢測等）。

3.儀器設備情況（包括設備的種類、型號、用途、使用效果等）。

4.實際的檢測結果的大致情況?？砂床煌钠贩N或行業、時間分別進行歸納。

5.檢測分析中存在和有待改進的問題，包括技術性問題、政策性問題及其它方面存在的問題等。

（五）到營銷部門的實習

1.2.3.4.5.企業的基本情況。原材料的標準及驗收進貨概況。銷售方式、手段、銷售中貨架期方面的情況和問題。營銷策略及制度、產品質量控制及售后服務情況。對經濟法規的執行情況。

（六）到科研部門的實習

1.2.3.4.5.單位概況、包括規模、人員、上屬單位、地點與交通等情況?？蒲姓n題的來源、研究范圍、水平及成果狀況。儀器設備情況 科研體制及管理情況。直接參與科研項目的有關情況及本人的工作情況包括從事的具體工作、工作成績與結果等。

二、實習的管理與考核

1.畢業實習管理

（1）嚴格遵守實習廠的廠規、廠紀、嚴格執行操作規程，注意安全，杜絕工傷事故。

（2）尊重實習廠的指導教師和工人，服從工廠指導教師的安排，塌實肯干，熱情虛心。

（3）嚴格考勤制度，每天必須填寫實習日記，記錄實習地點，起止時間及實習中遇到的問題、實習收獲等，并隨時接受指導教師檢查批閱。

（4）在實習過程中，要勤觀察、勤學習、勤記錄。

（5）實習結束時，每人必須上交畢業實習日志、畢業實習回執（單位章）、畢業實習情

況調查表（單位章）和一份畢業實習報告，作為學生畢業實習成績評定的依據。

第五篇：北京農學院 食品科學學院畢業生產實習協議

實習協議

甲方：北京農學院食品科學學院

乙方：班學生

為了很好完成年月日至年月日期間有關畢業生產實習內容，使得學生能夠順利完成學業，特就關于實習及其相關內容規定如下。

甲方

1、甲方應當為乙方聯系能夠滿足實習要求的單位，并在實習進行中及時掌握進度，確保實習按時、保質完成，保證乙方的合法權益；2、3、4、乙方1、2、乙方應當合理安排實習期間的日常生活，確保實習按時、按要求完成； 乙方在實習期間應當在規定的時間內完成實習計劃內容，實習結束后兩周內提交

實習報告；

3、乙方在實習期間應當遵守實習單位的規章制度，服從實習單位的工作安排，對實

習中的問題與困難要及時對實習單位的相關負責人（或甲方）反映；

4、本協議一式兩份，甲、乙方各執一份。本協議解釋權歸北京農學院食品科學學院。

甲方（章）：乙方簽字：

年月日家長簽字：

年月日

聯系電話：010-80799170聯系電話： 乙方應當加強自我管理能力的培養，在實習期間對自己出行安全負責； 甲方應當制定明確的實習計劃，實習結束后組織進行總結； 甲方要安排跟蹤乙方的實習效果，對所發現的問題及時解決； 甲方有義務對乙方提出的實習單位就實習要求進行核定。