第一篇：我國農產品加工機械發展現狀調研報告

我國農產品加工機械發展現狀調研報告

農產品加工是聯系工業和農業的紐帶, 是農業發展的導向產業, 是農民增收致富的支柱產業。農產品加工業的發展, 可以促進農業增效、農民增收, 推動傳統農業向現代農業的轉變, 引導我國實現從農業大國向農業強國質的飛躍,是新時期新的經濟增長點和支柱產業, 是新農村建設的物質基礎。

近年來，我國農產品加工業日漸成為國民經濟基礎性、戰略性和支柱性的重要產業。2011年，全國農產品加工業產值超過15萬億元，占工業總產值的17.6％。

1.農產品加工機械現狀

1.1技術裝備落后加工程度低

不少企業的設備殘舊, 加工能力不高, 設備適應性差, 產量不大, 質量不穩定。許多農產品只是經粗加工甚至不加工, 所以增值不大。

1.2 供求關系不合理

農產品加工機械單機多, 成套設備少;通用機型多, 對特殊要求、特殊物料進行加工和包裝的專用機型少;結構簡單、技術含量低的產品多, 高技術附值、高生產率的產品少。

1.3 行業沒有形成規模

機械制造業重生產加工、輕研究開發, 自主創新不夠, 缺乏超前意識, 不能緊跟市場需求及時提供適用產品。經營規模集中度相對較低, 生產率低, 雖然生產企業遍布全國各地, 但總產值卻很低, 嚴重地制約了農產品加工機械的發展, 同時, 也影響了農產品加工業的技術進步。

1.4 基礎工業有差距

產品技術含量低, 穩定性和可靠性差, 造型落后,外觀粗糙, 無故障時間短。絕大多數產品還沒有制定出可靠性標準, 無故障時間比發達國家低得多。性能上的差距主要表現在生產能力低、能耗高。

1.5 科研開發市場化程度低

新技術應用少、自動控制技術不完善，生產線自動化程度低。發達國家的產品有6000多個品種，而且成套數量多，新機型不斷涌現，更新換代很快。從嚴格

意義上講，我們還沒有真正從事農產品加工機械研究的專業試驗室。加工機械的研制主要還停留在仿制、測繪的階段。科研開發投入少，開發手段落后，開發周期長，市場營銷不夠規范。

2.農產品機械行業分類情況調查和市場分析

2.1 啤酒加工機械

我國的啤酒生產近年來發展很快, 促使了加工機械行業的迅速發展, 啤酒加工機械技術水平更新和提高也很快。與國外先進水平相比, 除在加工工藝上有較大差距外, 國產啤酒設備還存在自動化程度不高、單機性能不穩定、可靠性低、大型設備少等差距。我國最大規模設備的生產能力也只是國外先進水平的1/2。過濾設備硅藻土過濾機只達到國外上個世紀70 年代水平, 過濾能力小、自動化程度低、過濾精度差。由于生產裝備的落后, 我國啤酒生產在水耗、電耗、能耗 指標方面也遠遠落后于國外先進水平,平均能耗高3-5倍,水耗高1-8倍。

2.2 飲料及灌裝機械

我國飲料產品目前主要有碳酸飲料、果汁飲料、植物蛋白飲料、天然礦泉水、純凈水、茶飲料、乳飲料等, 其中以碳酸飲料為主, 其產量占飲料總產量的1/2 左右。

從總體上看, 我國飲料加工機械基本能滿足飲料生產企業的一般要求, 但還不能完全滿足飲料工業發展的需要, 主要是產品規格不全, 成套性差, 尤其是大型成套設備少, 產品自動化水平不高, 控制水平較低, 先進技術應用不多, 仍與國外先進水平存在較大差距。

2.3大米加工機械

目前我國日產50噸以上大米生產規模的國有、集體和民營加工廠已達到10000 多個, 總生產能力達5000萬噸左右,但能適應加工優質稻米的企業很少, 而且規模都較小, 年產10萬噸大米以上的工廠屈指可數;80%以上的生產企業的設備陳舊, 性能低下, 極不適應參與國際市場競爭的優質米加。為適應優質稻米產業化開發和加入WTO 后的國際稻米市場競爭, 我國稻米加工廠的改造任務很重, 資金的投入量很大, 目前如選用國外公司的精碾大米設備, 改造一個100 噸的米廠需引進這些設備的價格至少200 萬元左右。所以, 對我國大米加工機械

制造廠來講存在著機遇與挑戰, 如能在短期內研制、開發、生產出性能和質量與國外公司相當而價格僅是他們1/3-1/4的同類設備, 這不僅為我國繁重的大米加工廠改造創造了良好的條件, 而且為我國糧機廠的振興帶來生機。

2.4 速凍技術與設備

我國速凍設備制造業是沿著引進、消化、吸收、研究、開發的路子走過來的。自20 世紀80 年代末, 我國第一臺螺旋式速凍機研制成功, 到現在, 速凍設備的生產隨著速凍食品的迅速發展也有較快的發展。目前已有幾十家速凍設備生產廠, 生產十幾個品種、幾十種規格的速凍機產品。十幾年來, 我國速凍設備的制造水平與國外產品比較, 差距在不斷縮小, 目前國外的機型國內基本上都有生產, 而且有我們自己發展、研制的新機型, 其性能、成本和自動化程度, 已經達到和超過國外同類產品。速凍食品目前以年均25%的速度增長, 專家預計, 其速凍設備需求量年均遞增不會低于15%。農產品加工機械行業發展的制約因素

3.1 在認識上不夠重視

一方面, 一些地方政府只注重種養, 卻忽視加工。另一方面, 國民經濟收入和生活飲食習慣對農產品加工業發展也有一定的制約。

3.2企業的創新能力不強

目前, 我國的農產品加工企業的設備和技術, 大部分處于20世紀80年代的水平, 加工企業規模小,設備簡陋。由于缺乏資金和政策上的引導, 必要的技術改造無法實現, 新產品、新工藝、新技術在農產品加工企業難以轉化成生產力。

3.3 國家投資不足

國家對農產品加工業的投資不足, 影響著加工業整體水平的提高, 同時也影響到加工企業對加工機械的需求。另外, 在財政、金融、稅收等方面的優惠政策不足, 缺乏強有力的宏觀調控手段, 影響了社會資本投入農產品加工業的熱情。

3.4 加工工藝落后

農業產業結構的調整, 給農產品加工機械提出了許多新的要求, 特別是在土特產加工方面, 矛盾較為突出。進口設備買不起、用不上, 而經濟適用、多功能的國產設備又缺乏, 與日益發展和連年增產的農產品生產加工很不相稱。4發展農產品加工機械行業的對策

4.1 加大對農產品加工業的政策支持

政府應進一步調整投資結構, 增加對農產品生產、加工和市場體系建設的投資, 加強對農產品加工業的引導, 做好服務工作, 把分散經營逐步向基地化過渡, 為加工業提供可靠的可供加工的原料產品。因地制宜, 有計劃地做好相配套的加工企業的組建指引, 在人力、物力、財力上優先照顧發展加工企業, 促進農產品加工行業的快速健康發展, 拉動農產品加工機械行業的穩步發展。

4.2 加大技術投入鼓勵技術創新

各級科技部門應安排一定比例的科技經費, 支持農產品加工業的新技術、新工藝、新設備的研究開發,對于農產品加工的新成果給予獎勵, 營造一個重視技術投入、鼓勵技術創新的良好氛圍, 讓各項新技術融入農產品加工業中, 全面提升農產品加工業的技術水平和產品的附加值。

4.3 重獎龍頭企業

各級政府應建立鼓勵農產品加工業發展的機制,設立獎勵制度, 對那些辦得出色, 對解決“三農”問題貢獻大的龍頭企業進行重獎, 激勵所有農產品加工企業向先進學習, 切實搞好農產品加工。各地應抓好一批示范項目, 認真總結經驗, 樹立典型, 加以推廣, 以帶動整個農產品加工業蓬勃發展。

4.4 開發適合國情的加工機械設備

穩定一批具有開拓創新精神的專業技術人才。緊跟農產品開發市場需求, 開發研制適合我國國情的加工機械設備。同時要有超前的意識, 借鑒國外農產品加工業發展的經驗, 提高自身的市場競爭能力, 適應社會主義市場經濟的要求。

4.5 加強國際交流促進行業發展

政府應采取積極的政策引導, 制定優惠的稅收政策和優良的信貸服務, 鼓勵和支持農產品加工企業積極、有效地利用外資, 充分發揮國外企業在資金、技術、管理和市場等方面的優勢, 來提高我國農產品加工業的整體水平, 從而進一

步擴大對農產品加工機械的需求, 促進農產品加工機械行業的技術創新和發展。

4.6 尋找新的發展方向和機會

加大對土特產品和小雜糧產品加工機械的開發力度, 積極調整農業產業結構, 從而帶動土特產品的生產和小雜糧的生產, 為搞活三區農村經濟做出應有的貢獻, 也為發展農產品加工機械營造市場, 促其發展。

第二篇：我國農產品加工機械現狀和發展趨勢

我國農產品加工機械現狀和發展趨勢

學校：華南農業大學工程學院 班級：10機化2班姓名：陳龍云學號：20103050020

4一、農產品加工機械現狀

設備技術水平低

與國際先進水平相比，我國的農產品加工技術與裝備普遍落后10一20年，占90％左右的中小企業的技術水平低，設備落后，缺乏高質量和高水平的監測手段，有的甚至連質量標準都沒有，更談不上質量保證體系。主要表現在產品粗力11212多，精加工少；初級產品多，深加工產品少；中低檔產品多，高檔產品及高附加值產品少；企業能耗物耗高，產出少效益低等。以淀粉加工為例，據估計我國淀粉機械達到國外七十年代初水平的約占5％，達到八十年代水平約占15％，達到九十年代水平的約占5％，其余的為六十年代水平。從總體上看，我國國產淀粉機械水平比世界水平幾乎落后25年左右。1980年以來，全國有近百個單位分別從十幾個國家進口了淀粉機械，其中全線引進約40多條，引進關鍵單機30多種，總引進費用約40億人民幣。引進淀粉機械的淀粉產量約占全國淀粉產量的50％左右，引進變性淀粉加工機械的變性淀粉產量約占全國變性淀粉產量的80％左右。

成套性差、種類少

以種子加工機械為例，目前我國種子加工機械還以單機為主，機械水平仍相對落后，工作性能不理想，部分產品質量較差。電磁、比色清選等特種加工機械還未批量投產，市場上小型種子加工成套設備性能不夠完善，加工質量、工作可靠性和穩定性與國外先進水平相比仍有較大差距。

經濟發達國家的種子工業已成為與農業緊密結合的一個新型工業部門，其良種繁育、加工和推廣體系比較健全，種子加工由單機向成套、由成套向工廠化的發展趨勢。歐美等國，種子加工廠大都由成套設備組成流水線，從進料加工到包裝入庫全部實現自動化，勞動生產率高，加工工藝先進，監測系統完備，并且普遍采用了相應的物理、化學和生物措施對種子進行處理和深加工，較大地提高了種子的商品質量和市場競爭力。以維斯托伯公司為例，維斯托伯以制造種子加工機械尤其是精選機見長，維斯托伯可以根據用戶的需要設計制造各種成套種子加工設備，使用維斯托伯的設備可以加工不同形狀、規格、屬性的種子，甚至小到每克一萬粒的種子；可以制造全套實驗室用的小型種子加工設備，可以制造各類單機，以滿足不同用戶的需要。

機械加工工藝和制造手段落后

國外農產品加工機械制造公司大都將計算機輔助設計(I：AD)和計算機輔助制造(CAM)引入到生產當中，普遍應用光控和數控技術，提高了機械加工的精度，減輕了工人的勞動強度。而國內在這方面尚處于起步階段。

設備的自動化程度低

與國內的設備相比，國外設備的自動化程度較高，德國生產的種子加工機械，整套種子加工設備只需1—2名操作人員，降低了人工成本。如拌藥機根據拌藥量自動控制物料的流速和給藥量，參數的調整很方便。藥劑用雙泵單獨不間斷供應，保證藥劑均勻地噴灑到種子表面，再進入絞龍拌合，包衣效果頗佳。

質量控制快速檢測方法落后

世界農產品品質檢驗正在努力向著不依賴于人，而完全依賴于機器自動進行的方向發展。品質檢驗可分為破壞性品質檢驗及非破壞性品質檢驗。隨著研究的不斷深入，非破壞性

品質檢驗的研究及機械設備的開發工作，正在廣泛地進行著。我國的農產品分級主要采用手工、機械分級，致使我國農產品質量低，市場競爭力差。

1.我國農產品加工機械的特點

1.1產品小型化

改革開放以后，為了能以較小的投資而獲得利潤，大量出現了小型農產品加工機械。如小型制粉機組、小型成套制米機械和小型精潔米機械。

1.2功能多樣化

我國農產品加工機械出現多功能趨勢。例如，由河南省湯陰縣機械工業公司研制的多功能小型方便面機，具有世界先進水平，在中原四省質量評比中榮獲“金鹿杯”金獎。該機使用1．5KW或2KW電機，接上電源后將配好的原料加入機槽內即可自動連續完成制面板、自動折花成型、自動傳送、自動切割和自動定量分塊。既能生產方便面，又能生產龍須面、掛面、干食面及面條。自投放市場以來，深受廣大用戶歡迎和信賴，是城鄉小企業、村辦企業、個體致富的理想機具。

2.農產品加工機械制造業發展緩慢的主要原因

2.1沒有一個相對穩定的市場

以水果加工機械為例，由于作為加工原料的果蔬價格偏高，加工特性差，致使加工產品價格高，品質差，果蔬加工品沒有形成一個有一定規模的相對穩定的市場，這是影響果蔬加工機械制造業發展的主要原因。由此造成了果蔬加工機械在相當長一段時間內維持小規模低速發展，時停時續。

2.2制造水平低技術落后

以水果加工機械制造業為例，行業內機械制造企業除原輕工、商業系統的一些老廠外，其余多為農業機械廠轉產和新建的一些小廠。制造加工手段缺乏，技術力量薄

弱，沒有自主開發新產品的能力，相互仿造，低水平重復性生產情況嚴重，缺乏高質量、高水平的產品。一些產品甚至沿用50年代的落后技術，能源消耗高，原料浪費大，質量低劣。

2.3缺少大宗產品的成套設備

由于缺少能占據一定市場份額的大宗產品和有持久生命力的產品，原有傳統品種被冷落，盡管有一些新品種不斷應時而現，但終因自身缺陷而缺少競爭力和生命力。致使農產品加工市場疲軟，影響和限制了成套的規?；O備的開發生產。

2.4缺乏高水平關鍵工序的核心設備

關鍵工序的核心設備標志著整套設備的加工水平，直接影響產品質量、加工成本和生產效率。這些設備往往集中多種先進工藝和手段，技術含量高，制造加工困難，造價昂貴。我國這些設備的制造水平與世界先進水平差別很大，大型農產品加工企業中的大部分關鍵設備(如淀粉加工機械中的滾筒式干燥機)仍需要進口。造成這種狀況的主要原因是研究投入少，行業中缺少制造能力強、技術力量強的一批企業的加盟。

2.5行業標準不建全

我國農產品加工機械行業標準不健全，不利于農產品加工機械制造行業的發展。以面粉加工機械為例，目前各業執行的3個面粉加工機械分等標準，存在著同一指標合格

判定標準都不同，與國家標準也不符。有的新產品，如碾皮制粉設備，尚無行業標準，現有標準中，有的指標也偏低。

2.6質量管理體系不健全

管理粗放，多數企業質量管理制度不健全，一些小企業沒有質量管理制度，而大企業普遍存在著質量管理制度“老化”的現象。有些制度是十幾年前制定的，流于形式，并沒有成為有效控制產品質量的文件。許多企業的制度側重經濟處罰，特別是出現質量問題后則以處罰為主，而不是依靠提高職工技術素質、質量意識和制定嚴格的管理制度及定量的質量控制指標，來預防質量問題的發生。由于質檢人員元章可循，質檢工作難做，沒有權威性。

二、農產品加工機械發展趨勢

隨著我國經濟的不斷發展，人們生活水平的不斷提高，我國農產品加工機械應走大型化、規?；?，以高生產率和規模效益鞏固加工企業在市場中的地位；在實現大型化、規?；耐瑫r，應實現與大型化相配套的自動化。以進一步提高勞動生產率，用可靠的設備保證產品質量的優質、均衡；應根據市場需求，適度發展深加工和綜合利用設備，在設計、制造農產品加工機械時，應盡可能應用高新技術，用新的加工措施賦予產品新的性能，提高產品的內在質量，節能降耗，減少成本。通過深加工和綜合利用提高農產品的經濟效益。例如，以淀粉為中間原料，可發展變性淀粉及食品；用其副產品生產玉米油、渣飼料、蛋白粉、植酸、肌醇、醇溶蛋白和高能蛋白飼料等；同時應實現設計、生產專業化，各設備制造企業在注意成套設備生產的同時，尤其注重標志自身特色和加工水平的國際名牌產品的開發并以此作為企業的立命之本。

參考文

[1]劉立釗．種子加工機械加強質量監督勢在必行．農機質量與監督．1997，(4)．36

[2]余效寧．丹麥、德國的種子加工機械．中國農墾．1997，(11)：9一lO

[3]張紹英．果蔬加工機械的發展戰略I．食品與機械．1998，(4)：4～5

[4]張紹英．果蔬加工機械的發展戰略Ⅱ．食品與機械．1998，(5)：4—6

第三篇：農產品加工行業發展情況調研報告

加快發展農產品加工業，是提升農業產業化經營水平，推進現代農業建設、促進農民持續增收的重要途徑。為了全面掌握我市農產品加工業發展的現狀、存在的主要問題，積極探索做大做強農產品加工業的主要措施，為實現“保增長”夯實基礎。近期，結合深入學習實踐科學發展觀活動，我帶領市委農辦、經濟商務局等相關部門的同志深入到部分鎮(辦事處)和農產

品加工企業進行了專題調研，通過現場察看，聽取部分鎮(辦事處)負責人、企業老板、市直相關部門領導的意見，引發了一些思考。

一、當陽市農產品加工業發展的現狀

近年來，我市堅持“優先發展工業”的理念，積極應對國際金融危機的嚴重挑戰，圍繞農產品和勞動力資源優勢，利用各項優惠政策，加大招商引資和項目建設力度，大力發展農副產品加工，使農產品加工業呈現出穩步發展的勢頭。截止底，全市各類農產品加工企業達到521家，從業人員7192人，資產總額24.74億元，其中規模以上企業64家，從業人員6413人。實現加工產值35億元，上交稅金5515.9萬元，其中規模以上企業實現加工產值23.4億元，上交稅金3574.6萬元。主要有以下幾個特點：

(一)形成了一批優勢主導產業。經過近年來的調整和發展，全市農產品加工業已基本形成了糧食、油料、蔬菜、食品、水果、木材、飲品、飼料、紡織、白酒等十大類農產品加工行業，其中糧食、油料、紡織、白酒、飲料5個行業發展速度較快。，全市糧食加工企業和個體工商戶達263家，創產值7.49億元，占加工總產值的21.4%。

(二)培育了一批骨干龍頭企業。堅持引進與培育、改造與創新相結合，引進新上或改制發展了“蒙牛乳業”、“亞源乳業”、“新世紀食品”等一批產業關聯度高、競爭能力強、能帶動農民增收的龍頭企業，部分企業在省內外有一定的知名度和市場競爭力。全市共培育省級農業產業化龍頭企業4個，宜昌市級農業產業化龍頭企業25個。

(三)農產品品牌創建初見成效。全市擁有“蒙牛”牛奶和冰淇淋、“鳳凰王”金水柑、“春之源”食用油、“長坂坡”大蒜、“慈化菜”、“仙草”大米、“楚田”大米、“關公坊”系列白酒、“六糧國宴”、“三峽人家”苕酥、“仙人掌”茶等10多個國家、省級名牌產品，品牌所占份額達30%以上。清平豬被納入省級地方標準管理;鳳凰山現代生態農業園區被評為國家級“金水柑標準化生產示范區”;兩河鎮“長坂坡”大蒜種植基地和王店鎮柑桔種植基地被評為省級“標準化生產示范區”。

(四)民間資本投資農產品加工業日趨活躍。隨著市委、市政府出臺關于全民創業的意見，各地各有關部門積極搭建創業平臺，激發了部分有意投資者的熱情，民間資本投資農產品加工業日趨活躍。

(五)農業產業化合作機制不斷完善。產業化的組織方式不斷創新，形成了“龍頭企業專業合作社農戶”、“產業協會龍頭企業農戶”、“龍頭企業基地農戶”等多種發展模式。龍頭企業強化了與基地、農戶的利益聯結，帶動發展了一大批與龍頭企業關聯的板塊基地，使基地真正成為農產品加工企業的原料車間。仙草米業采用“訂單農業”方式，在全市建起28萬畝優質稻基地;天陽食品在王店村建立了5000畝的紅薯基地;新世紀食品公司繼續采取“包種子、包技術、包收購”的方式，通過提高朝蘚薊收購價格來提高農戶的種植積極性，進一步擴大基地面積。

(六)農產品加工企業發展前景看好。去年下半年以來，農產品加工龍頭企業積極應對金融危機，“攀大附強、借船出海”，轉變經營策略，加大資金投入，加快技改步伐，改變傳統的加工方式，采用先進設備和工藝，提升產品加工檔次，農產品加工業發展前景看好。新世紀食品投資1000萬元新上一條生產線，可新增產能3000—5000噸，使公司生產規模達到3萬噸以上，計劃銷售收入達到1.2億以上。翔鶴食品計劃分割肉豬18萬頭，比上年增加4萬頭，2萬頭生豬繁育基地即將投產，計劃在宜昌、當陽建5家專賣店，開發終端市場。金橋油脂投資1.2億元，興建占地200畝、倉儲位達8萬平方米的物流倉儲。關公酒業萬噸原酒生產項目預計8月底建成投產，并開發了“關公典藏”、“關公家宴”、“中國紅”等系列瓶裝酒，計劃實現銷售收入1400萬元。澳利龍飲料和亞源乳業公司與太子奶集團合作，投資1100萬元新上太子奶生產線，年加工能力達到20萬噸;亞源乳業在中部六省訂貨會上簽訂了6000萬元的銷售訂單，是去年的20倍。

二、當前存在的主要問題

(一)企業規模不大，帶動能力不強。雖然我市農產品加工企業發展數量大，規模以上企業逐年有所增加，但總的來看，企業個體規模小，龍頭企業少。全市規模以上農產品加工企業64家，占加工企業總數的12.3%;共培育省級和宜昌市級農業產業化龍頭企業29家，分別占加工企業總數和規模以上企業的5.6%、45.3%，作為龍頭企業所應具備的引導生產的導向功能、加工增值的開

發功能、扶持基地的服務功能、聯結農戶的帶動功能均不強。同時，因缺乏先進的發展理念，造成低水平重復建設，產品類同，削弱了全市的整體競爭力，一出現市場不穩定，產品銷路不暢，企業就面臨著停產的危險。，油菜籽收購價格從最初的2.8元/(來源：

務員在線">公務員在線 http://www.tmdps.cn）斤下降到1.6元/斤，因市場價格波動較大，造成油料加工企業嚴重虧損，大部分企業停產。

(二)從事農產品粗加工的多，精深加工的少。雖然我市部分農產品加工龍頭企業不斷加大投入力度，加快技改步伐，生產設備和技術水平有所改進，但大多數農產品加工企業的生產設備和技術水平偏低，生產工藝比較落后，生產加工能力與水平整體上還不能得到較快的提高，深層次加工的數量比重小，多層次開發的產品少，產品檔次低，進入中低端市場的較多，不能適應快速發展的消費市場的需求。有的甚至還停步于傳統的手工作坊和簡單的機械生產，勞動生產率低下。

(三)精品名牌少，知名度不高。我市雖然培育了“鳳凰王”金水柑、“春之源”食用油等幾個國家、省級農產品品牌，但因有些地方和企業經營者缺乏商標品牌意識，創牌積極性不高，沒有形成自主特色品牌，產品定位不突出，傳統產品多，特色品牌少，中低檔產品多，名優產品少。

(四)企業與基地的聯系不夠緊密，缺乏穩定性和規范性。發展農產品加工業，就是要讓農民合理分享農產品加工、流通增值中的利潤，幫助和帶動農民增收。我市農產品加工龍頭企業雖然在這方面作了積極的探索，如新世紀食品采取“三包”方式發展朝鮮薊基地、仙草米業和龍之泉采取“訂單農業”方式分別發展優質稻和紅薯基地等，涌現出了許多好的典型，但多數龍頭企業與基地、農戶利益聯結不夠緊密，缺乏穩定合理的有效機制，基地與企業沒有形成穩定的農產品供求關系，多數是農產品合同契約型，服務型、保護型不多，加上雙方義務和權利不明確或無規范措施，單方面違約或毀約現象十分普遍。同時，我市推動土地流轉，發展適度規模經營才剛剛起步，龍頭企業建立的基地比較分散，并且缺乏有效的中介組織連接，導致企業在短時間內收購足量的原料十分困難。

第四篇：農產品加工現狀

3我國農產品深加工的前景農產品加工業是21世紀的朝陽產業，發展潛力巨

大。一是人們對食品的多樣化要求發展農產品加工業。二是我國農業的迅速發展，為農產品加工業的發展提供了豐富的原料．使農產品加工業的發展有了可靠的基礎。三是發展生態和綠色農業要求發展農產品加工業。四是生物工程技術轉化為現實生產力要求發展農產品加工業。五是精深加工后農產品市場有著廣闊的前景。農產品加工業在我國國民經濟和社會發展中占有舉足輕重的地位，是關系國計民生及關聯農業、流通等領域的大產業，具有廣闊的展前景。以市場為導向．加快農產品深加工業的發展，全面提高人民的生活質量和水平，是面實現小康生活的首要任務；同時，對調整農業產業結構，提高農產品附加值，實現農民增收，擴大內需，推動農業產業化進程，進而提高全球經濟一體化形勢下我國農業的國際競爭力，具有重要的戰略意義。西部地區農業可食資源豐富，加快發展農產品加工業，可較快地提高西部地區的造血功能，為西部大開發做出貢獻。此外，發展農產品加工業對繁榮城鄉市場、拉動內需、帶動小城鎮建設、擴大外貿出口、增加勞動就業機會等都具有十分重要的作用。長期以來，發達國家對農產品加工業均予以高度重視，對農業產后的科技投入比例不斷增加，產后科技投入比例達60％以上；農產品加工新技術應用與設備更新速度明顯加快；農業資源利用率、農產品質量與食品安全標準及控制體系日趨完善，資源利用率超過90％；企業規模和市場競爭力明顯提高。我國已正式加入世界貿易組織(wT0)，是我國全面與世界經濟接軌的切人點．它必將對我國的經濟發展產生深遠的影響。這對我國農產品加工業提出了更高的要求，只有解決好制約我國農產品加工業發展的瓶頸問題．才能實現我國農產品加工業的跨躍式發展”2我國農產品加工業的現狀我國是農業大國，但不是農業強國。近年來，我國農 業綜合生產能力迅速提高，小麥、稻谷、棉花、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、水產品等農產品產量已居世界第一位，前我國糧食總產近5億I．肉類總產6 000多萬t，奶類總產1 oOo多t水果6 ooo多I，蔬菜4億多t，均居世界前列。大量的農產品為近13億人口提供了充足的生 活保障。但是，2000年我國農產品加工業產值與農業產值之比為(o．3～0．4)：1，而發達國家為(2．2～3．7)；1(美國3．7：1，日本2．2：1)；我國深加工用糧不到總產

量的8％，而發達國家在70％以上；我國工業食品約占飲食消費25％左右，而發達國家在90％以上；歐美、日本等發達國家90％以上的蔬菜都是經過商品化加工處理后進人流通領域，而我國僅為30％左右；德國的蘋果加工量占總產量的75．2％．而我國僅為8％；美國、巴西的柑桔加工量占總產量的70％以上．而我國不到10％。發達國家食品工業產值是農業產值的1．5～2倍．而我國不及l／3。其根本原因在于我國農產品加工轉化能力的嚴重滯后。

第五篇：關于我市農產品加工發展情況的調研報告

關于我市農產品加工發展情況的調研報告

福安市人大常委會：

按照市人大常委會2018年工作要點安排，以及《中共福安市委辦公室關于印發福安市2018年重點課題調研方案的通知》（安委辦〔2018〕53號文件）要求，今年6月中旬，市人大常委會成立調研組，研究制定了調研方案，通過聽取匯報、走訪企業、座談交流等方式，對我市農產品加工發展情況進行了調研。調研組聽取了相關部門關于我市農產品加工發展情況的匯報，深入我市12個鄉鎮、街道，查看了范坑茶葉、松羅飲料、穆陽線面、羅江烘焙食品等18家農產品加工企業，與鄉鎮領導、企業代表座談，廣泛聽取意見建議，還前往永安、沙縣、政和考察，了解兄弟縣市好的經驗做法?，F將調研情況報告如下：

一、現狀和特點

一是涵蓋領域較廣。

產品涵蓋10個大類、25個小類，涵蓋領域居寧德市前列，初步形成以茶葉加工為主，烘焙食品、糧油食品、果蔬食品、水產品加工、休閑食品、肉制品、礦泉水飲料、釀酒、中藥材及特色農副產品為輔的產業體系。

二是企業數量較多。

目前，全市農產品加工企業已達800多家(其中茶企600余家)，其中規上企業42家（其中茶葉企業30家），產值500萬元以上企業40家，千萬元以上企業20家。全市擁有龍頭企業104家，其中省級24家，寧德市級62家，本級近18家。取得食品、小作坊生產加工許可證且在有效期內的企業163家（其中茶葉企業61家；餅干、糖果、糕點企業27家；醬鹵肉制品企業18家；米、面企業14家；豆制品企業8家。此外，還有為數不多的黃酒、果酒、醬油、蜂蜜、飲料、植物油、畜禽水產等企業）。

三是呈現集群發展。

我市形成一批以茶葉、果蔬、休閑食品、飲料、糧油產品等為特色的農產品加工生產基地。如茶葉加工，主要集中在社口、城陽、甘棠等幾個茶葉主產區，主要生產“坦洋工夫”紅茶、綠茶為主；烘焙食品，主要集中在賽岐和羅江，主要生產餅干、面包、糕點等；果蔬等特色農副產品，主要分布在潭頭、城陽、穆云等鄉鎮；毛竹加工企業6家全部集中在賽甘區域，集群式發展格局逐漸形成。

四是品牌成效初顯。

目前，全市農產品加工企業擁有商標品牌2103個，約占寧德市市商標品牌數的三分之一，其中馳名商標2件，“坦洋工夫”商標和新坦洋茶業（集團）股份有限公司的圖形商標被認定為馳名商標；獲得省級著名商標20件，如新味茶食、格爾食品、頂豐食品等在行業內影響力較大；寧德市級知名商標32件，如福安葡萄、水蜜桃等在行業內知名度較高。

五是產業向外拓展。

我市現約有農產品加工從業者15多萬人，其中約5萬福安籍農產品加工從業人員在全國各地從事以烘焙食品或早餐食品為主的食品業，為南方重要的食品人才輸出基地。福安籍人員在各地創辦和領辦的食品實體不下5000家，在多個城市形成福安食品商幫，加工規模逐年擴大，最大的福安籍食品企業——晉江友臣食品年產值近20億元，成為晉江食品加工核心企業。

二、做法和成效

㈠政府扶持，政策推動。市委、市政府把發展農產品加工作為促進農業增效、農民增收、脫貧致富的重要民生產業。一是積極申報項目。農業會同財政部門，支持符合條件的農產品加工企業申請有關支農資金和項目，支持農產品加工原料基地、公共設施、物流配送體系建設和技術改造。如2017年爭取上級資金1100萬元，主要扶持葡萄精深加工、采后商品化處理以及物流配送等；

2018年完成農村一二三產業融合發展補助項目建設需求申報，爭取上級資金350萬元，主要扶持建設蔬果處理中心2個、冷藏庫25座、烘干設施14座。二是加大品牌推介。通過2017年“坦洋工夫”獨家冠名央視戲曲頻道《梨園闖關我掛帥》欄目，努力實施以“坦洋工夫”為重點的公共品牌戰略；連續多年舉辦“斗茶賽”“葡萄節”“線面節”、推介福安特色小吃等活動，擴大品牌效應，促進產業提升。三是政策推動。市財政逐年增加茶產業發展專項資金，2017年達1000萬元，加強扶持我市茶產業的發展。制定出臺了《福安市2018年茶產業轉型升級行動計劃》《關于福安市竹業產業發展意見》《關于扶持和促進電子商務發展的四條措施》等系列文件，組建市農墾集團，積極發展農村電子商務，引導農產品加工業與休閑、旅游、文化等產業深度融合，為我市農產品加工發展提供強有力的保障。

㈡提升質量，推動創新。全市食品企業獲得QS工業品生產許可的有400多項，基本上建立了食品質量安全管理體系。率先在全省茶業系統建立茶葉質量檢測中心，每年定期對各鄉鎮春、夏、秋茶葉進行例行抽檢；積極組織實施現代茶業生產發展資金項目，共完成初制廠房清潔化改造7.25萬平方米，初制廠改造升級167家，引進各種先進茶葉生產加工設備249臺（套），大幅改善我市茶葉加工企業的衛生環境和裝備條件。圍繞新產業、新技術、新平臺、新業態、新模式等“五新”任務和大眾創業萬眾創新工作重點，有效整合農業科技創新資源，重點支持我市茶葉、水產、果蔬、畜牧、林竹、中藥材等優勢特色產業、優勢領域和優勢企業的技術創新、專利開發和成果轉化的工農業科技項目。如福安市豐冠農業發展有限公司申報的《柚子茶研究與開發》、福安市農天笑發展有限公司申報的《泥鰍生態養殖示范與推廣》2個項目獲得寧德市科技計劃項目立項支持，獲得補助231萬元。在培育龍頭企業的同時，積極引導農產品加工企業開發新產品，創新新品牌。如：福建原生食品有限公司生產的“原生園”牌綠竹筍通過國家食品安全認證，其綠竹筍保鮮技術取得3項國家專利，解決綠竹筍保鮮銷售難問題，實現了筍制品加工企業零的突破。

(三）牽手電商，開拓市場。

我市從建立健全電商運營網絡、建設電商服務平臺、拓展農產品銷售、加強農村電商人才培訓等多個方面入手，助推農產品加工轉型升級。一是建立健全村級電商服務網絡。至目前全市建立市級農村淘寶服務中心1個，村級服務站106個。通過和阿里巴巴、菜鳥物流等大型電商物流企業合作，全面鋪開農村快遞物流網絡。同時積極對接綠生源、農度、鄉村有約、閩特匯、安果匯等本地農產品電商平臺近30家，結合順豐冷鏈物流、福安市葡萄產銷聯盟等，形成福安葡萄上海站、深圳站、廣東站、廈門站、福州站、泉州站、浙江站等物流經營店，較好地解決了農民銷售難的問題。二是培訓電商人才。目前，我市共舉辦各類電子商務培訓班100多期，培訓電商人員5000多人次。三是推動農產品產銷銜接。積極對接綠生源、農度、鄉村有約、閩特匯、安果匯等本地農產品電商平臺近30家，參與指導農產品標準化包裝分級、冷鏈物流、商場對接等活動，幫助建立營銷線上平臺，開展線上電商銷售服務。今年農業局、商務局等部門聯合舉辦了“新技術、新農業、新零售”為主體的福安市農產品（葡萄）新零售創新大會，國內的50多家電商企業、平臺與福安農產品加工企業、葡萄種植大戶現場展開線上線下一體新零售對接。據不完全統計，2017年我市農產品電商企業銷售本地農產品產值近2億元。

㈣發揮優勢，延伸鏈條。調研組看到，農產品加工企業多環節多層次多領域增加了農業收益，推進了一二三產業融合發展。葡萄產業是我市特色、優勢產業之一，面積5萬畝。為提高葡萄質量，葡萄均需疏果，僅松羅鄉，全鄉葡萄疏果達7萬擔。新味食品有限公司使其變廢為寶，將葡萄進行提煉、深加工，生產專利產品酵素系列保健品、果脯及葡萄醋等，企業創產值4000多萬元，農戶每畝增收600元，促進農戶增收、企業增效。福建省正堃富民農業發展有限公司利用果農修棄的葡萄枝制作靈芝生長菌桶，同時，利用兔糞便、兔內臟、腐葉草及靈芝采收后的廢棄菌桶等，生產生物有機肥，用于葡萄園改善土壤結構，提高農產品品質。隨著葡萄產業不斷發展壯大，我市特色葡萄酒加工業也應運而生，賽岐的“一家親”、松羅的“九家紅”“綠聲源”等品牌葡萄酒、葡萄醋、葡萄果汁投放市場，促進農業“接二連三”和農產品加工業前延后伸。

三、問題和不足

㈠全市宏觀方面：一是農產品加工企業規模小。我市規上農產品加工企業少，約占總數的5%，存在大量家庭作坊式小微企業，年產值多集中在500萬元以內。二是產業結構層次低。多數企業生產產品為初級產品，如初制茶葉、線面、烤肉、茶油、餅干、面包、蛋糕、蜜餞等傳統食品，加工品種中初級加工品和精深加工產品比例約為90：10，產品主要以初級加工品為主。三是行業發展壓力較大。由于受限于產品技術含量較低、產業結構不合理及不良金融信貸等因素的影響，2017年全市食品、茶葉加工產業完成產值24.16億元，下降21.43%；2018年1-5月，食品、茶葉加工產業完成產值7.56億元，下降11.66%。

㈡企業微觀方面：一是企業自主創新能力不足。我市從事農產品加工的工人多，但高層次和技能型人才很少，自主核心技術欠缺，科技成果轉化率低，模仿多、創新少，多生產市場同質化產品，企業市場競爭力不強。二是企業管理水平不高。大部分企業屬于“家族經營”，存在小農經濟思想，沒有建立現代企業管理制度，管理方式粗放，生產效率不高、經濟效益低，多單打獨斗，少聯合經營。三是企業資金普遍緊張。受不良金融信貸的沖擊，當前我市融資擔保、在?？傤~增幅持續下降，銀行貸款增幅低于企業對生產流動資金的需求，由此導致企業資金普遍緊張，部分企業資金斷裂，出現還貸困難，經營難以為續。四是產品質量存在隱患。全市食品加工企業已達800多家，取得生產加工許可證并在有效期內的只有163家，只占17%多（茶葉企業占10%多），有的企業對食品安全認識不足，為了取得《食品生產許可證》，生搬硬套同行的管理制度，一旦獲證后就擱置一旁，不去執行；少數企業超范圍、超限量使用添加劑；農產品在種植階段經常使用農藥等。

㈢配套服務方面：一是與農產品加工業的發展相比，我市農產品加工關聯服務業的能力薄弱，倉儲、冷鏈物流等配套服務能力無法滿足日益增長的市場需求。二是政策扶持不夠到位。市里沒有農產品加工園區，農產品加工企業散落，導致食品企業環評困難，無法審批，企業電價較工業園區企業貴；政府本級財政專項資金對茶產業較重視外，尚無針對農產品加工產業的專項資金支持政策，企業除銀行貸款外，其他融資方式較少，創業企業和中小企業缺乏長期股權資本的投入和支持。三是品牌運營能力不足。我市農產品加工企業注冊的商標數量約占寧德市的三分之一，雖然產品商標眾多，但有影響力的品牌不多，宣傳不足，品牌推廣較弱，市場認可度較低。如“坦洋工夫”公共品牌打造主要靠政府財政投入，大多茶企只關注自身品牌的宣傳，對公共品牌的宣傳不夠熱心。四是質量可追溯管理體系建設緩慢，如全市600家茶企，只有50多家開展質量追溯體系建設，茶葉以外的專業的食品安全檢測、認證較匱乏。

四、建議和意見

農產品加工業轉型升級是推進農業供給側結構性改革的重要舉措，必須把加快農產品加工業的發展擺上重要位置，加大支持力度，促進農業產前產中產后協調發展。

㈠切實加強組織領導。要切實履行好農產品加工業規劃、指導、管理、監督、協調、服務等職能，進一步明確主抓食品加工的政府分管領導及對口管理部門，遇到問題能夠及時研究解決。建議聘請科研院校或專家為顧問，幫助我市農產品加工產業轉型升級做好“頂層設計”；組建農產品加工企業服務隊，抽調精干人員，協助企業解決轉型升級中存在困難，有序推進農產品加工業的發展。

㈡提升企業管理水平。一是實施企業家培訓。組織企業家和高層經營管理人員參加高端管理培訓，提高企業家管理和創業能力。二是組織實施技術改造與創新。加大與高等院校、科研院所技術合作，強化新產品研發，避免產品同質化，提高產品附加值和競爭力；積極采用新工藝、新技術、新設備，提高產業技術裝備水平，提高產品質量和檔次，促進產業優化升級；強化企業內部人才激勵機制，培養一批能力強、留得住的本土人才。三是大力推行電商。鼓勵企業自建垂直電商平臺，入駐天貓商城、淘寶商城、京東商城等電子商務平臺，優化采購、分銷體系，通過對接政府電商專項資金項目，加快農產品加工業電商平臺建設步伐。

㈢建立產業集中園區。建議政府要規劃和建設一個農副產品加工園區，由政府投資興建標準廠房，租賃給農副產品加工企業使用，以加工園區為載體促進農副產品加工企業在空間上集聚，以解決非園區內企業無法審批環評的問題以及避免小微企業購地建廠房后生產流動資金跟不上，導致有的企業有廠房后又無法生產的弊端，支持農副產品加工企業發展壯大。

㈣加大政府扶持力度。認真對照《福建省人民政府辦公廳關于促進農產品加工業發展的實施意見》（閩政辦〔2018〕17號），協調有關部門落實農產品加工發展的有關優惠政策。一是建議政府將農產品加工業發展基金列入財政預算安排，統籌一定額度資金，專門用于培育和引導農產品加工產業發展。二是嘗試有資本金實力和良好資信的非金融企業共同發起設立“現代農產品加工產業投資基金”，政府每年提供一定的風險資金支持，試點逐漸改變政府資金無償支持變有償支持的投資方式，發揮基金多渠道籌資功能，廣泛吸收公眾閑散資金，做大風險投資資金池，并幫助組建專業投資管理團隊和建立科學的投資風險評審機制，引導各類資金投向農產品加工產業，發揮財政資金對產業發展的杠桿和引領作用，切實推動我市農產品加工產業做精做優、做大做強，盡最大可能減少對政府財政資金和銀行資金的依賴。三是鼓勵企業做強做大。建議對產值突破億元以上的農產品加工企業，產值每增加1000萬元給予一定的獎勵；對企業用電增量在1萬度以上的，按該企業當用電量較上年同期用電量增加的部分，給予每度電價補貼；對納稅新增的部分，給予獎勵；對當購置設備300萬元以上、產值超億元、稅收超200萬元的食品企業，給予企業貸款利息銀行基準利率上浮部分補助。四是培育壯大龍頭企業。對認定為省、寧德市級農產品加工龍頭企業給予一定獎勵資金，重點支持產品研發、技術提升等領域，以點帶面引領行業轉型升級。五是減輕企業負擔。建議富信擔保公司從支持本土農產品加工發展的角度，給予農產品加工企業優惠措施，提供信貸擔保時調整降低保證金和擔保費用，減輕企業負擔；農產品加工企業用電參照工業園區電價執行。六是引進和培養產業人才。鼓勵農產品加工人才返鄉創辦領辦農產品加工企業；對引進的高層次人才，子女入學就業、住房保障等方面，優惠政策要落到實處；部門協作統籌安排，鼓勵職業技術學院開設農產品加工相關專業，加快培養產業人才。七是推進產業招商。每年舉辦多場大型的招商引資活動，多渠道開展產業招商，重點吸引國內外大型食品行業龍頭落戶福安，或吸引福安籍食品企業回鄉創業。

㈤加大品牌宣傳力度。實施品牌強企戰略，引導企業加強品牌建設，政府每年安排一定資金作為參展補助經費，用于資助食品企業參加國際、國內大型食品展覽會、設立福安食品產業專業展館，推介宣傳福安特色農產品，提高福安加工農產品的市場知名度。開展品牌價值評估，確定重點培育農產品加工品牌，重點加大對“坦洋工夫”“穆陽線面”“穆陽烤肉”“綠色油庫”等知名品牌的支持力度，發揮區域品牌或特色產品優勢，壯大區域品牌、培育企業品牌。

㈥加強質量安全監督。順應市場對農產品質量和衛生標準不斷提高的新要求，強化農產品原料基地標準化體系建設，建立高質量管理體系和企業產品標準，嚴格按照標準生產加工，切實提高產品質量。全面開展SC認證及ISO9001－2000國際質量、HACCP食品安全等質量論證，使農產品加工企業生產走上標準化、規范化、現代化軌道。積極推廣應用普通數碼、一維條碼、二維碼、電子標簽（RFID）等方式對產品賦予身份證明。參考電機電器、茶葉企業享受的產品質量檢測政策措施，為我市特色優勢農產品加工企業提供質量安全及產品檢測服務。引導企業加快建立產品質量可追溯體系，監控和記錄從“原料到舌尖”的生產、倉儲、銷售等關鍵環節的信息，并把這些信息通過移動互聯網、智能手機終端APP等途徑進行數據采集跟蹤。

㈦壯大兩個產業集群。我市是全國十大生態產茶縣之一，同時也是南方烘焙食品產業重要推廣基地，茶葉加工和烘焙食品加工是兩大食品支柱產業。在此基礎上，建議重點壯大茶產業集群和烘焙食品產業集群，茶產業集群以依托市農墾集團、雋永天香等龍頭企業，烘焙食品產業集群以依托新味食品、頂豐食品等龍頭企業，整合資源，加快企業聯合、聯盟步伐，實行聯合投入、聯合銷售、聯合標準、聯合品牌，促進分工協作、深度融合，實現企業間資源共享、目標共進、互惠互贏。茶產業要加強生態茶園建設，加快社口坦洋工夫城建設、完善茶青交易市場，開發茶飲料、速溶茶等新產品，延伸產業鏈。

㈧兼顧其他加工行業。根據我市農產品加工業發展的新趨勢，在壯大茶產業集群和烘焙食品產業集群時兼顧發展糧油加工、釀酒與飲料加工、果蔬加工、畜禽產品加工。糧油加工主要加快穆陽線面、上白石機制面、福安山茶油產業提升，引導企業改良傳統工藝，豐富產品品種，開展規范化生產示范，做強“老字號”品牌。釀酒與飲料加工主要利用福安葡萄資源優勢，鼓勵民間發展微型酒莊，提升加工深精度，發展果汁飲料，延伸葡萄產業鏈條；同時組織實施果蔬加工中產生的廢棄物的綜合開發和處理項目，提高果蔬資源利用率和節能減排水平。果蔬加工重點發展原味李干、筍制品等，如積極引進實力企業到潭頭建立生產加工基地，解決潭頭芙蓉李銷路問題，同時也降低生產經營成本，提高生產效益。畜禽產品加工主要發展好穆陽烤肉和鹵鴨制品，提高作坊衛生水平，加快發展連鎖經營。