第一篇：家政服務員試卷

測試題

一、選擇題（下列判斷正確的請打“√”，判斷錯誤的請打“×”；每題1分，共15分）（）1.家政勞動社會化程度的提高，家政服務的需求會減少。（）2.家政服務員應尊重雇主的生活習慣。（）3.整理房間的物品時，雇主長期不用的東西可以扔掉。（）4.家政服務員與雇主熟悉后，就可以直呼其名以示親切。（）5.家政服務員在工作室，著裝以休閑和寬松為好。（）6.在雇主家坐著休息時忌小腿交疊。（）7.言行有失應說“不客氣”。（）8.地毯、床墊及床底下容易積塵，每周要用吸塵器清潔。（）9.油漆地板如有污跡，不要用汽油、苯、香蕉水之類的有機溶劑擦拭。（）10.掃帚用完應放在家中不起眼的角落，以免影響居室的整體美觀。（）11.干洗對衣服上的油污跡具有較強去污力。（）12.衣服曬后即放入箱柜中收藏。（）13.普通的白米淘洗三次后維生素約損失40%。（）14.餃類是用水油面做皮，包以餡心捏成餃形。（）15.帶有蟲卵的蔬菜放入適當濃度的鹽水中浸泡后，可使蟲卵脫落。

二、單項選擇題（請將正確代號填在橫線空白處；每題2分，共58分）

1.家政服務員應守時守信，盡心盡責、地干好各項工作。

A.作風穩重B.不慌不忙C.有條不紊D.從容不迫

2.引客入座，一般讓客人坐在主任或招待人員的。

A.右面B.左面C.前面D.隨意

3.在傳遞剪刀、鉛筆等一類帶尖的物品時，應把剪刀和筆尖的一面。

A.朝向他人B.視情況靈活對待C.沒有講究D.朝向自己

4.居室墻面要經常用保潔.A.碧麗珠B.撣帚C.干抹布D.濕抹布

5.烹飪時沾濺煤氣灶上的油膩應趁熱用或廚房用紙擦凈。

A.抹布B.洗潔精C.干布D.百潔布

6.無論何種材質的地毯對灰塵的吸附能力都很強，必須每天用清潔。

A.抹布B.吸塵器C.撣帚D.掃帚

7.不銹鋼鍋表面污物或黑煙氣，可用蘸去污粉或洗滌劑等擦抹，再用清水洗凈后擦干。

A.硬毛刷B.鋼絲絨C.百潔布D.軟毛

8.瓷磚上的油污，可噴一些油污清潔劑再貼上廚房紙巾，約過分鐘后擦拭。

A.15B.20C.30D.60

9.用吸塵器清潔墻角落、沙發縫隙或地板縫隙，應選用。

A.吸嘴B.家具刷C.縫吸嘴D.吸管

10.使用玻璃清潔劑應距玻璃厘米處均勻的噴射，再用擦窗器或干布輕輕擦拭即可。

A.10B.30C.20D.40

11.天然纖維有棉、羊毛、絲，還有。

A.人造棉B.氨綸C.麻D.錦綸

12.識別纖維有化學鑒定法、感官鑒定法和。

A.觀察鑒定法B.手摸鑒定法C.燃燒鑒定法D.耳聽鑒定法

13.手工干洗劑有四氯乙烯、酒精還有。

A.肥皂B.汽油C.洗衣粉D.柔軟劑

14.洗滌真絲的溫度一般應選擇。

A.20℃B.30℃C.40℃D.50℃

15.不宜用洗衣粉、堿性肥皂洗滌的紡織品有。

A.棉B.毛C.化纖D.麻

16.適宜在陽光下晾曬的有。

A.化纖B.被單C.真絲D.羊毛衫

17.洗滌衣服有準備、洗滌、過水、四步驟。

A.刷洗B.浸泡C.干燥D.搓洗

18.若用燒開自來水燒飯，糧食中就可免受損失

A.維生素B12B.維生素CC.維生素AD.維生素B

119.蔬菜的新鮮度可以可以從其含水量、和色澤等方面來檢驗。

A.大小B.長短C.粗細D.形態

20.刀工要因而決定加工原料形態。

A.烹飪方法B.運輸方法C.保管方法D.切配方法

21.肉絲的粗細要求為毫米。

A.1.5B.2C.2.5D.322.一般或形大的原料用小火長時間加熱。

A.質嫩B.質老C.質軟D.質脆

23.原料上漿滑油后，再加調味勾芡、旺火急速翻炒的方法是。

A.滑炒B.熟炒C.煸炒D.軟炒

24.為了使孕婦容易消化吸收食物的營養，一般在烹飪時采用的方法。

A.蒸、燉、悶、煮B.蒸、燉、煎、炸C.蒸、燉、燜、煎D.燉、煎、炸、煮

25.產婦一般每天晚上至少要保證有小時的睡眠。

A.5～6B.6～7C.8～9D.10～1

226.新生兒的大部分時間一直在睡覺，一天累積的睡眠時間在小時

A.23～24B.18～22C.15～16D.12～1

427.產褥期食用類食品會影響產婦分泌乳汁。

A.蘋果、梨B.芹菜、竹筍等蔬菜C.麥片、麥芽、大麥茶等D.海帶等海產品

28.嬰兒滿個月后，可以開始添加乳汁以外的輔助食品。

A.1B.3C.6D.10

29.給嬰兒洗澡時，要注意房間的溫度，一般應保持在℃。

A.20～22B.22～24C.26～28D.28～30

三、簡答題

家政服務員的職業道德是什么？（7分）

第二篇：《家政服務員》試卷及答案

《家政服務員》試卷及答案

一、填空：（每空2分，共28分）

1、日常交往時，如區分不出對方的職務、職業、年齡時，可稱。

2、所謂家庭倫理、道德，一般包括：、、體恤老人、、、長幼有序。

3、屬于一般違法行為。

4、公民在時，可以而應該進行正當防衛。

5、吃母乳的嬰兒一天能拉次。

6、冰箱可冷藏食物，但有一定的時間要求，若存放時間過長，食物也會變質，如牛奶在2—5攝氏度，最多儲藏天。

7、嬰兒出生個月就開始訓練大小便了。

8、常用的感謝語有。

9、環境衛生打掃時基本程序一般為。

10、家政人員在家庭工作中要做到三輕是：。

11、急救止血常用方法有、加壓包扎止血、填塞止血、止血帶止血等。

二、判斷題（每題2分，計32分）

1、嬰兒非疾病哭鬧表現為持續性和反復性。（）

2、把行竊的小偷打死也屬于正當防衛。（）

3、電飯鍋的內鍋直接放在爐灶上加熱不影響其壽命。（）

4、有了黑斑的蕃茄吃了會腹瀉。（）

5、高血壓病人飲食要注意多吃高脂肪的食品。（）

6、扁豆炒得半生半熟，吃了就會中毒。（）

7、微波爐在傳播過程中具有遇金屬物反射，電絕緣物體穿透，遇含水份物體易被吸收等特征。（）

8、整潔有序是家政人員的第一要求。（）

9、用餐巾紙擦拭酒杯、餐具，這對主人及餐館的一種禮貌行為。（）

10、凡年滿18周歲的公民都有選舉權和被選舉權。（）

11、不要在鑰匙上寫上自己的姓名。（）

12、家政人員不得引領他人進入雇主家中。（）

13、如果臨時招待客人，屋里有點零亂時，要立即收拾一番，并做適當解釋。（）

14、微波爐加熱食品時，爐內食品放置可達到容積的2∕3。（）

15、洗衣機排水管長度不宜超過3米，最高位置不宜超出洗衣機所放置的地面

22、厘米，過長、過高會使排水不盡。（）

16、電冰箱插頭所接的三孔插座接地線可以不接地。（）

三、簡答題（每題6分，計30分）

1、簡述老人飲食的基本原則。

2、勞動者應履行哪些義務？

3、一氧化碳中毒的有哪些癥狀？

4、操持家務的基本原則是什么？

5、孕婦飲食的原則是？

四、論述題（10分）

1、病人飲食有哪些原則？

《家政服務》試卷答案

一、填空題

1.先生或女士2.男女平等、夫妻恩愛、呵護兒童、姐妹親情

3.民事違法行為情節較輕4.本人受到不法侵害5.4-5

6.7天7.4-58.謝謝9.先內后外

10.說話輕、走路輕、操作輕11.指壓指血

二、判斷題4、6、8、9、10、12、15正確，打√；其余題目均錯，打×。

三、簡答題

1、簡述老人飲食的基本原則。

答：（1）宜淡；（2）宜早；（3）宜少。

2、勞動者應履行哪些義務？

答：（1）完成勞動任務；（2）提高職業技能；（3）執行勞動安全衛生規程；（4）遵守勞動紀律；（5）講究職業道德。

3、一氧化碳中毒的有哪些癥狀？

答：一氧化碳中毒輕者感到頭痛、頭暈、心悸、惡心、四肢無力；重者有嘔吐、抽搐、大小便失禁或昏迷等癥狀。

4、操持家務的基本原則是什么？

答：（1）早安排，巧計劃；（2）見縫插針，避免空勞；（3）分清主次、繁簡、急緩，勞逸結合；（4）主動協商，爭取合作。

5、孕婦飲食的原則是？

答：（1）多食粗糧；（2）多吃鮮新蔬菜和瓜果；（3）多食豆類、花生、芝麻及其制品；（4）多食魚、肉、蛋和奶。

四、論述題

1、病人飲食有哪些原則？

答：（1）已看醫生的病人飲食應執行醫囑；（2）營養要豐富，水分要適量；（3）急性期病人應給予易消化、高蛋白、高熱量、高維生素的流質或半流質的食物；

（4）咸、淡要適宜，色、香、味要俱全，花樣要豐富，符合病人營養需要；（5）水份的補充要充分，老人容易發生脫水，要注意每天的攝水量；（6）泌尿系統疾病患者飲食應供給高熱量、高蛋白、高維生素且易消化的食物，但腎功能不全者宜給予低蛋白、低鉀、低鹽的清淡飲食；（7）協助病人進食，不能自行進食者要進行喂食。

第三篇：家政服務員知識試卷

家政服務員理論知識試卷

姓名

單位

得分

一、單項選擇

下列每題中有 4 個選項, 其中只有 1 個選項是正確的, 請將正確答代號填在橫線空白處(每題 1 分, 共 80 分)。

1.家政服務員是進入___________ , 為家庭生活服務的職業。

A.家庭

B.工廠

C.企業

D.事業單位

2.正確的道德觀念對于協調___________的關系、維持社會生活的穩定等具有重要作用。

A.動物與動物

B.人與人

C.人與動物

D.動物與植物 3.道德修養是個人修養的______________________。

A.基礎

B.補充

C.核心

D.終結

4.________________和以為人民服務為核心是我國社會主義社會公德的基本內容。A.五愛精神

B.六愛精神

C.四愛精神

D.三愛精神 5.__________________是家政服務員在工作時應掌握的原則之一。

A.工作早安排、巧計劃

B.隨心所欲

C.工作順其自然

D.雇主安排

6.城市居民經濟核算意識強, ______________, 在開支方面多精打細算。A.不會計劃

B.計劃性強

C.計劃性差

D.不講情意

7.公民在法律面前_________________________ , 是我國公民的一項基本權利。A.言論自由

B.政治自由

C.結社自由

D.一律平等

8.社會公德是指在一定的社會里占統治地位的_____________________。A.行為準則

B.言行準則

C.道德準則

D.社交準則

9.勞動就業是指具有勞動能力的公民在___________________內從事某種有一定勞動報酬和經營 入的社會職業。

A.法定勞動年齡

B.合法范圍

C.非法范圍

D.法定婚齡 10.國家規定禁止任何人和組織機構為未滿______________________周歲的少年兒童介紹就業。

A.15

B.16

C.17

D.18 第1頁

頁

11.勞動者如果要解除勞動合同, 應當提前________________日以書面形式通知用人單位。

A.20

B.30

C.40

D.50

12.年滿________________周歲的未成年人享有就業的權利。A.14

B.15

C.16

D.17

13.接待訪客時, 開門前要先問清來訪人姓名、被訪人姓名和______________的關系。

A.來訪者

B.被訪者

C.親友

D.領導 14.站立時, 可以雙手相握放在身前, 不要抱在__________________或叉腰。A.頭上

B.背后

C.胸前

D.腹部 15.見到熟人、客人或與人講話前要先有_________________。A.稱呼

B.吃飯

C.散步

D.見面禮

16.接電話時, 如果雇主不在家要清楚的告知對方, 這時不應該先問__________。A.對方愛人姓名

B.對方住址

C.對方工作單位

D.對方姓名

17.家政服務員在日常家務工作中切忌______________。

A.濃妝艷抹

B.化淡妝

C.不化妝

D.抹護手霜 18.家政服務員要想做好本職工作首先應了解_________________。A.父母

B.領導

C.兄弟姐妹

D.雇主 19.蒙古族人民最隆重的節日是______________。

A.“那達慕”大會

B.開齋節

C.春節

D.中秋節 20.如果來訪客人手中提有禮物______________上前接過。

A.應主動

B.不能主動

C.以無所謂的表情

D.快步 21.和硬面團的技術關鍵是用水量少, 而且要將水___________摻入。A.一次性

B.分次

C.煮開后

D.冰凍后 22.用酵母粉發酵面團, 和面團的水溫以_________最好。A.25℃

B.15℃

C.35℃

D.45℃ 23.包餡時收口不能__________, 不能造成漏餡。A.過厚

B.過薄

C.過緊

D.過松

24.冬季煺燙雞毛時, 用水溫度以____________左右為宜。

A.100℃

B.90℃

C.80℃

D.70℃

25.針對那些加熱時間短、成熟速度快的菜肴, 實施_______________調味。

第2A.隨意方法

B.加熱中

C.加熱前

D.加熱后 26.烹飪技術中講的火候, 通常是指原材料_____________的長短。

A.上火時間

B.下火時間

C.腌制時間

D.上漿時間 27.喜歡在魚池底部或中間游動的魚品質_______________。A.最差

B.一般

C.最佳

D.惡劣

28.初級家政服務員應掌握__________________四種烹飪菜肴技法。A.蒸煮燉拌

B.蒸炒燉拌

C.煎炒烹炸

D.煎炒燉拌

29.清掃擦拭地面的順序為_________________, 由邊到內等, 依順序倒退著向門口清掃。

A.從上到下

B.從天到地

C.從外到里

D.從里到外 30.洗滌餐具時應先洗_______后洗_______的, 先洗小件后洗大件。

A.不帶油的/ 帶油

B.帶油的/ 不帶油

C.臟的/ 干凈

D.鍋盆/ 碗筷

31.面湯涂在煤氣灶或液化氣灶的污處, __________后用刷子清潔即可去污。A.3 分鐘

B.4 分鐘

C.5 分鐘

D.6 分鐘 32.在洗滌不同顏色、不同質地的衣服時, 最好____________清洗。A.一起

B.用堿面

C.用洗滌靈

D.分開 33.使用非自動打火的燃氣灶時, 要_____________, 然后再坐鍋。

A.先點火后放氣

B.先放氣后點火

C.先放氣 2 分鐘后再點火

D.先放氣 3 分鐘后再點火

34.新鮮的雞蛋密度約為___________。

A.1.00 g/ mm

B.1.01 g/ mm

C.1.02 g/ mm

D.1.08 g/ mm 35.老人因基礎代謝降低, 活動減少, 所以_________的需要隨之減少。

A.熱能

B.維生素

C.鈣質

D.鐵元素 36.鐵皮罐頭的保存期一般為____________。

A.1 年

B.2 年

C.3 年

D.4 年

37.給嬰幼兒調配奶粉前, 家政服務員首先應________________。

A.洗凈雙手

B.洗凈衣服

C.洗凈頭發

D.洗凈面部 38.給嬰幼兒做菜水時, 在加入綠葉蔬菜后煮____________即可。A.3 分鐘

B.4 分鐘

C.5 分鐘

D.6 分鐘 39.在給嬰幼兒喂奶前, 必須先檢查、確定奶的 與流速是否合適。A.成分 B.顏色 C.鈣含量 D.溫度

第3頁

頁40.煮沸消毒奶具的方法是將奶具完全浸泡在水中, 煮沸約______________。A.15 分鐘

B.25 分鐘

C.5 分鐘

D.10 分鐘 41.嬰幼兒長到__________時可以慢慢地讓其練習自己拿水杯喝水。A.6 個月

B.8 個月

C.10 個月

D.12 個月

42.嬰幼兒洗臉的順序是_____________、嘴巴、耳朵, 最后再一起將臉洗干凈。A.額頭

B.下頜

C.牙齒

D.眼睛 43.嬰幼兒洗澡的水溫以_____________為宜。

A.30～31℃

B.70～80℃

C.37～38℃

D.40～45℃ 44.嬰幼兒大小便后如不及時更換尿布, 容易患______________等疾病。A.尿布疹

B.尿道炎

C.肛裂

D.痔瘡 45.嬰幼兒臥室溫度以______________為宜。

A.10℃

B.15℃

C.20℃

D.25℃ 46.抱起或放下嬰幼兒時, 要動作_____________、平穩和緩慢。A.迅速

B.遲緩

C.快速

D.輕柔

47.嬰幼兒表皮擦傷后, 可以用____________沖洗傷口直至傷口上的臟物都被沖掉。A.開水

B.酒精

C.碘酒

D.涼水 48.燙傷按其嚴重程度可分為 __________。

A.二度

B.三度

C.四度

D.五度 49.給嬰幼兒調配奶粉時, 應先放____________再放。

A.奶粉/ 水

B.水/ 奶粉

C.開水/ 涼水

D.奶粉/ 開水 50.________后嬰幼兒的輔食及副食一般才可切成細絲、小丁、小片等。A.1 歲

B.2 歲

C.3 歲

D.4 歲

51.為了便于給孩子沖調奶粉, 人們習慣于按照容量__________計算。A.1∶4

B.1∶5

C.1∶6

D.1∶3 52.7～12 個月的嬰幼兒每日約需睡________________。

A.10 小時

B.11 小時

C.12 小時

D.13～15 小時 53.老人飲食的基本原則之一是 ____________。

A.高鉀

B.宜淡

C.宜多

D.宜冷 54.我國規定 _____～______ 為老年期。

A.50/ 55 歲

B.60/ 89 歲

C.90/ 100 歲

D.100/ 110 歲 55.一般情況下, 60～70 歲的老人每天宜睡___________左右。

A.5 小時

B.7 小時

C.9 小時

D.11 小時

第456.空腹洗澡易引起__________性休克。

A.高血糖

B.高血壓

C.高血脂

D.低血糖 57.______________是孕婦的一般生理病化。

A.月經正常, 體重升高

B.與正常人一樣, 沒什么變化

C.月經停止, 臉部出現妊娠斑

D.月經次數減少, 臉部出現紅斑 58.孕婦在妊娠過程中由于肺底上移, 肋骨向________擴展。A.上

B.下

C.外

D.里 59.孕婦在妊娠過程中要忌__________。

A.煙、酒

B.食肉

C.吃魚

D.吃蛋 60.孕婦的著裝以__________為原則。

A.緊身

B.寬大舒適

C.緊身且顏色鮮艷

D.式樣新穎 61.孕婦洗澡時應注意:_________________。

A.水溫適宜, 淋浴, 注意防滑

B.去公共浴池, 不需他人陪伴 C.只能盆浴

D.水溫適宜應坐浴 62.產婦飲食的一般特點是__________________。

A.高鉀、高鈉

B.高鈉

C.高鉀

D.高熱量、高蛋白食物, 注意營養合理搭配

63.產婦自胎盤娩出至全身器官恢復至非妊娠狀態約需_____________。A.3 周B.6 周 C.9 周 D.12 周 64.非剖腹產的產婦自分娩后___________起便可以進行淋浴。A.第一日

B.第二日

C.第三日

D.第四日 65.病人飲食的一般原則是__________。

A.遵醫囑執行

B.基本飲食

C.試驗飲食

D.治療飲食 66.給病人喂食流質食物一般每次約___________。

A.100 mL

B.200 mL

C.300 mL

D.400 mL 67.給病人洗漱的水溫以_________為宜。

A.20℃

B.30℃

C.35℃

D.40℃ 68.給病人做床上擦浴時, 水溫以___________為宜。

A.14℃

B.24℃

C.30℃

D.34℃

69.體質較好的病人做淋浴和盆浴時, 水溫以___________為宜。A.15℃

B.25℃

C.55℃

D.35℃ 70.臥床病人如果口腔有潰瘍可在患處涂_____________。

第5頁

頁A.酒精

B.碘酒

C.龍膽紫藥水

D.紅藥水

71.褥瘡是身體受壓部位持續受壓過久等原因而導致的__________壞死和壓力性潰瘍。

A.紅細胞

B.骨骼

C.組織

D.血小板 72.褥瘡的預防主要在于消除________________。

A.發燒

B.頭痛

C.發病原因

D.受力 73.高血壓病防治原則之一是:____________。

A.加強營養

B.減少運動量

C.增強運動量

D.早發現, 早診斷, 早治療

74.腦血管意外亦稱___________。

A.腦出血

B.腦血栓

C.腦中風

D.腦溢血 75.動脈硬化性腦梗塞預防的關鍵在于防治_______________。

A.感冒

B.高血壓和動脈硬化

C.發燒

D.感冒和發燒 76.短暫腦缺血發作多發于__________左右的老人。

A.45 歲

B.40 歲

C.50 歲

D.60 歲 77.目前, 我國的醫療急救中心電話是_________。A.122

B.114

C.120

D.119 78.心絞痛是_____________供血不足導致的。

A.冠狀動脈

B.上腔靜脈

C.腹主動脈

D.下腔靜脈 79.心肌梗塞是由于長久而嚴重的__________缺血而引起的部分心肌壞死。A.大腦

B.胸肌

C.心肌

D.臀部肌肉

80.糖尿病是一種由于__________絕對或相對不足而引起的各種代謝紊亂性疾病。A.雌性激素

B.雄性激素

C.胰島素

D.腎上腺素

二、判斷 下列判斷題中正確的請打“√”, 錯誤的請打“×”(每題 1 分, 共 20 分)。1.道德與技術、技能不同, 道德是思想意識和行為規范問題。（）2.火警電話是“119”。()

3.《食品衛生法》 規定, 直接入口食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。()

4.當來訪客人提出告辭時, 應先于客人起身相送。（）5.回族人最主要的飲食習慣就是不吃羊肉。()

6.和面肥發酵面團時, 一般情況下夏季的發酵時間約需 10 個小時左右。（）7.掃地時如地面塵土太多可在地面上先撒點水。()

第6

8.為了達到良好的去污效果, 應將洗衣粉撒在衣物污處直接搓洗。（）9.電冰箱應緊貼墻壁放置在陰暗潮濕的地方。（）10.為嬰幼兒調配奶粉的基本原則是: 按自己的喜好, 任意發揮調配。（）11.給嬰幼兒脫套頭的衣服時, 要先脫下袖子, 然后將衣服卷成一個圈, 撐著領口將衣服從前面穿過嬰幼兒的前額和鼻子, 再穿過頭的后部脫下衣服。（）12.嬰幼兒的衣物可以和父母的衣物一起清洗。（）13.新生兒一般每日睡眠時間在 10 個小時為最佳狀態。（）14.老人飲食的基本原則是: 宜淡、宜早、宜少、宜暖、宜軟、宜溫。（）15.咖啡因對胎兒可能造成不良后果;所以孕婦應忌飲含咖啡因的飲品。（）16.產婦自胎盤娩出至全身器官恢復至正常非妊娠狀態所需的時間, 稱為產褥期。（）17.每天給危重病人做晨、晚間護理, 可預防褥瘡及肺炎等并發癥的發生。（）18.口腔護理的內容有: 清潔牙齒、舌及牙齦、上腭、雙頰等上腔黏膜。（）19.腦血管意外可分為三大類: 缺血性、出血性和高血壓性腦出血。（）20.更年期綜合癥是與激素、心理、營養、社會、家庭等多種因素有關的身心疾病。（）第7頁

頁第8

參考答案

一、選擇 1.A 2.B 3.C 4.A 5.A 6.B 7.D 8.C 9.A 10.B 11.B 12.C 13.B 14.C 15.A 16.D17.A 18.D 19.A 20.B 21.B 22.C 23.A 24.C 25.C 26.A 27.C 28.B 29.D 30.A 31.C 32.D33.A 34.D 35.A 36.B 37.A 38.C 39.D 40.A 41.C 42.D 43.C 44.A 45.B 46.D 47.D 48.B49.A 50.B 51.A 52.D 53.B 54.B 55.C 56.D 57.C 58.C 59.A 60.B 61.A 62.D 63.B 64.B65.A 66.C 67.C 68.B 69.D 70.C 71.C 72.C 73.D 74.C 75.B 76.C 77.C 78.A 79.C 80.C

二、判斷

1.√ 2.√ 3.√ 4.× 5.× 6.× 7.√ 8.×9.× 10.× 11.√ 12.× 13.× 14.√ 15.√ 16.√ 17.√ 18.√ 19.× 20.√

第四篇：家政服務員 初級理論知識試卷

家庭服務員（家政服務員）初級理論知識試卷

一、單項選擇題

1、家政服務員應做到的“五自”是（C）。

A、自大、自愛、自信、自主、自強 B、自尊、自愛、自卑、自暴、自強 C、自尊、自愛、自信、自立、自強 D、自尊、自愛、自棄、自立、自強

2、守時守信、（D）、勤奮好學、精益求精，是家政服務員的職業道德之一。A、自作主張 B、得過且過 C、馬虎應付 D、尊老愛幼

3、（A），就是注重個人修養，待人接物要文明禮貌，不做粗俗魯莽、有損社會公德的 事。A、講文明、講禮貌 B、講道理 C、講信用 D、講效益

4、職業道德是道德（A）。

A、重要組成部分 B、重要特點 C、一般表現 D、社會現象

5、私人之間的通信自由和通信秘密（B）法律保護。A、不受 B、受 C、不一定受 D、可能受

6、勞動合同的訂立應當遵循（A）原則。

A、平等自愿、協商一致 B、勞動管理部門為主 C、雇主為主 D、被雇一方為主

7、女性勞動者（A）與男性勞動者平等的獲取勞動報酬的權利。A、享有 B、不一定要享有 C、看情況而定是否享有 D、無權享有

8、未成年人是指（A）的公民。

A、年滿十八周歲 B、年滿十七周歲 C、年滿十六周歲 D、年滿十五周歲

9、未成年人的保護包括（A）。A、家庭保護、學校保護、社會保護 B、幼兒園保護、父母保護 C、教師保護、保育員保護 D、公共場所保護

10、消費者與經營者發生消費權益糾紛時，可以請求（D）解決。A、工商局 B、稅務局 C、公安機關 D、消費者協會

11、專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合（A）判定的營養、衛生標準。A、國務院衛生行政部門 B、生產廠家 C、銷售商店 D、超級市場

12、雇主無故克扣、拖欠工資，家政服務員可以到（A）要求解決。A、勞動管理部門 B、公安機關 C、工商局 D、稅務局

13、平時發現有陌生人在門前或樓道里游逛，你應采取的做法是（B）。A、不加理睬 B、注意觀察 C、趕走他 D、無所謂

14、發現煤氣漏氣，馬上要做的工作是（A）。

A、關閉閥門，開窗通風 B、點火檢查原因 C、關窗，以免煤氣外泄 D、關閉閥門，關窗。

15、家里有人觸電時，最先的施求措施應是(B)。

A、用手拉開觸電者 B、關閉電閘 C、人工呼吸 D、胸外心臟擠壓

16、發現家中被盜時，不該做的是(C)。

A、保護現場 B、迅速報警 C、立即清點物品 D、不讓無關人員進入現場

17、正式隆重的宴會一般要求請柬在宴請之前（B）發出。A、一兩天 B、一兩周 C、一兩個月 D、兩三個月

18、參加舞會時，舞伴之間交談一般應（C）。

A、由女士開頭，高聲交談 B、由女士開頭，滔滔不絕 C、由男士開頭，簡短交談 D、由男士開頭，高聲交談

19、家庭服務員在雇主家見到初次來訪的客人，正確的問候語是（A）A、你好，歡迎光臨！B、請問你找誰？ C、哎，你好嗎？ D、干什么？ 20、與外賓見面應使用問候語： A（）。A、How do you do? B、Thank you.C、Good bye!D、See you later!

21、女士穿裙裝時走路的走幅應該（A）。A、小些 B、大些 C、快速 D、忸捏

22、社交場合要做到尊重外方人員，對未婚姑娘、單身老太太以及自己不了 解其婚姻狀況的女性，應稱呼其為（B）。

A、太太（Mrs）B、小姐（Miss）C、姑娘（Girl）D、阿姨（Ante）

23、參加葬禮或吊唁活動時，女士宜穿（A）。

A、黑色、素色無花的衣服 B、紅色、袒露的禮服 C、粉色調的運動服 D、橙紅色的體恤，牛仔褲

24、從交際禮儀上講，人與人之間應保持一定的距離，一般的社交空間距離為（）厘米。A、10—20 B、40—50 C、50—100 D、120—360

25、炒的烹調方法，調味應在（B）中進行。

A、加熱前 B、加熱過程 C、加熱后 D、加熱前中、后都行

26、用作煮湯的魚，煮湯前一般要（A）。Ａ、煎 Ｂ、炸 Ｃ、烙 Ｄ、蒸

27、家政服務員安排家宴時，不合理的是（C）。

A、節儉豐盛 B、菜肴品種多而量少 C、只求量多、質次 D、營養搭配均衡

28、家政服務員上菜順序首先上的菜是（A）。A、涼菜 B、家宴中檔次最高的菜 C、甜品 D、水果

29、調配豐富多彩的膳食主要作用不包括（B）。

A、獲得均衡的營養 B、使飲食更加豐富多彩 C、滿足人們的口味享受 D、滿足人們的視覺享受

30、肉類腌制的目的是(A)。

A、使其好看 B、使其入味 C、增加營養 D、增加份量

31、奶類食品含有豐富的（A）。A、鈣 B、鐵 B、鋰 D、鈉

32、我國多數地區的居民習慣于一天吃（B）。A、四餐 B、三餐 C、二餐 D、多餐

33、絲綢衣物保管不對的是（B）。

A、收藏前洗凈、晾干； B、可以長期掛放； C、真絲衣物不宜與蠶絲衣物放在一起； D、深色衣物和淺色衣物不要放在一起。

34、衣物保管時，放入衛生球是因為（B）。A、防潮 B、防蟲蛀 C、防脫色 D、防縐

35、選用（B）可使居室顯得古樸風雅。

A、現代西式家具 B、仿古家具 D）C、聚酯家具 D、鋼塑家具

36、家庭綠化有利于人們改善生活，但不包括（D）作用。A、身心健康 B、視覺享受 C、陶冶情操 D、聽覺享受

37、計算機不可以做的（D）。

A、文字處理 B、上網 C、收發傳真 D、制冷

38、空調器作用不包括（D）。

A、調節溫度 B、調節濕度 C、調節氣流 D、制造空氣

39、傳真機接收信號，應使用（A）。

A、專用傳真紙 B、普通紙 C、復印紙 D、蠟紙 40、計算機傳統的文字輸入工具是（D）。A、光盤驅動器 B、軟盤驅動器 C、鼠標 D、鍵盤

41、印在熱敏紙上的字跡最壞的條件下可保留（D）。A、半年 B、一年 C、一年半 D、三個月

42、電冰箱的日常保養中，正確的做法是（D）。

A、電冰箱內長期不清潔 B、每隔 3 年清洗一次 C、用金屬小刀除霜 D、盡量減少開門次數

43、計算機要重新啟動，按組合鍵 ctrl + Alt +(B)。A、shift B、Del C、Enter D、End

44、下列不是中文輸入法的是（C）。

A、拼音輸入法 B、五筆字型輸入法 C、英語輸入法 D、鄭碼輸入法

45、下列不屬于商業銀行的是（C）。

A、工商銀行 B、交通銀行 C、郵政儲蓄 D、招商銀行

46、購物過程中發現數目不對，應該(B)。

A、模糊了事 B、向用戶解釋清楚 C、虛報數目 D、掩蓋真相

47、不屬于感官識別假幣的方法是（D）。A、手摸 B、眼看 C、耳聽 D、紫外燈照

48、下列投資風險最大的是（B）。A、儲蓄 B、股票 C、保險 D、國債 49、2 個月的嬰兒，每日睡眠時間一般需要（B）。

A、16—18 小時 B、19—20 小時 C、14—15 小時 D、20—22 小時

50、給嬰幼兒添加輔食的過程中，為避免孩子對食物的不耐受性，添加時應（B）

A、認定一種輔食 B、由一種開始，逐漸過渡到多種 C、由多種開始 D、由固體食物開始

第五篇：家政服務員初級技能 試卷

職業技能鑒定國家題庫試卷

線

此

過

超

準

不

題

答

生

考

家政服務員初級操作技能考核試卷0911 考件編號:注意事項

一、本試卷依據2006年頒布的《家政服務員》國家職業標準命制。

二、請根據試題考核要求，完成考試內容。

三、請服從考評人員指揮，保證考核安全順利進行。試題

1、燉制菜肴（1）本題分值：30分（2）考核時間：45分鐘（3）考核形式：實操（4）具體考核要求：考場要準備好全部的烹飪原材料和各種調味料；考生從考場準備的菜肴原料中抽取一種原材料進行實際操作考核。（5）否定項說明：若考生發生下列情況之一，則應及時終止其考試，考生該試題成績記為零分。a)成品為固有形態發生改變（如固體食物被錯誤的燉成湯了）。b)成品未加工成熟。試題

2、清潔廚房（1）本題分值：20分（2）考核時間：30分鐘（3）考核形式：實際操作（4）具體考核要求：考生要按照操作程序進行實際操作考核，但考生不需要清潔抽油煙機、微波爐、電飯煲等設備的內部試題

3、洗衣機洗滌衣物（1）本題分值：20分（2）考核時間：20分鐘（3）考核形式：實際操作（4）具體考核要求：洗衣機洗滌衣物時，考生在按照操作程序進行實際操作時，不需要等待清洗過程。（5）否定項說明：若考生發生下列情況之一，則應及時終止其考試，考生該試題成績記為零分。a)不同顏色、質地的衣物混放在一起洗滌。b)衣物洗滌后相互有染色。

試題

4、給嬰幼兒喂奶

（1）本題分值：30分

（2）考核時間：35分鐘

09GS16000000-40712020050001

職業技能鑒定國家題庫試卷

家政服務員初級操作技能考核試卷0911

考件編號:

（3）考核形式：實際操作

（4）具體考核要求：按要求在規定的時間內完成給嬰幼兒喂奶。考生將奶水調配好后，示意可以喂給孩子吃時，監考人員可使用溫度計測試奶水溫度是否符合要求。對于不便于實操的，考生可以模擬操作并配合口述。

（5）否定項說明：若考生發生下列情況之一，則應及時終止其考試，考生該試題成績記為零分。

a)嬰幼兒被燙傷。

b)調配好的奶水瓶摔落地上。

c)嬰幼兒脫手摔落地上。

09GS16000000-40712020050001