第一篇：爆破安全員職責

爆破安全員職責

一、負責本單位爆破器材的購買、運輸、貯存和使用過程中的安全管理

二、督促爆破員、保管員、押運員及其他作業人員按照爆破安全規程和安全操作細則的要求進行作業，制止違章指揮和違章作業，糾正錯誤的操作方法

三、經常檢查爆破工作面，發現隱患就及時上報和處理，工作面瓦斯超限時有權制止爆破作業

四、經常檢查本單位爆破器材倉庫安全設施的完好情況及爆破器材安全使用、搬運制度的實施情況；

五、有權制止無爆破員安全作業證人員進行爆破作業；

六、檢查爆破器材的現場使用情況和剩余爆破器材的及時退庫情況。

第二篇：爆破安全員職責1

一、爆破安全員職責：

1、爆破安全員應由經驗豐富的爆破員或爆破工程技術人員擔任。負責本單位的爆破器材貯存、運輸和使用過程中的安全管理；

2、督促爆破員、保管員、押運員及其他作業人員按照爆破安全規程和安全操作細則的要求進行作業，制止違章指揮和違章作業，糾正錯誤的操作方法；

3、經常檢查爆破工作面，發現隱患應及時上報或處理；

4、經常檢查本單位爆破器材倉庫安全設施的完好情況及爆破器材安全使用、搬運制度的實施情況；

5、有權制止無爆破證的人員進行爆破作業；

6、檢查爆破器材的現場使用情況和剩余爆破器材的及時退庫情況。

二、監炮員安全職責：

1、必須嚴格遵守爆炸物品管理各種規章制度和安全技術操作規程。

2、與爆破員密切配合，認真檢查各班組使用火工材料的情況，不許少報多領占為己有，更不許與爆破員等人合伙私存或倒賣火工材料。監督爆破人員將當班用剩的火工材料在下班時，立即交回存放點退庫。

3、爆破前應認真做好警戒工作，嚴禁無關人員進入爆破區域。

4、爆破結束后，認真檢查爆破情況，經確認安全后，方可撤除警戒。

5、有權制止違反爆炸物品管理規定的行為，并及時向安保部門和公安機關報告。

三、爆破安全員安全技術操作規程：

1、安全員必須經公安部門培訓合格，并取得“爆破作業人員許可證”之“安全員證”方能上崗。

2、安全員必須熟悉井下作業，清楚每班工作地點，每班工作面所需炸藥、導爆管等火工材料的數量以及工作面的詳細情況，嚴格執行爆破安全規程。

3、必須對爆破工作實施以下監督：（1）火工材料的保管與領用是否符合手續；（2）火工材料的運輸是否按規定進行；（3）領出的火工材料是否放置于安全地點；（4）火工材料的數量是否符合當班的爆破要求；（5）炮眼的封堵操作是否正確，操作員是否取得資格證；（6）裝藥時應先檢查工作面有無松石，是否安全；

（7）嚴格按照爆破作業時間進行爆破，爆破后30分鐘內，嚴禁看回頭炮；

（8）爆破時應確定安全警戒區，按規定做好爆破警戒，并進行清場，各通道應設專人警戒把守，并發出聲光信號；（9）剩余火工材料必須按規定退庫。

四、火工材料押運員安全技術操作規程：

1、檢查用于運輸爆破器材的車輛是否處于正常的工作狀態、是否裝備有封閉的車箱，車箱底板應為木質或其它不會產生火花的金屬材質，敞蓬車應有車幫和后車箱板，其高度要足以防止爆破器材掉出。

2、運輸車輛上電器設備使用的電線應當充分絕緣，防止短路，每輛車上至少應攜帶兩個滅火器。

3、運輸爆破器材的車輛應當設有明顯的標記，給出與其運輸貨物性質一致的警示。

4、除經過批準使用的金屬車廂體外，不準任何其他金屬材質與爆破器材接觸，可燃或腐蝕材料不得與炸藥同車運輸。

5、裝卸爆破器材要輕拿輕放，禁止從貨車上擲拽炸藥、雷管。

6、在運輸炸藥的車輛上及其附近不許吸煙，嚴禁炸藥與雷管同車運輸。

7、運輸炸藥的車輛必須按指定的線路行駛，不得隨意迂回、停留。

8、按規定保持車速、車距，確保車貨安全。

第三篇：安全員、爆破、保管員、押運員職責

炸藥倉庫管理從業人員工作職責

爆 破 員 職 責

1、保管所領取的爆破器材，不應遺失或轉交他人，不應擅自銷毀和挪作它用；

2、按照爆破指令單和爆破設計規定進行爆破作業；

3、嚴格遵守本規程和安全操作細則；

4、爆破后檢查工作面，發現盲炮和其他不安全因素應及時上報或處理；

5、爆破結束后，將剩余的爆破器材如數及時交回爆破器材庫。

安 全 員 職 責

1、負責本單位爆破器材購買、運輸、貯存和使用過程中的安全管理；

2、督促爆破員、保管員、押運員及其他作業人員按照本規程和安全操作細則的要求進行作業，制止違章指揮和違章作業，糾正錯誤的操作方法；

3、經常檢查爆破工作面，發現隱患應及時上報或處理，工作面瓦斯超限時有權制止爆破作業；

4、經常檢查本單位爆破器材倉庫安全設施的完好情況及爆破器材安全使用、搬運制度的實施情況；

5、有權制止無爆破員安全作業證的人員進行爆破工作；

6、檢查爆破器材的現場使用情況和剩余爆破器材的及時退庫情況。

爆破器材保管員職責

1、負責驗收、保管、發放和統計爆破器材，并保持完備的記錄；

2、對無爆破員安全作業證和領取手續不完備的人員，不得發放爆破器材；

3、及時統計、報告質量有問題及過期變質失效的爆破器材；

4、參加過期、失效、變質爆破器材的銷毀工作。

爆破器材押運員職責

1、負責核對所押運的爆破器材的品種和數量；

2、監督運輸工具按規定的時間、路線、速度行駛；

3、確認運輸工具及其所裝運爆破器材符合標準和環境要求，包括：幾何尺寸、質量、溫度、防震等；

4、負責看管爆破器材，防止爆破器材途中丟失、被盜或發生其他事故。

祿豐縣西河水庫工程建設管理局

二○一二年十一月五日

第四篇：安全員及爆破安全員的操作規程

1.安全員安全職責

1、認真學習《中華人民共和國民用爆炸物品管理條例》和《爆破安全規程》的有關規定，在爆破負責人的領導下，積極開展安全宣傳教育活動；對新進人員和變換工種人員進行勞動紀律、法紀、現場安全教育。

2、貫徹執行有關爆破安全法規、制度和標準，并檢查爆破作業人員的執行情況；參與擬訂、修訂公司爆破安全規程和有關安全生產管理制度。

3、對爆破作業（爆破員、保管員、押運員）人員進行業務指導；督促作業人員正確使用消防器材及防護器具；協助爆破負責人搞好職工安全思想、安全技術教育和考核工作。

4、協助爆破負責人編制安全技術措施計劃和方案，并督促實施。

5、制訂爆破安全活動計劃，檢查執行情況，并做好記錄。

6、及時排查爆破作業和物品管理中的安全隱患，并負責發生緊急情況的處置工作，并及時匯報相關領導。

7、做好爆破作業的協調工作，深入現場進行安全檢查，制止違章指揮和違章作業，對不聽勸阻者，有權停止其工作，并報請領導處理。

8、發生爆破作業事故和隱患，立即協助爆破負責人進行緊急處理，負責爆破作業傷亡事故的匯報，參與事故調查和分析。

9、負責爆炸物品，設備、器材安全裝置、防護器具、消防器材的管理工作。

2.爆破安全員的操作規程

一、領料時要做到：

1、注意清點爆破材料的數量。

2、領料時必須帶好“爆破證”。

二、運料時做到：

1、嚴禁將雷管和炸藥混裝在一起，要分開裝運。

2、嚴禁每人每次背炸藥量超過25公斤或挑運超過50公斤。

3、嚴禁將領出來的爆破材料任意存放或交給其他人看管。

4、嚴禁在中途、在井口、在人群多有明火的地方停留。

5、嚴禁把爆破器材放在衣袋里或抱著行走。

6、爆破員不準擅自攜帶爆破器材上地面。

7、不準用燈泡烘烤炸藥和雷管。

8、按規定時間領取爆破器材和點炮。

三、爆破員進入工作面時要注意：

1、注意檢查工作面是否有松石、片幫。

2、將爆破器材放在頂板和邊幫巖石安全處。

3、注意檢查工作面通路是否通暢，要選好點炮后撤退線路確保順利通行爆破作業。

4、注意檢查工作面的設備，工具是否撤走，未撤走的要撤走，或采取可靠的保護措施。

5、檢查好照明是否良好，并要有備用。

6、檢查炮眼深度、數量、排列和是否已經吹干凈。

四、裝藥時要注意：

1、不準用明火照明和抽煙，只準用電器照明。

2、只準用木炮棍裝填，不能用力過猛。

3、選擇合理的起爆順序，準確連接。

4、禁止爬入漏斗內裝藥和邊打孔邊裝藥爆破。

五、點炮前和點炮時要注意：

1、點炮前必須在相鄰、相通的巷道、工作面做好警戒，確認響炮完后警戒才能撤除。

2、爆破作業進行時不準任何人在作業場所抽煙，必須采用一次點火。

六、放炮后必須注意：

1、注意爆破后加強通風吹散炮煙。

2、注意通風良好后，15分鐘內或通風未好時不準進入工作面，有盲炮時至少半小時后才準進入工作面。

3、爆破作業所剩余的爆破器材不準亂丟亂放，不得擅自保管，銷毀和轉交他人使用，必須退回炸藥庫保管。

4、嚴格按規定處理殘炮。

5、導火索、導爆索只準用鋒利小刀快速切斷。

七、貫穿作業必須認真注意：

1、注意對貫穿距離小于10米的掘進作業時，不準同時爆破或一邊爆破一邊進行鉆孔、出坊作業。

2、注意采場采至上中段或巷道貫穿檔頭，其距離小于5米時，若無專人警戒，禁止爆破。

第五篇：爆破公司職責

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目

錄

1、總經理工作職責

2、總經理助理工作職責

3、副總經理工作職責

4、安全副總職責

5、爆破工作領導人職責

6、爆破工作負責人(項目經理)職責

7、爆破工程技術人員職責

8、辦公室主任工作職責

9、機械主管職責

10、安全員職責

11、爆破段(班)長職責

12、爆破職責

13、爆破器材保管員職責

14、庫管員工作職責

15、會計人員工作職責

16、出納人員工作職責

17、司機崗位職責

18、食堂管理員工作職責 19炊事員工作職責

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總經理工作職責

1、公司實行總經理全面負責管理制。

2、對公司的安全、業務、合同、人事等管理，行使絕對統一管理權利。

3、根據市場動態和發展趨勢，結合公司實際，研究制定公司發展計劃，經營戰略，擴大項目，投資決策方案。

4、研究、審批和簽發人事管理、勞動安全管理、經濟管理、勞動報酬分配方案等重要制度或管理方案，建立健全公司的行動機制，保證公司各部門管理工作協調發展。

5、支持召開公司管理工作、經營活動和財務分析會議，掌握控制公司經營活動全局，協調各部門的關系，審批公司各種重要合同、財務支出，聽取各部門匯報，并就重大項目、經營活動和財務開支作出指令。

6、全面掌握公司安全經營管理工作中各個重要環節的基本情況。

7、隨時聽取了解各方面的信息情況。各部門負責人及副總(工程技術員)要及時反饋信息，對于重大事情必須向總經理匯報。以確保總經理決策提供準確依據。

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總經理助理工作職責

1、在總經理領導下進行工作。

2、不斷提升個人素質，樹立企業形象，作好本職工作。

3、從不小事做起，從自我做起，起好表率作用。

4、積極配合總經理的工作，協調員工內部矛盾，達到團結一致的效果。

5、協助總經理，協調下屬部門之間的關系。

6、接受領導的安排，完成公司安排的其他任務。

7、協助總經理做好與外單位的具體工作。

8、負責分管范圍內的各項工作。

9、發現問題，及時上報總經理，協助經理解決。

10、自覺遵守單位規章制度，做好率先垂范，以身作則。

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副總經理工作職責

1、在總經理的領導下，協調總經理做好爆破工程技術管理工作，當好總經理的參謀與助手。

2、對爆破工程技術作業負責。協助總經理做好安全管理工作，督導爆破隊、鉆機隊實現預期的安全管理目標。

3、組織爆破作業工作計劃，并協調和平衡兩隊、機械之間的關系和工作。

4、協同總經理研究制定火工品計劃預算。按照國家安全標準及各級公安部門對民用爆破物品安全管理的要求，嚴格生產作業中的安全和監控火工流向。

5、協同總經理制定和完善爆破安全和管理制度。在爆破作業中，發現和遇到問題，應立即向總經理匯報，并提出解決問題的措施與方法。

6、負責對爆破員、安全員的業務培訓工作，定期組織員工開展專項競賽活動，不斷提高員工的自身業務素質，增強員工的凝聚力。

7、承辦總經理交辦的其他工作。

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安全副總經理職責

安全副總經理在總經理的領導下全面負責公司的安頓工作，具體職責如下：

1、經常組織開展安全生產大檢查。深入現場指導安全生產工作。遇有特別緊急的不安全生產情況時，有權停止生產，并立即報告領導，進行研究處理。

2、制定、修訂安全生產管理制度，并監督檢查制度的貫徹執行情況。

3、參加審查爆破與拆除及其它各項工程任務的設計文件和工程驗收及試動轉工作。

4、協助領導貫徹執行勞動保護法令、制度，綜合管理日常安全生產工作。

5、總結和推廣安全生產的先進經驗，協助有關部門搞好安全生產的宣傳教育和專業培訓工作。

6、匯總和審查安全和產的計劃，并督促有關部門切實按計劃執行。

7、參加傷亡事故的調查和處理，負責傷亡事故的統計、分析和報告，協助有關部門提出防止事故發生的措施，并督促其進行實施。

8、做好信息反饋工作，對上級的指示和基層的情況要馬上進行上傳下達。

9、組織有關部門制定防止職業危害的措施，并監督執行。

10、根據有關規定，制定本單位的勞動保護用品、保健食品發放標準，并監督執行。

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爆破工作領導人職責

1、主持制定爆破工程的全面工作計劃，并負責實施

2、組織爆破業務，爆破安全的培訓工作和審查爆破作業人員的資質。

3、監督爆破作業人員執行安全規章制度，組織領導安全檢查，確保工程質量和安全。

4、組織領導爆破工作的設計、施工和總結工作。

5、主持制定重大或特殊爆破工程的安全操作細則及相應的管理規章制度。

6、以加爆破事故的調查和處理。

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爆破工作負責人(項目經理)職責

爆破工作負責人由公司項目經理擔任，在公司總經理和爆工作領導人領導下工作，其職責是：

1、主持制定爆破工程的全面工作計劃，并負責實施。

2、組織爆破業務，爆破安全的培訓工作和審查爆破作業人員的資質。

3、監督爆破作業人員執行安全規章制度，組織領導安全檢查，確保工程質量和安全。

4、組織領導爆破工作的設計、施工和總經工作。

5、主持制定重大或特殊爆破工程的安全操作細則及相應的管理規章制度。

6、參加破事故的調查和處理。

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爆破工程技術人員職責

1、負責爆破施工現場的勘察，繪制爆破現場的周圍環境圖，了解爆破現場周圍的社情民情，提出爆破總體思路和施工方案。

2、根據實際情況負責爆破工程的設計和施工組織設計，制定爆破施工安全方案，完成爆破審批的相關資料。

3、根據爆破設計指導施工、檢查施工質量，及時修正設計缺陷，保證施工的安全。

4、負責制定盲炮處理的技術措施，并指導爆破員正確實施。

5、總經爆破施工中的經驗教訓，不斷提高設計水平和科學施工水平。

6、推廣先進的爆破施工技術。

7、參加爆破事故調查和處理

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辦公室主任工作職責

辦公室主任在經理的直接領導下開展工作，其主要職責是：

1、認真學習，提高自身素質，加強團結，樹立企業形象，提升管理能力。協助領導搞好各部門的協調、接待日常性工作。

2、組織收集和了解各個部門工作動態，掌握公司機關主要活動情況，為領導決策提供意見和建議。

3、負責辦公室日常性等工作安排。

4、負責公司車輛調度及司機考勤的統一管理，保障合理、快捷、高效使用車輛。

5、保障信息隨時暢通，及時、準確地向總經理反饋企業各種信息。

6、做好各種會議的記錄整理，完善單位各種規章制度，負責起草、簡報、會議記要和文件。

7、負責文字材料整理和各種會議的籌備工作。

8、做好各級部門安全檢查準備工作。

9、完成單位營業執照的年檢工作。

10、督促檢查食堂的飯菜質量以及個人、環境衛生狀況。

11、完成領導交辦的其他工作。

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機械主管工作職責

機械主管要絕對服從總經理的統一指揮，對一切設備管理行為直接向總經理負責，其職責是：

1、認真履行工作職責，搞好團結，做好本職工作。

2、要熟練掌握所屬設備的型號、性能及操作規程，及時組織所屬機手的技能培訓，了解所屬人員的技術情況及思想狀況。

3、負責維修設備和技術安全等有關的技術規定，改進和規范操作流程。

4、負責抓好操作安全教育，加強設備安全生產的控制、嚴格執行安全法規、生產操作規程，即時監督檢查，確保設備安全生產，杜絕因設備問題而造成誤工、影響生產甚至人身傷亡事故的發生。

5、負責做好生產設備、維護、檢修工作記錄。結合生產作業任務，合理安排生產設備維修計劃，確保設備維護、保修所須的正常時間。

6、要以身作則，要求自己，必須顧全大局，一切服從于生產、模范執行公司的各項規章制度，做到令行禁止。

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安全員職責

1、負責本單位爆破器材購買、運輸、儲存和使用過程中的安全管理。

2、督促爆破員、保管員、押運員及其他作業人員按照本堆積和安全操作細則的要求進行作業，制止聲音指揮和違章作業，糾正錯誤的操作方法。

3、經常檢查爆破工作面，發現隱患應及時上報或處理，工作面有危險時有權制止爆破作業。

4、經常檢查本單位爆破器材倉庫安全實施的完好情況及破器材安全使用、搬運制度的實施情況。

5、有權制止無爆破員安全作業證的人員進行爆破工作。

6、登記檢查爆破器材的現場使用情況和剩余爆破器材的及時退庫情況。

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爆破段(班)長職責

1、爆破前做好爆破器材的檢查準備工作。

2、領導爆破員進行爆破作業

3、監督爆破員切實遵守爆破安全規程和爆破器材的保管、使用、搬運制度

4、制止無安全作業證的人員進行爆破作業。

5、檢查爆破器材的現場使用情況，做好爆破器材的使用登記，做到爆破施工中火工品日清日潔，剩余爆破器材的及時退庫

6、在爆破技術人員的指導下，組織對爆破效果的檢查和盲炮的安全處理

7、認真做好施工日記

8、及時組織段(班)組會，總結爆破施工經驗，不斷提高爆破作業水平。

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爆破員職責

1、保管所領取的爆破器材，不得遺失或轉交他人，不準擅自銷毀和挪作他用。

2、按照爆破指令單和爆破設計規定進行爆破作業。

3、爆破作業中要嚴格執行爆破安全規程和安全操作細則

4、爆破后要認真檢查工作面，發現盲炮和其他不安全因素應及時上報或處理。

5、職得爆破員安全作業證的新爆破員，應在有經驗的爆破員指導下進行爆破工作。

6、在高溫、有瓦斯或粉塵爆炸危險場所的爆破工作，應由經驗豐富的爆破員擔任。

7、爆破員跨越和變更爆破類別應經過專門培訓。

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爆破器材保管員職責

1、負責驗收、保管、發放和統計爆破器材，并保持完備的記錄。

2、對無爆破員安全作業證和領取手續不完備的人員，不得發放爆破器材。

3、及時統計、報告質量有問題及過期變質失效的爆破器材

4、參加過期、失效、變質爆破器材的銷毀工作

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庫管員工作職責

庫管員在辦公室主任的領導下工作，其職責是：

1、熱愛本職工作，樹立良好的精神風貌，為公司嚴把材料出入庫單。

2、對各種材料的入庫經有關領導簽字后，對其名稱、規程、型號、質量等做到無誤后，辦理驗收手續后方可入庫。

3、工作人員領取物品時，詳細填寫名稱、規格、尺寸、數量等(入庫聯一式三份，保管、材料記賬、領用人各一份)有關領導簽字后，方可發放。

4、工地施工人員建立人員臺賬，所領取物品逐一登記詳細，工作變動時按公司的有關規定，報公司領導審批。工地庫管員對所用設備的配件，應詳細了解。易損、易耗等配件按一定的庫存比例報有關人員提前采購，以免影響生產。

5、每月進行一次實地盤點，做到賬、物一致后，下賬匯總，并報公司領導一份。

6、嚴格做到倉庫的防盜、防火、防潮、衛生等工作，定期清理打掃，發現問題及時處理。

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會計人員工作職責

1、嚴格執行《會計法》和《會計基礎工作規范》，遵守財經紀律和財務制度，認真學習理論，努力鉆研業務，提高業務技能，當好領導參謀。

2、負責編制每年的支出預算和年終結算，加強經濟核算，分清資金渠道，加快資金流轉，合理使用資金。

3、掌握和控制各項費用的開支范圍和開支標準，認真做好報賬、記賬、算賬工作，定期檢查、分析預算計劃執行情況和資金使用效果。

4、堅持財務管理規范，嚴格審查支票、現金、單據報賬和銀行信匯托收，分類管理好所有賬目，做到賬賬相符、賬實相符。

5、定期核對賬目和編制會計報表，準確及時報送各種財務會計報表和財務分析報告。

6、做好會計檔案規范管理，定期收集、審查和核對整理立卷、編制目錄、裝計成冊并妥善保管

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出納人員工作職責

1、應嚴格執行《會計法》，認真履行工作職責。

2、負責現金收付和銀行存款的收付，保管好現金和銀行的支票以及有價證券。

3、發生的現金收付或銀行存款的收付，首先應認真審核原始憑證的真寮性和完整性，對不真實不合法的原始憑證，有權不予受理。

4、根據現金收付或銀行存款收付并經審核過的原始憑證填制會計憑證。

5、按會計憑證順序分別登記現金日記賬和銀行日記賬。

6、當天收到的現金和支票應于當天解交銀行，庫存現金不得超過核定金額。

7、根據現金日記賬每天與庫存現金進行核對，發生短缺或盈余及時查明原因，更正錯誤，出納人員不得以白條抵充庫存現金我。

8、加強銀行賬戶的控制和管理，不得出借銀行賬戶給其他單位，不得簽發空白支票作空頭支票。

9、負責編制職工工資(補助、津貼)和發放職工工資。

10、單位人員出差，應經領導批準后才能預借差旅費用，出差人員應在回來一周內，經領導批準，憑單據辦理費用報銷。

11、保管好保險柜鑰匙、支票薄、印簽章

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司機崗位職責

1、認真提高自身文化素養，著裝整潔，做到文明、禮貌、熱情、周到、大方。

2、嚴守單位規章制度，時刻堅守工作崗位，不遲到、不早退、不擅離職守。

3、遵守交通規則，做到文明駕駛車輛，安全行駛無事故，無違章行為。

4、嚴禁酒后駕車、嚴禁超速行駛、嚴禁疲勞出車。違章造成的罰款由自己承擔。

5、單位用車，有辦公司統一安排調度使用，憑行車通知單出車。嚴格按照通知單的路線、地點行駛，未經領導安排或者無憂出車通知單出車的，按出私車處理。

6、按照單位規定時間，保證按時接送上下班工作人員

7、必須時刻堅守工作崗位，隨時等待出車任務。

8、愛護車輛。在出車前，首先對自己所開車輛進行檢查發現問題隨時處理。做到勤檢查、勤維護、勤保養。并保持車輛的清潔衛生，同時加大安全防范力度，防止車輛丟失和損壞。

9、隨時完成領導交辦的其他任務。

山西全盛化工有限責任公司朔州爆破服務分公司

食堂管理員工作職責

食堂管理員在辦公室主任的領導下工作，其職責是：

1、負責監督、檢查炊事員是否按照工作職責上崗工作。

2、負責食堂的主(副)食、蔬菜、油鹽等采購工作。

3、保證作業職工按時開飯，并保障飯菜質量，堅決防止食物中毒現象發生。

4、做好食堂內各處衛生的監督、管理，提供良好的就餐環境。

5、負責督促落實辦公區域內的衛生清掃工作，保證辦公區域清潔、衛生、有序。

6、隨時掌握就餐人員數量，掌握開飯時間，保證職工正常進餐，杜絕浪費現象。

7、做好領導安排的其他工作。

山西全盛化工有限責任公司朔州爆破服務分公司

炊事員工作職責

炊事員在管理員的領導下工作，其職責是：

1、注重形象儀表，衣著干凈、整潔，舉止文明、大方、熱情、周到。

2、講究個人衛生，養成勤洗澡，勤理發，勤洗手，勤剪指甲的良好習慣，定期檢查身體，杜絕傳染病的發生。

3、保持環境衛生，保持食堂餐具、炊具、墻面、地面、窗面的整潔、干凈、衛生，并對餐具定期消毒。

4、食堂嚴謹無關人員進入。主(副)、菜、湯均由炊事員按人按份分發，不允許任何人以任何理由進入食堂自己打菜。杜絕浪費。

5、在管理員的指導下，詳細制定每周每日三餐的食譜制定，力爭兩日內飯菜不重樣，保證職工吃飽吃好。

6、任勞任怨，做好領導交辦的其他工作。