第一篇：中小學食堂、幼兒園及周邊食品安全專項整治行動工作匯報

中小學食堂、幼兒園及周邊食品安全專項整治行動工作匯報

根據上級文件精神和創建國家食品安全城市工作計劃，10.8日我鎮開展中小學校、幼兒園食堂及校園周邊食品安全專項整治行動工作，通過制定切實可行的行動方案和各職能部門通力協作，整治行動取得階段性的成效，進一步建立健全創建國家食品安全城市工作，以及學校內部和學校周邊食品安全隱患排查制度，現將工作總結匯報如下：

一、領導重視

為抓好中小學校食堂、幼兒園及校園周邊食品安全的專項整治專項行動，成立專項行動領導小組，主管食品安全的領導擔任組長，食安、衛生、綜治、畜牧、城管、派出所、工商部門負責人為成員的領導小組，召開專題會議研究部署專項整治活動，明確部門職責和責任，制定切實可行的工作方案，由領導帶隊進行檢查和整治。

二、具體措施、由主管食品安全的副鎮長陳招興同志帶隊，對本鎮中小學校和幼兒園食堂，進行一次全面的檢查，重點檢查學校創建國家食品安全城市工作開展情況及相關制度、學校食堂的衛生環境環境，從業人員健康狀況，食品保存狀況和是否使用過期食品，校園商店是否符合食品安全要求等情況。

鎮食安辦聯合鎮衛生院、古港工商所對學校和幼兒園周邊的商店進行地毯式的檢查，不漏過一家商店，重點檢查商家進貨渠道和所要票證情況，查處經營“三無”、假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其他不符合標準食品的違法行為，取締無證經營的飲食攤點和食品商店。

三、主要成效、進一步健全和完善學校、幼兒園“創建國家食品安全城市”工作制度，購買食品定點制度，購買食品索票登記和食品的登記臺賬等制度，杜絕管理漏洞，保障廣大師生的身體健康。

2、督促改善學校、幼兒園的衛生狀況，管理現象更趨科學合理，杜絕管理漏洞。

3、整治了一批校外商店，幫助建立購物登記臺賬，查扣一批不合格的產品，營造良好的校園周邊食品安全環境。

學校和幼兒園的食品安全問題，涉及到下一代的健康成長，為保證學校食品安全，杜絕食品安全集體事件，保障學生的健康成長，需要我們繼續努力，警鐘長鳴，不能有一絲松懈，確保創建工作的完成。

第二篇：食堂食品安全專項整治行動

食堂食品安全專項整治行動

為了消除學校食品安全隱患，保障師生的食品安全，按照上級行政部門和業務主管部門的安排部署，裕展寄宿制小學開展了食品衛生安全專項整治行動，對照自查表，逐項監督檢查，對發現的問題及時整改。通過此次專項整治，我校食品衛生安全意識普遍提高，學校食品安全工作水品大幅提升。

我校嚴格按照專項整治方案的要求，依照《學校食堂食品安全專項整治自查表》，從學校食品安全管理組織和制度建設、餐飲服務許可證、食堂環境衛生、從業人員健康證明、食品采購索證索票和驗收登記、餐飲器具清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑情況等方面進行自查等，各方面落實的都很好。

今后，我校要更進一步提高食堂食品衛生工作標準，徹底消除食堂食品衛生工作中存在的隱患，在從業人員個人衛生方面進一步嚴格要求，做到整潔上崗。進一步提高學校食堂食品安全責任意識，督促完善和落實食品安全管理制度，嚴格規范食品加工制作行為，全面消除食品安全隱患，保障廣大師生的身體健康和生命安全。（張霞 田莉）

第三篇：鎮學校、幼兒園食堂及周邊食品安全專項整治工作情況

鄉鎮學校、幼兒園食堂及周邊食品安全

專項整治工作情況

校園及周邊食品安全是一項直接關系到我鎮人民群眾身體健康和生命安全、關系到我鎮教育教學工作的正常開展的重要工作。為切實做好我鎮食品安全工作，按照市食安委辦相關要求，結合我鎮實際，本周鎮食品藥品協管站對校園及周邊食品安全進行了專項整治，現將具體工作情況匯報如下：

一、認真安排部署

鎮黨委、政府進行了專門安排部署，要求各部門切實加強對該工作的領導，抓緊抓好，突出成效。整治范圍包括我鎮所有中、小學校、幼兒園等各級各類學校食堂；學校附近的餐飲店、食品店、流動食品攤販。目標是通過專項整治，進一步強化學校、幼兒園校（園）長是食品安全第一責任人的責任，增強從業人員責任意識，提高廣大師生食品安全風險防范能力；加強學校食堂、超市（包括小賣部、商店，下同）合法經營、規范經營，經營秩序明顯好轉。

二、整治成效

各學校食堂按要求都成立了由一把手負總責的領導小組，全面負責學校食品安全工作，建立了相關安全管理制度，制定了學校突發衛生事件應急處理預案，與校領導簽訂了學校食堂責任狀。

檢查中，我們針對有無餐飲服務許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調、餐具消毒等環節都進行了嚴格檢查。為確保專項整治工作取得實效，真正提高學校食堂安全管理水平，食堂工作要求做到以下五點：一是要采購放心肉菜，嚴禁人情肉、關系菜；二是儲藏和保管要規范，對儲藏室要定期消毒、通風；三是近期氣候溫熱潮濕，剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、餐具擺放有序、分類分架；五是衛生消毒措施要有效，由專人負責消毒。通過這些措施，確保學校食堂從業人員的素質和食品安全。

為提高食堂從業人員食品衛生知識水平，在檢查過程中，認真向從業人員講解食品安全知識、并告知學校負責人，目前手足口病頻發，各學校要充分認識到做好學校衛生工作的重要性，切實做好學校衛生工作，加強傳染病防治知識的培訓，制定并落實傳染病防治措施。本周檢查共出動檢查人員22人次，檢查了10所學校（幼兒園）食堂，排查出安全隱患19條，對隱患要求學校限期整改到位。

三、存在主要問題

1、索證索票、留樣、加工、儲存等方面。個別學校食堂食品采購索證登記工作不完善，留樣制度執行不到位。有的單位雖留樣，但存在留樣數量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；部分從業人員未按照規范操作，采購的菜直接堆放在地面上，食堂內堆放有雜物。

2、設施設備情況。大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調區域未明確分開；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全。

3、人員資質方面。個別從業人員食品安全意識不高，對相關法律法規掌握熟悉程度不足，多數從業人員缺乏應有的法律意識和專業操作水平。

四、下步工作計劃

1、加強組織領導。繼續認真貫徹上級關于食品安全專項檢查的精神，加強食品安全專項整治工作。針對我鎮食品安全專項整治工作存在的主要問題，采取有效措施推進食品安全專項整治工作深入開展，確保中小學校食品安全。

2、加強行業監管。結合季節特點，進一步加強學校食品安全的日常檢查和專項檢查，強化現場執法監督，督促經營業主加大整改力度，建立和完善食品安全監管體系，強化食品安全監管力度，確保不發生群體性食物中毒事件。

3、加強食品安全宣傳。將食品安全宣傳與6月“安全生產月”有機結合起來，在鎮安委辦牽頭組織下，組織安監站、中心學校、獸醫站等部門開展多種形式的食品安全宣傳活動，利用標語、橫幅、宣傳欄、報欄、校園廣播等形式對廣大師生開展食品安全、預防食物中毒等的宣傳教育，增強師生的安全意識和防范能力。

鎮人民政府

2014年6月5日

第四篇：學校及周邊食品安全專項整治行動實施方案

宋塬電力希望小學食品安全專項整治行動實施方案

為進一步加強我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安全，有效預防和控制學校食品安全事故的發生，結合我校實際，特制定本方案。

一、指導思想與目標

以“三個代表”重要思想為指導，按照深入學習落實科學發展觀和構建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學校周邊食品安全特點和群眾反映學校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負其責、綜合監管、聯合執法、標本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監督力度，進一步提高食品生產者和經營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產品和有害食品的行為得到有效遏制，進一步改善學校及學校周邊食品生產（加工）、經營和餐飲單位的衛生條件和環境，進一步規范學校及學校周邊食品生產、經營秩序，以實現學校食堂和周邊餐飲業、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環節的質量安全為目標，從源頭抓起，嚴格執行標準，實現從食品購買到銷售的全程監控，學校食堂及學校周邊餐飲服務業衛生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費安全感進一步增強，確保學校學生的飲食安全。

二、整治重點及主要內容

（一）整治的重點區域：學校內及學校周邊150米內的食品經營戶、經營攤點、餐飲單位、小作坊（含現做現賣的）、小賣部，特別是農村和城鄉結合部的學校及學校周邊。學校周邊主要指學校校門兩側對面150米以內的范圍。

（二）整治的重點環節：一是學校食堂及學校周邊餐飲服務單位，特別是學校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學校周邊食品經營攤點（門店），特別是學校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校及學校周邊的食品加工企業，特別是學校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。

（三）整治的重點品種：奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

（四）整治的主要內容：一是全面檢查學校食品安全各項工作制度、責任制和責任追究制的制定和落實情況；二是學校食品儲藏室的基本條件、衛生環境、食品是否按規定留樣、安全防范措施。三是學校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛生許可證、工商營業執照和從

業人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾等制度落實情況，所經營的強制準入食品是否有QS標志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其它不合格食品等；四是學校周邊的餐飲企業、飲食攤點有無衛生許可證、工商營業執照、從業人員健康，衛生管理制度、衛生防護措施和原料進貨把關等情況，有無利用有毒有害、變質和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；五是學校及學校周邊的生產加工業的主體資質情況、質量保障體系的建立和運行情況以及生產加工食品是否使用非食品原料和霉爛變質原料等；七是經營食品的流動攤販、攤點。

二、工作措施

（一）加強領導，明確責任。

為了使“食品安全專項整治百日行動”做到分工明確，責任落實，學校成立“食品安全專項整治百日行動” 領導小組。

組 長：段小軍（校長），全面負責“食品安全專項整治百日行動”

副組長：劉社軍（營養餐管理員），具體負責“食品安全專項整治百日行動”；

成 員：喬云鵬

王文秀

卜世潘

范志平范致福，按職責負責“食品安全專項整治百日行動”。

“食品安全專項整治百日行動”辦公室設在學生營養餐庫房，由王永健擔任辦公室主任，負責“食品安全專項整治百日行動” 協調、檢查、處理和資料報送等相關工作。

（二）參加研討，隱患排查。

1是分管安全領導、食堂管理人員每月按時、認真召開膳食委員會，借鑒兄弟學校的工作經驗，使學校食品安全工作更上一個新的臺階；

2是學校每周至少開展一次食品安全隱患排查，檢查內容：加強營養餐實施各環節的流程管理，對加工企業的食品原料采購、儲存、加工、配送、學校簽收、分發、食用、陪餐、留樣、安全教育等環節進行監管。

（三）宣傳教育，增強意識。

1是將《食品安全法》的宣傳教育納入學校安全教育的重要組成部分，在全體學生和教職員工中深入開展各種宣傳教育和培訓活動，增強師生的食品安全意識，提高食品安全防范能力水平；

2是每周進行一次食品從業人員培訓會，學習《食品安全法》等法律法規、食堂管理制度及食品加工操作流程，做到嚴格按管理要求進行食品加工，確保食品安全。

（四）密切配合，嚴厲打擊

學校認真履行監督、舉報職責，及時向鎮政府、派出所匯報，與縣級相關職能部門密切配合，嚴厲打擊校門前及周邊各種小攤、小販流動經營假冒、偽劣，有毒、有害，過期變質、“三無”等問題食品，確保學校及周邊食品安全工作能落實到位，取得實效。

三、實施步驟

“食品安全專項整治行動”從5月起至9月底結束，分四個階段進行。

第一階段為宣傳動員部署階段（2016年5月10日前）。進行專項整治行動的宣傳動員、部署安排，讓教職員工、學生明白開展專項整治行動的重要意義，增強他們的食品安全意識，讓學校及周邊食品安全專項整治行動深入人心，養成良好的飲食生活習慣，自覺抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。

第二階段自查自糾階段（2016年5月11日—5月20日）。各學校對學校食堂食品配送、采購、加工、儲藏、添加劑使用、留樣、消毒等環節進行全面自查，認真研究解決“百日大整治”工作中出現的問題，加大整改力度；同時總結經驗、完善機制，推動整治行動的深入開展

第三階段為集中整治階段（2016年5月21日—8月20日），開展食品安全風險隱患排查，對突出問題和薄弱環節，采取科學合理的有效措施，開展專項整治工作。

第四階段為檢查驗收階段（2016年8月20日-9月底），學校接受縣教育局開展的“食品安全專項整治百日行動”檢查驗收。

宋塬電力希望小學

2016.5.25

第五篇：幼兒園食堂食品安全專項整治工作方案

幼兒園食堂食品安全專項整治工作方案

為扎實推進我園食品安全工作，確保師生飲食安全，按照《湟中縣教育系統食品安全專項整治工作》的通知要求，結合本園實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

堅持以科學發展觀為指導，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，以對師生健康高度負責的態度，加強領導，落實責任，突出重點，確保我園食品安全專項整治工作落到實處。

二、組織領導 組 長： 副組長： 成 員：

三、整頓重點與主要目標

通過對幼兒園食堂食品安全專項整治，促進幼兒園進一步落實幼兒園食堂食品安全管理責任，完善食品安全管理制度，提高食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食物中毒事件發生，保障廣大師生的飲食安全。

四、主要任務與具體措施

（一）幼兒園食堂食品安全制度建立情況。認真核查幼兒園食堂組織制度是否健全，是否建立園長負責制，是否將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理中，對食堂管理的規定和要求是否完善，是否建立食堂日常檢查制度并有檢查記錄，是否建立食品安全突發事件應急處置預案。

（二）餐飲服務許可證持有情況。認真核查幼兒園食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題。

（三）食品原料采購索證索票情況。認真核查幼兒園食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品。米面大宗食品采購是否相對定點，有無采購協議。重點檢查大米、面粉、食用油脂、自制的調味品（料）、鮮肉及其肉制品等。

（四）加工場所及過程衛生情況。認真核查幼兒園食堂內外環境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；通風和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標志明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，制定學生餐菜譜是否避免高危風險大的菜肴，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，是否按規定留樣。能否保持冷藏設施定期清理。是否配備有效消毒設施和保潔設施；備餐間是否落實二次洗手消毒預進間，是否安裝空氣紫外線消毒燈；衛生清掃工具是否有專用存放場所。

（五）從業人員個人衛生情況。從業人員是否持有有效健康、培訓合格證明；是否掌握餐飲服務崗位基本知識；工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

（六）食品添加劑使用情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜存放的“五專”要求；是否存在采購和使用標簽標識不規范的食品添加劑；是否存在非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。

（七）餐（飲）具清洗消毒保潔情況。重點檢查幼兒園食堂是否配備與食品容器及餐（飲）具相適應的清洗消毒保潔施設，清洗消毒保潔設施是否正常、有效運轉；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握餐（飲）具消毒基本知識；食品容器、餐（飲）具清洗消毒保潔是否符合相關要求；采購、使用的一次性集中消毒餐（飲）具是否按照規定索證索票，是否有消毒合格證明；使用的化學消毒劑是否符合相關規定。

五、工作步驟與時間安排

1、準備階段（5月16日至5月31日）。

要認真做好專項整治的動員部署工作，對整治工作做出周密安排，結合實際制定出具體實施方案、工作計劃，明確重點區域、重點環節，開展自查自糾。

2、實施階段（6月至7月）。

按照“誰主管，誰負責”和屬地管理的原則，針對突出問題和薄弱環節以及自查中出現的問題，采取堅決果斷措施，深挖根源，消除隱患，全面開展整治工作。

3、清理查處階段（8月至9月）。在專項整治活動期間，我園對幼兒園食堂、飲用水等進行集中檢查。對檢查中發現的問題及時整改。

4、總結階段（10月）。認真做好專項整治工作總結，并于規定時間內報教育局。

六、工作要求

1、強化責任，加強領導。幼兒園要明確園長為第一責任人的責任，并配備專職的食品衛生管理人員，成立整治工作領導小組，制定具體實施方案，責任到人，實行責任追究制。

2、健全制度，落實措施。幼兒園應建立健全食品衛生安全管理制度及崗位責任制。應當對幼兒加強飲食衛生教育，進行科學引導，勸阻幼兒不買街頭無照（證）商販出售的食品。

3、廣泛宣傳，多方參與。要充分利用家園聯系窗、來園談話、家長會、致家長的一封信等形式開展宣傳教育活動，營造人人關注、人人參與食品安全氛圍，形成讓師生滿意、讓家長放心的校園食品安全環境。

4、集中整治和建立長效的監管機制。嚴格按照整頓任務和措施要求，強化對幼兒園食品安全的日常監管。幼兒園的食品安全工作領導小組成員要不間斷地深入開展檢查，發現隱患，及時整改到位，不能及時整改到位的要向主管領導匯報，限期整改。對拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，將追究相關責任人的責任。