第一篇：安溪：打造現代山水茶都

安溪：打造現代山水茶都

李金枝 本報駐福建記者 吳健芳

地處戴云山脈東南坡、晉江西溪上游的安溪縣，鐵觀音茶業早已成為當地經濟的支柱產業，素有“中國茶都”之稱。日前，記者隨省旅游局調研組深入當地紫云山、清水巖、溫泉世界等地調研發現，如今的茶鄉已不僅僅靠“鐵觀音”這張名片致富了，而是把發展的目光瞄準了現代休閑旅游業，采取了退茶還林、項目帶動、提升服務等一系列舉措，著力打造現代山水茶都，促進縣域經濟科學發展、跨越發展。

退茶還林，發展生態休閑旅游

安溪在福建省范圍內并不是旅游資源強縣，以茶為主，為什么要發展旅游業，并把它列入安溪新一輪躍升發展、跨越發展的重要增長極呢？安溪縣委書記李建輝給出了答案，“旅游業是廣泛公認的‘綠色產業’、最具活力的‘黃金產業’、魅力無限‘朝陽產業’，發展旅游是安溪縣委縣政府必由之路，必然選擇。”

據了解，原來，隨著茶葉價格的提升，安溪茶農每年都在不斷加大茶園開發力度。現已開墾茶園面積近60萬畝，涉茶人員近80萬人。這其中，有很多茶園過度開采，造成水土流失，生態環境遭到破壞。

為了改變這一現狀，安溪緊緊抓住加快“海峽旅游”進程的機遇，立足“區位、茶業、對臺、人文”等比較優勢，突出山水、茶鄉、生態特色，加快推進“宜居宜業宜商宜游”現代山水茶都建設。并出臺了《百座茶園山體植樹造林綠化規劃意見》，每年規劃100座茶山“退茶還林”。剛開始，茶農觀念難以轉變，又加上退茶沒有任何補貼，一時還比較難接受。但經過一兩年的實踐，茶農漸漸嘗到甜頭，并意識到，“退茶還林”能改善生態環境，茶葉品質大幅提升，賣茶收益還能提高近三成。此外，還邀請專家對茶山綠化進行科學規劃，因地制宜，適地適樹，形成景觀茶園，讓茶園變成公園等。李建輝表示，“退茶還林，不單單是為了更好地保持茶葉的一流品質，還是為實現生態休閑旅游的永續發展。”

近年來，圍繞“茶”做文章，安溪已形成集茶葉貿易、信息交流、茶文化研究、旅游、科研為一體的格局，其茶文化旅游專線被列為全國三大茶文化黃金旅游線之一和福建特色的旅游線路，并先后多次躋身全國縣域經濟基本競爭力百強縣、“全省十強縣”，成功入選全國中小城市科學發展百強，和入圍最具投資潛力的中小城市全國百強縣行列。

項目帶動，打造優秀旅游強縣

在參觀期間記者看到，很多項目建設都在如火如荼地進行著：紫云山的龍藏巖寺的主殿主體結構正在進行封頂作業，其三個山門中的兩個也已經進入后期的裝修施工階段；清水巖景區的游客服務中心、游步道、祖師弘法廣場（集散中心）等都在有條不紊地進行著??

大投入推動大跨越。安溪縣縣長朱團能告訴記者，“安溪優越的自然環境、豐富的旅游資源吸引著越來越多財團的目光，很多民間資本紛紛投入旅游項目，并已經形成聚集效應。”

據介紹，按照“誰投資、誰開發、誰受益”的原則，安溪堅持投資主體多元化，鼓勵外資、企業及民間資金等參與旅游發展。現有在建重大旅游項目6個，總投資170億元人民幣，很多是由民間資本來參與投資，如天湖旅游項目由香港理源（遠東）集團有限公司投資，計劃總投資25億元人民幣；安溪溫泉世界綜合開發項目由福建連捷投資集團投資建設，計劃總投資35億元人民幣；海峽茶博園是由福建七匹狼集團旗下的恒禾置地（廈門）股份有限公司與安溪合作開發建設，總投資達人民幣50億元；紫云山旅游開發項目是由海南國運豐投資有限公司投資建設，計劃投資50億元以上人民幣等。

此外，待開工重大項目如海西影視文化產業園也將加強引進和建設力度，規劃用地規模1.2萬畝，計劃總投資120億元，包括影視拍攝基地、大型攝影棚、影視主題公園、電影學院等八大主題板塊，設計規模為年接待100個劇組、1000萬人次游客，將成為國內投資額最高、占地面積最大、配套設施最齊全、產業鏈最完整的影視文化產業基地。

“現有在建的6個重大旅游項目中，今年計劃投資 18.6億元。”縣旅游局局長張雪懷告訴記者，安溪將緊抓項目這一重要抓手，重點加快推進列入省旅游局‘六大工程’的5個項目（溫泉世界、海峽茶博園、清水巖景區、兩岸金融研究中心五星級酒店、尤俊農耕文化園）等，力爭全縣旅游及服務業項目實現三年投入100億元的目標。

軟硬并舉，著力提升服務水平

在清水巖景區考察期間，福建省旅游局局長郭恒明在聽到新修建的停車場有17950平方米，能夠同時停放715部小轎車、40部旅游大巴時，給予高度評價并表示，“自駕游游客越來越多，各景區都要認真解決好‘停車難’這個問題，提

升旅游服務水平。”

安溪的旅游發展定位明確了，項目帶動旅游跟上了，安溪也在軟件和硬件同時下功夫，著力提升旅游服務水平，更好留住游客。據安溪縣委常委、辦公室主任梁金良介紹，借“大干150天，實施‘五大戰役’”契機，安溪加強了對現有景區在游客服務中心、旅游標示指示牌、游步道等基礎配套設施的建設和完善，并抓好主要景區旅游公廁星級改造工程。同時，啟動《“假日安溪”行動計劃》，重點推進“2355”工程，即建設安溪文廟、中國茶都等兩個特色街區，湖頭、感德、大坪等3個經典小鎮，尤俊、赤嶺、美莊、仙景、經兜等5個風情村落，八馬、魏蔭、華祥苑、中閩魏氏、鳳山等5個茶莊園及旅游驛站。全面開展自駕游、鄉村游活動等各項活動，推進自駕游服務體系建設。

此外，該縣還實行旅游安全生產責任制，建立旅游安全預報、突發事件預警和應急救援機制，組織旅游企業開展各類突發事件應急救援演練，提高旅游突發事件處置能力；實施“旅游服務質量大提升”三年行動計劃，加大旅游聯合執法力度，嚴厲打擊旅游企業惡性削價競爭、虛假廣告、“零負團費”等行為，營造良好的軟環境。

所有這些努力，共同打造以茶文化為特色，集宗教朝圣、生態觀光、休閑度假為一體的“山水茶鄉?品質休閑”旅游品牌，推動安溪“宜居宜業宜商宜游”現代山水茶都日益成型。截至目前，安溪已擁有清水巖4A級景區、鳳山3A級景區、洪恩巖3A級景區、中國茶都全國農業旅游示范點等，先后獲得了“中國生態旅游大縣”、“中國最具特色魅力旅游名縣”、“中國青年喜愛的海西旅游目的地”等榮譽稱號。“十一五”期間，全縣旅游總接待游客量達到1300萬人次，比“十五”期間增長39%。旅游總收入達到51億元，比“十五”期間增長42%，安溪正逐步向旅游經濟強縣轉變。

構建大茶園，打造富民工程，安溪旅游經濟完成了三級跳。李建輝表示，“到2015年，全縣茶產業要達到并突破150億元的產值大關。同時，全縣接待旅游者要達到475萬人次，旅游收入要突破28.6億元。”屆時，安溪將成為知名旅游目的地，崛起于福建東南。

第二篇：安溪茶比較

本山：茶條壯實沉重；梗鮮亮，較細瘦，如”竹子節”尾部稍尖；色澤鮮潤呈香蕉皮色；茶湯橙黃色；葉底黃綠；葉張尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈明顯，味清純略濃厚，香類似鐵觀音而較清淡。本山茶葉為植株灌木型，無性系品種，中葉類，中芽種。品質優良，香高味醇。本山茶樹樹枝斜，分枝細密，葉形橢圓，葉薄質脆，葉面稍內卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長。生梗鮮亮，較細瘦，如“竹子節”尾部稍尖，色澤鮮潤呈香蕉皮色。本山茶葉其特殊的品質特征聚合了安溪白氏烏龍茶“色”“香”“味”“形”的主要特征，是烏龍茶的一個代表品種，為安溪四大名茶之一。

品一泡好茶享一曲好樂，人生如茶。黃金桂茶葉又名黃旦 黃旦為茶樹品種名，茶葉商品名為黃金桂。是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品茶葉。黃金桂的“貴氣”：體現在“一早二奇”，一早：即萌芽，采制，上市早。黃金桂春茶一般為4月中旬開始采制，比其他品種茶葉要早上10余天。二奇：即外形“黃”“勻”“細”，內質“香”“奇”“鮮”。黃金桂茶葉條索緊結細圓，色澤金黃潤亮。香氣幽雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底“綠腹紅鑲邊”。柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著

稱。品飲之后，滿口生津，回味無窮，令人神清氣爽，心曠神怡。是烏龍茶的一個代表品種，為安溪四大名茶之一。

毛蟹茶樹：毛蟹茶的外緣鋸齒很像鷹嘴

【品名】：安溪精選毛蟹系列

【產地】：福建安溪大坪高山天然無污染毛蟹

【季節】：秋茶/寒露

【規格】：可以按照客戶的需求包裝

【保質期】：12個月

【保存方法】：冷藏、陰涼、避光

本店茶葉以茶農價為基本，所有茶葉的價格均只是市場同類茶葉價格的30%至50%，同時本店所有系列的茶葉均經過專業級別的評茶師親自品味鑒定!

福建省安溪縣是烏龍茶主產區，50年代開始，為了便于分類列等，將安溪烏龍茶分為鐵觀音，色種及烏龍三個品類，除鐵觀音及烏龍外，其他品種均歸入色種。

色種中各品種茶的形、色、味各有特色：

安溪本山：茶條壯實沉重；梗鮮亮，較細瘦，如”竹子節”尾部稍尖；色澤鮮潤呈香蕉皮色；茶湯橙黃色；葉底黃綠；葉張尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈明顯，味清純略濃厚，香類似鐵觀音而較清淡。

安溪毛蟹：茶條緊結，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩多白色茸千毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深密，銳而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。

第三篇：安溪茶校倡議書

安溪茶校07財會全體同學：驚聞我班良秋同學身患急性白血病，正在廈門第一醫院接受治療，安溪茶校倡議書。相信大家聽了這個消息后，都會為她心急不安。回想我們在職校度過的時光，每個同學都會浮現她那勤勤懇懇，任勞任怨的瘦小身影。都會想起她那執著堅忍，自律不屈的生活作風。都會憶起她為班級默默奉獻，不圖回報的高尚品格。一個勤勉、樸素、堅強的山村少女，躊躇滿志地走上社會，正要一展宏圖之際，卻面臨著這巨大災難，承受著肉體上和精神上的雙重折磨。消息傳開后，我們的母校已經在行動，發動全校師生捐款，并向上級部門反映情況，爭取更多的支援，盡力幫助良秋同學度過這一難關，倡議書《安溪茶校倡議書》。作為同班同學的我們，更是義不容辭，責無旁貸。為此，我們呼吁，全體07級財會班的同學立即行動起來，伸出你的友誼之手，給予良秋同學物質上，精神上的鼓勵。盡管我們的綿薄之力對于巨額醫療費無異杯水車薪，但我們相信，同學們的純潔感情，07級財會班的集體溫暖將會給良秋同學予巨大的精神鼓舞，幫助她戰勝病魔，早日康復。為了方便同學們獻愛心，我們推薦現在廈門工作的高回琴同學為捐款聯系人（電話：***），設立捐款賬號（建行：6227 0019 3538 0588 227）農行：622848 0682139641216）有意捐款的同學可與回琴同學聯系，由她代為轉交并轉達我們對良秋同學的真心問候和美好祝愿。安溪茶校07財會愛心倡議組

第四篇：有關安溪茶產業的可持續發展

有關安溪茶產業的可持續發展

[摘要]福建省安溪縣是全國最大的烏龍茶主產區，被譽為“中國茶都”。經過數百年的發展，茶產業已逐步從安溪縣的傳統產業轉變為特色產業、支柱產業，成為安溪經濟建設的重要保證。本文將從安溪茶產業的現狀和市場形勢入手，著重探討安溪茶產業的可持續發展。

[關鍵詞]安溪；茶產業；可持續發展；品牌戰略；科技興茶

目前，安溪茶產業正處于前所未有的繁榮興盛時期，面對良好的發展形勢，能否保持這良好的勢頭，從而實現可持續發展，是安溪人必須面對和需要解決的問題。

一、安溪茶產業的發展現狀

安溪是全國縣域經濟基本競爭力百強縣，全國最具投資潛力中小城市百強縣、中國商標發展百強縣。安溪是名茶鐵觀音、黃金桂的發源地，產茶歷史悠久，茶葉品質優良，是“中國烏龍茶之鄉”。全縣現有茶園面積61萬畝，產量7萬噸，涉茶產值74億元；80萬人從事涉茶行業，每戶經營鐵觀的茶農，每年收入均可上10萬元。安溪茶業擁有眾多全國第一，無論是茶園種植面積、年產茶葉、涉茶行業總產值、茶業受益人口，還是在外茶商、在外茶店、中國茶都市場交易額和交易量等，都是全國最多。安溪鐵觀音繼榮獲證明商標、地理標志產品保護、全國茶業界首枚中國馳名商標，被外商評為最熟悉和最喜愛的中國品牌，福建省改革開放三十年最具影響力、最具貢獻力品牌，影響世界的中國力量品牌500強之后，又在2009年入選“中國世博十大名茶” 首位，名列“全國百個重點產茶縣”第一位。

據安溪縣茶葉管理委員會統計，目前至少有10萬安溪人在全國各地開設茶店、茶莊、茶藝館3萬家以上；安溪人在東南亞地區開設的茶店也已逾300加，包括法國、意大利、俄羅斯等國也都有安溪人開設的茶店。可見，安溪烏龍茶名譽海外，有強大的市場影響力和占有很大的市場空間，有相當大的發展潛力。

二、安溪茶產業的優勢

自然稟賦優勢。安溪縣地處福建省東南部，屬南、中亞熱帶海洋性季風氣候，雨水充沛，年平均降雨量為1500-2000毫米，平均氣溫17-21.3℃，無霜期256天以上，晝夜溫差大，境內絕大部分是山地，以紅壤、黃壤土為主，最適宜茶樹生長。品種資源豐富、品質特征優異，除鐵觀音、本山、黃旦、毛蟹四大當家品種之外，還培育貨引進有大葉烏龍、金萱、茗科一號、丹桂等品種。

生產規模優勢突出。安溪縣茶產量7萬噸，占全國烏龍茶總產量的45~50%，安溪茶業大發展讓安溪茶實現了從“小雞” 到“鳳凰” 的嬗變，成為中國烏龍茶中的突出代表，茶葉生產實力進一步加強。

產品質量優異。安溪產茶的歷史淵源、得天獨厚的地理環境、精湛的采制工藝，造就了安溪烏龍茶的品質特色。隨著制茶技藝的傳承和技術含量的提高、制茶設備的革新、夏暑茶空調制茶技術的應用，全縣的茶葉質量普遍提高，而且更加優質化，尤其是安溪鐵觀音堪稱中華一絕，成為我國茶葉寶庫中一顆璀璨的明珠。此外，還與省內外的中山大學、廈門大學、福建農林大學和中國農業科學院茶葉研究所、福建省農業科學院等多所高校、科研單位建立了長期研究合作協議。

逐步形成茶葉企業群。全縣茶葉產業聚集，初步呈現種植大戶、規模制茶、專業經商群體的專業化分工，分工的日益細化，有利于形成協作、競爭、互動聯盟的共同發展，有力地促進茶產業的集約化生產。同時還形成了一批龍頭企業，卓有遠見地緊跟時代前進步伐，發展連鎖經營和國際化經營，實施品牌戰略，品牌優勢明顯。“安溪鐵觀音”、“中國茶都”、“安溪茶文化”成為安溪茶產業發展的大載體和大品牌，具有很強的吸引力、輻射力和發展后勁，同時，也有八馬、鳳山、魏氏等一些企業品牌脫穎而出，品牌發展勢頭強勁，已初步具有全國乃至世界品牌的趨勢。

市場前景廣闊。安溪茶葉，尤其是鐵觀音以其優異的品種和獨特的韻味迎合了廣大消費者得需求，再加上近年來鐵觀音加工工藝的不斷改進和品牌化運作，市場需求空前活躍，銷量逐年上升。本地市場茶葉交易火熱，交易額年年攀升。在國內已形成了福建市場、廣東市場、長江流域市場和北方市場四大區域，并逐步開拓西部市場。國際上已經形成以日本、東南亞為主，俄羅斯、歐美為輔的外銷市場，產品銷往五大洲60多個國家和地區，年銷量1.6萬多噸，每年為國家創匯4000萬美元。

三、安溪茶產業存在的問題

1、產業化水平還比較落后

安溪茶業企業雖然在當地遍地開花，但是大部分屬于各自為政的小企業。茶葉產業化程度較低，生產、加工、銷售仍以分散性為主，企業難以做大。很多“內安溪”茶農自產自銷，自己加工了茶葉后挑到縣城的茶葉市場上賣，還停留在低層次的生產經營狀況中，經營缺乏一體化，不利于生產的統一規劃和管理，也不利于新科技的大面積推廣，影響茶葉生產的發展后勁。

2、生態環境日益惡化

茶園生態設施非常薄弱，相當部分茶園地力衰退。茶農無序開墾山林地和改良田為茶園問題相當突出，茶園生態環境進一步惡化。各類茶葉基地的標準化生產有待強化建設。

3、濫用農藥現象仍然存在，無法應對“綠色壁壘”

茶飲料具有很多碳酸飲料所沒有的獨特功能，歐美人也在慢慢的接受了茶飲料，因此有人預言：21世紀是茶飲料的世紀。安溪茶葉的國際市場大有所為，但是，和很多中國的農產品一樣，安溪茶同樣有個硬傷：農藥殘留超標。茶農缺乏綠色意識，據調查統計，即使一些盛產茶葉的鄉鎮，知道國外綠色壁壘的茶農不足35%，主動采取措施減少農藥殘留的不超過60%。而且，目前安溪縣大部分茶農對茶葉的加工仍處于傳統的粗放型加工方式，茶葉成品品質較低，在茶葉市場上賣不出好價錢。面對發達國家筑起的“綠色壁壘”，安溪不少企業望而卻步，從而影響了茶葉進出口貿易的發展和安溪茶葉的整體形象。茶葉“農殘”仍是困擾安溪茶葉發展的大難題，整治的宏觀性、協調性、持續性有待完善和規范。

4、缺乏茶葉深加工企業，茶產品高附加值較低

安溪深加工產品的加工不僅可以延長產業鏈、提高產品的附加值，還可以促進產品的特色化、優質化和多樣化，從而創造范圍經濟。此外，還能解決部分低檔茶葉銷售難、價格低的困難。深加工茶產品的開發和推廣是制茶業得長期發展必由之路，如茶飲料、茶保健品和風味茶食品等生產能把茶葉引入食品行業，促進產業的擴大和升級。而當前安溪縣專門茶葉深加工產品開發、生產的大型企業還非常少，這對安溪縣茶葉的持續發展造成一定的限制。

5、品牌推廣力度不夠

安溪有眾多的茶葉品牌，但真正有實力的企業品牌很少。很多企業滿足于傳統的批發方式，認為做品牌要投入很多廣告成本，沒有形成一個知名品牌，甚至很多茶葉企業沒有自己的品牌，而是籠統稱為“鐵觀音”。

6、茶文化旅游經濟開發不充分

安溪縣雖然做足茶文章，大力弘揚茶文化，通過茶葉會展吸引各地生產、經營者的廣泛參與，達到促進茶葉貿易、引進先進技術、擴大融資渠道等目的，但其中也存在一些不足之處，例如：辦展體制落后、缺乏專業人才、行政色彩過濃等等。

四、安溪茶產業可持續發展的思考

1、茶葉產業化發展

安溪茶業企業眾多，但是分散而實力強的很少，中國加入WTO，要參與國際競爭，一個重要的策略是企業集團化。企業集團化是指企業以產權為紐帶，優勢產品為龍頭，骨干企業為核心，將產品關聯度強的眾多企業，通過資產的合并、兼并、劃轉等途徑，組成新的更大的企業群體，對現有存量資產進行重新配置，實現專業化生產，規模化經營，形成新的規模優勢。對此，天福集團做出了很好的榜樣。天福集團系由世界茶王李瑞河先生在大陸創辦的茶專業集團。天福集團到2011年02月28日在中國大陸開設1077家“天福茗茶”連鎖店，天福集團現有漳州天福茶業有限公司茶廠（福建漳州）、天元茶業有限公司茶廠(福建福州)、夾江天福觀光茶園有限公司茶廠（四川樂山)、天福食品廠(福建漳州)、天福茶食品廠(四川樂山)等5 家工廠；2家茶博物院，2個高速公路服務區、1個“唐山過臺灣”石雕園。“天福”獲為“中國馳名商標”，是全國獲此殊榮的第一家茶業企業。天福集團集茶葉分級包裝、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體，是當前世界最大的茶業綜合企業。天福集團集茶業生產、加工、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體，是當前世界最大的茶業綜合企業。因此，安溪茶業企業應該坐到談判桌前，進行資源重組，以當地龍頭企業為核心，組建若干茶業集團。由國營福建省安溪茶廠改制而成的安溪鐵觀音集團就是一個好的先例，該集團以“鳳山”為注冊商標，公司擁有上萬畝優質生態茶園，年生產加工烏龍茶5000-8000噸，產品暢銷日本、東南亞、俄羅斯、美國、香港等三十多個國家和地區。鳳山牌系列產品擁有國優、部優、省

優及各種國際、國內博覽會金獎等榮譽30多項，一直是國內外市場上的主導產品。“鳳山”注冊商標是中國馳名商標、福建省著名商標、全國重點保護商標，并在新加坡、俄羅斯、哈薩克斯坦、香港等七個國家和地區延伸注冊，在國際國內市場上均具有較高的知名度。

2、重視技術開發和人才培養，實行科教興茶

在新的世紀里，安溪茶業要有更大作為，首先必須實現指導思想從資源開發轉到整體素質的提高上來，重視技術開發和人才的培養。堅持不懈地改善茶區生態環境和生產條件，把茶業科技真正放到第一生產力位置，提高茶葉產品的科技含量和科學技術對茶業經濟增長的貢獻率。

“科教興國”體現在茶業發展上就是“科教興茶”。進一步加強與中國農業科學院茶葉研究所、福建農林大學、福建省農業科學院等國內茶葉科研機構和高等院校的交流合作，同過多種途徑，積極創造條件吸引各方面的茶葉專家，通過項目課題、遠程咨詢、現場指導等形式為安溪縣茶產業發展提供科技服務，并建立茶葉科技專家庫，以備隨時咨詢。并通過運用生物工程和信息工程等現代科技手段，在茶樹育種、生態茶葉、高效栽培技術、茶樹病蟲害預測與生物防治、茶葉深加工等方面取得了新成果、新經驗。在大面積生產上推廣應用這些新成果，新經驗，促進茶業可持續發展，茶葉經濟增效，茶農普遍增收，農村落后面貌徹底改觀。

3、大力發展綠色食品茶葉的技術創新，促進安溪茶葉消費得持續發展

樹立安溪茶葉的綠色食品理念，建立和實施衛生質量標準及其監控體系，保證衛生質量安全。通過綜合防治、科學施肥來保證原料來源安全。同時，可以加強茶樹育種技術及推廣體系的創新。良種是實現“一優兩高”(優質高產高效)的關鍵措施。雖然目前安溪縣無性系良種普及率達到90％ 以上，但良種高產不優質、優質不高產，品種混雜、抗性低，如何提純復壯現有的主栽品種、引進新良種、加強選育和推廣優質高效茶樹新品種還存在一定差距。因而要盡快建立適合本地區良種選育一良種繁殖一良種推廣體系。同時要進一步研究嫁接換種在提高工效、簡化管理、穩定成活率，穩定種性等方面急需攻克的技術，為加強良種的普及率尋找新的途徑。首先要加快對茶樹種質資源的鑒定、評價，發掘更多的優異種質資源供育種利用。其次在育種手段上要利用雜交育種和誘變育種，選育出新品種。利用基因轉化手段培育出抗病蟲害品種，從根本上解決茶葉的農殘問題。

加快低耗高效綜合栽培技術的創新。在茶園基礎建設上重視農技措施對環境和生態系統的影響，積極推廣低耗、高效、綜合的栽培技術，如深耕改土、植草種肥、鋪草覆蓋、客土增肥、樹冠修剪與機械采茶等。以降低成本，提高生產率。特別是茶園施肥技術的革新，具有極大的潛力，宜推廣測土施肥、配方施肥，提高肥效利用率。茶園有選擇性的機采仍是空白，以致名優茶生產成本始終居高不下。同時機采、機剪的機械價格

水平還未達到使用者普遍接受的程度，機械性能有待穩定。這些都需要通過進一步技術革新解決。

以建設生態型茶業為目標，實施茶園無公害的生產技術。有機茶的開發、無公害茶葉的生產已成為進一步保護農村生態環境資源，減少和防止污染，促進農村特別是廣大茶區的社會、經濟和環境的可持續發展的必然趨勢。應因地制宜，以建設生態型茶業為目標，實施茶園無公害的生產技術。按技術標準發展無污染的綠色食品茶葉，逐步建立和轉換一批有機茶園，積極開展有機茶生產，擴大國內外市場。

4、大力建設生態茶園，促進安溪茶葉生產的可持續

安溪縣可以根據不同鄉鎮或區域的具體特點，因地制宜選擇生態茶園建設模式，例如：立體植物結構型、食物鏈型、立體食物鏈綜合型等等。同時，還要進一步探索生態茶園建設技術措施，通過全面規劃布局茶區的山、林、水、路等，在盡量保護茶區原有的樹林、植被的基礎上，不斷改善宏觀環境條件，創造一個適宜茶樹生長發育的生態環境。

5、發展茶葉循環經濟，促進安溪縣茶產業的放大與永續發展

實現茶葉生產的“減量化”，節約物資與能源的投入。要盡量使用土地減量化、水資源減量化、施用肥料減量化、噴施藥品減量化、施用能源減量化等，力求在茶葉生產中提高資源的利用率，減少浪費，提高生態效益。同時，還要加強節能環保型加工機械引進應用，開發應用清潔化能源如電能、液化氣等新的節能型生產設備，實施供熱作業與加工作業隔離等技術，以達到車間清潔加工和節約能源的目的。還可通過茶葉生產的“再利用”和“再循環”，延伸產業鏈，從而提高資源利用率，減少廢棄物的排放量。

6、用品牌文化謀求更大的發展空間

品牌的魅力，也是文化的魅力。安溪縣委、縣政府應縱觀世界經濟全局，帶領安溪人民實施“優質、精品、名牌”茶葉發展戰略。在這一戰略的實施進程中，“安溪鐵觀音”、“中國茶都”、“安溪茶文化”可謂是“旗手”和“號角”，她們不但完成了原始積累，還筑成了有價值、有文化、有個性、有很強滲透力的品牌文化。我們可通過這些品牌文化的融合與提升，來推進安溪茶產業不斷地向廣度和深度發展。民營企業應以政府統一打造的大品牌文化為依托，擴充生產要素，提高自身市場運作管理能力，拓展和占領市場。安溪鐵觀音有了原產地域產品保護的“制高點”，如何保護、經營好這一品牌關鍵在于依法規范，出臺相應的保護措施，提高保護措施的技術含量和功能，才能真正維護安溪鐵觀音的品牌形象。“中國茶都”是中國茶葉流通領域的一大品牌，必須進一步拓展文化的應用功能，提升品牌效應。還要圍繞銷售隊伍建設、市容市貌整治、優質服務、誠信經營等方面的軟環境創建“綠色茶都”，以保持茶葉市場不竭的動力、潛力和活力。“安溪茶文化”與安溪茶經濟的互動緊密相關，已成為安溪茶經濟發展的催化劑，我們要有思維創新，在更高的層次上挖掘茶王賽、茶藝表演等文化產品的內涵，謀劃精品，提高品位，促動茶文化品牌的進一步發展。

五、總結

有人說，21世紀會是茶的世紀，茶的全世界推廣給安溪帶來了巨大的機會，同時也是一種挑戰和壓力。當前，海峽西岸經濟區建設列入國家發展戰略，作為中國著名僑鄉和重要的臺胞祖籍地，安溪迎來了歷史性的重大發展機遇。安溪縣必須利用海峽西岸經濟區建設的有機契機，依托安溪茶業的品牌效應和對臺人文優勢，以海峽兩岸（安溪）茶業合作加工示范區為龍頭，加快海峽茶博園、海西茶業基地、閩臺茶葉機械產業園等項目建設，打造集種植、生產、加工、銷售、科研、包裝、物流、旅游、文化為一體的現代茶產業發展格局，盡快把資源優勢化為產業優勢，實現茶業效益最大化，力爭把安溪鐵觀音打造成國際性大品牌，從而真正走出國門，走向世界。

參考文獻

[1]屈家新.用國際市場理念整體推進鄉鎮茶業產業化發展[J].中國茶葉,2002(24).[2]馮廷儉.福建名優茶發展趨勢與品牌戰略探討[J].福建茶葉,2007(1).[3]劉乾剛、楊江帆、蔡建明.“福建烏龍茶”的品牌問題及營銷思路[J].福建茶葉,2004(4).[4]馮廷儉.福建名優茶發展趨勢與品牌戰略探討[J].福建茶葉,2007(1).[5]葉霖露.安溪茶業可持續發展的探討.福建茶葉,2004(2)

[6]高顯達.安溪縣茶產業發展現狀及可持續發展戰略.2009(12)

第五篇：安溪茶產業的SWOT分析

安溪茶產業的SWOT分析

游小妹

(福建省農業科學院茶葉研究所福建福安355015)

摘要：本文從安溪茶產業的現狀出發，結合SWOT理論框架，對安溪茶產業的發展進行系統分析，并提出相應的政策建議。

關鍵詞：安溪 茶業SWOT

THE SWOT ANASYLS ON ANXI TEA INDUSTRY

YOU xiao-mei

(Tea Research Institute,Fujian Acaedemy of Agricultrual Sciences, Fu’an 355015)Abstract:The author analyzed the tea industry of Anxi using theory of SWOT.Then Policy Suggestion were put forward.Key word: Anxi;Tea industry;SWOT

安溪是我國重要的產茶大縣，作為安溪的支柱產業，茶產業在整個安溪經濟的發展中發揮著重要作用。安溪茶園總面積40萬畝，茶葉總量4萬噸，約占全國烏龍茶總產量的1/3，占福建省烏龍茶總產量的1/2，茶葉總產值超40億元，茶葉收入占農業人均收入43%以上，達2048元，其中以茶為生的茶農茶葉收入更是高達90%以上，作為古老茶鄉，安溪擁有長達1000年的產茶歷史，茶產業在當地的經濟發展、就業帶動、新農村建設中發揮重要的作用。但是隨著我國加入WTO以及國際上技術壁壘的盛行，安溪茶產業的發展受到越來越多因素的影響和制約，雖然安溪茶葉所具有的獨特優勢在全世界范圍內得到展現，但也面臨著不斷加劇的競爭和隨之而來的各種挑戰。本文就安溪茶產業的發展現狀，運用SWOT戰略分析的框架，分析安溪茶產業的優勢、劣勢、機遇和挑戰，通過對安溪茶產業全面的了解，明確其在國內外的競爭地位和實力，分析如何在進一步的發展中揚長避短，抓住機遇充分發揮自身的優勢，并提出相對的政策建議。

一、SWOT戰略分析框架

SWOT戰略分析是管理學中用于企業戰略分析與判定的一個重要手段。它通過對企業的外界環境和內部資源進行分析，發現企業面臨的機會和威脅，識別企業的優勢和劣勢，在此基礎上做出有利于企業的最優決策。其中競爭優勢(S)是指一個企業超越其競爭對手的能力，或者指企業所特有的能提高自身競爭力的資源，一般來說技術技能、人力資源和競爭能力等都可能成為企業的競爭優勢；競爭劣勢(W)是指企業相對其競爭對手缺少的東西，也包括某些會使企業處于劣勢的條件；潛在機會(O)包括市場機會和潛在的發展機會，作為管理者應當確認每一個機會,評價每一個機會的成長和利潤前景，抓住機遇實現企業利益最大化；面臨威脅(T)是指公司所處的環境中那些對公司的盈利能力和市場地位構成威脅的因素，主要包括潛在的競爭對手、替代品搶占公司銷售額、主要產品市場增長率下降、社會消費方式的不利變動等。

由于SWOT戰略分析方式的有效性和規范性，其應用范圍仍在不斷擴大中。從現有的文獻來看，雖然SWOT戰略分析較多的應用于企業層，但將研究對象從企業擴展到整個行業后，其理論分析的框架依然十分有效。本文將研究對象定位于安溪的茶產業，通過全面的分析整個安溪茶產業所具有的優勢和劣勢、所面臨的機遇和威脅，明確安溪茶產業的競爭地位和實力,在此基礎上推動安溪茶產業的持久發展。

二、安溪茶葉產業的SWOT分析

1.安溪茶葉產業的S（優勢）分析

經過多年的發展，安溪在茶產業方面已經具備了自己特有的優勢，并體現在資源豐富性、茶文化悠久和茶產品差異性強等方面。在茶葉資源方面，安溪在生產茶葉方面有著得天獨厚的地理和資源優勢，自然環境優越獨特，韻育出安溪茶葉濃厚清醇的香味。在品種資源方面，全縣的茶樹品種資源豐富，共有各種優良茶樹品種60多個，并建立了“鐵觀音”、“毛蟹”、“本山”和“黃旦”四個名種及名茶基地，同時安溪茶都作為東南沿海重要的茶葉集散地，在市場方面發揮著重要的作用；在茶文化方面，作為“鐵觀音”的發源地，安溪擁有悠久的茶葉生產加工歷史，同時也造就了安溪豐富的茶文化，并以各種不同的表現形式吸引著越來越多的消費者。風格獨特的安溪茶藝，經過多次的國際性茶藝博覽會的表演，日趨成熟；令人賞心悅目的茶歌茶舞，也受到群眾的喜愛；聲名遠播的茶王賽，形式豐富多彩，規格不一，為廣大人民群眾的生活添加樂趣。茶文化與經濟的緊密結合，帶動著安溪茶葉走向世界；在茶葉產品的差異性方面，安溪作為中國主要的烏龍茶生產大縣，其產品在國內外都具有明顯的獨特性。一方面中國是以綠茶生產為主的國家，只有福建、廣東和臺灣等省生產烏龍茶，而安溪作為福建生產烏龍茶的主要地區，其鐵觀音又具有十分獨特的產品特性，從而吸引了大批消費者。另一方面，其他的產茶國大多以紅茶為主，很少生產特色茶，但是世界范圍內對烏龍茶等特色茶的需求卻不斷增加。把安溪茶產品的獨特性放到全球市場上，進一步凸顯了安溪茶產品的差異性，而且這種差異性正逐漸成為構筑安溪茶葉對內對外競爭優勢的重要組成部分。

2.安溪茶葉產業的W（劣勢）分析

安溪茶業的劣勢主要體現在生產規模、生態環境和產品技術含量等方面。雖然安溪從事茶葉生產的人很多，但是大多數生產組織化程度不高，一家一戶式的生產仍然占主導地位。小規模的生產使得茶農們難以及時、全面、準確地掌握與預測市場行情，很多情況下憑經驗盲目生產茶葉，經濟效益波動較大，茶葉質量也難以統一，無力抵御因市場競爭帶來的風險。盡管也有諸如“八馬”、“安溪鐵觀音”等大型龍頭企業，但由于茶葉產供銷一體化體系尚沒有完全形成，茶農的生產加工難以統一規劃和管理，不利于新技術的大面積推廣，影響安溪茶產業的整體發展；近年來安溪茶園生態環境有所惡化，由于長期實施以增產為主導目標的茶園管理，以至大量噴施農藥化肥，對茶園生態環境產生了很大的負面影響，茶園生態環境進一步惡化，土壤退化較嚴重。茶農重施化肥，輕施有機肥，加上茶園過于郁蔽，耕作深翻困難，使土壤酸化，板結明顯加劇。許多地方不考慮山頂、山下、地質和坡度等自然條件，在山上全部種上茶樹，容易造成水土流失[1]。茶園生態系統薄弱，不利于安溪茶業的可持續發展；同時安溪茶葉產品技術含量低，在茶葉生產中，普遍存在茶葉科技投入與推廣不足的問題，并直接影響到茶葉新產品的開發，造成茶葉產品陷入低技術含量-低價格-低回報-低科研投入-低技術含量的惡性循環中，茶葉產品技術含量難以得到實質性提高。同時茶葉科技研究與實際的生產、加工、銷售等環節聯系不夠緊密，各環節脫節現象明顯，科技成果無法有效轉化為實際生產力。此外，技術的落后還對茶園管理產生一定的影響，由于無法開發新的農藥產品，農藥殘留仍是困擾安溪茶葉發展的一大難

題[2]。

3.安溪茶葉產業的O（機遇）分析

安溪茶業的機遇主要來自于其自身的獨特功能和國內外消費市場的不斷擴張。一方面由于烏龍茶獨特的功效（如減肥）被醫學研究不斷證明，受到廣大消費者的關注，隨著消費要求的提高，消費者的消費習慣從以前的營養型逐步過渡到健康型消費，對烏龍茶的消費將不斷增加，這從需求層面為安溪茶產業的快速發展奠定了良好的基礎。另一方面，自中國加入WTO以來，全球市場的放開和貿易自由化的深入，都更好的促進了安溪茶葉走出國門，而國內掀起的烏龍茶熱潮也成為21世紀推動安溪茶業發展的主要動力。

4.安溪茶葉產業的T（威脅）分析

加入WTO后，雖然面臨的市場更加廣闊，但安溪茶葉的生產銷售同樣面臨著威脅。由于安溪茶葉在生產過程中，投入較多肥料與農藥，茶葉的農藥殘留成為影響茶葉品質的主要因素，特別是綠色貿易壁壘興起之后，其影響更加明顯。茶葉市場的競爭同其他產品一樣，也存在品牌競爭。隨著廣大消費者生活水平的提高，他們更加追求的是高品質茶葉，茶葉消費正在進入高端市場。但是茶業品牌卻存在諸如市場覆蓋率低、缺少名牌、品牌打造力度不夠、形式單

一、品牌打造缺少標準化支撐等問題。安溪的茶葉品牌也存在這樣的問題，即缺少高端品牌產品的支持，而這并不利于安溪茶葉對外市場的開拓。

三、推進安溪茶葉產業發展的對策

通過對安溪茶產業的SWOT分析，其自身具有的優勢(資源、茶文化等)應加以利用；對于自身的劣勢，要通過加快實施產業化經營、可持續發展戰略和茶葉科技創新來避免,同時通過加強國內外宣傳與產品結構的調整來把握機遇，努力推進安溪茶產業的發展，通過加強政府和行業協會的引導扶持來化解威脅。

1.充分發揮資源優勢

隨著市場競爭力的逐步加大，要進一步振興安溪茶產業的發展，必須充分利用安溪縣的資源優勢，發揮安溪境內群山環抱、氣候溫和、雨量充沛、日照長的自然資源優勢。在茶葉品種方面既要有效利用現有的60多個品種，尤其是突出諸如“鐵觀音”、“毛蟹”、“本山”、“黃旦”等優良品種，同時也要考慮未來茶葉的消費趨勢，在保存原有品種的基礎上，積極引進其他優良品種，開發新品種。安溪縣的茶葉勞動力資源較為充足，可以考慮以培養專業技術人員為主，通過專業培訓等方式來提高勞動力的素質，為今后的發展打下良好基礎。

2.推動茶文化與經濟結合積淀多年的茶文化使安溪茶產業成為中國茶葉寶庫中一顆璀璨的明珠，而安溪茶文化與安溪茶葉經濟的互動緊密相關，也成為安溪茶經濟發展的催化劑。通過在更高的層次上挖掘茶王賽、茶藝表演等文化產品的內涵，促動茶文化品牌的進一步發展。通過舉辦茶王賽、展銷會、新聞介紹會、茶藝表演等活動，充分利用各種渠道對國內外宣傳安溪的茶文化，從而擴大安溪茶文化的影響力，提高茶文化的知名度，促進經濟發展。此外還可以利用茶旅游來推動茶葉經濟的發展，通過茶文化與茶業經濟的緊密結合，來深度挖掘安溪縣的文化潛力。

3.加快實施茶葉產業化經營

為了更有效的發揮安溪茶產業的優勢，必須堅持走茶葉產業化經營道路。通過進一步健全茶葉生產組織機構，以提高經濟效益為中心，鼓勵具有一定實力的企業實現橫向的合并或縱向的產業鏈擴張，來組建茶葉生產、銷售集團，培育一

批經濟實力雄厚、產業關聯度大、技術裝備新、科技水平高、帶動能力強的茶葉龍頭企業。要努力發揮現有企業的群體優勢，在集團內部實行產供銷一體化經營，實現資源的優化配置和經濟效益最大化，并通過統一建立生產基地，建立統一的質量標準來大力實施科教興茶戰略，搞好安溪縣的茶葉產業化經營。

4.倡導可持續發展戰略

對安溪茶產業來說，可持續發展戰略要求茶葉生產必須從資源優勢轉為生態優勢，改變目前重數量不重質量的發展策略，走又好又快的發展道路。為此，安溪縣應一方面推動生態茶園的建設，通過長遠布局和科學規劃，在高起點上開墾新茶園；另一方面，在原有老茶園的改造方面，通過對茶農進行引導和宣傳，說服他們加大對中低產茶園的改造。在茶園管理上要堅持品質優先的原則，禁用國內外禁止使用的農藥，加大生物肥、有機肥的使用，利用生物技術來應對病蟲害，努力發展安溪的生態茶產業。

5.加快茶業科技創新

安溪茶葉經過一千多年的發展，已經創造出了自己特有的制茶技藝，這種經過歷史考驗的特種技術，在當今的安溪茶葉生產中，既要努力堅持、繼續和發揚，又要與時俱進的進行創新與提升，如空調做青等新工藝、茶葉內含物提取等。安溪茶葉不但要保持和發展傳統的風格，還要以市場化的視野來時刻關注消費者與市場的變化，及早把握消費需求的新特點，立足于安溪茶產業的現狀，加大在茶葉產品深加工、茶葉食品開發、茶葉機械等方面的技術創新力度，在產品上則可以開發消費者喜愛的產品，如高多酚類茶葉產品、清香型烏龍茶產品的開發。

6.加強國內外宣傳

為提高安溪茶葉產品知名度，就要充分發揮安溪縣茶葉同業公會的作用，利用茶王賽、新聞介紹會、茶藝表演等活動，通過新聞媒介大力宣傳安溪烏龍茶豐富的微量元素與人體健康的關系，真正提高安溪茶葉的影響力[3]。對于國內市場，要充分發揮中國茶都的作用，利用中國茶都這個擁有茶葉展覽廳、交易廳、功能全面的新型茶葉批發市場，來拓寬安溪茶葉的銷售渠道，鼓勵茶農、茶葉企業到全國各地開設專賣店，通過廣大的銷售點來占領國內市場；對于國外市場，根據目前的實際情況，可以考慮利用國際上的茶葉拍賣市場參與茶葉拍賣。通過中央電視臺等新聞媒體，增加對擁有大量客戶國家的宣傳與促銷，積極開拓獨聯體和歐美市場，擴大市場范圍，爭取更高的市場占有率，引導更多的茶葉企業申辦自營出口權，通過發揮資源優勢和華人眾多的優勢來開拓國外市場。

7.加快產品結構的調整

面對國內外市場的新形式，為更好的迎接挑戰，安溪茶葉應加快產品結構的調整，提高茶產品的加工深度，開發附加值高的產品。從目前的形式看來，市場上的一些茶飲料、保健茶、藥用茶等無公害產品還處于發展階段，相對于其他產品，這類產品的利潤率較高，市場也很廣闊。由于茶多酚對人體健康有諸多的好處，茶多酚的提取已成為茶產品市場的熱點。所以安溪縣更應該發揮資源豐富的優勢，對茶產品進行深度加工，大力發展各種高附加值的茶產品，與原有成品茶的生產共同形成一條完整的產業鏈，促進安溪茶葉產業的健康、快速發展。同時安溪也要抓住種種機會大力發展品牌產品，目前的安溪茶葉產業主要品牌是“安溪鐵觀音”和“安溪黃金桂”，他們的品牌名就體現出產品的原產地和特定的品質，尤其是近年來這兩個品牌名還先后獲得國家原產地保護標志，進一步豐富了茶葉品牌的內涵。因此，安溪可以通過這兩大品牌為載體來創造新名牌，實現安溪茶葉向品牌茶葉的轉變。

8.加強政府和行業協會的引導扶持

針對安溪廣大茶農信息封閉的狀態，需要政府及相關部門認真落實和履行為茶農服務的責任，認真做好服務工作。政府部門應加快職能轉變，把不應由政府承擔或由茶葉協會承擔比較合適的職能，劃歸茶葉協會，比如行業標準、行規行約的制定，行檢行評，質量監督與檢測，標識和資質證書頒發等，由茶葉協會承擔比較合適，把不屬于政府職能的職、責、權下放給茶葉協會，充分發揮茶葉協會的作用。應探索政府引導與市場運作相結合的協會發展道路，政府部門為協會的健康發展營造良好的外部環境，樹立茶葉協會發展理念，讓茶葉協會為政府決策提供信息和服務平臺，成為政府聯系廣大企業的橋梁和紐帶[4]?

參考文獻：

[1] 徐飆.福建省農墾茶業現狀與發展思路[J].福建茶葉，2002，(5):21-23

[2] 陳宗懋.烏龍茶和花茶中的農藥殘留問題[J].福建茶葉，2002,(10):4-6

[3] 陳榮冰.加入WTO對福建茶業的影響及其對策[J].福建茶葉,2002,(7):18-19

[4] 謝東梅.綠色技術創新與茶業可持續發展問題探討[J].茶葉科學技術，2004,(8):2-4