第一篇：食材配送項目投標文件

正本

投 標 文 件

招標編號：

招標項目名稱：深圳華潤物業管理有限公司

南寧分公司食材配送項目

投標方名稱：南寧市鴻鳴農副產品銷售配送部

“開標時啟封”

0

目錄

1、投標書??????????????????????????????2

2、法人代表授權書??????????????????????????3

3、法人身份證????????????????????????????4

4、委托代理人身份證?????????????????????????5

5、公司資格證明文件?????????????????????????6

6、營業執照?????????????????????????????6

7、稅務登記證????????????????????????????7

8、食品流通許可證??????????????????????????8

9、資金證明?????????????????????????????9

10、配送部情況介紹?????????????????????????10

11、配送部專業優勢?????????????????????????10

12、人員配置及設備情況???????????????????????11

13、成功合作項目資料????????????????????????11

14、以往業績合同??????????????????????????13

15、配送部部分銷售攤位圖片?????????????????????29

16、食材檢驗設備??????????????????????????41

17、食材檢驗制度??????????????????????????42

18、質檢人員考核、管理和培訓制度??????????????????45

19、食材檢測報告??????????????????????????46 20、專用配送車輛行駛證???????????????????????47

21、從業人員資格證書及健康證書???????????????????52

22、食材質量保證標準????????????????????????56

23、項目實施方案??????????????????????????58

24、服務承諾????????????????????????????69

25、配送部各項管理制度???????????????????????71

26、食材安全應急預案????????????????????????94

27、蔬菜、米面、調料類食材報價單??????????????????97

28、生鮮（三鳥、凍品）、海鮮類食材報價單??????????????115

29、水果類食材報價單???????????????????????119

投 標 書

致深圳華潤物業管理有限公司南寧分公司：

南寧市鴻鳴農副產品銷售配送部（投標單位全稱）授權 周恒邦 總經理為全權代表，參加貴方組織的深圳華潤物業管理有限公司南寧分公司食材配送項目的招投標有關活動。為此：

1、提供投標須知規定的全部投標文件：包括正本壹份，副本叁份；

2、保證遵守招標文件中的有關規定。

3、保證忠實地執行雙方所簽服務合同，并承擔合同規定的責任義務。

4、愿意向貴方提供任何與該項投標有關的數據、情況和技術資料。

5、本投標自開標之日起30日內有效。

6、與本投標有關的一切往來通訊請寄：

地址：南寧市民族大道136號華潤萬象城B2層A5區 郵編：530029 電話：0771-5780266 傳真：0771-5780258

投標單位（蓋章）：南寧市鴻鳴農副產品銷售配送部

全權代表（簽字）：

日 期：2015年8月18日

法人代表授權書

致深圳華潤物業管理有限公司南寧分公司：

南寧市鴻鳴農副產品銷售配送部（投標單位全稱）法人代表周權令（法人代表姓名）授權周恒邦（全權代表姓名）為全權代表，參加貴司組織的深圳華潤物業管理有限公司南寧分公司食材配送項目項目的招標活動，全權處理招標活動中的一切事宜。

法人代表簽字：

投標單位全稱（公章）：南寧市鴻鳴農副產品銷售配送部

日 期：2015年8月17日

全權代表姓名：周恒邦 職務：總經理

詳細通訊地址：南寧市江南區榮和新城A區4棟2-5 郵政編碼：530000 傳真：

電話：***

法人身份證

委托代理人身份證

公司資格證明文件

營業執照

稅務登記證

食品流通許可證

資金證明

公司簡介

一、配送部情況介紹

南寧市鴻鳴農副產品銷售配送部位于南寧市江南區榮和新城A區4棟2-5。是一家專業從事綠色健康食品配送部，產品包括新鮮蔬菜、米面、調味品、生鮮、冰鮮、海鮮、水果、禽蛋、食用油等系列優質農副產品。本配送部總經理周恒邦先生帶領其家族成員長期與廣西、廣東省、海南省、云南省等多個國家級綠色認證無公害生產基地長期合作，從源頭保證了產品質量。配送部多年來致力于為政府機關、學校、企業等單位食堂提供優質的蔬菜、水果、糧油、肉、禽、蛋、水產、南北貨、調味品等農產品的加工配送服務，配送品種達幾百個品種。

我配送部始終堅持“真誠服務，以客為尊”的服務理念，追求并維持客戶全面滿意的為客戶提供特色化、專業化、溫馨化服務。同時采用先進的物流配送方式，嚴格的產品準入和審核制度，確保產品的品質及售后服務。

二、專業優勢

本配送部還是南寧市最大農貿市場淡村菜市場的最大的個體經營戶，自1993年開始進入淡村菜市場經營海鮮、蔬菜批發零售至今，在菜市場內設有蔬菜攤位7個（593號、594號、607號、608號、636號、637號、638號攤位）、海鮮攤位一個（29號攤位）、水盆一個（481號攤位）、玉米攤位一個（25號攤位）等多品種經營攤位，保證了產品銷售渠道，對當天所采購的蔬菜、葉菜當天銷售完畢，不留過夜，保證第二天所有配送的蔬菜、葉菜新鮮品質好。在這兩個年度中得南寧萬象城華潤物業職工食堂食材配送標后，不論遇到惡劣天氣，蔬菜季節性緊缺，南寧兩會一節等大型活動，春節期間，或是食堂有臨時接待任務下的訂單，食堂臨時加菜下的訂單不論菜品數量多少（例如只有一條魚、一斤蝦或者20斤蔬菜）只有我們接到訂單電話，不管在什么時間段（早、中、下），我們都以最快的速度，按質按量完成配送任務。包括在這一年多來華潤二十四城員工食堂人員少，用的菜量又少，路途又遠，但是我們還是按時按質按量把食材配送到位，從不影響食堂正常的用餐，在這個方面我配送部得到了食堂師付們的好評。

三、人員配置及設備情況

如今的南寧市鴻鳴農副產品銷售配送部已是一個專業化的配送中心，并擁有一個專業化的配送團隊，擁有自己各類型專職配送汽車15多輛，包括2臺應急專用車輛，有專職的切配加工、包裝專職人員20人，有一個200平方干凈衛生配套設備完善的切配加工場所。先進的管理理念

經過十幾年的摸索與錘煉、學習和成長，我們形成了一套高效規范的管理體系。主要由六大部分組成：

第一：健全的崗位責任制：員工有章可循。

第二，強化現場主管責任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關系。

第三，加強出品質量責任管理：建立出品質量管理登記制度，預防食物中毒，定期進行出品質量分析，并制定糾正措施。一站式采購

根據市場分析及客戶的要求，公司領導人果斷轉變思路，率先撤消大型物流倉庫，由原來的批發采購→裝卸→倉儲→裝卸→現場，直接變為蔬菜基地采購→加工→現場。極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。嚴格的衛生管理制度

近年來，常有媒體報道集體食物中毒事件，十分讓人擔憂。公司本著寧保一分險，不省三毛錢的原則，從源頭把好食品衛生關，決不購買變質、變味、不新鮮的食材。在食品加工中，嚴格按照有關食品衛生操作規范實行。在環境衛生方面嚴格按7S標準執行，并對所有現場定期與不定期的檢查，消除衛生隱患。

配送部嚴格按照食品安全管理體系運作，率先在同行業建立了一套科學規范的作業流程和服務標準。嚴把食材質量關，實施溯源制度，注重過程控制，每道環節進行食品安全檢測，已形成從種植養殖、原料采購、保鮮加工、儲藏運輸和送貨上門的一體化服務，建立了從田間到餐桌的健康保障體系。

四、成功合作項目資料

我配送部自1993年開始至今，以成功為：農業銀行、工商銀行、建設銀行、南寧農村信用社等幾大金融機構職工食堂配送服務，其他還有：江南體育運

動訓練基地、國際高爾夫南寧青秀山酒店管理有限公司職工飯堂、廣西交通集團職工飯堂、高速公路管理局職工飯堂、廣西軍區空軍后勤招待所飯堂、專門接待國家領導人和國際友人青秀山荔園山莊酒店、杭幫菜式全國餐飲連鎖企業萬象城外婆家酒店、湘菜系列全國餐飲連鎖企業到長沙萬象城店、西大店、桂春店。全國餐飲連鎖企業川菜系列青秀萬達廣場的去蜀酒店和江蜀烤魚酒店，廣西武警教導大隊職工飯堂等多家大中型企業食堂配送服務。質量第一，服務至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂配送專家，是我們堅持不懈的追求！

飲水思源，回報社會，是公司創業發展的宗旨，基業長青的根本！我們愿與社會各界有識之士一起，共同振興我國農產品配送服務事業，推動農業和食品安全的大發展！

以往業績合同

配送部部分銷售攤位圖片

食材檢驗設備

食材檢驗制度

蔬菜農藥殘留檢測制度

一、蔬菜農藥檢測必須按照蔬菜農藥速測卡的測試方法進行測試。

二、第一次檢測必須在蔬菜清洗前進行，測試結果為陰性方可使用。

三、如果第一次測試結果為陽性反應，可在蔬菜清洗浸泡后，再進行第二次測試，結果為陰性才可使用。

四、蔬菜農藥檢測由監餐員具體負責，定期抽查。

五、每次檢測必須有詳細記錄，包括蔬菜的名稱、來源、抽樣基數、檢測日期和時間、檢測結果的處理，最后檢測員簽名。食材檢驗流程

☆蔬菜農藥殘留檢測程序

1.取蔬菜葉片尖的部分，用剪刀剪碎，放入有蓋的瓶中。

2.用天平稱測量出與蔬菜樣品相等重的 凈水加如水中。蓋上瓶蓋，用力搖一分鐘。

3.取一派內檢測卡A（注：檢測卡是由白、紅兩色葉片組成的），將白色葉片浸入樣品液中，浸濕后取出。

4.用另一玻璃瓶裝入凈水，另取一片檢測卡B的白色葉片浸入，浸濕后取出。5.將A、B兩張檢測卡靜置十分鐘，各自將檢測卡對折，讓白色與紅色葉片接觸反應，用手捏三分鐘。

6.將A、B兩張檢測卡各自打開，觀察兩張卡上的白色葉片。B檢測卡為無毒的，顯示為藍色。

7.如A檢測卡的白色葉片所顯示的藍色比B卡顏色淺，即為有毒想象，☆如檢測結果為弱毒，食堂禁止使用此批蔬菜。全部進行鹽水浸泡30分鐘，之后再進行抽樣檢測，直至檢測無毒方可使用。如檢測結果為強毒，對此蔬菜進行報廢處拒絕使用處理，絕對保證蔬菜的安全使用。

調料類檢驗標準

產品入配送部抽驗化驗依據《GB 2763 食品中農藥最大殘留限量》《GB 2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定的方法對產品進行檢驗，合格后入配送部入庫，并且由化驗員填寫相應的抽驗、化驗報告及工作日志存檔保存。

每批產品出配送部前，由檢驗部門逐批檢驗合格后，出具合格證書，并在包裝內（外）附有合格證方可出配送部。出配送部檢驗項目為：感官檢驗、凈含量、水分、食用鹽、酸不溶性灰分、菌落總數和大腸菌群等且依據國家相關標準。

產品入庫儲藏

產品應貯存在陰涼、通風、干燥的成品庫中，離地離墻存放。不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品混儲。

產品的包裝

1、產品內包裝采用塑料包裝袋或塑料包裝瓶，應符合《GB 9683》或《GB 9688》 的規定。

2、產品外包裝為瓦楞紙箱,外包裝箱應符合《GB/T 6543》的規定。

3、包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味,便于裝卸、倉儲和運輸。

生鮮類檢驗標準

冷藏庫溫度要求≤-18℃（溫度波動≤±1℃）；鮮品庫溫度控制在0-4℃，鮮品庫濕度控制在75%-84%。每月冷藏庫至少一次除霜、除冰工作，以保證庫溫，同時庫管要做好相關記錄。庫內墊板要保持清潔衛生，不得有霉斑；鮮品庫不得使用木制墊板。倉庫管理人員必須做好進出庫產品貨齡管理，必須建立產品生產日期與數量檔案，確保庫存產品數字、生產日期的準確。所有人員進出庫要隨手關門，不得隨意打開庫門，以減少溫度波動確保庫溫處于最佳狀態。產品出庫管理要求

所有產品必須符合相關衛生要求，辦理相關有效檢疫證明方可出庫。

出庫時產品溫度必須符合要求，凍品中心溫度達到-15℃及以下，鮮品0-4℃,紅、白條在0~7℃。

生鮮類檢驗標準

1、產品入配送部抽驗化驗依據《GB 2763-2014 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》及其他相關標準進行檢驗，并且要求產品在水中游動自如,反應敏捷，無傷殘、無畸形、無病害；鱗片完整無損，無皮下出血現象及紅色鱗片，合格后入配送部入庫，并且由化驗員填寫相應的抽驗、化驗報告及工作日志存檔保存，具體的檢驗結果如下：

《GB 4789.2 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數確定》 《GB 4789.3 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定》 《GB29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量》 《GB/T 5009.11食品中總砷的測定方法》 《GB/T 5009.12 食品中總鉛的測定方法》

化驗合格后入配送部入庫，并且由化驗員填寫相應的抽驗、化驗報告及工作日志存檔保存

產品的包裝

產品包裝的設計依據《GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》中的相關規定制定。

產品入庫儲藏

微冰保鮮。保鮮溫度在-1～-5℃，其保鮮期一般比冷卻魚延長1.5～2倍。微凍保鮮主要有冰鹽混合微凍法和低溫鹽水微凍法。

產品出配送部檢驗標準

每批產品出配送部前，由檢驗部門逐批檢驗合格后，出具合格證書，并在包裝內（外）附有格證方可出配送部。出配送部檢驗項目為：感官指標、大腸菌群、致病菌、總砷等且依據國家相關標準。

質檢人員考核、管理和培訓制度

為加強農產品質量安全檢測機構質檢人員的管理，提高農產品質量安全檢測水平，根據《中華人民共和國農產品質量安全法》、《農業部農產品質量安全檢測機構考核辦法》等規定，制定本制度。

1.考核與管理制度

1.1 質檢人員必須具備相應的條件和能力，經市中心考核合格，取得《質檢員證》，方可從事檢測工作。

1.2 質檢人員應當符合以下條件：

（一）掌握必要的法律法規知識；

（二）身體條件應滿足檢測工作的需要；

（三）具有相關專業中專以上學歷；

（四）熟練掌握所從事檢測項目的專業知識和操作技能。

1.3 質檢人員資格考核，包括專業知識考試和操作技能考核。專業知識考試和操作技能考核均采用百分制評分，成績達到70分為合格。考核合格者，在考核后十五日內發給《質檢員證》。

1.4 質檢人員必須遵守國家法律、法規。

1.5 質檢人員應當按照有關規定開展檢測工作，如實記錄檢測原始數據，編制檢測報告，對檢測結果和檢測數據的真實性、準確性負責。

1.6 質檢人員不得利用檢測結果參與有償活動，不得與受檢者進行可能影響檢測公正性的聯系。

2.培訓制度

2.1 質檢工作人員,每年必須參加至少一次省、市中心組織的集中培訓,了解檢測系統有關政策和文件精神，學習農產品檢測相關專業技能，提高自身專業素質。

2.2.參加區質檢站每年進行不定期的業務經驗技術交流會，不斷提高專業技術人員業務水平。

食材檢測報告

專用配送車輛行駛證

第二篇：食材配送公司簡介

河北優配網絡科技有限公司成立于2017年2月28日，位于邯鄲市邯山區南堡鄉北泊村南超盟農產品市場B區，公司一直致力于為邯鄲地區學校、部隊、企事業機構食堂提供生鮮食材一站式配送服務，提供健康食材服務解決方案。經過全體工作人員的不懈努力，現已成為邯鄲地區食材配送服務行業最具影響力的企業之一。

我公司專業為各類機構食堂提供優質的蔬菜、水果、糧油、肉、禽、蛋、水產、南北貨、調味品等16大品類三千多個單品的一站式加工配送服務。公司擁有2000余平的綜合配送中心，并自建大型冷藏庫、冷凍庫。

2.1.2公司理念及發展

我公司一直積極倡導的“品質保證、配送及時、服務細心”的配送服務理念，得到了各行各業客戶的一致認可。目前優配生鮮配送已覆蓋邯鄲市企業單位80多家，包括邯鄲市教育體育局、七色光教育集團、北斗童星教育集團、叢臺區稅務局、銀監局邯鄲分局、中國農業發展銀行（邯鄲分行）、邯鄲銀行、中國銀行、安琪兒教育集團、藍天教育集團、邯山區交通局、市政工程管理處、邯鄲市中心醫院等合作單位。

2.1.3優配食品安全

優配堅持“食品安全重于泰山”的理念，每日都嚴格執行蔬菜農藥殘留檢驗，并且公司將于2018年初設立更為專業的食品安全檢驗室，堅決杜絕食品安全隱患，杜絕農藥殘留、瘦肉精等食品安全因素流入客戶單位餐桌，確?？蛻魡挝坏氖称钒踩蛦T工身體健康，從而避免發生食品公眾事件及產生不良影響。

2.1.4優配生鮮·鄭重承諾

1.所有肉類來源都是國家正規屠宰廠家的特選合格產品，保證優質安全，杜絕私宰；

2.所有蔬菜來源均為綠色無污染的蔬菜種植基地，確保新鮮、安全、無毒、無公害；

3.所有食用油均來自邯鄲的各品牌省級經銷商采購，杜絕地溝油；

4.實時關注全國各地食品安全事件，第一時間掌握食品安全資訊，提早做好防范措施。

2.1.5優配膳食營養

營養健康食譜不是食物的簡單相加，是基于對食物營養的了解以及科學的設計，優配生鮮邀請營養師，結合當地的時令蔬菜，根據“平衡膳食寶塔”的原則，結合優配不同年齡層的客戶，合理設計每周菜譜供優配客戶參考；

第三篇：食材配送合同（范本）

甲方：成都市金牛區人民政府九里堤街道辦事處

乙方：四川民昇農業有限公司

甲、乙雙方本著友好協商，甲方把成都市金牛區人民政府九里堤街道辦事處所需的食材交由乙方四川民昇農業有限公司配送；為確保雙方權益，特擬下條款：

一、配送范圍

1、蔬菜類

2、肉類

3、干雜、調料類

二、報價方式

1、乙方每日報一次菜價，以雙方協商經甲方同意簽字生效。

三、訂貨方式

1、甲方每天22:00前把第二天所需的蔬菜、肉類、干雜等的數量清單以微信方式發送至乙方。

2、妥善保管好乙方供貨的器具（菜筐、油桶、豆腐板等），如有損壞或缺少，甲方需照價賠償。

四、數量確定

1、供貨數量確保準確，數量以甲方驗收數量為準。

2、乙方每次隨貨的送貨清單，經甲方指定人員驗貨后簽字確定，甲乙雙方各執一份，以此作為結算時的數量依據。

五、結賬方式

1、貨款月結算一次，對賬后甲方在每月5日內一次性轉賬給乙方。

六、質量保證

1、乙方配送的蔬菜、肉類、食材必須符合國家衛生標準，并且保證質量，不得有腐爛、變質物品。

2、凡屬于質量問題必須包退包換，退補貨品不能影響甲方正常供餐。

3、若因乙方配送食品、食材導致甲方出現食物事故時，經衛生防疫站檢驗，證明確屬于乙方造成的，乙方必須承擔經濟與法律上的全部責任。

七、協議期限

1、本協議一式兩份，甲、乙雙方各持一份。

2017年

9月

日至

2018年9月30日止，協議期滿后雙方再協商是否繼續或終止。

2、甲、乙雙方如有乙方需提前解約，需提前15天書面通知。

本協議若有未盡事宜，雙方本著友好合作的精神協商解決。

甲方代表（簽名）：

乙方代表（簽名）：

單

位（蓋章）：

單

位（簽名）：

簽訂日期：

****年**月**日

八角80g，桂皮80g，陳皮200g，丁香32g，山奈80g，茴香80g，香葉80g，良姜80g，草果20個，甘草80g。

—

END

—

第四篇：食材配送方案

一、總體服務方案

隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強，對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對運輸成本的控制。因此，加強對蔬菜運輸方案的研究就具有很重要的意義。針對食材配送服務項目定點采購定點采購運輸所存在的蔬菜的運輸方案作出以下幾點：

1、配送方法：

配送質量標準: 配送蔬菜質量的控制主要采取如下措施：（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質量標準書》；（2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質量標準書》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格；（3）我們配送的蔬菜經由客戶的質量監督員驗收。

2、車輛配送服務

我公司免費提供人工服務裝卸車。

3、配送時間及地點 交貨時間： 交貨地點：

4、運輸安排：

我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）保質保險，不會蔬菜等造成嚴重的腐爛。

我公司提供江鈴廂式貨車 1 輛，提供金杯海獅1 輛，保證在配送的時間內保質保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）送達到現場。

5、我公司承諾在 1 小時內到達用戶單位臨時配送。

6、卸貨交付

1.車輛到達目的地后，及時與用戶協調員取得聯系。2.入庫卸貨時，協調員與駕駛員同時監督清點卸貨數量；

3.發生貨損、貨差，由協調員與收貨方共同分清責任，同時提交公司；

4.卸貨完畢后，及時提供三聯單（我單位蓋章、驗收單位簽字）。

二、貨物質量保證措施

食材生產衛生規范的基本內容就是從原料到成品全部過程中各個環節的衛生條件和操作規程。其主要內容是：

⒈ 原料采購、運輸、儲存的衛生

對原料及其采購后的運輸和儲存要求是生產任何食材都要首先把好的重要環節。否則，即使生產條件再好，也不能保證最終產品的質量。因此，本項目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛生管理作了相應的規定。

⒉ 工廠設計與設施的衛生

食材生產在經營進行新建、擴建和續建的工程項目時，首先將總平面布置圖等資料報經當地行政部門進行預防性衛生監督，重點對選址、內外周圍環境、布局、設備結構、上下水系統、廢物處理、衛生設施等進行審查，均符合通用衛生規范和有關食材工廠衛生規范的規定。

⒊ 工廠的衛生管理

食材工廠建立相應的衛生管理機構，認真宣傳和切實執行食材衛生法規，包括工廠的經常性環境衛生、除蟲滅害、原材料衛生、產品質量檢驗、設施衛生和維修保養、清洗消毒、個人衛生、有毒有害物質、污水污物、上下水系統、動物飼養等管理以及規章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。

⒋ 生產過程的衛生

包括從原料到成品的全工藝過程。在食材加工過程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲運”的流程，嚴防交叉污染，在生產加工的場地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛生設施并合理使用；食材包裝有嚴格衛生要求的場地和操作要求，包裝材料和標識都必須符合國家有關規定，操作人員必須講究個人衛生，符合從事食材生產經營的健康要求，成品應經有關標準檢驗合格，方可出廠。

⒌ 衛生和質量的檢驗

食材工廠有與生產能力相適應的衛生和質量檢驗機構，負責產品衛生和檢驗工作。按國際規定的或企業品質控制標準和檢驗方法進行檢驗，簽發檢驗結果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗用儀器、設備，保證檢驗結果的準確。

⒍ 成品儲存和運輸的衛生 食材生產有原料、半成品和成品三種符合衛生要求的倉庫，容量與生產能力相適應；各類倉庫有專人管理、負責，定期清洗、消毒、通風換氣。各種成品的儲放按相應的工藝要求進行。

食材運輸有專車、專船或專艙，嚴禁一車多用或與非食材混運，運輸中使用的容器、工具專用，有專人負責運輸工具的清洗、消毒等衛生工作。

⒎ 個人衛生與健康的要求

食材從業人員進行健康檢查合格和培訓教育合格后才能上崗。以后每年至少要進行一次體檢和培訓，并養成良好的衛生習慣，如：上崗時，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食材污染。

三、配送時間保證措施

為了快速送貨，公司成立了的相關部門，實行部門負責制，專人專事，明確職責，保證整個配送的及時性與穩定性。

一、作業時間

為了保障送貨時間的及時性，員工上班時間從早上6：00開始，早上早下。通過作業時間前提，保證配送時間在顧客要求范圍內有一定的彈性。

二、快速響應

學校下達要貨訂單后，訂單經過匯總、分析后交到采購部，由采購部負責肉品的采購。如果是自養豬，采購部與養殖負責人進行溝通，當天把生豬送到定點屠宰場進行屠宰。

第二天新鮮肉品進入庫區，質檢人員經過檢驗后直接進入加工區進行分割，分割師根據客戶要求把白條豬進行分割。分割后的豬肉產品進行稱重、開票，然后由物流車進行配送。做到整個流程連續作業，無間斷作業。

三、送貨

根據顧客需求，進行線路調整。時間緊、距離遠的客戶優先發車進行配送。做到優先分割，優先加工，優先開票，優先裝車，優先發車，優先配送，保證客戶的時間需求。

四、售后處理

當產品配送出去后，發生顧客糾紛，在第一時間內快速處理。質量問題無條件退貨，然后以最快的時間給客戶進行調貨。其它問題，在第一時間內與客戶進行溝通，解決客戶問題。

四、人員配備方案

如今的農副產品銷售配送部已是一個專業化的配送中心，并擁有一個專業化的配送團隊，擁有自己各類型專職配送汽車15多輛，包括2臺應急專用車輛，有專職的切配加工、包裝專職人員20人，有一個200平方干凈衛生配套設備完善的切配加工場所。先進的管理理念經過十幾年的摸索與錘煉、學習和成長，我們形成了一套高效規范的管理體系。

主要由六大部分組成：

第一：健全的崗位責任制：員工有章可循。

第二，強化現場主管責任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關系。

第三，加強出品質量責任管理：建立出品質量管理登記制度，預防食物中毒，定期進行出品質量分析，并制定糾正措施。

一站式采購

根據市場分析及客戶的要求，公司領導人果斷轉變思路，率先撤消大型物流倉庫，由原來的批發采購→裝卸→倉儲→裝卸→現場，直接變為蔬菜基地采購→加工→現場。極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。嚴格的衛生管理制度

近年來，常有媒體報道集體食物中毒事件，十分讓人擔憂。公司本著寧保一分險，不省三毛錢的原則，從源頭把好食材衛生關，決不購買變質、變味、不新鮮的食材。在食材加工中，嚴格按照有關食材衛生操作規范實行。在環境衛生方面嚴格按7S標準執行，并對所有現場定期與不定期的檢查，消除衛生隱患。

配送部嚴格按照食材安全管理體系運作，率先在同行業建立了一套科學規范的作業流程和服務標準。嚴把食材質量關，實施溯源制度，注重過程控制，每道環節進行食材安全檢測，已形成從種植養殖、原料采購、保鮮加工、儲藏運輸和送貨上門的一體化服務，建立了從田間到餐桌的健康保障體系。

質量第一，服務至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂配送專家，是我們堅持不懈的追求！

飲水思源，回報社會，是公司創業發展的宗旨，基業長青的根本！我們愿與社會各界有識之士一起，共同振興我國農產品配送服務事業，推動農業和食材安全的大發展！

五、服務承諾

我配送部在為您提供服務的過程中，特對質量、數量、價格、售后服務等方面鄭重作如下承諾：

一、保證配送的食材質量。所有蔬菜等等保證來自長期合作蔬菜基地，任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質產品，各品種均經衛生、防疫、質檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質量偽劣產品，如發現假冒偽劣產品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件，屬我公司責任的，由我配送部承擔所有經濟和法律責任。

二、保證提供每日食材的質量檢驗報告，我配送部每天有一個工作人員，保證在食材送到食堂后，收去食材樣品送到廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心，保證在當天10.30分食堂開餐前提供每日食材由廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心提供的質量檢驗報告。保證送貨品種齊全、數量準確，所有送貨數量以客戶驗收為準。

三、不需要加工的食材，早上8.00送到指定地點，對于現場加工食材，保證在早上8.30分完成加工，保證有配送應急預案。每天的供貨時間（包括客戶臨時加單、補貨）由客戶指定，保證在規定的時間送貨上門，如超過規定時間30分鐘罰款當次金額5%，超過1小時罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來供應。

四、保證配送的食材按要求進行粗加工并且干凈衛生。對配送的食材并進行分類包裝。對具體的食材產品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進行分類包裝。

五、本項目我配送部固定人員為10人，我方派2臺專車和專人，提供全天候的跟蹤服務，保證客戶的任何需要都得到即時的落實。

1、實行實名登記制上崗，上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。

2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務。

六、我配送部有關負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并及時做出處理。

七、配送部配備專職客戶服務代表，全天候受理各類咨詢、投訴，并上門服務，第一時間解決業務往來中出現的各種問題。

八、配送部嚴格執行7S管理，注重加工過程的質量控制，確保出品的衛生符合要求。

九、嚴格按照HACCP為依據建立食材安全管理體系并貫徹執行。

十、以ISO9001:2000標準建立“質量管理保證體系”，確保產品品質。

十一、嚴格按照國家飲食衛生標準執行各項操作；

十二、嚴格履行合約條款，保證品質，份量，用心服務；

十三、100%做到管理規范化、標準化，操作流程化，形象統一化；

十四、我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相關紀律約束；

十五、對食用本配送部所有提供的的任何食材而導致食物中毒，我配送部負全部責任，并承擔所有后果；

十六、100%保證零事故的發生，若因我方工作人員過錯導致的工業安全如火災等事故，我配送部承擔全部責任和損失；

十七、隨時接受服務方的改善意見并實時妥善處理；

十八、保證不將項目業務轉讓給第三方，隨時配合貴方相關檢查及需協助之事宜。

第五篇：學校食堂食材配送合同

學校食堂食材配送合同

甲方： 乙方：

根據《中華人民共和國合同法》及有關規定，經甲、乙雙方協商一致，就 食堂食材采購配送事宜訂立本合同，合同期限為一年，即由2017年

月

日至

年 月 日止。乙方在簽定合同時,應向甲方繳納履約保證金人民幣壹拾萬元整。若乙方在合同期內無違反本合同規定，甲方在合同期滿后應如數（無息）退還乙方。

第一條：配送內容和要求

配送內容包括定型包裝類（米、面、油、調味品等）和生鮮食品類（蔬菜、肉、禽、蛋、水產及豆制品等）兩大類。甲方每次采購前以訂單形式下達給乙方，乙方按單據時間要求將產品送至指定地方。

第二條：食品材料質量和標準

乙方在承包采購服務期間要嚴把質量關，明確進貨渠道，建立臺賬，杜絕“三無”產品，劣質原料進校園；供應原材料要適合實際操作，減少邊角余料，合理節約，降低成本，杜絕浪費。如出現質量問題，乙方應無條件退貨或換貨。

第三條：費用及付款方式 價格由雙方根據市場價格優惠后協商，每月核算對賬一次，每月按餐飲公司實際使用食材轉賬付款。運費由乙方自行承擔。

第四條：甲方的權利和義務

1、在乙方無違約的前提下，甲方委托乙方作為定點采購配送單位，承擔本合同內的長垣職業中等專業學校南校區食堂原材料采購配送工作。

2、甲方有權監督檢查乙方的原材料采購配送工作。

3、甲方如有特殊情況，可提前書面或電話通知乙方，臨時增加食材配送工作，乙方應給予積極配合。

第五條：乙方的權利和義務

1、乙方須按本合同要求，保質保量完成甲方的原材料采購配送工作。

2、乙方應指派專人負責甲方原材料采購配送工作，及時收集甲方反饋意見，乙方配送人員為乙方雇員與甲方無關。

3、乙方在配送過程中應做到安全有序，自覺遵守甲方各項安全管理規章制度，發生傷亡等安全事故，由乙方承擔全部責任，甲方不承擔任何責任。

4、乙方從甲方得到的采購信息，未經甲方同意，乙方不得向第三方公開，泄露或使用。

5、食品供應發生學生食物中毒事故，經檢測是乙方配送食品原材料原因，乙方承擔全部事故責任,并承擔全部經濟損失。

6、乙方配送食品原材料被食品監管部門檢驗不合格造成不良后果，由乙方承擔全部責任，并承擔全部經濟損失。

第六條：違約責任

1、乙方如沒有認真做好甲方食品原材料采購配送工作，或不能按照甲方要求保質保量完成，甲方有權單方終止合同，如乙方提出終止合同，需提前一個月通知甲方，經甲方同意后方可終止合同。

2、乙方工作沒有達到甲方要求的，甲方有權扣除當天的原材料采購配送費用（但甲方必須事先通知乙方）。

第七條：本合同一式二份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽字之日起生效。

甲方：（蓋章）乙方：（蓋章）

年 月 日 年 月 日