第一篇：首陽初中營養餐自查報告

首陽初中

關于“營養餐”實施的自查報告

自營養餐改善實施以來，學校堅持以“服務性”、“安全性”原則開展工作。為確保“營養餐”在全校安全實施，學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況總結如下：

一、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。

這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

二、強化學校管理，使每個學生吃上放心的營養餐。

（一）成立營養餐實施領導小組，加強領導。為了加強食品衛生安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了以校長為組長的“營養餐”實施領導小組。組織機構如下：

組 長：蔣彥斌（校長）

副組長：馬冠華（副校長）楊想軍（政教主任）

成 員：田德華 王興平謝亞賓 常興林 韓曉剛

王春林 李建雄 馬福銀 史耀強 馬宏強 汪全祥 段惟敏 宗彥霆 賈北平王海濱 邵志萍 吳成剛 周生虎 楊 鵬

（二）建立層層把關的相應制度，確保安全。學校建立健全了“營養餐”管理的各項規章制度。還與各相關人簽訂了安全責任目標書，從蛋奶的選購、儲藏、分發等環節都安排了專人負責進行安全監管，班主任每天進行指導和督查，詳實記錄“營養餐工程”每天開展情況，對發現的問題及時上報，確保學生能安全放心的食用“營養餐”。

1、就餐制度

（1）、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

（2）、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。（3）、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

2、驗收制度

（1）、每天凡是購買來的食物，必須經驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

（2）、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。（3）、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.3、衛生制度

各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統一采購，并向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。

4、留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。

5、晨檢制度

（1）、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；

（2）、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫院作進一步檢查；

（3）、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫院相關證明；

（4）、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。

6、財務制度

為了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，學校安排了兩名教師管理學校營養餐經費，一人管錢一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。每個月結束后，財務人員還要將各類賬冊送到學校接受主管領導月審。

三、嚴格資金管理，讓黨和人民放心。

學校校長蔣彥斌和住校老師每日三餐都在食堂用餐，并且餐費自理。上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，確保“營養餐”全部用于學生的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。實施“營養餐”工程以來，由于全體教職工工作做得認真扎實，取得了可喜的成績，得到了當地人民群眾的普遍贊譽。今后，我們將繼續努力工作，把這項民生工程做得更好。

存在的主要問題和建議：

食品種類單一；數量少；部分學生對學校營養餐的實施不是太了解；目前學校還沒配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；供應商沒有發放留樣品，一旦學生發生食品安全問題，供應商負全部責任。整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。

學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長。學校會以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

首 陽 初 中 二〇一二年五月十八日

第二篇：首陽初中營養餐自查報告

首陽初中

關于“營養餐”實施的自查報告

自營養餐改善實施以來，學校堅持以“服務性”、“安全性”原則開展工作。為確保“營養餐”在全校安全實施，學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況總結如下：

一、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。

這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

二、強化學校管理，使每個學生吃上放心的營養餐。

（一）成立營養餐實施領導小組，加強領導。為了加強食品衛生安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了以校長為組長的“營養餐”實施領導小組。組織機構如下：

組長：蔣彥斌（校長）

副組長：馬冠華（副校長）楊想軍（政教主任）成員：田德華 王興平謝亞賓 常興林 韓曉剛王春林 李建雄 馬福銀 史耀強 馬宏強

汪全祥 段惟敏 宗彥霆 賈北平王海濱

邵志萍 吳成剛 周生虎 楊鵬

（二）建立層層把關的相應制度，確保安全。學校建立健全了“營養餐”管理的各項規章制度。還與各相關人簽訂了安全責任目標書，從蛋奶的選購、儲藏、分發等環節都安排了專人負責進行安全監管，班主任每天進行指導和督查，詳實記錄“營養餐工程”每天開展情況，對發現的問題及時上報，確保學生能安全放心的食用“營養餐”。

1、就餐制度

（1）、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

（2）、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。

（3）、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

2、驗收制度

（1）、每天凡是購買來的食物，必須經驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

（2）、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

（3）、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統一采購，并向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。

4、留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。

5、晨檢制度

（1）、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；

（2）、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫院作進一步檢查；

（3）、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫院相關證明；

（4）、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。

為了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，學校安排了兩名教師管理學校營養餐經費，一人管錢一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。每個月結束后，財務人員還要將各類賬冊送到學校接受主管領導月審。

三、嚴格資金管理，讓黨和人民放心。

學校校長蔣彥斌和住校老師每日三餐都在食堂用餐，并且餐費自理。上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，確保“營養餐”全部用于學生的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。實施“營養餐”工程以來，由于全體教職工工作做得認真扎實，取得了可喜的成績，得到了當地人民群眾的普遍贊譽。今后，我們將繼續努力工作，把這項民生工程做得更好。

存在的主要問題和建議：

食品種類單一；數量少；部分學生對學校營養餐的實施不是太了解；目前學校還沒配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；供應商沒有發放留樣品，一旦學生發生食品安全問題，供應商負全部責任。整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建

人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。

學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長。學校會以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

首陽初中二〇一二年五月十八日

第三篇：首陽初中領導陪餐制度落實情況的自查報告

首陽初中領導陪餐制度落實情況自查報告

為落實貫徹上級教育主管部門進一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神，體現以人為本的辦學宗旨，切實加強學校食品安全和長效機制，學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。現將我校領導陪餐制度落實情況的自查匯總如下：

一、完善領導陪餐制度，使每個學生吃上放心的營養餐。

（一）成立陪餐領導小組，加強領導。為了加強食品衛生安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了以校長為組長的陪餐領導小組。嚴格按照值周安排執行陪餐，組織機構如下：

組長：蔣彥斌（校長）

副組長：馬冠華（副校長）楊想軍（政教主任）

成員：田德華 王興平謝亞賓 常興林 韓曉剛

王春林 李建雄 馬福銀 史耀強 馬宏強

汪全祥 段惟敏 宗彥霆 賈北平王海濱

邵志萍 吳成剛 周生虎 楊鵬

（二）建立層層把關的相應制度，確保安全。學校建立健全食堂管理的各項規章制度。還與各相關人簽訂了安全責任目標書，從蛋奶的選購、儲藏、分發等環節都安排了專人負責進行安全監管，班主任

每天進行指導和督查，詳實記錄“營養餐工程”每天開展情況，對發現的問題及時上報，確保學生能安全放心的食用“營養餐”。

二、嚴格堅持陪餐制度，嚴格資金管理。

學校值周教師實行陪餐制，陪餐人員由根據值周安排，按時進入廚房進行陪餐。陪餐教師必須早中晚按時在學校食堂就餐。陪餐人員每頓提前30分鐘進入廚房，首先檢查食品衛生，然后在各種熟食中分別進行品嘗一定數量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。陪餐人員檢查、食用10分鐘后，在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，立即上報學校主管領導和校長，并阻止其他人員食用。陪餐教師及時收集對學校工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。學校領導班子要輪流陪餐，及時發現和處理食堂管理中存在的問題。此外，部分學校還利用家長會的機會，邀請學生家長到食堂參觀，了解孩子在學校食堂的生活情況。學校成立了由教師、家長、學生、等人員組成的伙食委員會，參與食堂自費陪餐。學校食堂實行每天每餐飯菜明碼標價，每月向師生公開食品采購進貨渠道與進貨價格、收支情況，自覺接受全校師生和社會各界的監督。

學校校長蔣彥斌和住校老師帶頭每日三餐都在食堂用餐，并且餐費自理。上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，確保“營養餐”全部用于學生的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。

總之，“校長陪餐制”在我校得到具體落實，確保了學校食堂食

品安全，保障了師生身體健康。

首 陽 初 中

二〇一二年五月二十一日

第四篇：營養餐自查報告

東故縣小學

學生營養餐工程自查報告

為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育局相關要求，我于5月9日進行了學生營養餐工程學校自查，現將我校情況匯報如下：

一、學校基本情況

我校共有5個教學班，學生48人，參加營養餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學生中沒有學生對牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。

二、硬件設施情況

為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房間，即儲藏間及加工間，購置了專門雞蛋加工設備。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責任到人。

學校建立健全了營養餐各項規章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

學校有專人負責蛋、奶和水果的驗收、發放等工作，學校食堂領導機構不定時進行指導和督查，對發現的問題及時上報。

四、認真組織，及時發放營養餐。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收營養食品，認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須認真檢查驗收，查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質。對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關：對食堂工作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。

（4）發放關：學校安排專人負責蛋奶的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

（5）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

（6）把好安全關。對經驗收合格的營養食品建立臺賬，學校設有食品儲存室，能經常保持室內整潔衛生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，就及時發放。沒有過長的食品存放時。

（7）把好食用關。班主任把蛋奶發到學生手中后，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發生。

（8）把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發現學生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時間向學校報告，學校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。

五、加強“營養餐”資金管理。

上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營養餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。

六、存在的主要問題和建議：

食品種類單一；數量少；建議營養餐加點花樣之類，就更能做到營養的補充。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；沒有發放留樣品。

七、定期、不定期完善工作

學校不定期對“營養餐工程”的制度和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

2018年5月9日

第五篇：營養餐自查報告

----學校“營養餐”工作自查報告

自營養餐改善計劃實施以來，---鄉各學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”、“服務性”、“安全性”原則開展工作。為了貫徹落實---教育局召開的“---營養餐安全工作會議”精神，現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛生安全領導小組。組織機構如下：

組 長：

副組長：

成 員：

二、自查情況

全鄉共有--所完小，供餐統一由---食集團負責配送，實行學校統一發放的管理模式。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當天及時發放到學生手中。中心學校定期或不定期對營養餐儲藏間進行抽查，保證營養餐食品的質量和數量。為了規范各學校的工作程序，中心學校還制定了食品發放流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養餐工作有序開展。各學校根據本校實際，因地制宜，做好食品的發放管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食品發放管理的各項制度。(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。

3、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。(二)、驗收制度

1、每天凡是送來的食物，必須經驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，二查是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等，是否符合數量標準。三聞：送來的食品是否變質有異味。四品是否變質腐爛。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.（三）、衛生制度

各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關，餐飲經營點的食品統一配送到學校，學校將向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。

（四）、留樣制度

配送食品驗收合格并接收后，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于200克，留樣須留足48小時并有記錄。

三、存在問題

目前，全鄉--所學校的衛生條件未能達到國家基本標準，有待于改善；全鄉--所學校，都沒有標準的學校營養餐食品儲藏間。

四、整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、適時召開膳食委員會會議，為營養餐工作出謀劃策。

----鄉中心學校--年—月—日