第一篇：北方雙語(yǔ)學(xué)校食堂整改報(bào)告

北方雙語(yǔ)學(xué)校食堂整改報(bào)告

藥監(jiān)局、教育局：

九月中旬貴局檢查組對(duì)我校食堂運(yùn)行狀況進(jìn)行檢查，并提出來(lái)存在的四個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)將我校整改措施和方案報(bào)告如下；

一、部分食品（米、面）檢驗(yàn)證明索要不完善。九月下旬已將米、面食品檢驗(yàn)證明全部索要到位。

二、無(wú)餐具消毒柜，學(xué)校已購(gòu)買，現(xiàn)正常投入使用。

三、無(wú)洗刷餐具的熱水池。十月份已將1x2米的熱水池砌好，正準(zhǔn)備貼瓷磚，十月下旬交付使用。

四、幾室標(biāo)志不清楚，沒(méi)按指定標(biāo)志使用。學(xué)校已將標(biāo)志牌重新更換，并嚴(yán)格按制度操作。

以上存在問(wèn)題，十月底前保證全部整改到位，歡迎縣藥監(jiān)局、教育局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨檢查。

報(bào)送：藥監(jiān)局餐飲服務(wù)科

教育局安監(jiān)科

北方雙語(yǔ)學(xué)校

2012.10.16

第二篇：北方英漢雙語(yǔ)學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告（定稿）

北方英漢雙語(yǔ)學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告

為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生，保障師生員工身體健康，學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《北方英漢雙語(yǔ)學(xué)校食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案》等法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

每學(xué)年初，學(xué)校都會(huì)專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并辦理“兩證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。

各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、各類庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。并做好食品留洋記錄。

（2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

七、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

總之，要達(dá)到更高的量化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，需要我們?cè)谝院蟮臅r(shí)間里再接再勵(lì)，群策群力，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

北方英漢雙語(yǔ)學(xué)校

2011-11-4

第三篇：學(xué)校食堂整改報(bào)告

學(xué)校食堂食品安全檢查整改報(bào)告

南山區(qū)福華學(xué)校 2016年4月18

南山區(qū)福華學(xué)校食堂食品安全檢查整

改報(bào)告

我校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)南山教育局、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)、南山食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)、南山食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)的要求，我校對(duì)食堂工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：劉鳳蘭校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由吳澤云老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

四、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按福華學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐表的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品管理工作。

五、切實(shí)做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師督餐。

六、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全，根據(jù)南山教育局、深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)、南山食品藥品監(jiān)督管理局的要求對(duì)我校食堂的督查意見(jiàn)，近來(lái)我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我校食堂的督促和整改：

1、學(xué)校食堂的庫(kù)房是儲(chǔ)存食品原料的重要場(chǎng)所，規(guī)范的庫(kù)房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)，為此，學(xué)校安裝了排氣系統(tǒng)，機(jī)械排氣扇。庫(kù)房要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。

2、為保證師生干凈衛(wèi)生用餐，學(xué)校對(duì)預(yù)進(jìn)間裝設(shè)不銹鋼消毒洗手池，配備相應(yīng)的洗滌、消毒設(shè)施。

3、針對(duì)預(yù)進(jìn)間洗手盤的衛(wèi)生，食堂工作人員也進(jìn)行按時(shí)監(jiān)管和清理。保證洗手盤的衛(wèi)生和整潔。

4、學(xué)校建立和完善食品、原料采買的索票，及時(shí)對(duì)倉(cāng)庫(kù)食品生產(chǎn)日期進(jìn)行標(biāo)示，(根據(jù)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)的意見(jiàn)，學(xué)校已經(jīng)對(duì)腐竹生產(chǎn)日期進(jìn)行標(biāo)示)。

5、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

學(xué)校食堂在整改中做了大量的工作，目前食堂運(yùn)轉(zhuǎn)正常，得到學(xué)校師生、家長(zhǎng)的好評(píng)，目前，我校正根據(jù)上級(jí)部門的指示，完善食堂安全衛(wèi)生管理的長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步優(yōu)化食堂內(nèi)外環(huán)境，給師生營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、環(huán)保、舒適的用餐環(huán)境，我們決心在今后的工作中繼續(xù)努力，不斷完善各項(xiàng)管理制度，規(guī)范食堂管理，秉承南山區(qū)福華學(xué)校 “以人為本”的辦學(xué)理念，為南山教育做出更大的貢獻(xiàn)。再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

南山區(qū)福華學(xué)校

2016年4月18

第四篇：學(xué)校食堂整改報(bào)告

鎮(zhèn)金初中食堂整改報(bào)告

開(kāi)學(xué)之初，資陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局和簡(jiǎn)陽(yáng)市衛(wèi)食品藥品監(jiān)督管理局到我校進(jìn)行食堂工作檢查，并在5月4日發(fā)出了《關(guān)于簡(jiǎn)陽(yáng)市學(xué)校食堂食品安全督查情況的函》（資食藥監(jiān)管函[2015]34號(hào)）的文件，指出了我校食堂管理工作中存在的不足和缺點(diǎn)，并要求簡(jiǎn)陽(yáng)市教育和科學(xué)局、學(xué)區(qū)督導(dǎo)組針對(duì)我校存在的問(wèn)題進(jìn)行整改補(bǔ)救，并進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，加強(qiáng)食品安全管理，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，加強(qiáng)明確責(zé)任

針對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示，在6月3日緊急召開(kāi)了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，參加會(huì)議的人員有全體學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員、學(xué)校食堂從業(yè)人員。會(huì)上，分管副校長(zhǎng)xxx對(duì)此次督查中存在的問(wèn)題進(jìn)行了說(shuō)明。學(xué)校食品安全官xxx對(duì)需要整改的問(wèn)題說(shuō)明了具體的要求和目標(biāo)。xx校長(zhǎng)提出了整改時(shí)限，嚴(yán)令立即整改，并對(duì)今后食堂安全工作進(jìn)行了詳細(xì)的安排、提出了具體的要求，嚴(yán)格按照食品量化B級(jí)校園進(jìn)行全面的檢查。要求從業(yè)人員加強(qiáng)學(xué)習(xí)中華人民共和國(guó)《食品安全法》，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，成立了食堂工作整改領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)xxx主抓食堂衛(wèi)生安全工作，xx校長(zhǎng)主管、xxx具體落實(shí)食堂安全管理工作，真正做到了 “領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施，對(duì)存在問(wèn)題 能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。

二、此次督查中我校食堂存在的問(wèn)題

1、采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收登記臺(tái)賬內(nèi)容不完整，部分未記錄供貨商名稱；

2、留樣數(shù)量不足100g，標(biāo)簽上無(wú)菜名等；

3、散裝食品未按照《食品安全法》要求標(biāo)示相關(guān)信息；

4、冰箱冰柜門上無(wú)相應(yīng)的標(biāo)識(shí)；

5、備餐間無(wú)空氣消毒設(shè)施。

三、整改措施

1、加強(qiáng)食品索證管理，并把食品供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記，避免了食品庫(kù)有過(guò)期食品。

2、保證做到留樣數(shù)量不低于100g，并在標(biāo)簽上注明菜名及留樣時(shí)間。

3、散裝食品一律注明品名、進(jìn)貨日期，并貯存在加蓋容器中。

4、在冰箱冰柜門上貼上相應(yīng)的標(biāo)識(shí)；

5、備餐間立即安裝兩根紫外線滅菌燈，燈距離地面應(yīng)在2米以內(nèi)。

三、整改反思

通過(guò)此次工作的開(kāi)展，我們明確了食堂食品安全管理工作的繁瑣和重要，要求相關(guān)人員要有高度的責(zé)任，提高認(rèn)識(shí)，工 作中認(rèn)真細(xì)致，要進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

食堂管理是學(xué)校后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到學(xué)生及教師身體健康的頭等大事，也是學(xué)校教育教學(xué)工作的重要保障。因些，今后我校會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，完善和健全各項(xiàng)制度，按照B級(jí)園的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作和督促檢查，使我校食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。

簡(jiǎn)陽(yáng)市鎮(zhèn)金鎮(zhèn)吳文雅初級(jí)中學(xué)

2015年6月3日

第五篇：學(xué)校食堂整改報(bào)告[推薦]

整改報(bào)告

20年月日，xxx衛(wèi)生監(jiān)督所來(lái)我校進(jìn)行餐具抽樣檢測(cè)，分別檢測(cè)了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個(gè)盛菜勺，三樓清真食堂兩只方盆，檢測(cè)結(jié)果為一樓食堂兩只熟食盆合格，二樓食堂三個(gè)盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格。月日，xxx衛(wèi)生監(jiān)督所來(lái)校通報(bào)檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。

對(duì)于餐具抽樣檢測(cè)不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、一樓食堂：消毒工作開(kāi)展良好，自查合格。

2、二樓食堂：消毒工作認(rèn)真開(kāi)展，各類餐具嚴(yán)格按要求消毒。

3、三樓食堂：消毒工作開(kāi)展正常，經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn)，三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的，盛熟食均用大圓盆，采樣時(shí)，食堂工作人員未及時(shí)與監(jiān)督所工作人員說(shuō)明情況，導(dǎo)致檢測(cè)方盆不合格。

（二）整改情況如下：

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開(kāi)食堂工作會(huì)議，排查問(wèn)題所在，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口（食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對(duì)此次事件，各食堂針對(duì)消毒關(guān)整改如下：

1、一樓食堂：

（1）繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量；

（2）做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物；

（3）餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

2、二樓食堂：

（1）每天及時(shí)清洗、消毒，責(zé)任到人，確保各類餐具都做好消毒，做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量；

（2）做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物；

（3）餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

3、三樓食堂：

（1）及時(shí)將閑置熟食盆移入倉(cāng)庫(kù)，確保熟食間無(wú)雜物；

（2）繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量；

（3）做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物；

（4）餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存；

（5）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

xxxxxxxxxxx中學(xué)

20xx年xx月xx日