第一篇：蒙牛雪糕促銷社會實踐[最終版]

社會實踐心得與體會

--11級酒店管理2班李佳燁

這次暑假，出于一個偶然的機會，我做了12天的蒙牛雪糕促銷員。雖然時間很短，但學到的東西甚多。

正常來講，產(chǎn)品招納的在超市工作的短期促銷員都是周末上班的，而平時是有長期促銷人員或超市工作人員來維持產(chǎn)品的銷售的。但是蒙牛雪糕的情況比較特殊。首先是它沒有能力請長期的促銷人員，因為其產(chǎn)品的銷售量不是很可觀，所以對公司而言請長促是很大的一筆成本預算。第二是它的雪糕品牌并不出名，甚至有很多人在丑聞發(fā)生后抵觸這個牌子的產(chǎn)品，包括我自己都會對品牌有些不好的看法，所以很難請到愿意做“拿提成+底薪”這類的蒙牛長促的人。第三是公司的管理混亂，資金不夠充足，導致超市雪糕柜內(nèi)蒙牛產(chǎn)品的陳列位置極少。這些問題，與雀巢和和路雪一作對比，就知道有多么的刺眼甚至致命。這兩個品牌的公司可以花錢買大面積的產(chǎn)品陳列，可以請長期促銷每天跟進產(chǎn)品銷售和上貨，可以給促銷員“底薪+提成”的動力讓一間超市的雀巢和和路雪長促做出幾萬元的月銷售業(yè)績。所以一個品牌的成敗，一方面看它公司的管理和資金，一方面看它的危機公關和后續(xù)的銷售處理。我連續(xù)做了12天蒙牛雪糕的促銷，卻依舊對這個品牌沒什么信心，所以只能對其未來的發(fā)展抱以祝福。

下面是我工作的細節(jié)。首先，我一開始1~4天遇到的銷售環(huán)境十分惡劣。第一天正值周六，雀巢和和路雪兩個品牌都有兩個促銷員在銷售產(chǎn)品，都有優(yōu)惠活動有贈品，有保溫袋，有大面積的產(chǎn)品陳列。而我，一個對環(huán)境尚未熟悉的促銷員，兩列的產(chǎn)品陳列，沒有贈品沒有保溫袋甚至貨品的種類不足，且不說產(chǎn)品贈品這些問題是公司應該在促銷員開始工作前安排好的，這樣一窮二白的銷售環(huán)境，我要怎么留住客人的腳步，向他們介紹產(chǎn)品呢？打電話給我的督導，才知道我的情況并不算糟，有些其他店的促銷員連促銷服裝都還沒拿到，各店的促銷員都開始催著發(fā)貨發(fā)贈品，公司上下已經(jīng)忙做一團，甚至司機送貨的時候已經(jīng)忙到撞車了。于是我向她解釋可否等貨品到了之后我再補工時，結(jié)果我的督導開始給我打雞血：“人生不可能總是順境的，只要你想辦法，想去做好這件事，想把產(chǎn)品賣出去，那就一定可以的…”道理是誰都懂的，但實際面對一個一窮二白的環(huán)境來操作，還是有些困難。于是我用之后的沒有貨品的3天來思考蒙牛品牌的優(yōu)勢，以及自己應該如何為這個品牌做事。

在沒有貨品的階段，我也有在人流較多的時間幫雀巢和和路雪賣貨，從而了解人家的優(yōu)惠活動，人家的貨品以及人家的銷售方式。之后由于閑來無事，我逐漸演變成一個和長期促銷相像的角色——統(tǒng)管雪糕柜的陳列。把產(chǎn)品擺好，更換價格簽，甚至長促輪流去賣雞蛋和打包都輪到我了=.=不過這樣也讓我接觸到了

更多超市里的工作人員，學習到了更多超市相關的東西。

之后蒙牛雪糕到貨時證明蒙牛公司的管理是比較變態(tài)。早上6點到貨，讓促銷員去簽收接貨。但是超市的收貨區(qū)是7點才開門的=.=所以那對于我來說是比較混亂的上午，先去收貨區(qū)與司機見面，然后找到超市的工作人員簽單，拿單去領贈品貼，把60袋贈品從箱子里拿出來一袋袋貼好再裝回去，把貨品搬到籠子里，在從超市的倉庫通道里下籠推大大的貨品手拉車，在把貨品自己搬上車，拖回倉庫。這一系列過程描述起來很簡單，但實際上由于第一次，什么都不懂，連車也不會拉，一路上都要問人，還會挨罵。之后逐漸熟悉了工作，卻不再需要去取貨之類的了。

本來認為貨品贈品保溫袋都有了生意就會好很多，但之后才發(fā)現(xiàn)更多人存在著對品牌的不信任。蒙牛雪糕的促銷價十分便宜，贈品也是整袋地送（贈品是我覺得公司安排得很不合理的地方），但人家更會懷疑，為什么你的雪糕有這么多優(yōu)惠，賣這么便宜，再一細看是蒙牛的，就更會有嫌棄的態(tài)度。而客人的素養(yǎng)也是有所差別的，有些會禮貌地微笑謝絕，有些會對促銷員產(chǎn)生品牌的連帶情緒，對促銷員冷嘲熱諷，而大部分是冷漠地打量促銷員后對促銷員的介紹不予理會。所以在工作期間，我個人的心理忍耐力也得到了一定的鍛煉。

回到蒙牛品牌上，公司給出的解釋一般都是比較官方的。比如在培訓時，對丑聞問題的解釋是“目前投放市場的產(chǎn)品都是沒問題的”，在家樂福的資源配置嚴重不足的情況下，公司的解釋是“和家樂福的合作剛剛開始，尚處于磨合期。”無論這些解釋是否符合事實，我都更希望公司能提出實際的市場和品牌形象的挽救方案，請促銷員是途徑之一，但在促銷員到位之前，公司更應該先確保資源是充足的，而不是讓促銷員來督促各項資源的到位，不是讓促銷員的電話把公司的工作催得一團忙碌一團糟。

前段時間蒙牛純牛奶再次爆出丑聞，也有名人評論說“這是個神奇的國度，為什么像蒙牛這樣的牌子現(xiàn)在依然在市場上存在。”而我自己對于這個品牌的不認可也再次加深。品牌越來越低的認可度，越來越頻繁的丑聞，與公司混亂的管理有著十分密切的關系。首先是蒙牛華南大區(qū)總公司所做的培訓，首先是輪流上臺進行自我介紹的面試，篩掉一半左右，剩下相對合適的人選。然后就是長達三個小時的所謂的培訓，也就是放一些蒙牛品牌的宣傳片及雪糕的廣告，介紹蒙牛雪糕有什么品種，以及由經(jīng)理級的人物來讀一個充滿促銷員該怎么做的知識的垃圾至極的幻燈片。雖然蒙牛對這次的促銷員沒有太多的重視，但一個公司最基本的流程運作，包括篩選人的條件，宣傳類幻燈片的制作，及工作效率等，蒙牛作為一間大公司，還是應該駕輕就熟的，可惜他們并沒有做到。

之后就是在公司里，拖了兩個多小時的促銷員分場的工作。促銷員分場，即是

將招納的促銷員分派給負責各個場（即超市）的業(yè)務，由他們帶領開展具體的工作以及處理一些與公司的細節(jié)。本來應該是按地域分的很隨機很快速的事，但公司交給業(yè)務，讓他們隨眼緣挑人，然后再考慮地域等綜合因素。而且還要一個個業(yè)務來挑選促銷員，其中還夾著他們聊天的時間。于是，這么大批促銷員的時間也就跟著被浪費。這是原則和道德上的問題，我個人同樣覺得不應該在這么大品牌的公司出現(xiàn)。

然后就到我一開始所講到的工作上的各種混亂。所以雖然曝出丑聞的是個體，但作為國內(nèi)知名企業(yè)，有這么混亂的管理，或許就算沒有質(zhì)量上的問題，品牌也很難比其他管理優(yōu)秀有序的品牌產(chǎn)品暢銷。尤其是那些所謂的公司與超市的磨合期，送貨時間不規(guī)律，不及時，原因存在，但并不代表它們可以成為企業(yè)做不好應該做好的事情的理由。

回到我個人的收獲上，我覺得自己在家樂福的流程工作上所學到的東西會更多。由于家樂福是國際連鎖的超市，所以企業(yè)文化做的十分到位，比如在辦公區(qū)域及其外張貼的核心文化宣傳大海報，家樂福華南大區(qū)情況介紹等。而且工作細節(jié)處理得很好，包括辦公室內(nèi)通知用貼在通知墻上的文件袋存放，員工們自己養(yǎng)成工作指紋簽到，在指定的休息區(qū)域休息，在賣場不吃東西不玩手機等紀律上的習慣。而員工之間也十分和諧，像長期促銷在生意較淡的時間聊天，各個品牌的促銷員相互幫助，做些打價簽，整理貨柜排面的小工作等。就是在這種環(huán)境下，我在各位阿姨的幫助和引導下學到了很多東西和經(jīng)驗。

最后，我這次的實踐雖然時間不長，但我最深刻的感受是，一定要做自己內(nèi)心認同的品牌的促銷，或是想辦法打心底地接受這個品牌。因為促銷雖然看起來簡單，但要做出成績，還是需要對品牌的熱情，因為這樣心中才有底氣和自信去面對顧客對品牌不認可的冷嘲熱諷，才不會讓自己的心更傾向于幫別的優(yōu)質(zhì)的品牌做生意。而在超市方面，我覺得既然進到超市做事，就不要只局限于自己所站的位置，多在自己清閑的時候接觸一些超市常規(guī)的工作，去與超市各個部門的人進行工作上的接觸，無論是在待人或是接事方面，都可有所收獲。

第二篇：蒙牛促銷的暑假社會實踐報告

蒙牛促銷的暑假社會實踐報告

姓名：施琳琳

班級：廣告091

學號：0930772138

大學是學校與社會的關鍵的紐帶，學校只是社會中的小角落，有時遇到問題我們請教老師、詢問父母，但是當我們步入社會后還能夠問誰，還有誰能為我們遮風擋雨。我們滿懷激情地走進社會，才發(fā)現(xiàn)找工作是沒有那么的簡單。招聘單位把“有經(jīng)驗者優(yōu)先”放在了招聘的第一位，這對我們這些整日呆在學校里的學生是何等的殘酷，當我們作為大學生跨入大學校門的時候，也就意味著我們已是個準社會人，有一只腳已跨入社會。學校是育種的溫室，讓我們學會生活，成為社會的優(yōu)苗；社會是煉苗的戰(zhàn)場，讓我們學會生存，成為祖國的棟梁。我們上大學了，就意味著成長了、獨立了，就應該參加一些社會實踐活動，接觸社會、了解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力，另一方面可以積累工作經(jīng)驗，讓自己面對更多的各種各樣的人，增加自己的閱歷。

在中介公司的介紹下，到各大超市參加了為期15天的蒙牛產(chǎn)品促銷，我的一天具體的工作時間是：上午9點開始上崗，下午休息一個小時，從1點半開始到5點半。試工階段是一天，地點在理工生活二區(qū)的一家超市。首先要把自己需要的桌子、冰桶等物品搬下,跑上跑下的，我們都出了一身的汗。然后在指定的地方把棚子、桌子給搭起來，我們要搭的是棚子，撐起來實在是有點困難，我們個子不高，這邊撐起來了，那邊又夠不到了，而最重要的是要把商家的宣傳的海報貼起來，要把它貼在顯眼的地方，把一切都擺弄好后，估計也有半個多小時了。試工階段主要是學習有關產(chǎn)品知識、公司文化以及產(chǎn)品的相關銷售技巧，同時也是公司的一個考核期，看我能否勝任此份工作。我和另一個女孩子被安排銷售蒙牛優(yōu)益C，由促銷小組長帶領，因為之前都沒有經(jīng)過任何的培訓，第一天有點不知所措，上午主要是聽、看促銷主主管怎么跟顧客介紹產(chǎn)品，達到一個熟悉環(huán)境的目的。下午由我們直接開始向路人介紹產(chǎn)品，在學習中實踐，實踐中學習。一天下來產(chǎn)品知識基本掌握，試工階段也結(jié)束了，當然嗓子也有點啞了。仔細、負責、認真，無論是在學校、家里、社會上都是必須的，老板不希望請了一個做事馬馬虎虎不負責的人，做事不認真就會出錯，給自己或是別人帶來不便，不仔細、不認真就是不負責任，所以我們在提高自己的工作能力的同時，也要注重培養(yǎng)自己的工作態(tài)度。

正式上班時間是在7月10日，地點是在濱江。來到上班地點之后才知道只安排了我一個促銷員在這里，這里的所有事物全權(quán)由我負責，而且不像在第一天有人教我相關的流程，第一天上班只有一個賣場的工作人員告訴我我要負責的事物具體有哪些。不存在人員的分工，所有的產(chǎn)品都是我一個人負責。除了要促銷產(chǎn)品以外還必須申請拿貨，退貨、申請產(chǎn)品的免費品嘗所有這些流程我都必須在很短的時間內(nèi)學會。超市制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機帶在身上等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開自己的崗位。我們每個促銷員都有自己的崗位——分屬各個貨架、產(chǎn)品。還有很多的規(guī)定，比如：不可以與工作人員互相交談，不可以坐下來等等。還有上班時間一定是在工作中的，不能停不能坐，左腳累了換右腳，受不了了就跺跺腳。想剛過來的時候，工作一天下來，像中了化骨綿掌似的，全身酥酥的，根本不想也不能動彈

上班的第二天我就有點力不從心了，首先是我在試工階段只學習了優(yōu)益C的銷售，其他酸奶、牛奶等都沒有銷售過，也沒有相關的培訓了，怎么介紹這些我沒有銷售過的產(chǎn)品成了一個大難題，介紹的時候底氣很是不足，很怕顧客問我更加深入的問題。其次，我的主要工作的是在超市顧客多的時候給顧客免費品嘗產(chǎn)品，介紹顧客購買，由于是免費品嘗的產(chǎn)品，需要申請免費品嘗標簽，一共需要三個超市管理人員簽字確認，而這三位領導都沒有固定的辦公地點且我都不認識人。這樣當天的工作效率自然很低，銷售量也很低。第三天，公司送貨來，我需要負責收獲，由于收獲程序有點復雜，公司的業(yè)務員過來幫我，有

她在我似乎沒有那么緊張，覺得程序復雜了點。隨著時間的推移，各個方面也逐漸熟悉了，周圍的環(huán)境和人員都開始熟悉了，其他產(chǎn)品的促銷員也大都是暑期工，大家都是同齡人交流起來也方便多了。7月20日公司來貨，這次不再有業(yè)務員在旁邊指導了，其實收獲遠遠沒有我想象的那么簡單，我一個人要找人簽字，要點品種很多我又不熟悉的貨物將其分類，還要找出質(zhì)量檢驗報告給收貨員看，質(zhì)量檢驗報告是所有產(chǎn)品的都在，一連好幾頁，一頁一頁翻看，最主要的是我們的產(chǎn)品都是冷藏收獲必須迅速，收獲部的員工每天都很忙，沒有人有時間來慢慢教別人。第一次自己收貨足足用了三個小時。在為期15天的實踐經(jīng)歷中我沒有獲得好的促銷成績，這也讓我覺得比較的遺憾。我總結(jié)了一下自身:前期學習不夠，對公司的了解不深入，導致正式上班不能很好的應對各種突發(fā)的事件，解決問題的能力有待提高。另外銷售方面的技巧也有待提高，理論的基礎還是不夠扎實，相關的銷售心理學還有推銷的技巧各個方面的理論知識都需要有進一步的提高。

實踐體會：

（一）要想做好工作，良好的溝通是關鍵。

無論是與同事還是顧客，溝通都是很關鍵的，尤其是工作之初，很多事情都需要良好的溝通，掌握良好的溝通技巧是提高工作質(zhì)量的保證，我工作第一天所有的事都要靠自己準備，找人簽字，進門叫人，都是學問。最難忘的是，有一次一個簽字的主管不在，我無法促銷，問了很多人，最后是我請求經(jīng)理通融他才答應的。良好的溝通不僅利于自己的工作利于他人的工作，更重要的是也有利于店主和顧客，營業(yè)額升高，顧客滿意度上升。和諧的工作環(huán)境要靠我們自己去營造，現(xiàn)在到處充滿著競爭，似乎身邊少了許多人情味，功利之心人人皆有，但我覺得二者并不完全矛盾，我們應當權(quán)衡利弊適度改變一下心態(tài)。

（二）膽大心細才是王道

首先我是個女孩子，其次，我很害羞，從一開始我就知道我要做的工作對我來說挑戰(zhàn)很大,我要開始學著接受別人的目光,不管是好的,壞的.要開始學著放下自己身上那個自負感，學會用另一種身份去養(yǎng)活自己，第一點就是要去面對，面對老板的質(zhì)疑，面對顧客的詢問，面對自己的軟弱。扭扭捏捏是做不好事的，如果像我開始一樣只懂得端盤子，那和雕塑又有什么區(qū)別呢?你要走過去問他，請問要品嘗下嗎？當然，除了大膽的交流，你要為顧客想到，你端過去的東西的衛(wèi)生，喝過杯子的處理，問題回答的技巧。總之，人要膽大心細。

（三）顧客是上帝，領導也是上帝。

相對于服務行業(yè)來說顧客就是上帝，這句話真的一點都沒錯，在工作的過程中有時候難免遇到比較麻煩的比較刁鉆的顧客，但是只要我們語氣緩和點顧客還是比較滿意的。我遇到過類似的顧客，但是只要我們耐心的解釋，顧客還是很不愿意惹出事端的。端著盤子要向來往的顧客詢問，我記憶最深的是這一句：”歡迎免費品嘗，蒙牛優(yōu)益C”.有的顧客會用很另類的眼光看我，也許是因為我穿的很奇怪吧？有時候我也想促銷員不是很普通嘛。。再者，領導也是上帝，領導是就是領導，作為領導工作上就要尊重他，服從管理，與領導絕對不能有正面的沖突。不然，你就over了，這可不是在家里，學校里，爸媽，老師同學會原諒你。

（三）真的很累，但要堅持，爆發(fā)蝸牛的力量！

雖然是短期的實踐，但是暴露出了我學習很多不足之處，比如銷售心理學，懂得這門學問的話我相信我會做得比現(xiàn)在更好。在接下來的學習中要不斷的學習和摸索，不斷的總結(jié)經(jīng)驗，學好課本知識的同時也掌握謀生的手段。我最想說的就是真的很累，每天7點要趕車濱江，那個擠啊，沒時間好好吃個早餐。一到要準備好桌子，海報，禮品。。吃飯的時間就是休息的時間有時連個坐的地方都沒有，有時候也會偷懶坐在牛奶盒上面，因為真的站的好累啊！！利用暑假的機會，去打工對我們學生來說是確實真心很

難，好像大學生是無用武之地的，學生打工本來就很廉價，做的都是服務、雜工等。打工，是我們所需要的，可別忘記我們花寒、暑假休息的時間做的主要目的是為了鍛煉自己，提高自己，只有正確的引導自己，投身到社會實踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進社會創(chuàng)造良好的條件；才能使我們學有所用，在實踐中成才體現(xiàn)大學生的自身價值。通過這個暑假的社會實踐使我從內(nèi)心體會到勞動的快樂和光榮。雖然真的很累，但要堅持，爆發(fā)蝸牛的力量！

第三篇：打工心得：蒙牛促銷

蒙牛公司：中國牛的轉(zhuǎn)變---世界牛

一個只有九歲的中國牛，一步一步的由中國走向世界，它的成功，讓我們震驚，也讓我們從中獲得許多寶貴的銷售策略。它如何成功的在伊利的打壓下，一步步的茁壯成長，又如何在競爭激烈的中國乳品行業(yè)成為領頭牛?

2003年10月，蒙牛公司成功的策劃成為‘航天員專用牛奶’，由此，成為國內(nèi)市場行業(yè)的主要強者之一。

2004年，蒙牛成功在香港上市，進一步解決資金問題。蒙牛公司開始野心勃勃的沖擊中國乳品行業(yè)的第一位。

2005年初，蒙牛公司斥資3億元，建立了日產(chǎn)量1000噸的通州工廠建立，通州工廠成為亞洲最大規(guī)模的酸奶研發(fā)生產(chǎn)基地。

2005年，蒙牛公司成功的贊助超級女聲，開創(chuàng)了在乳品行業(yè)獨領風騷，產(chǎn)品供不應求的全盛時代。

2006年，蒙牛公司與法國達能強強聯(lián)合，共同組建合資公司，致力于酸奶等產(chǎn)品的生產(chǎn)，研發(fā)與銷售。

2007年1月，馬來西亞海鷗集團將蒙牛液態(tài)奶引入馬來西亞，蒙牛公司進入馬來西亞市場；同一年，蒙牛公司又與NBA簽署其他性協(xié)議，加速了蒙牛國際化的進程，提升了蒙牛在世界上的品牌形象和美譽度。

2008年10月，三鹿集團引發(fā)了三聚氰胺的丑聞，從而造成了全國范圍的奶制品檢查，蒙牛公司查出了三聚氰胺，消費者開始恐慌，但蒙牛公司第一時間采取有效措施，減輕消費者的恐慌以及對于受害者進行補償，成功的在三聚氰胺的**中屹立不倒。

2009年經(jīng)濟危機爆發(fā)，在此后一年，世界經(jīng)濟得益于大規(guī)模的刺激政策而顯現(xiàn)復蘇，蒙牛公司作為我國乳業(yè)的領軍企業(yè)，始終堅持綠色生產(chǎn)線，堅持基地化的建設，堅持世界頂尖科技的發(fā)展，將發(fā)展低碳`，綠色經(jīng)濟與企業(yè)的自身發(fā)展完美的結(jié)合在一起。

在蒙牛奧亞牧場成熟運行的過程中，蒙牛在全國各地加強奶源建設，將綠色生產(chǎn)線和世界頂尖的科技聯(lián)合起來，截止2009年11月，已擁有11座合作，參股的萬頭奶牛以上的牧場。綠色環(huán)保的牧場成為了蒙牛提供上好牛奶的根基，也是中國乳業(yè)發(fā)展的里程碑，并為蒙牛在未來乳業(yè)中奠定了不可撼動的地位。

在建設現(xiàn)代化牧場的同時，蒙牛的工業(yè)旅游也成為了綠色產(chǎn)業(yè)鏈中最值得一提的環(huán)節(jié)。現(xiàn)代化的科技建設的牧場，把奶牛養(yǎng)殖，牧草種植，蔬菜種植，花卉觀賞，有機肥良性循環(huán)，生物智能發(fā)電溶于一體，形成了從牧場到餐桌的一條綠色鏈條。以澳亞牧場投資的4500萬元建設的全球最大規(guī)模的畜禽糞沼氣發(fā)電廠為例，可日處理鮮牛糞500噸，日生產(chǎn)沼氣12000立方米，年減排溫室氣體25000噸二氧化碳，每年向國家電網(wǎng)提供1000萬千瓦時的電力。此項目還特別被聯(lián)合國開發(fā)計劃署授為‘加速中國可再生能源商業(yè)化能力建設項目大型沼氣發(fā)電技術推廣示范工程’。

第四篇：蒙牛社會實踐報告

蒙牛社會實踐報告

隨著個人的文明素養(yǎng)不斷提升，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，報告具有雙向溝通性的特點。一起來參考報告是怎么寫的吧，以下是小編整理的蒙牛社會實踐報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

蒙牛社會實踐報告1

一、工廠的總體規(guī)模水平

天輔乳業(yè)有限公司位于烏蘭察布市集寧區(qū)，已經(jīng)發(fā)展成一家具有專業(yè)規(guī)模的冰淇淋加工廠，在當?shù)匾残∮忻麣狻Ｗ哌M廠區(qū)，只見潔凈整齊的環(huán)境和次序井然的工作程序。雖然是國內(nèi)的制造廠家，但是，到了車間，看過那些先進的流水線，那些熟練的技術水平，我們感覺到現(xiàn)代化的技術生產(chǎn)。工廠有自己的作息時間，并且都會嚴格遵守。就連中午休息間隙，每個工人都會把自己的工作交接的井然有序，毫不慌亂務工。在用餐問題上，工廠也有自己的特色。那就是上至高層主管下至普通工人，吃的飯菜一律相同，沒有任何的特殊化。

二、學習過程

工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結(jié)教學環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，鞏固和理解專業(yè)課程。實習主要是請企業(yè)技術管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關內(nèi)容，下生產(chǎn)工廠，向企業(yè)的現(xiàn)場管理、技術生產(chǎn)工作人員學習請教相關知識。通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品生產(chǎn)有了進一步的認識。如下幾點是在工廠實習期間，就我的工作需要，主要學習到的一些知識以及由此得到的一些心得。

（一）工前培訓心得

在6月3日下午，我們先進行了實習前的培訓，培訓讓我們了解到了公司的歷史、文化、員工行為規(guī)范。經(jīng)過培訓，我們切身的理解到了作文一名食品企業(yè)從業(yè)者，對于衛(wèi)生防范要求是多么的嚴格。為了防止異物進入車間污染產(chǎn)品，要穿

上穿戴嚴密的工作服，不能戴首飾：為了防止微生物進入車間污染產(chǎn)品，穿戴好后要先進行風淋去毛發(fā)灰塵，在消毒才能進車間，出車間要換衣服……這些要求操作起來其實很麻煩，但為了保證產(chǎn)品質(zhì)量每個人都遵守了。

（二）工藝參觀心得

6月8日，我們進行了冰淇淋加工工藝參觀。通過參觀，我們了解了冰淇淋生產(chǎn)的工藝過程。冰淇淋的制造過程可分為前、后兩個工序，在前一部分主要是配料、均質(zhì)、殺菌、冷卻與成熟。后一部分主要是冰凍凝結(jié)、成型和硬化。其加工工藝流程如下：原料混合→過濾→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→充填→硬化→包裝→貯藏

1、混合基料的調(diào)制。

將各種原料按配方計算后，根據(jù)加工工藝要求按順序?qū)⑵浠旌稀Ｊ紫葘ざ鹊偷脑霞尤刖哂袣⒕嚢琛⒗鋮s功能的配料缸里，如牛乳、脫脂乳、煉乳等。再將砂糖、乳粉、乳化劑等固體原料在另一容器里加水攪拌。使其完全溶解，過濾后倒入混料缸里與牛奶等混合。

2、殺菌。

混合料的殺菌可采用75～78℃、15分鐘的殺菌條件。在不影響冰淇淋質(zhì)量的條件下，也可用75～76℃、20～30分鐘的殺菌條件。殺菌要達到殺死病原菌、細菌、霉菌和酵母等作用，以保證混合料中的雜菌每毫升低于50個

3、均質(zhì)。

為了使冰淇淋制品組織細膩、潤滑，形體穩(wěn)定且持久，提高膨脹率，減少冰結(jié)晶等，將混合料液進行均質(zhì)是十分必要的。均質(zhì)時溫度不可過低或過高。低溫使料液的黏度增大，均質(zhì)的效果不良，凝凍時需延長攪拌時間。如果在料溫超過80℃的條件下均質(zhì)，會促進脂肪聚集，并且還會使膨脹率降低。均質(zhì)壓力也有一定的范圍，壓力過低達不到均質(zhì)效果；過高會增大料液的勁度，凝凍攪拌時空氣不易混入。

4、成熟。

成熟的目的是使蛋白質(zhì)、脂肪凝結(jié)物、穩(wěn)定劑等物料充分地水和溶脹，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利于提高凝凍攪拌時膨脹率和縮短凝凍時間。成熟需要將物料放在4～5℃的條件下保存8～24小時。成熟時容器要加蓋防塵，防止細菌和異味的進入。

5、凝凍。

凝凍是將成熟后的混合基料通過冰淇淋機的強烈攪拌，混入空氣和凝凍，使產(chǎn)品凝固成半固體狀態(tài)，并獲得組織細膩滑潤、形體良好、膨脹率高的冰淇淋產(chǎn)品。因此，凝凍是冰淇淋生產(chǎn)的重要工序。生產(chǎn)中要注意兩個環(huán)節(jié)：空氣的混入量（保證膨脹率）和凝凍溫度（使冰結(jié)晶細小無顆粒感）。

（三）包裝心得

包裝是成品完工前的最后一道工序，也是一個產(chǎn)品比較重要的組成部分。它包含了產(chǎn)品的前道工序的品檢、產(chǎn)品的包裝。質(zhì)量是品質(zhì)的保證。

因此，我們工廠對質(zhì)量也有嚴格的把關。一般一道包裝的流水線上都有品檢人員進行嚴格的產(chǎn)品檢驗，從產(chǎn)品的包裝密封性、產(chǎn)品完整性的質(zhì)檢到最后的裝箱，每個細節(jié)都會有工人嚴格的操作標準。這也就是為什么我們工廠的產(chǎn)品會有質(zhì)量的保障，在產(chǎn)品上很少出現(xiàn)質(zhì)量紕漏的原因。

三、心得體會

這次的實習，讓我了解到了工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作，在以后的業(yè)務操作中相信會有較大的幫助。另外我覺得一方面在工廠提供給我們的實習機會同時，另一方面也要積極配合工廠，把雙方的工作都做好。同時，自己也還要不斷的學習產(chǎn)品加工的知識。

這次的實習，讓我了解到了工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作，在以后的業(yè)務操作中相信會有較大的幫助。開始到工廠的時候還是跟我原來想象的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離，相對于學校這種研究性實驗室還是不能等同。這里更多的是使用的工廠用設備，從中我體會到，其實這些裝置是需要真正技術的，才能真正的發(fā)揮出學到的知識。學校的知識，只有在實踐中才能發(fā)揮作用。在學校的有些實驗操作，在工廠就不那么有用，這就更考驗我們的實際操作能力了。

在這段實習的時間，我受益匪淺。我認識到了作為一個食品行業(yè)，技術的關鍵性！先進的技術，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益；我明白了作為一個食品行業(yè)，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學做衛(wèi)生檢驗的項目，因此我們對這一點是認識非常深的。就像老師說的一樣，衛(wèi)生檢驗是食品的“眼睛”，它關系著廣大消費群眾的生命安全；我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的規(guī)范性，從進出大門的嚴格把關，再到車間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗報告的呈報，都是那么的規(guī)范與嚴格。

蒙牛社會實踐報告2

工作內(nèi)容

深入了解蒙牛雪糕沈陽市鐵西區(qū)市場，并且對終端客戶進行拜訪，進行蒙牛鞋機主 推產(chǎn)品推廣，以及終端促銷工作。

本次實習主要是在熟悉蒙牛雪糕沈陽鐵西區(qū)市場狀況的基礎上，對夏日主打的四個 系列：蒙牛冰加系列，蒙牛綠色心情系列，蒙牛隨便系列以及蒙牛蒂蘭圣雪系列進行促 銷的活動。在實習過程中，我組共貼圍擋 米，銷售蒙牛雪糕 件，此外還對蒙牛 專柜投放，專柜擺放，產(chǎn)品類型，專訪程度，終端滿意度以及整改都做了進一步的全面 調(diào)查，并做了詳細記錄，協(xié)助配送點助銷蒙牛產(chǎn)品。

蒙牛雪糕行業(yè)市場分析

我國雪糕行業(yè)運行目前發(fā)展形勢良好，該行業(yè)企業(yè)正逐步向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展， 我國雪糕行業(yè)運行生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)具備國際市場競爭力。隨著我國雪糕行業(yè)運行下游需 求市場的不斷擴大以及出口增長，我國雪糕行業(yè)運行迎來一個新的發(fā)展機遇。隨著人們 生活水平的提高，雪糕市場逐漸開始有穩(wěn)定廣泛的消費群，正值盛夏，雪糕市場又迎來 了銷售旺季，這對蒙牛雪糕的銷售而言是一個機遇，以下是我通過本次生產(chǎn)實習活動， 對蒙牛雪糕行業(yè)進行的系統(tǒng)而全面的分析。

優(yōu)勢分析(S)

蒙牛雪糕幾年來市場銷量穩(wěn)居第一,具有讓消費者廣泛認可的地位,這與蒙牛的優(yōu)勢 密不可分。首先，蒙牛作為全國性的大品牌，技術資金力量雄厚，擁有國內(nèi)頂尖、國際 一流的`生產(chǎn)設備， 可以為蒙牛冰激凌產(chǎn)品的多樣化提供強有力的技術和資金支持。 其次， 蒙牛冰激凌的種類豐富多樣，幾乎涵蓋了目前市場上各種口感、包裝、規(guī)格、價格的冰 激凌，不管消費者有怎樣的需求，多種多樣的產(chǎn)品組合都可以充分滿足不同顧客的消費 需求，占據(jù)了沈陽相當大的主流市場。

再次，蒙牛集團沈陽分公司生產(chǎn)設備一流，同樣 的產(chǎn)品線可以同時生產(chǎn)同一系列的不同產(chǎn)品，產(chǎn)品生產(chǎn)的靈活性強，可以根據(jù)市場需求 生產(chǎn)不同的產(chǎn)品。最后，蒙牛冰激凌口感細膩，選料上乘，奶味香醇，而且價格適中， 可以被絕大多數(shù)消費接受。 反而言之，中街大果，德氏冷飲的種類就匱乏很多，不僅種類有限，口感與蒙牛相 比也相去甚遠，這也是為什么中街和德氏只能作為沈陽地方品牌而無法走向全國的原 因。

劣勢分析(W)

蒙牛盡管過去有著奇跡般得發(fā)展速度,但是,在實習巡店的過程中，不少經(jīng)銷商反映 蒙牛雪糕賣不過德氏和中街，我們不禁思考，蒙牛雪糕口感上乘，價格適中，為什么會 賣不好呢?仔細對比蒙牛和德氏、中街的產(chǎn)品，我們發(fā)現(xiàn)，蒙牛雪糕奶味香醇，就算是 冰+系列，奶的比例還是占了雪糕很大的一部分，這樣，雪糕口感不錯，但是直接的結(jié) 束效果卻不及中街和德氏的老冰棍。

而且，老冰棍價格便宜，量多的話 角錢就可以買 到一支解暑效果很好的冰棍，人們?nèi)ベI雪糕的時候總是十幾根地買，走貨量很大，一天 下來幾箱都不夠賣，而同樣的冰+一元錢一支，消費者往往不會選擇大量購買，壓貨嚴重。所以，蒙牛在夏季失去了很大的一個市場。總的來說，蒙牛缺乏覆蓋夏季低端市場 的產(chǎn)品。 與此同時，蒙牛產(chǎn)品在高端市場的產(chǎn)品組合優(yōu)勢不明顯。在一些大型超級市場的冷 柜中，我們可以經(jīng)常看到雀巢和和路雪的冰激凌，而蒙牛的雪糕卻很少出現(xiàn)，而且，在 超市出售的這些產(chǎn)品價格都比較高， 而且?guī)缀醵际峭霠畹谋ち琛?蒙牛也有類似的產(chǎn)品， 卻很少在我們的視野中出現(xiàn)，有些產(chǎn)品在沈陽甚至看不到，產(chǎn)品多樣性是有，看卻在高 端市場中體現(xiàn)不出它的優(yōu)勢。

機會分析(O)

首先，人民生活水平的提高使得人們更加關注產(chǎn)品的品質(zhì)而非價格，蒙牛冰激凌以 其品種、口味的多樣化必將占據(jù)絕大多數(shù)的市場份額。最后，下半年的到來，天氣的轉(zhuǎn) 涼，蒙牛冰激凌以其卓越的品質(zhì)以及香醇的口感必將以絕對優(yōu)勢壓倒德氏和中街，成為 人們在秋冬季節(jié)不二的選擇。 其次，國內(nèi)乳制品市場已經(jīng)逐漸進入成熟時期，行業(yè)呈現(xiàn)全國性品牌和區(qū)域性品牌 共存的局面。同時，行業(yè)規(guī)范化程度和集中度也有明顯提高，行業(yè)內(nèi)大企業(yè)的市場份額 逐年提高，骨干企業(yè)在行業(yè)中的龍頭地位和導向作用越來越突出，發(fā)展速度還是遠高于 行業(yè)平均水平，規(guī)模經(jīng)濟效益更加明顯。蒙牛與德氏、中街相比，規(guī)模經(jīng)濟效益更加明 顯，伴隨著市場的成熟，蒙牛冰激凌的競爭優(yōu)勢將會更加突出。 最后，下半年的到來，天氣的轉(zhuǎn)涼，蒙牛冰激凌以其卓越的品質(zhì)以及香醇的口感必 將以絕對優(yōu)勢壓倒德氏和中街，成為人們在秋冬季節(jié)不二的選擇。

威脅分析(T)

產(chǎn)品在一定時間段內(nèi)是死的，而消費者的需求卻是不斷變化的，為了滿足消費者日 新月異的需求，蒙牛肩上的膽子仍然很重。在傳統(tǒng)的基礎上不斷推陳出新，開發(fā)新的產(chǎn) 品，是蒙牛隨時隨地都必須要做的。 蒙牛綜合實力很強， 但仍然面臨很大的挑戰(zhàn)和威脅。 在高端市場， 只要是來自雀巢、 和路雪等品牌產(chǎn)品威脅， 這些品牌占據(jù)了很大比例的高端市場。 在中端市場,蒙牛面對的 是來自伊利的競爭在低端市場，蒙牛面對的是來自德氏、中街等本土品牌的競爭。在這 種腹背受敵的情況下，蒙牛如何殺出一條血路，不僅在綜合實力上超越其他競爭對手， 還要在各個層次的消費者心中建立品牌忠誠，這是一個長期的過程。

潛在競爭力量問題分析

蒙牛存在的問題

沈陽冰激凌經(jīng)營者眾多，賣方密度大，因此新進入者有一定的障礙。但對于國外冰 激凌品牌做的相對成熟的且資金雄厚的企業(yè)來說中國市場是個不小的誘惑。

同行業(yè)現(xiàn)有競爭力量分析

可以說沈陽冰激凌市場是個完全競爭市場，蒙牛的競爭對手眾多。 高檔雪糕的競爭

在高檔的雪糕中蒙牛產(chǎn)品品種很齊全，和伊利、宏寶萊、雀巢奇虎相當，但沒有明 顯的優(yōu)勢。尤其是盒裝的冰淇淋不太占優(yōu)勢，雀巢的奶油和巧克力等更純、更濃些。 低端雪糕的競爭

目前蒙牛的低端雪糕是有純冰糖和小布丁,在我們送貨期間還一度的缺貨有許多店 家反映蒙牛雪糕的價格偏貴,在低端產(chǎn)品方面蒙牛的品種很少，去年賣一元的蒙牛綠莎 莎今年漲到了一元五,銷量明顯下降。在很多農(nóng)村，或是比較偏僻的地方，即使是城市很 多人都喜歡購買中街老冰棍、 德氏冰棍等， 尤其到了夏天中青年人都特喜歡吃這類產(chǎn)品， 因為這類產(chǎn)品價格低廉、 爽口解渴此類產(chǎn)品銷量特別大， 也許對于蒙牛來說銷售這類產(chǎn) 品會影響自己的高品質(zhì)形象、利潤很少。但購買這類產(chǎn)品的人群隨著生活水平的提高或 者口味的轉(zhuǎn)變將來會成為購買高端冰淇淋的消費者，因為中街冰點、德氏在他們心中已 形成良好的印象和形象，先入為主，到那個時候蒙牛想進入他們的市場就會很困難。

蒙牛專柜問題

投柜對于蒙牛冰激凌的銷售至關重要。有很多零售商反映蒙牛冰柜返錢期太長，價 錢貴。德氏現(xiàn)在投柜是免費的;中街冰點、德氏是每個月返貨一次，這樣店主心里會覺 得可靠。他們的投放規(guī)則和我們蒙牛比較起來更優(yōu)惠些。而伊利專柜也比蒙牛操作簡易 些。因此另外蒙牛專柜要進入一些已有其他品牌專柜的零售商較難。很多超市、便利店 經(jīng)營一段時間后，由于一些原因會出現(xiàn)需要退冰柜的情況。據(jù)店主反映蒙牛退柜方面特 別的困難，沒人負責此事，使蒙牛的信譽不是很好。而其他企業(yè)退柜還是比較方便的。

新開店問題

在實習過程中， 有一大批的連鎖店沒有蒙牛專柜。 原因是需要公司高層之間的協(xié)商。 許多業(yè)務員沒有這個權(quán)限，上層也沒人協(xié)商，導致蒙牛錯失了許多銷售機會。在沈遼路 便利店， 所 沈陽經(jīng)濟開發(fā)區(qū)以及寧官市場附近,沙嶺村的一些地區(qū)都會新開業(yè)一些超市、 有的商家都會去爭取這些店鋪銷售自己的產(chǎn)品、投放自己的專柜，尤其是沙嶺村內(nèi)就有 一德式的配貨站,德氏就會派業(yè)務員反復去這些店鋪談條件，而我們蒙牛基本就是去一 次，如果不同意，我們蒙牛也不讓步，沒有商量的余地。失去這家店也許就失去了很大 的商機，因為這家店也許會很有實力，將來在這個小區(qū)里也許會形成壟斷。

退柜方面的問題

寧官市場對面即將動遷，很多超市、便利店經(jīng)營一段時間后，由于這些原因會出現(xiàn) 需要退冰柜的情況。據(jù)店主反映蒙牛退柜方面特別的困難，沒人負責此事，就連平時總 去送貨的司機得知退柜的消息都不再去店里了，在退柜方面蒙牛的信譽不是很好。而其 他企業(yè)退柜還是比較方便的。

終端客戶走訪面臨的問題

很多店主反映蒙牛的送貨員或者業(yè)務員來店里的次數(shù)不是很頻繁，甚至有些店主反 映蒙牛的送貨員或業(yè)務員壓根就沒來過。在我們走訪的過程中，在一些小胡同或時間比 較久的小區(qū)里， 有的超市或商店都沒有定過蒙牛的雪糕， 也就是說,蒙牛的業(yè)務員并沒有 深入到這些地區(qū)。某些據(jù)說德氏的業(yè)務員經(jīng)常拜訪終端，即使不去拜訪也會上午一通電 話、下午一通電話。還有些店主反映其他商家總會給店主一些禮物，做牌匾、做燈箱等， 蒙牛在這方面做的不是很好。

配送貨物不及時的問題

即使有再多的專柜，再好的產(chǎn)品，不能夠及時送入市場都是白搭。我在沙嶺做拜訪 時，這個地區(qū)稍偏僻，所以感覺配送力量不足。有時，配送的非常不及時，送來的時候 雪糕大多數(shù)都化了，變了形，只能退貨。這點我們深有感觸，因為在配貨站我們每天都 會看到許多返回來的雪糕。后來去做市場檢查，走了一圈下來，好多地方的配送都比較 的完善。但是既然決心做第一，就應該完善每個細節(jié)，努力做到最好。只有貨到了終端 銷售地，才能使貨物接觸消費者，賣出貨物，擴充配送隊伍對于決勝終端有非常重大的 意義，也是走好最后一公里的關鍵一環(huán)。

業(yè)務人員問題

在做市場檢查時還發(fā)現(xiàn)一個影響比較不好的問題，有的業(yè)務員沒有處理好和一小部 分商家的關系，存在問題時不去積極解決，而是讓矛盾繼續(xù)發(fā)張惡化，最后放棄這部分 市場。

產(chǎn)品品種解決策略

高端產(chǎn)品品種的解決策略

問題的解決方案

高端產(chǎn)品在品種上我們要跟上其他競爭對手的步伐，而且要不斷改善自己的品種， 包括口味上的、包裝外形上的、產(chǎn)品名稱上的奇特等等。

低端產(chǎn)品品種的解決策略

低端產(chǎn)品市場蒙牛有待開發(fā)，因為這塊市場基本被中街和德氏瓜分，并且抓住了很 多顧客的心，尤其在夏季這種低端的純冰的冰淇淋銷量太大，這片市場不容忽視。蒙牛 應該讓所有的冰淇淋消費者購買時首先想到的品牌就是蒙牛，不應該給其他品牌機會。

包柜問題的解決

調(diào)整蒙牛投放冰柜的策略。比如：價格可以降低些，或者分三年返還，或者實行押 金按月返還。附贈一些附加服務如制作牌匾及贈送銷售冰激凌相關物品。如果有些店已 經(jīng)有了其他專柜，不愿意投放我們蒙牛的冰柜或者沒地方，蒙牛可以采取包柜的政策， 我們把店里的冰柜的一半地方包下來，里面專門擺放我們蒙牛的產(chǎn)品，我們蒙牛每月給 店主一些電費補助或者其他形式的補償。這樣也就能達到專柜的效果。加大市場巡查力 度，據(jù)反映因為沈陽市場的工作人員不足，導致巡查力度不足，有些經(jīng)銷商存在僥幸心 理，專柜的作用在于阻止競爭對手的進入，如果專柜都被侵占，銷售就是一紙空文。我 們可以經(jīng)常不定時進行抽查，以維護專柜專放;提高對終端的管理，給終端讓利，增加 對終端的吸引力，同時也增加懲罰措施。但是獎懲要透明公正公平，讓終端信服。

退柜問題的解決

如果店主要求退柜，而且沒有什么問題，我們蒙牛應該按照當初約定的那樣，無條 件退柜。不能因為這點小事而影響我們大公司的形象，不然有些得不償失。拿回來的二 手冰柜我們可以免費投放到一些銷量好的店鋪里或者一些新開店的店鋪里，達到投柜的 目的。 蒙牛公司可以在每個區(qū)設立一個專門進行投放， 退柜的機構(gòu)， 這樣既方便了店家， 也完善了蒙牛的管理機制。

新的營銷點的開發(fā)

沈陽鐵西區(qū)發(fā)展迅速，商業(yè)區(qū)、居民區(qū)不斷擴大，并且由于周邊地區(qū)的動遷，構(gòu)建 了許多新的社區(qū)。這些新區(qū)自然會出現(xiàn)新的超市和便利店，蒙牛需要經(jīng)常派業(yè)務員去觀 察這些新區(qū)，如果有新店，就去談業(yè)務，爭取投柜。特別是開在小區(qū)門口的超市，或是 連鎖超市，業(yè)務員或配貨員應更加注意，因為這類超市更容易吸引消費者的注意，如果 我們與這類經(jīng)銷商進行合作，就形成了對這個小區(qū)域的壟斷，有利于我們蒙牛雪糕銷售 量的提高。

配送問題的解決

我們應適當?shù)脑黾用膳５呐湄涇嚁?shù)量，并對配貨員進行嚴格要求，要求其對一些偏 遠地區(qū)的送貨頻率與速度進行監(jiān)督與控制。加強配貨車的冷凍功能，盡量避免雪糕在運 送的過程中融化，在細節(jié)方面減少損失。而對于那些規(guī)模較小的店面我們也要重視，并 積極主動的對其進行及時的配貨。

業(yè)務人員問題的解決

對業(yè)務人員進行全面的崗前培訓，在遵守企業(yè)各項規(guī)章制度的基礎上提高其職業(yè)素 質(zhì)，提高其工作能力。并實施嚴格的獎懲制度，對業(yè)務能力突出的業(yè)務人員進行一定的 物質(zhì)與精神獎勵，并對業(yè)務能力差的業(yè)務人員進行相應的懲罰。實行末位淘汰制與首位 晉級制，每個季度將業(yè)務能力排在第一的業(yè)務員升為區(qū)域主管，讓表現(xiàn)不佳的主管進行 業(yè)務員的工作。

建設性意見

數(shù)據(jù)表明，品牌已成為消費者選擇冰淇淋的一個重要因素。 “品牌建設已經(jīng)不是冰 淇淋企業(yè)的發(fā)展問題，而是生存問題” 。朱念琳表示。依托蒙牛集團“好品質(zhì)、綠生活” 的大理念，蒙牛冰淇淋推出了隨變、蒂蘭圣雪、冰+等一系列品牌。 “目前來看，消費者 不熟悉這 多款產(chǎn)品，但他們卻記住了隨變，包括隨變代表的自由、快樂的精神。我 們的嘗試是成功的。 ”該負責人欣喜地說。他同時表示，品牌化是我們民族企業(yè)未來邁 入國際市場時最為核心的競爭力。作為行業(yè)領軍企業(yè)，蒙牛也將在行業(yè)向高端化、創(chuàng)新 化、品牌化升級的過程中承擔很多責任。 食品品牌營銷的制勝策略是突破常規(guī)法則，

實施差異化營銷，戰(zhàn)勝高獲利消費群，不斷提高目標消費群對商品的接觸率，為消費者 尋找新的利益點，直至建立穩(wěn)定忠誠的消費群體。要通過一系列公眾性策劃來傳播蒙牛 的品牌美譽度，積極參加社會公益性活動， “與中央電視臺合辦 年春節(jié)聯(lián)歡晚會” 、 “成長謙虛道謝”“二歲半的孩子為奧運捐款 萬”“邀請消費者監(jiān)督”等等，這 、 、 些策劃非常杰出。在品牌運作方面要善于“借勢造勢” 創(chuàng)業(yè)初期，蒙牛所有包裝都印 有“向伊利學習，為民族工業(yè)爭氣”的話語，蒙牛避開正面與對手“硬碰硬”的競爭， 以“謙虛的心態(tài)”向消費者展示自己對競爭對手的“尊重”與“敬佩” ，確實高人一籌; 蒙牛一“出馬”便將自己定位為第二，以“爭創(chuàng)內(nèi)蒙乳業(yè)第二品牌”來了個巧妙定位， 內(nèi)蒙古眾多乳業(yè)公司中都沒有一個“第二”的定位，蒙牛捷足先登，人們一下知道了第 一是誰，也知道了第二是誰。這就猶如體育比賽一樣，在比賽上，除了第一，最令人關 注的就是第二了，一個剛會跑步的選手一出場就跑了個第二名。

創(chuàng)新是不變主題

十幾年來，中國的冷飲市場產(chǎn)量增長了近倍，但同質(zhì)化也成為行業(yè)低價競爭的 罪魁禍首。中國冰淇淋行業(yè)要發(fā)展，企業(yè)必須在產(chǎn)品創(chuàng)新方面走向?qū)I(yè)化、市場化、高 端化。 中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳表示。但有些需求只有通過深入市 場一線才能獲得，這時行動比創(chuàng)意更有效。例如，從 年的隨變香草雪糕，到今年 的隨變問頂杏仁巧克力口味雪糕、獨特芒果切片造型的冰+芒果口味雪泥，正是蒙牛不 斷挖掘消費者需求、將創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為行動力的直觀體現(xiàn)。所以，蒙牛應集中力量在產(chǎn)品上 進行創(chuàng)新，而蒙牛綠莎莎就開創(chuàng)了國內(nèi)無糖雪糕的先例，它的全部甜度來自木糖醇，所 以，糖尿病患者可以放心的食用蒙牛綠莎莎雪糕。穿新鞋，走新路：就競爭而是，蒙牛

是補缺者也好，跟進者也好，目標是一致的，補缺是為了完善與發(fā)展，而創(chuàng)新是為了更 加的完善和更好的發(fā)展。

實習總結(jié)

為期半個月的實習結(jié)束了，帶著疲倦的身體、充實的心靈和曬黑的皮膚告別了沈陽 鐵西區(qū)的蒙牛冰淇淋市場。半個月的實習，我走遍了沈陽鐵西區(qū)的大街小巷，推銷了商 品，貼了精美的圍擋，坐過冰涼的送貨車，數(shù)過雪糕袋，得到過熱情的接待，也受過冷 眼……

總之這次蒙牛實習給我了我和書本上完全不同的體驗，讓我受益匪淺。我學會了在 工作中必須嚴格遵守公司的各項規(guī)則制度;在工作過程中，要積極的完成工作任務;在 市場調(diào)查過程中，要熱情的與客戶終端進行溝通交流;同時我也了解了作為一名市場營 銷工作者的的艱苦;而最為重要的是，我認識到了團隊工作的重要性，在工作過程中， 我們也遇到了許多的挫折和困難，但在我們團隊的合作下，我們克服了這些困難。 最后要說我們跟蒙牛的合作很愉快，希望能給我們安排更多的實習機會。

第五篇：蒙牛端午節(jié)促銷活動主持詞

蒙牛端午節(jié)促銷活動主持詞

開場白： 女：尊敬的各位來賓，親愛的長沙父老鄉(xiāng)親們，大家上午好！歡迎大家來到“粽情蒙牛 粽愛家人”蒙牛端午節(jié)長沙大型路演活動的現(xiàn)場。

男：是的，每逢佳節(jié)倍思親，在這端午佳節(jié)即將來臨之際，我們蒙牛公司為最大限度的真情回饋喜愛并支持我們的父老鄉(xiāng)親們特舉辦此次活動，為大家送好禮，送祝福，邀大家同慶端午，共享溫情！

女：今天我們新老朋友歡聚一堂，共度佳節(jié)，您不僅僅能夠享受我們的重重大禮，免費品嘗到我們的蒙牛牛奶，還可以欣賞到我們好看的歌舞表演。

男：沒錯，接下來就有請我們的舞蹈演員上場為大家送上一組歡快的舞蹈。

（舞蹈表演）

女：哇！今天來購買我們的產(chǎn)品真是賺到了耶，不僅有實惠的產(chǎn)品和精美的禮品可以拿，還有這么精彩的節(jié)目可以看。

男：是的，那么下面我就來給大家介紹一下我們今天的活動內(nèi)容，大家可以看到在我的右手邊就是我們的試飲區(qū)，左手邊就是我們的售賣區(qū)，這里就是我們的禮品區(qū)了，凡是在活動期間購買我們的蒙牛1*24純牛奶，功能奶，早餐奶一件即可獲贈名牌皮蛋6枚（價值7.2元）購買蒙牛1*16純牛奶，功能奶，早餐奶一件即可獲贈名牌皮蛋4枚（價值4.8元）女：另外，我們今天還有有獎問答，免費好禮大派送等誘人的活動。

男：沒錯，機不可失，失不再來，接下來就是我們的有獎問答活動了，您還在等什么？趕快來到我們的活動現(xiàn)場。

女：是的，請大家快抓緊時間來到我們的臺前，我們的有獎問答活動馬上就要開始了。男：好，那么接下來為大家介紹的就是我們今天活動的明星主打產(chǎn)品蒙牛純牛奶，功能奶以及早餐奶了。

女：沒錯，觀眾朋友們可千萬要仔細聽好了，因為接下來我們的有獎問答活動所提問題的答案可都將會出現(xiàn)在以下內(nèi)容中哦。

（產(chǎn)品推介，有獎問答）

女：好，我們這一輪的有獎問答活動就到這里了，剛剛大家回答問題也都非常的積極踴躍，我們的小禮品也都送出了不少，不過，沒有拿到獎品的朋友也不要擔心，一會還有很多精美禮品等著你哦。

男：是的，現(xiàn)在我們的售賣區(qū)也十分的火爆，各位朋友注意了在活動期間購買我們的產(chǎn)品，不僅相當?shù)膶嵒荩芯赖亩Y品相送，無論是送自己，送親人，蒙牛牛奶都都是一個不錯的選擇，數(shù)量有限，請大家抓緊時間搶購。

女：是的，那么接下來有請我們的歌手為大家送上一首好聽得歌曲。

（歌手獻唱）

女：恩，好好聽的歌哦，似乎將我們身上每一個細胞都調(diào)動起來了呢！

男：是的，那么您現(xiàn)在來到的是“粽情蒙牛粽愛家人”蒙牛端午節(jié)大型路演活動的現(xiàn)場，好聽的歌曲，好看的節(jié)目，還有我們的好禮相送。

女：沒錯，今天來到我們的現(xiàn)場購買蒙牛的產(chǎn)品絕對超值，接下來就到了我們“好禮大派送”的時間了，觀眾朋友們，請馬上停下您的腳步來到我們的臺前，精彩好禮等著大家。男：是的，活動馬上就要開始了，現(xiàn)在讓我們一起倒數(shù)十秒鐘，十、九、八、七??

（禮品大派送）

女：好，進行了好禮大派送，那么接下來還有什么驚喜在等著大家呢？

男：說了您啊今天來到這里絕對不吃虧，精彩的節(jié)目，免費的好禮，那當然了還有我們實惠的產(chǎn)品，現(xiàn)在馬上進入我們的十分鐘限時大秒殺！原價兩塊八一瓶的早餐奶現(xiàn)價只要一塊五，原價一塊八一瓶的酸酸乳現(xiàn)在只要一塊錢您就可以拿回家。

女：是的，就是這么實惠，不用再猶豫，只要一塊錢，牛奶就可拿回家！

（產(chǎn)品促銷）

結(jié)束語：

女：好，親愛的朋友們，不知不覺中我們的活動已經(jīng)接近尾聲，感謝大家一路對蒙牛的支持與厚愛。

男：“粽情蒙牛 粽愛家人”蒙牛端午節(jié)大型路演活動下次將在??舉行，希望大家繼續(xù)關注，我們將為大家?guī)砀嗟臍g樂和獎品。

女：最后祝大家身體健康，合家歡樂！謝謝大家