第一篇：學校學生食堂承包經營合同書

學校學生食堂承包經營合同書

甲方：

乙方(承包人)：姓名________________性別______年齡______民族______ 文化程度________

戶口所在地：___________________________________________________ 身份證號碼：___________________________________________________

合同期限：本合同自_______年____月____日起至_______年____月____日止，共(個月)。

主營范圍：炒菜 米飯 饅頭 餅子包子 面食系列食品

一、總則

根據學校學生食堂的實際要求，以目標監控、獎優罰劣為手段；以思想政治工作為保障；以食堂為實體，自主經營，獨立核算；堅持為教學和師生員工優質服務的宗旨；明確甲、乙雙方的權利和義務，以保證學校教育工作的有序地進行。現將天祝二中---號食堂承包給乙方經營。

二、甲、乙雙方的責任、權利和義務

1、甲方的責任、權利和義務

（1）甲方應對乙方進行安全生產、政策法規、制度職責、服務育人的教育，監督乙方遵章守紀、安全生產經營，協調處理周圍關系，解決一些力所能及的具體困難。

（2）甲方應對乙方工作人員進行食品衛生、個人衛生教育，乙方應無條件接受甲方管理人員依照規章制度進行的正常監督、檢查和對有關規定的落實，對違反合同者或不符合飲食業安全、衛生要求的員工，甲方有權按合同規定對乙方和當事人進行處罰或辭退。

（3）甲方給乙方提供食堂經營場所，乙方有償使用房屋、部分炊具和機械設備及水、電、暖。

2、乙方的責任、權利和義務

（1）乙方無論虧盈每月向甲方上交承包費________元。共________月。

（2）乙方在規定的期限內按時上繳電費、水費、取暖費。（電費、水費每月按表收取，取暖費據供暖站規定按月或取暖期收取）。

（3）乙方在接受承包灶前應向甲方交廚具押金60000元；作為乙方違章、違約、發生食物中毒或造成其他損失的處罰和賠償費用。乙方在承包期內未出現違章、違約和其他損失者，合同期滿后，甲方將該押金無息如數退還乙方。

（4）乙方從接收食堂之日起，在五日內搞好室內外衛生，經甲方驗收合格后，即可在規定時間開灶營業。否則，每超期一天罰款200元。

（5）嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》和有關法律法規及國家政策，以及學校的各項規章制度，服從上級衛監、食安等有關部門的管理，保質保量完成主營品種，努力提高飯菜質量，做到飯菜價格合理、數量充足、先做現賣，衛生防疫和食品檢驗達標；服務態度良好，食品衛生無安全隱患，遵紀守法，嚴格按照學校的要求定時開飯；定時、定期對操作間和餐、灶用具嚴格消毒，庫房擺放整潔，做到無蠅、無塵；切實搞好飲食衛生和餐具、灶具、操作間、餐廳、宿舍及個人衛生。

（6）食堂管理部門對其在服務和衛生方面不合格者，責令乙方限期整頓。

（7）食品加工要精工細做，各類蔬菜必須先摘洗后加工，制作各類食品必須符合飲食衛生的要求，生熟分離，嚴禁采購、儲存、加工、出售腐爛變質食品，嚴防食物中毒，若一旦發生，除賠償醫藥費、營養費等損失外，視其情節輕重按抵押金的10%—50%作為罰款，一切經濟、法律等責任均由乙方承擔。

（8）乙方承擔炊事員工資。要求承包人聘用員工一律簽訂勞動合同，不得使用18歲以下的童工，聘用人員由乙方管理，應按期支付員工工資，不得托欠他人工資。

（9）各承包人要堅守工作崗位。在搞好日常工作的基礎上，隨時處理突發事件，有事外出者要請假。經批準后，安排好崗位工作，即可離開。

（10）規范管理，有序競爭，認真做好安全生產，防火、防盜，杜絕違章操作，嚴禁亂接電源，嚴防各類事故的發生。若管理不善發生人身傷亡或造成其它重大事故者，一切經濟責任和法律責任均由乙方承擔。

（11）乙方應嚴格遵守學校校園管理制度，服從甲方統一管理和監督檢查。違者依照《治安管理條例》、《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國勞動法》等有關法規或學校的有關規定或合同約定處理。乙方招聘員工須經甲

方登記、審查批準后方可聘用；對違反合同不服從學校統一管理或不符合飲食安全及衛生要求的承包人或員工，甲方有權辭退。

（12）為維護學校正常的工作和生活秩序，全體員工要按時作息，不得留宿閑雜人員，不得將小孩帶入工作崗位，不在學生宿舍閑逛；不在操作間吸煙、喝酒；不打架斗毆；撥弄事非，不偷、不摸、不賭博。

（13）樹立服務育人的思想，加強學生不良行為的監督和教育，食堂內不準出售煙酒（啤酒、白酒），不得給學生提供飲酒場所，不得隨意改變主營品種，操作間內的爐灶在不使用時應及時關閉，不得隨意架設活動爐臺，不得隨意更改房屋結構和設施設備，食堂內不得停放自行車或摩托車、不得逗留閑雜人員、不準居住任何人。

（14）甲、乙雙方要根據市場經濟規律和師生員工的生活規律辦事。既要嚴格監控，又要搞活；既要減輕負擔，又要使經營者有利可圖。鑒于就餐者大部分是農村貧困生的狀況，出售飯菜明碼標價，不得高于公布價出售飯菜，要做到價物相符，數量充足。

（15）愛護公物及經營灶內所配設施、設備和用具，經甲、乙雙方清點登記后交乙方有償使用，不得將設備和用具擅自拉出灶外或借用他人。食堂內設施、設備、水、電、暖的維修、保養和下水道的疏通均由乙方負擔。合同期滿定標后，凡屬甲方設施、設備和餐、灶用具經甲方驗收合格后三日內如數交還甲方。凡損壞和丟失甲方提供的設施、設備、餐、灶用具者，按學校財產管理制度進行賠償。

（16）乙方具有獨立的民事權、財務支配權、原材料采購權、自購固定資產及低值易耗品的處置權。

（17）甲、乙雙方合同簽定后具有法律約束力。雙方須共同遵守，不得無故終止。甲方若無故終止合同，應向乙方賠償相應的經濟損失。乙方私自終止合同者，原押金一律不退。因發生不可抗拒的自然災害或國家政策調整而無法繼續營業者，甲方應退回乙方所交押金，甲、乙雙方均不履行賠償義務。

學校伙食服務社會化是改革之需要，合同時間不宜過長。以一年一簽為準，對能夠執行合同，完成合同要求者，可在同等條件下優先續簽合同。

嚴格按照市場菜價準確核算飯菜成本，降低價格。積極調整飯菜品種，努力提高飯菜質量，切實搞好食品衛生和個人衛生，認真做好防蠅、防鼠、防塵工作。

三、罰則

1、推遲開飯時間，每次罰款50—100元；未經同意擅自關灶者每天罰款500元。

2、嚴格食品衛生、質量管理、嚴防食物中毒，黃花菜、豆角、下水等特殊要求制作的飯菜要符合烹飪程序。各灶經營人員要積極配合甲方認真做好食品采樣、留洋、檢測工作，若一旦發生食物中毒，除乙方賠償醫療費、營養費外，視情節輕重按抵押金的10%—50%作為罰款，由此產生的一切經濟、法律等責任均由乙方承擔。

3、原材料的采購實行集中定點索證采購制度，須經甲方驗收，做到手續齊全，帳目清楚，成本核算接受甲方檢查指導價，不得采購、儲存、加工、出售腐爛變質或過期食品，不得從校外購進成品主、副食品直接出售，不得采購質次價高劣質原材料，違者按照總數量總金額的5—10倍處罰。

4、由于學校伙食工作的特殊性，全體飲管人員要為師生提供優質服務，若一旦發生打架、吵架，視其情況輕重給承包人和當事人分別處以50—200元罰款，情節嚴重者移交司法部門處理。

5、乙方加工和出售食品要符合烹飪要求，若出售饅頭黃、酸，飯菜夾生或有變質餿味或冬季飯菜冰涼或飯菜不衛生者每一種每次罰款10—50元。

6、定期參加防疫部門的體檢，持健康證上崗，從業人員工作衣帽穿戴整潔，做到頭發短、胡子短、指甲短，食堂內操作時指甲不得染色，不準穿裙子、背心、拖鞋和戴耳環、戒指上班，違者每次罰款10元—50元。

7、為了確保每學期正常開灶，承包灶在學生報到前3天開灶，放假后適當推遲關灶，乙方應無條件執行，不服從安排擅自離開者，罰款100—500元。

8、乙方不得將經營灶轉包或委托他人代理經營，若有違反者，解除合同，押金不退。

9、乙方必須憑卡售飯，原則上不得收取現金，不得使用塑料盒、袋封裝食品。違者，每發現一次處以50元罰款。

10、乙方必須無條件執行合同所規定的條款，對不服從統一管理和違反合同者，甲方有權按照合同規定視其情節輕重給予處罰或解除合同，廚具押金不退。

11、寒暑假期放假后，未安排臨時工作或值班工作者必須及時離校，不得在校住宿，違者，處以500元的罰款。

12、不得留宿閑雜人員，不得將小孩帶入工作崗位，不在學生宿舍閑逛；不在操作間吸煙、喝酒；不打架斗毆；拉幫結派、撥弄事非，不沾染惡習，不偷、不摸、不酗酒賭博。違者每次罰款50元—200元。

四、解除合同

乙方有下列情況之一者，甲方有權解除合同，廚具押金不退，并由乙方承擔由此造成的一切經濟損失和法律責任。

1、違法亂紀，不遵守國家政策、法令，不誠實經營，有詐騙行為者。

2、打架斗毆，造成重大影響，引起師生公憤者。

3、偷盜、損壞學校公共財產，造成重大損失者。

4、管理混亂，經營不善，連續虧損三個月以上或經查實外欠款10000元以上或擅自關灶出走者。

5、在合同履行期間若出現綜合衛生不合格，責令停業整頓二次以上仍無改觀者。

6、發生食物中毒事故者。

7、管理不善，造成人身傷亡或者其他重大事故者。

五、未盡事宜

本合同未盡事項，經甲、乙雙方協商一致后另行補充條款，另行補充的條款與本合同有同等法律效力。甲、乙雙方若有爭議時，可根據《中華人民共和國經濟合同法》及有關法律規定和國家政策進行協商解決，也可依法申請調解、仲裁、提起訴訟。

本合同一式二份，甲、乙雙方各持一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方：

法人代表簽字：________________年月日

（蓋章）

乙方代表人簽字：_______________年月日

（蓋章）

第二篇：學校學生食堂承包經營合同書

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第三篇：食堂承包經營合同書

食堂承包經營合同書

甲方：安徽商之都合肥商廈有限責任公司

乙方：

為了加強食堂管理，使食堂工作規范化、制度化、市場化，為員工提供優質服務。甲、乙雙方本著誠實信用、互惠互利的原則，就食堂承包經營事宜訂立合同如下：

一、甲方：

1、甲方在六樓提供約 600平方米的職工餐廳、后堂操作間兩間、倉庫兩間、衛生間兩間以及水電設施、照明設施、中央空調系統和排煙系統供乙方日常經營使用。

2、指定專人負責每月輸卡、改卡、月結算、轉帳、水電費扣繳等相關工作。

3、負責協調乙方每天進場、出場等相關事宜。

4、負責食堂房屋自然損壞正常修繕（不含包廂）、水電正常供應及設施必要地維護、保養（不可抗力的因素除外）。

5、定期不定期對食堂的伙食、服務質量、品種、價格、安全等方面進行監督、檢查；協助處理日常就餐過程中甲方員工與乙方員工發生的糾紛。

6、教育和控制員工外出就餐，維護食堂正常就餐秩序。

二、乙方：

1、嚴格遵守餐飲行業國家標準及甲方各項規章制度，服從甲方后勤保障中心管理，并接受監督、檢查。進場時交納保證金5000元。

2、按照甲方制定作息時間表規定的時間和食堂經營范圍依法經營，每餐必須開足窗口，規定時間內必須有飯菜供應，并保證主副食花色品種多樣化，菜的品種中餐要達到10個以上，晚餐5個以上，主食品晚 1

餐應有5個以上。

3、嚴格履行食堂衛生管理制度和供餐單位管理制度。所進糧油、蔬菜、原料必須由甲方指定地點采購，符合國家衛生法規要求，違規一次甲方將給予200~500元罰款。

4、餐具經洗、涮、沖后要放入消毒柜消毒，消毒時間不少于30分鐘，消毒時間達不到規定標準或消毒不徹底，每次罰款50~100元。

5、所售飯菜、食品必須明碼標價，價格合理，適合各種消費（盒飯要列出標準，標出幾葷幾素）。不得擅自抬高價格，不得經營煙酒和與食品無關的項目，否則每次處以100~200元罰款。

6、所售飯菜必須干凈、衛生，生、熟菜板要分開，如甲方員工投訴飯菜有頭發絲、蟲子等雜物的，經查證核實后，除退賠員工等額現金外，每次罰款20~50元。

7、乙方工作人員服務態度要端正，不與就餐者發生矛盾、吵鬧和斗毆，出現問題及時協商解決。情節嚴重者每次罰款200~1000元，全年3次終止合同。

8、乙方為甲方員工服務時，必須做到熱情、周到，給足份量，不許克扣數量。不得出售各種霉爛變質或各種不符合衛生安全的飯菜、食品，違者每次罰款500~1000元，造成食物中毒的，視情節追究經濟和刑事責任，并終止合同。

9、乙方員工定期體檢，持健康證上崗（平時做到勤洗頭、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲），工作時，穿工作服、戴工作帽，售飯菜時要戴口罩，違者每項每人次罰款5~10元。

10、保持良好的就餐秩序和衛生環境，衛生做到每天一小掃，每周一大掃，甲方每月27日前后定期對食堂衛生進行檢查，平時不定期對食堂現場衛生、環境衛生進行抽查，凡抽查衛生不合格的每次罰款20元，受公司安全、衛生檢查組通報、媒體曝光的每次罰款200~500元。

11、乙方平時應加強員工安全教育，接受甲方安全、消防檢查，對

違反甲方安全管理規定的，甲方后勤保障中心及時下發整改通知書限期整改，整改不力的，甲方對其進行重罰，造成惡性事故的，直接追究乙方法律責任，并終止合同。

12、承擔社會相關部門收取的各種規費。

13、承擔各種設施、設備、用具的維修費用，如乙方應及時維修而未能及時維修，甲方可強行維修，費用從營業款中扣除。

14、乙方用電、用水按現行商業水電價格執行，甲方按實收取，如遇價格調整，適時進行調整。

15、乙方聘用和解聘人員必須報甲方備案（身份證、健康證均需提供原件及復印件，復印件一份交后勤保障中心存檔），非聘用人員不得在食堂內逗留。

三、承包期限：

承包期年。自年月日至年月日止。

四、結算方式：

每月為一個結帳周期，次月１０日甲方同乙方結算上月餐費，遇節假日順延至１０日后的第一個工作日（特殊情況延期支付，甲方向乙方以口頭或書面形式說明），結算費用須扣除管理費、水電費和本合同約定罰款、設備維修費用等。

五、違約責任：

⒈合同期內，甲乙雙方不得擅自解除合同，雙方需終止合同必須提前兩個月書面通知對方，以便雙方合理安排工作。

⒉合同期內，乙方不得擅自改變房屋結構或更改各種線路，乙方因故造成房屋及附屬設施毀壞，應負責修復或賠償經濟損失，損失嚴重，甲方終止合同。

⒊合同期內，乙方不得借故停止供餐，對無視甲方規定或給甲方造成管理混亂的，甲方除對乙方處以經濟重罰外，甲方有權終止合同（意外停電、停水、召開會議等不能正常供餐除外）。

六、其他事項：

1、乙方每月向甲方交納2％管理費（按實際營業額從財務扣除）。

2、乙方每月承擔甲方房屋、水電設施、空調、照明等設施折舊費2500元（甲方廠房投資45萬元，水、電、空調、照明等設施投資15萬，合計60萬元，折舊年為20年）。

3、甲方平時召開各種會議，舉辦各種演出、比賽活動等需用職工餐廳時，甲方主管部門出具通知單，乙方要及時予以保障，不得拒絕，會議期間，如發生水電費，甲方按實從食堂水電費中沖減。

七、本合同經雙方簽字后生效。如有未盡事宜，須經雙方協商作出補充規定，補充規定與本合同具有同等法律效力。

八、本合同一式肆份，甲乙雙方各執壹份，交財務壹份，存檔壹份。

甲方簽章：乙方簽章：

甲方代表：乙方代表：

年月日年月日

第四篇：員工食堂承包經營合同書

美的集團武漢制冷設備有限公司

員工食堂承包經營合同書

發包方：美的集團武漢制冷設備有限公司（以下簡稱甲方）承包方：武漢永盛和餐飲管理有限公司（以下簡稱乙方）

經甲乙雙方共同協商，甲方決定由乙方承包經營甲方工廠的1號食堂和小賣部，并通過本經營合同書明確雙方的責任和義務。

第一條：經營資產及收費

1、乙方承包經營的甲方工廠1號食堂（一樓單層）為甲方所管理的資產，所述資產（房屋、廚具、餐具、空調、水電系統、售飯系統及其配套設施等）以現狀提供給承包經營者。少量不足用具（低值易耗品）由承包經營者自行購置。

2、甲方工廠員工食堂和小賣部，由乙方自主經營、自負盈虧，并承擔一切有關費用（含水、電、通訊、液化氣、清潔、資產購置及維修護理、人員工資福利及各項公共費用攤銷等）。

3、甲方將在每年進行員工滿意度調查，并根據滿意度調查情況決定是否收取乙方管理費用。如滿意度達到或高于70%，則免受本管理費用；如滿意度低于70% 高于50%，則收取管理費用肆萬元整；如滿意度低于50%，則全額收取管理費用捌萬元整。

4、每隔一個月甲方向乙方結清上個月員工卡機消費及福利餐券款項。每月食堂承包水、電、液化氣、通訊費用由乙方承擔，在第二個月乙方應付款項中扣除。

5、乙方對食堂僅有經營權，無轉包或分包權。如乙方需對食堂場地、設施進行變更，須經過甲方同意方能進行。

第二條：承包經營期 經營承包期自二零一三年六月二十七日至二零一四年六月二十六日止。

第三條：乙方權利

乙方在承包經營期內，在國家法律，政策允許范圍內行使下列權利：

1、承包經營的資產，在不違反國家法律法規及《美的食堂承包經營管理條例》的前提下進行自主經營。

2、自主支配其經營費用。

3、合同期滿未發生重大違約情形，且員工滿意度較高的，同等條件下，乙方享受優先承包權，具體措施根據甲方的有關規定執行。

第四條：乙方義務

1、乙方應對甲方經營資產給以良好的維護、保管、維修，使其保持正常狀態和發揮正常效能，并隨時接受甲方的檢查監督和整改，如乙方未能按要求維護及使用設備甲方有權對乙方進行相應處罰；如經鑒定屬乙方人為因素造成設備重大隱患和損壞的，由食堂承包商全權負責。

2、乙方除非征得甲方的書面同意，否則不得將承包經營的資產轉讓、轉借，轉租給第三方或允許他人使用，也不得用于本合同以外的其它商業用途。

3、乙方應對食堂和小賣部的衛生采取嚴格的管理措施，并隨時接受甲方的檢查，禁止使用無生產廠家、生產日期或保質期外的原料和食物，小賣部商品出售價格不得高于市場水平。因衛生問題造成的一切損失，乙方應付全部責任，包括執法機關罰款、甲方向消費者支付的賠償（事前由甲方告知）、甲方實施救助的費用等，由乙方無條件承擔并支付給甲方。

4、乙方負責經營資產的防火等安全防范。如果由于乙方管理疏忽而引起事故發生，由乙方負責處理，并承擔其引起的全部后果與安全責任。包

括執法機關罰款、甲方向消費者支付的賠償（事前由甲方告知）、甲方實施救助的費用等，由乙方無條件承擔并支付給甲方。

5、承包經營中，乙方應妥善管理乙方員工、雇工及為乙方提供服務或支持的人（含供應商），保證其遵守美的武漢工廠的各項規章制度。因上述人員的行為造成任何損失的，包括執法機關罰款、甲方罰款（事前由甲方告知）、甲方支付賠償及實施救助費用等，有乙方無條件承擔并支付給甲方。

6、乙方應執行《美的食堂承包權投標書》中各項服務承諾，并搞好食堂的經營和管理。保障進餐員工用餐過程的安全、健康，保障基本的服務質量，盡力采取一切措施避免或減少員工投訴。

7、乙方應遵守《美的食堂承包經營管理條例》，承認及接受由公司直接與經營者每月就餐費用結算，及相聯系的就餐結算方式。甲方有權隨時根據情況的變化修改《美的食堂承包經營管理條例》，乙方無條件接受及遵守。

第五條：甲方權利與義務

1、對食堂的衛生管理進行定期檢查或不定期檢查；

2、有權按照美的武漢工廠場所內適用的有關管理規定，對不遵守甲方紀律的乙方員工進行教育處罰，對屢教不改的，要求乙方將其解雇，有關費用損失由乙方自負。

3、為食堂和小賣部的正常經營提供水、電、通訊等，并按市場價格收取相關費用；如發生線路故障而影響到乙方時，甲方應及時處理。

4、考慮到甲方將該食堂承包給乙方的目的在于向員工提供良好的工作餐，如甲方經核定乙方月度凈利率超過15％，甲方有權決定將該月度凈利率以上部分的收入無條件扣除，另行以其他方式補貼給員工。

第六條：違反合同處理

1、如乙方嚴重違反本協議，甲方有權立即收回所有經營資產及承包經營權，并由乙方賠償給甲方造成的全部損失。

2、若乙方出現較大的食品衛生質量事故或員工對膳食質量、服務態度反映強烈，經甲方提出書面意見后一周內仍不整改或整改不得力、不徹底，甲方有權解除合同，乙方應賠償甲方的一切經濟損失。

3、如合同期未滿，乙方提出解除合同的，經雙方協商，簽訂終止合同，清點資產，在甲方找到新的經營者接手時乙方方可退出；在甲方未找到新的經營者接手時乙方自行退出的，乙方應承擔違約金拾萬元。

第七條：經營資產的返還和驗收

乙方在承包經營期滿或合同終止時，應向甲方申請驗收返還經營資產。驗收原則要求是：如數歸還，歸還時各固定資產應無損壞、缺陷或丟失（正常損壞除外）。由承包經營者自行自費購買，其中可以拆離的資產產權歸承包經營者所有，與飯堂現有固定資產無法拆離的資產產權（比如裝修、爐灶改造等固定資產改造等）無償歸甲方飯堂所有。具體要求包括：

1、所有建筑物及其水電設施完好，無結構性破損；

2、所有資產完好，無明顯破損和變形，能正常使用；

3、乙方對甲方的所有應付款等都已結算清。

4、售飯系統及其配套設備完好。

第八條：履約保證金

1、簽訂合同繳納貳拾萬元履約保證金，以保證其履行本合同所規定的全部義務和經營責任。

2、乙方不遵守合同規定給甲方及第三者造成損害，應當承擔民事責任，甲方可以直接將保證金金額扣除，不足部分甲方仍有權追償。

3、乙方必須在簽約前一次性將上述金額的履約保證金交納到甲方財務

部。

4、乙方交納的履約保證金不計算利息，在合同期滿、所有經營資產經甲方驗收合格及扣除所有對甲方的應付款后返還給乙方。

第九條：合同附件

合同附件

1、《美的食堂承包經營管理條例》；

上述合同附件與本合同具有同等法律效力，互相解釋，互為補充。《食堂廚房設備移交清單》經雙方確認后，作為甲方移交乙方食堂資產正式依據，接受本合同及其附件條款之約束。

第十條：合同修改

未經雙方協商一致，本協議不得進行修改。本合同及所有附件的修改必須經過甲乙雙方簽署書面協議方能生效。

第十一條：合同生效和執行

1、本合同經甲、乙方簽字蓋章后即生效。本合同正本一式二份，甲、乙雙方各執一份。

2、甲方授權管理部對本合同中規定之乙方義務和責任進行監管管理，并負責乙方在執行本合同期間與甲方有關部門的聯系和協調。

3、因本合同及附件執行產生的一切糾紛，無法協調解決的，由甲方所在地的人民法院判決。

甲方：美的集團武漢制冷設備有限公司乙方：武漢永盛和餐飲管理有限公司 法定代表人：經營責任人：

簽約代表人：簽約代表人：

合同簽訂時間：合同簽訂時間：

第五篇：學校學生食堂承包經營招標公告

甘肅省理工中等專業學校學生食堂承包經營招標公告

我校學生食堂被省、市食品藥品監督管理局定為省級示范學校食堂和餐飲服務食品安全A級食堂。為吸引社會餐飲資源優質、服務質量高、信譽度好、業績優良、有經營管理學校食堂經驗、資質合法的餐飲服務企業承包經營我校食堂。向社會公開招標承包經營學校食堂等的餐飲企業，現公告如下：

一、項目名稱

綜合實訓樓一層第一食堂、第二食堂、二層第三食堂和學校其他各餐飲服務店。

二、項目內容

1、學校食堂位于綜合實訓樓一層2個、二層1個，總面積約1500㎡，餐廳配備了餐桌凳約180套，座位720個。各食堂設有操作間、粗加工間、主食庫、副食庫、更衣室等。

2、各食堂都配備了不銹鋼炊事機械和餐飲廚具等（詳見清單），各食堂配置了排油煙系統（詳見清單）。其他廚具等設備不足的部分由中標公司自行添置。要求：（1)用不銹鋼材料無償制作各食堂售飯窗口隔板；（2）各食堂安裝水表2-3塊；（3）2015年寒假期間，用防火材料給操作間吊頂用乳膠漆粉刷配餐間、粗加工間、副食庫、主食庫、更衣室等。

3、按學校作息時間每天需供應早餐、午餐、晚餐，星期一至星期五就餐學生約1500—1800人，雙休日、節假日就餐人數不確定。

4、中標單位自行解決員工住宿等生活問題。學校提供經營管理辦公房屋。

5、承包期限：承包周期暫定為3年，時間為2015年7月20日至2018年7月19日。學校每學期按承包協議對承包人經營服務情況全面考核一次，如連續兩次考核不合格，終止合同。

三、承包經營要求：

1、學校各類食堂向全校學生和教職工經營服務，提供適合甘肅省武威市等地中專學生消費能力和營養需要的標準中餐。適當供應小炒、小吃等中檔飯菜（詳見學校制定的飯菜單），開拓新的飯菜花色品種，滿足不同就餐者的需求。特殊情況下有一定的應急供應保障能力。

2、承包經營人應向學校交納一、二、三食堂由先期承包人購置設備費40%的費用共計106324元、小吃部先期改造維修投入折算后的費用1413元、面皮店先期改造維修投入折算后的費用1413元（詳見清單）。學校收交上述費用后轉付給先期承包經營人。承包結束后上述設備產權歸學校所有。

3、承包方每學年應向學校財務處繳納管理費、設施設備折舊費10萬元；一次性繳納承包安全風險押金5萬元人民幣；一次性交納學生交費刷卡保證押金15萬元。押金不計利息。

4、承包方財務獨立核算。學校配食堂監控管理人員，對承包方經營食堂中的原料生產標志、進貨渠道、原料質量、原材料投放量、飯菜規格和價格、索證索票、原料追索、食品留樣、臺賬記錄、明廚亮灶、食品衛生、食品添加劑、員工個人衛生、環境衛生、服務態度、經營管理、遵守學校規章制度等實時監督管理和審查，隨時提出整改意見，承包方必須接受監管，否則發包方有權單方面終止合同。

5、承包方必須遵守落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等各項食品安全的文件、規定、制度、規 2 范。必須遵守執行學校有關食堂管理的制度，必須接受武威市食品藥品監管部門的檢查、監督、管理，必須執行教育部門有關學校學生的安全規定，確保食品安全、食堂安全和學生就餐安全。

6、學校學生伙食監督管理小組，建立測評考評制度，對食堂各項工作分學期進行監督和考核，學校值班人員進行日常監督管理和陪餐。

7、承包方負責所屬炊管人員的招聘、解聘及管理，從業人員工資福利等待遇由承包方負責發放，學校有權督促檢查。所屬員工和從業人員出現違紀違法、傷亡等一切問題，均由承包方負責處理。聘用的員工必須持身份證等有效證件，政審和體檢合格方可錄用，建立員工檔案，并報學校備案。炊管人員與就餐人員比例要符合國家食品藥品監管部門的要求。

8、就餐方式為師生刷卡自行點餐方式，全校學生就餐實行區域“一卡通”，承包方正式營業前必須配置安裝好刷卡預收費和刷卡交費的設備和工作人員。

9、承包方不得將經營項目分包，轉包或變相分包、轉包他人，如出現上述情況發包方有權單方面終止合同。學校現開設的蘇氏牛肉面店、奶茶店、燒烤店的原料進貨、食品安全監督由承包方負責，學校協同管理。

10、必須保證省級示范學校食堂和食品安全A級的標準，否則發包方有權單方面終止合同。

11、承包方必須使用天燃氣等清潔能源的爐灶和設備，遵守安全用氣規定，費用由承包方支付。不得使用有污染的能源。

12、經營中消耗的水、電費按實際數量、價格付費，必須遵守安全用電，節約用水等規定。冬季承擔學生就餐區、操作間、粗加 3 工間、主食庫、副食庫、更衣室等占用房屋的暖氣費，按面積單位計價收費。價格按照物價部門核定的標準執行。

四、投標人資格和投標要求：

1、具有有效餐飲服務許可證、具備獨立承擔經營過程中一切風險的能力，能獨立承擔民事法律責任，經營業績良好的餐飲經營企業。具有獨立的法人資格、具有工商部門注冊的餐飲企業法人營業執照，有企業代碼證。

2、法人具有固定的場所、資金，資信狀況良好，具有一次性付清承包費和投標保證金的能力。能獨立投入進行食堂維修改造和設備添置。

3、投標人在以往餐飲經營中無任何食品衛生、消防安全等方面的不良記錄。具體要求：（1）近五年內有兩年以上（含兩年）正常經營中學、大中專院校、大型工廠或企業集體食堂（800 人以上就餐）的經歷。（2）投標人的身份證，原經營單位的餐飲服務許可證、承包合同及食堂經營策略的書面報告。（3）能提供以前承包的相應經營場所供學校安排人員參觀考察評估（甘肅省范圍內）。（4）委托代理人必須為非國家公職人員。（5）本次不接受任何形式的聯合體投標。

4、投標單位遵守國家法律法規，具有良好信譽和誠實商業道德，履約情況良好，保證投標文件資料的真實性。

5、投標文件組成：要求提供電子資料和文字資料的投標文件。（1）經年檢的企業營業執照、企業代碼證復印件；（2）稅務登記證復印件；

（3）法定代表人授權書原件（非法人代表時提供）；（4）法定代表人身份證復印件；

4（5）被授權人身份證復印件、健康證明和思想行為表現的證明；（6）擬聘廚師的中式中級烹調師證復印件；

（7）原經營單位的餐飲服務許可證、承包合同及食堂經營策略的書面報告復印件；

（8）類似經營業績的證書、證明等；（9）規章制度、實施措施；（10）經營方案；（11）服務承諾；

（12）擬定飯菜品種、規格、價格等。學校不允許出現“不合理低價”現象。

（13）按學校食堂現有設施設備實際情況，投標人有添置設備，維修改造設施的計劃。

（14）投標其他資料。

五、報名要求

1、本次招標為一個標段。

2、報名方式：當面報名。報名時須攜帶：（1）公司營業執照、法人授權委托書及身份證、被授權人身份證、稅務登記證、組織機構代碼、衛生許可證等企業資質證書和證件的原件（驗看后退回）及復印件（“三證合一”證書提供新證）。

3、報名時間：2015年7月5日8：00—7月6日17：00

4、報名地點：甘肅省理工中等專業學校食堂管理辦公室

5、報名聯系人：吳生榮

聯系電話：***

6、報名后投標人可對食堂的設施、設備、場所進行現場踏勘，制作投標文件。安排考察現已經營的學校食堂。

7、接受投標文件截止時間：2015年7月8日18:00。

8、投標人交投標文件時交投標保證金10000元，未中標者現場退款，中標者作為安全風險押金。毀標者不退投標保證金。

六、評標、公布結果

1、評標時間：2015年7月9日上午9：00

2、公布結果時間：2015年7月9日評標會現場公布，會后公示。

3、評標辦法：此招標由甘肅省理工中等專業學校組織12人以上的評標小組，綜合各投標單位提供的材料、業績等參照評分標準評定，得分高者中標。

七、簽定協議

中標結果公示后，中標者交清相關費用后，雙方簽定承包協議書，如中標者毀標押金不退。按成績順序再確定中標人。協議書簽定后學校和承包方辦理財產、場地接交手續。

八、本公告由甘肅省理工中等專業學校負責解釋，投標人的推論、結論學校概不負責。

甘肅省理工中等專業學校

2015年7月5日