第一篇：旅游專業實習計劃

xx學校

旅游專業學生頂崗實習計劃

一、實習目的：

通過實習，能夠深化學生對《餐飲服務與管理》、《前廳服務與管理》等理論與技能知識的理解，熟練相關技能，熟悉相關專業崗位，為學生將來進入社會奠定較堅實的基礎。

二、實習的時間和地點

實習的時間：2013年7月11日至2013年8月25日，實習的地點：三亞市鴻洲埃德瑞皇家園林酒店。

三、生產實習的任務與要求：

本學期實習的根本任務是：豐富學生的旅游專業知識，開闊眼界，增強班級凝聚力和團隊精神，努力提高學生的理論聯系實踐分析問題、解決問題的能力，深化所學的專業理論技能，進一步了解相關專業設置的職業性崗位相關的職責。具體生產實習任務要求如下：

1、掌握餐飲服務的特點

2、掌握中西餐基本服務技能

3、掌握中西餐廳服務程序及要求

4、掌握餐飲相關酒水知識及酒吧服務程序與要求。

5、熟悉中西餐宴會服務程序及要求。

6、了解飯店餐飲部組織機構設置的原則及崗位職責。

7、掌握餐廳的員工、設備、安全及服務質量的管理知識。

8、認真參觀飯店，如實記錄飯店工作的流程及所見所感所悟。

四、實習方式

實習方式采取集中實習與見習相結合的形式。集中實習由學校實習工作組聯系實習場所和實習單位，進行相關工作協商完成。見習可以由學生和專業指導教師聯系完成相關工作。

五、實習相關要求：

⒈對學生要求：

⑴、校外實習安全第一，要求學生嚴格遵守實習紀律，有事一定與實習指導教師請假，不可以隨便行事，避免人身傷害及財產損失事故發生。

⑵、校外實習要遵守實習單位的規章制度，遵守勞動紀律，以單位成員的職責要求自己。

⑶、實習期間，主動熟悉飯店設置的工作崗位特點，將專業知識用于實踐，努力提高自己的綜合能力。

⑷、校外實習如遇問題，及時報告實習指導教師。

⑸、學生在實習前應將“實習協議書”及聯系方法交學校教學處。

⑹、每位學生應將實習期間的聯系方法告知班主任老師。

⑺、實習期間要遵紀守法，嚴格要求自己。自覺遵守實習時間，不得曠工、遲到、早退。如遇到生病或有特殊事情必須向實習單位請假。

⑻、實習中注意收集相關資料，并盡可能做好實習記錄或者實習日記。

⑼、與實習單位的同事搞好關系，不做損害實習單位的利益事。發揚良好的精神風貌，維護學校的聲譽，遵守各項職業道德規范，提高職業素養。

⑽、師生間團結協作，學生實習要勤奮踏實，虛心好學，勤勞吃苦，樂于助人，講文明，有禮貌，虛心向專業教師和實習單位的師傅學習；遵守實習單位的一切規章制度、服從教師和實習單位領導的安排。

⑾、實習結束后，上交出實習日記、實習報告與實習鑒定等。

2、對實習指導人員的要求：

⑴要求實習指導教師和隨行人員，應盡職盡責，愛護學生為學著想，努力確保實習工作的順利進行。

⑵遇到難以處理的問題，及時向分管領導匯報。

⑶實習期間不得任意取消學生的實習權利。

六、實習考核方法：

⒈具體規定：

⑴、認真完成實習規定的各項任務。

⑵、實習成績分優秀、良好、及格、不及格四個等級。

⑶、實習成績的評定主要由專業教師進行考評。

⑷、對于實習期間缺勤1/3者或不遵守實習紀律又不接受教育造成不良影響者，實習成績以不及格論處。

⒉實習考核評定。（滿分100分）

⑴、實習學生的個人自我評定及互評。（滿分20分）

①、個人自我評定：

實習結束時，每個實習生都應總結自己在實習中的收獲、體會和存在的問題，并總結經驗，找出差距，提出今后努力方向。然后根據自己在實習過程中的表現和體驗，按照評定標準進行自我鑒定。

②、學生互評及組長評定：

實習結束，實習組長組織本組學生對組內的每個成員要進行互評。

⑵、專業教師或者實習指導人員的評定：（滿分20分）

專業教師或實習指導人員根據學生的實習日記、實習報告、實習單位鑒定等，結合自己的實際觀察，對學生進行初步綜合評定成績。

⑶、專業教師根據實習內容進行技能考核。（滿分60分）

實習即將結束時，實習工作組組織專業教師以及實習單位的工作人員，參于對學生專業技能進行考核。考核的計分方法分四個等級：優秀（50-60分以上）、良好（40-50分以上）、、及格（30分以上）和不及格（30分以下）。具體評定指標，依據各學科的實習實訓大綱進行。

⑷、實習工作組對實習學生的成績給于綜合評定。（滿分100分）

實習工作組依據實習單位的鑒定、學生的自評和互評、學生的專業技能考成績等，組織專業教師進行對學生的實習綜合評定。評定分四個等級：

①優秀（90分以上）：能很好地完成大綱中規定的實習任務，實習筆記工整、完整，實習報告能運用專業理論知識對相關專業問題加以分析，并有一定獨立見解，并能對實習內容進行全面的總結。實習期間，遵守實習紀律，無遲到、早退、缺勤，態度積極，對實習有個人貢獻。

②良好（80分以上）：能比較好地完成大綱中規定的實習任務，實習筆記工整、完整，實習報告能對實習內容進行較全面的總結。遵守實習紀律，無遲到、早退、缺勤，態度積極。

③及格（60分以上）：能完成大綱中規定的實習任務，有實習筆記，但欠工整、完整，實習報告基本能對實習內容進行總結。基本遵守實習紀律，態度基本端正。④不及格（60分以下）：無正當理由，不能完成實習任務，或缺勤兩次以上，或抄襲，或不能提交實習筆記、實習報告，或實習期間態度不端正，或有嚴重違紀行為。

xx學校2013年5月15日

第二篇：旅游管理專業實習計劃

旅游管理專業實習計劃

一、實習目的通過專業實習，熟悉酒店企業的業務和管理情況，培養學生獨立開展工作能力，分析問題、解決酒店管理中實際問題能力，為成為一名合格的酒店中高級專業人才打下良好的基礎。

二、酒店管理專業實習領導小組名單

組長：

成員：

實習指導老師：

酒店（1）班：

酒店（2）班：

三、實習指導老師職責

1、協助學院及系做好學生的實習動員工作及其它各項準備工作。

2、學生下點時實習指導教師應陪同前往，做好學校和實習單位的銜接工作，幫助學生迅速進入工作崗位。

3、學生實習期間指導教師至少應去學生所在實習單位巡視3次。

4、學生實習期間保持與所指導學生的聯系，解決學生在實習過程中的各類困難及問題。

5、對違紀學生提出處理意見。

6、填寫各類相關表格，提出學生實習等意見。

四、學生實習要求

1、按照實習大綱和實習教學計劃的要求，按時參加和完成實習任務，服從指導教師、專業技術人員的指導，記好實習周記，按時完成實習作業，寫好實習報告。

2、嚴格遵守實習紀律和實習單位有關規章制度，遵守社會公德和交通秩序，注意人身和財產安全，防止各類事故發生。

3、因病、因故不能參加實習者，應在實習前書面提出書面申請并提供醫院證明等相關材料，向學院辦理請假手續；實習期間請假，按有關請假制度執行。

4、實習結束后，學生應將《營口市經濟技術學校實習報告》、《營口市經濟技術學校學生實習周記》（參加專業實習、崗位實踐同學填寫）等材料送交指導教師評閱。

五、實習考核與成績記載

1、學生按照實習計劃和實習大綱完成實習教學任務，經考核合格取得相應學分。

2、學生實習考核內容與成績比例：實習態度與實習紀律占20%、業務能力與水平占50%、實習周記、實習報告或作業的完成情況占30%。

3、無故不參加實習或實習全過程缺勤在三分之一及以上者，實習成績視為不及格。

4、指定專業實習期間未經學校同意私自調換實習單位的，無實習成績，不能取得學分。

5、學生實習成績按優秀、良好、中等、及格和不及格五級評定，原則上呈正態分布，嚴格控制優秀比例，一般優秀率不大于20％。

六、實習具體安排

1、實習時間安排(分二個階段)：

(1)指定實習階段:05年8月1日－06年2月28日

(2)自主實習階段:06年3月1日-5月12日

2、實習單位安排：

（1）在指定實習階段由學校統一安排到深圳特區高星級酒店進行實習（學院提供一次往返接送）

（2）在自主實習階段學生可結合就業選擇相關單位實習，也可繼續在原單位實習（但必須向學院報實習單位）

3、住宿安排：本學期結束，退出學校的住宿（既最后一年不繳納住宿費），學院提供一間教室作為臨時倉庫。堆放實習學生不需帶深圳特區的各類用品。

4、專業實習工作流程 序列時間工作內容

1．05年4月15日前實習動員（實習領導小組、班主任、實習指導教師）

2．05年5月15日前介紹實習基地的具體情況

3．05年6月15日前實習學生與酒店企業雙向溝通，確定實習酒店

4．05年6月15日前發放《營口市經濟技術學校實習報告》、《營口市經濟技術學校學生實習周記》等實習資料

5．05年8月—06年2月28日酒店管理專業實習以及管理檢查

6．06年3月7日前各指導教師向學院報新的學生實習單位6．06年5月15日酒店管理實習學生返校會議，由酒店管理系主任負責：實習指導老師評定實習成績；主任撰寫實習總結上交學院教務辦

七、注意事項

1、實習學生在實習過程中應與我校委托的深圳特區指導教師及學院指導教師保持信息聯絡的暢通。

2、嚴重違反酒店規定的行為在受到酒店處理的同時學院將按校紀校規給予相應的紀律處分（曠工按一天七節課計算），實習成績不合格者，不予畢業。

3、指定實習階段原則上不予更換實習企業。確因其它原因，其更換的程序如下：

（1）學生向我校委托的深圳特區指導教師提出書面申請，說明理由。

（2）深圳特區指導教師向我院指導教師提出處理意見。

（3）我校指導教師進一步了解具體情況。確認是由于實習企業不適合學生實習，向實習領導小組提出更換建議。

（4）實習領導小組討論決定是否給予更換。

（5）未得到同意而離開實習單位的將給予相應的紀律處分。

第三篇：09級旅游專業頂崗實習計劃

2009級旅游服務與管理專業頂崗實習計劃

為了檢驗學生的理論水平，提高學生的參與意識，鍛煉學生的實踐能力，增強學生學習旅游積極性，更好地適應市場的需要，突出職業教育的特點，增強同學們的就業競爭能力，貫徹理論與實踐相結合的原則，通過見習、實習，進一步充實、鞏固所學的基礎理論知識，為畢業后順利走上工作崗位打下良好的基礎。特此實行09級中專旅游服務與管理專業學生的頂崗實習。

時間：2010年9月1日至2011年6月15日

地點：莆田市天妃溫泉大酒店、冠豸山風景區、冠航旅行社、青年旅行社、郵電山莊、連城大酒店

指導教師：本校帶隊指導教師：羅碧玉、吳小蓮、鄭荔、鄧智偉

實習單位指導老師：江文蓉、吳月華、沈琳等

人數：1個班共20人

領隊：09旅游服務與管理專業班長李月華、副班長江慧

頂崗實習方式：

1、由旅行社配備兩名優秀導游員現場講解，由酒店管理員統一部署頂崗實

習任務。

2、學生現聲模擬導游進行講解及酒店與服務學習。

3、每晚進行實習總結、尋找差距。

頂崗實習要求：

1、做好同學頂崗實習前的動員工作。

2、熟記相關旅游景點的導游詞與酒店服務行業注意事項。

3、切實從旅行社導游身上熟悉和掌握導游業務和行程安排過程，熟悉相關

酒店服務知識標準。

4、鍛煉學生的組織協調、溝通、應變能力。

5、全面提升學生應具備的導游素質和服務形象。

6、于2011年6月16日前上交見習、實習總結。

注意事項：

1、服從領導，聽從指揮，遵守時間。

2、注意人身安全。

3、認真執行旅行社及酒店的具體事宜。

4、各小組成員服從組長與領隊的安排，注意安全。

第四篇：旅游管理專業旅游認識實習計劃專題

經濟與工商管理系旅游管理專業

旅游企業認識實習計劃

一、實習目的及要求

通過對本市旅游企業整體運作系統崗位的基本實踐，使學生熟悉旅游景區、旅行社和旅游飯店旅游企業的基本運作流程，認識旅游企業的基本組織結構；同時對旅游景區的管理設置；導游的基本職責；旅行社的操作規范；酒店的餐飲部、客房部、前臺等部門的基本職責范圍和工作規范有一個初步的認識；對所實習企業有一個比較全面的認識，對企業各方面的管理現狀有一個全面的了解和具體的實地體驗。；訓練和提高處理實際問題的能力，拓寬知識面，建立感性認識，為后續課程的學習和畢業實習及論文撰寫奠定基礎；同時，讓學生在實習中學會觀察旅游經濟現象，對旅游行業增進了解。

二、實習內容

1、了解企業概況：對包括企業的發展歷史、發展方向、經營狀況、經營范圍、組織結構、服務管理、財務管理、人力資源管理以及其他管理制度有一個比較全面的認識。

2、熟悉崗位概況：定崗定員情況、崗位職責、業務范圍、工作規范、上崗條件、崗位考核標準。

3、熟悉崗位業務：景區的講解工作；旅行社的接待工作；前臺的日常接待服務；餐飲及客房的接待服務；管理部門的計劃、組織與控制方式，各崗位之間的相互業務聯系。

三、組織安排

1、實習單位：

2、實習時間：2013.10.28～2013.11.1單位實習，之后回校撰寫實習報告。

3、在實習中安排單位領導、業務主管介紹單位概況和管理現狀，傳授實踐經驗。

4、頂崗實習須作實習筆記和寫實習報告，實習結束完成實習報告，篇幅不低于2000字。

5、實習成績根據實際表現、實習單位鑒定、實習報告綜合評定。

四、實習要求

1、在實習過程中要記好實習日記。每天把實習的內容、搜集的資料，學習的內容如實地記錄下來，使日記成為寫實習報告的主要資料依據。實習結束后，要撰寫實習報告。按實習大綱，全面系統地總結實習收獲與心得體會，也可以對生產經營中的某些問題進行分析，并提出建議。要求報告字數不少于2000字。

2.實習過程中應注意安全，統一在實習單位住宿，晚上不許外出，如有任何突發事件發生，請速與實習帶隊老師聯系。

3.要遵守實習單位的規章制度，注意維護學校的聲譽，樹立良好的大學生形象，尤其在公開場合更要嚴格要求自己。

4.實習期間要認真、虛心向實習單位的員工請教問題，努力工作，積極學習專業知識及技能。

5.同學之間要團結友愛，互相幫助，不搞無原則的糾紛。

五、帶隊指導老師及分工

本次實習帶隊老師為：

六、考核方式及成績評定

考核方式:考查;成績評定由實習報告和實習期間表現兩部分組成，各占50%。

經濟與工商管理系

2013年11月12日

第五篇：2016級旅游管理專業畢業實習計劃

2016級旅游管理專業畢業實習計劃

旅游管理專業以市場需求為導向，培養具有管理學、經濟學和人文科學理論基礎知識，掌握旅游管理專業理論，具備較強的實踐操作能力，德、智、體、美全面發展的新型復合型旅游人才。為進一步提高旅游管理專業學生的整體素質和動手實踐能力，增強專業技能，提高專業素質。

我專業將以科學發展觀為指導，積極倡導以人為本的教育理念，以服務為宗旨，不斷增強創新意識，發展意識，質量意識，發揮主觀能動性，解放思想，努力開拓，高效務實地開展工作，從全面就業向高質量就業，從“找到工作”向“找到好工作”轉變，努力開創實習就業工作的新局面，在總結前三屆學生實習的基礎上揚長避短，現將2016級旅游管理專業的畢業實習計劃安排如下：

一、實習目的

（一）認識和了解賓館酒店、旅行社的從業環境，充分認識將來所從事的旅游職業的性質。

（二）樹立良好的職業道德和服務意識，培養學生吃苦耐勞的精神，鍛煉堅強的意志品質，提高在特定環境中與人相處、廣泛交際的能力。

（三）掌握賓館、旅行社各相關部門的運作程序，通過參觀學習和實際操作，達到理論聯系實際，鞏固、加深、拓展專業理論知識，提高學生分析問題、解決問題的能力，提高服務與操作技能技巧，為畢業后從事旅游及其相關行業工作奠定良好的職業基礎。

二、實習時間與地點

（一）實習時間

2019屆畢業生頂崗實習時間為：2018年11月至2019年6月。學生校外實習階段在崗周數正常情況下應不少于26周。

（二）實習地點

1、與我校簽署實習協議并長期合作的實習單位。

2、各系自行聯系建立的相關專業實習基地。

3、學生自行聯系的實習單位，需經系（部）審核同意。

三、實習內容

業務實習內容學生根據今后工作崗位的需要，有針對性地選擇旅游管理專業實習內容，實習要點如下：

（一）旅游公司和旅行社業務

1、了解我國旅游行業的現狀和發展方向、國際國內旅游改革方向等方面的實施情況。

2、了解國家有關旅游管理的現行規定，熟悉重要的涉外旅游法規和政策等。

3、熟悉并掌握旅游業務的基本程序和主要操作技能。在實習單位工作人員的指導下，學習從事旅游實務中業務函電的草擬、組團報價及核算、成行條件的磋商、地接和帶團導游的實踐及相關文件的制作與審核。

4、學習運用英語處理旅游往來函電、簽訂合同和制作報價單證。

5、了解旅游電子商務應用情況，并親自實踐積極推進。

6、了解旅游公司的機構設置和有關管理制度。

（二）酒店賓館業務

1、了解所在實習酒店的組織機構設置情況、相關規章制度和該單位企業文化。

2、熟悉崗位職責。

3、通過實際工作、學習和熟悉各部門業務操作流程。

4、熟悉作為窗口性服務行業的前臺管理技巧及市場開發策略。

5、熟悉后臺管理基本功能。

6、熟悉并掌握酒店各部門的操作技能和工作技巧。

（三）旅游景區業務

1、了解國家關于旅游景區、景點的經營運行方面的相關法律法規。

2、熟悉各種旅游產品的特點及其開發的方向。

3、掌握旅游景區、景點與周邊社區和有關部門溝通的技巧，善于開展旅游景區、景點內的節慶等公關活動。

4、了解實習旅游景區、景點產品開發的市場定位法。

（四）旅游法規知識

1、了解國家管理旅游產業方面的有關法律法規，了解所在實習地點的公司 2

組織機構設置情況和有關規章制度。

2、熟悉旅游管理部門的管理體制和管理辦法等有關規定。

3、在實際工作中學習和熟悉行政管理運行規則，了解旅游電子政務推行情況。

4、學習旅游經濟宏觀走勢分析與預測方法。

四、實習過程的監控和管理

（一）進一步加強實習指導教師隊伍建設

為督促和保障學生正常的實習生活，我系將進一步加強實習指導教師隊伍建設，樹立實習指導教師的先進典型。通過學習、交流、借鑒，激發教師積極上進，提高責任感，做好實習過程中的監督、指導和管理工作；此外，積極提倡創新，鼓勵指導教師探索實施形式多樣、富有成效的管理模式。

（二）加強實習學生的職業道德教育

加強學生的職業道德教育是全面推進素質教育的重要內容之一，是學生實習技能質量的重要保證。我系將一如既往地加強全體學生的安全實習、文明實習和責任心的教育，加強愛護實習設備和公共財產教育，加強學生尊敬老師、勤學苦練、善于思考等方面的教育，讓學生熱愛專業、認同企業，幫助他們培養良好的生活、工作習慣，具有團隊精神、溝通能力，具備時間觀念，注重人際關系，擁有積極的心態等等，為盡快適應企業生產環境和社會需要打下扎實基礎。

五、實習要求

1、學生應按實習內容進行實習，服從實習企業管理人員的安排，做到一切行動聽指揮。

2、實習期間無極為特殊的情況，不得私自外出，不允許請假，如必須請假者，須辦理正式請假手續。

3、要嚴格保證實習的時間。

4、實習指導教師對要進行定期指導和檢查，并與實習單位進行聯絡，了解實習學生的情況。

5、實習結束，學生應按時提交實習鑒定表、實習總結報告等。

六、畢業實習成績的評定

學生的畢業實習成績由學生在實習期間的表現和學生實習結束后提交的有關資料綜合評定。

（一）學生的實習成績構成

總成績=實習單位鑒定成績×30%＋日常表現成績×30%＋實習報告分數×40%

（二）學生的畢業實習成績分五等

優秀(90-100分)：能認真完成實習計劃所規定的要求。在實習過程中積極主動，虛心好學，嚴格要求自己。服從指導教師和實習單位的領導和安排。實習過程中能充分靈活地運用所學的知識、技能，實習報告有較豐富的實際材料，并能吸收新的知識，具有較強的獨立工作能力。實習總結能對實習內容進行全面、系統的總結，并能運用所的理論對某些問題加以分析，并有某些獨到見解。

良好(80-89分)：達到實習計劃中規定的全部要求，具有一定的獨立工作能力；實習總結能對實習內容進行較全面的概括；實習中無違紀行為。

一般(70-79分)：達到實習計劃中規定的主要要求，實習期間表現尚好，實習報告有一定質量，實習中違紀行為情節較輕，經教育能夠改正。

及格(60-69)：達到實習計劃中所規定的基本要求，但不夠圓滿，能完成實習總結，內容基本正確，但不夠完整系統；實習中有違紀行為，經教育能夠改正。

不及格(0-59)：未達到實習計劃所規定的基本要求，實習總結馬馬虎虎或有明顯錯誤、實習中有較嚴重的違紀現象，實習成績不合格者，畢業時只發給結業證書。

參加與未來工作崗位有關的社會實踐為了使學生在實習中更加廣泛地了解旅游市場，增強適應旅游相關各種工作崗位的能力，學生可以適當拓寬實習的專業口徑，將畢業實習與社會實踐有機結合起來，以培養學生的綜合素質、應變能力和社交能力，使學生在走上社會大舞臺之前有這樣一次“生存、生活體驗”，這樣也能在學生實習結束后促進學生檢驗自己是否學到了真本領。

為保障我系學生實習工作的順利開展，提升旅游管理專業畢業生的實踐能力，為更好的走向社會做好鋪墊，我系將會按照以上計劃安排好學生的實習工作，努力開創實習就業工作的新局面。

旅游管理專業教研室

二〇一八年十月八日