第一篇：河南工程學院實習日志

河 南 工 程 學 院

實習日志

專業班級姓名學號

年月日

實習（訓）日志評語

等級：評閱人：職稱：

年月日

河南工程學院

實習（訓）日志

實習目的（內容）

實習時間：自月日至月日

共天

實習地點：實習單位：

指導教師：系主任：

第二篇：河南工程學院實習報告

校 外 實習報 告

實習名稱：

姓 名： 院（系）： 專業班級： 學 號：

指導教師：

主要實習單位：

成 績：

時間： 年 月 日至 年 月 日

1、實習單位及崗位簡介

1.1實習單位的簡介

金星啤酒集團有限公司是1995年10月以河南金星啤酒廠為核心組建的集工、貿、科研一體化的全國大型啤酒企業集團。企業創建于1982年，啤酒年生產能力200萬噸，居河南省第一、全國第四，是全國食品行業重點企業、河南省工業綜合實力百強企業和河南省農業產業化優秀龍頭企業。

公司堅持獨資建廠的擴張模式，1998年以來先后獨資新建了貴州金星啤酒有限公司、金星集團周口啤酒有限公司、山西金星啤酒有限公司、陜西藍馬啤酒有限公司、金星集團安陽啤酒有限公司、金星集團信陽啤酒有限公司、金星集團漯河啤酒有限公司、金星集團南陽啤酒有限公司、昆明金星啤酒有限公司、金星集團三門峽啤酒有限公司、成都金星啤酒有限公司、南京金星啤酒有限公司、甘肅藍馬啤酒有限公司、山東金星啤酒有限公司、中山金星啤酒有限公司等15個啤酒公司和原料、玻璃等10余個配套分公司，成為“一業為主，多元發展”的跨行業、跨地區經營的產業型企業集團。企業在擴大規模的同時，不斷優化環境和提高管理水平，建立了5000平方米的企業花園，被評為鄭州市花園式企業、全國企業管理先進單位、全國食品工業優秀企業、河南省精神文明單位。2004年6月通過了國家旅游局驗收，成為國家工業旅游示范點。

公司建立了以科研中心為核心的技術創新體系，堅持以技術引進、科研攻關、技術改造相結合和“產、學、研”相結合的方式，堅持“生產一代、改進一代、構思一代”的新產品開發方針，系統地推進技術進步。近年來開發的小麥啤、新一代、純生啤等新產品，滿足了不同消費者的需求。公司主要生產設備均從克郎斯、克斯米等國際著名公司引進，糖化、發酵系統全部采用微機自動化控制，技術裝備處于國內先進水平。1998年11月獲全國企業技術創新示范企業，2001年1月獲河南省科技進步先進單位。

主導產品金星牌系列啤酒30多個品種，暢銷河南、山西、貴州、安徽、河北、江蘇、云南、廣西、湖南、山東等20多個省和越南、泰國、緬甸、馬來西亞等國家，年出口量5000噸，實現創匯200多萬美元。產品近年來榮獲中國啤酒優質新產品、河南省著名商標、河南省重點保護產品等殊榮。2002年9月1日獲中國名牌產品稱號，2005年9月1日又通過了中國名牌產品復評；2003年9月榮獲中國食品工業百強企業稱號，2005年4月榮獲中國啤酒工業十強企業稱號；2007年8月被認定為中國馳名商標；2008年9月小麥啤、新一代、純生啤3個品牌榮獲綠色食品稱號。

公司始終堅持走質量效益型發展道路，多年來始終堅持“質量第一，創造世界名牌；持續改進，滿足顧客需求”的質量方針，積極實施名牌戰略。1991年10月獲河南省質量管理獎，1998年3月通過了中國方園認證委員會ISO9002質量體系認證和產品認證，2001年5月又在河南省率先通過2000版ISO9001的換版認證工作，2006年12月通過了ISO9001-2000質量管理體系、ISO14001環境管理體系、HACCP食品安全管理體系“三合一”管理體系認證，質量保證能力進一步提高，產品優級率達到99％以上，處于國內領先水平。2001年6月獲全國食品行業質量效益型企業，1999年12月獲全國創名牌重點企業，2001年6月獲全國質量興企爭創名牌示范企業。公司建立了與市場競爭機制相適應的營銷和服務體系，堅持以顧客滿意為宗旨，成立了配送中心和售后服務部，及時、快捷為顧客提供各種服務，不斷提高服務質量和顧客滿意度。1995年10月獲中國質量協會用戶委員會全國用戶滿意企業。

1.2實習崗位的簡介

生產實習是理工科大學培養學生綜合能力及素質，提高分析問題解決問題的能力，做到理論聯系實際，使知識完整化的關鍵環節，是本科生教學計劃的重要組成部分，通過生產實習，接觸生產一線技術人員、管理人員和操作工人，對加強精神文明建設、培養學生的勞動熱情、高尚情操與職業道德具有重工的實際意義。

實習也是學生獲取生產實際知識、經營管理、企業改革、人際關系等綜合能力的重要課程，是培養社會主義建設人才和事業接班人的必經環節。本次實習的主要目的是：要求學生通過實習，能將課堂所學的有關理論知識與工程實際緊密結合，加深對本專業的感性知識；通過實習使學生加深對專業領域的認識，使學生掌握本專業有關的生產工藝，生產設備、性能、配置及其工作原理，生產中各項經濟技術指標的分析與計算，生產的組織與管理；實習的另一個不可忽視的作用，則是使學生通過生產實習，獲得參加社會實踐的機會，自覺地認識和了解社會，彌補國情認識和社會經歷方面的不足。

本次實習是跟班實習，我們對啤酒的整個生產流程進行了學習，根據啤酒的生產工藝流程確定每天的學習內容。

2、實習內容及過程（具體工作內容等）。

2.1生產過程敘述

2.1.1啤酒知識培訓

一、啤酒的定義：

以大麥、啤酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒。

二、啤酒的分類：

一是根據滅菌情況分為生啤和熟啤。生啤又可分為混生啤酒喝純生啤酒；混生啤酒釀成后，不經消毒處理，直接銷售，口感優于熟啤，但因其不殺菌、不充氧，如不降溫，在常溫下僅能保鮮

一、兩天；純生啤酒是在混生啤酒基礎上用現代滅菌設備，經三次滅菌過濾，然后封裝在專用酒桶內。這種啤酒口感鮮美、營養豐富，在攝氏零度至5度的溫度下可保質30天。

二是根據色澤分為黃啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(濃色啤酒)：黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽作原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒產品的主流。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥牙釀造而成，含固形物較多，麥芽汁濃度大，麥芽香氣明顯。

三是根據麥芽汁濃度分為高、中、低濃度型三種：高濃度型麥芽汁濃度在14度至20度之間，酒精含量為4%至5%。這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩定性好，宜于貯存和長途運輸；中濃度型啤酒麥芽汁濃度在10度至12度之間，以12度最為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國生產啤酒的主要品種；低濃度型的麥芽汁濃度在6至8度之間，酒精度在2.2%左右，夏季可作清涼飲料，缺點是保存期短。

三、啤酒品評：

四、啤酒的營養： 五：啤酒的生產過程： 2.1.2啤酒的微生物檢測

1、酵母濃度：將酵母稀釋至每個中格中大約有20~40個酵母，用血球計數板（25中×16小格）計數。

2、水樣檢測：每天檢測一次，進行微檢，堅持水中是否含有細菌等微生物。2.1.3啤酒的化學檢測 基礎

1、大米：首先用甲基紅和百里香酚藍檢測大米的新鮮度，若檢測結果越綠，則表示大米越新鮮；然后將5g大米粉碎，105℃加熱3h，檢測加熱后大米的質量，前后只差為蒸發的水分。

2、啤酒瓶：檢測啤酒瓶是否有裂縫；并檢測其垂直度（最大直徑與最小直徑之差除以2，要求數值小于3mm）；檢測啤酒瓶內壓（在啤酒瓶內裝滿水，送入檢測機，標準值為1.21Mpa。

3、膠：檢測膠的pH值，倉庫內是5.16，包裝車間為5.12。成酒

1、濃度：預處理后的麥汁在20℃時的相對密度，查比重與浸出物對照表，得出100g麥汁中浸出物的克數，并進行平行測定。

2、糖化程度：取部分麥汁，并在麥汁中加入碘液，通過麥汁中淀粉進行碘反應測定是否糖化完全（若糖化不完全則呈紫色，若糖化完全則呈黃色）。

3、pH：以pH玻璃電極為指示電極，飽和甘汞電極為參比電極，插入麥汁成工作電極，用酸度計測量電池電動勢，讀取pH值（標準為7.95~8.04）。

4、色度：將麥汁注入比色皿中，通過EBC比色計，與標準色盤進行比較測清亮麥汁色度。

5、總酸：以NaOH標準溶液直接滴定樣品的總酸，用pH計測量滴定終點，由消耗的MaOH體積計算樣品中總酸的含量。

6、α-氨基酸（茚三酮法）：茚三酮可使α-氨基氮脫羧氧化，生成CO2、NH3和比原來少一個碳原子的醛，還原茚三酮與NH3和未還原的茚三酮反應，生成藍色縮合物，其顏色深淺和游離的α-氨基氮成正比，在570nm下有最大吸光值。

7、還原糖：用斐林溶液（分為A液CuSO4和B液NaOH與酒石酸鉀鈉溶液）使用前分開保存，使用時混合，生成Cu(OH)2，其與酒石酸鉀鈉反應生成深藍色酒石酸鉀鈉銅絡合物，當其與還原糖共熱時，生成紅色氧化亞銅沉淀，還原糖的所有羰基被還原成羧基，當達到終點事，只要稍微過量的還原糖將藍色次甲基藍還原為無色的隱色體，而現實出氧化亞銅的鮮紅色，因此可在糖業中判斷終點。2.1.4啤酒的過濾

啤酒發酵完后進入過濾車間進行過濾，濾去酵母及雜質等，并根據工藝需求與一定的脫氧水混合獲得清酒，具體流程如下：

加壓及冷卻：通過增加發酵液的流速從而增加壓力（達到0.2MPa），接著通過以酒精水為冷媒的薄板冷卻器冷卻，使發酵液中的蛋白質等物質溶解度減小、冷凝沉淀，同時使發酵液保持在0℃，增加CO2溶解度。將冷卻后的發酵液泵入前穩定罐，使啤酒穩定均一，同時使經過燭式過濾器的發酵液速度穩定，達到最佳過濾效果。

燭式過濾器過濾：過濾前先通過排污管排放掉錐型罐罐底部沉淀的酵母，同時將在硅藻土混合機混合均勻的硅藻土預涂燭式過濾器2~3次，再將發酵液與硅藻土一起打入燭式過濾器中過濾至啤酒清亮，否則回流重新過濾，過濾完后將酒液打入后緩沖罐中，后緩沖罐作用與前穩定觀類似。燭式過濾器中的硅藻土分為兩種規格，分別為粗土和細土，粗土附著在過濾棒上，細土則覆蓋在粗土中，發酵液從過濾棒中濾過，達到濾去酵母的目的。

精濾器過濾：精濾器是一種膜濾器。膜精濾器分為兩種膜管，3根大膜管，27根小膜管，膜管由精濾膜組成，口徑為1.5μm，能夠濾去小酵母以及小顆粒物質。由于精濾膜是精密儀器，故每隔一段時間需進行清洗與再生，用堿反洗20~30min。將過濾后的酒液泵入酒穩定罐中儲存。

稀釋：取深進水，進入脫氧塔脫氧（將井水打散成小液滴，充入CO2與O2競爭，使水失去O2成為脫氧水）制成脫氧水，并經薄板冷卻器冷卻至與酒液同溫度。再將脫氧水與酒穩定罐中的酒液按一定比例混合制的符合要求的清酒，泵入清酒罐儲存，根據市場需求進行包裝。

2.1.5啤酒的糖化

糖化是指糖類的還原基團(主要是醛基)與蛋白質、核酸等化合物中的氨基間發生的非酶催化反應的過程。

基本流程如下:

⑧

大米粉碎及糊化：大米經粉碎機（0.25~0.35cm）干法粉碎后，加入耐高溫的淀粉酶及CaCl2，并檢查大米粉碎度。糊化時，70℃時下料，保溫20min，接著在20min鐘內上升溫度至90℃，此時耐高溫的α-淀粉酶作用，保溫20min后在10min中內升溫至100℃，保溫20min質化穩定。

麥芽粉碎及糖化：麥芽經過兩次濕法粉碎后（第一次0.50~0.55mm，第二次0.30~0.35mm），于37℃下料入糖化鍋中，保溫20min，升溫至40℃后保溫40min，緊接著升溫至65~68℃，保持40~50min，每隔5min進行一次碘檢，直至糖化完全，接著升溫至70~78℃，殺死微生物以及破壞酶活以防止成分分解，保溫5~10min。糖化開始后20min時與糊化后的大米進行第一次對醪，40min中后再進行第二次對醪。最后將糖化后的麥汁送入過濾槽。

過濾：70~78℃沉淀20min中，回流2~3次，直至麥汁清亮（濁度≤4EBC）為止。洗槽2~3次（洗槽水量為2/3，碘檢殘糖）。過濾前在過濾槽底部加水形成水層，防止氧化，助穩定。過濾20min后，用波美計在檢測臺處取樣測糖度，至糖度12度為止，否則蒸發濃縮是糖度提高；進行碘檢檢查糖化是否完全。

煮沸。煮沸時保持75℃一段時間，殺死微生物。同時在煮沸時加入酒花，添加劑（單寧、卡拉膠），輔料等（加料計量后附），煮沸一小時后出液，煮沸強度為7%左右，熱麥汁量50KL煮沸前麥汁濃度10.80~11.00°P，煮沸后11.95~12.25°P。煮沸時加入的酒花能夠提供香氣，煮沸還有殺菌、穩定成分、沉淀蛋白質等功能。煮沸時要測混合麥汁中還原糖的濃度，采用菲林試劑進行檢測（檢測方法附后）。

沉淀：將煮沸后的麥汁注入沉淀槽中，靜置40min，使酒花、蛋白質等物質沉淀。

冷卻：薄板冷卻器，使麥汁冷卻至8~10℃。冷卻開始前10min，保溫冷卻壓力0.6MPa，冰水溫度≤5℃。

2.1.6啤酒的發酵

湘鄉燕京啤酒廠共有大發酵罐（高18米，250t）36個，小發酵罐（100t）16個，發酵罐由錐型罐罐體，冷媒帶，CIP清洗系統組成，錐型罐是啤酒發酵的場所，冷媒帶分為3層，蛇形管環繞錐型罐罐體，分別冷卻錐型罐上、中、下三部分的溫度，CIP系統用于發酵后的清洗和滅菌。發酵所用酵母經擴培后可回收利用5次，發酵罐升壓結束后2~10天（主發酵進行7~8天）后開始回收酵母，開閥門60s~90s。回收利用時第一周每天排放一次廢酵母，酒齡20~25d時廢酵母2d排一次，酒齡超過30天的5d排一次，此后罐壓不低于0.06MPa，若出現不保壓時，需對氣體管道進行滅菌再備壓。

酵母擴培：將酵母擴培至12百萬~18百萬/mL),流程為：

酵母種株→斜面培養→試管培養→小錐形瓶培養→大錐形瓶培養→卡式罐→擴培罐（14℃，48h，400L）→增殖罐（12℃，48h，4000L）→發酵罐（10℃，48h，15kL）

麥汁進罐：將糖化車間獲得的冷卻的麥汁打入發酵罐中（按滿罐率85%進麥汁量），麥汁進罐前應對麥汁進行充氧(充氧壓力為0.5MPa，流量為8m3/h，至含氧量達到8~10mg/L)，對于大錐型罐（注入五鍋糖化鍋麥汁后滿罐），第一、二、三鍋麥汁充氧40min，第四、五鍋不充氧；對于小錐型罐（注入兩鍋糖化鍋麥汁后滿罐），第一鍋充氧40min，第二鍋充氧20min。將五鍋麥汁注入一個發酵罐中時，進麥汁起始至發酵罐滿罐時間應不超過2h，第五鍋麥汁溫度應與發酵罐罐內溫度一致。麥汁滿罐溫度10℃，滿罐后溫度維持11.5±0.5℃，恒溫發酵。

主發酵：包括酵母擴增和無氧呼吸兩個階段，酵母通過無氧呼吸利用麥汁中的糖類進行發酵，產生酒精及一些風味物質，整個過程在10天以上。麥汁滿罐5min后，定量添加脯氨酸特效酶（穩定啤酒的風味，增加啤酒清亮度，大罐1000g，小罐400g），此后，于8、16、24h時，各排一次沉淀物，并于16h后接通CO2回收管路，使發酵壓維持在0.02MPa，進行主發酵。發酵過程中每天取發酵液測量糖度，至糖度為2.5時，降溫至4~5℃，進行后發酵。

后發酵：指下酒以后，啤酒酵母利用嫩啤酒中的少量發酵性糖和氧再次進行發酵的過程。后發酵最少需進行7天，后發酵時間越長，啤酒風味越佳，溫度保持4~5℃，每天檢測雙乙酰含量，當雙乙酰含量降低至0.08mg/L后，對發酵液進行降溫，以0.15℃/h的速度降溫至0℃，儲存（每罐酒齡根據啤酒品種不同而不同，一般為20~25天）。

CIP清洗：3個月沒用時進行清洗：80℃熱水洗滌8~10min→1.5%~3%堿洗30min→65~70℃熱水清洗20min→酸洗（2~2.5%混合酸）30min→60℃~80℃熱水洗10min→無菌水清洗10~20min。

2.1.7啤酒生產的動力車間

動力車間主要是制備、提供液氨、冰水、壓縮空氣，回收儲存CO2，給各個車間提供需要的動力以及備壓需要的CO2、N2，和冷卻需要的冷媒以及廢水的處理。

2.1.8啤酒生產的包裝 包裝車間的流程大體為：經過回收的的酒瓶經過洗瓶機，洗出衛生安全的酒瓶，經過驗瓶機和多人多次驗瓶，將合格的酒瓶送入傳輸帶。發酵車間輸出的清酒經過灌裝機灌入經過檢驗的酒瓶。經過壓蓋后的啤酒送入殺菌機，國際通用的殺菌方法為巴斯德殺菌法。這時的啤酒即為我們平時所喝的啤酒。殺菌后將瓶裝啤酒再次檢驗，確保瓶身完整，酒含量充足，更主要是確定啤酒澄清透明，無沉淀物，否則，為不合格產品。檢驗合格的啤酒再經貼標、噴碼、裝箱或膜包。即為成品，送入儲藏車間等待銷售。

3、存在問題及對策

3.1污水處理問題

在啤酒生產上是一大問題，啤酒廢水主要來自麥芽車間（浸麥廢水），糖化車間（糖化，過濾洗滌廢水），發酵車間（發酵罐洗滌，過濾洗滌廢水），灌裝車間（洗瓶，滅菌廢水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生產用冷卻廢水等。

啤酒工業廢水主要含糖類，醇類等有機物，有機物濃度較高，雖然無毒，但易于腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環境造成嚴重危害。啤酒廢水的水質和水量在不同季節有一定差別，處于高峰流量時的啤酒廢水，有機物含量也處于高峰。國內啤酒廠廢水中：CODcr含量為：1000～2500mg/L，BOD5含量為：600～1500 mg/L，該廢水具有較高的生物可降解性，且含有一定量的凱氏氮和磷。

啤酒廢水按有機物含量可分為3類：①清潔廢水如冷凍機冷卻水，麥汁冷卻水等。這類廢水基本上未受污染。②清洗廢水如漂洗酵母水、洗瓶水、生產裝置清洗水等，這類廢水受到不同程度污染。③含渣廢水如麥糟液、冷熱凝固物。剩余酵母等，這類廢水含有大量有機懸浮性固體。因此如何處理好污水是關乎環境衛生的重大問題。

3.2解決方案

3.2.1酸化—SBR法處理啤酒廢水：其主要處理設備是酸化柱和SBR反應器。這種方法在處理啤酒廢水時，在厭氧反應中，放棄反應時間長、控制條件要求高的甲烷發酵階段，將反應控制在酸化階段，要想使此方法在處理啤酒廢水達到理想的效果時運行環境要達到下列要求：

（1）酸化—SBR法處理中高濃度啤酒廢廢水，酸化至關重要，它具有兩個方面的作用，其一是對廢水的有機成分進行改性，提高廢水的可生化性；其二是對有機物中易降解的污染物有不可忽視的去除作用。酸化效果的好壞直接影響SBR反應器的處理效果，有機物去 除主要集中在SBR反應器中。

（2）酸化—SBR法處理啤酒廢水受進水堿度和反應溫度的影響，最佳溫度是24℃，最佳堿度范圍是500～750mg/L。視原水水質情況，如堿度不足，采取預調堿度方法進行本工藝處理；若溫度差別不大，運行參數可不做調整，若溫度差別較大，視具體情況而定。

3.2.2 UASB—好氧接觸氧化工藝處理啤酒廢水：此處理工藝中主要處理設備是上流式厭氧污泥床和好氧接觸氧化池，處理主要過程為：廢水經過轉鼓過濾機，轉鼓過濾機對SS的 去除率達10%以上，隨著麥殼類有機物的去除，廢水中的有機物濃度也有所降低。調節池既有調節水質、水量的作用，還由于廢水在池中的停留時間較長而有沉淀和厭氧發酵作用。由于增加了厭氧處理單元，該工藝的處理效果非常好。上流式厭氧污泥床能耗低、運行穩定、出水水質好，有效地降低了好氧生化單元的處理負荷和運行能耗(因為好氧處理單元的能耗直接和處理負荷成正比)。好氧處理(包括好氧生物接觸氧化池和斜板沉淀池)對廢水中SS和COD均有較高的去除率，這是因為廢水經過厭氧處理后仍含有許多易生物降解的有機物。

該工藝處理效果好、操作簡單、穩定性高。上流式厭氧污泥床和好氧接觸氧化池相串聯的啤酒廢水處理工藝具有處理效率高、運行穩定、能耗低、容易調試和易于每年的重新啟動等特點。只要投加占厭氧池體積1/3的厭氧污泥菌種，就能夠保證污泥菌種的平穩增長，經過3個月的調試UASB即可達到滿負荷運行。整個工藝對COD的去除率達96.6%，對懸浮物的去除率達97.3%～98%，該工藝非常適合在啤酒廢水處理中推廣應用。

3.2.3新型接觸氧化法處理啤酒廢水：此方法處理過程為：廢水首先通過微濾機去除大部分懸浮物，出水進入調節池，然后中提升泵打入VTBR反應器中進行生化處理，通過風機強制供風使廢水與填料接觸，維持生化反應的需氧量，VTBR反應器出水進入沉淀器，去除一部分脫落的生物膜以減輕氣浮設備的處理負荷，之后流人氣浮設備去除剩余的生物膜，污泥及浮渣送往污泥池濃縮后脫水。

該處理工藝有以下主要特點：

①VTBR反應器由廢舊酒精罐改造而成，節省了投資。與鋼筋混凝土結構相比，具有一次性投資低，運行穩定，處理效果好等特點。

②冬季運行時，在VTBR反應器外部加了一層保溫材料，使罐中始終保持較高的溫度，提高了生物的活性。

③因 VTBR反應器高達10m左右，水深大，所選用風機為高壓風機，風壓為98kPa，N＝75kw，耗電量大。

3.2.4 生物接觸氧化法處理啤酒廢水：該工藝采用水解酸化作為生物接觸氧化的預處理，水解酸化菌通過新陳代謝將水中的固體物質水解為溶解性物質，將大分子有機物降解為小分子有機物。水解酸化不僅能去除部分有機污染物，而且提高了廢水的可生化性，有益于后續的好氧生物接觸氧化處理。當采用此工藝處理啤酒廢水時要遵循下列要求：①采用水解酸化作為預處理工序時應考慮懸浮物去除措施。②采用推流式生物接觸氧化池時，為避免前端有機物負荷過高可采用多點進水。③應嚴格控制溶解氧濃度，供氧不足會造成生物膜大范圍脫落，導致運行失敗。

3.2.5 UASB反應器＋氧化溝工藝處理啤酒廢水：此工藝采用厭氧和好氧相串聯的方式，厭氧采用內循環UASB技術，好氧處理用地有一處狹長形池塘，為了降低土建費用，因地制宜，采用氧化溝工藝。本處理工藝的關鍵設備是UASB反應器。該反應器是利用厭氧微生物降解廢水中的有機物，其主體分為配水系統，反應區，氣、液、固三相分離系統，沼氣收集系統四個部分。

此處理工藝主要有以下特點：①實踐證明，采用內循環UASB反應器＋氧化溝工藝處理啤酒廢水是可行的，其運行結果表明CODCr總去除率高達95％以上。②由于采用的是內循環UASB反應器和氧化溝工藝串聯組合的方式，可根據啤酒生產的季節性、水質和水量的情況調整UASB反應器或氧化詢處理運行組合，以便進一步降低運行費用。

啤酒廠工業廢水處理的工藝選擇，必須因地制宜，謹防生搬硬套。各種工藝確定時，應充分調查工廠排水水質、水量、排水規律和特點，必要時應取樣化驗確認；應考察工廠提供的建設場地地形條件和面積大小；考察工廠所能承受的一次性投資及運行成本情況；考察工廠的管理水平和工人素質條件以及確定廠外排水條件及水電增容條件等進行適合本地區建設污水場并能長期達標運行的方案比選。比選中簡單適用、運行可靠、達標穩定、節約能耗、投資經濟是最重要的工藝原則。

4、實習收獲與體會

金星啤酒的參觀，我對啤酒生產的過程有較深刻的了解。學到了很多有關啤酒的知識。如：純生啤酒與普通啤酒的區別 什么是純生啤酒 ？啤酒的科學 ？啤酒誕生的傳說 ？啤酒的起源 ？啤酒的歷史 ？啤酒的營養價值 ？怎么倒啤酒才是最科學的！如何斟啤酒? 經過這一段時間的參觀實習，我置身于實際企業生產環節，了解了各種啤酒的生產工藝和流程，有助于我鞏固和理解已學過的理論和專業課程內容。通過自己的主動學習和向工人師傅的學習，自己了學到了很多東西，其中包括專業知識及其應用，還有做人做事的經驗，它們公司的企業文化等等，總之自己收獲頗豐。

4.1在專業知識上

通過自己的觀察學習以及工人師傅的指點下學到了很多專業課本上沒有的知識，也進一步掌握了老師在教學過程中講述的專業知識的實際應用，主要是許多自動控制上的知識點在實際生產中的應用，將我們在以往學習過程中的不太明了的地方進行了實認真仔細的學習，通過指導師傅的解釋加上自己參考了互聯網上的知識，認識了很多實際的自動化設備，根據自己所看到的自動化技術的應用，了解了我國自動化發展的情況，進而明確了我在以后學習過程中的重點，使自己找到了后續專業課程的側重點。

4.2在其他方面

雖然我們在的實習單位的生產設備比不過那些先進的設備，但是它們可以帶來很大的收益，幾年來工人師傅的生產經驗更是一種財富，企業更注重人文環境的建設，整個企業呈現一種和諧融洽的工作氛圍，大家工作勤奮，認真工作，超額完成生產任務。自己在跟那些工人師傅的交流中也學到了他們的為人做事的經驗，做人要踏踏實實，在畢業以后進入社會應該始終保持主動、積極的工作學習心態：

走到企業單位后，一定要保持謙虛主動地學習心態，在那里老員工們會不吝惜自己的經驗來指導你工作，讓你少走彎路；集團公司、公司內部有各種各樣的培訓來提高自己，你所要作的只是甄別哪些是你需要了解的，哪些是你感興趣的。

做事一定要認真仔細，所不定哪次任務的完美完成會成為你成功路上的墊腳石，所以一定要做到工作態度認真，不能馬虎了事，你對生活馬虎，那么生活也會對你馬虎，所以所有的事都要認真。

還有就是為人，不管你將來的就業在什么地方，在與人相處時一定要做到坦誠相見，不能有不正的態度語氣，不然你將被生活排擠，人是群居動物，人所處的生活環境是一個信息互動的環境，因此我們必須要有一種妥善為人處事的方法，要做到妥善恰到好處的處理，要多溝通。當交流出現問題時一定要會換位思考，這樣溝通的效果會達到意想不到的效果。即將面臨畢業，通過這次生產實習自己更全面的認識了自己，發現自己的不少問題，有幸在這一個月中自己遇到了很多樂于幫助我的師傅，他們的言傳身教，使自己找到了提升自己各方面能力的方法，在剩下的學習過程中繼續向老師們學習，為自己即將走上就業崗位做好充分的準備。

在最后自己要感謝學校學院提供了這次去生產一線實習的機會，感謝接收單位金星集團啤酒有限公司的大力支持，感謝實習中的孫經理、五師傅等等一線師傅們的悉心指導！

第三篇：河南工程學院生產實習報告

河南工程學院生產實習

實習報告

學生姓名孫恩權

院（部）專業土木1043

實習單位宜昌九興工程咨詢有限公司指導教師韓瑞芳

2014 年03月31日

土木工程專業生產實習報告

一、實習目的1、通過學習，對—般工業與民用建筑施工前的準備工作、整個施工過程和監理的基本知識體系有較清晰的了解。

2、理論聯系實際，鞏固和深入理解已學的理論知識(如測量、建筑材料、建筑制圖、建筑結構、建筑施工等)，并為后續課程的學習積累感性知識。

3、通過親身參加施工實踐，培養分析問題和解決問題的獨立工作能力，為將來參加工作打下基礎

4、通過工作和勞動，了解房屋施工的基本生產工藝過程(樁基礎工程、鋼筋工程，混凝土工程，裝飾工程等)中的生產技術技術規范和監理細則。

5、與工人和基層生產干部密切接觸，學習他們的優秀品質和先進事跡。

二、實習單位及崗位介紹

我所到的是單位是宜昌九興工程咨詢有限公司的一個項目部，實習崗位是土建專業施工員。

三、實習主要內容

首先，通過半個月的實習，通過實踐，使我學到了很多實踐知識。所謂實踐是檢驗真理的唯一標準，通過旁站，使我近距離的觀察了整個房屋的建造過程，學到了很多很適用的具體的施工知識，這些知識往往是我在學校很少接觸，很少注意的，但又是十分重要基礎的知識。在實習期間，我接觸最多的就是鋼筋了，梁、板、柱子、剪力墻全都是現澆的，其中鋼筋布置當然是最為重要的了，因此檢驗鋼筋是特別重要的工作。以下是我對鋼筋綁扎的一些見解分別是：鋼筋綁扎的相關規定 基礎梁鋼筋；墻筋綁扎；板箍筋綁扎。

1、鋼筋綁扎的相關規定：

（1）綁扎接頭的鋼筋面積在受壓區不得超過50%，在受拉區不得超過25%；

（2）同一縱向受力鋼筋不宜設置兩個或兩個以上接頭，接頭末端至鋼筋起彎點處的距離不得小于鋼筋直徑的10倍，也不宜位于構件最大彎矩處；

（3）設計無規定時：在受拉區域ⅰ級鋼筋綁扎接頭的末端應做彎鉤，ⅱ、ⅲ級鋼筋可不做彎鉤；在受壓區域內，ⅰ級鋼筋亦可不做彎鉤；

（4）直徑等于和小于12mm的受壓ⅰ級鋼筋末端，以及軸心受壓構件中，任意直徑的受壓鋼筋末端可不做彎鉤，但搭接長度不應小于鋼筋直徑的35倍；

（5）鋼筋搭接處，應在中心和兩端用鐵絲扎牢；

（6）綁扎接頭的搭接長度應符合規范規定的最小搭接長度；

2、基礎底板及基礎梁鋼筋：

(1)按彈出的鋼筋位置線，先鋪底板下層鋼筋。根據底板受力情況，決定下層鋼筋哪個方向鋼筋在下面，一般情況下先鋪短向鋼筋，再鋪長向鋼筋。

(2)擺放底板混凝土保護層用砂漿墊塊，墊塊厚度等于保護層厚度，按每1m左右距離可縮小，甚至砂漿墊塊可改用鐵塊代替。

(3)底板如有基礎梁，可分段綁扎成型，然后安裝就位，或根據梁位置線就地綁扎成型。

(4)底板鋼筋如有綁扎接頭時，鋼筋搭接長度及搭接位置應符合施工規范要求，鋼筋搭接處應用鐵絲在中心及兩端扎牢。如采用焊接接頭，除應按焊接規程規定抽取試樣外，接頭位置也應符合施工規范的規定。

5、根據彈好的墻、柱位置線，將墻、柱伸入基礎的插筋綁扎牢固，插入基礎深度要符合設計要求，甩出

長度不宜過長，其上端應采取措施保證甩筋垂直，不歪斜、傾倒、變位。

3、墻筋綁扎：

(1)在底板混凝土上彈出墻身及門窗洞口位置線，再次校正預埋插筋，如有位移時，按洽商規定認真處理。墻模板宜采用“跳間支模”，以利于鋼筋施工。

(2)先綁2～4根豎筋，并畫好橫筋分檔標志，然后在下部及齊胸處綁兩根橫筋定位，并畫好豎筋分檔標志。一般情況橫筋在外，豎筋在里，所以先綁豎筋后綁橫筋。橫豎筋的間距及位置應符合設計要求。

(3)所有鋼筋交叉點應逐點綁扎，其搭接長度及位置要符合設計圖紙及施工規范的要求。

(4)為保證門窗洞口標高位置正確，在洞口豎筋上劃出標高線。門窗洞口要按設計要求綁扎過梁鋼筋，錨入墻內長度要符合設計要求。

(5)各連接點的抗震構造鋼筋及錨固長度，均應按設計要求進行綁扎。如首層柱的縱向受力鋼筋伸入地下室墻體深度;墻端部、內外墻交接處受力鋼筋錨固長度等，綁扎時應注意。

(6)配合其他工種安裝預埋管件、預留洞口等，其位置，標高均應符合設計要求。

4、板鋼筋綁扎：

(1)清理模板上面的雜物，用粉筆在模板上劃好主筋，分布筋間距。

(2)按劃好的間距，先擺放受力主筋、后放分布筋。預埋件、電線管、預留孔等及時配合安裝。雙向受力板，短方向鋼筋在下，長方向鋼筋在上。

(3)在現澆板中有板帶梁時，應先綁板帶梁鋼筋，再擺放板鋼筋。

(4)在鋼筋的下面墊好砂漿墊塊，間距1.5m。墊塊的厚度等于保護層厚度，應滿足設計要求，如設計無要求時，板的保護層厚度應為15㎜，鋼筋搭接長度與搭接位置的要求與前面所述梁相同。

5、應注意的質量問題

(1)梁、柱交接處核心區箍筋未加密：綁扎前應先熟悉圖紙，在綁梁鋼筋前先將箍筋套在豎筋上，穿完梁鋼筋后再綁扎。

(2)箍筋搭接處未彎成135°，平直長度不足，加工成型時應注意檢查平直長度是 否符合要求。

(3)板鋼筋綁扎不順直、位置不準：板的主筋分布筋要用尺桿劃線，從一面開始標出間距，綁扎時隨時找正調直。

(4)柱、墻鋼筋骨架不垂直：綁豎向受力筋時要吊正后再綁扣，凡是搭接部位要綁3個扣，以免不牢固發生變形。另外綁扣不能綁成同一方向的順扣，要搭架子進行綁扎。

(5)下層伸出的墻體鋼筋和豎直鋼筋綁扎不符合要求：綁扎時應先將下層伸出墻筋調直理順，然后綁扎或焊接，如下層伸出的墻筋位移大時，應征得設計同意后再進行處理。

(6)門窗洞口加強筋位置尺寸不符合：各層門窗洞口兩側伸出筋，應在綁扎前根據洞口邊線位置調整，綁扎洞口加強豎筋時應吊線找正。7．墻體水平鋼筋錨固長度不符合要求：綁扎之前要熟悉圖紙，特別注意在拐角、十字節點、墻端、連梁等部位鋼筋的錨固長度必須符合設計要求。

5、安全與文明施工要求

(1)焊接設備的外殼必須接地，操作人員必須戴絕緣手套和穿絕緣鞋，雨雪天不得施焊。

(2)在電渣壓力焊操作過程中一定要注意防火、防觸電和防燙傷，由于高壓電纜

敷設在施工操作面上，因此一定采取有效預防保護措施，并嚴格執行安全操作規程。

(3)大量焊接時，焊接變壓器不得超過負荷，變壓器升溫時不得超負荷，變壓器升溫不得超過60℃，因此要特別注意遵守焊機暫載率規定，以免過分發熱而損壞。

(4)電焊、對焊時，必須開放冷卻水；焊機出水溫度不得超過40℃，排水量要符合要求。天冷時要放盡焊機內存水，以免凍塞。焊機工作范圍內嚴禁堆放易然物品，以免引起火災。

(5)焊工必須穿戴防護衣具，操作地點相互之間要設擋板，以防弧光刺眼。接觸焊焊工要戴無色玻璃眼鏡，電弧焊焊工要戴防護面罩。施焊時，焊工要在干木墊或其他絕緣墊上。

(6)焊接過程中如焊機發生不正常響聲、冷卻系統堵塞或漏水、變壓器絕緣電阻過小、導線破裂、漏電等，均要立即進行檢修。

(7)焊機要設單獨的供電系統。

(8)對于鋼筋調直機、套絲機等機械，在操作過程中要嚴格遵守安全施工規范。

(9)在吊運鋼筋時，塔吊司機一定要與信號員配合好，做到輕吊輕放，避免碰傷人員或成品。

(10)施工人員均需經過三級安全教育，進入現場必須戴好安全帽，穿具有安全性的電工專用鞋。

(11)所有臨電必須由電工接至作業面，其他人員禁止亂接電線。機電人員應持證上崗，并按規定使用好個人防護用品。

(12)電焊之前進行用火審批，作業前應檢查周圍的作業環境，并設專人看火。滅火器材配備齊全后，方可進行作業。

(13)夜間作業，作業面應有足夠的照明；同時，燈光不得照向場外，影響馬路交通及居民休息。

(14)鋼材、半成品等應按規格、品種分別堆放整齊，碼放高度必須符合規定，制作場地要平整，工作臺要穩固，照明燈具必須加網罩。

(15)拉直鋼筋，卡頭要卡牢，地錨要結實牢固，拉筋沿線2m 區域內禁止行入，人 工絞磨拉直，不準用胸、肚接觸推杠，并緩慢松卸，不得一次松開。操作人員必須持證上崗。

(16)展開盤圓鋼筋時要一頭卡牢，防止回彈，切斷時要先用腳踩緊。

(17)多人合運鋼筋，起、落、轉、停動作要一致，人工上下傳送不得在同一垂直線上。鋼筋堆放要分散、穩當，防止傾倒和塌落。

(18)在高空、深坑綁軋鋼筋和安裝骨架時，須搭設腳手架和馬道。

(19).綁扎立柱、墻體鋼筋時，不得站在鋼筋骨架上和攀登骨架上下。柱筋在4 m 以 內重量不大，可在地面或樓面上綁扎，整體豎起；柱筋在4 m 以上，應搭設工作臺。柱梁骨架，應用臨時支撐拉牢，以防傾倒。

(20)綁扎基礎鋼筋時，應按施工設計規定擺放鋼筋，鋼筋支架或馬凳架起上部鋼筋，不得任意減少馬凳或支架。

(21)綁扎高層建筑的圈梁、挑檐、外墻、邊柱鋼筋時，應搭設外掛架或安全網。綁扎時要掛好安全帶。

(22)進入施工現場要正確戴好安全帽，同時施工時必須注意輕拿輕放。

(23)柱、墻鋼筋綁扎時，臨時腳手架的搭設必須符合安全要求，腳手板2 m 以上做到一板三寸量，嚴禁使用探頭板、飛板。使用時必須執行高掛低用的規定。

(24)對于電動機具，使用前必須報總包方批準，經審核驗收合格后方能投入使用。機械在使用過程中要注意機械的維修與保養，杜絕機械傷人。2 m 以上高空作業必須正確使用安全帶。

(25)嚴禁私自移動安全防護設施，需要移動時必須經總包方安全部門批準。移動后應有相應的防護措施，施工完畢后應恢復原有的標準。

(26)作業人員要做到文明施工，施工場地劃分環衛包干區，指定專人負責，做到及時清理場地。

(27)人工斷料，工具必須牢固。掌克子和打錘要站成斜角，注意扔錘區域內的人和物體。切斷小于30 cm 的短鋼筋，應用夾子夾牢，禁止用手把扶，并在外側設置防護箱籠罩。

(28)要注意做到“安全第一，預防為主”，生產必須安全，安全為了生產。

四、總結與體會

通過此次的實習，我有所感觸，主要從幾個方面講：“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”：第一次，親身感受到土木工程是一門大學問，有很多很多的知識。深感自己從理論到實踐還有一段路要走：在我第一天站在建筑物的施工現場，我從書本上學到的很多的知識不能和實踐相結合。以后，我要多加努力，要學真本事，能把課本上的東西運用到實際中去，并有所創新，才能算是真正學會了，才是真正的本事。要想學好，先要“三勤”：在許多工地，工地技術人員等給我們最多、最寶貴經驗就是“三勤”，勤看、勤問、勤思。對各工地、工程，要多留心看，施工技術、施工方法、施工管理等要多留心看，另外，就是對于專業書籍等要多看;對發現的問題和不太清楚的地方要多問，問技術人員，問工人師傅，總之，要在最短的時間內，把問題解決好，搞清楚;對于任何問題、任何方法等，都要經過自己的認真思考，不要把問題留給別人去解決，不要簡單的照搬別人的方法，思考是進步的捷徑。學真本事，有自己的一技之長：這次老師和工地技術人員，讓我記憶最深的話就是“學真本事，有自己的一技之長”。不要死鉆課本，但也不要脫離課本，聯系實際，要把本事真正學到手，學過的就要能用的上，能在將來的崗位上，施展自己的本領。要有自己的特長，用工人師傅的一句話就是“一招先吃遍天”，要有自己的奪人之處,才有自己的立足之地。搞工程要能吃苦,要有耐力：一個連陽光都見不得的人,會有什么作為呢?一個一遇到困難,就退縮的人更不會有什么作為.這次實習我的又一收獲,就是自己的毅力,又得到了一定的鍛煉,為將來更好的走上工作崗位,準備了一份適應力。總的來說很高興能夠有機會參加實習。讓我學到了很多的知識。對此次實習感到很滿意。以上內容為我在實習中所學所感。報告到此結束，謝謝!

第四篇：河南煤炭集團實習日志3

2010-12-15星期三

通過對單位里機械設備的認識，了解和生產操作使我們把平時在課堂上學習到的理論知識很好地融入了實踐，同時也加深了對理論的理解和掌握。更重要的是在各位指導老師的指導下，我們不僅掌握了重要的實踐能力，更是能通過他們看到了當今電信行業的形勢和發展前景，對我們以后的就業成材起到了積極的推動作用。

學習的目的不在于通過結業考試，而是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學校學習是為了能夠適應社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入公司實習來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習工作了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。設備的安裝與電纜敷設應在頂板無淋水和底板無積水的地方，不應妨礙人員通行，距軌道和鋼絲繩應有足夠的距離，并符合規程規定。直接向采煤機供電的電纜，必須使用電纜夾，無法上電纜夾的電纜放在專用的電纜車上。橡套電纜之間的直接連接，必須采用冷壓、冷補工藝。綜掘機、耙斗機、裝巖(煤)機及電煤鉆的負荷電纜，禁止使用接線盒連接。其他電纜的連接按有關規程規定執行。

我曾問過老師傅們，什么樣的員工在企業里會受歡迎？他的回答是不偷懶的，干事塌實的員工。對此我深有感觸，在工作中的態度往往會反應一個人對生活的態度，而工作中表現出來的認真塌實的態度，不僅能讓自己很好的完成工作任務，更能促使自己養成良好的生活習慣。

剛來到公司時，我對很多方面都未熟悉，這就需要勤學好問。因為經驗是很重要的，幸運的是我們的指導老師都是有豐富的實踐操作經驗，對于我們提出的各種問題他們都能耐心地系統地為我們講解。通過對問題的探究，我們不僅能加深對問題的認識，同時我們也認識到目前的IT形勢發展之快我們隨時都要學習新知識充實自己來迎合社會的需要。而對于我們這些新人來說，虛心學習，博學多聞才是最重要的。

新人剛到工作單位時往往會表現出急躁，這是正常的。但最好不要急功近利，急于表現自己可能會使自己處于不利的位置。我們應該抱著踏實的態度來做事，虛心學習往往能得到別人的認同。而且在學習過程中我們還應該看到別人的長處

并虛心請教使自己不斷地在各方面得到完善改進。只有抱著這樣的態度我們才能很好地完成自己的工作，并在工作中充分體現出自身的價值。

這次生產實習帶給我們的不僅僅是一種實踐經驗，更是我們人生道路上的一筆寶貴的財富。我們不僅更加清楚了自己的價值觀和人生觀，而且還有幸結識了很多優秀的老師和志同道合的朋友。

第五篇：河南工程學院獎學金管理條例

河南工程學院獎學金管理條例

（試行）

第一章總則

第一條為激勵學生勤奮學習、努力進取，促進學生在德、智、體、美等方面得到全面發展，根據國家教育部、財政部和河南省教育廳、財政廳的有關文件精神，結合我院的實際，特制定本條例。

第二條獎學金是用于獎勵學生中品學兼優和家庭經濟困難品學兼優的我院全日制在校本、專科學生。

第二章獎學金的獎勵標準、對象和申請條件

第三條獎學金每學年評定一次。獎勵標準為：

1、一等獎： 1200元；

2、二等獎： 900元；

3、三等獎： 600元。

第四條獎學金的獎勵對象

獎學金的獎勵對象為品學兼優的我校全日制二年級以上（含二年級）本、專科學生。

第五條申請獎學金的基本條件：

1、熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨的領導；

2、自覺遵守憲法和法律，遵守學校各項規章制度；

3、誠實守信，道德品質優良；

4、在校期間學習成績優秀；

第六條獎學金參評資格：

凡屬下列情況之一者，取消當年獎學金參評資格：

1、有曠課現象者；

2、因違反校紀受學校處分者；

3、考試作弊者；

4、體育達標不及格者；

5、有不及格現象；

6、無故欠交學費者。

第七條學校按照優中選優和優中選貧的原則進行評定。各系根據學生家庭經濟情況、思想品德、學習成績、體育鍛煉、校規校紀等具體指標對學生進行綜合考核和推薦。

第三章獎學金的名額分配

第八條一等獎學金按照本專科學生人數的3%、二等獎學金按照6%、三等獎學金按照9%進行評定。

第四章獎學金的評審

第九條獎學金實行等額評審，堅持公開、公平、公正、擇優的原則。

第十條每學年上學期開學后進行獎學金的評定工作。各系以專業為單位，按分配的比例根據上學年的學習成績進行排序。

獎學金的評選按所給指標數在本專業符合條件的學生中取學院規定的必修課平均分高者，如果出現申請人分數相同但是獎勵指標不夠的情況由系評議小組綜合評議產生。

第十一條各系對擬定的獲獎學生名單，等次及相關材料進行不少于5天的公示，并于規定日期前將擬定的獲獎學生名單及材料報學生處審核批準后，由學生處正式公布所有獲獎名單。

第十二條學生對公布的獲獎名單有異議者，在名單公布7日之內，向學生處申述請況，由學生處負責審核答復。

第五章 獎學金的發放

第十三條獎學金由學校出資，并于評選結束后將獎學金發放給獲獎學生。

第六章獎學金的監督和檢查

第十五條獎學金評選過程中，學校實行公示制，堅持公開、公平、公正的原則。學生處將評審名單向全校師生公示7天。

第十六條學校將嚴格執行國家有關財經法律和本辦法的規定，對獎學金專款專用，及時發放給獲得資助的學生，不得截留、挪用和擠占，同時接受省財政廳等上級主管部門的檢查和監督。

第十七條學生所得獎金應用于本人學習和生活，不得用于請客送禮，一經發現，應當全額退回獎勵金額。

第七章附則

第十八條本辦法自頒布之日起開始施行。

第十九條本辦法由學生處負責解釋。

二○○九年八月三十日