第一篇：官店鎮中心幼兒園食堂整改報告

習水縣官店鎮中心幼兒園

關于習水縣縣民生資金督察組檢查的整改報告

2017年4月6日，習水縣縣民生資金督察組組一行到我園，對全鎮的學前教育的民生資金、我園食堂食品安全工作進行了專項檢查指導，主要針對我校食堂食品安全方面存在的問題進行了落實和反饋。經過檢查我園在食堂食品安全方面主要存在以下問題：

一、主要問題：

1、出入庫臺帳未分開（營養計劃和學生生活）；

2、部分留樣未貼標簽、未蓋蓋子；

3、儲物間無監控。

二、整改方案、時限及措施

（一）整改方案和時限

1、出入庫臺帳已經于4月7日起把營養計劃和學生生活賬分開了，即出入庫臺帳已經于4月7日整改完成；

2、留樣的問題已經于4月7日整改，并安排專人負責監督管理；

3、儲物間的監控問題本在2016年秋季學期已經聯系了施工方，但至今都沒有來安裝，我園一直都在催促施工方，爭取能夠在本學期解決。

（二）整改措施

1、立即建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品安全以及食品衛生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師幼食品衛生安全意識。教育幼兒做到三不：一不喝生水，二不買、不吃過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

習水縣官店鎮中心幼兒園

2017年4月12日

第二篇：中心幼兒園食堂整改報告

xxx中心幼兒園食堂食品衛生安全整改報告

為進一步加強幼兒園食堂食品衛生安全管理，凈化食品衛生環境，落實安全工作責任，保障廣大師生安全，堅決杜絕幼兒園衛生安全事故的發生，我園根據上級提出的食堂食品衛生安全整改意見進行著手整改，現報告如下：

一、根據本園食堂實際，為防止蚊蠅影響食品衛生，購買安裝了盞滅蠅燈。

二、安裝了防護沙窗及鋁合金窗。

三、規劃建設好了食品儲物間。

四、建立了備餐間。

五、餐飲服務許可證已過期，正著手派專人負責辦理相關手續等事宜。

xxx中心幼兒園 2016年9月28日

第三篇：赤溪鎮中心幼兒園食堂整改報告

赤溪鎮中心幼兒園食堂整改報告

臺山市食品藥品監督管理赤溪分局：

2017年9月11日，貴局根據《臺山市食品藥品監督管理局2017秋季學校食品安分風險隱患排查實施方案》的要求對我單位進行現場檢查，經檢查，發現存在以下問題： 1：索取餐廚廢棄物收集人無身份證復印。

2：食堂操作人員操作不規范，已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

我單位對檢查中發現的問題，高度重視，根據要求，對照檢查，進行整改，整改報告如下：

1：索取餐廚廢棄物收集人已有身份證復印

2：食堂操作人員操作規范，已盛裝食品的容器放在置物架上。沒有接觸地面。

赤溪中心幼兒園

2017年9月11日

第四篇：習水縣官店鎮中心幼兒園食堂供應商

習水縣官店鎮中心幼兒園食堂供應商

食品安全責任書

甲方：習水縣官店鎮中心幼兒園

乙方： 身份證號：

根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和食品衛生法實施條例》的規定、為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，防患于未然，結合食品生產經營的實際情況，特制定本責任書。

一、責任書起止時間：2015年 3 月 3 日至2015年7月10日，到期自然終止。

二、供應商要求：

1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業執照、衛生許可證、食品生產 許可證、食品原輔材料的《質檢報告》等。

2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品進行供貨，供應商不能提供非學校確定的產品進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。

3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、數量、單價、及供貨時間一式兩聯，供貨人簽字。

4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。

三、責任追究

1、凡供貨商違反本責任書第二條之規定者，學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協議，并有權追究供應商的經濟賠償責任。

2、本責任書以中華人民共和國《食品衛生法》等有關食品生產的法律法規為執行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。

四、本責任書經甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。

甲方（簽字蓋章）： 乙方（簽字）：

2013年 月 日 2013年 月 日

第五篇：劉店中心幼兒園食堂責任書

劉店中心幼兒園衛生管理制度

為防止學校食物中毒及傳染病發生，保障師生身體健康，根據食品衛生法和劉店鄉中心校的有關要求，結合我園實際，特制定本制度。

前言

管理人員要樹立“健康第一”的思想，貫徹“預防為主”的方針，堅持“警鐘長鳴，常抓不懈”的原則，把好：“病從口入”關，確保食堂與食品（飲水）的衛生安全，為學生提供優質的服務。

一、食堂設備與環境衛生要求：

1、食堂隨時保持內外環境整潔，（食堂的灶臺出灰口不得殘留灰），采取有效措施，清除老鼠（不得用鼠藥滅鼠）、蟑螂、蒼蠅（防蠅設備不能只用紗布遮蓋）和其他有害昆蟲。

2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合有關衛生標準，未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用，已消毒和未消毒的餐飲具應該分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯的標記，餐飲具保潔柜內應當定期清洗，保持潔凈。

3、餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。

4、食堂用餐場所應當設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

二、食品采購、貯存及加工的衛生要求：

1、嚴格把好食品的采購關。食堂采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并按照國家有關規定進行索證，應相對固定食品采購的場所，以保證其質量。

禁止采購以下食品：

腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、未經衛生部門檢疫過的肉類食品，有毒有害等對人體健康有害的食品和劣質食品、“三無”產品及豆奶制品。

2、所購食品必須分類，分架、隔墻、離地存放，食堂內嚴禁存放有毒、有害物品及個人生活物品。

3、食堂盛裝熟食品的器皿一律不準用塑料制品，嚴格執行生熟分開加工的規定。

三、食堂從業人員衛生要求：

1、食堂人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。

2、食堂人員每年必須進行健康檢查，合格者方能上崗，嚴禁“五病人員”（肺炎、痢疾、傷寒、活動性肺結核、化膿性皮膚炎）從業上崗。從業人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙食品衛生的疾病時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

3、食堂從業人員必須講究個人衛生，勤洗手、消毒，不留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工場所內吸煙。

4、食堂應建立嚴格的安全保護措施，嚴禁食堂工作人員離開崗位，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間和食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生安全。

四、堅持食堂飯菜“試嘗”、“留樣”制度。在學生吃飯前半小時試嘗，留樣的飯菜每樣不得少于250克，必須保存24小時以上。

汝陽縣劉店中心幼兒園