第一篇：客房鋪床參賽總結(jié)王小華

客房鋪床參賽總結(jié)

王小華

我很榮幸能夠參加決賽并能獲獎(jiǎng)很感謝學(xué)校學(xué)校為我們搭建了一個(gè)展示自我的舞臺(tái)建立自信的機(jī)會(huì)面向未來的窗口。

回想自己參賽的準(zhǔn)備階段那段時(shí)間幾乎每天都去實(shí)做室操練。雖然一直在練習(xí)，但實(shí)踐的機(jī)會(huì)并不多，所以起初參賽自己心里還是很有壓力的。但是我相信任何的付出都是值得的，只要自己盡力了，努力了，便不去計(jì)較結(jié)果，給自己信心，相信自己能夠做好。通過此次的技能大賽我學(xué)到了很多。

通過這次比賽，讓我認(rèn)識(shí)到了自己存在的不足和差距。在這次的比賽當(dāng)中我認(rèn)識(shí)到了自己的技術(shù)還有待提高，心態(tài)調(diào)整還有待加強(qiáng)，通過這次比賽總結(jié)一下幾點(diǎn)：

1.技術(shù)上還要提高，特別是在時(shí)間上和精確度上。今后一定要再加強(qiáng)練習(xí)，克服那種差不多的思想，努力做到更好。

2.比賽賽得不僅僅是專業(yè)技能更考驗(yàn)的是心理素質(zhì)。如何在緊張的時(shí)刻鎮(zhèn)靜自我如何在緊張的氣氛中保持敏捷的思維。

3.這次技能大賽與自己專業(yè)的職場經(jīng)理人有了面對(duì)面直接接觸這使我對(duì)自己的專業(yè)也有了更深認(rèn)識(shí)。

4.戒驕戒躁、汲取經(jīng)驗(yàn)應(yīng)該汲取此次比賽的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)切忌驕傲自大爭取在目前基礎(chǔ)上有更大的進(jìn)步

5.要廣泛閱讀、積極實(shí)踐要廣泛閱讀各類書籍同時(shí)多參與社會(huì)實(shí)踐注重學(xué)以致用理論聯(lián)系實(shí)際

6.要充分準(zhǔn)備、再接再厲進(jìn)行充分準(zhǔn)備多關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)學(xué)習(xí)管理、拓展市場、研究創(chuàng)新向前前進(jìn)。

賽事已過，當(dāng)前最重要的莫過于從已過的賽事中汲取經(jīng)驗(yàn)和啟發(fā)，并且不斷學(xué)習(xí)新的知識(shí)來提升自身能力，充實(shí)自己。讓自己以后能更好，酒店是一門邊緣學(xué)科。它涉及的知識(shí)面很廣很廣，所以我要學(xué)得還有很多，學(xué)海無涯，我這葉小舟要行的航程還有很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。只有不斷學(xué)習(xí)，提升自身能力與實(shí)力才能壯大我這葉小舟。也只有如此，我才能走出一片更寬廣的天地。

第二篇：客房鋪床的規(guī)范與要求

客房鋪床的規(guī)范與要求

西式鋪床：

一、將床拉離床頭板

1、彎腰下蹲，雙手將床架稍抬高，然后慢慢拉出。

2、將床拉離床頭板約50厘米。

3、注意將床墊拉正對(duì)齊。

二、墊單（第一張床單）

1、開單：用手抓住床單的一頭，右手將床單的另一頭拋向床面，并提住床單的邊緣順勢向右甩開床單。

2、打單：將甩開的床單拋向床頭位置，將床尾方向的床單打開使床單的正面朝上，中線居中。

3、手心向下，抓住床單的一邊，兩手相距約80-100厘米。

4、將床單提起，使空氣進(jìn)到床尾部位，并將床單鼓

5、在離床面約70厘米高度時(shí)，身體稍右前傾，用力拉下去。

6、當(dāng)空氣將床單尾部推開的時(shí)候，利用時(shí)機(jī)順勢調(diào)整，將床單尾方向拉正，使床單準(zhǔn)確地降落在床墊的正確位置上。

7、單必須一次性到位，兩邊所落長度需均等。

三、鋪襯單（第二張床單）

1.襯單與鋪墊單的方法基本相同，不同的地方是鋪好的襯單單沿須包角。2.甩單必須一次性到位，兩邊所落長度需均等。

四、鋪毛毯

1、將毛毯甩開平鋪在襯單上。

2、使毛毯上端與床墊保持5公分的距離。

3、毛毯商標(biāo)朝上，并落在床尾位置，床兩邊所落長度需均等。

4、毛毯同樣一次性到位。

五、包角邊

1、將長出床墊部分的襯單翻起蓋住毛毯（單折）60厘米或是30厘米。

2、從床頭做起，依次將襯單，毛毯一起塞進(jìn)床墊和床架之間，床尾兩角包成直角。

3、掖間包角動(dòng)作幅度不能太大，勿將床墊移位。

4、邊角要平緊而平，床面整齊、平坦、美觀。

六、放床罩

1.在床尾位置將折疊好的床罩放在床上，注意對(duì)齊兩角。2.將多余的床罩反折后在床頭定位。

3.兩手抓住袋口，邊提邊抖動(dòng)，使枕芯全部進(jìn)入枕袋里面。4.將超出枕芯部分的枕袋掖進(jìn)枕芯里，把袋口封好。

5.被壓處朝上壓倒的朝下，枕套口與床頭柜是相反的方向。6.套好的枕頭必須四角飽滿，平整，且枕芯不外露。

七、枕頭

1、兩個(gè)枕頭放置居中。

2、下面的枕頭應(yīng)壓住床罩的15厘米，并進(jìn)行加工處理。

3、放好的床側(cè)兩邊均勻。

八、將床復(fù)位

中式鋪床：

一、將床拉離床頭板

1、彎腰下蹲，雙手將慶架稍抬高，然后慢慢拉出。

2、將床拉離床頭板約50厘米。

3、注意到將床墊拉正對(duì)于齊。

二、鋪墊單（第一張單）

1、開單：用手抓住床單的一頭，右手將床單的另一頭拋向床面，并提住床單的邊緣順勢向右甩開床單。

2、打單：將甩開的床單拋向床頭位置。將中高檔 尾方向的床單打開使用權(quán)床單的正面朝上中線居中。手心向下抓住床單的一邊，兩手相距約80-100厘米。將床單提起，使空氣進(jìn)到床尾部位，并將床單鼓起，在離床面約70厘米高度時(shí)，身體稍向前傾，用力打下去。當(dāng)空氣將床單尾部推開的時(shí)候，利用時(shí)機(jī)順勢調(diào)整，將床單往床尾方向拉正，使床單準(zhǔn)確地降落在床墊的正確位置上。

3、包角：包角從床尾做起，先將床尾下垂部分的床單掖進(jìn)床墊下面，包右角，左手將右手側(cè)下垂的床單拉起折角，右手將右角部分單掖入床墊下面，然后左手將折角往下垂拉緊包成直角，同時(shí)右手將包角下垂的床單掖入床墊下面。包左角方法與右角相同，但左右手的動(dòng)作相反。床尾兩角與床頭兩角包法相同。

三、裝被套：

1、把被褥兩角塞進(jìn)被套兩角并系好帶固定。雙手抖動(dòng)使被褥均勻地裝進(jìn)被套中。再把外面兩角系好帶固定。并系好被套口。

2、被套正面朝上，大部口向內(nèi)并位于床尾。平鋪于床上，床頭部分開與床頭齊，四周下垂的尺度相同，表面要平整。

3、把床頭部分的被套翻至30公分處。

四、套枕套

1、將枕芯平放在床上。

2、兩手撐開枕袋口中，并往枕芯里套。

3、兩手抓住袋口，邊提邊抖動(dòng)，使枕芯全部進(jìn)入枕袋里面。

4、將超出枕芯部分的枕袋掖進(jìn)枕芯里，把袋口封好。

5、被壓處朝上壓倒的朝下，枕套口與床頭柜是相反的方向。

6、套好的枕頭必須四角飽滿、平整，且枕芯不外露。

五、放枕頭：

1、兩個(gè)枕頭放置居中。

2、放好的枕頭距床兩側(cè)距離均勻。

六、將床復(fù)位：彎腰將做好的床慢慢推進(jìn)床板下，但要注意勿用力過猛。

七、外觀：看一看床鋪得是否整齊美觀，對(duì)做得不夠的地方進(jìn)行最后整理，務(wù)必使整張床面挺括美。

八、總體印象：操作要做到快、巧、準(zhǔn)。

第三篇：中式鋪床項(xiàng)目總結(jié)

酒店服務(wù)“中式鋪床項(xiàng)目”總結(jié)報(bào)告

（報(bào)告人：）

2014廣東省酒店服務(wù)類學(xué)生技能大賽已經(jīng)于2014年3月29日結(jié)束，首次作為客房中式鋪床項(xiàng)目指導(dǎo)老師的我，在本次技能大賽中開拓了視野、明確了未來教學(xué)應(yīng)該努力的方向。這種寶貴的觀摩學(xué)生酒店實(shí)操技能的機(jī)會(huì)給了我很大的觸動(dòng)，既看到邊遠(yuǎn)山區(qū)中職學(xué)生和珠三角學(xué)生的差距，也看到了邊遠(yuǎn)山區(qū)學(xué)生獲獎(jiǎng)的希望。

我所指導(dǎo)的黃蘭同學(xué)在本次客房中式鋪床項(xiàng)目中得分情況是：

儀容儀表：9分（總分10分）實(shí)操：44.67分（總分70分）口試：11.40分（總分20分）總得分：65.07分，排名：第28名；

離獲獎(jiǎng)還差3名（前25名以上為三等獎(jiǎng)），差距還有5.8分，第25名為70.8分。

黃蘭同學(xué)為了本次大賽已經(jīng)很努力了，這個(gè)學(xué)期只要是自修時(shí)間、周六日時(shí)間都在認(rèn)真訓(xùn)練，這次雖然沒有獲獎(jiǎng)，但也問心無愧了。應(yīng)該值得反思的還是作為指導(dǎo)老師的我。

儀容儀表方面：黃蘭同學(xué)表現(xiàn)得略微拘謹(jǐn)，動(dòng)作稍顯僵硬；服裝過于簡單。作為指導(dǎo)老師平時(shí)應(yīng)該多點(diǎn)注意培養(yǎng)她自信心，本項(xiàng)目得分還有機(jī)會(huì)多點(diǎn)0.2—0.5分。

實(shí)操方面：甩單第一次不成功，第二次勉強(qiáng)可以，根據(jù)目測，甩單已經(jīng)偏離中線了5厘米左右；鋪被套時(shí)，甩了兩次，才成功；入枕頭時(shí)，過于用力拍打枕頭；盡管有點(diǎn)波折，還是在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了實(shí)操任務(wù)。最大的原因可能是她對(duì)布草的折法和平時(shí)的折法不太一樣而瞬間產(chǎn)生不適應(yīng)的感覺。作為指導(dǎo)老師多點(diǎn)提醒一些細(xì)節(jié)方面的要求，提高她的應(yīng)變能力和心理素質(zhì)，結(jié)果可能會(huì)更加理想。本項(xiàng)目得分還有機(jī)會(huì)多點(diǎn)5—10分。但是一切都得看學(xué)生現(xiàn)場表現(xiàn)。

口試方面：口試分為兩部分：一為酒店服務(wù)英語，二為酒店服務(wù)情景應(yīng)答。黃蘭同學(xué)確實(shí)是盡力了，英語對(duì)她來說始終是一塊短板，本次項(xiàng)目能再提高1—2分是很困難的了。同樣參加本次項(xiàng)目的其他市有位選手，儀容儀表、實(shí)操和黃蘭同學(xué)成績一模一樣，但是她的口試成績卻是17.60分，總分達(dá)到71.27分，獲得了三等獎(jiǎng)。這方面我們必須非常重視，希望下一次我們會(huì)取得更好的成績。

反思過去，展望未來，從現(xiàn)在開始，我們旅游專業(yè)老師必須將眼光放在2015酒店服務(wù)技能大賽的準(zhǔn)備工作當(dāng)中來，未雨綢繆，做好每一步工作是非常必要的。我的工作計(jì)劃是這樣的：

一、我們學(xué)校學(xué)生的英語基礎(chǔ)普遍較差，所以酒店服務(wù)英語現(xiàn)在必須從2013屆學(xué)生開始抓起，酒店技能大賽口試資料將在近期復(fù)印給13級(jí)旅游班學(xué)生，提前讓學(xué)生學(xué)習(xí)更多實(shí)用的酒店知識(shí)，為學(xué)生2015年比賽打好初步的口試基礎(chǔ)。

二、我們專業(yè)教師大學(xué)的酒店實(shí)習(xí)時(shí)間并不多，基層一線酒店工作經(jīng)驗(yàn)并不豐富，而且很多經(jīng)驗(yàn)都是六七年前的經(jīng)驗(yàn)了，再運(yùn)用過去的經(jīng)驗(yàn)教學(xué)指導(dǎo)實(shí)操，會(huì)不太跟得上時(shí)代的發(fā)展要求。為了增加教師從事酒店一線服務(wù)員經(jīng)驗(yàn)，我決定向招生就業(yè)辦提出申請(qǐng)，在6月下旬—8月下旬到和學(xué)校達(dá)成校企合作的酒店進(jìn)行回爐，重新鍛煉自己的酒店客房、餐飲的實(shí)操能力，更好地指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行技能實(shí)操。

三、謹(jǐn)慎遴選酒店服務(wù)學(xué)生人選，選人標(biāo)準(zhǔn)：會(huì)做人、服務(wù)意識(shí)好、樂于承擔(dān)責(zé)任。從下學(xué)期期初開始，有意識(shí)培養(yǎng)幾個(gè)人選，加強(qiáng)技能和口試的培訓(xùn)工作。通過學(xué)校技能大賽，從中選拔合適人選參加省賽。

報(bào)告人：

2014年4月11日

第四篇：2009客房年底總結(jié)

緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧部門這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì)。安寧明珠酒店于今年5月中旬開始試營業(yè)，至今經(jīng)歷了兩期的開荒過程，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和房務(wù)部全體員工的共同努力下，硬件與軟件從剛開始的缺乏和不規(guī)范也逐漸得到完善。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要。結(jié)合酒店管理方針：“高.嚴(yán).細(xì).實(shí)”，在此對(duì)客房部過去一年的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一

經(jīng)營方面：

一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，截止到十一月底客房完成營業(yè)總額為，月平均營業(yè)額為，累計(jì)住房總數(shù)達(dá)到間，住客人數(shù)達(dá)到人，平均房價(jià)為元，住房率為。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結(jié)合分析，離酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)（月均）還有一定距離。主要是酒店開業(yè)沒多久，知名度還不夠，加上有些設(shè)施設(shè)備還不完善，但基本保持著上升的趨勢。

二

接待方面：

安寧明珠酒店屬政府接待單位，在這大半年中經(jīng)歷了不少大小接待，比如7·15市政協(xié)接待，7·23全國煙草會(huì)接待，公安局接待，12·1省旅游局接待，12·3中央第五巡回檢查組及市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的接待，12·4豪爵會(huì)議接待等等。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)下圓滿完成了各類接待，也得到過不少相關(guān)表揚(yáng)，但我們絕不驕躁會(huì)再接再厲再創(chuàng)佳績。

三

服務(wù)衛(wèi)生方面：

衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)半點(diǎn)馬虎，客房一如既往的堅(jiān)持“員工自查、領(lǐng)班檢查、主管抽查”的宗旨，雖然很多員工在進(jìn)入酒店之前都未有過相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)的不斷指導(dǎo)下，積極努力學(xué)習(xí)，各方面都得到了不斷的提高。特別是年底這段時(shí)間，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在人員上及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，機(jī)動(dòng)靈活的安排工作，更加提高了團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，保住了客房的生命線，同時(shí)也造就了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定、團(tuán)結(jié)友愛、互幫互助的合作團(tuán)隊(duì)。

四

培訓(xùn)方面：

客房部很多員工在酒店未開業(yè)之前都參加過酒店組織的各類培訓(xùn)，進(jìn)入工作后部門也陸續(xù)做出相關(guān)規(guī)章制度、操作技能、消防安全應(yīng)急知識(shí)、節(jié)能降耗、日常英語等多方面的培訓(xùn)內(nèi)容。針對(duì)員工工作效率和工作質(zhì)量，在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)獎(jiǎng)懲制度，還針對(duì)賓客歷史投訴，整理出了一些案例，不斷的給員工進(jìn)行理論實(shí)操培訓(xùn)。

五

工程方面：

工程維修項(xiàng)目是客房的工作重點(diǎn)之一，因?yàn)榫频赀€未正式交付使用，前兩個(gè)月工程維修一直很多，而且進(jìn)展緩慢，給樓層增加了不少麻煩。后來做了一次全面檢修，現(xiàn)在除了9間淋浴玻璃門破損未跟換外，已無大的工程問題。

存在的問題： 一

節(jié)能降耗沒做到位

二

服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)不夠好

三

各崗位配合不協(xié)調(diào)、信息不傳遞、出處理問題不嫻熟

四

學(xué)習(xí)氛圍不濃厚

五

工程維修進(jìn)度慢

針對(duì)目前客房存在的問題，現(xiàn)擬定以下工作計(jì)劃：

一、加強(qiáng)與前廳、公關(guān)營銷、工程方面的溝通協(xié)調(diào)，做好計(jì)劃性控房維護(hù)保養(yǎng)和清潔工作，確保客房出租的及時(shí)性，多走訪深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)部門進(jìn)行有效整改，將客房出租率保持在80%左右，月收入提高到60萬以上，完成酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)。

二、針對(duì)酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象，由各部門收集賓客意見，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關(guān)信息，提高個(gè)性化、特色化服務(wù)，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng)，增加酒店的美譽(yù)度。

三、針對(duì)部門工作方針，不斷健全、更新部門的管理體系，能夠達(dá)到責(zé)任明確到人、獎(jiǎng)罰到位，做到清晰、明了、合理、嚴(yán)謹(jǐn)、可操作性，使全員主動(dòng)自覺遵守。

四、加強(qiáng)和工程部協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問題及時(shí)處理。

五、布草報(bào)廢率逐漸攀高，協(xié)調(diào)金沙明珠擬定相關(guān)措施，提高洗滌質(zhì)量。加強(qiáng)員工的操作技能培訓(xùn)，減少報(bào)廢率。

六、主動(dòng)征求賓客意見，詢問客人喜好的住店所需物品，仔細(xì)觀察賓客的日常消費(fèi)品，及時(shí)調(diào)換，把過期食品數(shù)量降到最低，努力將客房雜項(xiàng)收入提高。

七、對(duì)于員工的管理多采用剛?cè)岵?jì)的手把手說教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動(dòng)和相應(yīng)的技能比賽，培養(yǎng)部門更多的骨干力量，提高員工對(duì)酒店的忠誠度。

八、針對(duì)客房部分工具和對(duì)客服務(wù)設(shè)施，加強(qiáng)維護(hù)力度，計(jì)劃性定期安排專人維護(hù)保養(yǎng)工作。

九、不斷充實(shí)自己，提高自身綜合能力，加大部門員工的培訓(xùn)力度，確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個(gè)臺(tái)階。

十、由于酒店2009年才剛開始起步，2010年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸?duì)，去迎接挑戰(zhàn)。在此，本人會(huì)切實(shí)按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示，號(hào)召部門全員團(tuán)結(jié)拼搏、努力工作，將客房工作更上一層樓。

第五篇：客房總結(jié)

客房工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼間2011年已接近尾聲，在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指引下，我們收獲很多也進(jìn)步很多，按照酒店的工作指導(dǎo)思想，在全體員工不懈努力下，圓滿的完成了各項(xiàng)指示，總得看全年工作有好的地方，也有做的不到位的地方。主要存在的問題：

1、長住客的衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)注不夠。區(qū)域責(zé)任人，只要客人反映衛(wèi)生和設(shè)備問題追問區(qū)域人員和管理者的責(zé)任

2、服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定，波浪線式的。注重規(guī)范服務(wù)前提下，提供個(gè)性化服務(wù)。狠抓基礎(chǔ)，狠抓流程。過程的跟蹤落實(shí)，出現(xiàn)問題要及時(shí)的整改匯報(bào)。

3、基層管理者情緒的控制。在執(zhí)行各項(xiàng)任務(wù)時(shí)，要控制語氣，情緒的控制，當(dāng)然前提是要把事情辦的“更好、更快”。

4、瓶頸之一：萬事不夠堅(jiān)持，半途而費(fèi)。要做好每件事的計(jì)劃和目標(biāo)，事先安排好，時(shí)不時(shí)對(duì)照部門大綱，同時(shí)部門也要多加引導(dǎo)激勵(lì)。

5、對(duì)員工的激勵(lì)還不夠，不能激發(fā)員工的全部潛力。要更加采納員工的意見，讓他們參與一些事情的討論，表揚(yáng)多提意見和建議的員工。

6、與上級(jí)的溝通較少。在日常的時(shí)候要多交流，遇到問題時(shí)及時(shí)匯報(bào)。以上幾點(diǎn)也是下客房部工作的重點(diǎn)和計(jì)劃，希望客房部在下一再接再厲，更上一層樓。

客房部