第一篇：巨野縣教育局開展食品安全隱患大排查活動

巨野縣教育局開展食品安全隱患大排查活動

為杜絕食物中毒事件發生，確保全縣縣中小學、幼兒園師生食品安全，巨野縣教育局集中開展食堂和小賣部食品排查整治專項行動。

一是組織各中小學、幼兒園立即對本校（園）及轄區學校（園）食堂、小賣部進行一次拉網式的食品安全隱患排查整治。切實加強學校食堂、小賣部的餐飲衛生安全管理，嚴格落實定點采購、衛生許可、健康體檢、食品儲藏及飯菜留樣等制度。嚴禁售賣過期、變質、吃剩及“三無產品”，取締校（園）內小賣部。

二是要求各中小學、幼兒園迅速組織人員開展自查，發現問題及時整改，做好迎接縣教育局、縣工商局、縣食藥局校園食堂、校園小賣部專項督查的各項準備工作。

三是開展各中小學、幼兒園食品衛生安全知識宣傳教育。舉辦預防食物中毒和飲食衛生安全知識專題講座，向學生印發一份不購買無照、無證商販出售的各類食品的宣傳單，通過思想教育和社會實踐活動等渠道，培養學生良好的飲食衛生習慣，提高學生飲食衛生防范意識，有效預防食品安全事故的發生。

四是各中小學、幼兒園把食品安全專項整治列入安全隱患排查的重要內容，組織專人對自查情況和宣傳教育情況進行督查，形成一級抓一級、層層抓落實的強大合力。縣教育局將對全縣中小學幼兒園食堂、小賣部進行督查，對自查不全面不徹底、整改不力、存在重大食品安全隱患的單位將予以全縣通報批評。對發生食品安全事件（故）的，要嚴格追究相關責任人員的責任。（巨野縣田橋鎮中心校曹東鑾）

第二篇：關于開展安全隱患大排查活動倡議書

關于開展安全隱患大排查活動倡議書

全校師生：

學校安全聯系你我他，家庭安全關系千萬家，讓我們共同行動起來吧，用我們的慧眼去發現隱患，用我們的細心去排查隱患，讓我們師生攜手并肩共同去完成這份“學校安全隱患我發現，家庭安全隱患我排查”作業吧！

讓我們給這份作業下個批語吧：安全無小事，事事關己；教育無斷層，層層有責。

你的參與，隱患可以排查；我的參與，隱患可以消除；他的參與，隱患可以遁形。

“學校安全隱患我發現，家庭安全隱患我排查”，讓我們全校師生積極行動起來吧！

第三篇：資源縣開展餐飲服務食品安全隱患大排查總結

資源縣餐飲服務食品安全隱患大排查

大治理大整改行動總結

為貫徹落實自治區、市、縣黨委，政府有關食品安全監管工作部署，全力做好餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改工作，根據自治區自治區食品安全辦、食品藥品監督管理局《關于印發全區餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動方案的通知》（桂食藥監餐?2012?13號）及市局《轉發自治區局關于印發全區餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動方案的通知》（桂林食藥監餐?2012?8號）文件精神，我局于2012年3月12日開始，在全縣餐飲業迅速開展餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動，現總結如下：

一、基本情況

（一）加強組織領導。為確飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動取得實效，我局高度重視，成立專項整治領導小組，領導親自抓全面落實工作，分管領導直接負責，制定了專項整治方案。深化薄弱領域、重點品種的治理和整頓。統籌兼顧開展餐飲服務食品安全專項整治，突出重點，強化措施，切實抓出成效。

（二）明確分工，密切協作。我局與各有關部門密切配合，現分別與教育局、旅游區、人大等，統一部署、統一組織、1

統一行動，做到全方位、全覆蓋，縱到底、橫到邊，及時查找和發現餐飲服務企業存在的環境風險和安全隱患。并定期對外公布餐飲服務企業排查中發現的突出問題、薄弱環節和風險隱患，對逾期整改仍未達到要求的依法責令關停，堅決把污染和事故隱患消滅在萌芽狀態。

（三）明確職責，落實責任。嚴格落實責任制，按照“誰排查、誰簽字、誰負責”，“誰整改、誰簽字、誰負責”的要求，明確開展各項大排查和整改工作的責任人，切實擔負起開展大排查和整改工作的職責。及時制定大排查工作具體實施方案，同時，把開展大排查工作情況以書面報告形式報縣政府及市食品監督管理局。

（四）加強宣傳，廣泛動員。我局充分利用廣播、電視、報紙、互聯網等媒體，加大對大排查工作的宣傳力度，廣泛宣傳大排查工作的意義、目的、措施和步驟，動員協調各方面積極參與大排查工作。要通過各種途徑教育引導餐飲業和相關單位，增強做好大排查工作的主動性和自覺性。今年，到目止共開展各類宣傳活動3余次，制作宣傳板報74塊，發放宣傳資料1000余份，舉辦食品安全知識培訓班2期，受培訓人數達200余人。

二、開展專項整治情況

（一）2012年3月10-26日，我局與教育局聯合執法開展全縣中小學、托幼機構食堂食品安全專項檢查，共出動執法人

員31人次，車輛9臺次，共計檢查中小學、托幼機構的食堂25所，責改18戶次。重點檢查《餐飲服務許可證》的持有情況、環境整體布局的合理性、各種硬件設施的使用及養護、食品安全管理制度、從業人員健康情況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的執行情況等。經檢查多數學校成立了食品安全領導小組，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。個別學校未明確專職的食品安全管理人員。個別學校食堂食品原料、食品添加劑采購索證登記工作不完善，食品添加劑未執行“五專”管理；個別留樣制度執行不到位，餐廚廢棄物無日產日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協議等不規范操作均存在。針對發現的問題，我局當場給予指導，要求負責人立即進行整改，并于7天之后進行復查。

（二）2012年4月16-20日，我局與旅游局共出動檢查人員 15 人次，出動監督車輛6 臺次，對我縣旅游景區飯店及接待旅游團餐的飯店進行餐飲許可證（衛生許可證）、衛生管理、環境衛生、設施設備、采購與貯存加工等方面進行檢查。共檢查了餐飲店36家，其中有餐飲服務許可證（衛生許可證）的有22家，檢查從業人員139人，取得有效健康合格證明的有77人。建有食品采購臺帳10 家，26家采購原料未索證或無購貨憑證，無登記，無驗收記錄，食品庫房

臟亂。有冷藏冷凍設施的有34家，冷藏冷凍設施內生熟食品分開存放的有21 家。有22 家加工操作場所“三防”設施不全，有15家粗加工過程中清洗池葷、素未分開使用。有留樣的5家。此次檢查發現使用食品添加劑的有4家，均無專用賬，均未達到“五專”要求。查出過期產品5種。針對存在的問題，執法人員共下發監督意見書22份，下發責令整改通知14份。

（三）開展了重點品種的治理。對乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、調味品和食品添加劑、集中消毒餐具等重點品種開展治理工作，加強學校（幼兒園）食堂、旅游景區餐飲服務單位等重點場所的監督檢查，督促餐飲服務企業切實建立健全食品、食品原料、食品添加劑和 食品相關產品的采購記錄制度，如實記錄。嚴厲查處各類餐飲 服務單位使用不合格食品原料，經營過期及劣質食品、病死畜 禽及其制品、劣質食用油，使用劣質餐具等違法行為，進一步 規范餐飲服務單位經營行為。堅決取締無證經營和不具備食品 安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務單位。規范餐廚廢棄油脂的流向，嚴防“地溝油”回流 餐桌。

（四）進一步規范學校食堂及學校周邊餐飲點經營行為。進一步加大監管力度，我局重點檢查學校食堂及學校校門兩側及街道對面兩側 200 米以內的餐飲店，建立健全并落實

加工場所環境 衛生、餐飲器具清洗消毒、加工操作規范（豆制品要蒸熟煮透，食品制成到食用時間不超過兩小時等）、食品留樣等規章制度。排查無證經營行為和從業人員無健康證上崗行為。落實食品及 原料采購，特別是肉類、食用油等采購索證索票和查驗記錄制度，規范餐廚廢棄物管理。督促學校建立健全食品安全處置應急預案，切實提高應急處置能力。到前止，共檢查學校周邊餐飲單位53家，查處無餐飲許可證4家。通過整頓治理，有效促進學校食堂及學校周邊餐飲點食品安全水平的不斷提高。

通過開展餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動，使我縣的餐飲服務行業自律意識顯著增強，生產經營行為得到了進一步規范，影響人民群眾飲食安全的突出問題切實得到解決；進一步健全餐飲服務食品安全監管長效機制，提高監管能力，消除監管盲區、死角，促進了全縣餐飲服務食品安全水平不段提高。

資源縣食品藥品監督管理局

二0一二年四月二十三日

第四篇：關于餐飲服務食品安全隱患大排查工作的開展情況

一、檢查范圍及重點

各類餐飲服務單位特別是重要慶祝場所、中小學校、旅游景區、車站、碼頭、城鄉接合部及農村地區的賓館、飯店、小飲食店、農家樂等，重點檢查餐飲服務單位落實食品原料進貨查驗、索證索票、臺賬、留樣等制度；加大對餐飲服務提供者經營熟食鹵味、冷菜等高風險食品以及加工過程衛生控制、餐飲具清洗消毒等重點環節檢查整改力度；嚴厲查處餐飲服務提供者采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油、工業用鹽等行為。

二、檢查時間

1月20日至3月10日，各縣食品藥品監管局要主動與當地衛生部門聯系溝通，加強協調，密切配合，結合春節期間重點時段，有重點的開展對餐飲服務單位進行檢查整改，特別要加強對承辦年夜飯餐飲服務企業的監管。市局將組織督查組對檢查整改落實情況進行督查。

三、幾點要求

（一）各縣局要在當地政府的統一領導下，高度重視這次排查整改行動，加強領導，統籌兼顧，認真部署，主動與衛生部門協調配合。要針對檢查中發現的突出問題和薄弱環節，制訂解決措施，做好檢查整改工作，確保人民群眾身體健康和飲食安全。

（二）春節期間要加強24小時值班制度，對群眾的投訴、舉報要認真對待，及時處理。要充分發揮新聞媒體和網絡的宣傳作用，做好檢查活動的宣傳報道工作，加強餐飲服務食品安全知識的宣傳，引導群眾合理膳食、科學消費，加強自我保護意識。

（三）要對食物中毒等突發事件應急準備情況進行監督檢查，保證在任何情況下應急機制都能夠高效運轉。隨時做好食物中毒等食源性疾患的應急處理和上報工作，最大限度地減少事故帶來的危害和影響，保護人民群眾身心健康，維護社會穩定。

（四）對在檢查中發現的餐飲食品安全隱患，要立即責令整改，不能現場整改的，要落實責任，限期整改。要加大對違法行為的查處和重大、典型案件的曝光力度。

（五）各縣局對餐飲服務食品安全隱患排查整改行動開展情況要認真分析，及時總結，并將工作部署落實情況、發現問題、采取的措施及整改情況于2010年3月10日前以電子郵件方式報市局食品安全監察科。

第五篇：食品安全隱患大排查大整治方案

東 河 學 區

學校食品安全隱患大排查大清理大整頓

活動實施方案

為認真貫徹落實《涼州區教育局關于印發學校食品安全隱患大排查大清理大整頓活動實施方案的通知》（涼教辦發[2014]19號）文件精神，深入推進黨的群眾路線教育實踐活動，全面提升我學區各校安全管理水平，防范和杜絕群體性重大食品安全事故發生，確保廣大師生飲食安全。根據我學區實際，特制定本工作方案。

一、指導思想

認真貫徹落實黨的十八大和十八屆三中全會精神，按照“預防為主、源頭治理，科學監管、效能監管”的要求，扎實開展學校食品安全隱患大排查大清理大整頓活動，以“建機制打基礎”和“解決突出問題”為重點，創新管理方式，落實監管責任，構建起橫向到邊、縱向到底的校園食品安全防線，全面提升學校食品安全管理水平。

二、工作目標

堅持“突出重點、標本兼治”的原則，按照“排查要全面、整治要徹底、成果要鞏固”的總體要求，全面排查和整治學校食品安全隱患，杜絕重大食品安全事故發生，促進平安校園建設。

三、領導機構及相關職責

為切實做好本次食品安全隱患大排查大清理大整頓活動，將各項工作落到實處，學區決定成立“食品安全隱患大排查大清理大整頓活動領導小組”，組成人員如下：

組 長：王森明（學區教育管理服務站站長）

副組長：史萬成（學區黨總支書記）馬 英（學區總會計）

成 員：盛懷甲（東河鄉九年制學校副校長）

賀英太（王景寨小學校長）陳元山（陳家寨小學校長）劉吉生（舊莊小學校長）陳斌德（蔡家灘小學校長）孫有鵬（大莊小學校長）

領導小組負責指導、協調、組織各校認真開展食品安全隱患大排查大整頓活動，并對活動開展情況進行督察。

各校要充分認識食品安全工作的重要性，成立相應的活動領導小組，迅速組織開展食品安全大排查大清理大整頓活動。

四、檢查內容

1.檢查學生營養改善計劃實施情況。包括營養餐配餐室是否按標準建設；學生營養餐食品驗收、交接、儲存、加工、留樣、領導陪餐、公示等制度是否健全； 過程性管理臺賬

記載是否及時；雞蛋蒸煮前是否清洗；是否為學生提供洗手設施，并要求學生用流動的清水洗手后就餐。

2.檢查食品安全制度建設。包括領導機構是否健全、食堂管理制度是否完善、食品衛生安全應急預案是否建立、食品監管責任是否落實。

3.檢查營養餐配餐室（食堂）衛生狀況。是否堅持每天保潔、是否有防鼠、防蠅、防塵和防蟲設施、污水排放和廢棄物存放是否符合衛生要求，食堂進出門是否有防蠅門簾或裝有紗門，是否定期開展滅“四害”工作。檢查消毒記錄，是否對就餐及加工場所進行定期消毒處理。

4.檢查安保措施管理。嚴禁非管理人員隨意進入營養餐 配餐室，確保學生用餐的衛生與安全。

5.檢查食品安全教育開展情況。包括是否開展食品安全教育并納入教學內容，是否對食品管理人員（服務人員）進行了食品安全培訓，是否開展食物中毒應急演練。

五、步驟安排

l.動員自查階段(即日起－3 月 25 日)各校要結合實際制定具體工作方案，成立領導小組，細化工作要求，完成大排查大清理大整頓的前期動員、部署和準備工作，并嚴格依照檢查內容開展自查，認真整改。2.督查整治階段(2014年3月26月-6月30日)學區、責任督學對各校大排查大清理大整治活動實施情

況進行督查，對督查中發現的問題，下發整改通知書，限期整改。同時，準備迎接區教育局及區食藥監、工商等部門聯合檢查組的抽查。

3.督查總結階段(2014年7月1日－10月)各校要及時整改查出的食品安全隱患，并認真總結。學區根據督查有關工作數據、排查整治的各類問題，形成書面材料，上報區教育局。

六、工作要求

一是高度重視，加強領導。各校要充分認識本次活動的重要意義，結合實際制定工作方案，做好食品安全隱患自查、整改工作，確保本次活動落到實處。各校要將文件內容傳達至每一位教師。

二是強化教育，營造氛圍。各校充分利用校園陣地，通過黑板報、宣傳櫥窗、班（隊）會、知識講座、召開家長會、懸掛條幅等形式宣傳食品安全“一法兩規” ；組織師生學習食品安全科普知識等，營造食品安全“人人關注、人人參與、齊抓共管”的工作格局和社會氛圍。

三是加強督查，確保實效。學區將切實加強對各學校的檢查，同時，要積極配合教育局包片科室督查和相關部門的抽查，確保食品安全隱患大排查大清理大整頓活動取得實效。

四是落實責任，嚴肅紀律。各校要按照《中小學校崗

位安全工作指南》，進一步明確本校食品安全職責任務，將食品安全責任逐條細化分解落實到每一位教職員工、每一項工作、每一個環節，層層簽訂食品安全工作責任書，確保食品安全管理責任和措施得到落實。對領導不重視、措施不到位、整改不及時不徹底的學校，學區將進行通報。對造成食品安全事故的學校，要嚴格按照涼州區教育局《關于進一步加強學校安全管理嚴肅責任追究的通知》（涼教發?2014?15號）的規定，追究相關人員的責任。

五是認真總結，健全機制。各校要注重總結經驗，在整改中進一步提高學校食品安全管理水平，建立健全食品安全管理和責任追究制度，加快形成學校食品安全管理長效機制。

各校工作方案制定后，報學區存檔備查；活動結束后，各校撰寫工作總結并于7月2日前報學區。

東河鄉學區教育管理服務站 2014年3月20日

東 河 學 區

學校食品安全隱患大排查大清理大整頓

活動領導小組

組 長：王森明（學區站長）

成 員：史萬成（學區黨總支書記、九年制學校校長）

馬 英（學區總會計）

盛懷甲（東河九年制學校副校長）

賀英太（王景寨小學校長）陳元山（陳家寨小學校長）劉吉生（舊莊小學校長）陳斌德（蔡家灘小學校長）孫有鵬（大莊小學校長）