第一篇：酒店實習日志40篇(31--40)

酒店實習日志40篇(31--40)

實習日志（31）

現在習慣了每天早起的生活，習慣了頂著寒風跑進酒店，習慣了換上衣服壓抑的感覺，習慣了在6點半的時候吃這索然無味的早餐，更習慣了早上那種茫茫碌碌收盤子和各種吵鬧的環境。沒有辦法改變環境，只有自己的順從。

每天都可以看到那些傻逼領導，在電腦旁邊肆無忌憚地聊天。我也從不過去融入他們的生活，總讓我覺得她們和我不是一個世

界的人。有時候一個人在餐廳享受那種孤獨，度日如年，三點半一過，又回宿舍休息，什么都不想做，在床上躺著數著指頭盼

望著實習的日子快點過去。幸運的是，現在離實習結束還有幾周了。想想也快，半個學期就在渾渾厄厄的狀態下度過。身體上

可以感覺明顯的疲勞，但心里的勞累又有誰懂呢？

實習日志（32）

一個人久了，除了寂寞點好是蠻開心的。一個人久了，會慢慢變得成熟起來。一個人久了，會比以前更愛父母。一個人久了，對所有的節日大多沒什么期待。一個人久了，聽到別人一對對的很甜蜜，心里多少還是會有些介意。一個人久了，會越來越理

性，越來越現實。

現在給父母打電話，在電話的一邊總是想流淚，往往我都會忍住不哭，我不想他們擔心也不想讓他們知道我在這里過的是什么

樣的日子。現在回想起來特別是第一天剛剛來的時候，一個人拖著行李箱在這個陌生的環境游走，真的讓我深深體會到北漂人

民的痛苦，為了那區區不點的生活費，累死累活，但他們有的是目標。而我呢？我來這又是為了什么？

當初再多的信念如今也一點點地磨滅，看著別人都在大街上忙碌穿梭，竟然覺得現在像只無知的小丑，在這個現實的社會被別

人玩樂。

今天我不是說要放棄，只是想吐槽一下現在的生活狀態。

生活是要繼續，而我，也會堅持地繼續走下去。

實習日志（33）

我們總是在意別人的言論，不敢做自己喜歡的事情，追求自己想愛的人，害怕淹沒在飛短流長之中。其實沒有人真的在乎你在想什么，不要過高估量自己在他人心目中的地位。被別人議論甚至誤解都沒什么，誰人不被別人說，誰人背后不說人，你生活

在別人的眼神里，就迷失在自己的心路上。

實習日志（34）

多微笑，做一個開朗熱枕的女人，多打扮，做一個美麗優雅的女人，多傾聽，做一個溫柔善良的女人，多看書，做一個但丁內

涵的女人，多思考，做一個聰慧冷靜的女人。記往為自己而進步，而不是為了滿足誰，討好誰~

一句話：女人萬歲~！！

實習日志（35）

不用去羨慕別人所擁有的幸福，你以為自己沒有的，可能在來的路上，你以為別人所擁有的，可能在去的途中。生命中有一些

人于我們擦肩了，卻來不及遇見，遇見了，卻來不及相識，相識了，卻來不及熟悉，熟悉了，卻還是有要說再見。對自己好點，因為一輩子不長，對身邊的人好一點，因為下輩子不一定能遇見。

實習日志（36）

今天是個好日子，某一同學來北京打醬油，結果我們北京黨就出去迎接了。一下班匆匆趕去新中關，見到了許久不見的同學，晚上一起跑到北海公園那邊吃飯，結果竟然在門外排隊等位的時候又碰到了南寧人過來跟我們說話，好巧不巧。一起吃吃喝喝，讓我忘掉了上班的痛苦，和同學在一起的感覺很奇妙，總是能很快忘記一些不開心的事情，然后全身心地投入到自己原本的角色當中去。和他們在一起的感覺很爽，這又讓我想快點回南寧了，和大家一起費一起玩的無壓力狀態。

恩，在堅持幾周，美好的生活就在眼前了，加油！

實習日志（37）

快要走了，我想在這里說說她———apple姐。起初剛到西餐廳見到她的時候，還以為她在這已經干了很久了，當初還以為她

30歲了，之所以叫apple，是因為臉紅得像蘋果一樣。上班的時候只要我們遇到什么困難都會過來幫忙，雖然她人不夠自信，但也許她不知道，只要有它在身邊，我就有一種踏實的感覺。跟她深入了解后才知道比我也大不了幾歲。晚上有時候一起吃飯，然后去校園里散，這種愜意的生活確實是我所追求的。她是個很勤奮的姑娘，只要一有空，就去北大的自習室里看書，這么

好又善良的一個人，我只能說她命運不好吧，若是生在像我們一樣的家庭里，生活也不用像現在那么痛苦了吧。

實習日志（38）

酒店人走了又來來了又走，實習了才知道造成酒店人員流失的最大因素就是領導了吧。在一個豬一樣領導的底下干活，任誰都

會不愉快的。每次看到別的員工和領導在領位臺前聊的歡歡樂樂，在背地里卻罵得比我還兇，是不是在酒店里都要帶著副面具

生活？還是只有中國這樣？所以中國的酒店業才不如別人那樣壯大？

實習日志（39）

明天是在這酒店實習的最后一天，其實接近年尾，人也越來越少了，這些天工作也不累。就是一心想回去了，想回到那溫馨的小窩，想回學校看看老師，還有那久違的元旦通宵。想念滿是操場的人跳著兔子舞，想許個簡單的愿望把它貼在滿滿都是愿望的許愿墻上。

半年來，自己的夢想越來越簡單，就是過自己想過的生活。實習的日子讓我感覺已經遠離了原本的生活，想著這些郁悶的情緒

可以靠學習來排解。但一下班又累得不想動一個指頭，這幾個月的時間算是浪費了。由此也看出來我真是個自律性不強的人。

希望下個學期能好好改變這種狀況，讓自己忙碌起來！

實習日志（40）

這篇是最后一篇實習報告,也就是當作是實習半年的最后總結吧.這半年來有酸有甜有苦有辣,現在回想起來也覺得時間過得飛快.我也總以為在實習結束的時候也許會懷念在校外的日子,但事

實卻相反.在家坐在舒適的大床上回想半年的點點滴滴,簡直是痛苦.忘不了酒店工作的累,忘不了在傻逼領導下工作是有多么痛

苦,忘不了于酒店人的各種交際,更忘不了在我想要放棄之際同學跟我說的各種鼓勵.本以為我足夠堅強,能在沒有親朋好友的陪伴下渡過這半年.因為有了他們,讓我這半年的生活不會脫離正常軌跡.過了8小時枯

燥無味的生活才能贏來原本正常的生活.正巧這半年又有各種長假,可以到處去跟朋友high。國慶的北京各種逛還有平安夜的跨

夜，即使第2天還有工作，但是這也是唯一可以讓我忘記工作痛苦的途徑。雖然可以預料到隔天的工作是有多么累，但我也不

會后悔，因為和那幫朋友門在一起是最快樂的。現在想起來，還要感謝我的主管，從來沒有給我安排晚班，工作時間也都是那

么固定。

我沒有老師說的那么偉大，可以什么方面都往好處去想，只能盡自己最大的力量不要把壞情緒帶給別人。總之，這次讓我感觸

最深的就是感恩，感恩我的領導，畢竟你們也教會了我為人處事的道理，感恩工作上的伙伴，是你們的幫忙讓我沒有累死在酒

店，感恩現在在北京的朋友，是你門的陪伴讓我度過這漫長的半年，還有我的親人們，是你們的叮嚀，讓我沒有忘記即使在寒

冷的冬天，我也是個有人愛的孩子！

第二篇：酒店實習日志

酒店實習日志

第四天跟班，跟的是中班，早上睡懶覺睡到11點，起來就直接吃午餐，然后看會電視，三點半的時候就收拾收拾準備出發，上了一個多小時的班就開始吃晚餐了，然后忙了一會又去吃夜宵，不得不說食堂里的夜宵真難吃，跟早餐一樣，又是吃面條，我很挑食，不愛吃面食，哎……所以夜宵我就只喝了點湯。上中班的時候是上到晚上12點，因為在學校也是12點或者凌晨1點才睡，所以覺得上中班挺好的，又不會打瞌睡之類的，中途還出去了兩趟，覺得時間過得好快，當然這一天不怎么忙，偶爾也玩玩手機，嘿嘿，副理是個男的，不怎么管我們，也不怎么愛說話，有一筆業務他多退了客人30元錢，當時我就覺得納悶，怎么找她那么多，但是我畢竟是新來的，而且他是副理，我以為他不會出什么問題的，所以就沒說出來，后來他想起來的時候才發現是他錯了，跑出去追那個客人，也不知客人是沒聽到電話響還是故意不接電話的，總之后來沒追上，副理自己掏錢把這個空缺補上，后來還有幾筆交易才知道這個副理就是成事不足、敗事有余的家伙，好想笑，呵呵呵。晚上也接了好多電話，一會有客人需要送刮胡刀，一會有要送牙刷的，一會又有要送一次性拖鞋的送棉被的等等等等，要送什么的都有，很快就下班了，一天就這么高高興興的完了。

今天跟的是早班，因為昨天上的是中班，昨晚1點鐘才睡覺，早上七點多就得起來，真心成了起床困難戶，起來急急忙忙刷牙洗臉扎頭發，然后穿衣服穿鞋子，左弄一下，右弄一下，都到7:50了，沒時間吃早餐，就沒吃，一路小跑著去打卡，后來才知道不吃早餐的感覺是什么樣的，特難受，餓的。

因為是我們的經理而不是副理跟我們一起上班，經理的事好多，根本就沒時間幫我們處理些瑣事，就只有兩個人，而我又對很多業務不是很熟，再加上今天有一家辦喬遷宴的，感覺好吵，接電話的時候都很難聽到客人講話，人家是熱鬧，而我們工作人員是煩躁。

是不是鞋子的原因，感覺穿的腳超級痛，難道這就是傳說中的腳挑鞋子？？腳鉆心的痛，真的好想哭。好討厭每天的催房時間，好多客人知道是催房的，故意不接電話，還有些客人直接兇我們，有點嚇人。

好討厭酒店辦酒席，離總臺那么近，嚴重影響我們工作。

感覺上早班時間過的好慢額。忙的不知東南西北，腳還痛的要命，真受不了。

那么多的客人，什么樣的人都有，而且現在還一會早班，一會中班，一會又晚班的，真有種辭職的想法，一不小心就把客人弄的不高興了，為別人服務真難啊…………

第一次跟晚班，晚上九點多就爬到床上去睡了，調好鬧鐘，到十一點半的時候鬧鐘響了，可是真心不想起床，就賴了會床，感覺好困額，過了一會起來穿衣服，去漱口洗臉，睡意就全沒了，精神恢復過來了，晚班挺輕松的，比早班的事要少很多，可以有很多時間坐在那里玩手機，凌晨兩三點的時候，何副理對我考察了一下，我不懂的她就教我，算是對所有工作的一個復習，將近六點的時候就是我們每天的日結賬時間，我看著她們打那些報表，單子等等，然后把每個需要打印的東西都抄下來，方便知道下次需要打印什么，一晚上都不困的，可是六點之后就開始犯困了，而且腳也開始痛了，真痛苦。快下班的時候，何副理安排我今天上中班接待的班，明天上十二點到晚上八點的班，呵呵，終于可以結束跟班的日子了，可以開始有工資了，加油！？？

工作了這么久，每天都是感覺腳痛。真可憐，為什么不能給我們每人一條凳子呢？食堂的伙食也太差了，每餐有好多剩飯剩菜。閑的時候就對著電腦發呆或者偷偷的玩下手機，有時候在想，工資這么低，時間還不固定，上班時間倒來倒去，生物鐘都亂了，感覺真的很不值，搞得實習日記都沒有按時寫，煩躁。

工作了半個多月了，雖然上班時間不用每時每刻都處在緊張之中，但感覺每天的時間都不夠用，因為我很少上早班，要么晚上八點下班，要么晚上十二點下班，下班之后洗洗衣服洗洗澡，沒多長時間就得睡覺了，想在工作之余看看電視劇之類的，又感覺時間永遠都不夠用。

接觸工作這么久了，發現我還是有點怕客人，一個人值班的時候雖然不是不懂，但是總是怕出錯，心里忐忑不安的，其實不用怕的啦，又不會怎么樣，放開點。

不知是真的沒睡好，生物鐘沒調節過來，還是身體真的出什么問題了，總感覺一上班眼睛就開始難受，想閉上眼睛，可能是電腦輻射大吧，感覺一上班就有種睡覺沒睡飽的感覺，這可不好啊。

總之，要努力工作，爭取拿到優秀員工的稱號，可就可以有獎金了，嘿嘿，光靠工作的那點提成工資是很少的，努力做好自己的事，加油！！

工作了這么久，班次終于固定了，終于開始了真正的收銀職業，一個星期換一次班，這個星期上夜班，發現上夜班真的是很累。

晚上十二點開始上班，早上八點下班，開始的時候精神還挺好的，可是到了六七點的時候就開始困了，而且生物鐘被打亂了，早點九點開始睡覺，十一點多的時候吃午飯，因為實在是太困了，就沒有起來吃午餐，繼續睡，睡到下午三點多，然后在床上玩會手機，五點多起來吃晚餐，哎…這生活好痛苦，上早班或中班就不會這樣了。

因為只跟了一天的晚班，昨晚操作的時候很不熟練，不過沒關系，之后熟練了就沒事了，三四點的時候得跟客人說清楚退房時間，四五點的時候也是一樣，如果客人想開第二天房的話，得另收一點手續費，務必要跟客人說清退房時間，否則到時候客人不肯退房，還態度差那就不好了，總之，什么都要跟客人說清楚。

既然是三班倒，那就必須的有晚班，既然選擇了這個職業，就得接受三班倒，接受吧，孩子，加油！！

昨晚忙活了一晚上，實際上卻沒開多少房，也沒干好多其他的事，提成也沒多少，因為幾件事情，搞得很忙似的。

有個房間的客人開始打電話來說要外賣電話，然后又打電話來說要增開一間單人房，我們得送房卡跟押金單上去，然后說要換成雙人房，后來又說這間雙人房的浴室的門打不開，經過核實那個門確實打不開，又換一間房，被他折騰的好嗆。

有個客人來開房，開始說開兩間全天房，所以我就說收他600，后來他說開兩間鐘點房，我就退他200，不知道是怎么回事，后來多了一百元，如果是他多給了的話他自己應該會知道的，我也很納悶，怎么我跟他都不清楚是誰的過失，后來等他退房的時候他也沒問我們是否多收了他錢，最終我的班上多了一百元，把我和大堂副理折磨的夠嗆的，今后在錢方面得小心小心再小心。

做日結的時候得打客房出租情況的明細表，可是因為手誤打出來的是前天的表，這個是用A4紙打出來的，而且是兩份雙面的，打印起來特別慢，后來發現打錯了的時候重新再打，浪費了好多時間，哎…這些錯誤以后都不要再犯了，犯了一次就得吸取教訓。

昨晚調的是11：40的鬧鐘，起來漱口洗臉穿衣服扎頭發，穿鞋子之類的，等出發的時候就已經55了，沒多少時間了，可是關鍵時刻掉鏈子，打卡的時候竟然打不了卡，害得我在那重按手指按了好多次，最終都沒成功，就算了，不打了。

不知道是什么原因，昨晚腳小腿度前面那個部位好痛，揉一下仍然痛，痛了一晚上，好痛苦，希望我盡快對這里的所有業務都百分熟練，那樣的話工作就會輕松多了。加油！！！

昨晚上班之前睡了一間，本來調好了鬧鐘的，可是不知道為什么鬧鐘沒響，十二點多的時候大堂副理打我電話我才醒過來，然后嚇我一跳，已經過了十二點了，心驚膽顫的趕緊起來穿衣服穿鞋子，洗漱一下，跑去上班，心里想著反正已經遲到了，就懶得打卡了，后來理所當然的被挨批了，哎，怎么會鬧鐘沒響呢？郁悶

昨晚是第三天上夜班，終于業務熟練了，不用副理監督和教導，可以自己獨立操作了，那些報表之類的現在都可以自己打了，熟能生巧，相信以后會更加順利的。

晚上有個房間的客人打電話下來問我們想吃什么夜宵，第一次接到這種電話，我著實楞了一下，后來才知道他也是我們這里的常客，對我們都挺好的，后來給我們每人買了一份炒米粉，里面還有好多肉片，這客人真好，呵呵。

中途有一次憑賬的時候發現多了四十元，嚇死我了，因為我上次憑賬的時候是對的，然后就是開了一間房，收了客人三百元，有兩張是一百的，另外一百全是十塊的，我很確定我收的是十張十塊的，可是憑賬的時候怎么會多了四十塊呢？納悶死了，難道是我把一張五十的當十塊收了？？？不可能啊，然后也不敢跟副理說，因為昨天才多收了客人錢，如果今天還犯這樣的錯的話我可就被批死了，就等著晚點憑賬看看會不會多，后來我打擾衛生的時候副理幫我憑了一下帳，也是發現多了四十塊，她讓我好好想想有沒有在哪里出錯了，我是想不起來了，后來她自己想起來了，是因為三樓保健部的收銀下班了，就到我們總臺來買單，她剛才找給客人錢的時候少找了四十塊，哎，真是嚇死人啊，還好不是我的錯，要不我會內疚死的，然后帳是對的。

做日結的時候，挺順利的，就是打印東西的時候打印機太慢了而且還噪音很大，吵死了，然后存錢，憑賬都沒問題。

七點多的時候有個熟客來玩，我感覺以前見過他，只是不記得他的名字，他給了我們每人一個紅包，嘿嘿，好高興，沾光了，這是今年領的第一個紅包，哈哈。

下班交班的時候也挺順利的，加油！！繼續熟練自己的業務。

昨晚也是從十二點忙到二點左右，開的房不多，但是仍然在忙活著，沒有開鐘點房電腦房或者麻將房，所以提成都是三毛或五毛。好少額，哎…錢真難賺。

今晚681的房真是奇了怪了，開始一個客人住進去之后沒多久他就打電話下來說要退房，我說那房費要照收的額，他問能不能少收點，我說那幫他把全天房改為鐘點房，他說可以，后來副理跟我說，說我是沒有權利這么做的，這種情況要通知大堂副理，大堂副理同意才行，哎…又被批了，以后一定要記住了，自己的權利是有限的。然后有個客人來開標單，我就把681開給他了，可是他一會就說不住了，要退房，他人還沒進去的，這時我更不敢自作主張了馬上上報給大堂副理，大堂副理問了樓層，樓層說客人確實沒進去，同意他退房了，哎…今晚681真奇怪，撞邪了？？？？

由于今天營業額不多，所以中班沒存錢，我兩點多的時候存了五千，那時候的帳是對的，后來開了幾間房，我記得我收的錢都是放在抽屜邊上的，可是我后來整理錢的時候發現在抽屜中間突然多了一百塊，真納悶，這一百塊是哪來的？？？？？？我確定我沒有多收客人的錢，就算多收了，也不可能在抽屜中間啊，真奇怪，后來做日結之后發現真的是多了一百塊，原因查不出來。還好是多了錢，萬一是少了，我可就吃不了兜著走了，一天的工資才五十塊，賠不起。

今天我學乖了，六點之前就評帳，把該存的錢都整理好，然后打報表，六點的時候做日結，就沒那么忙了，看前兩天都是忙的手忙腳亂的，今天做日結挺輕松的。

現在慢慢的習慣了夜班，對夜班的工作內容已經熟練了，昨晚生意不是很好，挺閑的，但是犯了好幾個低級錯誤，不應該啊，呵呵。

客人來開房，說刷卡，我就馬上把刷預授權的單給打出來了，可是后來客人說押金交現金，搞的那張單多打了，麻煩死我了，應該先在銀聯機上把房費跟預授權都刷了，再打單，就可以省去不必要的步驟了。

開房的時候客人要上網的話應及時上報給樓層，不要忘了，免得客人打電話下來問怎么上不了網，這些都是小事啦，以后得注意點。

昨晚確實挺閑的，我把所有的東西都溫習了一遍，然后把那個藥箱里的藥都看了一下，了解哪些藥是治什么的，什么都看了下。

一晚上輕輕松松的度過了。

今晚忙死我了，不過最開始的時候很奇怪，我在的時候沒生意，等我吃飯的時候，何副理頂我的班的時候就有生意了，奇怪。

有段時間特別忙，何副理在帶客人看房間，我一個人又是退房，又是開房，又是接電話的，客人都在抱怨了，而且是在接這個電話的時候，那個電話又一直在響，真想分身，今晚好多鐘點房，討厭，沒提成不說，到點了還得去催房，今晚就有那么兩間房，因為沒時間催，都超時了，悲劇啊。

不過忙中錢還是掙到了的，今晚提成有八九塊左右，不過有好幾間房是何副理幫我開的。

感覺這里工資確實是蠻低的，加提成都難以達到2000塊一個月，不過有時候挺輕松的，坐在那里沒事干，對著大門發呆，又不敢玩手機，被批就不好了。

加油

今天領到工資了，領的是上個月的工資，前七天是沒工資的，跟班，只有后面十天才有，五百塊，全勤獎50，開房提成33元，總共583，扣了兩百的服裝費，總共發了383，要我說，服裝頂多值一百塊，悲哀啊。今天生意不太好，鐘點房也挺多的，沒什么提成，有段時間特忙，我一個人在前臺，又是接電話，又是開發票，又是有客人開房的，忙的暈頭轉向的。今天部門開會，加上聚餐，可是由于我上中班，所以只能一個人在前臺看著，然后聚餐的時候他們送飯給我吃，伙食還不錯，燒鵝飯加炒生菜，還有一個湯。錢真是難賺，好不容易開一間房，有些是客人打電話給經理訂的，特價不說，還是沒提成，悲劇啊，每天都加油咯

昨晚閑的時候好閑，忙的時候又超忙，開了好多鐘點房，有段時間是我跟何副理兩個人同時開房，那個忙啊，真討厭，干嘛總開鐘點房啊，沒提成，還忙的要死，昨晚就沒開幾間全天房，有幾間還是歐副理訂的，真可惡。

有個客人真麻煩，開始開的是鐘點房，何副理說他以前是在這里做收銀的，就沒收他押金，后來他說轉全天，退房再交剩余的錢，我說行，副理說他不是本人，只是他的朋友，沒人擔保退結，我就跑到樓上去，找他交錢，這時候他說不轉全天了，就三個小時，我說好的，然后，過了一會，他的房間快到鐘了，我催房的時候他又說轉全天，一會就下來交房費，我的媽呀，這什么人啊，變來變去的。

就在最后的時候，有個客人來開總統套房，嘿嘿，還是第一次開這個房間，客人在說房價太貴了問能不能便宜點，我說不可以額，然后他在聯系他朋友，他朋友認識吳經理，后來吳經理說給他便宜點，五百塊，本來是598元的，哎，給人優惠，客人是高興，可是苦了我，提成本來是十塊的，現在變成了五塊，白白犧牲了五塊錢，悲劇啊…！！不過也還好，給我開那么多的鐘點房一點安慰了。

開玩總統套房之后，又開了間麻將房，現在發現開麻將房是如此簡單，呵呵，可能是熟練了吧，熟能生巧，就覺得簡單了。

這里的工資還是太低了，基本工資才1550，提成又不高，一天十塊都好難賺，而且如果上早班的話，基本上是沒有提成的，可憐啊，錢真難賺。

連續休了三天假，提前把下個月的一天假給休了，所以下個月只有兩天假了。

不知怎么的，今天肩膀好痛，可能是工作做久了吧，電腦好低，開房退房的時候都是彎著腰，右手一直在點鼠標，可能就這樣，右肩一直比左肩低，好痛，而且今天比較忙，沒什么時間可以休息的，而且退房的時候還出了幾個低級錯誤，真不應該。

預授權完成聯機的時候，輸入授權碼輸錯了，輸成批次號，難怪兩次都交易失敗，以后一定要記住了，千萬別弄混了，增加自己的工作量。

開發票的時候，打錯了一個字，打成同音字，害得又得重新打一次，發票作廢了，悲劇啊。

還有，有兩間房退房的時候忘了向客人收回押金單，客人沒給我，我也沒向客人要，害得心里老是不踏實。

反正今天就是一個字，累。

上了這么久的夜班，發現上夜班真的是很辛苦，白天睡大覺，可是這幾天睡覺時總是十一點或十二點的時候被尿憋醒，然后又繼續回來睡覺，中途醒過來可不是好事啊，而且晚上可以從九點多睡好十一點半，這段時間既想看電視又想睡覺，結果經常是電視也沒看到，覺也沒睡好，好幾個晚上上班時都是精神不怎么好，眼睛有點睜不開。

也終于發現為什么大家都不愿跟歐副理一起上班了，時間久了終于發現原因了，因為他對副理的業務不是很熟練，好多事情我處理不了的，交給他，他也不果斷，對那些事情不了了之；而且經常看不到他的人，他喜歡在大堂或者酒店門口晃悠，不會一直待在總臺里面的，讓人覺得很沒安全感，這一點跟何副理完全相反，何副理是除了有事幾乎都在總臺，有時候早上做完日結，存錢和寫提成的那張單都需要他簽字，他一直不回總臺，我也不好崔他，畢竟是我的頂頭上司，結果就是等過了好久才完全把那些事情做好，真對他無語。

這兩個晚上，在微信上認識的一個朋友李成川都送夜宵給我吃，哈哈，比我大五六歲，在淘寶開了一個店鋪的，長的還行，我是看不出男人的年齡，歐副理經驗比我豐富，他一看就看出來了，呵呵，夜宵很好吃，都是熱的，吃的肚子舒服，也吃的也很飽，跟他也不是很熟，這樣送夜宵給我吃還真有點不好意思，希望以后能跟他保持不冷不熱的關系，畢竟他過不了多久就要離開淡水了，而且工作地點不固定，自己悠著點。

上班時一定要注意好每個小細節，細節決定成敗，認真做好每一件事才能在職場立于不敗之地，加油！！

最近忙著玩了，沒時間寫實習體會，一下班就想著去吃夜宵，到處逛之類的，玩心挺大的。

今天真的是很累，從一上班開始就沒怎么停過，六七十間房，真嚇人，還好中午催房的時候是廖副理幫我催的，我負責幫客人退房，真是謝謝她了，要不然我一個人會急死的。

今天真是見鬼了，打發票的時候那個發票總是打不全，金額沒有顯示在發票上面，再塞一張紙進去的話，那個金額就會顯示在那個另一張紙上，弄的好幾張發票都作廢了，真受不鳥，作廢發票時還浪費我的時間。

有個客人要求多打110的發票，按理收他16.5元的稅費，輸進電腦時沒問題，可打單出來的時候單上的金額竟然是17元，my God還真沒碰到過這樣的情況，后來才知道沒有五毛，得四舍五入，整元的才行，下次注意了。

中途評賬的時候算了好幾遍，發現少了70元，廖副理幫我查了之后發現是我的錯，很嚴重的一個錯，一個林總免單的房，應結收招待房的，可我卻結人民幣了，還好副理幫我查出來了，否則我就的賠這70元了，要知道一天的才50元啊。工作不管什么都得看仔細了。

穿這個新買的高跟鞋之后，發現每天腳都痛的要命，或許我就是嬌貴吧，真的穿貴的鞋子才不會腳痛。悲劇啊

最近不知怎么了，酒店生意這么好，上早班上的累死了。

昨天那么多是連續退的，一個接一個，今天完全不一樣，今天是一下子來三四個，中午樓層阿姨吃飯的時候只有一個人在查房，那一下子六樓跟八樓都好幾間房都等著查房，全都現在總臺那里，把總臺圍的水泄不通，真是尷尬死了，等了半天才有一間房可以退，還是需要賠償的，害得我一個一個跟客人說不好意思啊，久等了，我是沒事，就是客人等的久了，心里不舒服。

說起賠償，今天真是多的嚇人，第一個就是有輛貨車倒車時把我們的一個墻撞了一個小洞，賠了100元，來了這么久，第一次聽說這種賠償，然后又是面巾，地巾，拖鞋，熏香之類的，什么賠償都有，真討厭，后來又是一堆人來退房，等的老半天。

今天沒開什么房，還好只開了兩間全天房，賺了2.5元，鐘點房也沒開多少間，就是退房累。

終于確定了回學校的時間，做完10號就不做了，13或14號到學校，趕考，說起考試真是悲劇額，書都沒看過，回去之后得好好看書.爭取都考過.今晚賺了9.6元，把我害的夠嗆，有間房真的讓我出冷汗，嚇死人，有幾個客人來開房，說要開麻將房，問房價，我說200，后來他出示了證件，房費是特價，180,他死賴皮說不是150的嗎？我查了他以前的住宿記錄，每次都是180，只有我們酒店內部員工才可以免受麻將費，死在那跟我爭價格，他一個朋友看不下去了，說180就180，很果斷的開房，可是卻只給我100元，我說“先生，房費跟押金總共交300”.他卻賴皮說剛才已經給了我200,跟身份證一起給的，我記得很清楚，他當時只給了我身份證，我查他以前的價格，沒收他的錢，可惡的客人竟然這樣，我只好讓他稍等，我評一下我的錢最后確認的結果是并沒有給，他不高興了，客人本來就喝了點酒，臉紅紅的，在那里亂說話，后來我們經理來了，看到他們在這里鬧，就問我是怎么回事，我就告訴他了，經理說先把房卡給客人，等會去查監控，我就把房卡給客人了，大堂副理去查監控的時侯我心里七上八下的，心里在打顫，因為這是200元的事，很嚴重，一天的工資才這么點，賠不起，汗，怎么會遇見這樣的事，受不了，過了一會，副理查好了，說客人確實只給了100，她讓我打一張300的押金單，她上去收客人的錢，多虧了有她，否則我會一直在擔心的，后來我開房時大氣都不敢出，真是被嚇到了.后來又陸續開了好幾間麻將房，都是特價的，提成一間一塊.發現淡水真的是很亂，什么人都有，住酒店的客人，好多是來吸毒的，也有好多是來搞外遇的，上次有一次就是有人外遇，被他親戚舉報了，警察都來了，哎…

以后關于錢的事一定得小心小心再小心

第三篇：酒店西餐廳服務員實習日志(41)篇

1、2012年10月17日這天，我到諸暨大酒店實習的第一天。實習，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經階段。剛進入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結構和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應環境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關系，才能有利于自己工作的展開。

2、前幾天說到什么是一個優秀服務員具備的條件。而這每個條件都要展開來說一下。每天深刻體會兩條。首先是“熱愛工作”，為什么要熱愛工作，因為當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標準和方法，因為為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

3、要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。而與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。今天我理解到這兩點，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。

4、今天看到了幾篇關于酒店管理的文章，我懂得了服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵：對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質量的好壞關鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態,讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質與涵養。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。

5、所學知識要用到實際工作中，需實踐的經驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經驗運用到實際工作當中去，但我發現，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發現我所學到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰士，卻拿著槍矛站在了戰場上。高中三年之后，我是否也會象現在一樣，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發現。所以我還在不停學習的過程中不斷進步。

6、通過在諸暨大酒店實習的這段時期，我明白了許多道理。對待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會向他們致以誠摯的敬意。送之玫瑰，手有余香。當客人感到溫暖時，他人同樣會回饋他的感激，這樣不僅能讓你我他每天都有一個好心情，還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。

7、實習期間，許多生活習慣和學校生活不同。這樣更能讓我體驗到在這個崗位上的艱辛與快樂。起早貪黑的工作讓我學會如何更好的安排自己的工作與生活時間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店是實習生活給我了許多有用的社會閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。

8、在諸暨大酒店實習的過程中，我明白了合作的重要性。一個人并不能包攬全部的事務更不能夠將一些事情做得完美，只有靠團體協作，才能將個人能力發揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團體中幫助集團做到最好。

9、剛到酒店時,認識了一位作推銷的肖大哥.只要有空就會跟我門說要怎么成功,人生要有夢想之類之類的話.剛開始他給我的印象是個挺有報復有文采的人.他也曾經勸我說涉及一下那個行業.說實話我也確實心動過,但跟父母交流后他們就說離這類人遠點,因為他們只是想要業績.在此我沒有說肖大哥是個壞人,有時候也挺可憐他被人利用而不自知.時間久了有時候就發現這些處于社會底層打工的人有些是精神有點問題的,這是被社會形勢所逼迫的吧.1000多塊的工資要租房子養孩子老婆,這些錢能干嗎呢?再想想自己,同樣是1000多的生活費,不用供房不用養人,對于我來說就已經不夠了.若是伙食費還能有點剩余.只要一出門逛街,那真的是一點都不會剩的了.處于社會底層的人,確實有著那些遠大美好的夢想,有時候夢想可以實現.但如果現實一點來說,空有那些夢想又有什么用呢? 現在很慶幸自己能在不錯的環境中成長.很慶幸.....10、今天是忙碌的一天,早上400多人的早餐,中午還要有200人的餐.忙也忙不過來,還問了宴會派借人手.但是,每次過來幫忙的人為什么都是杵在那里動也不動,看到活了也不去干呢?難道我們不是一個團隊？從幫忙的時候就能看出一個人的人品，有些是干得比什么都多，有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團結，像盤散沙。這就是酒店的質量為什么總提不上去的原因。我不是在這里說些消極的東西，而是客觀的表達我對現在這酒店的看法。夜已深，只有說這么多，晚安！

11、對于上次寫的報告我體會到了社會帶給我們的壓力和作為一個公民應該具有的社會責任感。讓我知道工作的不容易，也讓我樹立了這樣的信念：擁有作為一個服務員應該有的責任與義務，做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我堅信，只有做好自己的本分工作，堅持團結協作精神，才能得到更多的肯定。

12、酸是煎熬在每天盼望著發工資的和生怕犯下一點小錯而被扣獎金的日子中;甜在每次得到客人和同事的肯定于贊揚中;苦在每天起早貪黑卻又在繁忙而努力的工作;辣在客人們偶然對我的不友好。但這些都匯聚了我這些日子的艱辛汗水，也換來了一生寶貴而豐富的社會閱歷?

明天 大家要好好加油！

13、跟同事們打成一片，有時候會大家八卦一下領導門咋滴咋滴。雖然上班的時候對領導們的印象不好，但是和別人八卦也是一種泄憤啊。現在想想好懷念那樣的日子。傍晚吃完飯后到清華走走消消食。再回到旁邊的書店逛逛然后賴在那里不走。那是單純又快樂的日子，讓我可以忘掉工作上的累和痛。

喜歡和單純的人呆在一起，讓我感覺世界不那么復雜！

14、有時候上班上著上著，會有一種莫名的孤獨感，感覺身邊的人跟自己都不是同個世界，存在很大代溝。特別是跟廚師講話的時候，讓我深深體會到南北方的差異。他們講話講了好幾遍我都聽不懂，這種時候往往就挨罵。可是心里的委屈只有自己知道。

可以孤單，但不許孤獨。可以寂寞，但不許空虛。可以消沉，但不許墮落。可以失望，但不許放棄。

15、我喜歡看那些讓我笑的人，就算在我不想笑的時候。

最近看了一個視頻，當一個人在地鐵上笑很久的時候，他是會帶動旁邊的人也笑起來，最后整節車廂都在狂笑。這種笑是沒有理由的發自內心的笑，笑到發七笑到流淚。現在好想過那種生活，可每每見到酒店的人都讓我有種很壓抑的感覺，就像進入到后宮一樣。特別是換上工服的時候,有感受到渾身的不自在.也許,這就是社會吧!

16、每個人的心里都潛藏著一條悲傷的河流.你有你的疼痛,我有我的艱辛,并非不懂,只是無暇顧及.如人飲水,冷暖自知.想要穩存永生,只需嘴角上揚,那就是最最美好的故事.實習的生涯是痛苦的,無論是心理上還是身體上.但有時客人的一個微笑就足以讓我感到所有的付出都是值得的.當然有時候也會碰無理取鬧的客人,很累,講不清楚.這些事看多了以后只會更好地告誡自己怎樣去當一個更有素質的人.別人是什么樣的我管不著,能改變的,只有我自己而已!晚安諸暨！!

17、因為酒店的地理位置，其所在的地方真是太好了，各種商場環繞。酒店周邊晚上出現各種地攤，夜市。在這種地方吃吃喝喝真的感覺幸福無比。但同時又發現，現在的花錢速度比以前快了很多，都歸結于那些無用的東西吧。

現在想想學校，當初怪它的地理位置偏僻，但是如果搬到像這種地方來的話，一個月不要幾千生活費怎么行。看來位置偏也有位置偏的好啊。

和同學來這里可以感受到這邊的文化氣息，但是如果讓我看到酒店的人又給人一種壓抑的感覺。所以每每下班以后都經常去找同學玩，為的只是平復我那顆壓抑的心。

18、現在習慣了每天早起的生活，習慣了頂著寒風跑進酒店，習慣了換上衣服壓抑的感覺，習慣了在6點半的時候吃這索然無味的早餐，更習慣了早上那種茫茫碌碌收盤子和各種吵鬧的環境。沒有辦法改變環境，只有自己的順從。

每天都可以看到那些傻逼領導，在電腦旁邊肆無忌憚地聊天。我也從不過去融入他們的生活，總讓我覺得她們和我不是一個世界的人。有時候一個人在餐廳享受那種孤獨，度日如年，三點半一過，又回宿舍休息，什么都不想做，在床上躺著數著指頭盼望著實習的日子快點過去。將近一年的時間就在渾渾厄厄的狀態下度過。身體上可以感覺明顯的疲勞，但心里的勞累又有誰懂呢？

19、一個人久了，除了寂寞點好是蠻開心的。一個人久了，會慢慢變得成熟起來。一個人久了，會比以前更愛父母。一個人久了，對所有的節日大多沒什么期待。一個人久了，聽到別人一對對的很甜蜜，心里多少還是會有些介意。一個人久了，會越來越理性，越來越現實。現在給父母打電話，在電話的一邊總是想流淚，往往我都會忍住不哭，我不想他們擔心也不想讓他們知道我在這里過的是什么樣的日子。現在回想起來特別是第一天剛剛來的時候，拖著行李箱在這個陌生的環境游走，真的讓我深深體會到外出打工人的痛苦，為了那區區不點的生活費，累死累活，但他們有的是目標。而我呢？我來這又是為了什么？ 當初再多的信念如今也一點點地磨滅，看著別人都在大街上忙碌穿梭，竟然覺得現在像只無知的小丑，在這個現實的社會被別人玩樂。今天我不是說要放棄，只是想吐槽一下現在的生活狀態。生活是要繼續，而我，也會堅持地繼續走下去。

20、酒店人走了又來來了又走，實習了才知道造成酒店人員流失的最大因素就是領導了吧。在一個豬一樣領導的底下干活，任誰都會不愉快的。每次看到別的員工和領導在領位臺前聊的歡歡樂樂，在背地里卻罵得比我還兇，是不是在酒店里都要帶著副面具生活？還是只有中國這樣？所以中國的酒店業才不如別人那樣壯大？

21、周四下午,部門經理說要給我們培訓，我以為是給我們講一些關于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我當初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經驗了。她對人生有著獨到的見解，用自身的經驗現身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學習，過硬的英語水平會在將來我們應聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應聘和我們專業不對口的工作，即使專業性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們去學一些手藝或繼續深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業面，這樣找起工作來就不那么困難了。

22、時間也將我變成了老員工，看到來的幾個新同事，看他們做事情會有不足之處，可以原諒，畢竟是新手，但這個理由也不是萬能的。學東西要積極主動，要勤快，更要機靈，這些方面都很重要。當我看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很不認同，這是一種態度問題。當很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會那樣耐心了。新來的不主動學，難道要別人主動教嗎？分析到這里我十分理解我作為新人時的經歷，也許人就是要經過時間和經歷歷練過后才懂得一些道理，也算是事后諸葛亮吧，呵呵。

23、回顧這二十多周以來所經歷的點點滴滴，發覺實習真的是一種經歷，只有親身體驗才知其中滋味。比如，如何與同事，與領導，與顧客相處。人際關系是剛踏入社會的大學生需要學習的重要一課。在社會中，真的讓我認識到什么是現實。復雜的人際關系教會了我做什么事兒都要三思而后行；不管現實情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應萬變；也讓我不斷的在社會中調整個人的心態去學著如何做人。當然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經驗積累，對于邁向社會還是不夠的，擺在我面前的，是一條長長的摸索之路??

24、為什么學生初出來工作顯得與社會格格不入呢？那天，我靜下心來好好地想一想，所有這些問題的根源都來自一種心理——理想與現實的落差感。學生走出純潔理想化的象牙塔來到現實社會中，發現許多事情和自己想象的并不一 樣，甚至相差甚遠，有很多人和事讓我們看不慣，產生許多不平衡的心理，在這種心理的作用下，摩擦、沖突、矛盾開始在日常工作中產生。在經過一段時期的磨合之后，我們的心也累了，激情也滅了，我們被現實的社會打敗了，開始學會接受，重新定義這個社會。

25、這段實習的日子，我發現自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經一度暗 自神傷，自慚形穢。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導和不斷鼓勵，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁，謝謝你，你是位好師傅！

26、坦率地說，到現在我對這樣一份工作還有偏見的。然而日復一日，等我真正融入這份工作以后，才發現它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認同。由此可見，哪怕再小的事，要做得最好，也實在是一件并非輕而易舉的事。服務行業更是如此，事無巨細，只有做好每一個細節，才能博得客人的高度滿意。實習的過程中，有過怨言，有過退縮。但我很慶幸，有師傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德。“快樂的日子總是短暫的，而痛苦的日子總是格外漫長”，等我深刻認識到這個道理，把工作當成一種樂趣，也就不絕得苦了。任何事情都是從小做起，從頭做起的。

27、時光流逝，日子過得好快啊！都過了九個月了，真是轉眼即逝啊，最高興的是這個月終于漲工資啦，雖然說實習工資不是最重要的，但是心里總是挺開心的。有時候我總在想，為什么工作是一樣的工資卻差那么多，心里總有點不舒服。最近我們的工作有點增加了，本應是別人的工作，這個月卻到我們頭上來，人家做還有錢，為什么我們沒呢？希望快點結束吧。

28、酒店7、8月本就是淡季，所以這兩個月不太忙，過得還好。雖然不忙但是還有其他的一些工作要做，總體而言就還算可以。每天做著同樣的工作，其實有點無聊，但是也不希望有什么特殊的事情發生。

29、不知不覺還有一個多月我們來到諸暨就一年啦。這些天來，我們都干著平常一樣的活。沒什么特殊的事情發生，過得挺好。我們最近的班都很固定，不管早班還是晚班，休息的時間都比較多，不像中餐廳的人很晚才回到宿舍。我發現中餐廳的服務員好辛苦啊，突然覺得西餐廳挺好的，起碼時間固定。

30、實習周而復始的進行著，沒有任何變化，只是偶爾的空閑去看了看一片凌亂的工地，日積月累的，總算對國內外的酒水有了一定的認識和了解，如世界的基酒有那些，哪些是釀造酒哪些是勾兌酒，知道了最有名的白蘭地和最烈的威士忌，知道紅酒的陳釀與飲用方法。不得不承認，這次的實習，讓我對酒水的了解確實增加很多。新認識的一群朋友，大多是跟隨經理一起廣州過來的，當然像我們這樣的在校實習生也不少。雖然抱怨不少吧，但是認識也算是增添不少吧。

31、實習的第一個學年即將結束了，雖然這過程發生了很多不愉快的事情，隨著我們逐步的深入到開荒中，我們開始對這場實習的意義表示懷疑，但是我們還是堅守在自己的崗位，我知道，這是我們人生必須經歷的練習，只是這場練習選在了本應該是我們最輕松快樂的大一生活里，但是我想這樣讓我們對社會的認識更深刻了更甚至是對我們的人生觀價值觀也產生一定的影響吧。

32、中國有句話說的是“患難見真情”，不管我們的實習算不算“患難”，但是我們西餐廳三人的感情確實是增加不少的，在這個外部環境不是很好的地方，我們收獲了更多的友情，我們的交流更多了，我們相互的幫助個理解也更多了。很多事情有失必有得吧，雖然我們重復著每天的打掃衛生，看不到它的意義和作用，但是，在這個過程中，我們是有收獲的，還是這么值得讓人去珍惜寶貴的感情，也算是不錯的吧。

33、四月我們開始上課，學習酒店管理中的餐飲管理和客房管理。就我看來，實習的模式和意圖是不容置疑的好的。但是在這個實施的過程中，更少了些我們這群真正的當事人的參與吧。剛來的時候的那種不安和騷動算是平復了，但是我們的問題，我們的疑問得到的是酒店更多的掩飾，這讓我們更不敢去相信。學校帶我們來這是讓我們看看社會給自己更明確更準確的定位，可我們更多的是相信了社會的復雜性了。

34、實習的日子已經過去一半了，人往往都是這樣，沒有經歷過的話，永遠都不知道事情到底是怎么一個樣子，認為是真的那么難，還是并非如此，所以，不管怎么樣，即使是自己完全陌生的事情，只要有機會，都一定要去嘗試，努力去做好。因為沒有經驗，那么就需要做更多的準備工作。另外就是不要害怕失敗，只要用心去做就可以了。等到熟練了，那么成功將是水到渠成的事情。自己也可以通過不斷的經歷和嘗試檢驗了自身的水平和適應能力。

35、實習的日子已經過去一半了，人往往都是這樣，沒有經歷過的話，永遠都不知道事情到底是怎么一個樣子，認為是真的那么難，還是并非如此，所以，不管怎么樣，即使是自己完全陌生的事情，只要有機會，都一定要去嘗試，努力去做好。因為沒有經驗，那么就需要做更多的準備工作。另外就是不要害怕失敗，只要用心去做就可以了。等到熟練了，那么成功將是水到渠成的事情。自己也可以通過不斷的經歷和嘗試檢驗了自身的水平和適應能力。36、7、在諸暨大酒店一年了，讓這種工作融入了我的生活了。開始慢慢體味慢慢感受工作的煩惱與樂趣。對于像酒店這樣的服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛煉了我的服務意識,養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

37、在與酒店的同事、主管、經理的相處中。我了解到在工作中一定不能和主管產生任何語言沖突。踏上社會的我們，懂得了在什么樣的場合說什么樣的話，學校里我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。每個酒店注重的企業文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。初步的掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了知識面，增強了在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯系起來了。

38、社會是一個大舞臺，恒諸暨大酒店只是他的一個角落，還有很多東西在學校里是學習不到的，有機會去其他的地方也鍛煉一下，會對我們有很多的幫助。一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在學校學習時候，有機會參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，放假的時候，經常往各地跑，不為別的，就為了增長見識。賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業了有的是賺錢的機會。當然我們還得以學習為主，大學里我們學習的東西很多，不要錯過這個機會。”

39、酒店的服務質量是酒店業的生命，“服務”作為一種“商品”，除了包裝要好外，還必須注重“商品”本身的質量，即服務水平、藝術、技巧。只有高水平的服務，具有藝術技巧的服務，客人才承認、接受并購買，這樣的“商品”才具有吸引力，回頭客才會多。在提高服務質量中，一是要強化“質量意識”，使員工充分認識服務質量是酒店的生命，是酒店客源的重要保障，克服質量好壞“無所謂”的思想；二是要加強對員工的培訓，不斷提高技巧和水平；三是要注重知識的更新，不斷地學習和汲取在市場競爭中所出現的服務理論的新知識、新技術、新技巧；四是要注重提高處理突發事件的藝術和技巧。這樣才能留住客人的心。

40、這樣一段時間的充實體驗，改變了我很多的想法的同時，也端正了我的態度。每天朝九晚五的工作生活，鍛煉了我的意志，改變了我的不良習慣；我們要積極適應這樣的生活、這樣的環境，唯有適應我們才會有收獲，我們才會有進步，我們才會更加成熟。對于未來，我想現在不能說我已經完全有了清晰的思路，但是我知道下一步該怎么走。在平坦的大道上邁出下一步并不難，你只需要向前走就是了，可是在十字路口的任何一步都有可能影響大局，所以我們要走的路還很長。我會更加堅定的走下去。

41、由于一些原因，在酒店實習的日子快結束了，這次酒店實習也是我的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自己確實學到了不少的東西。除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在四個月個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

42、在實踐的這段時間里，通過工作，體會到了工作中的酸甜苦辣，這時才發現自己是最幸福的。因為我還在學習的階段，還沒能真正地接觸事業，沒能真正地了解到工作的難處和辛苦。想起來，還是覺得自己現在還是不錯的了，能在這么好的環境下讀書，為以后的工作打下基礎，只是，我覺得慚愧，都怪自己不夠爭氣，不珍惜這好的時間和機會去好好讀書，整天都無所事事。是這一次社會實踐給了我學習的機會，同時也給了我一次記憶深刻的經歷。

第四篇：酒店實習日志

在湖南理工學院就讀了三年的旅游管理專業的我，終于在2006年的7月至10月中旬有了實習的機會。為了讓自己有個高的起點，好的環境來了解酒店企業，從而更好的將三年來的理論知識與實踐結合，我選擇了南京維景國際大酒店作為我實習的單位。

南京是一個有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統訪華的的重要站點。同時它景點眾多，旅游發達，坐落在江南這個文化氣息濃厚，物質豐富的地區。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點，這也是我選擇這個城市的一個重要原因。酒店位于南京市主干道中山東路319號，交通便利。酒店東臨著名的南京市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門段。同時這里也是滬寧高速公路進入南京的必經之處。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風景區、中山陵，大堂寬敞明亮，大廈呈S型，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。

維景國際大酒店為五星級標準的酒店，成立于2001，總客房數量561間，是香港國際投資有限公司其下的物業，原名為希爾頓國際酒店，于2006年1月更名為維景，現由中旅酒店管理公司管理。

我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪實習。工作具體的流程和經歷在實習日志中有具體的記敘，這里我主要總結下我在實習期間對酒店管理的學習總結。

1：培養員工的服務意識

酒店員工是直接提給客人提供服務的,針對不同對象進行個性化，標準化的服務是酒店提高服務質量的根本。也是南京酒店業激烈競爭的核心。

員工的穿著干凈大方，站姿端正，發型一律盤起，專業服務的用語規范，禮貌，語氣輕緩，態度不卑不坑等都是每個員工必須做到的。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進行預訂登記,然后記下他來店次數,以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，個別固定的用餐坐位等，這些無不體現了從上到下的服務意識。

2：營銷網絡化

互聯網的普及給酒店的營銷提供了一個很好的信息平臺。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯網在酒店中的普及。在五星酒店里，入住客人大多是商務人士，信息對他們而言非常重要，所以一個高速的網絡必不可少。酒店的網上預定也通過互聯網宣傳企業形象，快捷的銷售。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。現在網絡的安全性尚弱，所以網上預定并不是酒店預定銷售的主要渠道，但將來網絡的誠信和安全問題必然會得到解決。作為將來的一個大趨勢，網絡預定的前景還是十分看好的。

3：酒店的細部分工和團體合作

酒店系部眾多，權責復雜。前廳部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯系無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都少不了部門間的合作,協調,員工之間的包容,諒解。酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家，以酒店謀利益為目標，將份內工作做到最好。

4：成本控制問題

酒店有專門的成本控制室，存在的目的就是為了減少成本，從本質上增加利潤,這是每一個管理者都知道的。但是員工在節約方面的意識仍然有待加強。不只是基層的員工，其中更加重要的是中高層。

比如酒店電話基本都是辦公電話,按規定的話都不可以打私人電話,但是經常會看見中層管理者打私人電話的現象。在餐廳，原材料都是及大的浪費，舉行一次宴會，大概有50%的食物都還是剩余，而且酒店一般也不主動提供打包。用過一次的鮮花就會丟掉。制作的筷套，咖啡匙等餐具的流失都是很嚴重的。說明酒店的監督機制還不是很成熟。

在節約方面有的私人餐廳做的就比較好，比如金漢斯西餐廳，浪費嚴重的按人頭罰款。酒店營業額龐大，長期如此浪費是一個及大的數目。也會助長整個社會的鋪張浪費現象。節約需要酒店的制度完善,同時需要員工自己提高自己的酒店人意識,自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益密切相連的。

5：酒店營銷運作

就我的觀察，基本上在我實習期間餐廳所接待的大部分都是一些熟客，很多客人是某段時間每個早上都來。酒店方面也對他們特別的重視，并提供了相應的優惠措施，比如VIP客人（VIP分四級，每級有不同的身份和社會地位，以及享用相關不同的優惠。）

在中秋節前夕，酒店都會制作月餅禮盒的銷售，確定銷售業績，然后分配到底下各個部門，各個員工等，員工推銷月餅后有提成等。月餅按照不同的人群細分市場不同的包裝定位，價格也有層次分別。有不同口味，如綠茶。不同的作用，如養生，滋補等。這些細分都是針對不同的消費人群來定位的。

國慶期間，眾多的五星級酒店都紛紛打折，比如維景的豪華間只要590就可入住。這些看起來反其道行之的都是為了在激烈競爭中爭取客源的促銷手段。

維景的客人大多為商務和國際旅游的歐美游客。南京酒店業發展和南京旅游業的發展息息相關，而旅游業的發展離不開環境的保護。飯店和當地的商業，地產環境都起相互作用。飯店如果沒有綠色經營的思路，就會對建設和經營造成景區環境污染，使景區風景質量驟降。而環境的破壞，最終也是危害飯店業自身的。所以在加強管理，最大盈利的同時也要注重綠色生態經營的思路。擔負起對所在城市和整個社會的責任

第五篇：酒店管理實習日志

作為一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時，你有責任通過各種方式，經常對員工們進行企業文化的宣導，并且要做到以身作則，身正為范。要正確理解并貫徹“目標明確、團隊合作、堅忍不拔、居安思危”的工作秉性及方向；要經常強調“事實求是、相互信任、廣泛溝通、主動負責、互幫互助、明事達理、正直坦蕩、持續學習、誠信融和、忠誠勤勉”是企業員工最基本的品德；要充分理解“敬業、責任、創新”的企業精神；更要清楚“無微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恒不變的服務宗旨。要通過宣導的作用，讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的，我們的近遠期目標是什么，我們應該怎樣去做；我們應該提倡什么，反對什么。當員工都接受并把它融會到工作當中時，你將會擁有一大批優秀的員工，因為你在幫助他們成長的同時，也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。反之，合格二字，對于你而言，只會是一種遙遙無期的煎熬。

再次，合格的管理者要有良好的協作意識。酒店的工作可以用“規范、流程、程序”來進行的概括，但這并不意味著你就不再需要協作了。相反，對于我們這種資源整合型的服務性企業，更應該加強在“責權明確”之上的協作精神。

協作，是我們對于員工的基本要求，是對部門之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨著酒店間市場競爭的加劇，就更應注重酒店整體能力的提高，只有一個團隊的整體素質上去了，我們才會嬴得可持續的發展力。而團隊素質的提高，除了作為個體的管理者或員工本身素質要提高外，更重要的是提高協作能力。沒有協作，由最優秀的個體組成的團隊，也只是散沙一盤，毫無競爭力可言。因而，具備良好的協作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。

值得一提的是，隨著各行各業市場競爭的日益激烈，客戶服務已經成為了現代企業的主要競爭力之一。優秀的服務水平幾乎成為了企業重要的市場準入許可。這讓我們從事酒店行業的人意識到：不僅要對外部客戶（酒店賓客）提供良好、優質的服務，而且還要在酒店內部各部門之間形成強烈的服務意識。諸如，“前臺為賓客服務，后臺為前臺服務”的應運而生，順應了一個服務型企業發展的趨勢，更是人性化管理理念在酒店駐足發展的必然體現。畢竟，和諧是今后你我生活中必不可少的‘社會粘合劑’。

最后，能否成為一位合格的管理者，與你自己的身高、相貌、學歷背景無關，倒是與你自己在工作當中不斷學習、不斷成長有關。然而，事實是我們當中可能活著這么類人，似乎他們更樂衷于休閑中度過工作之余的閑暇時光。書，似乎沒有時間去看；看電視、上網，可能有著比知識更能讓人快樂的東東；培訓，或許更多的是注重它的形式美，所幸不是網絡博客里的‘木子美’。

而今，我們都在強調的是，要建立一個學習型的酒店組織，但是我們倘若連最基本的‘學習’都不屑一顧時，又怎么能建立起一個學習型組織呢？其實，在座的諸君都明白，現今的社會不學習就會落后，就會面臨著被淘汰的命運，又何況是一家歷經十年風雨的酒店呢？所以，只要是有心學習時，又何以言自己忙、沒時間、累啊等等之類的謊話，來給自己找借口，搪塞他人呢？但愿有一天，君不要因為“忘了學習”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語，可以來個‘華麗地轉身’，但不是每一個有理想的青年都能夠做得到的。