第一篇：員工對食堂的意見和建議專題

員工對食堂的意見和建議

1、肉經常有酸的味道，建議每天清理，不得有隔夜肉。

2、管理人員用洗潔精應及時供應。

3、必須端正工作態(tài)度，服從項目管理，有意見應及時與辦公室主任溝通，不得散布小道消息。

4、建議增加點辣醬、辣椒炒蛋、辣椒拌小魚等辣菜。

5、建議經常有新鮮菜。

6、最好多一些雞蛋湯、紫菜湯之類的。

7、建議食物要保持新鮮，菜品樣式要經常更換，要提高營養(yǎng)搭配。食物要充足，營業(yè)時間要延長。

8、早餐要多樣化，稀飯要用生米做。

9、炒菜佐料要齊全，剩菜不要混在新炒的菜中。

10、肉要保持新鮮。

11、多一些葷素搭配的菜。

12、早餐的稀飯可以加點花生、紅棗之類的。

13、湯的品種要多樣化。

14、青菜要多換種類。

第二篇：食堂意見和建議

食堂意見和建議

一、飯菜質量：

1、飯菜品相差,建議一段時間后熱一下再賣，保證職工能吃上熱乎飯菜；

2、飯菜量不均，有時候太少了,建議根據(jù)職工飯量增加飯菜數(shù)量；

3、飯菜花樣太少，不新鮮，一周就是那幾樣，建議在保證飯菜質量的前提下，增加飯菜的新鮮度、多樣化；

4、晚去的飯菜沒有了,建議實行訂餐制,通過短信或oa系統(tǒng)訂餐；

5、建議每天或幾天設立菜單預告制，方便職工選擇。

二、飯菜價格：

1、飯卡上費用不清零,建議一年后清零，或者可以退錢；

2、與周邊快餐比,餐品價格太貴,花樣太少,不符合職工食堂定位,服務檔次太低，建議餐飲價格合理化，至少與周圍快餐同價或略低；

3、餐盒外帶收費不合理，建議免除不必要的飯菜費用；

4、保證換購商品（特別是日常使用米、面、油）多樣性和正常供給,合理性利潤；

5、換購商品品種、型號以超市經營為主，保證價格、質量透明度；

6、換購商品加價比例太高,建議不要超過市場價格10%。

三、服務質量：

1、改善服務態(tài)度,提高服務質量，群眾意見太大；

2、建議參照省公司模式采用自助模式，保證飯菜質量的前提下，增加飯菜多樣化，建議實行自助就餐。

四、食堂秩序：

1、實行分批就餐制，避免食堂擁擠，按部門定時間就餐，合理輪循；

2、提高飯菜安全質量，設立必要的衛(wèi)生、安全、就餐制度。

五、溝通機制：

建議建立暢通的溝通渠道，設生活委員負責職工與食堂的對接、溝通工作，或設立專門微信群或qq群廣開言路。

六、賬目公開：

建議實行食堂賬目公開制 ,定期公開食堂賬目明細。

技術部

2016年3月21日

第三篇：對食堂經營管理意見和建議

對食堂經營管理意見和建議

摘要

1.關于菜肴價格、食堂結構的建議。2.關于員工管理的建議。

3.對食堂菜肴營銷的建議。

關鍵詞

菜肴價格

員工管理

營銷策劃

目前，就我校學生食堂來說，我有以下一些意見和建議： ? 菜品價格

由于經濟危機的影響，菜價上漲較快。但是對于學生來說，不會一天到晚去關注菜的價格，更多是關注菜好不好吃。而且這學期食堂的菜價一直都不穩(wěn)定，同一道菜，今天一個價，明天一個價。很多同學都在抱怨食堂是不是在亂收費。這就是大家對原料物價不了解的原因。

所以我建議在面包房出口的對面墻上裝一塊黑板，把每天買了什么菜，單價為多少寫清楚，包括調料的價格（現(xiàn)在調料的價格是一天一個價）。這樣同學們對菜價就有一定的了解，何況也可以以這種方式讓同學們了解市場。其次，把每天有什么菜品，價格為多少寫清楚。

通過這種方式，我相信同學們的抱怨的聲音會越來越少。雖然，他們不會天天跑到市場上去調查菜價，但是看到黑板上的黑底白字心里會比以前踏實。

? 工作效率

從我大一進校到現(xiàn)在食堂打飯擁擠的現(xiàn)象一直沒有改善。學生不排隊，工作人員打飯的速度雖然沒變，但打飯的學生就會覺得很慢。這樣就顯得員工的效率很低。那么我建議食堂可以聯(lián)合伙食管理委員會的學生，強制打飯的同學排隊。

也許剛開始有些同學會反對，但排隊是一個人素質的體現(xiàn)，相信大多數(shù)同學是愿意排隊的。畢竟誰也不愿意別人說自己沒素質。

排隊打飯就節(jié)約了擁擠時你推我我推你的時間，員工打飯的目標確定，一個人打一排，使得打飯的速度有所提高。也便于對員工的監(jiān)督管理。

? 問卷調查。每個月出一張問卷，主要詢問學生對一個月飯菜質量的意見和建議，對菜品的改善意見，對菜品樣式的需求，對就餐環(huán)境的意見等等。問卷可根據(jù)該月的情況做適當?shù)恼{整。? 飯菜保溫。無論是冬季還是夏季，飯菜的保溫工作都是很重要的。去年冬天，是在烹專的第一個冬天，經常到食堂吃飯的時候都發(fā)現(xiàn)飯菜已經不是很熱了，雖然食堂在菜盤下設計的有保溫設備，但也是簡單的用熱水保溫，飯菜很容易變涼。所以食堂在保溫環(huán)節(jié)上還做的不夠，比如菜品不要一次性全裝盤，盡量在鍋中保溫。菜品如低于多少度的時候應重新加熱再上桌。除了菜之外就是米飯，由于米飯相對于菜來說暴露在空氣中的面積較大，更容易涼，所以冬天時可在飯車上加蓋，以保證米

飯的溫度。

? 就餐時間。由于食堂午飯與晚飯開飯在學生放學前提前了半小時，三四節(jié)沒課的同學基本選擇在那半小時的時間內就餐，但正常放學的同學在放學后再去食堂時，菜已被打去大半，如想避過就餐高峰再去食堂時已經沒什么菜了，很多同學在此時都選擇涼菜。這樣對學生身體并沒好處。為保證同學們能吃上美味的飯菜，食堂應該了解每天學生需要好多菜，不要讓后來的同學只能去吃涼菜或是小吃之類的。

? 總結。食堂對員工的管理也可借鑒學生會的某些制度，例如寫總結。食堂經理可要求例如廚房的廚師長、打飯菜的負責人、收拾餐盤的負責人、清潔工作的負責人等每月寫一份工作總結，將本月的工作中的不足、下個月需要改進的地方等都寫清楚。這樣有利于提高員工的工作質量。? 營銷策劃方案

1.新菜品的推出。從進校了，食堂的菜品幾乎沒什么變化，至多增加一些時令菜，而且也偏貴。那么食堂可在問卷調查中了解學生比較喜歡的菜品，如可以做即可在食堂菜品中增加。也可根據(jù)季節(jié)來推出新菜品。可在小吃這一塊增加更多的新品種，以滿足學生的需求。

在每次新菜品推出之前以海報張貼、發(fā)放傳單等形式進行宣傳，推出當天可提供免費品嘗，并現(xiàn)場讓學生(或老師)提建議。

2.提高食堂的形象。對工作人員的穿著進行整改，對學生進行微笑服務。工作人員的穿戴要統(tǒng)一，并整齊。員工刷卡時盡量不要刷錯，學生可對刷錯卡的員工進行投訴，如投訴達到多少次后可進行相應的懲罰。

3.用餐環(huán)境。目前雖然食堂也有不斷進行清理衛(wèi)生的阿姨，但一旦人多的時候也會忙不過來。建議對清理衛(wèi)生的員工進行分區(qū)，以便及時處理垃圾。以保證學生有一個干凈的就餐環(huán)境。

4.打包服務。可在打飯窗口中固定一個窗口為打包窗口，方便學生帶走飯菜。因為打包服務相對較繁瑣，所以可固定時間早中晚各一個小時。

5.為提高食堂在非就餐時間的利用價值，可向師生提供在非就餐時間的小型聚餐、聚會場所。提供飲料、休閑食品等。6.由于本校外省的同學偏多，像烹飪系就有很多東北的同學，為照顧這些外省同學，滿足他們對家鄉(xiāng)菜的需求，食堂可在每星期六或星期天推出除川菜以外的其他菜系的菜品，在固定窗口售賣。售賣后在問卷調查中涉及該方面的問題，以此來加以改進(例如味道、用料等)7.征集食堂菜譜。食堂可在每月月末定期在學校搞菜譜征集活動，學生可將菜譜寫好后交于食堂辦公室，食堂根據(jù)學生提供的菜譜進行商討并決定在下一個月增加哪些菜肴。征集活動中可給菜譜寫得好的同學給與一定的獎勵，以激起同學們

對該事的熱情。

8.菜肴評比。每月食堂舉行一次菜肴評比調查，要求同學們選出你最喜愛的食堂菜肴。在下一個月的第一天公布上個月的評比結果，只選一至兩道菜。將這些菜開發(fā)為烹專食堂的代表菜，將烹專的飲食特色發(fā)揚光大。另外還可選出一些熱門菜肴，如本月五大熱門菜肴，以提高同學們對食堂的關注度。9.由于學生經濟狀況各不相同，差異較大。在打菜的窗口上可設計經濟窗口。雖然食堂也有經濟窗口，但跟其他普通窗口售賣的東西是一樣的，失去了意義。經濟窗口可賣些實惠的菜肴，雖沒有其他窗口的菜肴精致，但一樣的營養(yǎng)健康衛(wèi)生。還可設一些消費比普通偏高的窗口，即把菜肴做的比較精致，以小分的形式售賣，不像大鍋飯，以此滿足同學們或老師們的心理需求。

作為烹專學生的一份子，望能為烹專出一份力。以上建議為個人意見，僅作參考。烹飪旅游為烹專的辦學特色，食堂也是烹專烹飪的一大體現(xiàn)，將食堂辦好，辦的有特色有利于烹專的對外宣傳，提高烹專的影響力。

第四篇：關于員工食堂的建議

員工食堂的管理意見草稿

一、增設食堂專用操作間

在員工食堂旁再增加一間操作房間，專門用于食堂廚師洗菜，炒菜，打飯，配備兩個爐灶，至少兩個展示柜，專門用于存放新鮮原材料。這樣做的益處是：第一，省電；第二，食堂廚師必須給員工打菜，保證了菜品的合理分配；第三，便于控制員工就餐成本，通過明確的成本控制，能合理調整伙食。

二、食堂管理的幾點意見

1、食堂廚師和PA劃為一個部門，脫離廚房的管理，這樣做的好處是保證廚房的不能利用的或者變質的原料打到食堂。

2、對于廚房打進食堂的下腳料，食堂工作人員要進行明確登記，以便雙方統(tǒng)計成本。

3、制定周菜譜，經部門負責人同意后張貼在食堂操作間內，供食堂廚師內部用，廚房人員每天要把當餐菜品名稱、價格公示給就餐人員。稀飯免費提供，主食按成本價或略高于成本提供給員工。食堂所制作的菜品要精致，用小盆盛放菜品，用小勺分發(fā)菜品，要求做到菜品無浪費，保證沒有吃不了的菜品。一般來說，正餐至少兩道菜品，多者可達5道，主食兩道或者三道，稀飯一種。

4、根據(jù)就餐部門，確定分給每位員工的就餐金額，此卡不累計記賬，月底統(tǒng)一為0，就餐金額不夠者到財務現(xiàn)金充值。

5、若食堂廚師能脫離廚房的管理，建議調整就餐時間，多劃分幾個時間段。

第五篇：員工意見和建議01

關于公司的意見和建議

作為第一批進入公司的員工，看著公司的成立到現(xiàn)在的不斷發(fā)展壯大，并與公司的成長一起成長，實在是一件非常高興和自豪的事情。公司發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模，凝聚了全公司每個人員的心血。作為公司的一員，本人非常希望公司以后能一步步的良好發(fā)展下去，也希望能為公司的每一步發(fā)展作出自己的貢獻，同時也希望在這過程中不斷的提高自己。

在此，本人將在工作中發(fā)現(xiàn)的一些問題和建議陳述如下，請領導參考。

1、明確職責和責任，防止推諉

工作中，很多事情都是因為職責不明最后變成影響公司利益的大事。希望在以后的工作中，盡量明確部門或個人的職責和責任，使每個人負起責任來，保證公司利益不受損害；

2、鼓勵和肯定多一點，罵少一點

公司員工都比較年輕，都比較缺乏工作經驗，在工作中出錯也是非常正常。但年輕人的優(yōu)點是有沖勁，肯干肯學。希望公司能給每個員工更寬松一點的工作，使得員工更愿意主動承擔責任。

3、加強項目前期的成本控制

公司目前實施的項目中有不少項目均存在成本控制不當?shù)那闆r。在設計、招標、施工過程中均存在成本控制不足的現(xiàn)象。建議公司建立施工圖設計審核制度，施工圖定稿前由各部門和相關有經驗的人員審核，重點審查可能增加成本和可以節(jié)省成本的地方，包括圖紙中的細節(jié)。建議在項目招標和投標過程中，建立招標文件審核制度，由2-3個有經驗的人員對招標文件進行細致的審查，確保招標文件不給投標帶來不利。建議公司也要重視施工中的成本控制，減少施工過程中的成本增加。

4、加強項目收款

我公司的項目收款對公司影響很大，經常存在資金周轉的問題。建議公司加強收款的管理，對具體項目，根據(jù)期項目實施計劃制定較完善的收款計劃，并加強督促。

5、建立適當?shù)莫剟钫?/p>

建議在完成項目的關鍵任務后對相關人員進行適當?shù)莫剟睿岣吖ぷ鞣e極性。

6、提高工資水平

員工在努力工作后，也希望能得到良好的待遇，希望公司能提高工資水平。也建議公司的待遇政策能體現(xiàn)“多勞多得”的原則，使員工更愿意去干活，把活干好。

以上建議，僅為個人的一些想法和意見，請領導參考。

愿每個人都能開心的工作。

愿公司的明天會更好！