第一篇：關于德芙巧克力的市場調查報告

巧克力似乎早已成為人們傳遞情感,享受美好的瞬間的首選佳品，可是,走進商場,面對琳瑯滿目的各種品牌,費者卻難以抉擇,消費者關心的不僅僅是一盒糖果。而是產品的品質如何，感如何。味道如何,他們要求整盒巧克力可以帶來非凡的感覺。所以要對德芙巧克力市場進行調查分析。

一、分析一下德芙巧克力的現狀

1芙的分類及特征：德芙口味絲滑，香甜，比較細膩，但很多人認為它太甜，容易上火，還是少吃為好，現在它的口味有：奶香白巧克力、香橙、麥芽、清涼薄荷、榛仁巧克力、黑巧克力、絲滑牛奶，品種有：德芙榛子巧克力，德芙奶香白巧克力，德芙香濃黑巧克力，德芙絲滑牛奶巧克力，德芙醇香摩卡及考杏仁巧克力，德芙榛子、杏仁及葡萄干巧克力，德芙脆巧心，德芙星彩巧克力，德芙脆香米可可粒夾心，椰奶巧克力。

2的市場占有率及競爭狀況：目前它的市場占有率為38。61%，它的主要競爭對手是吉百利，金帝，他們的市場占有率分別為 13/2%，11.%，最近德芙、士力架等品牌巧克力價格全線上揚，最高漲幅超20%，銷量較大的德芙巧克力(47g)已經從原價5.元漲到 6.元，一款心形禮盒裝巧克力則從28元漲至35元。同時德芙在一邊漲價，還一邊在搞特價促銷，而且是同品牌同規格的巧克力。德芙巧克力(47g)售價已經調整至6。8元，但特價促銷的47g德芙巧克力僅售4。2元，低于漲價前的5。5元的價格。德芙系列巧克力率先調價后，金帝、費列羅等其他品牌巧克力也開始醞釀漲價，目前已經接到調價通知，預計本月下旬也將調價，漲幅在20%以內。以下是各種巧克力的銷售狀況：

3食品安全問題沖擊著它的銷售量：德芙”原粒杏仁巧克力里竟然爬出了一條活著的小蟲，掰開杏仁，里面還躲著兩條——與“牛奶香濃，絲般感受”的廣告語截然相反的一幕被杭州消費者陳女士遇上了，這嚴重地損害了德芙的形象。

4芙的市場前景：作為國際的一個知名品牌，德芙被許多消費者所認同，相比其他的巧克力，他擁有更多的忠誠消費者，擁有廣闊的時間，但連續得芙出現的“蟲子”危害了了德芙的品牌信譽，如果不及早重視，前景不容樂觀…

二、目標人群的分析

以下是我們對目標人群分析的結果：

1、消費者喜歡吃的口味比例：

消費者最喜歡吃牛奶口味的巧克力，占被調查人數的35.%;其次是夾心巧克力，占22.%;排在消費者喜歡吃的口味第三位的是黑巧克力，占 22.%。往下依次是原味巧克力占11.%，酒心巧克力只占2.%，其它口味占4.%。從以上調查數據可以看出，消費者喜歡吃的三種口味的巧克力產品分別是牛奶巧克力、夾心巧克力和黑巧克力。該項調研結果可以為巧克力生產企業的產品線規劃提供市場依據

消費者購買巧克力產品時最關注的因素是口味，占30%;品牌和價格共同排在消費者關注因素的第二位，分別占20。9%。消費者購買巧克力產品時關注的其它因素還有就是喜歡占9.%，包裝和質量分別占8.%。由此我們不難總結出，有較高品牌知名度，口味好，價格適中的巧克力產品應該是最能被消費者接受的。

2、目標人群吃巧克力的主要顧慮

通過對消費者的調查，我們發現容易發胖和價格太高是消費者吃巧克力的主要顧慮，分別達到30。7%和15。1%。消費者吃巧克力產品存在的顧慮還包括含糖太多太膩占15。1%，對牙齒不好占13。5%，高熱量不利健康占11。4%，擔心質量問題占9。7%，其它顧慮只占4。5%。消費者的顧慮其實就是巧克力生產企業需要解決的產品問題。只有盡可能不斷改進產品質量，根據消費者需求不斷研發新產品才能逐步做大市場，做強品牌。

3、目標人群對巧克力的心里價位

從以上調查圖表中可以看出七成以上消費者認為每塊48克巧克力價格在2。1-5。0元最合適。其中消費者認為每塊48克巧克力價格在2。1-3。0元的比率最集中，合計達到37。2%;認為在3。1-5。0元的消費者比率合計同樣為37。2%。如圖認為每塊48克巧克力價格在其它區間的比率均較少，表明每塊48克巧克力價格在2-5元是消費者最能接受的價格區間。

4、巧克力產品最能吸引消費者的就是口感好

調查結果顯示巧克力產品最能吸引消費者的就是口感好，比率高達61.7%;其次才是外包裝，占15%，遠低于排在第一位的口感好的比率。往下依次是時尚占6.5%，象征意義占5.6%，巧克力產品包裝的形狀占4.7%，其它能吸引消費者的因素只有2.8%。可見巧克力產品要想賣的好，口感是關鍵因素。

5、目標人群每月花費

巧克力產品的主要消費群體是時尚、前衛的年輕人。對于多數年輕人收入都不會太高。面對德芙、吉百利等知名巧克力品牌的高價位，很多消費者每月只能吃很少的巧克力產品。如圖所示，平均每月吃10元以下巧克力產品的消費者最多，占到45.5%;其次是11-20元的，占22.3%;每月吃21-30元的排在第三位，占19。6%;平均每月吃30元以上消費者占比率，合計只有12.6%。從該項調查結論不難發現，中檔、口感好的巧克力產品會有很大的市場需求空間。

消費者希望巧克力生產廠家能夠研發出更多口味更純，價格更低的巧克力產品。另外消費者還希望現有的巧克力產品還需要做以下改進：(1)口味多些;(2)包裝應該更吸引眼球;(3)加重味道;(4)多做水果夾心或水果味的;(5)別太甜了，微甜就好;(6)做一些無糖的;(7)熱量較少點;(8)質量環保的包裝;(9)不要上火;(10)增多一些形狀;(11)有營養的等等。

第二篇：德芙巧克力市場調查報告

德芙巧克力市場調查報告

一.調查背景：

隨著生活水平的提高，人們的消費量不斷擴大，對物質和精神上的享受也是更加注重。在擁有14億人口的中國，巧克力正以10——15%的增長率迅猛發展，市場消費潛力大。為了更深層次的把握消費心理，有效地進行戰略市場開發，制定出符合消費者需求的營銷策略。為此，進行了德芙巧克力市場的調查。

二.調查項目：

1.了解德芙現有的市場情況；

2.德芙現有消費者與潛在消費者的研究；

3.消費者對德芙未來發展的期望；

4.對德芙營銷戰略進行分析；

5.研究德芙所采取的品牌發展戰略與經營管理戰略；

6.對德芙的廣告策略進行分析。

三.調查目的和內容：

1.調查目的：為了更好的為消費者服務，滿足消費者的需求。

2.調查內容:

1)對其營銷戰略進行分析，分別從其產品、價格、渠道、促銷的規律性特點進行詳細的分析。

2）對其廣告口號、廣告主要訴求點、媒體投放等進行分析。

四．調查對象：以大學生為主的消費群體。

五．調查方法和途徑：網絡調查、實地發放調查問卷、個別訪問調查。

六．時間安排：

1.制定調查方案：2012.4.6---2012.4.12。

2.問卷設計及定稿:2012.4.12---2012.4.26。

3.調查問卷印制：2012.4.26----2012.5.1。

4.調查執行：2012.5.8-----2012.5.18.5.數據處理、撰寫調查報告書：2012.5.18----2012.6.18.七．調查經費預算：

1.問卷打印費：100元；

2.交通費：40元；

合計:140元。

八．附件:《德芙巧克力的問卷調查》

九．調查結果：

第三篇：關于德芙巧克力的調查報告

關于德芙巧克力的調查報告

主要客戶：德芙巧克力的代理商

研究機構：營銷與策劃(1)班（張宏港 劉豪 趙振華 何亞芳 駱紅平鄧倩）日期：2013年11月10日 目錄

一 調查的目的和意義 二 調查內容 三 調查實施過程 四 調查統計分析與結論 五 調查建議 參考文件及附件

德芙巧克力是世界最大寵物食品和休閑食品制造商美國跨國食品公司瑪氏（Mars）公司在中國推出的系列產品之一，1989年進入中國，1995年成為中國巧克力領導品牌，“牛奶香濃，絲般感受”成為經典廣告語。

巧克力早已成為人們傳遞情感、享受美好瞬間的首選佳品。巧克力自出現的那一刻起,其甜蜜和苦澀的兩極美味就廣受消費者的青睞。隨著巧克力生產工藝的提高，巧克力的魅力愈加迷人，而德芙作為中國巧克力的領導品牌，更是征服了眾多愛好者的心。隨著現代經濟的發展，人們生活水平的提高，巧克力市場將會擴大。對于發達的武漢市來說，在巧克力市場無疑也是一個的良好發展機會。為此，對武漢市的部分群體進行了如下調查

一 調查目的與意義

本次的市場調研目的在于研究德芙巧克力在武漢市場的發展現狀，通過問卷結果分析目標消費者對德芙巧克力口味取向、在選擇德芙巧克力時會重點考慮的因素、德芙巧克力的銷售策略。進而分析那些因素影響消費者購買德芙巧克力。最后就問卷分析結果提出對德芙巧克力今后的發展前景提出參考性建議。

此次的市場調研意義主要是為了提高德芙巧克力在武漢市場的占有率、相比其他競爭產品有哪些更加可以發揚的優勢、消費者對德芙巧克力有哪些可行性的看法、找出潛在消費者。進而讓德芙巧克力這個品牌深入人心，從而為德芙巧克力今后更好的發展作出努力。

二 調查內容

此次消費者調查內容共有十三個，這十三個調查內容分別是：消費者的性別、消費者的年齡、消費者每月的生活費用﹑消費者每星期購買的頻次﹑消費者喜歡的包裝、消費者一般在何處購買德芙巧克力、消費者每月吃巧克力的花費在多少元之間、消費者購買巧克力時會考慮哪些因素、消費者最感興趣的促銷方式、消費者買巧克力主要用于什么、消費者最喜歡德芙巧克力哪種口味、德芙巧克力最能吸引消費者的是哪一點、消費者認為德芙巧克力的價格如何、三 調查實施過程

此次調查是由張宏港 何亞芳 劉豪 鄧倩 駱紅平趙振華等人組成的一個小組進行的。問卷的設計主要是根據調查目的定的，通過不斷的修正最后總結得出。考慮到成本等原因，此問卷主要在網上進行發布的，通過各自的宣傳，讓我們的目標消費群體完成此問卷。完成問卷及調查報告花費的時間大約為兩周。

四 調查統計分析與結論

1女性是消費巧克力的主要群體

在已經完成的問卷中可以了解到女性所占整個比例中的68%，男性只有32%，其女性的比例遠遠大于男性，因此可以得出的結論是女性是巧克力的主要消費人群。2消費人群以青年人為主

通過對消費者年齡的調查發現，青年人所占的比例很大，由于青年人喜歡追求時尚，經濟上逐漸獨立，青年人占整個消費人群的比例就大。本次調查中消費者每月生活費很高，但用于花費在巧克力上的卻很少，購買頻率少。

由表可知，600-1000元的生活費的人群占所有調查的人群的76%，說明其生活水平還是很好的，但每位消費者每月用于買巧克力的花費只有50元下，巧克力方面的支出很低，同時有58%的人每周從不買巧克力，從整體上來看德芙巧克力的購買力不高。4 七成消費者買巧克力用于自己吃

根據表所反映的，70%的人買巧克力是用于自己吃，而送朋友則居第二，巧克力不僅是一種用來享受的東西，還可作為禮物送給朋友，說明巧克力的用途多，可從多方面挖掘。5 德芙巧克力電視廣告深入人心

通過研究發現，絕大多數人了解到德芙巧克力是從電視廣告中了解到的，而德芙的廣告語“牛奶香濃，絲般感受”更是廣為人知，同時朋友的推薦也使德芙的知名度提高。6 不少消費者在綜合超市購買巧克力

調查結果顯示，68%的人購買巧克力在綜合超市，在大型商場買的也有27%，對照消費者的年齡，說明了大部分在這三個地方購買的一般為上班族、學生。因為他們沒有太多的時間，只能在附近便利店或到節假日購買。7 禮盒包裝最受歡迎

在調查中，喜歡禮盒包裝的人最多，其次是散裝，禮盒包裝漂亮，小巧，更受女性的歡迎，此前的結論也證明了這一點，而散裝的購買時則更方便，因此位居第二。8 喜歡絲滑牛奶味的消費者最多

由圖可以看出，52%的人喜歡牛奶味的，而香濃黑巧克力﹑摩卡夾心巧克力的比例相當，占的比例為35%，22%的人喜歡卡布奇諾味，另外也有少數人喜歡其他的口味，不過牛奶味﹑香濃黑巧克力﹑摩卡夾心巧克力占主要，這為德芙巧克力生產企業的產品線規劃提供市場依據。9大多數認為德芙巧克力的價格略高

調查表明，52%的消費者認為德芙巧克力的價格略高，同時認為價格很高的居第二位，這說明德芙巧克力在價格上得重新定位，才能有更多消費人群，才能占有更多的市場份額。10 口感味道最吸引人，打折禁不起誘惑

根據調查結果可知，52%的人買德芙巧克力是看重其口感味道，同時品牌也是一個不可忽視的因素，在口感味道的基礎上，足見人們對品牌的重視。在促銷方式中，打折最吸引人，是人們首選的促銷方式，贈送禮品也受一些人的歡迎，銷售商可依據此進行制定合適的促銷方式。五 調查結論

·產品

1、我們的產品應該主要面向消費水平不高的年輕女性，針對女性愛好，生產出各種不同的巧克力。

2、產品包裝應該主要采用禮品盒裝，同時也應有散裝或其他包裝等形式，以 滿足消費者的不同需求。

3、注重提高產品的品質和口感，同時開發出其他口味的巧克力，讓德芙巧克力牢牢抓住消費者的心。

4、在不同口味產品的生產規模上，絲滑牛奶味的應該占主導，其 他口味相應分配。

5、包裝應該做得精美，包裝色適宜采用暖色調搭配，顯得有品位、內涵，感情真摯，易于打動消費者心，彰顯個人品味。·價格

1、大多數消費者認為本產品價格較高，所以應該考慮設定不同的價位，但整體上更應讓消費者接受，更趨于平民化，讓德芙巧克力走入尋常百姓家，以便更好地 在消費者群體中鋪開，讓大家接受并獲得滿足，使德芙巧克力的市場占有率擴大。

2、根據本品牌定位、特殊含義及價值觀，定價時可以考慮用吉祥數字定價，（如7,9,13,14等，相應價位配相應包裝），這樣更能引起消費者的情感共鳴。

·渠道

1、主要在大型商場銷售我們的產品，同時要覆蓋到超市，另外在主要商業區建立專賣 店。

2、宣傳方面，重點傾向電視廣告，特別是要利用重大節日，在電視媒體的選擇方面，力求覆蓋面廣，由于網絡的不斷發展，電子商務的壯大，德芙巧克力可以在網上開店，在網上做宣傳，這樣更節約成本，為德芙巧克力降價提供 空間

·促銷

1、主要采用打折促銷；另外可以為我們的產品專門配置精美的小禮品，隨產 品贈送。在專賣店推出積分卡，達到相應金額有禮物相送。

2、充分利用節日做促銷。如果該節日符合我們的產品定位，則可以在專賣店、商場銷售區營造特定的氛圍，大力促銷，吸引消費者購買。

3、針對主要消費群體，我們可以在校園內做促銷，或贊助學校的相應活動，在廣大目標消費群體中樹立我們的形象和口碑。

4、拍攝微電影在網上投放，通過一些溫暖、美好、感動的故事體現我們產品 的價值觀，表達相應的感情訴求。

5、創辦我們的刊物，在消費群體中收集因德芙巧克力而彼此感情加深的故事。可以是甜蜜的愛情、真摯的友情、和溫暖的親情，然后在我們的刊物上發 表。加深與消費者的感情交流，并且這是對他們的重視與祝福！

?消費者特性分析與營銷對策

1、男性消費者購買德芙主要是為了送禮，所以銷售過程中要著重強調包裝的 精美與感情訴求；女性消費者購買主要是為了自己吃，所以要強調它的口 感與口味。

2、促銷方面，針對男性使用贈送禮物的方式，針對女性使用打折的方式。

說明：由于此次調查受多種因素的影響，得出的數據不是完全準確，僅供學習。

附件（以下為問卷樣本）

關于德芙巧克力的問卷調查

您好！非常感謝您能在百忙之中抽出一點時間完成這份問卷，此次調查主要是想了解消費者對德芙巧克力的認識以及市場需求狀況，以便更好改進德芙巧克力，問卷涉及的個人信息我們將會保密，謝謝您的配合！1 您的性別（），A 男 B 女 2 您的年齡（）

A 15-25歲 B 26-35歲 C 36-45歲 D 46歲以上 3 您每月的生活費（）

A 500元以下 B 600-1000元 C 1100-1500元 D 1600元以上 4 您每月平均用于巧克力的費用是（）A 50元以下 B 60-100元 C 110-150元 D 160元以上 5 您每星期買巧克力的頻率（）A 從不 B 2-3次 C 4-5次 D 6次以上 6 您通常購買德芙巧克力出于什么目的（）

A 自己食用 B 送給朋友 C 送給戀人 D 其他（請說明）7 您了解德芙巧克力是通過什么方式（）A 電視廣告 B 報刊雜志 C 網絡 D 朋友推薦 8 您通常在哪里買德芙巧克力（）A 大型商場 B 綜合超市 C 專賣店 D 零售店 9 您喜歡哪種口味的德芙巧克力（）（多選）

A 絲滑牛奶味 B 香濃黑巧克力 C 摩卡夾心巧克力 D 卡布奇諾味 D 其他（請說明）10 您喜歡哪種包裝的巧克力（）A 袋裝 B 碗裝 C 禮盒裝 D 散裝 11 您認為德芙巧克力的價格如何（）

A 價位很高 B 價位略高 C 價位合理 D 價位不高 12 吸引您購買德芙巧克力的主要原因（）A 品牌 B 口感味道 C 包裝設計美觀 D 時尚的吸引 13 以下哪種促銷方式您最感興趣（）（排前二)A 打折 B 抽獎兌換 C 積分兌換 D 贈送禮品 D 其他（請說明）

第四篇：巧克力市場調查報告（精選）

巧克力市場調查報告

一、調查目的巧克力起源于墨西哥，盛行于西方國家的巧克力，歷來被人們視為“幸克力，能讓人的抗氧化能力增加，可有效降低膽固醇，減少患心血管疾病可能。福食品”，據美國飲食協會研究表明，巧克力中含有一種多酚物質，該物質在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對人體健康有諸多好處。普通人每天食用200克巧克力能讓人的抗氧化能力增加，可有效降低膽固醇，減少患心血管疾病可能。

此次的調查目的就是為了了解消費者對巧克力制作的要求與目前巧克力的銷售市場，進而制定一個更合理的銷售計劃，有利于增加巧克力的市場銷售量：也為了了解大家對巧克力DIY這一新興行業的看法與建議。

二、市場現狀

中國巧克力市場中，品牌市場份額位居前十位的分別是德芙(38.61%)，吉百利(13.22%)，金帝(11.12%)，雀巢(9.49%)，好時(5.52%)，金絲猴(2.94%)，費列羅(2.32%)，M&M's(2.10%)，金莎(1.89%)，申豐(1.58%)，合計共占整個市場的近90%的份額。其中，德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的分額。

從以上數據，可以看出中國目前的巧克力市場基本被幾個品牌瓜分，而且價格都令人咋舌，進口巧克力在國內的利潤達到100－300％。無論是原料、工藝、包裝、口感等方面進口巧克力與國產巧克力有很大的區別，目前已成為新興一代的饋贈與享受佳品，受到眾多消費者的追捧。如果同他們正面交鋒會付出較大代價，將導致成本過高，而且會形成一種對品牌成長極為不利的局面：在中國的傳統思維方式和近幾年合資風潮，以及中國市場“洋名”風的影響下，會被誤認為合資品牌或本土公司取了個洋名。所以，必須避開同中國巧克力市場中原有品牌的正面交鋒，尋找市場啟動的新渠道，直接命中中國市場中的巧克力主要消費者。

而國產巧克力在蓬勃發展的形勢下，在產量和質量上卻遠遠未能滿足國人的需求，據中國食品工業協會糖果專業委員會透露，我國目前巧克力廠家年產量約11萬噸，人均占有量不足100克，而發達國家人均年消費巧克力量早已經超過12公斤，相對這個數字，我國的巧克力市場無論是生產還是銷售，均有廣闊的空間待于開發。相關機構預測，擁有14億人口的中國，市場消費的潛力將高達200億元，而目前這個數字僅是30億元，伴隨著每年10－15％的迅猛年增長率，中國必將成為世界上最有發展潛力、增幅最快的最大巧克力市場。

當代社會中，手工巧克力是相愛的人們相互表達情意的憑證；是節日饋贈親朋好友的精美禮品；是人們放松心情、補充能量的營養休閑食品；手工巧克力在人們的日常生活中占據的地位日益重要。特有的食品屬性以及特定的文化內涵，作為一種特殊的營養食品，手工巧克力的品質和口感就成為消費者購買時的第一選擇，而產品價格已經不再是巧克力行業的競爭熱點。從全球手工巧克力行業的發展態勢看，提高原料純度、研制新品種.開發新口味、提升品牌形象，不斷縮短與消費者之間的距離，建立對位的聯系等成為了新的發展趨勢。

據國家輕工業局副局長潘蓓蕾介紹，進口品牌的手工巧克力之所以在國內市場上占有很大份額，是因為相對國內產品來說，進口產品具有五大優勢：

1．原料優質化：采用天然及優質原料制作的純巧克力以其獨特口感與風味逐步取代國內產品。

2．工藝科學化：采用精磨加精煉工藝使巧克力更加潤滑、芳香。

3．品種多樣化、營養化：含牛奶果仁等的巧克力增加了營養價值，而低脂、無糖巧克力具有其他特色。

4．包裝精美化：巧克力產品外包裝及裝潢技術進步提高了產品本身檔次，又保證了產品質量。

5．產品組合化：將純巧克力生產技術用于夾心、涂布、空心、糖果等食品中，組合成價格合理的巧克力產品。

三、目標范疇

目標是讓每一個接觸到青少年雜志的中國青少年都認識和認可巧克力公司品牌，為巧克力公司品牌順利在中國進行品牌的價值的提升，包括經濟利益的和社會效益。

四、消費市場分析

1、在中國，當問及青年人在表達愛意、展示友情首選的方式是什么時，許多人會不約而同地說是巧克力。這種作為倍受年輕人歡迎的舶來品，不論在愛意濃濃的情人節還是在充滿感思之情的母親節以及在朋友的生日聚會上，巧克力都已經成為集高雅情調、喜慶歡樂、溫馨浪漫于一身的代名詞了。在中國，巧克力的消費者呈以下主要特征：

·以年齡在16到30歲的未婚青年為主，占約82%的比例。

·巧克力的頻率與年齡有較強的關聯，年齡低的人群購買的頻率較高，高頻率購買的比例呈現從低年齡到高年齡逐步遞減的規律，低頻次購買正好相反。

·青少年是巧克力消費群中極其重要的環節。30歲以下的購買者自己消費的巧克力比例很高，尤其是15-24歲的人群為自身消費的主要群體，而35歲以上的消費者購買的產品絕大多數是為青少年購買，特別是35-44歲的人群，這一比例高達86.3%。由此可見，中國市場中的巧克力主要消費者是：青少年。

·最重要的產品為DIY手工巧克力，進口巧克力，國產巧克力，東南亞休閑食品，巧克力飲品、蛋糕。

2、競爭

（1）當前產品組合的競爭地位：當前沒有與我們相近的行業，故不存在直接的競爭對手。

（2）我們主要的競爭對手：奶茶店，蛋糕店，漢堡店等。

這個市場的競爭中等，與我們的競爭對手比較我們的優勢與弱點（區域、大小、聲譽、服務、產品、價格、包裝、分銷渠道、人員）。

（3）優勢與弱點

·產品主要是巧克力方面的價格相對比其他的貴

·店內環境好，氛圍比較浪漫、安靜，適合情侶房租方面、裝修花費大，增加了成本

·可以做醇正口味的巧克力食品，專業化程度高夏季的話巧克力保存比較困難

競爭對手少知名度小，要進行大量的宣傳

·服務人員素質高，態度好增加成本

·所買的產品可以說是獨家經營可能有人會模仿著開第二家巧克力店

四、建議策略

（1）我們產品所面對的客戶為青年，主要為大學生，根據他們的消費水平制定適當的可以接受的價格。

（2）手工巧克力坊在該地區應該算是一個新興事物，應該對其進行大量的宣傳，如剛開業的時候開展促銷活動，發傳單，在網上（如BBS）上宣傳，提高知名度，在顧客心里留下好的印象。

（3）選址要好，人流量要大。

（4）對于現在的年輕人，要的是個性，特別。尤其是手工巧克力，客戶就是沖著獨一無二來的，所以要提供多的制作巧克力的模具，給顧客更多的自由發揮的空間。

（5）定期要推出新產品

（6）每一行業都有它的黃金時段，巧克力手工吧也是如此。目前巧克力手工吧最大的風險正是在于它較為明顯的淡旺季差異。每年的九月到次年四月是巧克力的銷售旺季。這時候的客人比較集中，這就需要有相當的人力及足夠大的空間。但在淡季時，生意就冷清很多。同樣在一周之中也是周末強于平日，在單日之中，下午強于上午。建議將營業的主要時間放在下午和晚上，上午則可用來調整和做一些準備工作。在一些重要的節日前后，要適當延長營業時間。此外，在客人多的時候，要合理安排不同時間入店客人的操作進度，以免在客人要求幫助時應接不暇。另外，尤其需要提醒的是，開業應該避開淡季，選擇九十月份旺季開業，保證開業之初就能賺到“第一桶金”。

五、文化營銷策略

巧克力是種文化底蘊非常濃厚的產品，它的發展史充滿了神秘文化、宮廷文化、愛情文化和健康文化，到今天又出現了禮品文化。國內的金帝巧克力打出了“送給最愛的人”，上海的愛美思則是“心意的傳遞，盡在愛美思”，都在向文化靠攏，并且金帝取得了國內品牌在巧克力市場的第一把交椅，成為了國內巧克力企業抗擊國際品牌的領頭軍，可是“最愛的人”這個范圍實在是太廣了，小孩、情侶、愛人、父母親等，剛解放的時候，老百姓把解放軍稱為“最愛的人”，也許金帝是想一網把所有的消費者打盡，但市場營銷的法則是一顆子彈打中一只鳥，而不是把所有的鳥都嚇飛。如果說，金帝的定位已經和愛文化進行了對接的話，也只能說，與愛文化有了一定的聯系，但是和巧克力本身的情侶文化還是相差甚遠的，因為“送給最愛的人”的主張，戀人、情侶只是“最愛的人”中的一部分。每年的2月14日西洋情人節的時候，巧克力出現銷售高峰，其實就是巧克力情侶文化對市場作用的直接結果，龐大的情侶人群也是巧克力最大的消費人群，但是在對巧克力消費者進行街頭攔截式調查時，問到“想起巧克力，你能聯想到什么”，被調查者90%回答是“情人節，情人禮品”，但問到情人禮品，你最先想到什么時，100個人里面竟然只有10多個人說巧克力，再往下問，什么牌巧克力，10幾個人說出了8個品牌，由此可見巧克力品牌在情侶文化宣傳上的弱勢，就如腦白金在打出禮品的概念之前，誰也不知道禮品是哪個品牌，只知道送禮的時候可以送高檔的煙酒，保健品，但具體買什么樣的保健品作為禮品，沒有人知道，直到腦白金祭出了禮品的旗幟，人民在選擇送禮時，立刻能想到腦白金，并且進行消費，直白地說禮品文化幫助腦白金成為了行業的贏家。巧克力的文化營銷是企業品牌之路的最終趨勢，可以這么說，誰第一個站出來，將情侶文化囊入品牌中，誰就能成為贏家，當然你不要喊一聲就沒有力氣了，你要不斷地喊，大聲地喊，喊的時候還得講究方法。

在巧克力的文化營銷中，企業可以利用的市場法則是第一法則和搶先法則。在巧克力的文化中，最主要的還是情侶文化，其次是友誼文化。但是目前很多巧克力品牌還在強調品質、口感和款式，其實只要是巧克力品牌從誕生就被烙上了“情侶”文化的印。首先占據巧克力品牌共有的“情侶”文化因素，當情人間互相贈送禮物時，第一想到的就是某品牌的巧克力，在選擇時就具有了定性，就像人民送禮時，把腦白金作為首選產品一樣。

巧克力品牌的文化營銷，在確定了相應的文化后，還得不斷的去深化和推廣這個主張，即品牌文化定位。當年腦白金靠強大的電視廣告、平面廣告、獨創的軟文廣告、宣傳手冊等，將禮品的文化概念鑲入了消費者的腦海里，雖然其廣告的方式和頻次讓消費者煩，但效果是非常不錯的，每年的銷量就是最好的見證，當然其推廣費用之高也是一般企業可望而不可及的。

·我們可以針對青少年與情侶市場：

1、在學校可以貼廣告的地方貼廣告，在學校BBS上宣傳，發傳單。

2、借用慈善基金組織的政府資源優勢和青少年資訊優勢，圍繞巧克力公司的品牌文化舉辦一系列的公益活動，在進入中國市場的第一步就營造出一種姿態較高的健康的公益形象，為巧克力公司品牌的進一步發展打下良好的基礎，也為將來進行政府公關積累資源。

3、借用青少年雜志的傳播渠道優勢，在專門開設的“品牌故事”欄目中講述巧克力公司品牌的品牌故事，可以著重為巧克力公司編輯這個欄目。

4、在青少年雜志開設 “健康新知”欄目并講述巧克力對健康的積極意義，巧克力公司可著重強調自己品牌在這方面的獨到之處。

5、為每期雜志提供與巧克力公司品牌相關的包裝，或以巧克力公司品牌形象為原型，針對雜志和中國青少年習慣制作雜志包裝。

6、在每期雜志上附送與巧克力公司品牌相關的禮品或產品試用裝等。

7、符合青少年利益和習慣的其他有利于巧克力公司品牌營銷開展的方案。

8、發送折價券、部分商品特價促銷、滿一定金額減一定數額，贈品，酬謝包裝，抽獎。

第五篇：德芙巧克力市場分析

一市場分析

（1）營銷環境分析

宏觀環境

1、人口環境

世界人口繼續增長，意味著世界市場繼續發展，市場需求總量將進一步擴大。瑪氏在很早就看到了中國的潛在需求，率先打入中國市場，使得其名下的“德芙”巧克力的品牌深入人心。瑪氏公司充分利用了中國有利的人口環境，使其產品在中國同等行業一直處于領先地位。

2、經濟環境

由于中國巧克力市場擁有巨大的消費潛力，世界各大知名巧克力廠商都將目光聚焦中國。有關數據顯示，中國巧克力市場中，品牌市場份額位居前3位的分別是德芙（38.61%）、吉百利（13.22%）、金帝（11.12%），其中，世界三大著名巧克力品牌---德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的市場份額。由此可見，中國巧克力市場品牌集中程度非常高，尤以德芙優勢最為明顯。

3、政治環境

在國際經濟發展中采取自由放任的時代已經過去，當今政府在國家經濟發展中都起者重要作用。特別是在中國剛剛對外開放不久的時候，很需要同國外的大型跨國企業合作發展經濟，瑪氏公司利用這一個有利時機，于1993年通過在中國本地設立分公司的形式，成功進入中國市場。這種合作方式不僅給中國經濟發展帶來了良好的機會，同時也給本企業在中國發展打下了堅實的基礎。

4、社會文化環境

隨著社會的發展以及全球化的趨勢，不同的社會有著不同的文化適應性。一種產品不管來自何方，只要他能給人們帶來益處，那么他會使這個社會慢慢適應從而形成一種獨特的文化。文化的適應伴隨著文化的變遷。巧克力本來是西方的一種文化，隨著全球市場的發展，巧克力也隨之來到亞洲來到中國，人們也對其慢慢的適應。現在，巧克力在中國也形成了一種獨特的文化。瑪氏公司的德芙巧克力，之所以起名為德芙也有著其獨特的文化。英語作為世界上的第一大通用語言已經深入人心，特別是LOVE這個單詞，不論你是否是英語高手，你都會懂得這個單詞的含義，瑪氏正是看中了這一點，將其巧克力起名為DOVE，與LOVE只有一字之差，瑪氏把世界文化演變成了它的巧克力文化，我們不得不說其高明之處。現在在人們心中DOVE就代表著LOVE。這也是瑪氏公司的妙用之處使其得芙在中國市場有著80%的品牌知名度。

微觀環境

1、企業本身：

瑪氏公司是一家私人（家族）擁有的跨國公司。和進入中國市場的其它行業的跨國巨頭一樣，瑪氏亦非常重視終端的管理工作，在有限的貨架空間上和對手展開激烈的爭奪、絲毫也不相讓。“瑪氏”的成功得益于其著名的“瑪氏三角形”法則：

法則一：營銷費用要向人員工資和廣告投入兩個角進行重點傾斜；使三角形的重心穩定公司總的營銷費用減少。

法則二：在市場爭奪中，只有品牌是能夠和零售商進行抗衡的最大籌碼，而廣告投入是快速消費品品牌建設的重要武器。

法則三：瑪氏認為人力資源是一個公司參與市場競爭最重要的戰略資源，只有一流的人才才能做別人不能做的事，才能做出一流的業績。

法則四：在人員工資和廣告投入上的傾斜必然導致終端費用的減少，但這并不代表瑪氏終端工作的質量就會下降。瑪氏的品牌在消費者心目中牢固占據了第一的位置，瑪氏的銷售人員全部是一流的人才。

法則五：瑪氏認為終端操作過分倚重銷量，只能使終端人員采用惡性競爭的方式向終端逼量，造成終端的過度開發，應該以促進品牌建設為最終目的。

2、市場概況

和進入中國市場的其它行業的跨國巨頭一樣，瑪氏亦非常重視終端的管理工作，在有限的貨架空間上和對手展開激烈的爭奪、絲毫也不相讓。中國食品工業協會有關調查顯示,在北京巧克力市場上,德芙的占有率達到了60.2%。

針對中國市場來說，據近期市場監測機構對全國20個大城市(上海、北京、廣州、天津、成都、哈爾濱等)進行監測顯示：巧克力制品在這20個城市已被廣泛接受，各城市的這一消費群體約占其總人口的比例為30%～60%。

德芙、吉百利、好時、金帝四個品牌已經占據了中國巧克力市場70%以上的份額，巧克力市場開始呈現出寡頭競爭狀態，而本土品牌除金帝以外還無法同國外產品競爭。而以德芙、吉百力為首的國外巧克力企業在我國走的就是一檔路線，不斷升級的營銷方式意味著企業對行銷不斷擴大的投入。第一檔次通常被國外的德芙、好時、吉百力品牌和國內的金帝品牌占據，而第二“軍團”則聚集了大量的國內品牌。

（2）消費者分析

女性對巧克力制品的偏好大于男性，其中尤以年輕女性的購買傾向格外明顯。其次，購買巧克力制品的頻率與年齡結構有很大關系，低年齡人群的購買頻率較高，出現了高頻率購買比例呈現低年齡化的規律。同時，調查也反映出青少年已成為巧克力制品消費的主體。調查表明，35歲以下人群的消費比例很高，其中15-24歲的人群是自身消費的主體；而35歲以上人群消費者絕大多數是為兒童購買，其中35-44歲的人群所占比例高達86.30%。

德芙1995年成為中國排塊巧克力領導品牌“牛奶香濃，絲般感受”成為經典廣告語。德芙巧克力的廣告語注重消費者的體驗感受。“牛奶香濃，絲般感受”之所以夠得上經典，在于那個“絲般感受”的心理體驗。能夠把巧克力細膩滑潤的感覺用絲綢來形容，意境夠高遠，想象夠豐富。充分利用聯覺感受，把語言的力量發揮到極致。瑪氏在中國糖果行業的歷年廣告投入上均以絕對優勢排在首位，每一個廣告片都精心策劃、以獨特的創意和獨具一格的制作技術進行制作。

（3）產品分析

產品狀況：德芙巧克力是世界最大寵物食品和休閑食品制造商美國跨國食品公司瑪氏（Mars）公司在中國推出的系列產品之一，1989年進入中國，1995年成為中國巧克力領導品牌，“牛奶香濃，絲般感受”成為經典廣告語。巧克力早已成為人們傳遞情感、享受美好瞬間的首選佳品。德芙品牌在市場上具有很高的品牌知名度，市場占有率為35%，知名度為80%，具有良好的品質、口味以及品牌形象。

德芙擁有八款經典口味并對其賦予了獨特外表和浪漫內涵。產品廣告通過溫馨浪漫的畫面以及“牛奶香濃，絲般感受”的經典廣告語突出巧克力細膩滑潤的口

感，以此德芙巧克力成功地贏得了消費者的情感共鳴。此外，德芙巧克力包裝精美，針對年輕人傳情達意的各式巧克力都得到了市場的極大認可。

1產品細分

八款經典口味，賦予獨特外表和浪漫內涵絲滑明星－草莓味雙層巧克力；經典之源－純黑巧克力；甜蜜天使－草莓味巧克力；傾心滋味－摩卡夾心巧克力；熱帶明珠－香橙味夾心巧克力；清風舞曲－清涼夾心巧克力；傾城誘惑－榛子醬巧克力；越洋奇珍－夾心黑巧克力。

2產品包裝

在包裝上，德芙巧克力在中國市場優于國產品牌的包裝，在視覺上，讓顧客感到品質更好，格調更高。包裝上也分為獨立包裝、小包裝、塑料包裝及鐵盒等高、中、低多個檔次。也會針對節日的禮品裝，針對年輕人傳情達意的各式巧克力進行各工各式的包裝。

就以德芙葡萄干牛奶巧克力為例，以清新明快的色彩搭配和醒目便捷的造型設計，吸引著超市中面對眾多商品的消費者。相對而言，國內食品用戶對包裝的要求可能更高一些，國外食品包裝印刷大都是二、三色，工藝相對簡單，而面對高要求的消費者，相應工藝在國內就非常復雜，加上涂油冰封膠，總共經常有八、九色，包裝精美的程度在產品銷售中占有相當大的比重。

3產品策略

德芙巧克力產品定位于傳遞情感，享受美好的瞬間的首選佳品，送禮、禮品、自己吃都是非常不錯的選擇。其包裝采用歐美風格設計，味道香甜可口。本次產品策略主要針對海南市場推出德芙絲滑牛奶巧克力碗裝、德芙香濃黑巧克力碗裝和德芙榛仁葡萄干巧克力碗裝 三種口味的分別組合。德芙絲滑牛奶巧克力碗裝：匯入高品質牛奶制成的香滑感爽口巧克力。德芙香濃黑巧克力碗裝：加濃加味更香甜，略帶苦澀甘甜的口感的純巧克力制成。德芙榛仁葡萄干巧克力碗裝：以榛仁和葡萄干混制而成的巧克力，更顯爽口美味。

（4）競爭者分析

1、業內競爭

德芙、吉百利、好時、金帝四個品牌已經占據了中國巧克力市場80%以上的份額，市場呈寡頭競爭狀態。在巧克力行業中，與德芙最大的競爭者就是金帝和吉百利。2003年金帝趕超了吉百利，位居行業第二。但是德芙在巧克力一家市場占有率達到60.2%,。從這個角度看德芙一枝獨秀。近五年中國巧克力市場增長率達到80%，金絲猴等原糖果生產商進入巧克力市場，奧地利的“莫扎特”等高端巧克力品牌大舉進入中國，相信競爭會愈演愈烈。

2、替代品

各種糖果的銷售也是德芙的一大威脅，他們在某種程度上替代了巧克力。在這里我著重分析雀巢公司新推出的“黑嘉麗水果球球”。雀巢是歐洲最大的糖果制造商，占16%的市場。“每一顆都是由真正果汁制成，含豐富的維他命C，口味更天然，再加上軟硬適中的口感，真的讓人嚼得捨不得。雀巢以最先進的技術及衛生保障帶給消費者最高品質的產品，對于糖果的健康及食用安全，更是經過最嚴格的檢驗。”這是公司給該產品做的宣傳。

1）雀巢的集中度

雀巢糖果市場的份額占38%。其中軟糖、果凍的銷售額增長4.9%，占糖果銷售的28%。

2）消費者的青昧程度

由于消費者增長的健康和營養意識，目前消費者對健康以及營養的糖果的青昧程度極高，并且糖果消費除用于立即食用外，還主要用于在家中存放備用、專為兒童購買、送禮，以及節日需要等。這就給消費者帶來了方便，雀巢的產品保障了衛生這一點，極力地體現了健康食品，并且是營養豐富的食品，讓消費者感到放心，消費者在送禮的同時還可送一份健康。這就給巧克力市場帶來了極大的威脅。與德芙的禮品裝巧克力有著極大的競爭力。

SWOT分析

1、優勢德芙巧克力較早已進入中國市場，其品牌多、口味好，新產品開發力量強，產品跟新換代快，在整體形象上已在消費者心中有一定分量。德芙巧克力采用最優質的純天然可可液和可可脂精心配制而成，其各項指標都達到歐洲最高標準，能最大滿足國內消費者的質量要求。

德芙品牌之產品的消費者具有較高的品牌忠誠度, 利用口碑傳播, 會影響其他消費者;創造與目標受眾更多、更好的互動機會，提高品牌偏好度。產品本身優勢：一是原料優質化，二是工藝科學化，三是品種多樣化、營養化，四是包裝精美化，五是產品組合化。

2、劣勢德芙巧克力作為進口品牌，面對國產巧克力市場來說，由于定價較高，價格上于本土競爭巧克力產品相比處于了劣勢。只能在中高端市場徘徊的尷尬地位。并且品種少，在巧克力口味上還不夠多元化，花樣不多，不容易保存。其次巧克力市場品牌眾多，新產品不斷推出，競爭激烈, 德芙需保持原有的市場占有率，單純運用傳統媒體進行廣告宣傳，勢必導致大量媒介花費。

3、機會巧克力在中國是個發展潛力巨大的市場，近幾年國家人均收入逐步提高，今后三到五年也是我國巧克力發展比較快的階段。隨之各大國際品牌的進入，將帶動了國內消費對巧克力的消費，推動國內巧克力市場的發展。

圣誕節、情人節、七夕節、中秋節等“節日經濟”已經成為一種非常有效的營銷方式，在特別的節日巧克力以成為人們表達情感的一種方式，隨之帶來的又是一片巧克力的天空。

4、挑戰吉百利，金帝等巧克力產品較早的進入市場，在消費者心中有一定的份量。在去年金帝趕超了吉百利，位居行業第二，僅次于德芙。

許多低端市場面臨小企業的競爭。目前，世界排名前二十位的重量級巧克力企業已經全部進入中國。并且，假冒產品在某中程度上對企業的發展和產品的宣傳有不利的影響。競爭日趨激烈；品牌高度集中；市場份額逐步走向壟斷；隨著分銷渠道及網絡的不斷延伸，這也為“瑪氏”的發展帶來一定影響。

STP分析

1．市場細分

根據不同的消費者的不同的消費需求，生產制定不同口味，不同形狀，不同大小的巧克力，形成個性消費，例如小孩喜歡甜食，口味大多適合他們的需求，女性則較鐘情于牛奶巧克力和男性較之喜歡黑巧克力等等；根據顧客的需求，可以提前預訂各種巧克力,可按照客戶的要求，為其提供款式多樣、口味多變的手工巧克力，以滿足不同層次的顧客消費要求。

2．選擇目標市場

（1）女性愛吃巧克力

巧克力可以說是最美味的食品之一，盡管女性在體形和美味的抉擇中痛苦不堪，但對巧克力的偏好仍十分明顯。調查顯示，女性尤其是年輕的女性購買巧克力的傾向性相當明顯，再具體比較，年齡因素對購買者的影響要略大于性別因素的影響。

（2）年齡低人群購買頻率高

購買巧克力的頻率與年齡有較強的關聯，年齡低的人群購買的頻率較高，研究表明，35歲以下購買者自己消費巧克力的比例很高，尤其是15～24歲的人群為自身消費的主要群體。

（3）年齡低人群購買頻率高

研究表明，高頻率購買的比例呈現從低年齡到高年齡逐步遞減的規律，購買巧克力的人未必是最終的巧克力消費者，35歲以上的消費者購買的產品絕大部分是為孩子購買，特別是35～44歲的人群，這一比例高達86．3％。

（4）熱戀中的情侶

大家說愛情就像一塊巧克力--因為它的甜蜜，有研究發現說巧克力里含有一種“氨基苯”(PEA)，這種物質可以引起荷爾蒙的波動，使人產生一種像墜入愛河一樣的柔情蜜意。所以最甜蜜的情話就是：“我就是你的巧克力，在你的口中被溶化。”而情人節時人們選擇送巧克力的最多。《濃情巧克力》里漂亮的女主角更是驕傲地向全世界宣稱：“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情。”在那部電影里，巧克力被描述為可以改變命運的魔力糖果。

3、市場定位

巧克力重度消費群屬于比較時尚的人群，休閑、流行、時尚等是這一人群生活中的重要組成部分。巧克力作為一種特殊的營養食品，在人們的日常生活中占據著十分重要的地位，因此，巧克力的品質和口感就成為消費者購買時的第一選擇。

“德芙”是消費者極為熟悉的品牌，其產品在制作上采用基料與膨化谷物制品、低熱值糖體或果蔬制品等混合制成，不僅口感好，而且其單位熱值又降低了30％～60％，并且在品質上也有保證，相信這也更易滿足我們選擇的目標顧客。滿足了消費者對巧克力的需求同時也解決消費者擔心健康的問題。這也是目前我國巧克力工業無法與國外品牌競爭的地方。