第一篇：劉店中心幼兒園食堂責任書

劉店中心幼兒園衛生管理制度

為防止學校食物中毒及傳染病發生，保障師生身體健康，根據食品衛生法和劉店鄉中心校的有關要求，結合我園實際，特制定本制度。

前言

管理人員要樹立“健康第一”的思想，貫徹“預防為主”的方針，堅持“警鐘長鳴，常抓不懈”的原則，把好：“病從口入”關，確保食堂與食品（飲水）的衛生安全，為學生提供優質的服務。

一、食堂設備與環境衛生要求：

1、食堂隨時保持內外環境整潔，（食堂的灶臺出灰口不得殘留灰），采取有效措施，清除老鼠（不得用鼠藥滅鼠）、蟑螂、蒼蠅（防蠅設備不能只用紗布遮蓋）和其他有害昆蟲。

2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合有關衛生標準，未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用，已消毒和未消毒的餐飲具應該分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯的標記，餐飲具保潔柜內應當定期清洗，保持潔凈。

3、餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。

4、食堂用餐場所應當設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

二、食品采購、貯存及加工的衛生要求：

1、嚴格把好食品的采購關。食堂采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并按照國家有關規定進行索證，應相對固定食品采購的場所，以保證其質量。

禁止采購以下食品：

腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、未經衛生部門檢疫過的肉類食品，有毒有害等對人體健康有害的食品和劣質食品、“三無”產品及豆奶制品。

2、所購食品必須分類，分架、隔墻、離地存放，食堂內嚴禁存放有毒、有害物品及個人生活物品。

3、食堂盛裝熟食品的器皿一律不準用塑料制品，嚴格執行生熟分開加工的規定。

三、食堂從業人員衛生要求：

1、食堂人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。

2、食堂人員每年必須進行健康檢查，合格者方能上崗，嚴禁“五病人員”（肺炎、痢疾、傷寒、活動性肺結核、化膿性皮膚炎）從業上崗。從業人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙食品衛生的疾病時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

3、食堂從業人員必須講究個人衛生，勤洗手、消毒，不留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工場所內吸煙。

4、食堂應建立嚴格的安全保護措施，嚴禁食堂工作人員離開崗位，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間和食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生安全。

四、堅持食堂飯菜“試嘗”、“留樣”制度。在學生吃飯前半小時試嘗，留樣的飯菜每樣不得少于250克，必須保存24小時以上。

汝陽縣劉店中心幼兒園

第二篇：劉店中心幼兒園家長安全監護責任書

我園歷來重視幼兒安全工作，把幼兒安全視為頭等大事來抓。為了保證幼兒園設施的安全，營造安全、和諧的幼兒園文化氛圍，利用大集合、板報、班會、橫幅等形式，進行了防交通事故、防火、防地震、防溺水、防觸電、防食物中毒等安全教育，提高幼兒安全意識，增強自護自救的能力，定期組織人員對幼兒園環境進行安全檢查。

為密切家長與幼兒園聯系，促進我園安全教育工作，特擬定家長安全教育監護責任書，請家長認真閱讀后親筆簽名，一份張貼家中，并時常督促幼兒嚴格遵守，確保幼兒安全。

1、家長要充分認識到幼兒安全的重要性，牢固樹立“安全第一”的思想，服從“安全第一”的原則，不能有絲毫的麻痹和僥幸心理。在幼兒園進行安全教育的基礎上，家長應通過經常性教育，提高幼兒的安全意識，杜絕發生任何傷忘事故。

2、家長應按幼兒園制定的作息時間表及相關要求護送或監督幼兒按時上學，杜絕遲到現象。

3、子女如患慢性病、特殊疾病需要幼兒園在各項活動中予以相應合理照顧的，家長應主動出具醫院證明并向班主任報告，由班主任通知相關老師，相關老師應視活動要求作出合理安排。

4、放學時間，所有家長應持接送卡接送，為保證園門口道路的暢通，家長接孩子時不能堵在幼兒園門口，不可在幼兒園門口等候孩子，家長送孩子上學的車輛不能妨礙幼兒正常通行。

5、幼兒如有特殊情況不能到幼兒園上課，家長應及時來幼兒園或打電話向班主任辦理請假手續。

6、在幼兒園期間禁止私自離開，如有特殊情況，應向班主任辦好請假手續，方可離園。

7、節假日前夕，教師對幼兒進行假期安全教育。節假日期間，家長應對幼兒在家或外出活動期間存在安全隱患予以重視，嚴禁幼兒私自外出活動。

8、星期天及節假日嚴禁幼兒到幼兒園內從事任何活動。

9、幼兒在家期間，家長應對幼兒進行防火、防水、防電、防拐騙等方面的教育，提高子女自護自救能力。

10、如發現幼兒有異常情況，家長及時通報、施救。

11、家長不負責接送的幼兒，園外出現的一切安全事故，一律由家長或監護人負責。劉店中心幼兒園家長安全監護責任書

各位家長，一切為了孩子，讓我們攜起手來，共同關注幼兒的安全。

注：本責任書一式兩份，幼兒園、家長各存一份。

辦公室電話：68050888 班主任電話：家長聯系電話：

幼兒姓名：家長簽名： 班主任簽字：

汝陽縣劉店鄉中心幼兒園2011年9月2日

第三篇：劉店中心幼兒園安全工作計劃

劉店中心幼兒園安全工作計劃

指導思想：

以我園本學期工作思路為指導，堅持“安全第一，預防為主”，以宣傳有關安全工作的法律、法規為主線，層層落實安全責任制，加強安全教育和培訓，強化監督檢查，深入開展安全專項整治，促進我園教育教學質量穩步發展。始終把全園師生的安危放在各項工作的首位。主要工作：

1、制訂幼兒園安全工作管理體系。開學初，利用集體會議，重申幼兒園的各項規定，宣布本安全工作計劃，明確安全工作專門的負責人員，明確職責，落實措施，定期開展安全教育活動。

2、加強對幼兒的安全知識教育，幼兒園將利用“家與園”等途徑，對幼兒家長進行安全知識的宣傳，特別是加強交通安全的重視，在接送幼兒時遵守交通法規，文明謙讓。平時各班級利用晨間談話、教學活動、游戲活動，對幼兒進行淺顯的安全常識教育，提高幼兒的安全意識和自我保護能力，防患于未然。

3、加強飲食衛生安全管理，認真貫徹“健康第一，預防為主”的方針。對后勤人員加強衛生知識的培訓。嚴格采購、儲存、保管和消毒制度，嚴格實行生熟分開，定期檢查各項設施的完好情況。組織教職工的健康體檢，嚴格禁止傳染病患者和傳染病源攜帶者從事食堂服務工作。

4、加強對公共場所消防安全管理。定期檢查滅火器材，經常檢查用電線路是否完好，電器設備安裝是否符合規范要求，凡有安全隱患立即更換或糾正。

5、加強幼兒園安全隊伍建設。要加強對安全員的管理和教育，提供培訓、學習機會。安全管理員要盡心盡責，經常組織和開展學校安全教育和宣傳活動，對幼兒園有關活動中的安全問題實施監督。

6、加強園內安全檢查和自我排查。為促進學校安全工作的開展和各項安全措施落實到位。安全員要及時了解本園安全工作的現狀，經常排查存在的安全隱患，發現問題，要及時整改到位，決不掉以輕心。安全工作人命關天，責任重于泰山。幼兒園安全工作事關社會穩定和教育教學秩序，我們要把安全教育和管理作為一項經常性工作來抓，建立有效的管理機制，避免發生各類安全責任事故，確保教育教學秩序的穩定以及全園師生生命和國家集體財產的安全。

附：安全工作領導組成員：

組長：楊艷紅全面負責

副組長：王興偉消防安全；安全資料的管理

組員：張紅琴教職工及幼兒健康狀況；傳染病的預防等

王群輝幼兒用具、玩具安全

任紅亮食堂設備安全，食品安全

第四篇：習水縣官店鎮中心幼兒園食堂供應商

習水縣官店鎮中心幼兒園食堂供應商

食品安全責任書

甲方：習水縣官店鎮中心幼兒園

乙方： 身份證號：

根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和食品衛生法實施條例》的規定、為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，防患于未然，結合食品生產經營的實際情況，特制定本責任書。

一、責任書起止時間：2015年 3 月 3 日至2015年7月10日，到期自然終止。

二、供應商要求：

1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業執照、衛生許可證、食品生產 許可證、食品原輔材料的《質檢報告》等。

2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品進行供貨，供應商不能提供非學校確定的產品進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。

3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、數量、單價、及供貨時間一式兩聯，供貨人簽字。

4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。

三、責任追究

1、凡供貨商違反本責任書第二條之規定者，學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協議，并有權追究供應商的經濟賠償責任。

2、本責任書以中華人民共和國《食品衛生法》等有關食品生產的法律法規為執行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。

四、本責任書經甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。

甲方（簽字蓋章）： 乙方（簽字）：

2013年 月 日 2013年 月 日

第五篇：幼兒園食堂安全責任書

幼兒園食堂安全責任書

為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經幼兒園與食堂負責人協商簽訂本責任書。

一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。

四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。

五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

八、幼兒園要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

十、如人為原因發生事故,按幼兒園獎懲制度執行.本責任書每學簽訂一次，一式二份，自簽訂之日起生效。

園長（簽字）: 食堂管理人： 食堂工作人員:

單位：

年 月 日