第一篇：2011年全省食品安全督查工作自查報告

市中區2011年食品安全督查工作自查報告

今年以來，按照市委、市政府關于食品安全工作的一系列指示精神，緊緊圍繞抓好食品安全這一民生基礎工程，加強組織領導，依法落實食品安全工作責任，積極創新監管機制，深入開展食品安全專項整治，有效提升了食品安全保障能力，營造了食品安全的良好環境，切實保障了人民群眾的飲食安全。現將市中區食品安全工作自查情況報告如下：

一、完善食品安全監管體制機制情況。為進一步加強食品安全綜合監管，根據棗莊市人民政府關于進一步加強食品安全工作的意見（棗政發[2011]42號）文件要求，區政府于2011年8月30日召開全區食品安全工作會議，調整了市中區食品安全委員會成員，成立了由區委常委、常務副區長任主任，4位分管副區長任副主任、25個政府部門主要負責人為成員的區食品安全委員會。區食品安全委員會辦公室設在區食品藥品監管局，李翠蘭兼任辦公室主任。市中區人民政府下發了《關于進一步加強食品安全工作的意見》，明確了區食安委各成員單位職責分工，有效解決了職能交叉、邊界不清等問題。各級層層簽訂目標責任書，各職能部門與企業簽訂責任承諾書，區食安委定期召開聯席會議，調度工作進展，研究解決存在問題，區人大、政協對《食品安全法》貫徹落實情況開展專題調研、視察，形成了組織有力、齊抓共管的工作格局

二、整治非法添加和濫用食品添加劑行為情況。組織各相關部門開展了食品添加劑生產、流通和使用環節專項整治，共計出動執法車輛376車次，執法人員918人次，檢查生產企業86家，經營單位2110家，各類餐飲服務單位528戶次。張貼《嚴格規范食品添加劑生產經營使用公告》、《衛生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質名單和易濫用的添加劑名單》、和《食品添加劑和調味料使用名單公示》共計1200余份。抽檢涉及增白劑食品3個批次，涉及瘦肉精、鄰苯二甲酸酯食品7個批次，涉及三聚氰胺的含乳飲料25個批次，涉及吊白塊和堿性嫩黃等食品多個批次，均檢驗合格。

三、清查清繳問題乳粉、加強乳品質量安全工作情況。我區沒有乳粉、乳制品生產企業，質監部門抽檢含乳飲料用原料乳粉4個批次，均合格。工商等部門對轄區85家大中型超市、14家乳品專賣店進行專項檢查，查獲假劣及侵權乳制品6500余箱，較好在凈化了乳制品市場。

四、加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。成立了由區政府分管領導任組長、有關部門負責同志為成員的“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作領導小組，制定下發了《市中區“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作方案》，明確了各鄉鎮、街道和各職能部門工作責任和任務。從3月初開始，開展了為期2個月的“地溝油整治”工作，先后出動執法人員680余人次，檢查規模養殖場（戶）30余家，涉及使用食用油脂的生產企業13家，食用油銷售單位420余家，餐飲飯店、食堂220戶。抽樣檢查可疑食用油13批次，查處非法餐廚廢棄物加工窩點1個，查封廢棄油脂5000余斤，全區食用油市場得到進一步凈化。

五、農村食品安全綜合整治情況。8月25日全省加強農村食品安全電視會議召開后，區政府高度重視，區政府常務區長劉勇在全區食品安全會議上專門作了強調，把監管重心轉向農村，狠抓食品源頭污染治理，加強對小企業、小作坊的監管力度，著重治理無證無照生產、經營假冒偽劣食品等問題，進一步凈化農村食品市場消費環境。工商部門按照“店不漏家，村不漏戶，品不漏種，縱橫到邊”的要求，以食品流動送貨商為重點監管對象，以“三無”食品、劣質食品、季節性食品、仿冒食品為重點監管品種，認真開展了農村食品市場重點部位整治行動。自開展行動以來，共出動執法人員435人次，檢查經營戶1150戶次，農貿市場25個次。針對月餅加工小作坊加大監管力度，對無證照從事加工的，一律取締。共辦理現場制售流通許可45份。

六、食品安全專項整治情況。區食安委先后組織開展針對問題乳粉、地溝油、瘦肉精、腐竹、塑化劑、酒類的專項整治和聯合檢查20多次，檢查食品生產經營業戶2800多家（次）、立案查處食品違法案件30多起。特別是在問題綠豆芽、水發貨聯合整治中，區食安委及時召開會議，精心組織農業、工商、水務、質監等部門密切協作、開展拉網式檢查，規范了農產品市場的生產經營秩序。質監部門開展了飲用水、小麥粉、掛面、面米制品、食用油、肉制品、蛋制品、飲料、酒類、月餅及過度包裝、腐竹、海參、紫菜等專項整治，均未發現問題。工商部門開展了海參產品、燕窩、保健食品、酒水等重要商品的專項清理整治，取得了較好的社會效果。公安部門加大了對食品違法犯罪行為的查處力度，與有關監管部門建立了案件發現移交關系，保證按照刑法修正案的規定嚴懲食品違法犯罪。

七、宣傳教育開展情況。堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動，著力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。充分利用3.15消費者權益保障日和6月份開展以“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主體的食品安全宣傳周活動，區食安委組織有關部門分別在稅郭鎮駐地、立新社區、區實驗小學廣泛開展了食品安全進機關、進農村、進社區、進學校、進企業等活動。區電視臺民生361欄目專門制作了節目，宣傳報道加強食品監管的主要措施和食品安全整治活動取得的成效，收到了良好的宣傳效果。今年來，全區共舉辦各類培訓班28期，開展集中宣傳咨詢活動16余場次，設立食品安全宣傳展板30多塊，懸掛橫幅60余條，向群眾發放了《食品安全法》單行本3000余冊、食品安全知識宣傳資料5000余份，營造了良好的食品安全社會氛圍。

八、督促企業落實食品安全主體責任情況。緊緊抓牢食品生產質量安全企業主體責任這個牛鼻子，運用監督檢查、監督抽查、回訪、企業自查驗證等手段，督促企業落實主體責任。督促企業建立有毒有害物質和有害生物控制體系，嚴把原材料進貨關、產品設計審查關、生產過程關、產品出廠檢驗關，建立原材料進廠和產品銷售臺帳，實現所生產產品質量安全的可追溯。目前，全區82家獲證食品企業均簽訂了《食品安全承諾書》和《食品生產企業食品添加劑使用承諾書》，全部建立健全了過程管理、不安全食品召回、質量分析會議、質量信息收集報告、從業人員健康管理、進銷臺賬溯源、食品添加劑使用管理、食品出廠檢驗和行業自律等落實主體責任各項配套制度，并按要求運行。8月2日質監局組織召開了企業法人落實食品安全主體責任履責報告會，46家企業參會；9月10日組織30家企業參加市局舉辦的《食品生產許可證通則宣貫及食品安全知識》培訓班。

市中區食品安全委員會辦公室

二〇一一年九月二十八日

第二篇：食品安全工作督查情況匯報

為認真貫徹落實市人民政府辦公室《關于印發仙桃市食品安全整頓實施方案的通知》精神及市食安辦關于開展食品安全示范鄉鎮創建和開展食品安全法宣傳貫徹活動的有關文件要求，10月20日～21日市政府組織市食品安全監管領導小組主要成員單位分管領導組成2個專班，在10個鄉鎮開展了食品安全工作的督查督辦。現將督查情況通報如下：

一、工作成效

（一）領導重視，思想認識統一。各鎮辦黨委自覺把食品安全監管作為執政為民、關心民生、構建和諧社會的重要舉措緊抓不放，成立了以政府主要領導為組長的食品安全監管領導小組，設立了專門的辦公室，并多次召開辦公會議專題研究食品安全工作。三伏潭鎮政府負責同志在參加全市食品安全工作會議后，于當晚連夜召開鎮領導小組會議，傳達會議精神，研究工作方案。多數鄉鎮認真研究部署了食品安全專項整治、食品安全示范鄉鎮創建以及食品安全法宣傳貫徹活動，召開了各村（居）書記、村長（主任）、食品生產經營企業負責同志的動員大會，并分別簽定了工作責任狀。三伏潭、西流河、郭河、楊林尾、沙湖等地從工商、衛生、農委等部門抽調人員組成工作專班，組織指導各項活動的有序開展。

（二）行動迅速，工作舉措有力。各地在食品安全監管問題上，行動迅速，措施得力，特色鮮明。三伏潭鎮采取“一規范三監控”方式狠抓食品安全整治。即：抓學校食堂的規范化管理；以衛生部門為主抓餐飲業的監控，每季度檢查一次；以工商部門為主抓5大農貿市場的監控，每月檢查一次；以農辦為主抓7大養殖戶及蔬菜基地萬米長廊的監控，每半月檢查一次；較好地保障了本轄區的食品安全。西流河、長?口、楊林尾、沙湖等地拉橫幅、貼標語、發傳單，利用鎮電視差轉臺播放流動字幕宣傳食品安全法，并采取以會代訓的形式培訓協管員、信息員，營造了濃厚的食品安全氛圍。沙湖鎮從5月4日發生的農家宴食物中毒事件中吸取教訓，認真制定農家宴“一條龍”服務備案管理制度，大力培訓家宴經辦人、廚師及相關人員，派遣專職衛生監督員現場全程監控，審查進貨渠道、把關餐具消毒，為我市農家宴“一條龍”服務的監管摸索出了一條有效的監控機制。胡場、郭河、楊林尾、沙湖等地均選擇了10個村（社區）采取統一標準、統一布局、統一配置、統一培訓等“四統一”方式開展示范村的創建，標準高、方式新、特色明、內容實。

（三）真抓實干，工作成效突出。各地堅持以人為本，科學監管的理念，真抓實干、開拓進取，保住了安全，促進了發展。西流河鎮在國慶、中秋兩節食品安全集中整治活動中查獲過期變質、“三無”食品15個品種，貨值6000多元，較好地凈化了農村食品市場。三伏潭鎮大力發展蔬菜種植業，從幾家種植大戶聯片發展為蔬菜基地萬米長廊，并開展了蔬菜種植信用體系建設，提高上市產品質量。郭河鎮大力發展養殖業，不斷深化農產品標準化建設，年產肉雞20萬只、禽蛋500萬枚，養殖水面增至5萬畝，其產品質量可靠，市場信譽度高，有力地促進了地方經濟的發展與壯大。

二、存在問題

（一）重視程度不夠。少數地方對農村食品安全監管工作認識不足、重視不夠、食品安全的責任意識比較淡薄，工作無資金投入、無方案措施，停在口頭、浮于表面；有的地方只是簡單地發發文、開會提一下，抓工作落實不夠；有的地方活動開展不到位，資料建立不完善，有的甚至連工作總結、匯報材料都沒有，工作顯得隨意、漂浮。

（二）創新方式不夠。有的鄉鎮工作毫無起色，不能結合本地實際，銳意創新、大膽嘗試，而是按部就班，生搬硬套，敷衍塞責，凸顯不出地方特色與亮點。

（三）均衡發展不夠。鎮與鎮之間、村與村之間活動的開展、工作的進程不夠平衡，有的鄉鎮推進的速度要快、工作質量也高，但有的鄉鎮行動遲緩、進度滯后，在同一鄉鎮里，基礎差與基礎好的村在食品安全示范創建上存在天壤之別，有的甚至沒有行動，阻礙了示范鄉鎮創建與發展。

三、下步工作要求

食品安全專項整治、食品安全法宣傳貫徹及食品安全示范鄉鎮創建工作直接關系到黨的以人為本、執政為民理念的踐行，關系到農村食品市場的秩序，關系到廣大人民群眾的生命安全與身體健康，必須持之以恒、常抓不懈。為此，特提出如下工作要求：

一是進一步提高認識，強化責任。各地黨委、政府要從“執政為民、體貼民生”，切實維護人民群眾根本利益的高度，充分認識食品安全工作的重要性和緊迫性，充分體現政府負總責的強烈意識，始終把食品安全作為政府工作的重要內容，納入和諧發展的整體戰略常抓不懈，切實建立起地方政府目標責任考核機制，將食品安全各項工作進一步細化責任內容，強化責任追究。

二是進一步營造聲勢，加大宣傳。食品安全法是一部體系完備的新法，是一部關乎民生的好法。各地要加大宣傳力度，大張旗鼓地開展內容豐富多彩、群眾喜聞樂見的寓教于樂的宣傳活動，努力提高廣大人民群眾食品安全的防范意識、維權意識。同時，要注重協管員、信息員的教育培訓工作，采取以會代訓、專題講座等形式加強培訓，豐富他們的知識，增強他們的意識，切實發揮好他們的監督作用，形成全社會關心、支持、參與食品安全監管的良好社會氛圍。

三是進一步理清思路，強化措施。各地要堅持“創新為先、實效為本、落實責任、強化基礎”的工作理念，以創建食品安全示范鄉鎮為載體，創新思維、創立平臺、創建模式，協調部署食品安全專項整治與食品安全法的宣傳貫徹工作，形成相得益彰、整體推進的良好格局，將各項工作督辦到位，落到實處，以嶄新的面貌接受市政府年終考評驗收。

第三篇：陽江學校關于開展食堂食品安全工作督查自查報告（推薦）

陽江學校關于開展食堂食品安全工作督查自查報告 陽江學校現有住校學生668人，學校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據教育局的要求，結合國家食品藥品監督管理局辦公室和教育部辦公廳聯合下發的《關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》（食藥監電【2012】3號）和全省學校安全工作會議精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：李拔豪校長為組長，黃德林副校長為副組長，胡建海、劉忠陽、張顯強為組員，校長實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、食堂辦理有新的食品衛生許可證，確保了飲食從業人員持證上崗。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，制定有應急預案，與食堂負責人簽定安全責任書，搞好食品衛生宣傳，校領導和后勤主任堅持每天督查，由衛生員陳秋英（現退休）、后勤行政人員張顯強做好對食堂每天一次的檢查，并認真填寫檢查日志。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）、把好采購、加工關：采購做好索證、索票工作和規范填寫記錄本，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現象發生。

五、實行量化管理制度，堅持按量化管理的標準規范化管理學校食堂。

六、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

2（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校醫務室、食堂要通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，教育學生不要到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

（1）、學校因經費原因，學校食堂未增設粗加工間。（2）、學校食堂食品安全監管檔案不夠規范。

總之，在本次檢查中未發現違章添加食品添加劑食品、索證齊全、索票環節正常、食堂工藝流程符合要求、食品使用在規定期限。今后，我們將在現有的基礎上，加大飲食衛生安全力度，常抓不懈，警鐘長鳴。不斷改善食堂條件。

2012年5月9日

第四篇：食品安全工作自查報告

東華文武學校食品安全工作自查報告

學校教師與學生高度密集，食品安全工作不僅牽動千家萬戶，而且關系著社會的穩定。為此，學校一直將此安全工作當著最關注和最重視的工作之一。在教育主管部門的領導下，在各級安全部門的指導下，學校認真貫徹落實《食品安全法》，全面加強食品安全工作。通過齊抓共管，營造氣氛，切實保障了師生安全，維護了學校正常的教育教學秩序。現根據縣教育局《關于做好迎接省人大食品安全法貫徹實施情況檢查工作的通知》精神，并結合學校工作實際，將學校食品安全專項工作自查情況總結匯報如下：

一、統一思想，成立自查機構。

組 長：姚湘衡

副組長：龔國紅、李鋒、吳義春 組 員：食堂工作人員及各班班主任

二、完善制度，規范食品管理。

學校借此安全專項檢查時機，繼續健全學校食品定期檢查和日常防范相結合的管理制度，并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛生安全制度》等規章制度，使學校食品安全工作不留盲點和死角，積極做到有章可循，違章必究。

三、真抓實干，自查成效顯著。

1、學校召開行政會，設立以校長為第一責任人的食品安全自查工作領導小組，分管主任負責此次食品安全的日常自查工作，并將各項安全自查責任落實到人，進一步明確各級安全組織和責任人的職責，真正做到校長親自抓，分管校長具體抓，一級抓一級，保證食品安全自查工作落到實處。

2.組織教師學習區教育局所下發的《關于做好迎接省人大食品安全法貫徹實施情況檢查工作的通知》精神，并作出硬性規定：學校食品安全專項工作一旦出了問題，將嚴格按照領導責任、分管責任、直接責任、間接責任等進行嚴肅查處，絕不姑息遷就。

3.學校領導在周一國旗下講話，均把食品安全工作放在首位,要求師生“防患于未然”。

4.學校突出食品安全宣傳工作。各班隊出專欄、辦黑板報等宣傳食品安全常識，大隊部利用廣播、集會等方式大力深化其重要性。

5.學校繼續堅持食品安全排查臺帳制,做到自查自糾落到實處。

6.加強學生飲食、飲水安全工作。嚴格執行《食品安全法》和《學校食堂與集體用餐管理制度》；嚴格堅持相關從業人員持證上崗制度和食堂、小賣部衛生許可證制度；嚴格操作食堂、小賣部貨源質量準入和索票、索證制度。

8.學校建立食品衛生監督隊伍，由學校后勤處工作人員定期檢查，學校全體教職工進行監督，并設置有專人（龔國紅）負責管理，有效防止食品中毒等安全事故發生。

9.加強食品、衛生安全管理和檢查。首先，由少先隊大隊部牽頭，對學生個人衛生進行檢查；其次，學校加強學生購買食品的嚴格管理，嚴禁學生在校期間到校外小賣部或小攤點購買不衛生食品，并定期督察學生的表現，拒絕不衛生食品進入校園。

10.學校持之以恒地執行衛生小掃除、大掃除制度，定期對食堂、小賣部等場所進行消毒，有效保證校園環境衛生、干凈、整潔。

總之，學校對貫徹《食品安全法》工作非常重視，近年來沒有發生一例食品安全事故。當然，學校唯有理智地認識到食品安全工作的長期性、復雜性，唯有再接再厲，才能爭取學校食品安全業績“更上一層樓”。

東華文武學校 2011.7.1

第五篇：食品安全工作自查報告

小學食品安全工作自查報告

接到鄂食藥監文【2012】114號文件及食堂食品安全監督工作的緊急通知后，我校立即組織專班，對我校食堂食品及食品加工工作進行了認真細致地自查自糾，現將自查情況匯報如下：

今秋開學初，我校接受了區食藥監局的檢查指導，并對我校食堂商店幾名工作人員進行了體檢，后頒發了食堂、飲食加工許可證及從業人員健康證，隨后我校也對從業人員進行了培訓上崗。對食品采購、存儲、加工、留樣等環節的管理更加規范，落實了大宗物資招標采購制度，食物索證、檢驗、記錄制度，以及食品加工流程制度，食物銷售留樣制度等，嚴禁了假冒偽劣和“三無”食品的流通和銷售，無食用出芽土豆、四季豆、涼菜、有毒菌類等危險食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩飯、剩菜的再食用。自始至終未食用食品添加劑，食堂、儲藏室及餐廳每天整潔干凈，無衛生死角。

本學年即將結束，學校食品安全重于泰山，始終高度警惕，做到食品安全工作零事故，努力辦人民放心滿意的食堂。