第一篇：2017年春季食堂食品安全工作計劃

孝廉幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全工作計劃

一、指導(dǎo)思想:

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強(qiáng)食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標(biāo)，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責(zé)任制，圍繞“幼兒園為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)”的宗旨,牢固樹立“師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山”的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。要切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識，從保障師生身體健康和生命安全、保證正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨性和長期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實加強(qiáng)對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

三、明確職責(zé)

（一）幼兒園園長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.加強(qiáng)對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期同家長委員會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好幼兒膳食營養(yǎng)搭配、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

3.加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求。

4.督促落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

5.開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

（二）幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查幼兒園食堂及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改。

2.幼兒園食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

3.幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。

4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5.幼兒園食堂物資實行準(zhǔn)入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

四、具體措施

1.建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。

一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；

（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；

（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；

（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守，造成食物中毒或者其他食源性疾患的工作人員追究責(zé)任。

2.確保食堂工作人員、從業(yè)人員健康持證率達(dá)100%。

3.定期開展培訓(xùn)。定期開展對工作人員和食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

四、主要工作:

1.加強(qiáng)宣傳,開展健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

2.對食堂食品衛(wèi)生每月進(jìn)行一次檢查。

3.暑假對全園后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn),提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。

4.幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié)、評比。

孝廉幼兒園 2017年2月20日

第二篇：2016年食堂食品安全工作計劃

興義市豬場坪鄉(xiāng)丫口寨小學(xué)2016年食堂食品安全

工 作 計 劃

食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實有關(guān)法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強(qiáng)食品安全工作，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責(zé)任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)我校防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：張官明

豬場坪鄉(xiāng)丫口寨小學(xué)校長 副組長：彭朝元

豬場坪鄉(xiāng)丫口寨小學(xué)安全分管員 成 員：各班班主任及科任教師

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。我校要切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識，從保障學(xué)生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨性和長期性。我校均要制訂食堂食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；要成立由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

二、明確職責(zé)

1.學(xué)校應(yīng)建立一把手負(fù)總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確專門機(jī)構(gòu)，指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長負(fù)責(zé)制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，主管校級領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，具體分管人員為直接責(zé)任人。層層落實崗位責(zé)任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅決做到“誰主管、誰負(fù)責(zé)”。

2.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學(xué)校食堂及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

3.學(xué)校食堂應(yīng)實行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

4.學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

5.學(xué)校食堂嚴(yán)禁出售“三無”食品和過期食品。

6.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

7.學(xué)校食堂物資實行準(zhǔn)入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

8.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

9.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

10.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施

1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后30分鐘內(nèi)逐級報告上級教育行政部門。報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。學(xué)校食物中毒事件得到控制后，學(xué)校要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果及時向上級主管部門報告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：（1）立即停止食品飲用，并立即向所在鄉(xiāng)教育輔導(dǎo)站、衛(wèi)生院、鄉(xiāng)人民政府等部門報告；（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學(xué)校和責(zé)任人，由鄉(xiāng)教育輔導(dǎo)站上報主管教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。

2.切實加強(qiáng)監(jiān)督管理。要切實加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管，落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，不斷提高管理水平。

3.定期開展培訓(xùn)。定期開展對學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。學(xué)校要在接受市級培訓(xùn)后，組織對本校飲食從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)知識和法規(guī)培訓(xùn)。

豬場坪鄉(xiāng)丫口寨小學(xué)

2016年1月

第三篇：食堂食品安全自查自糾工作計劃

食堂食品安全自檢自查工作計劃

為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，規(guī)范學(xué)校食堂的食品采購、貯存、及食品生產(chǎn)加工行為，及時消除食品安全隱患，預(yù)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，在秋季開學(xué)之季，擬開展學(xué)校食堂食品安全自查自糾工作，特制定本工作計劃。

一、工作目標(biāo)

（一）根據(jù)《食品安全法》對學(xué)校食堂食品安全開展自檢自查工作。

（二）對所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，提高學(xué)校負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識。

（三）對食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，更新和完善學(xué)校食堂食品安全檔案資料。全面開展學(xué)校食堂量化分級管理，落實食品安全公示制度。

三、專項檢查工作時間安排。

（一）培訓(xùn)時間：負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員培訓(xùn)時間定于8月30-31日。

（二）自查自糾時間： 8月29日之前完成自查，四、檢查內(nèi)容和要求

主要檢查餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實情況、食品安全專（兼）職管理員配備情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)范要求。本次檢查，將嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，加大監(jiān)管力度。對不符合要求的進(jìn)行追蹤復(fù)查，督促指導(dǎo)并落實限期整改措施。

蜘蛛山學(xué)校 2017年8月25日

第四篇：2018.03春季食堂工作計劃

精河縣大河沿子雙語幼兒園總務(wù)工作計劃

一、指導(dǎo)思想

本學(xué)期我園后勤工作緊緊圍繞幼兒園中心工作務(wù)實創(chuàng)新，進(jìn)一步樹立服務(wù)思想，繼續(xù)加強(qiáng)后勤人員的隊伍建設(shè)，以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，加強(qiáng)園資、園產(chǎn)管理，加強(qiáng)安全管理，厲行節(jié)約，積極搞好園容園貌建設(shè)，在不斷完善和規(guī)范中，積極提升后勤服務(wù)質(zhì)量和后勤管理水平，為幼兒園保教工作和幼兒生活提供更優(yōu)質(zhì)的后勤保障，努力使后勤工作成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心！

二、工作目標(biāo)和任務(wù)

1、加強(qiáng)后勤人員隊伍建設(shè)，更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識，努力探索規(guī)范化途徑。

2、加強(qiáng)園容園貌建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美的育人環(huán)境。

3、扎實有序地抓好幼兒園安全工作。

4、加大管理力度，不斷完善后勤管理制度，做好各項維修工作，保障教育工作正常、有序進(jìn)行。

(一)完善各類制度

1、強(qiáng)化出勤管理，杜絕遲到早退現(xiàn)象。

2、保證幼兒用餐的品種多樣化，力求飯菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

3、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及幼兒用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(二)提高職工整體素質(zhì)

1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組

1、加強(qiáng)園內(nèi)花木、種植園地養(yǎng)護(hù)工作，在草坪成長期，加強(qiáng)施肥，定期拔草、修枝、灑藥，開春做好樹木花草的添置，美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木。

2、整個校園內(nèi)外分工到人，明確責(zé)任區(qū)與責(zé)任人，包干人員做到保管區(qū)隨時整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，室內(nèi)保持墻面的整潔，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。

3、每周三次班級衛(wèi)生、包干區(qū)的日常檢查并加大抽查力度，扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作，對衛(wèi)生檢查情況認(rèn)真記錄，對存在問題要及時指出，限時糾正。

三、扎扎實實做好校園穩(wěn)定安全工作

1、定期對保安進(jìn)行培訓(xùn)。嚴(yán)格按照安檢“五步法”進(jìn)行安檢工作。

2、嚴(yán)格按照制度對保安進(jìn)行考核工作。

3、校領(lǐng)導(dǎo)要隨時對安保工作進(jìn)行檢查，并進(jìn)行考核。

四、每月工作安排： 三月份:

1、制定總務(wù)工作計劃，徹底打掃衛(wèi)生迎接幼兒入園。

2、全體校委會人員對校園安全、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查，排除隱患。

3、配合園內(nèi)組織“慶元宵、慶元旦”主題活動。

4、組織后勤人員學(xué)習(xí)《量化考核細(xì)則》。

5、進(jìn)行防火、防震、防暴恐演練。四月份：

第五篇：學(xué)校2014春季食堂食品安全重點工作方案

**小學(xué)2014年學(xué)校食堂食品安全重點

工作方案

為貫徹落實上級有關(guān)部門關(guān)于食品安全衛(wèi)生的文件精神及縣教育局、鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的總體部署，在全面推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管和整治工作，有效維護(hù)廣大師生身體健康與生命安全的同時，做好2014年學(xué)校食堂食品安全重點工作，結(jié)合我校營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管工作實際，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

堅持以人為本，認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》及實施條例，按照國家、省市、縣教育局要求和中心學(xué)校的安排，切實把學(xué)校食堂食品安全重點工作放在突出位置，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，以“完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、落實監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能”為主線，不斷強(qiáng)化行政監(jiān)管和社會監(jiān)督，全面落實學(xué)校食堂食品安全責(zé)任、統(tǒng)籌兼顧，突出重點，依法整治，保證我校食堂食品安全。

二、工作內(nèi)容

（一）全力做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂食品安全保障、全面開展學(xué)校食堂狀況調(diào)查。

為了全面加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品的監(jiān)管，對學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生食堂食品安全狀況開展全面調(diào)查，摸清底數(shù)，成立食堂狀況調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

成員：

職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)定期與不定期開展調(diào)查，會同有關(guān)部門進(jìn)行食堂食品的安全調(diào)查，將調(diào)查結(jié)果呈報學(xué)校并及時進(jìn)行整改。

（2）對存在食品安全隱患徹底排查。、嚴(yán)格供餐模式準(zhǔn)入條件。

松林小學(xué)為實施“愛心午餐”所需經(jīng)費，由班主任向要在學(xué)校午

餐的學(xué)生每月收70元，然后交給陳旭，最后由廖明輝老師審核。每餐一菜一湯，并保證每餐4--5斤肉，4--5斤菜油，1--2斤豬油。

3、切實加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。

學(xué)校建立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，簽訂了食品安全責(zé)任書。期初對從業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，制定各種相關(guān)制度并嚴(yán)格執(zhí)行，建立食品安全監(jiān)管信用檔案，記錄食品安全監(jiān)管信用信息。次工作由陳旭具體負(fù)責(zé)。

（二）加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理

松林小學(xué)食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理由松林小學(xué)食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)總責(zé)，按照《貴州省加快推進(jìn)餐飲食品安全監(jiān)督量化分級管理工作實施方案》（黔食藥監(jiān)食發(fā)[2012]159號），以學(xué)校食堂為重點，全面推進(jìn)我校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，取保我校食堂分級量化成績達(dá)到良好。

（三）切實加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)考核

按照國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法的通知》（國食藥監(jiān)食［2011] 211號）的要求，切實加強(qiáng)對學(xué)校食品安全管理人員的培訓(xùn)考核工作。本學(xué)期學(xué)校將安排對食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂從業(yè)人員不少于2次的培訓(xùn)。

三、工作要求

（一）我校高度重視食堂食品安全重點工作，在上級有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，強(qiáng)化重點工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一部署，確保全年重點工作順利完成。實行學(xué)校食堂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制，制定食堂食品安全重點工作績效考核，開展督查指導(dǎo)，確保工作抓實抓細(xì)，抓出成效。

（二）堅持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則。

嚴(yán)肅查處學(xué)校食堂采購、進(jìn)貨、加工等環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對違反法律規(guī)定，導(dǎo)致食物中毒事故，造成嚴(yán)重社會影響的，要依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

（三）切實做好學(xué)校食堂食品安全信息報送工作。

及時報送學(xué)校食堂食品安全重點工作進(jìn)展情況。小學(xué) 2014.3 **