第一篇：火鍋店開業促銷活動策劃方案

火鍋店開業促銷活動策劃方案

促銷活動背景調查分析

火鍋城所處的地理位置及目標消費人群分析:

火鍋城地理位置是否臨街,停車場位置如何,人流量如何 店面周邊的環境如何，是否有高校、機關、企事業單位,競爭情況如何 從僅知道的資料情況所知,該火鍋城的目標群體以周邊的居民和周邊的企事業單位為主.火鍋城核心競爭力分析

假如周邊有同類的火鍋城那么店面的核心競爭力就不在于火鍋產品上(當然不是指火鍋的質量,口感和口味,切記這點屬于火鍋城的基礎,不是做為核心競爭力來體現),本店在未來的營銷計劃內可針對以后對周邊的競爭壞境熟悉之后,挖掘其他的差異與別的競爭對手的核心競爭優勢.假如周邊無同類別的火鍋城,那么可放心將火鍋作為一種亮點進行大肆宣傳,以吸引更多的消費者.火鍋城促銷目標分析;

開業的目的在于“本店開業一炮打紅”,但是沒有明確真正的促銷目標.針對促銷任務內容以及行業內開業慣例分析,應有以下幾種促銷目標:

為了擴大火鍋城的知名度;

擴大火鍋城對金湖地區的影響力;

吸引更多的消費者在促銷期間入店消費,同時達到宣傳本火鍋城的目的;

針對以上三種開業促銷目標,本策劃方案將圍繞第三個擁有直接效果的目標進行計劃.宣傳物料

宣傳單的印制;

禮品（小牛）贈送以及酒水優惠差額填補上;

開業首日的慶典活動花費.彩虹門

流動廣告宣傳（車身廣告、帶影響的卡車、自行車廣告、穿廣告衫在街上行走等任選）店堂布置（X展架、易拉寶、站牌等任選）

店堂禮儀（腕帶、禮儀小姐等）

電視廣告、短信廣告（可選）

VIP卡

開業促銷目標

促銷期間吸引更多的消費人群來品嘗本店火鍋.開業促銷策略(方案附件:宣傳單印制內容)

(一)低價引客策略:

開業首日百元火鍋免費送!(僅限三桌,不可與“百元啤酒免費喝”活動一起參與).開業前三日百元啤酒免費喝!(僅限三桌,活動不可重復參與).開業前三日,進行“今天,您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動.(僅限一桌,需控制在每桌200元之內,需大量派發宣傳單,并設立咨詢點,報名點(并現場進行抽取幸運家庭).開業第四日起,為了刺激消費者繼續入店消費,除了繼續施行“百元啤酒免費喝”活動(每日三桌外),另與酒水商確定促銷酒水優惠關系,并執行(啤酒1元1瓶,夠XX瓶送火鍋)具體的產品如何贈送可自由確定.(執行原則:充分考慮了季節性以及地域性,并通過洽談達到后四日成本最小化).(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略:

1.凡在開業期間到本店消費的顧客,將可在消費后的第二日獲得本店贈送營養牛奶一件(16盒裝伊利,蒙牛均可),并打出“某某火鍋城,關注您的晚餐,更關注您的早餐”宣傳主題口號.(該活動限定開業三天內,每日8桌,每桌只限一件,控制在28名內).2.設立VIP會員卡,并對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會員卡.通過登記會員卡的姓名,進行對客戶檔案的建立,作為后期進行促銷活動之用.開業促銷具體實施計劃(事項,時間具體安排)

(一)試業期內重點工作安排

確保所有工作人員已經到位,熟悉自己的工作崗位;

對所有服務生特別是前臺咨詢人員進行對開業活動的強化培訓,要求必須要明白活動的所有內容;確保XX日之前所有宣傳單的印制都已經完畢,并開始進入派發階段;(建議開業三天內需最少派發傳單5000—6000份)

確保需贈送的禮品已經到位,并指定人員對禮品的保管及贈送負責.確保開業期內廚房的材料供應充足,對供求量特別大的材料需做好標注,聯系好賣家,隨時能供貨;

檢查店內衛生情況,并對在試業期內的進店消費的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業期內消費的顧客好評.26日晚,需檢查所有開業所需的物資,人員等是否都已經安排妥當,第二日開業所需的花籃是否已經訂購,花鼓隊是否已經聯系完畢等等.(二)(XX日——XX日)正式營業期前三日,促銷策略執行計劃

1.開業首日:

(1)確認所有邀請參與開業慶典的人員到場,包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務必在開業前能聚集更多的人氣.(2)當日至少有兩位工作人員不斷派發宣傳單給過往客人.(3)吉時一到,先由花鼓隊表演賀喜,然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:XX火鍋城,現在正式開業.鑼聲一響,禮炮應馬上響起.大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店.此時花鼓隊繼續開始演奏賀喜.(4)之后專業的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業的第一批客人,大堂經理(或指定負責人)須時刻在現場以解決各類突發事件.(5)開業需確保行政人員入座,并由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨;

(6)指定人員專門負責“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,并做好詳細的記錄.因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始.你的服務遠比你送這一餐飯要重要許多.(7)認真做好各桌享受優惠的名額,在現場做到控制好成本,并做好禮品需贈送記錄.(8)晚上打烊后,總經理需召集各環節負責人進行今日情況總結,指出今日營業情況的問題所在,并鼓勵大家明日做得更好,安排妥當明日工作.2.開業第二日

(1)開門之時即可馬上進入營業狀態,按照預測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,那么在前三日必須要做好充足的準備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了.(2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務以及可口的飯菜.(3)今日有個任務是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門去.送禮的環節很講究,必須是經過培訓的服務人員上門服務.上門服務時候需要注意幾個小細節:第一,贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;第二,贈送牛奶不單只是贈送,需要有贈送清單,并需要顧客簽字確認;

第三,贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優惠卡,告訴顧客他已經成為本火鍋店的八折VIP客戶,并歡迎他下次光臨.做好這三點,促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的.(4)其它的按照正常營業流程進行,還需要大堂經理(或指定負責人)在現場做好隨時解決突發事故的準備.3開業第三日

開業第三日,繼續派發宣傳單.但今日派發宣傳單的人員與之前有所不同,應該在派發的同時告訴過路的潛在顧客:今日是幸運抽獎最后一日了,歡迎您光臨本火鍋城進行幸運家庭抽獎.以吸引更多的顧客,進行參與活動.本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋;

今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,總經理需出來與幸運家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近.在今日內,必須把前三日的宣傳單全部派發完畢.晚上打烊后,進行三日總結,分析成敗之處,加強改進.(三)正式營業前四日,促銷策略執行計劃

1.開業第四日

(1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續派人繼續派發.(此刻有一點需要注意:印制宣傳單的時候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)

(2)從今日開始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動已經結束,但是牛奶贈送活動還未結束,應該按照傳單上所設定的活動進行贈送牛奶.并且一樣是次日由專門人員親自送上門,將回頭客拉引活動進行到底.2.開業第五,六,七日

(1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行.(2)第六日,傳單派發可以視實際情況減少了,但還需時不時有人在門口進行傳單派發;

(3)第七日可以對已經贈送牛奶的顧客資料進行整理,統計了.以后可以善用這些客戶資源.本策劃方案的執行重點以及注意事項

(一)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動必須要服務好,這個主題活動的重點不在于是為了拉人氣而進行,而是為了顧客體驗而進行.本活動的設置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的,在這個活動里面,特別需要注意的就是服務態度以及菜肴的質量和口味問題.另外,現在本策劃方案為了符合雇主的營銷預算而進行對該活動的參與戶數進行了刪減,原計劃是開業前三日,每日三桌.但請雇主慎重從自身的流動資金以及投入資金進行考慮對該活動的投入增減問題.(二)“百元火鍋免費送”活動,雇主可根據自己的成本價進行增加桌數或者增加該活動的日期,原建議是可以增加至三日.(三)“百元啤酒免費喝”活動,因考慮到現在正值夏季末端,最適宜喝啤酒的時節.那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了.在該點上不建議雇主對該活動進行刪減數量或者日期,雇主可以通過與啤酒供應商談判拿到成本更低的啤酒價格,從而保證此活動的順利執行,以吸引客流量.(四)回頭客拉引策略的執行重點在于禮品配送人員的專業性.禮品贈送人員在上門服務客戶的時候,必須首先是擁有專業的態度和禮貌的,能給客戶留下最棒的印象.客戶在乎的不

是一件牛奶,而是這件牛奶送來的真正的服務以及火鍋店的信譽.那么通過“今天,您家的晚飯我們包了”和專業的禮品贈送人員的周到服務,火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去,并構成良性循環.開業促銷活動之后的營銷戰略建議

按照正常情況,促銷期過后服務人員必然會產生一定的勞累心理,需及時調整人員心態以及工作態度.火鍋城在進入營業正常軌道后,需不斷的出一些新鮮的促銷活動,以保持顧客對該火鍋店的新鮮感.建議打造自己的核心火鍋產品,制造與別人不同的價值火鍋,但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍.建議進行價格合理定位,認真的分析周邊的競爭環境,特別是價格情況.然后對火鍋城的價格進行合理定位.因火鍋城在小區內,假定火鍋城的顧客定位為小區居民,則往后的營銷活動可多與居民互動式進行,更容易得到居民對火鍋城的認可.附:宣傳單印制大概內容:

第一版

(標題)今天,您家的晚飯我們包了

——恭賀XX火鍋城隆重開業

從2010年X月X日—2010年X月X日,本火鍋城開業前三天內,驚喜告訴您:今天,您家的晚飯我們包了.歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來臨之前的第一次火鍋之旅.本活動每日設置幸運家庭一個,通過報名進行抽獎抽取幸運家庭參與.在本活進行的同時,本火鍋城還將舉行“百元火鍋免費送”以及“百元啤酒免費喝”活動,更多驚喜在等候著您.第三重驚喜:本火鍋城舉辦“我們不僅關注您的晚餐,更關注您的早餐”活動.在開業期間,凡在本火鍋城消費的顧客,均可獲得一次抽獎機會,有機會獲得本火鍋城第二日送出的營養牛奶一件.以上活動不可重復參與,本活動連續舉行三日.第二版

(標題)百元啤酒免費喝

——XX火鍋城開業促銷熱浪第二波

從2010年X月X日至2010年X月X日,凡到達火鍋城吃飯的顧客,均可有機會享受本火鍋城“百元啤酒免費喝”活動.該活動名額有限,先到先得.活動解析:

該活動每日僅限三桌,每桌可消費酒水共100元人民幣.參與本活動的幸運顧客,可直接升級為本火鍋城的VIP會員,可獲得VIP會員卡一張.以后憑此卡在本店消費均可享受八折優惠.

第二篇：“一品鍋”火鍋店開業促銷活動策劃方案

“一品鍋”火鍋店開業促銷活動策劃方案

一、“一品鍋”促銷活動背景調查分析

“一品鍋”所處的地理位置及目標消費人群分析:“一品鍋”地理位置是否臨街,停車場位置如何,人流量如何，店面周邊的環境如何，是否有高校、機關、企事業單位,競爭情況如何，從僅知道的資料情況可知,“一品鍋”的目標群體以周邊的居民和周邊的企事業單位為主。

二、“一品鍋”核心競爭力分析

“一品鍋”不僅注重火鍋的質量,口感和口味；同時做好火鍋材料的衛生問題，讓顧客吃到放心火鍋；與此同時，“一品鍋” 致力于提高顧客滿意度，做好對顧客的服務，讓顧客能感受到“一品鍋”細致、貼心的服務；“一品鍋”將定期舉行回饋顧客活動，盡最大努力讓顧客可以享受到低價、優質的服務。

三、“一品鍋”促銷目標分析

“一品鍋”火鍋店新店開張的宣傳行為，必須具備上檔次、上規模、高格調、高影響的特點，從而為以后經營打好基礎，因此開業活動一定要彰顯特色。但促銷核心焦點主要在于“銷售額--毛利--顧客實惠”這一問題。所以“一品鍋”火鍋店開業必須采取“舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額”以確保“人氣”為策劃之根本。本次開業促銷的目標主要有：

（1）為了擴大“一品鍋”的知名度；（2）擴大“一品鍋”在所在地區的影響力；

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（3）吸引更多的消費者入店消費,同時達到宣傳“一品鍋”的目的。

四、宣傳物料 宣傳單的印制；

禮品（便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克、毛絨玩具等）； 開業首日的慶典活動花費； 彩虹門；

流動廣告宣傳（車身廣告、穿廣告衫在街上行走等）； 店堂布置（X展架、站牌等）； 店堂禮儀（腕帶、禮儀小姐等）； 電視廣告、短信廣告； VIP卡。

五、開業促銷策略(一)低價引客策略:

1、開業前三日進店即贈送“一品鍋”精美紀念品，主要為3—5元 左右的禮品，如：便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克，毛絨玩具等

2、開業前三日進店消費，一律五折！

3、開業前三日進店消費，即可獲得一次免費抽獎的機會，獎品為“一品鍋”代金券，代金券為30元—100元不等，綜合中獎率為80%!（代金券不可用于提現）

4、開業前三日,進行“今天,您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動。(每日僅限三桌,需控制在每桌200元之內,需大量派發宣傳單,并在“一品鍋”店面門口設立咨詢點、報名點，并現場進行抽取幸運家庭。

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(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略:

1、凡在開業期間（開業前三天）到本店消費的顧客,消費后可在“一品鍋”前臺進行免費抽獎，每日中獎人數確定為20人，中獎后，顧客于消費第二日可獲本店贈送的營養牛奶一件(16盒裝伊利、蒙牛均可，品牌由顧客決定),營養牛奶由“一品鍋”工作人員于顧客消費第二日早上送至顧客家中，并打出“一品鍋”,關注您的晚餐,更關注您的早餐宣傳主題口號。

2、設立VIP會員卡, 凡在開業期間（開業前三天）進店消費的顧客，即可獲“一品鍋”的VIP會員卡一張，使用手機號注冊會員卡的相關信息，顧客每次在本店消費可進行積分，積分可抵用現金。

3、好友券的發放，從“一品鍋”開業之日起，凡在本店消費的顧客，每人可獲一張“一品鍋”好友券，好友券為“一品鍋”50元現金抵用券，好友在本店首次消費并進行會員注冊，次日推薦顧客即可獲得50元的現金抵用券，金額自動打入推薦人員VIP會員卡中。

4、開展“廣納良言”活動，為促進“一品鍋”更好的發展，每桌用餐完畢后，服務員會對顧客進行詢問并記錄顧客對本店的建議，顧客所提建議一經采納，顧客即可獲得本店30元現金抵用券一張，金額自動打入顧客VIP會員卡中。

六、開業促銷具體實施計劃(一)試業期內重點工作安排

（1）確保所有工作人員已經到位,熟悉自己的工作崗位；（2）對所有服務生特別是前臺咨詢人員進行開業活動的強化培訓, 3 / 5

要求必須明白活動的所有內容；

（3）確保開業之前，所有宣傳單印制完畢,并開始進入派發階段。（4）確保需贈送的禮品已經到位,并指定人員對禮品的保管及贈送負責。

（5）確保開業期內廚房的材料供應充足,對供求量特別大的材料需做好標注,聯系好賣家,保證隨時能供貨；

（6）檢查店內衛生情況,并對在試業期內的進店消費的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業期內消費的顧客好評。

（7）開業前一晚,需檢查所有開業所需的物資,人員等是否都已經安排妥當,開業當天所需的花籃是否已經訂購,花鼓隊是否已經聯系完畢等。

(二)正式營業期前三日,促銷策略執行計劃

1、開業首日:(1)確認所有邀請參與開業慶典的人員到場。

(2)當日至少有兩位工作人員不斷派發宣傳單給過往客人。(3)吉時一到,先由花鼓隊表演賀喜,然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:“一品鍋”正式開業。鑼聲一響,禮炮應馬上響起，花鼓隊開始演奏賀喜。(4)之后專業的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業的第一批客人,大堂經理(或指定負責人)須時刻在現場以解決各類突發事件。

(5)指定人員專門負責“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運

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家庭,并做好詳細的記錄。

(6)晚上打烊后,總經理需召集各環節負責人進行今日情況總結,指出今日營業情況的問題所在,并鼓勵大家明日做得更好,安排妥當明日工作。

2、開業第二、三日

（1)開門之時即可馬上進入營業狀態,按照預測,在二、三日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來。

(2)

二、三日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務以及可口的飯菜。

(3)二、三、四日有個特別的任務需要注意，就是將昨日20位中獎顧客的牛奶送上門去。送禮的環節很講究,必須是經過培訓的服務人員上門服務。上門服務時候需要注意兩個小細節:第一,贈送牛奶的人員必須穿著“一品鍋”的工作服裝；第二,贈送牛奶不單只是贈送,需要有贈送清單,并需要顧客簽字確認。

(4)其它的按照正常營業流程進行,還需要大堂經理(或指定負責人)在現場做好隨時解決突發事故的準備。

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第三篇：火鍋店開業促銷方案

火鍋店開業活動方案

為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新開的火鍋店在開業時都會搞一個具有極大宣傳作用的開業活動，因此在開業之前就必須制定開業活動方案。在這套活動方案中需詳細的寫明活動的目的、活動的內容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為新店開張，如何確保首戰必勝是新店開業的首要問題。解決新店成功開業問題必須采取人氣-商氣-商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發人氣、營造商氣、沉淀商機。中國吃網資料庫與您分享某火鍋店開業活動方案范文，供火鍋店開業活動策劃人士參考借鑒。此方案的內容主要有：

第一部分 新店開業的目的第二部分 新店開業活動行為

第三部分 活動細則

第四部分 終端現場氣氛營造

第五部分 終端物料籌備

第六部分 宣傳造勢

第七部分 活動執行安排

第八部分 前期工作準備

第九部分 促銷過程的指導、監督

第十部分 促銷活動評估

第一部分 新店開業的目的“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受，火鍋城店又是“吃”的產業，因此火鍋城店的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與企業雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點在銷售額--毛利--顧客實惠這一問題。所以火鍋城新店開業必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內商場，隨之而來的各種商氣就有了產生環境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內各種商機的產生提供最大的可能性與機率。商氣可以說是為商機做了良好的過渡。

2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎上產生的結果，商機不會無緣無故的產生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商氣與商機，商機如果產生，必然對品牌本身有著良好影響，乃為提高火鍋城店銷售、擴大火鍋城店影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業及產品文化是消費者對品牌認可的關鍵一步，火鍋城店的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產品的獨特買點及風格口味都是消費者對品牌認知的基本要素。

第二部分 新店開業活動行為

作為火鍋城店新店開張的宣傳行為，目的是在本地區打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規模、高格調、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎。因此對開業活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。

其主要行為是：

（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；

（二）影響性：即利用新店開張的第一次活動，將火鍋城主營系列、產品特點、企業文化傳達給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于火鍋城品牌的信任和認可。

（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進行適當的促銷活動，最大可能的吸引消費者關注，刺激他們的消費欲望，并對火鍋城品牌產生第一次接觸后的好感。

（四）形象性：通過新店開業活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望，能力提升火鍋城品牌形象在消費者心里的定位，為占領市場提供先機。

第三部分 活動細則

一、活動主題：

新店、新禮、新時尚

新店添時尚、折上加折、禮中送禮

時尚新店、好禮相見

新店開業，精點時尚

二、活動時間：

活動周期：開業之日起一周（關鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節假日開業。

三、活動對象：

歲的社會各階層；

本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費。

四、活動內容：（購物連環喜）

適合180平米店的開業連環喜方案

一重喜、進門有喜：

進店即贈送火鍋城精美紀念品（或憑dm宣傳單即可贈送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、吃就送（消費到一定的金額、贈送的禮品由店自行定制）：

☆凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；

三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為火鍋城的永久會員，享受火鍋城的特別優惠和其他活動。

其他活動方案備選：（可參考）

1、捆綁促銷：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂場合聯合促銷

①雙方憑銷售單據可以享受8折優惠；②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣傳影響；③共同承擔宣傳及策劃費用。

2、采用代金券：凡消費（自己設定）的即可贈送（自己設定）元的代金券，買（自己設定）元送（自己設定）元的代金券，不做現金兌換，可設定截止日期。

3、福利券：向各團體、單位、機關等贈送優惠券爭取團購，擴大消費群體。

以上方案可以根據自己的情況和特點自行組織執行，力爭做到科學、有效、合理。

第四部分 終端現場氣氛營造

一、營造氣氛的原則

1、緊密結合主題，形成主題表現；

2、突出隆重感及視覺效果；

3、所有宣傳物出現店標，突出表現“吃”文化；

二、造勢規劃

1、周邊街區

□火鍋城店鄰近街和市區主干道布標宣傳； □火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；

□商業集中區、重點街區dm發放；

2、火鍋城店外

□門前設置升空氣球；

□樓體懸掛巨型彩色豎標；

□門口用氣球及花束裝飾；

□火鍋城店前設立大型主題海報（開業專用）一塊，發布開業驚喜活動。

3、火鍋城店內

□火鍋城店內設立迎賓小姐。

□專設開業促銷活動區域及業務宣傳臺，擺設活動宣傳品、禮品及紀念品，配備專人提供咨篇二：新店開業營銷方案-火鍋店

譚魚頭珠海店隆重新張——全新感受，品味正宗

——珠海店開業營銷方案

一、開業目標

1、擴大知名度，樹立本地最好的火鍋店的外部形象。以“全新感

受”為訴求——借隆重開業提升譚魚頭在本地的知名度，最大范圍告知新店地址，包括影響澳門地區；傳播中心是“新環境、新口味（拓寬產品如川菜、香港甜品、四川系列小吃及川式消夜）、新感受”。

2、營造開業的爆棚人氣，借大力促銷得到目標銷售額，同時打擊

競爭對手。以“品味正宗”為訴求，傳播中心是“譚魚頭是中國餐飲行業的龍頭企業，魚頭火鍋的始作俑者，要吃魚頭火鍋，還是選譚魚頭”及“滿100送100”的特大優惠。

3、借對新推出的川菜、四川小吃、夜宵等的推廣，為本店的后續

經營提供更豐富的產品支撐。

二、營銷方案

1、媒體宣傳

本地報紙有《珠海特區報》(發行量10萬左右)、《珠江晚報》（發行量6萬左右），澳門的報紙為《澳門日報》（發行量2萬左右），本地電視臺收視率最高的是翡翠臺，第二是鳳凰衛視。電臺以交通臺收聽率最高。

本次廣告的主要媒體還是報紙類平面媒體。由于本次新開業推出很多新產品，報紙版面有限，沒有辦法對每個項目及新的環

境做詳細介紹，所以建議還是采用dm夾報的方式作為主要宣傳手段——費用方面也比較節省。

另外，對于不能夾報的《澳門日報》可以選擇刊登平面硬廣告，《珠江晚報》也可刊登廣告作為補充。

電臺和電視的廣告可以持續時間稍長，對報紙廣告作為補充。媒體計劃見附件一。

夾報設計見附件二。

開業慶典見附件三。

2、促銷手段

開業期間

滿100送100 開業當天起，7天內，火鍋、川菜滿100送100（小吃？夜宵？）滿100送50 第8天開始，7天內午餐、夜宵滿100送50，晚餐滿100送30（僅限菜金，酒水、海鮮、鍋底、味碟除外）

后續（建議）時段消費

星期一至四 午后14：00——17：00 菜金6折優惠 凌晨2：00——4：00 菜金6折優惠 星期五至日 午后14：00——17：00 菜金8折優惠

凌晨2：00——4：00 菜金8折優惠

三、關于成立營銷小組，負責開發和維護大客戶的建議

目的：確保廣告攻勢結束后，還可以維持穩定的經營。

珠海是一個旅游城市，每年有很多游客來往。與旅行社合作，接待不同層次的旅游團隊，是一個穩定客源的好渠道。

全國各店新開都面臨高開低走的趨勢，為避免這樣的情況在珠海出現，應及時成立營銷小組，對外廣泛開發客源，無論是旅行社、公司企事業單位，都可以用這樣的方式建立長期關系

四、目前需要解決的問題

川菜、小吃、夜宵是否開業時同步推出？后廚及前堂準備？相關

菜譜制作？還有，所有宣傳的具體內容得等內部經營項目確定完成后方可安排。

尹強

2004年8月28日星期六篇三：火鍋開業活動方案

奇火鍋開業活動方案

為了聚焦人氣，快速的傳播奇火鍋品牌，新開的火鍋店在開業時都會搞一個具有極大宣傳作用的開業活動，因此在開業之前就必須制定開業活動方案。在這套活動方案中需詳細的寫明活動的目的、活動的內容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為奇火鍋新店開張，如何確保首戰必勝是奇火鍋開業的首要問題。解決奇火鍋成功開業問題必須采取人氣-商氣-商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發人氣、營造商氣、沉淀商機.此方案的內容主要有：

第一部分 奇火鍋新店開業的目的第二部分 奇火鍋新店開業活動行為

第三部分 活動細則

第四部分 終端現場氣氛營造

第五部分 終端物料籌備

第六部分 宣傳造勢

第七部分 活動執行安排

第八部分 前期工作準備

第九部分 開業物品及活動預算

第一部分 新店開業的目的“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受，奇火鍋又是“吃”的產業，因此奇火鍋的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與奇火鍋雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點在銷售

額--毛利--顧客實惠這一問題。所以奇火鍋新店開業必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內商場，隨之而來的各種商氣就有了產生環境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內各種商機的產生提供最大的可能性與機率。商氣可以說是為商機做了良好的過渡。

2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎上產生的結果，商機不會無緣無故的產生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商氣與商機，商機如果產生，必然對奇火鍋品牌本身有著良好影響，乃為提高奇火鍋銷售、擴大奇火鍋影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業及產品文化是消費者對品牌認可的關鍵一步，奇火鍋的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產品的獨特買點及風格口味都是消費者對品牌認知的基本要素。第二部分 新店開業活動行為

作為奇火鍋新店開張的宣傳行為，目的是在本地區打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規模、高格調、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎。因此對開業活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。

其主要行為是：

（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；

（二）影響性：即利用奇火鍋開張的第一次活動，將奇火鍋主營系列、產品特點、企業文化傳達給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于奇火鍋品牌的信任和認可。

（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進行適當的促銷活動，最大可能的吸引消費者關注，刺激他們的消費欲望，并對奇火鍋品牌產生第一次接觸后的好感。

（四）形象性：通過奇火鍋開業活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望，能力提升奇火鍋品牌形象在消費者心里的定位，為占領市場提供先機。

第三部分 活動細則

一、活動主題：

新店、新禮、新時尚

新店吃時尚、折上加折、禮中送禮、吃中送吃

時尚新店、好禮相見

新店開業，精點時尚

二、活動時間：

活動周期：開業之日起一周（關鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節假日開業。

三、活動對象：

社會各階層；

本次活動也會通過“吃”加“送”的原則吸引消費。

四、活動內容：（“吃”連環喜）

一重喜、進門有喜：

進店即贈送奇火鍋精美紀念品（或憑dm宣傳單即可贈送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、吃就送（消費到一定的金額、贈送的禮品由奇火鍋自行定制）：

☆凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由奇火鍋自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；

三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為奇火鍋永久會員，享受火鍋城的特別優惠和其他活動。

其他活動方案備選：（可參考）

1、捆綁促銷：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂場合聯合促銷

①雙方憑銷售單據可以享受8折優惠；②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣傳影響；③共同承擔宣傳及策劃費用。

2、采用代金券：凡消費（自己設定）的即可贈送（自己設定）元的代金券，買（自己設定）元送（自己設定）元的代金券，不做現金兌換，可設定截止日期。

3、福利券：向各團體、單位、機關等贈送優惠券爭取團購，擴大消費群體。

以上方案可以根據自己的情況和特點自行組織執行，力爭做到科學、有效、合理。

第四部分 終端現場氣氛營造

一、營造氣氛的原則

1、緊密結合主題，形成主題表現；

2、突出隆重感及視覺效果；

3、所有宣傳物出現店標，突出表現“吃”文化；

二、造勢規劃

1、周邊街區

□火鍋城店鄰近街和市區主干道布標宣傳；

□火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；

□商業集中區、重點街區dm發放；

2、火鍋城店外

□門前設置8個團結柱；

□懸掛巨型彩色豎標；

□門口用氣球及花束裝飾；

□火鍋城店前設立大型主題海報（開業專用）一塊，發布開業驚喜活動。

3、火鍋城店內

□火鍋城店內設立迎賓小姐。

□專設開業促銷活動區域及業務宣傳臺，擺設活動宣傳品、禮品及紀念品，配備專人提供咨詢、發放獎券和贈品。

□火鍋城店頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。

□火鍋城店頂端懸掛pop掛旗。

□火鍋城店內主題海報(新品專用)宣傳。篇四：火鍋店策劃方案 xx火鍋店開業策劃方案

策劃目的：

搞旺開業人氣，迅速提高xx火鍋店的知名度,從而為未來發展連鎖作好鋪墊，吸引消費者來參加開業活動。開業就有好的銷售業績。策劃思路：

策劃吸引消費者的活動，讓開業時，xx火鍋店就充滿人氣。打造高品質火鍋名店

提煉訴求賣點，在宣傳中突出賣點來吸引消費者產生購買欲望。設計有誘因的促銷方案，讓消費者重復購買，提高市場競爭力，提高銷售額。具體思路如下：

一、經營手法： 1.文化營銷策劃，包括藝術營銷，演藝娛樂，廣告宣傳，企業文化，菜品文化，餐飲文化，環境文化，歷史文化。2.系統營銷方案，包括聯系促銷，攻擊型營銷網絡，數據庫營銷，公共關系營銷，禮品促銷等。

3.品牌系統整合，包括品牌特性，品牌結構，品牌符號。

策劃方案：

提煉訴求（宣傳）賣點： 打造市區理想火鍋店

價格實惠、服務好、質量過硬

足不出戶也可以享受到真正的實惠

設計推廣方案：

方案：1 在飯店周邊五百米或一千米以內的報亭外做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100~200元廣告租金，還可在報亭放一疊飯店宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上可印上飯店名，理念，指向標，和距離等。

方案：如果有舞臺，可聯系晚間駐唱歌手，100元/小時，增加顧客在就餐時的娛樂性，加深對飯店印象，（例：呼和浩特金宇文化商業街，新疆紅柳莊園，此店，在晚間八點，有獨具民族特色的新疆舞蹈表演，而眾多顧客就是因此而慕名前去，表演期間，營業額增長為25%左右）

細節為王

營業時，服務員應隨時保持微笑。全部工作人員必希掌握問候禮節，稱呼禮節，儀表禮節和迎送禮節，強化記憶培訓，記住熟客的用餐習慣和常用菜品，使其感到至高無上的尊重，給足其在朋友前的面子，加深對酒店的滿意程度。拉緊回頭客。

方案：3 設備酒店會員模式，消費滿二百元，為酒店會員，發放會員卡一張，憑此卡，以后消費九折優惠，并由辦理會員卡的工作人員存留會員檔案，進行管理，入庫（為以后的宣傳活動做鋪墊）

方案：4 由于之前已留存會員聯系方式等，開通移動短信群發功能（包月費用為五十元人民幣左右）每周向會員發送一條特惠菜品推薦，憑短信與會員卡就餐，此菜五折 方案：申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，酒店活動信息發布，活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執行過生日送賀卡和禮物或菜品，并對過生日的顧客，提前一周內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。

方案5 開業演出及開業儀式

利用演出來吸引消費者

全天演出

方案6 向消費者告示“打造市區理想火鍋店”

突出“理想”也就是質量、服務

用報紙向社會公告

用巨幅向社會公告

在進門處，向消費者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強烈感覺

方案7 開業有禮，紅包多多

以10元的代金券設計成紅包的形式

開業期間，見人發一張

目的是引誘消費者產生購買行為

方案8 每天推出特價茶飲品×款 可以長期推行

要推銷售額大的，影響才會大

累計消費達×××元，贈禮

贈送實用的生活用品或者消費品

開業一個月后，可考慮送其它低價高質的產品

方案10 每天限時開展6折打折活動（與其他火鍋店比）

開業1個月后推行

與其他餐廳價比的6折

方案11 在餐廳外設一塊長3米、寬2.5米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。

方案12 設計一本酒店宣傳小冊，長10厘米，寬10厘米，正方形，便于存放于包中攜帶，小冊中印刷酒店精品菜品，及宣傳方案等，發放顧客（質感要好，印刷質量應為三百克光面銅板紙，印刷頁數應為二十頁至三十頁）以高質量印刷、精心編排，使顧客拿到手中以收餐為目的拿到家中使宣傳范圍，效果倍增。

方案13 餐廳吉祥物廣告宣傳

宣傳點選擇人群多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、選擇人流量大的時候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，要有10人以上才有氣勢，才有宣傳效果，方案14 每天一臺戲（連續10天）

開支控制在平均每天500—1000元以內

以炒熱場地為目的新聞炒作：（建議暫不執行，放在未來）

五、廣告宣傳：

宣傳賣點：

“首家xx火鍋店落戶xxxxx市” xxxx火鍋店x月x日全新開業

媒體選擇與宣傳內容：

墻體巨幅廣告（xxxx火鍋店外墻）

打造本市最理想火鍋店

宣傳單廣告

一份以介紹門店為主（員工發放）

另一份以特價品種和促銷內容為主（夾報發放）

費用預算

墻體巨幅廣告

面積：

預算：

宣傳單廣告

第一份印制：單頁雙面單色10000份（1000元）

第二份印制：四色雙頁雙面20000份（3600元），夾報（1200元）其它宣傳

開業彩旗 開業氣球 開業條幅 開業室外燈光 開業音響 開業軍樂隊或秧歌隊篇五：餐飲、火鍋店營銷方案(全文)餐飲、火鍋店營銷方案（全文）

目 錄

（附錄：全年各節假日列表）

第一部分 開業策劃方案

第二部分 節假日促銷方案

1、情人節單促銷方案

2、“三八”婦女節促銷方案

3、“三一五”促銷方案

4、公司周年慶促銷方案

5、“五一、五四”促銷方案

6、“迎端午、慶六一”促銷方案

7、“七一”建黨節促銷方案

8、“八一”、“七夕”促銷方案

9、“教師節、情人節”促銷方案

10、“國慶節”促銷方案

11、“圣誕、元旦”節促銷方案

12、春節促銷方案

第三部分 其他特殊情況促銷活動

1、淡季營銷措施

2、校園經濟增長點行銷方案

3、公關、文化營銷方案

4、紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略

5、紅門火鍋打擊新競爭品牌策略

第四部分 部分pop公告文本示范（開業公告；特價菜、新菜品公告；賀團年公告；提示公告；承諾公告。）

第一部分 開業策劃方案

一、實施本方案的根據

重慶紅門飲食文化發展有限公司到目前為止全國加盟店已達八十家，通過對這八十家店開業的實踐，賠不是結合不同省、市、不同地區的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展 市場，擴大市場而設立的一家加盟店，先有規模 張臺。根據店本身的情況與店周圍的環境、人文等方面的特點而制定出本方案。

二、實施本方案的前提

實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風格見紅門裝修風格），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當地的消防、衛生、工商、重新犯罪、市政、城管、環衛、牧業等單位關系已協調到位且協調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。

1、本開業方案具體實施期： 年 月 日— 年 月 日，共計三天。

2、本開業方案宣傳主題：吃中國名火鍋“紅門火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業優惠酬賓；二重：好禮送不斷）。

3、實施本方案所需物品及經費預算（見附表格式）。

三、方案的主要內容

（一）開業前的籌劃準備工作

1、由公司外籌備指導人員組成開業籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與當地職能部門的關系，了解當地廣告業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。

3、將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。

4、正式確定開業日期應盡量避免在周末開業。

（二）開業前期店內氣氛營造與烘托。

1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券（代餐券）、dm單、pop吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛pop吊旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現代流行快節奏歌、舞曲（如disco音樂等）。

4、店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業口號、掌聲、練舞、班前營業安排等）。

（三）店外氣氛營造

1、如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有紅門雕像。

2、門頭上懸掛兩面紅門pop旗。

3、門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“紅門”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國連鎖 店隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖 店開業；消費滿100元，送 元消費券（一正一反）。（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。

1、單位，恭祝紅門火鍋 店隆重開業。

2、單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。

3、單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。

4、單位，恭祝紅門火鍋 店財源滾滾。

5、單位，恭祝紅門火鍋 店財源廣進。

注：豎幅統一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國 家店同慶 店隆重開業！開業大酬賓：吃100元（菜品），送 元（消費券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷。活動時間： 年 月 日－ 年 月 日。

注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。

7、開業花藍至少不少于20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當地主要路口主要是轉盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋——紅門火鍋，好禮送不斷；開業酬賓吃100（菜品），送 元（消費券），可重復放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶名火鍋”、“中國優秀企業”。

（四）廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱

戶，時間為開業前第二天和開業當天、開業第二天。

3、dm單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求：

（1）發放時段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

（2）發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。（3）發放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。

（4）統一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。

（5）注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

（6）廣告氣球的發放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。

（7）廣告餐巾紙的發放：廣告餐巾紙的發放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員，現代企業的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發放，但應注意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報附送的dm單做大度16k的規格，而街散發的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發放。

(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風格的節目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶紅門火鍋 店開業酬賓，吃100元(菜品)，送 元（消費券）”。另一橫幅內容：“開業期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業三天各一支，路線選擇人口密集區或主街道；時間為早上10:30-13:00（沿途配合發放dm單）。

（9）短信發送內容：“吃紅門火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門火鍋 店開業，吃100元（菜品），送 元（消費券）；好禮不斷，訂座電話。

（10）電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。（11）當地交通臺。

（五）開業促銷細則

（1）單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。

（2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。

（3）單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。

（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）2個。此此類推，如顧客有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。

注：

1、凡來就餐每桌均贈送紅門手提袋1個，紅門中國結1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權歸店方。另有以下促銷細則可供參閱：

1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。

3、凡在活動期間內就餐的人員享受××折優惠。

執行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用。

（六）開業慶典

若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一家禮儀公司負責。

注：以上為統一實施方案，可根據加盟店的實際情況重點實

施。

第二部分 節假日促銷方案

情人節促銷方案

一、行銷思路：

人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細語，情有獨鐘，心只有你。

二、實施細則：

1、凡情人節來我店消費的女士均可獲贈玫瑰花一支。

注：預防在操作中引起誤會，如女士有男士相伴，則玫瑰花請男士贈女士，或直接由女服務員贈與女士，如是單身女士由店方女服務員代送，請店方靈活操作。

2、情人節在單店的老年夫妻均另加贈溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。

祝福您：

柔情似水、美麗如花。愛情永遠不悔、不老。“三·八”婦女節促銷方案

一、行銷思路

婦女朋友多愛美，“三八”節是婦女的節日，所以我們的想法是倡導綠色健康消費，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點，展開行銷活動。

婦女權益及價值越來越受到全社會的關注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認識到我們尊重她們，我們知道也的價值。

二、實施細則

為迎接“三八”婦女節，紅門火鍋 店對3月8日至3月11日來我占消費的女士：

1、凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份。

2、榮獲“三八”紅旗手或省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費就餐，并在店堂為其播音。請其談感受及心得，并贈送精美禮品一份。

特價菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。

“三·一五”促銷方案

一、行銷思路

“3.15”是消費者權益日，借此機會開展“產品質量、價格監督”活動，以此提高知名度。

二、實施細則

“3.15”這一天，本店為了讓社區人民吃的明白，吃的放心，同時提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動，凡3月15日至3月16日：

1、對我們的菜品、服務、價格、環境等提出合理化改進意見的，本店將給予其消費的菜品五折優惠，并注入店方貴賓名單，贈送vip卡，歡迎監督，歡迎品嘗。

2、歡迎各新聞界朋友光臨監督本店，本店將免費接待，表示對新聞界長期以來對消費者、老百姓的感謝。

3、希望媒體朋友在當地做出宣傳報道，以此提高店方的知名度、美譽度。

“五一”國際勞動節促銷方案

一、行銷思路

“五一”國際勞動節是一年中四大節中非常重要的一個節日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費（就餐時按氣溫需要開空調）。

二、實施細則 1、5月1日－5月3日，凡是全國勞模和當地勞模憑有關證件可在當地店享受免費就餐服務及得到店方贈送的水果及精美禮品一份。2、5月1日－5月7日，凡來店消費的顧客均贈送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費團體，4人以下的贈送水果拼盤或小吃一份）。3、5月1日－5月7日凡來店內消費的顧客均獲贈水果拼盤一份。

六一及端午節促銷方案

一、行銷思路

迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節期間，推出特色綠豆湯、小粽子。

二、實施細則：

1、凡來我店消費的顧客均免費贈送綠豆湯和特色小粽子。

2、來我店的小朋友免費贈送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。

3、本店讓您在涼爽的環境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。

4、消費滿100元，可獲得 快餐店券一張（價值20元）。

“七一”建黨節促銷方案

一、行銷思路

“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關，所以做好此次活動能加大團體消費力度，加強與客戶團體的關系，開發新的消費團體，體現店方的愛國精神，所以此次活動以人文活動為主。沒有共產黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區黨員同志表示誠摯的問候。

二、實施細則

1、凡在“七一”這天來我店用餐的中共黨員或黨員團體均有享受6.8折優惠。

2、贈送店方紀念品一份。

3、對黨政領導同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念。“八一”建軍節、“七夕”促銷方案

一、行銷思路

1、“八一”建軍節是解放軍同志的生日，各部隊機關都有各種活動紀念和慶祝這一日子。

2、“七夕”被譽為中國的情人節，近年來越來越被國人所重視，成了節日經濟的一個增長點，做為此次促銷對店方的營業額和知名度、美譽度將有一個很大的提升。

二、實施細則

1、凡在此8月1日－8月4日期間在我店用餐的現役軍人可享受6.8折優惠，送水果拼盤一份。

2、退休老紅軍餐費全免并贈送公司特制紀念品和水果拼盤一份。

第四篇：火鍋店開業策劃方案

火鍋店開業策劃方案

學做火鍋，開一個火鍋店，最終要落實到如何使自己的火鍋店更多的賺錢，那么，火鍋店 開業策劃就十分重要了。

實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風格見****裝修風格），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當地的消防、衛生、工商、市政、城管、環衛等單位關系已協調到位且協調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。

1、本開業方案具體實施期：

年 月 日—

年 月 日，共計三天。

2、本開業方案宣傳主題：吃中國名火鍋“****火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業優惠酬賓；二重：好禮送不斷）。

3、實施本方案所需物品及經費預算（見附表格式）。

.方案的主要內容

（一）開業前的籌劃準備工作

1、由公司外籌備指導人員組成開業籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與當地職能部門的關系，了解當地廣告業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。

3、將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。

4、正式確定開業日期應盡量避免在周末開業。

（二）開業前期店內氣氛營造與烘托。

1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗、****專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、****專用燈籠、彩帶、名人名畫、****木雕、專用中國結，注意整齊與數量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現代流行快節奏歌、舞曲（如DISCO音樂等）。

4、店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業口號、掌聲、練舞、班前營業安排等）。

（三）店外氣氛營造

1、如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有****雕像。

2、門頭上懸掛兩面****POP旗。

3、門頭下方懸掛****專用燈籠，每個燈籠上印有“****”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容： “老根山莊自選火鍋”全國連鎖

店隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝****火鍋全國連鎖

（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。

1、單位，恭祝****火鍋

店隆重開業。

2、單位，恭祝****火鍋

店生意興隆。

3、單位，恭祝****火鍋

店生意興隆。

4、單位，恭祝****火鍋

店財源滾滾。

5、單位，恭祝****火鍋

店財源廣進。

注：豎幅統一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國 家店同慶

店隆重開業！開業大酬賓：吃****火鍋，好禮送不斷。活動時間：

年 月 日－

年 月 日。

7、開業花藍至少不少于20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當地主要路口主要是轉盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：老根山莊自選火鍋，10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“****火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“自選火鍋”、（四）廣告宣傳

3、DM單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求：

（1）發放時段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

（2）發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。

（3）發放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋

店”，用右手將DM單送到目標對象的手中。

（4）統一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。

（5）注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

（6）廣告氣球的發放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。

（9）短信發送內容：“吃****火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶****火鍋

店開業，吃100元（菜品），送

元（消費券）；好禮不斷，訂座電話。

（10）電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

（11）當地交通臺。（參考以當地的情況而定）

（五）開業促銷細則

（1）單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和****撲克1幅。

（2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，****傘1把、****杯（普通）1個。

（3）單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯（普通）1個。

（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯（普通）2個。

此此類推，如顧客有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。

注：

1、凡來就餐每桌均贈送****手提袋1個，****中國結1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權歸店方。

另有以下促銷細則可供參閱：

1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。

執行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用。

（六）開業慶典

若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一家禮儀公司負責。

消費滿50以上可以拿小票去吧臺抽獎 具體內容 用乒乓球40個放在一個箱里

其中1

各一個 兩個 4 各五個 7 8 0 各六個

特等獎

中獎率 25000/1 一等獎

中獎率 15000/1 二等獎

中獎率 5000/1 三等獎

0

中獎率 500/1

第五篇：火鍋店開業策劃方案

火鍋店開業策劃方案

火鍋店 開業策劃方案

百年傳承名牌火鍋絕技，大店培訓重慶特色火鍋 干鍋 湯鍋，全程指導，不需加盟也可火爆賺錢。

學做火鍋，開一個火鍋店，最終要落實到如何使自己的火鍋店更多的賺錢，那么，火鍋店 開業策劃就十分重要了。

實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風格見****裝修風格），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當地的消防、衛生、工商、市政、城管、環衛等單位關系已協調到位且協調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。

1、本開業方案具體實施期：

年 月 日—

年 月 日，共計三天。

2、本開業方案宣傳主題：吃中國名火鍋“****火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業優惠酬賓；二重：好禮送不斷）。

3、實施本方案所需物品及經費預算（見附表格式）。

.方案的主要內容

（一）開業前的籌劃準備工作

1、由公司外籌備指導人員組成開業籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與當地職能部門的關系，了解當地廣告業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。

3、將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。

4、正式確定開業日期應盡量避免在周末開業。

（二）開業前期店內氣氛營造與烘托。

1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗、****專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、****專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、****木雕、專用中國結，注意整齊與數量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現代流行快節奏歌、舞曲（如DISCO音樂等）。

4、店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業口號、掌聲、練舞、班前營業安排等）。

（三）店外氣氛營造

1、如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有****雕像。

2、門頭上懸掛兩面****POP旗。

3、門頭下方懸掛****專用燈籠，每個燈籠上印有“****”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶****火鍋”全國連鎖

店隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝****火鍋全國連鎖

店開業；消費滿100元，送

元消費券（一正一反）。

（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。

1、單位，恭祝****火鍋

店隆重開業。

2、單位，恭祝****火鍋

店生意興隆。

3、單位，恭祝****火鍋

店生意興隆。

4、單位，恭祝****火鍋

店財源滾滾。

5、單位，恭祝****火鍋

店財源廣進。

注：豎幅統一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國 家店同慶

店隆重開業！開業大酬賓：吃100元（菜品），送

元（消費券）、吃****火鍋，好禮送不斷。活動時間：

年 月 日－

年 月 日。

注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。

7、開業花藍至少不少于20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當地主要路口主要是轉盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋——****火鍋，好禮送不斷；開業酬賓吃100（菜品），送

元（消費券），可重復放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“****火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶名火鍋”、“中國優秀企業”。

（四）廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第二天和開業當天、開業第二天。

3、DM單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求：

（1）發放時段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

（2）發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。

（3）發放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋

店”，用右手將DM單送到目標對象的手中。

（4）統一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。

（5）注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

（6）廣告氣球的發放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。

（7）廣告餐巾紙的發放：廣告餐巾紙的發放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員，現代企業的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發放，但應注意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報附送的DM單做大度16K的規格，而街散發的DM單適當配

合廣告餐巾紙一起發放。

(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風格的節目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶****火鍋

店開業酬賓，吃100元(菜品)，送

元（消費券）”。另一橫幅內容：“開業期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業三天各一支，路線選擇人口密集區或主街道；時間為早上10:30-13:00（沿途配合發放DM單）。

（9）短信發送內容：“吃****火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶****火鍋

店開業，吃100元（菜品），送

元（消費券）；好禮不斷，訂座電話。

（10）電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

（11）當地交通臺。

（五）開業促銷細則

（1）單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和****撲克1幅。

（2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，****傘1把、****杯（普通）1個。

（3）單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯（普通）1個。

（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯（普通）2個。

此此類推，如顧客有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。

注：

1、凡來就餐每桌均贈送****手提袋1個，****中國結1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權歸店方。

另有以下促銷細則可供參閱：

1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝****各種滋補酒。

3、凡在活動期間內就餐的人員享受××折優惠。

執行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用。

（六）開業慶典

若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一家禮儀公司負責。