第一篇：食品銷售安全措施

河北省鹿泉市國珍敬德浩燁養生保健服務有限公司

食品銷售安全措施

公司本著安全第一，預防為主的方針，積極做好安全管理，對相關人員進行安全教育，確保安全服務。

1.專職人員對進、貯、銷檢查包裝的完善，發現問題及 時匯報、處理，并有專門的退、換貨制度。員工統一體檢,統一著裝上崗。

2．上崗員工均受專業養生保健培訓。銷售人員遇到問題及時向上級咨詢，并嚴格操做。

3．上崗員工禮儀文明、規范，人性化服務。培訓過程 與職業行為，杜絕不文明服務。

4．公司對保健所用工具進行嚴格保管，及時保養、消毒。

5．發現包裝損壞，即時與供貨商退換貨并遵守退換貨制度。

6．產品售后30內，產品為開封的可憑銷售憑證調退貨。

安全管理組織機構圖

總經理

店長

保健食品安全知識目錄

一、保健食品概念。

二、保健食品分類。

三、保健食品的管理。

四、保健食品管理條例。

五、產品成份、用途。

河北省鹿泉市國珍敬德浩燁養生保健服務有限公司

員 工 守 則

1．孝敬父母，愛護幼小、幫扶弱視群體，敬強愛業。2．晨會必讀“我為成功而生”。3．誦頌公司宣言，團隊宣言。

4．員工進入工作區，穿著工裝，調整儀容儀表，做到 三笑服務（迎面一笑、交談帶笑、相送一笑）送上一杯水，道上一句問候。

5．對客人調理必須按照要求規范操作，操作其間不得與無關人員聊天，或長時間離開客人，做到全身心投入，熱情服務。

6．要每天對顧客理療后做到，及時添寫客戶信息表。7．人心齊泰山移，團結就是力量，團結就是發展，員工之間做到互敬、互愛、互助，共創輝煌人生。

8、員工做好本職工作，敬崗敬業。

第二篇：保證食品安全措施（最終版）

保證食品安全措施

1、學校領導高度重視

成立專門機構——膳食處，統一管理學校三個食堂。

2、建立健全各種規章制度

建立了例會制度、量化考核制度、問卷調查制度、安全檢查制度。

3、加強日常管理，規范生產經營行為

認真執行實食品安全法相關規定。嚴格落實食品原材料采購、儲存、生產加工等各項規章制度。嚴格執行索證索票制度、消毒留樣制度。認真規范生產加工過程中的各個環節，規范添加劑的使用和管理，嚴格落實餐廳衛生管理制度。為了保證學生身體健康，對各食堂售賣的品種和原材料進行了詳細的規定，杜絕垃圾食品進入校園。

4、加強從業人員教育

通過組織培訓、學習、開會等各種形式，提高從業人員業務素養。采取學校監管、檢查與食堂自查、自糾相結合的方式，逐步提高從業人員的安全意識、責任意識、服務意識。

第三篇：幼兒園夏季食品安全措施2011

幼兒園夏季食品安全措施

夏季是食物中毒等食品安全事故多發期，為確保我園幼兒食品安全，杜絕安全事故發生，落實國務院《關于2011年食品安全重點工作安排的通知》國辦發〔2011〕12號文件精神，明確責任，強化集中治理和日常監管，促進食品安全水平不斷提高，特制定幼兒園食品安全工作的“十項措施”：

一、伙房工作人員要嚴格執行園食品安全管理的各種制度。

二、當日工作結束后，保持炊、餐用具衛生，定位存放并及時清除垃圾。每天檢查一次衛生，檢查各崗、各環節是否有違反制度的情況，發現問題立即解決。

三、伙房要嚴格執行采購驗收制度，確保食材來源的安全，進貨實行索票索證制度，做到臺賬規范、填寫及時完整。

四、嚴格執行食品留樣規范，每餐、每樣食品必須按要求留足（200克冷藏48小時）。

五、養成良好的衛生習慣，嚴格衛生操作：操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應立即洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。

六、嚴禁利用腐敗變質、不符合衛生要求的食品及其原料加工食品，嚴禁使用未經許可的食品添加劑。

七、進一步完善消毒設施，認真做好餐具、炊具等用品的消毒工作。采取有效措施，切實做好防蠅、防鼠等防疫工作。

八、食品庫房干凈整潔，不得與非食品混放，不得存有超過保質期或腐敗變質食品，定型包裝食品要有完整的標識。

九、肉、奶、蛋、豆類及其制品加熱要徹底。嚴禁提前將食品加工好，超時食用（食物烹調后至食用前存放時間不超過1小時）。

十、伙房工作人員要增強食品安全責任意識，始終保持伙房環境和餐用具的清潔衛生。

幼兒園

2011-7-1

第四篇：保障食品安全措施之我見

保障我國食品安全措施之我見

摘要：

文章詳細敘述了我國目前面臨的食品安全問題、導致問題發生的原因以及對于問題解決的個人建議。

關鍵字：

食品安全 措施 開發商 對策

Abstract: The article described in detail the problem of food’s security of China nowadays, and it also talked about the causes of these problems and how to solve them in my own opinion.Key words: Food’s security measure developer solution

正文

當下中國正高速發展著，人民的生活水平不斷提高，衣、食、住、行的質量較之前都有了極大的提高。可這些發展的背后，卻隱藏著許多不為人知的秘密。

在這所有的生活質量問題中，又以食品問題最為嚴重且最容易危害人的健康。民以食為天，食品是人們賴以生存的最基本的物質，近幾年食品的安全問題卻成了社會熱點問題。從瘦肉精到問題奶粉，從南京小龍蝦到上海染色饅頭，近年來，一系列發生在身邊食品安全事件，引起了人們對食品安全的強烈關注。

一、食品安全問題的嚴重后果

食品安全是事關人民群眾切身利益的大事，然而有關食品安全的惡性事件近來卻頻頻出現，從蘇丹紅到三聚氰胺，從漂白粉到假薯粉，它們造成的危害性是非常大的。首先，不安全食品會直接影響人們的健康，嚴重的甚至會危及生命。相信我們都已經知道了食品中毒的嚴重后果，也都了解了大頭娃娃的悲劇。其次，食品安全問題也關系到企業之間的公平競爭和社會經濟發展。多數出現問題的食品一般都是出自一些小作坊或者黑加工點，他們為了追逐利益最大化，大多使用劣質原料或者使用假商標，以降低生產成本，這就嚴重侵害了一些正規廠家的合法權益，出現了不正當競爭，影響了正常的社會經濟秩序。

二、食品安全問題產生的原因

食品安全問題產生的原因是多方面的：如食品開發商利欲熏心，法律對違法者的懲罰力度不夠，企業“犯法成本”太低了；多部門分管，責任邊界不清，工商部門只管生產經營資格、農業部門只管原始農產品的生產安全、商務部門只管流通環節、質監部門只負責食品生產中出現的質量標準問題等等。更根本的原因或許還是在于現有食品安全監管的領導體系制度上。食品行業有一個特點：食品生產時受益的往往是當地企業、經濟、政府等等；但食品有安全問題時，受害的卻往往多是外地或當地的消費者。而現行食品安全監管領導體系制度主要是由當地政府所屬的有關部門監管當地的食品生產安全，那么就比較容易受地方利益等因素的影響，不顧消費者的健康、利益、有意或無意的忽視食品安全監管，不去認真仔細的檢查，嚴格處理，以致食品安全問題不斷放聲了。具體分析有以下兩方面原因： 1.政府部門缺乏有力的監管。

由于相關部門對食品安全生產的操作監管不力，使得中國食品行業嚴重違規、違法生產銷售不合格食品的現象屢禁不止。據我了解，中國的食品監管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實際的操作過程中，各職能部門之間要么會出現爭著監管、重復執法的現象，要么會出現爭著不管、相互推諉扯皮的現象。平時沒有有力的監察，當老百姓舉報時要么置之不理，要么不知何處檢舉，這就給某些食品行業違法生產、銷售不合格食品提供了可乘之機，讓他們在光天化日之下可以毫無顧忌的生產銷售偽劣食品。

2.消費者知識匱乏。

消費者缺乏食品方面的常識，也可能會引起食物安全問題的產生。首先，消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下，沒有足夠的消費能力，還有許多偏遠地區的消費者沒有了解食品安全的渠道，從而缺乏相關的知識，所以在購買食品時安全意識淡漠，且容易只圖便宜，不太顧及食品的質量、衛生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質量保證食品時，總是抱著僥幸心理，認為大家都在買，并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題，現在再吃也不會有事。在消費者這種心理的支持下，就為問題食品的銷售打開了門路。其實正是因為有了消費者的需求，才導致這些問題食品的生產。試想，若廣大消費者都有高度的食品安全意識，不去購買這些假冒偽劣食品，那么這些食品的生產必將大大減少。其次，很多消費者缺乏科學食用食物的常識，由此可能會引發一些疾病的產生，甚至導致食物中毒事件的發生。比如食用河豚的某些部分是會導致中毒的，比如啤酒和螃蟹一起食用也是對身體很不好的，還有比如空腹食用很多食物是不行的??這些都是一些基本的常識，可卻有很多人不太注意，所以可能會對自己的身體造成一定的傷害。這也是消費者知識匱乏的體現。

三、對于解決食品安全問題的一些對策建議 1.政府應當切實履行好其監管職責，加強對食品質量的安全監管。加強食品質量的安全監管應當成為政府的頭等大事，這就要求政府：要加強對食品的準入市場管制，提高食品的準入市場門檻，嚴防“三無”食品流入市場；要有效規范食品生產者的生產、經營行為，堅決取締無證生產、無證加工食品的行為；要整合食品安全監督、檢測資源，更新檢測裝備，加強對食品質量安全的監測，對食品從生產、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監控；要全面嚴厲打擊生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動；要規范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。

2,集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的生產加工企業。

3．構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系。以國家級食品質檢機構和食品安全專家為專業技術支持，對監測結果進行對比分析和評估，形成風險評估報告，對可能造成的危害進行預測，及時發布預警公告；同時基于評估報告提出有針對性的控制措施，作為預防重大食品安全事件決策的技術依據，提高國內生產加工環節食品安全風險監測、分析與風險預警的能力和水平。

4．大力發揮新聞及社會輿論的引導和監督作用。食品安全關系千家萬戶，是一項群眾性和政策性都很強的系統工程，應動員全社會共同參與。其一，充分利用政府機關及部門網站和報紙、電臺、電視臺等輿論宣傳陣地，有計劃報道食品安全新動態、新信息、新知識。其二，有步驟地組織食品安全宣傳活動進社區、進鄉村、進機關、進企業、進學校，在每個社區、鄉鎮、行政村、學校設置專兼職食品安全信息員。其三，在市、縣（區）及鄉鎮成立食品安全咨詢投訴和救援中心，開通舉報熱線，負責受理有關食品安全的咨詢、投訴和應急救援工作；健全食品安全監督網絡，充分發揮社區和鄉村食品安全協管員和信息員的耳目和幫手作用。其四，定期召開食品安全新聞發布會，向人民群眾提供食品安全預警信息，揭露食品安全事件，曝光制售假劣食品的“黑名單”，維護和保障人民群眾的食品安全知情權和監督權。

從近期曝光的“染色饅頭”、“回爐面包”到“瘦肉精”豬肉、“牛肉膏”事件，再到以前披露的“三聚氰胺”奶粉、“大頭娃娃”奶粉、“假葡萄酒”事件，暴露了食品存在重大的安全問題。這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經到了嚴重的地步。一方面部分食品生產、食品經營從業者道德素質低下，為獲取不當利益，不擇手段地追逐金錢、利益，不僅無視社會公德、踐踏市場準則，甚至不惜以戕害他人生命為代價。另一方面相關安全監管部門監管不到位，對違法制毒販毒者處罰過輕，不足以殺一儆百。

面對接連不斷的惡性食品安全事件，國務院總理溫家寶一針見血地指出，這些事件“足以表明誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步”！靠什么救治“健美豬”？歸根結底只有不斷完善法律法規，讓道德敗壞者受到法律的嚴懲和社會的唾棄，食品安全才有望得到切實保障。在加強道德文化建設與誠信教育的同時，監管部門要切實加強監管，使違法亂紀、道德敗壞者受到法律的制裁和社會的唾棄。監管部門不能習慣于在媒體曝光之后再進行突擊式檢查，應該主動出擊，通過嚴密監管嚴懲各類食品安全犯罪行為，使鋌而走險者付出令其難以承受的代價，真正給老百姓營造一個安全的消費環境。

第五篇：控制動物源性食品安全措施

控制動物源性食品安全措施

1、要盡快理順畜牧獸醫管理體制，強化監督管理職能，建立新型的畜牧獸醫管理機制，加強監督管理工作，及時更新檢測設備，抓好畜禽飼料的質量、獸藥的經營管理和使用、加強休藥期藥物殘留的檢測、疫病的預防、飼養環境的監控、屠宰檢疫出證等諸多環節的工作。

2、建立科學、標準、規范養殖場，徹底改變人畜混居、豬禽混養、家禽水禽共育等落后的生產方式。大力發展畜禽養殖小區，走規模化養殖、標準化生產之路，提高畜牧養殖效益，使生產環境、生產方式符合動物飼養衛生條件，減少畜禽疫病的發生。

3、對飼料、獸藥生產經營環節，必須嚴格依照有關管理要求加大執法力度，做到有法必依，違法必究。只有規范畜禽飼料產品的生產、經營和使用行為，對各環節加強管理，才能保障畜禽飼料的安全衛生，保障動物性食品對人類的安全，保障畜牧業的健康發展。飼料、獸藥管理必須成立專門結構或指定專人負責，常抓不懈。

4、建立健全畜產品生產經營安全保障體系，對飼料、獸藥等畜牧投入品切實抽檢，對即將出欄上市的畜禽在離開飼養地前，進行藥物殘留指標檢測，切實做好產地檢疫和畜產品安全準出準入制度。改變為收費而檢疫檢驗的不良行為，提高操作者的技術水平和增加實驗室的科技含量，確保檢疫檢驗結果的科學性和準確性，切實消除畜產品安全隱患。

5、畜禽屠宰必須定點，監督管理必須到位。

那種野蠻屠宰、質量無保證、管理體制不順的辦法應該加以改革，各部門要分清主次，重點管理，讓社會監督，使人民滿意。定點屠宰可劃片區，少設點，多配送，嚴管理，確保畜產品衛生安全。

6、加快無公害畜產品認證體系建設，強制市場準入。建立產品質量標準體系、檢驗檢測體系、認定認證體系、安全信用體系和質量安全溯源機制。今年的中央一號文件提出要“加快完善農產品質量安全標準體系，建立農產品質量安全追溯制度。”

7、要提高國民對畜產品安全的意識，合理規劃工業區（冶煉廠、化工廠、化肥廠），畜產品生產區。正確使用獸醫獸藥，盡量使用沒有工業污染和獸藥、農藥殘留的飼草飼料，不在工業污染嚴重區域里發展畜禽養殖，確保生產的畜產品安全性。