第一篇:餐廳收銀員工作職責(zé)
河南無間老友記餐飲管理有限公司
收銀員崗位職責(zé)
(一)崗位目標(biāo):以熱情周到的態(tài)度及時、準(zhǔn)確的為顧客提供結(jié)賬服務(wù)。
(二)素質(zhì)要求
1、待客熱情友善,服務(wù)意識強(qiáng)。
2、熟練掌握菜單內(nèi)容、菜品和酒水特點(diǎn)及價(jià)格,能按照收款工作程序順利完成工作。
3、具有較強(qiáng)的責(zé)任心,人品端正,工作認(rèn)真細(xì)致。
4、具有較強(qiáng)的接待意識,溝通應(yīng)變能力強(qiáng),善于對待不同類型的客戶。
5、熟練掌握計(jì)算機(jī)知識。
(四)崗位職責(zé)
1、在業(yè)務(wù)上財(cái)務(wù)部門管理,在紀(jì)律上屬前廳部門管理。
2、負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生,熱情待客,接受客人的訂餐電話和點(diǎn)菜記錄。
3、負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等。備足現(xiàn)金零鈔,營業(yè)結(jié)束后,統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營業(yè)收入,填寫營業(yè)日報(bào)表,菜單加菜單等單據(jù)及時上交財(cái)務(wù)室審核。
4、正確掌握現(xiàn)金、信用卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。
5、熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià),做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳,不出差錯,避免錯帳、跑帳和逃帳,有錯帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞,應(yīng)當(dāng)及時上報(bào)。
6、嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價(jià)格,不得私自挪用公款。
7、保證錢款安全,隨時鎖好收款機(jī)和錢柜,營業(yè)款及時上繳財(cái)務(wù)部,不得私自帶款離崗。
8、做好上下和值班的交接工作,堅(jiān)持“上不清、下不接”。
9、遵守財(cái)務(wù)保密制度,不得向無關(guān)人員透露公司財(cái)務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn)和酒水、飲料盤點(diǎn),發(fā)現(xiàn)問題及時報(bào)告。
10、遇有疑難帳務(wù),須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
11、認(rèn)真完成酒水、飲料的盤點(diǎn)工作,如有誤差根據(jù)情況自行墊付,需如實(shí)上報(bào)不得隱瞞或私下調(diào)整報(bào)表,一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開除。
12、不斷學(xué)習(xí),加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識,提高自己的服務(wù)技能。
13、非收銀臺人員,未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。
(五)衛(wèi)生區(qū)域
1、吧臺
清潔要求:表面干凈、光亮、無水跡、油跡、灰塵。
清潔方法:用濕毛巾擦拭后,再用較干的毛巾擦干,使其表面無水跡。
2、地面
清潔要求:無煙頭、餐巾紙、無水漬、無油跡、保持地面干燥。
清潔方法:先用掃把把地面清理干凈,再用濕拖帕把地面上的油跡、污垢拖一遍,最后用干排拖再拖一遍,直至把地面拖到干凈,無水為止。
3、酒架
清潔要求:無灰塵、無水跡、干凈、明亮。
清潔方法:用濕毛巾從上到下把玻璃擦濕,再用干毛巾或報(bào)紙擦拭其表面,直到干凈無水為止。
4、酒水 清潔要求:無過期、無變質(zhì)、注意先進(jìn)先出,瓶身干凈、無灰塵。
清潔方法:用濕毛巾擦拭后,再用較干的毛巾擦干,使其表面無水漬、灰塵。
5、冰柜
清潔要求:干凈,明亮。
清潔方法:
1、用濕毛巾擦拭展示柜的表面,再用干毛巾擦干,使其表面無水漬。
2、冰柜的內(nèi)部以及玻璃應(yīng)用不太濕的毛巾擦拭一遍,再用報(bào)紙擦一遍(注意要關(guān)掉電源)
(六)工作流程 餐前準(zhǔn)備
1、把自己的備用金點(diǎn)清,并妥善保管好。
2、做好發(fā)票和刷卡打印紙的申購工作,并做好發(fā)票記錄。
3、把當(dāng)天要用的菜單、酒水單、結(jié)賬單、打包盒打包袋筷子準(zhǔn)備好。
4、了解當(dāng)天預(yù)定情況最好酒水準(zhǔn)備工作。餐中工作
1、見到客人時,應(yīng)主動向顧客問好,中午好/晚上好,歡迎光臨。
2、接單時,檢查單子上的各項(xiàng)目是否填寫完整,接到單子時應(yīng)迅速輸單
3、客人買單時,以最快的速度結(jié)賬并要求服務(wù)員復(fù)核后,再由服務(wù)員交給客人買單。
4、如客人直接在吧臺買單,應(yīng)與服務(wù)員核對好臺號,以免結(jié)錯賬,結(jié)賬后對要客人表示感謝。
5、收到客人現(xiàn)金時應(yīng)唱收唱付,“您好,收您xx元,謝謝”。找您的XX元,請點(diǎn)清??腿诵枰l(fā)票時才能給發(fā)票。
6、結(jié)完賬后,把單據(jù)保管好。餐后工作
1、營業(yè)結(jié)束后,填寫營業(yè)額日報(bào)表。
2、清點(diǎn)現(xiàn)金,盤點(diǎn)酒水、飲料,并記錄。
3、關(guān)閉所有照明電源,但不得切斷冷藏設(shè)備電源。
4、做好酒水物品交接班工作,方可下班。
第二篇:餐廳收銀員工作職責(zé)
餐廳收銀員工作職責(zé)
收銀員
(一)直接上級:會計(jì)/經(jīng)理。
(二)崗位目標(biāo):以熱情周到的態(tài)度及時、準(zhǔn)確的為顧客提供結(jié)賬服務(wù)。
(三)素質(zhì)要求
1、待客熱情友善,服務(wù)意識強(qiáng)。
2、熟練掌握菜單內(nèi)容、菜品和酒水特點(diǎn)及價(jià)格,能按照收款工作程序順利完成工作。
3、具有較強(qiáng)的責(zé)任心,人品端正,工作認(rèn)真細(xì)致。
4、具有較強(qiáng)的接待意識,溝通應(yīng)變能力強(qiáng),善于對待不同類型的客戶。
5、熟練掌握計(jì)算機(jī)知識。
(四)崗位職責(zé)
1、在業(yè)務(wù)上財(cái)務(wù)部門管理,在紀(jì)律上屬前廳部門管理。
2、負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生,熱情待客,接受客人的訂餐電話和點(diǎn)菜記錄。
3、負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等,做到單據(jù)連號使用,一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔,營業(yè)結(jié)束后,統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營業(yè)收入,填寫營業(yè)日報(bào)表,菜單加菜單等單據(jù)及時上交財(cái)務(wù)室審核。
4、正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。
5、熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià),做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳,不出差錯,避免錯帳、跑帳和逃帳,有錯帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞,應(yīng)當(dāng)及時上報(bào)。
6、嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價(jià)格,不得私自挪用公款。
7、保證錢款安全,隨時鎖好收款機(jī)和錢柜,營業(yè)款及時上繳財(cái)務(wù)部,不得私自帶款離崗。
8、做好上下和值班的交接工作,堅(jiān)持“上不清、下不接”。
9、遵守財(cái)務(wù)保密制度,不得向無關(guān)人員透露公司財(cái)務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn)和香煙盤點(diǎn),發(fā)現(xiàn)問題及時報(bào)告。
10、遇有疑難帳務(wù),須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
11、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤點(diǎn)工作,如有誤差需如實(shí)上報(bào)不得隱瞞或私下調(diào)整報(bào)表,一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開除。
12、不斷學(xué)習(xí),加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識,提高自己的服務(wù)技能。
13、非收銀臺人員,未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。
(五)衛(wèi)生區(qū)域
1、吧臺
清潔要求:表面干凈、光亮、無水跡、油跡、灰塵。
清潔方法:用濕毛巾擦拭后,再用較干的毛巾擦干,使其表面無水跡。
2、地面
清潔要求:無煙頭、餐巾紙、無水漬、無油跡、保持地面干燥。
清潔方法:先用掃把把地面清理干凈,再用濕拖帕把地面上的油跡、污垢拖一遍,最后用干排拖再拖一遍,直至把地面拖到干凈,無水為止。
3、酒架
清潔要求:無灰塵、無水跡、干凈、明亮。
清潔方法:用濕毛巾從上到下把玻璃擦濕,再用干毛巾或報(bào)紙擦拭其表面,直到干凈無水為止。
4、酒水
清潔要求:無過期、無變質(zhì)、注意先進(jìn)先出,瓶身干凈、無灰塵。
清潔方法:用濕毛巾擦拭后,再用較干的毛巾擦干,使其表面無水漬、灰塵。
5、冰柜
清潔要求:干凈,明亮。
清潔方法:
1、用濕毛巾擦拭展示柜的表面,再用干毛巾擦干,使其表面無水漬。
2、冰柜的內(nèi)部以及玻璃應(yīng)用不太濕的毛巾擦拭一遍,再用報(bào)紙擦一遍(注意要關(guān)掉電源)
(六)工作流程 餐前準(zhǔn)備
1、把自己的備用金點(diǎn)清(1000元),并妥善保管好。
2、做好發(fā)票和刷卡打印紙的申購工作,并做好發(fā)票記錄。
3、把當(dāng)天要用的菜單、酒水單、結(jié)賬單、打包盒打包袋筷子準(zhǔn)備好。
4、了解當(dāng)天預(yù)定情況最好酒水準(zhǔn)備工作。餐中工作
1、以正確的站姿站立于吧臺內(nèi)(面帶微笑,抬頭,挺胸,兩眼平視前方,兩手交叉于腹部,右手握左手)。
2、見到客人時,應(yīng)主動向顧客問好,中午好/晚上好,歡迎光臨。
3、接單時,檢查單子上的各項(xiàng)目是否填寫完整,接到單子時應(yīng)迅速蓋章
4、服務(wù)員開出加單時應(yīng)及時與主單連在一起,以免漏單。
5、客人買單時,以最快的速度結(jié)賬并要求服務(wù)員復(fù)核后,再由服務(wù)員交給客人買單。
6、如客人直接在吧臺買單,應(yīng)與服務(wù)員核對好臺號,以免結(jié)錯賬,結(jié)賬后對要客人表示感謝。
7、收到客人現(xiàn)金時應(yīng)唱收唱付,“您好,收您xx元,謝謝”。找您的XX元,請點(diǎn)清??腿诵枰l(fā)票時才能給發(fā)票。
8、結(jié)完賬后,把單據(jù)放進(jìn)抽屜保管好。餐后工作
1、營業(yè)結(jié)束后,填寫營業(yè)額日報(bào)表。
2、清點(diǎn)現(xiàn)金,盤點(diǎn)香煙,并記錄。
3、關(guān)閉所有照明電源,但不得切斷冷藏設(shè)備電源。
4、做好酒水物品交接班工作,方可下班。注意事項(xiàng)
1、酒水香煙盤點(diǎn)以最小單位進(jìn)行
2、結(jié)賬單收銀員填寫的內(nèi)容有(年月日、臺號、人數(shù)、酒水、香煙、菜品、經(jīng)手人)。
3、如賓客有隨身物品需要存放時,應(yīng)詢問顧客存放的物品是否有貴重物品,征詢客人意見后,將客人衣服及物品存放在指定位置。
第三篇:餐廳收銀員職責(zé)
餐廳收銀員職責(zé)
1、各餐廳的小吃部必須有專職的收銀員,收銀員的任期為一年,任職期滿后,根據(jù)個人表現(xiàn)情況再另行簽訂責(zé)任書。
2、收銀員在工作時間內(nèi),不得擅離出納臺,如有特殊的情況,必須鎖好出納臺,不得由他人代收款,若有違反,一經(jīng)查實(shí),扣罰當(dāng)事人及該收銀員當(dāng)月效益工資的30%。
3、收銀員在工作前,要清點(diǎn)好當(dāng)日的備用金,如有短缺應(yīng)該立即與餐廳主任聯(lián)系,查找原因。
4、自選餐廳收銀員應(yīng)熟練掌握自選餐具的色彩及價(jià)格,快速計(jì)算并收銀。
5、當(dāng)餐廳服務(wù)員將點(diǎn)菜單交到出納臺,收銀員必須馬上將點(diǎn)菜單的總金額計(jì)算好,并立即在菜單上填寫好金額,不得隨意涂改,若有違反,一經(jīng)查實(shí),扣罰該收銀員當(dāng)月效益工資的20%。
6、菜單的填寫必須規(guī)范,顧客所訂的菜必須一一列出,明碼標(biāo)價(jià),不得采取模糊不清的書寫方法。合菜必須把菜名列出后,再填寫金額。
7、不得擅自涂改菜單,如遇到菜單上的菜沒有或顧客要求退換時,須由切配師簽名后認(rèn)可,收銀員無權(quán)對菜單上的菜名進(jìn)行涂改;
8、當(dāng)顧客需要再次添菜的,應(yīng)該另開菜單,不得在同一張菜單上添加,如有發(fā)現(xiàn)扣罰當(dāng)事人當(dāng)月效益工資的20%。
9、遇到打折情況,應(yīng)經(jīng)餐廳主任簽字同意后,并在菜單總計(jì)金額的下方寫明打折的比例,并折算出打折后的總金額,打折的比例最多不得超過8折。
10、當(dāng)一天營業(yè)結(jié)束后,收銀員應(yīng)該將菜單按順序排列,不得跳號,并且菜單上的金額應(yīng)與現(xiàn)鈔及就餐卡金額相同,如有短缺,由收銀員本人賠償。
11、收銀員必須及時上交當(dāng)天的營業(yè)款,如挪用公款、協(xié)助他人挪用公款或?qū)ε灿霉钍录椴粓?bào)的,扣罰收銀員當(dāng)月全部效益工資并立即予以辭退,情節(jié)嚴(yán)重的將依法追究法律責(zé)任。
第四篇:餐廳收銀員工作職責(zé)
餐廳收銀員工作職責(zé)
(一)直接上級:會計(jì)/經(jīng)理
(二)崗位目標(biāo):以熱情周到的態(tài)度及時、準(zhǔn)確的為顧客提供結(jié)賬服務(wù)。
(三)素質(zhì)要求
1.待客熱情友善,服務(wù)意識強(qiáng)。
2.熟練掌握菜單內(nèi)容、菜品和酒水特點(diǎn)及價(jià)格,能按照收款工作程序順利完成工作。
3.具有較強(qiáng)的責(zé)任心,人品端正,工作認(rèn)真細(xì)致。
4.具有較強(qiáng)的接待意識,溝通應(yīng)變能力強(qiáng),善于對待不同類型的客戶 5.熟練掌握計(jì)算機(jī)知識。
(四)崗位職責(zé)
1、在業(yè)務(wù)上財(cái)務(wù)部門管理,在紀(jì)律上屬前廳部門管理。
2、負(fù)責(zé)收銀臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生,熱情待客,接受客人的訂餐電話和點(diǎn)菜記錄。
3、負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等,做到單據(jù)連號使用,一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔,營業(yè)結(jié)束后,統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營業(yè)收入,填寫營業(yè)日報(bào)表,菜單加結(jié)賬單等單據(jù)及時上交財(cái)務(wù)室審核。
4、正確掌握現(xiàn)金、銀行卡、信用卡、微信、支付寶、簽單等結(jié)賬方式和程序。
5、熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià),做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)賬,不出差錯,避免錯賬、跑賬和逃賬,有錯賬、漏賬不準(zhǔn)隱瞞,應(yīng)當(dāng)及時上報(bào)。
6、嚴(yán)禁私自打折掛賬、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價(jià)格,不得私自挪用公款。
7、保證錢款安全,隨時鎖好收款機(jī)和錢柜,營業(yè)款及時上繳財(cái)務(wù)部,不得私自帶款離崗。
8、做好上下班和值班的交接工作,堅(jiān)持“上不清、下不接”。
9、遵守財(cái)務(wù)保密制度,不得向無關(guān)人員透露公司財(cái)務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn),發(fā)現(xiàn)問題及時報(bào)告。
10、遇有疑難賬務(wù),須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
11、不斷學(xué)習(xí),加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識,提高自己的服務(wù)技能。
12、非收銀臺人員,未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。
(五)工作流程
餐前準(zhǔn)備
1、把自己的備用金點(diǎn)清,并妥善保管好。
2、做好發(fā)票和刷卡打印紙的申購工作,并做好發(fā)票記錄。
3、把當(dāng)天要用的菜單、酒水單、結(jié)賬單、打包盒打包袋筷子準(zhǔn)備好。
餐中工作
1、以正確的站姿站立于吧臺內(nèi)(面帶微笑,抬頭,挺胸,兩眼平視前方,兩手交叉于腹部,右手握左手)。
2、見到客人時,應(yīng)主動向顧客問好,中午好/晚上好,歡迎光臨。
3、接單時,檢查單子上的各項(xiàng)目是否填寫完整,接到單子時應(yīng)迅速蓋章。
4、服務(wù)員開出加單時應(yīng)及時與主單連在一起,以免漏單。
5、客人買單時,以最快的速度結(jié)賬并要求服務(wù)員復(fù)核后,再由服務(wù)員交給客人買單。
6、如客人直接在吧臺買單,應(yīng)與服務(wù)員核對好臺號,以免結(jié)錯賬,結(jié)賬后對客人表示感謝。
7、收到客人現(xiàn)金時應(yīng)唱收唱付,“您好,收您XX元,謝謝”。找您的XX元,請點(diǎn)清。客人需要發(fā)票時才能給發(fā)票。
8、結(jié)完賬后,把單據(jù)放進(jìn)抽屜保管好。
餐后工作
1、營業(yè)結(jié)束后,填寫營業(yè)額日報(bào)表。
2、清點(diǎn)現(xiàn)金,3、關(guān)閉所有照明電源。
注意事項(xiàng):結(jié)賬單收銀員填寫的內(nèi)容有(年月日、臺號、人數(shù)、菜品、經(jīng)手人)。
第五篇:餐廳收銀員工作流程
餐廳收銀員工作流程
1、按日準(zhǔn)確填好銷售日報(bào)表。
2、餐前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,如零鈔、印章、發(fā)票、收銀單等。
3、按餐廳財(cái)務(wù)規(guī)定領(lǐng)取發(fā)票。
4、定時定點(diǎn)投遞當(dāng)日營業(yè)款。
5、準(zhǔn)確快速為家人提供各種方式的結(jié)賬服務(wù)、現(xiàn)金、信用卡、支票、簽單、VIP卡等。
6、在收到現(xiàn)金時,雙方當(dāng)面點(diǎn)清并驗(yàn)鈔。
7、熟練快速為客人辦理餐廳銷售的各類會員卡、VIP卡。
8、餐前做好電器、POS機(jī)、稅控機(jī)電源是否能正常使用的檢查。
9、嚴(yán)格執(zhí)行餐廳財(cái)務(wù)制度。
10、按照交廳管理人員安排,給予客人折扣優(yōu)惠。
崗位職責(zé)
1、日服表必須準(zhǔn)確無誤。
2、投遞營業(yè)款必須與報(bào)表相符。
3、POS單、發(fā)票等必須填寫規(guī)范,金額準(zhǔn)確,現(xiàn)金必須保證數(shù)量和質(zhì)量。
4、賬單出現(xiàn)問題時不能私自撕毀、修改。
5、熟記餐廳不同時期推出的各項(xiàng)營銷活動,做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
6、嚴(yán)禁他人進(jìn)入收銀重地。
7、服從營運(yùn)部門上級安排。
8、加強(qiáng)本部門以及與其它部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作。
9、直接為客人服務(wù)時要求禮貌、規(guī)范、快捷、準(zhǔn)確。10必須具備訓(xùn)別假鈔的能力,以及熟悉各種信用卡。
11、客人到收銀臺來結(jié)賬時,必須使用禮貌用語,先生/小姐,請稍等馬上為您打單,客人買完單離開時必須站立起來道謝,謝謝您,歡迎您下次再來,并鞠躬。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。
3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實(shí)施保養(yǎng),清潔。
4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具、部件等清浩完好。
5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù)。
7、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)范進(jìn)行服務(wù),為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
9、熱情接待每一位客人。
10、接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品,根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。
11、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12、將客人的要求傳遞給廚房。
13、通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
15、了解客人所攜帶的物品,餐后提供客人記得帶回。
16、負(fù)責(zé)及時補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具、以備急用。
17、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。
18、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
19、做好安全保衛(wèi)、節(jié)電節(jié)水工作,檢查門窗、水電、氣開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況。
20、發(fā)揚(yáng)互助互愛精神,員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
21、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
餐廳主管崗位職責(zé)
1、協(xié)助餐廳經(jīng)理完成各項(xiàng)經(jīng)營管理任務(wù)。
2、配合餐廳經(jīng)理擬定各項(xiàng)規(guī)劃,并負(fù)責(zé)具體實(shí)施。
3、組織并領(lǐng)導(dǎo)餐廳的接待服務(wù)工作。
4、督導(dǎo)員工的服務(wù)規(guī)程、儀容儀表、清潔衛(wèi)生工作及紀(jì)律的落實(shí)。
5、對違犯服務(wù)規(guī)程和店規(guī)店紀(jì)的人和事進(jìn)行糾正和處理,確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。
7、負(fù)責(zé)餐廳用品、消耗用品及固定資產(chǎn)的管理和控制。
8、負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)的安全設(shè)施、設(shè)備、措施、職責(zé)等實(shí)行檢查及布置,確保工作的安全。
9、上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)要順利完成。
宿舍人員注意事項(xiàng)
1、值班人員每天按時打掃衛(wèi)生,及時清理垃圾,保持宿舍空氣清晰。
2、每天個人的床單被罩要疊放整齊,保持整潔干凈無異味。
3、個人的洗瀨用品、衣服、鞋子等一切物品要擺放整齊。
4、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)隨地吐痰、亂丟果皮及其它垃圾。
5、不準(zhǔn)往窗外亂丟垃圾,垃圾要放入指定的垃圾桶。
6、宿舍人員要愛護(hù)宿舍內(nèi)一切公物設(shè)施,不得隨意拆卸,如有損壞照價(jià)賠償。
7、宿舍人員要節(jié)約用水、用電、出門或離開宿舍時務(wù)必關(guān)門、關(guān)水、關(guān)電。
8、宿舍內(nèi)禁止使用大功率用電器(如冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)等),不準(zhǔn)私自接拉電線,如有需要請向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),給予解決。
9、嚴(yán)格遵守作息時間,晚上最晚11:30返回宿舍就寢,如有特殊情況及時匯報(bào)寢室長。
10、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)大聲喧嘩,吵鬧,宿舍人員應(yīng)團(tuán)結(jié)一致,互諒互讓,互幫互助,避免吵架、斗毆現(xiàn)象。如打架斗毆造成的傷害,一律自己負(fù)責(zé),另外每人給予罰款100元。
11、宿舍人員必須是本酒店在職員工,不得擅自帶其它人員來宿舍入往。
以上制度宿舍人員應(yīng)自覺遵守,不得違反,如有違規(guī)者罰款50元。
1、工作理念:每一分每一秒做最有生產(chǎn)力的事。
2、計(jì)劃理念:一日之計(jì)在于昨晚,一開始就沖刺。
3、顧客理念:顧客就是裁判,全心全意為顧客服務(wù)。
4、教學(xué)理念:我們不用語言教學(xué),我們用心靈撞擊心靈。
5、節(jié)約理念:節(jié)約一塊錢比賺一塊錢來得容易。
6、服務(wù)理念:沒有給顧客留下創(chuàng)造利潤的結(jié)果,那就是0服務(wù)。
7、營銷理念:同流才能交流,交流才能交心,交心才能交易。
8、培訓(xùn)理念:馴馬很貴,不訓(xùn)更貴,沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工是企業(yè)最大的成本。
9、人本理念:人是企業(yè)競爭的第一資本,創(chuàng)效益是人不是設(shè)備。
10、學(xué)習(xí)理念:貧困因?qū)W習(xí)而富,富者因?qū)W習(xí)而強(qiáng),學(xué)習(xí)是最賺錢的投資,是強(qiáng)大自己的籌碼。
11、團(tuán)隊(duì)理念:血濃于水,沒有個人犧牲,哪有團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
12、委屈理念:心里能承受多大的委屈,就證明你能干多大的事業(yè)。
13、成功理念:成功就是找方法而不是找借口,就是把簡單的事情反復(fù)做。
14、收入理念:不是我們收入少,而是貢獻(xiàn)不夠!
15、管理人員理念:是幫下屬修路,而不是修“人”。
16、困難理念:到了黃河不回頭,擺渡過河,到了南墻不碰頭,拆墻鋪路。
17、企業(yè)作內(nèi):實(shí)事求是,竭盡全力,先做再說,莫說再做。
18、質(zhì)理觀念:質(zhì)量是保證,品質(zhì)是關(guān)鍵。
19、感情價(jià)值:感情常常比語言更重要,行動創(chuàng)造感情。20、客戶價(jià)值:感恩每一位客戶,客戶的滿意是我們的最高獎賞!
21、企業(yè)口號:我是味力方人,振興味力方是我的愿望,為味力方奮斗是我的目標(biāo)。
22、團(tuán)隊(duì)價(jià)值:這里有愛我的伙伴,關(guān)心我的人,幫助我的人!我沒有理由離開他們,因?yàn)槲覑鬯麄儯瑦圻@一群伙伴,愛我的家人。
23、服從理念:絕對服從,是,是,是。
24、執(zhí)行理念:沒有借口,馬上行動!
25、做人理念,好人說你好,壞人說你壞,證明你好壞分明。好人說你不好,壞人說你不坪,那就是你好壞不分。
26、檢查理念:檢查是管理的一半,下級不會做你希望的,只會做你檢查的。
27、尊重理念:讓同仁習(xí)慣尊重制度,而不是尊重上司。
28、公平理念:公平的本質(zhì)就是不公平。
29、分配理念:按勞動結(jié)果分配,而不是勞累的程度分配。30、成果理念:我們絕不會虧待做出成果的人,也絕不賄賂沒有成果的人。
31、制度理念:一個偉大的制度可以讓一個平凡的人變得偉大,一個糟糕的制度可以讓一個偉大的人變得平凡。
32、好報(bào)理念:不是好人就有好報(bào),而是好報(bào)造就好人。
33、待遇理念:待遇公平的本質(zhì)就是不公平,要有差異化。
34、領(lǐng)導(dǎo)理念:一個領(lǐng)導(dǎo)可以心慈,但絕不能手軟。
35、痛苦理念:使我痛苦者必使我強(qiáng)大。
36、獎罰理念:獎勵引發(fā)貢獻(xiàn),懲罰避免損失,獎懲都要在約定的第一時間堅(jiān)決兌現(xiàn)。
37、偉人理念:偉人之所以偉大,是因?yàn)樗c別人共處逆境時,別人失去了信心,他卻下決心實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)!
38、回報(bào)理念:只要真正站在老板的立場上,為老板創(chuàng)造價(jià)值,而且超出老板的期望,作為你的第一客戶的老板就會為此感動,你也會得到相應(yīng)的回報(bào),如果沒有回報(bào),那么你就培養(yǎng)了一個老板。
39、企業(yè)家理念:企業(yè)家是世界上最苦、最累、最孤獨(dú)、最不容易的人,如果我具備了企業(yè)家的工作精神,想不成功都難。40、提升理念:培養(yǎng)可以接替你的人,你就可以升職了。
41、成本理念:員工不能創(chuàng)造利潤時就是在浪費(fèi)成本。
42、領(lǐng)導(dǎo)力理念:領(lǐng)導(dǎo)力就是有人愿意追隨你的能力。
43、成功難理念:成功難,成功難,不成功更難,因?yàn)橐淌芤惠呑拥钠椒埠屯纯唷?/p>
44、霸道理念:企業(yè)一定要有霸道的人,隨時準(zhǔn)備得罪人,并且做好孤獨(dú)的準(zhǔn)備,只有這樣企業(yè)才能進(jìn)化。
45、堅(jiān)持理念:堅(jiān)持、堅(jiān)持,誰能理解堅(jiān)持,誰會與你一起堅(jiān)持。