第一篇：廚房勞務承包合同

廚房勞務承包合同

甲方：瀚海閣酒樓（以下簡稱甲方）

乙方： 承包方（以下簡稱乙方）

根據《中華人民共和國合同法》及相關法律、法規的規定，經甲、乙雙方協商，就乙方承包甲方所屬的瀚海閣酒樓，（北京市海淀區林翠路一號）房項目，為明確雙方權利和義務，特簽訂如下條款。

一、承包方式和承包期限

1、乙方承包甲方瀚海閣酒樓廚房的日常運營和管理工作。

2、本合同期限為——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。

二、承包費用和付款方式

1、本協議承包費用為稅后人民幣——元/月（大寫：人民幣————整），一年的承包費用總計為人民幣————元（大寫人民幣————整）。人員崗位工資表見附件。

2、甲方于次月5日前以現金或支票的形式向乙方支付上月承包費。

3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務費用。乙方所有人員的保險、工傷、意外費用由甲方負責。

三、甲方權利與義務

1、甲方按經營菜品的需要統一采購原材料，并原材料的質量。

2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發票。

3、甲方為乙方員工提供免費食宿及必要的工作條件。

4、如甲方進行改造或經營方面進行調整，乙方應根據甲方要求及時調整人員，同時相應調整承包費的標準（具體標準及未盡事宜由雙方協商解決）。

四、乙方權利與義務

1、乙方須保證——人（包括廚師長——本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經驗的員工，經甲方考試合格方可上崗，并嚴格執行甲方招用員工的條件。

2、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。

3、未經甲方同意，乙方不得私自對員工調換。乙方新員工入職必須按照甲方的安排辦理手續，乙方不得私自安排其私自上崗乙方員工離職必須由本人按照甲方要求的程序，辦理相關離職手續。

4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。

5、乙方應教育和要求員工嚴格遵循安全生產規定，并在生產過程中認真做好設備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。

6、在協議有效期內乙方員工可休假一次（探親假）期為15天，甲方承擔北京至乙方員工原籍所在地的往返硬臥火車票費用，和當月承包費一并支付，在保證正常經營的情況下乙方自行安排休假。

7、乙方需將食品成本控制在38%以下，并以甲方計財部的月末統計數據為依據，如未達標，則甲方有權解除本合同。

8、乙方應服從甲方管理，遵循甲方制定的規章制度，嚴格按規章制度操作，遵循職業道德，愛護甲方設備和設施，如乙方員工違反甲方規章制度及部門規定，甲方可按相關規定進行處罰，罰金有乙方交納或從應付乙方承包費中扣除。若情節嚴重，甲方有權隨時通知乙方調整人員，因此產生的一切費用有乙方承擔。

9、乙方應組織員工積極參加甲方培訓，并符合甲方在菜品創新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關于培訓和創新的要求，甲方有權要求乙方對員工進行調換，因此發生的一切費用應由乙方承擔。

10、乙方未經甲方書面同意，不得將本合同的權利義務擅自轉讓給第三方。如果發生此類情況，甲方有權單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。

五、違約責任及合同的變更

1、在合同期限內，任何一方要求解除合同，應提前一個月向對方發出《解除合同通知書》。甲、乙雙方任何一方出現違約行為，則按當月承包費的50%作為違約金支付給對方。如造成損失高于違約金的，還應按照實際發生賠償其差額。

2、合同期滿甲、乙如有意繼續合作，雙方應與合同期滿前一個月商定續簽合同等事宜。

本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經雙方代表簽字并蓋章后生效，具有同等法律效力。

以上合同未盡事宜由雙方另行協商。由本合同引發的糾紛經雙方協商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。

甲方： 乙方：

地址： 地址：

甲方代表： 乙方代表：

日期： 日期：

第二篇：廚房勞務承包合同

廚房勞務承包合同

甲方：

鷺島賓館

（以下簡稱甲方）乙方：

（以下簡稱乙方）

根據《中華人民共和國合同法》及相關法律、法規的規定，經甲、乙雙方協商，就乙方承包甲方所屬鷺島賓館后廚，為明確雙方權利和義務，特簽訂如下條款。

一、承包方式和承包期限

1、乙方承包甲方鷺島賓館后廚的日常運營和管理工作。

2、本合同期限為——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。

二、承包費用和付款方式

1、本協議承包費用為稅后人民幣——元/月（大寫：人民幣————整），一年的承包費用總計為人民幣————元（大寫人民幣————整）。

2、甲方于次月5日前以現金或支票的形式向乙方支付上月承包費。

3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務費用。乙方所有人員的保險、工傷、意外費用由乙方負責。

三、甲方權利與義務

1、甲方按經營菜品的需要統一采購原材料，并原材料的質量。

2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發票。

3、甲方為乙方員工提供免費食宿及必要的工作條件。

4、如甲方進行改造或經營方面進行調整，乙方應根據甲方要求及時調整人員，同時相應調整承包費的標準（具體標準及未盡事宜由雙方協商解決）。

四、乙方權利與義務

1、乙方負責甲方一餐職工餐，一、二餐對外接待、領導餐，賓館臨時的工作安排。

2、乙方須保證——人（包括廚師長——本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經驗的員工，經甲方考試合格方可上崗，并嚴格執行甲方招用員工的條件。（人員、工資明細見附加2）

3、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。

4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。

5、乙方應教育和要求員工嚴格遵循安全生產規定，并在生產過程中認真做好設備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。

6、乙方需將食品成本控制在——%以下，并以甲方計財部的月末統計數據為依據，如未達標，則甲方有權解除本合同。

7、乙方應服從甲方管理，遵循甲方制定的規章制度，嚴格按規章制度操作，遵循職業道德，愛護甲方設備和設施，如乙方員工違反甲方規章制度及部門規定，甲方可按相關規定進行處罰，罰金有乙方交納或從應付乙方承包費中扣除。(詳見附件1)

8、乙方應組織員工積極參加甲方培訓，并符合甲方在菜品創新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關于培訓和創新的要求，甲方有權要求乙方對員工進行調換，因此發生的一切費用應由乙方承擔。

9、乙方未經甲方書面同意，不得將本合同的權利義務擅自轉讓給第三方。如果發生此類情況，甲方有權單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。

五、違約責任及合同的變更

1、在合同期限內，任何一方要求解除合同，應提前一個月向對方發出《解除合同通知書》。甲、乙雙方任何一方出現違約行為，則按當月承包費的50%作為違約金支付給對方。如造成損失高于違約金的，還應按照實際發生賠償其差額。

2、合同期滿甲、乙如有意繼續合作，雙方應與合同期滿前一個月商定續簽合同等事宜。

本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經雙方代表簽字并蓋章后生效，具有同等法律效力。

以上合同未盡事宜由雙方另行協商。由本合同引發的糾紛經雙方協商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。

甲方： 乙方：

地址： 地址： 甲方代表： 乙方代表：

日期： 日期：

第三篇：修改版廚房勞務承包合同

廚房勞務承包合同

甲方：_________________

身份證號碼_______________________ 乙方：_________________

身份證號碼_______________________

依據《中華人民共和國合同法》、中華人民共和國《勞動合同法》，本著公平公正，平等自愿的原則，經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

一、甲方權力與職責

1、甲方把____________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為______年，即從______年______月______日起至______年______月______日止，其中試用期為三個月，即從______年______月______日起至______年______月______日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍、提供工作制服。

4、甲方每月應該按時支付乙方勞務薪酬定額工資為人民幣______元整,（已含乙方所有廚師員工的保險及加班工資（工傷保險除外，由甲方購買）），時間節點為每月 10 日發放上月工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。

5、甲方給予乙方每月______天休息，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方原則上不安排休假，特殊情況除外。

6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

7、甲方負責購買乙方所有員工的工傷險，若乙方員工因工受傷，由甲方和保險公司負責承擔相應責任。

8、甲方保證工作場所設施設備正常運行和設施使用安全。若因甲方原因造成乙方人員的安全事故，由甲方全權承擔相應責任。

9、甲方積極配合支持乙方開發研究新菜品的相關工作，不定期帶領乙方進行餐飲考察，并承擔相關費用。

10、甲方有權要求乙方的全體工作人員提供有效的身份證件，復印件由甲方進行管理保存。

11、甲方有權監督乙方在每月收到甲方的工資款項后，乙方是否將工資支付給乙方的相關工作人員，并保留相關證據（為了方便管理，甲方不干預乙方的崗位及薪酬分配）。

二、乙方權力與職責

1、乙方須保證至少______人到甲方廚房工作（其中炒鍋______人、砧板______人、涼菜______人、面點______人、打荷______人），乙方人員需技術過硬，保證出品質量，乙方若對所帶來主要崗位人員調整時，需經甲方同意，并到甲方辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方進行調整。

2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，保證整體菜品達到50%—55%的綜合毛利率（公司宴請，贈送，營銷活動，員工餐等公司活動所產生的食品成本要從菜品成本中予以扣減）。如達不到或超過規定的毛利率將按所差點數，每低（或高）1個百分點扣罰（獎）500元，以此類推。

3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每月至少推出兩道新菜品）

4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，配合甲方不定時舉辦如美食節等活動。

5、因乙方廚房出現菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，乙方應按照菜品售賣價承擔賠償責任。

6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對餐廳利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給餐廳造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

8、乙方人員受聘甲方后必須辦理有效健康證件，辦證費用事宜：

A，乙方人員在甲方工作滿一年后，或工作未滿一年因甲方原因解聘乙方人員的，由甲方全額支付。

B，乙方人員在甲方工作不滿一年，因自身原因離職的，由乙方自行承擔辦證費用。

C，甲方應為乙方人員先行墊付辦證費用，若發生本款B類情況，甲方可在乙方當月工資中予以扣減。

9、若乙方中止本協議時，需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

10、乙方必須遵守甲方各項規章制度，作息時間和休假制度。

11、乙方必須保守甲方商業秘密，維護甲方聲譽。

三、安全責任

1、乙方必須按照國家相關規定操作，規范用水，用電，用氣。不得私拉亂接，違規使用，否則造成的一切后果由乙方自行負責處理，與甲方無關。

2、乙方員工乙方自行管理，隨時加強員工的監督管理及教育，含上下班安全。

3、下班檢查所有的設施設備及水電氣總閥，杜絕出現安全事故。

四、違約責任

1、甲方應于每月發薪日按時向乙方支付勞務工資，如甲方違約乙方可以無條件停工，造成的損失由甲方自行承擔。

2、乙方抓好菜品質量，菜品質量需達到客人滿意。若因技術、技能等不能達到相應的要求，甲方有權要求更換相關人員，因此產生的費用由乙方承擔。

3、當客人投訴菜品質量問題或企業自檢發現質量問題時，經過調查屬實，經甲乙雙方簽字確認，屬于乙方責任的，甲方必須給乙方以下處罰：

（1）沒給企業帶來任何損失的情況下，乙方按菜品成本賠償，并接受相應的處罰。

（2）給企業帶來直接的經濟損失，乙方按菜品成本價兩倍的處罰，并賠償客人未買單的經濟損失，無條件接受企業相應處罰。

五、合同的變更和解除

合同有效期內，任何一方不得擅自變更或解除合同，如有違約，由違約方承擔責任。即一月工資作為賠償。（即

元人民幣整）。

1、甲乙雙方協商一致，可以變更或解除合同，可互不賠償。

2、甲方拖欠乙方勞務酬金，乙方可終止合同，由甲方承擔違約責任。

3、甲方生產條件，工作環境惡劣，乙方提出整改而甲方不積極實施，影響安全生產和危及工作人員生命安全，乙方可終止合同。由甲方承擔違約責任。

4、合同期限屆滿，由于工作需要，經甲乙雙方協商同意，可以提前一個月續簽合同。

六、本合同一式兩份，甲，乙雙方簽字蓋章后生效。

七、甲乙雙方若發生勞動爭議，可協商解決，協商不成，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁或向人民法院提起訴訟。

甲方法人代表簽章：__________（蓋章）____________

乙方（被聘方）：

簽約日期：______年______月______日

第四篇：廚房承包合同

廚房承包合同

甲方：

（簡稱甲方）乙方：（趙榮寶）為代表的外聘廚師團（簡稱乙方）身份證號碼：***713 在相互信任、自愿、平等條件下，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本合同書，以供共同信守執行。

一、甲方將

廚房工作承包給乙方，承包期限為

年，于

年 月 日起至

年

月 日止。期滿后經雙方協商續約。

二、承包工資及信用保證：

1、月承包工資為￥53800.00元（人民幣：伍萬叁仟捌佰元整）。每月13號為支付上月工資發放曰，由乙方代表領取。甲方不得以任何理由拖欠。

2、設備保養考核（違規操作一次扣50元）；菜品質量考核（顧客投訴一次扣50元）；食品衛生考核（顧客投訴一次扣100元）。

三、乙方按甲方要求組織安排操作技能熟練的廚師擔當廚房內的技術崗位工作和其他洗撿工作，并擔負工資。

四、在乙方承包期間，甲方為乙方工作人員提供住宿及工作餐（早餐、中餐及晚餐）。并為乙方所屬人員配置工作服2套（每套含上衣1件，褲子1條，圍裙1個），乙方工作人員須載著工作裝上崗。

五、甲方的權利和義務

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境。

2、甲方如對乙方廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利。

3、乙方須接受甲方管理和監督，遵守甲方的規章制度，竭力完成甲方下達的各項廚房工作任務。

六、乙方的權利和義務

1、乙方須遵守甲方的相關管理制度，極力配合前廳工作，內部經營管理統一歸屬于夢想三文魚餐廳第一負責人。

2、乙方每日按計劃開列菜品等原材料采購清單，并參與原材料的驗收，嚴格控制菜品成本和節約原料，做到物盡其用。

3、乙方須對所采購的菜品、原材料進行分類保管，若對菜品及原材料保管不當而造成變質、浪費由乙方承擔相應損失。

4、乙方在菜品采購驗收、加工、銷售過程中須嚴格遵守《食品衛生法》的相關規定及衛生制度的要求，保證菜品質量和食品安全；符合出品標準。

5、正確使用和愛護甲方設施設備，當設施設備使用時不正常要及時向甲方反映，并以書面形式向甲方提出合理化建議，如人為損壞要承擔相應責任。

6、在保證餐廳正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息（每月4天休息）。

7、乙方人員必須經體檢合格，持健康證上崗，必須著裝整潔，個人衛生及儀容儀表達到上崗標準。

8、根據經營需要，乙方有提出合理化建議的權利和義務。

9、廚師長每天須安排廚師團隊開早班例會，每天監督好廚房的衛生情況（詳見每日工作流程）。

10、甲、乙雙方欲解除本合同，應以書面形式提前30日向另一方提出，以便安排工作，否則，提出方應賠償另一方一個月（廚房承包金）的經濟損失。

11、本合同期限屆滿，合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續簽意向，甲、乙雙方經協商同意，可以續簽合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

12、經營指標考核甲、乙雙方根據實際經營情況協商補充。

13、合同未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著相互諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原合同執行。

14、本合同一式二份，甲．乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效應。

甲方：

乙方：外聘廚師團 代表：

代表： 電話：

電話：

****年**月**日

第五篇：廚房承包合同

廚房承包合同

甲方：_______

乙方：_______

甲乙雙方經友好、平等協商，達成一致：甲方愿意將會所餐廳廚房承包給乙方工作。

一、承包期限

1、經雙方協商同意本協議期限為固定期限(含試用期)：從________年____月____日至________年____月____日止。

2、本協議所簽訂試用期期限為兩個月：從________年____月____日至________年____月____日止。

二、薪酬福利

1、甲方將會所餐廳廚房承包給乙方工作，經雙方協商基本月工資為元。_______乙方下屬的廚房團隊工作崗位總人數為_______人。當月工資發放日為次月10日，由乙方代表領取并自由支配。

2、甲方負責安排乙方下屬團隊人員的工作餐及住宿，主廚獨立安排宿舍。

3、乙方每日工作時間為8小時，鑒于甲方行業的特殊性，經雙方協商一致，可適當延長上班時間。

4、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假參照甲方的相關制度執行。

5、乙方及其下屬團隊首次到崗交通費與帶薪年假交通費支付方式：

(1)甲方支付乙方首次至工作崗位報到的交通費用(2人次)。

(2)乙方團隊的工作人員，如工齡滿________年，其首次至工作崗位報到的`交通費用由甲方支付。

(3)乙方團隊的工作人員，如工齡未滿________年而離職的，其首次至工作崗位報到的交通費用由該工作人員自行承擔，甲方墊付后在該工作人員的薪資中全額扣除。

(4)乙方享受的帶薪年假所產生的往返交通費用，均由甲方支付。

6、乙方及其下屬團隊的首月工資支付方式及薪酬管理：

(1)甲方按照雙方商定的標準向乙方及其團隊統一支付工資。

(2)乙方下屬團隊相對應的工作崗位人員薪酬標準由乙方自行擬定，與甲方無關。

(3)乙方下屬團隊的工作人員到崗后的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標準，給乙方團隊到崗的每位工作人員預支工資，余下的50%工資由甲方按正常工資發放日期支付給乙方。

(4)甲方于每月份的____日發放工資。如遇法定節假日或休息日，則提前到最近的工作日支付。

(5)甲方對支付給乙方的工資將嚴格進行保密，不得外泄。

7、保險及其它福利

(1)經甲乙雙方協商后一致決定，甲方暫不為乙方及其下屬團隊的工作人員辦理任何個人保險;特殊情況須辦理的，須經甲乙雙方協商后再行辦理。

(2)乙方患病、非因工負傷，其病假工資和醫療待遇均按照國家和____省有關規定執行。

(3)乙方患職業病、因工負傷的待遇均按照國家和____省有關規定執行。

三、甲方的權利及義務

1、甲方負責為乙方提供其工作所需的良好環境及設備以及應為乙方的生產工作提供符合規定的勞動保護設施、勞動保護用品及其他勞動保護條件。

2、甲方如對乙方下屬團隊人員的工作能力不滿，有要求乙方進行人員變更的權利。

3、甲方安排乙方進行員工崗前及職業行為準則、崗位實操、勞動衛生及有關制度的教育和培訓。

4、甲方將可依照相關規章制度對乙方的違章違紀行為進行懲處，懲處措施將視乙方違章違紀的行為嚴重程度而定。

四、乙方的權利及義務

1、乙方須根據甲方規定的崗位工作職責和要求，按時、按質、按量完成本職工作;乙方必須嚴格遵守甲方依法制定的各項規章制度，服從分配、管理并履行本崗位職責。

2、在保證會所餐廳廚房正常運作的前提下，乙方可自行安排其下屬團隊人員的值班、休假。

3、乙方在工作過程中應當嚴格遵守國家和甲方制定的安全操作規章制度，嚴禁進行違章作業，杜絕安全事故、減少職業危害。

4、乙方及其下屬團隊人員應當積極參加，認真學習甲方組織的相關教育及培訓。

5、乙方下屬團隊的工作人員身份證原件由甲方統一保管，如個人使用須填寫申請單并說明原因，經甲方批準后方可使用并限時交還甲方。

6、乙方及其下屬團隊有義務保守甲方的商業秘密。

五、協議書的解除、終止的經濟補償

1、甲乙雙方解除、終止本協議書應當依照國家及____省有關規定執行。

2、試用期內，如乙方提供的工作勞務無法達到甲方的要求和標準，甲方可單方面隨時與乙方解除、終止本協議的合約并不作任何形式的補償。

3、如甲方單方面提前終止本協議，須提前30天以書面形式知會乙方;如甲方違約則須賠償乙方月工資的50%作為違約金。

4、如乙方單方面提前終止本協議，須提前45天以書面形式知會甲方;如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金。

5、甲方應當在解除或終止本協議書時，為乙方出具解除或終止協議的證明，并在十五個工作日內為乙方辦理檔案轉移及相關手續。

6、乙方應當按照雙方約定，辦理工作交接。甲方應當支付經濟補償的，在辦理工作交接后支付。

六、勞動爭議處理

1、甲乙雙方將首先通過友好協商解決因履行本協議而發生的任何爭議，乙方不得借故破壞正常的工作秩序、停止進行工作或采取其他過激行為。否則，甲方有權將其立即辭退并不予任何形式的補償。

2、如果經雙方協商后仍無法解決，乙方可以向甲方所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可向人民法院提起訴訟。

3、乙方未在甲方規定的工作時間和范圍內，出現安全等問題，責任由乙方自行承擔。

4、乙方下屬團隊的人員薪資標準均由乙方自行負責制定;如因此而產生的任何糾紛均與甲方無關。

5、乙方下屬團隊崗位人員變動及增減須甲乙雙方協商后方可執行。

七、其他

1、本協議書未盡事宜，按國家有關法律法規執行。

2、本協議書一式兩份，甲乙雙方各執一份。

甲方：(公章)_______乙方：_______

簽訂日期：________年____月____日