第一篇：食品衛(wèi)生總結(jié)

學(xué)校食品安全專項整治工作總結(jié)

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《澠池縣縣教育局關(guān)于開展學(xué)校食品安全專項整治工作的通知》精神，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識

我校領(lǐng)導(dǎo)班子對學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。由專項小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強思想教育、提高認(rèn)識，“整改專項小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學(xué)生負(fù)責(zé)的精神，繼續(xù)加強教育、提高認(rèn)識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

由盧建民校長任組長的檢查小組對食堂進行了認(rèn)真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人

1.學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員 鑒定協(xié)議，具體要求如下：

（1）要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。（2）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。

（3）剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準(zhǔn)回鍋菜。

（4）餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

（5）食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

四、明確監(jiān)督方案。

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監(jiān)督方案。主要有以下兩點：

1.學(xué)校食堂應(yīng)對全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2．全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行監(jiān)督。

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。

陳村鄉(xiāng)后河小學(xué) 2018年9月21日

第二篇：食品衛(wèi)生總結(jié)

2012年秋新民鎮(zhèn)金龍小學(xué)

食品衛(wèi)生安全教育總結(jié)

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)，建立剛性的管理體系

學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，成立了以蒲朝宇校長為組長的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，責(zé)任到人，分班包干；成立了學(xué)校安全工作專門班子，各班班主任為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人。

我們把安全工作管理剛性化、系統(tǒng)化，安全教育工作的任務(wù)、目標(biāo)、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任都作了明確的規(guī)定。為進一步落實學(xué)校安全工作責(zé)任，各班主任與學(xué)校簽訂了《學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》，將學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作納入學(xué)校目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容，年終評優(yōu)、評先及晉級實行學(xué)校安全工作一票否決制度，從而使各班的安全教育工作做到有章可循，職責(zé)明確。

二、加強宣傳教育，提高學(xué)生自我防護意識

利用每周的班務(wù)課，給學(xué)生講解各項安全知識，做到有資料可查，學(xué)生人人可知，為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級文件精神，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視、使制度健全、管理到位。總之：以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進學(xué)校食品安全工作。“平安校園”創(chuàng)建活動是我校的重點工作任務(wù)之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進行了排查與及時整改，使校園安全隱患得到及時排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建

立，學(xué)生成長環(huán)境得到了進一步凈化。做到學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。

新民鎮(zhèn)金龍小學(xué)

2012年12月

第三篇：食品衛(wèi)生自查總結(jié)

食品衛(wèi)生自查總結(jié)

隨著夏季的到來，各種傳染病也將進入高發(fā)期，為了保障師生的身體健康，我校認(rèn)真落實上級的指示精神，堅持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的方針，認(rèn)真做好學(xué)校飲食衛(wèi)生的大排查工作。

一、健全機構(gòu)

為了進一步搞好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，我校成立以校長王振波為組長，主任李建新，德育分管教師李杰和分管體衛(wèi)工作的教師王漢生，安全員程國忠為副組長，全體班主任為成員的食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。小組成員各有分工，責(zé)任明確。

二、落實責(zé)任

我校從領(lǐng)導(dǎo)到教師一直重視食品衛(wèi)生工作，從師生的健康出發(fā)，領(lǐng)導(dǎo)班子經(jīng)常開會研究如何搞好食品衛(wèi)生工作，把做好師生飲食衛(wèi)生納入學(xué)校重要議事日程，給教師分任務(wù)，形成上下齊管，全民共抓的良好習(xí)慣。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校與全體教師和相關(guān)人員層層簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，實行一級管一級，一級保一級的良好局面，保證做到在食品衛(wèi)生上我校不出一例事故，同時保證控制好食源性的疾病發(fā)生，維護教育教學(xué)秩序的順利開展，保障校園的和諧穩(wěn)定。一年來我校沒有出現(xiàn)一例食物中毒者，也沒有在飲食上出現(xiàn)疾病的現(xiàn)象。

三、嚴(yán)格制度

在不斷提高師生食品衛(wèi)生安全意識的同時，我校健全各種制度如：《食品衛(wèi)生管理制度》、《師生飲用水制度》、《衛(wèi)生管理細(xì)則》、《學(xué)校小賣部管理制度》等。這些制度我們在實施中不斷改進和完善，更好

地適應(yīng)全體師生，有了這些制度做保障，使我校食品衛(wèi)生工作朝著正確健康的軌道向前發(fā)展，走在了全鎮(zhèn)的前列。

四、精細(xì)管理

在學(xué)校食品衛(wèi)生工作上，我們一直做到精細(xì)化管理，改變了過去粗放型和不規(guī)范的管理辦法。

1、堅持教育為主，我校充分利用廣播、板報、張貼畫、掛圖、召開校會、班會等多種形式多次對學(xué)生進行搞好食品衛(wèi)生預(yù)防疾病發(fā)生的教育，同時把食品衛(wèi)生教育貫徹到教學(xué)之中，堅持上好健康教育課，食品安全課，不斷提高師生的安全防范意識和自我保護能力。

2、針對當(dāng)前的H1N1流感疾病在全世界蔓延和發(fā)展，我校十分重視，要求各班每天要搞好晨檢，做好晨檢記錄，教育學(xué)生搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，學(xué)校定期檢查，要求各班教室做好通風(fēng)每天消毒。

3、加強學(xué)校小賣部食品管理，要求小賣部的經(jīng)銷人員身體健康，雙證齊全，所買食品進貨渠道正當(dāng)，不買過期變質(zhì)沒有合格證的食品，學(xué)校由專門管理人員定期和不定期地抽查。

4、規(guī)范飲用水管理，在飲用水上我們確保師生身體健康，使用深井水，防止水污染，各班學(xué)生實行一桶一杯制，預(yù)防疾病交叉?zhèn)魅尽?/p>

5、加強學(xué)校周邊食品衛(wèi)生安全管理，每天早、中、晚都有教師值班，學(xué)校周邊50米以內(nèi)禁止飲食攤點和私自經(jīng)銷食品人員，同時教育學(xué)生不買小商小販不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

6、我校建立和完善了食品安全防止預(yù)案和食品安全應(yīng)急預(yù)案，確保搞好我校食品衛(wèi)生安全工作。

通過我校領(lǐng)導(dǎo)小組對我校的食品衛(wèi)生工作做了詳細(xì)地排查，并充分發(fā)動全體師生參與排查工作，我校食品衛(wèi)生工作取得了可喜的成績，沒有出現(xiàn)一例食品衛(wèi)生事故，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和群眾的好評。今后，我們將加大對食品干燥的領(lǐng)導(dǎo)，實行科學(xué)化管理，力爭取得更大的成就，為師生創(chuàng)造一個和諧、健康的校園環(huán)境。

食品衛(wèi)生工作自查總結(jié)

尤古莊鎮(zhèn)西塔莊中心小學(xué)

2009-06-17

第四篇：食品衛(wèi)生安全法總結(jié)

食品衛(wèi)生安全法總結(jié)

食品：各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

注意：保健品是食品；寵物食品不是食品；藥品不是食品。

食品安全：食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

監(jiān)管權(quán)力：進入生產(chǎn)經(jīng)營場所施設(shè)現(xiàn)場檢查;對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽樣檢驗；查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違法使用食品原食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用與違法生產(chǎn)經(jīng)營或者被污染的工具、設(shè)備；查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所；行政處罰。

行政處罰：未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑 的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工。

食品安全監(jiān)管對象：食品及其相關(guān)產(chǎn)品：新食品準(zhǔn)入、評介標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)經(jīng)營條件：人員、硬件、制度

生產(chǎn)經(jīng)營行為：規(guī)范

食品檢驗：準(zhǔn)入機制、運行規(guī)范

食品信息：標(biāo)簽、廣告

食品安全風(fēng)險評估制度：對已知危害的科學(xué)了解，以及他們將要怎樣發(fā)生和如果發(fā)生將會導(dǎo)致的后果進行評價和分析。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)：為了保證食品安全，對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中影響食品

1安全的各種要素以及各關(guān)鍵環(huán)節(jié)所規(guī)定的統(tǒng)一技術(shù)要求。制定宗旨：保障公眾身體健康

制定原則：科學(xué)合理、安全可靠。

實施要求：強制性、唯一性

處罰：沒收違法所得、違法物品（責(zé)令改正，給予警告）；罰款（拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)）；責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證（情節(jié)嚴(yán)重者）。

集中交易市場

主體：集中交易市場的開辦者、柜臺出租 者和展銷會舉辦者 義務(wù)：

審查：入場食品經(jīng)營者的許可證

明確：入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任

定期檢查：經(jīng)營環(huán)境和條件

及時制止：違法行為

報告：監(jiān)管部門

民事責(zé)任：連帶

不得涉及疾病預(yù)防、治療功能；

不得含有虛假、夸大的內(nèi)容；

不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品

食品中添加的藥品：生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品

可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。

食品安全事故處理：預(yù)案；應(yīng)急處置和報告；應(yīng)急措施與現(xiàn)場處理；

責(zé)任調(diào)查。

召回制度：

1、主動召回

主體：食品生產(chǎn)經(jīng)營

條件：發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)

方式：立即停止生產(chǎn)經(jīng)營；召回已經(jīng)上市銷售的食品；通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者；并記錄召回和通知情況。

召回后處理：采取補救、無害化處理、銷毀等措施；

并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān) 督部門報告。

2、責(zé)令召回

條件：食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品

監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營

第五篇：食品衛(wèi)生安全教育總結(jié)

食品安全教育總結(jié)

民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關(guān)系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關(guān)系著他們的健康成長。在學(xué)校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)?，F(xiàn)將本學(xué)期食品安全教育工作做如下總結(jié)：

一、加強教育

在開學(xué)初，我就對本班學(xué)生進行了安全教育，其中就包括了食品安全教育。人每天都要吃飯，所以食品安全與我們息息相關(guān)。大家一定要注意飲食安全，一定要在學(xué)校食堂就餐，不要在其他地方就餐，因為學(xué)校食堂有學(xué)校的管理，學(xué)校食堂食品都是經(jīng)過嚴(yán)格挑選的，安全問題有保障。不要在路邊攤上吃東西，路邊攤食品安全沒保障，吃后容易生病。

二、加強監(jiān)督

在班上專門挑選一個班干負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督，如果發(fā)現(xiàn)有同學(xué)到食堂以外的地方就餐，在第一時間告訴我，以便加強對這部分學(xué)生的教育，使他們早日轉(zhuǎn)變自己的觀念，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

三、完善教育活動

通過多種形式對學(xué)生進行食品安全教育，如觀看視頻，主題班會等，通過一些鮮活的事例讓學(xué)生認(rèn)識食品安全的重要性，增強食品安全意識。

四、學(xué)會應(yīng)對

雖然告訴了學(xué)生不能隨意就餐，但還是有學(xué)生會到一些沒有安全保障的地方就餐，這樣就難免會出現(xiàn)一些食品安全事故，因此，我告訴學(xué)生如果真的面臨食品安全問題應(yīng)該如何應(yīng)對。1、2、3、要沉著冷靜。遇事一定不要慌亂，要冷靜。及時就醫(yī)。出現(xiàn)食品安全問題后要趕快就醫(yī)，防止病情惡化。要及時告知班主任老師。在就醫(yī)后，要及時告知班主任，以便班主任能及時告知家長，讓家長了解情況。

在學(xué)校和各位老師的密切配合下，我班未發(fā)生食品安全事故。

2013年12月31日