第一篇：《農(nóng)副產(chǎn)品安全知識》教案

全日制涉農(nóng)專業(yè)

《農(nóng)副產(chǎn)品安全知識》教案2 課 題：農(nóng)產(chǎn)品安全之——蔬菜 備課教師：孫海燕 授課時間：2012.3 授課地點：錢營、大新莊 教學目標：

1.了解目前餐桌上的蔬菜安全問題 2.了解農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）的安全隱患之來源 3.掌握如何科學食用蔬菜 教 具：移動多媒體、課件 教學過程： 一．蔬菜選購

1看顏色 :蔬菜品種繁多，營養(yǎng)價值各有千秋。總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農(nóng)藥，不宜選購。

2看形狀：形狀正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培、未用激素等化學品處理過的，可以放心地食用。“異常”蔬菜則可能用激素處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素。未用過激素的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。3看鮮度：許多消費者認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實，這是靠不住的。

二、蔬菜的放置

有花蕾、莖尖的莖類蔬菜豎放。一些具有花蕾、莖尖的莖類蔬菜，例如菜心、芥藍、蘆筍、大蔥等，在采收后會繼續(xù)生長、開花。這類蔬菜的生長方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存5~7天，蔬菜頂部會逐漸彎曲，影響蔬菜的外觀。如果豎放就沒有這個問題。

結球葉菜橫放。結球葉菜如大白菜、結球甘藍、結球萵苣和包心芥菜等。結球類蔬菜發(fā)生腐敗均從內(nèi)開始，輕微的腐敗肉眼無法察覺。將結球葉菜倒置或者橫著放，讓根部不接觸地面，外面一層葉子耐寒、耐碰，能起保護菜心的作用，吃的時候?qū)⑼鈱幼凕S的葉子撕掉即可。

三、蔬菜保存

蔬菜買回來適合豎著放而不是平放，豎著放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切開存放，蔬菜切開后，營養(yǎng)素會快速流失，還會容易氧化，同時增加了微生物入侵的機會，容易造成變質(zhì)腐爛。

把不同蔬菜存放在冰箱內(nèi)，這種做法不妥。因每種蔬菜對于溫度、濕度要求不同。

如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜，適宜存放在10℃左右的環(huán)境中，但不能低于8℃；絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環(huán)境中，但不能低于0℃。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。大蒜、大蔥和洋蔥等蔬菜則應選擇濕度較低的干燥環(huán)境存放。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，并用針在袋上扎6個小洞，然后將塑料袋封口。在冰箱內(nèi)用適宜的溫度存放。一定要記住買來的菜要裝進無毒無害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

四、安全食用方法

1、去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮后再食用。

2、水洗：一般蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。

3、堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無水碳酸納）或冰堿（結晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。

4、用洗潔精洗滌：用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1～2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)藥。

5、用開水燙：對有些殘留農(nóng)藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據(jù)試驗，可清除90%以上的殘留農(nóng)藥。

6、陽光曬：利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。據(jù)測定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量損失達60%。對于方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。購買蔬菜后，在室溫下放24個小時左右，殘留化學農(nóng)藥平均消失率為5%。

7、用鹽清洗：種植蔬菜的的過程中常常使用化學農(nóng)藥和肥料，為了消除蔬菜表皮殘留農(nóng)藥，使用1%～3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著各種小蟲，用淡水洗菜，可以輕松地將其除去。

8、用醋洗菜：電冰箱并不是保鮮箱，若用冰箱保存蔬菜，蔬菜會因保存的時間較長而發(fā)酵，可以往洗菜盆內(nèi)的清水中滴3～5滴食醋，五六分鐘后再將菜洗凈，洗好的蔬菜將鮮亮如初。

9、瓜菜不宜先切后洗：有的人清晰瓜菜時喜歡先切后洗。這不對。因為瓜菜含有多種維生素和無機鹽，先切后洗，這些維生素就會通過瓜菜上的切口溶于水中而損失。所以，瓜菜應當先洗后切。

此外，用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農(nóng)藥。我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農(nóng)藥殺蟲，這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。

第二篇：《農(nóng)副產(chǎn)品安全知識》教案3

全日制涉農(nóng)專業(yè)

《農(nóng)副產(chǎn)品安全知識》教案3

課 題：中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔 備課教師：孫海燕 授課時間：2012.4 授課地點：錢營、大新莊 教學目標：

1.了解平衡膳食的基本概念和膳食模式的特點 2.了解我國膳食結構的特點 3.掌握我國的膳食指南

4.了解與膳食不平衡有關的疾病 5.了解我國居民平衡膳食寶塔 教 具：移動多媒體、課件 教學過程：

第一節(jié)平衡膳食和膳食結構 —、平衡膳食概述

（一）平衡膳食的概念

平衡膳食，又稱合理膳食、或健康膳食：是指能夠提供適宜人體熱能和各種營養(yǎng)素需要的膳食。

（二）膳食結構的概念

膳食中主要食物種類和數(shù)量的組成，稱為膳食結構或膳食模式（dietary pattern），或食物組成。

意義：膳食結構是評價膳食質(zhì)量與營養(yǎng)水平的基本要素，也是衡量一個國家和地區(qū)農(nóng)業(yè)水平和國民經(jīng)濟發(fā)展程度的重要標志之一。

（三）平衡膳食的基本要求

1、保證人體能量平衡

2、供給種類全面的各種營養(yǎng)素

3、滿足營養(yǎng)素數(shù)量、比例的平衡

4、食物組成要全面

5、重視食物的合理搭配

6、重視合理烹調(diào)，減少營養(yǎng)素損失

二、常見膳食模式的特點

膳食模式——是指人們攝入的主要食物種類和數(shù)量的組成。不同國家、不同地區(qū)、不同飲食習慣、不同民族，甚至不同經(jīng)濟條件，居民膳食結構及食物消費類型均各不相同，根據(jù)平衡膳食的概念和當今世界膳食結構的特點，將膳食模式分成以下幾類：（—）平衡膳食模式 日本、新加坡為代表的居民膳食模式。

（二）不平衡膳食模式

1、歐美膳食模式

2、發(fā)展中國家膳食模式

3、其它膳食模式

三、我國膳食結構的特點

（一）我國膳食結構

特點是以植物性食物為主，谷類占攝入食物總量的60～80%，并且占總熱能70%左右，而動物性食物所提供熱能僅占8%左右，因此我國膳食模式稱為高谷類膳食或高碳水化物型膳食模式。

（二）我國膳食結構的改進

隨著我國人民生活水平提高，宣傳和改進我國傳統(tǒng)的食物結構勢在必行。也就是在上面食物組成的基礎上，作以下改進：首先降低主食米、面供給量為400g，適量增加雜糧或豆類，總量不超過100g；每天增加一個蛋、半斤牛奶（或相當于30g干大豆的豆制品）；把肥瘦肉改成瘦肉，在豬肉的品種上，增加水產(chǎn)品、海產(chǎn)品及禽肉。第二節(jié) 中國居民膳食指南

一、食物多樣、谷類為主

二、多吃蔬菜水果和薯類

三、每天吃奶類、豆類及其制品

四、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和 葷油

五、食量與體力勞動要平衡，保持適宜的體重

六、吃清淡少鹽的膳食

七、限量飲酒

八、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物 第三節(jié) 中國居民平衡膳食寶塔

一、中國居民平衡膳食寶塔（簡稱‘平衡膳食寶塔’）平衡膳食寶塔的內(nèi)容：

平衡膳食寶塔共分五層（見圖），包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。

二、平衡膳食寶塔的應用

1.確定自己的食物需要：可根據(jù)不同個體年齡、性別、身高、體重、勞動強度及季節(jié)等進行適當調(diào)整

2.同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食3.合理分配三餐食量：早/中/晚（3/4/3）4.因地制宜充分利用當?shù)刭Y源5.養(yǎng)成習慣，長期堅持

三、學生一日膳食安排參考

早餐要吃好：谷類、奶類、肉類、新鮮蔬菜或水果。不吃早餐的七大危害:

1、易造成精神不振

2、易致身體發(fā)胖

3、老的快

4、易患結石病

5、易患胃部疾病

6、不利于夜間體內(nèi)產(chǎn)生的廢物排除

7、影響身體發(fā)育

午餐要吃飽：飯菜要豐盛，量要足，可不斷地變換食物品種花樣，增加食欲。晚餐要吃少：以谷類食物和蔬菜為主，要清淡可口。第四節(jié) 危害人類健康的十大垃圾食品

1.油炸類食品 2.腌制類食品 3.加工內(nèi)肉食品（肉干、肉松、香腸等）4.餅干類食品 5.汽水可樂類食品 6.方便類食品

7.罐頭類食品 8.果脯、話梅和蜜餞類食品 9.冷凍甜品類食品 10.燒烤類食品

11、影響大腦健康的食物

12、抗衰老與飲食 一.易引起衰老的食物

1、含鉛食品

2、腌制食品 含有致癌物質(zhì) — “亞硝酸胺”，易患癌癥，使人早衰。

3、霉變食物

4、水垢 含較多的有害重金屬元素。

5、含過氧脂質(zhì)的食物

6、高溫油煙 油煙含致癌物，損害肺部。

7、煙霧 爐火，煤煙、香煙，灰塵等有害氣體，會損害肺部及心血管，引起早衰。

8、酒精

二、抗衰老（抗氧自由基）食物

1、番茄 番茄中番茄紅素含有胡蘿卜素均有抗氧自由基的作用。

2、菠菜 菠菜含有葉酸，葉酸可降低高半胱氨酸（一種刺激血管和導致心臟病的氨基酸）在血液中的濃度。

3、堅果 堅果含有維生素E.4、燕麥 燕麥含有β葡聚糖，能讓早期生成的膽固醇化于無形。

5、花椰菜、甘藍、卷心菜 含有很多植物化學因子，可在癌細胞形成之前將它們消滅掉。

6、鮭魚 鮭魚以吃海藻為生，海藻富含有ω-脂肪酸。

7、大蒜

8、綠茶 第五節(jié) 常見不良的飲食習慣

1、口渴才喝水

2、早餐習慣吃大餅、油條或饅頭、稀飯或大餅、泡飯、咸菜。

3、晚餐過豐過飽

4、進餐吃喝沒順序

5、不宜立即飲茶

6、不宜立即散步

7、酒后飲茶傷腎

第三篇：食用農(nóng)副產(chǎn)品流通安全合同

合同編號：_________

市場經(jīng)營管理者（以下簡稱甲方）：_________

食用農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營者（以下簡稱乙方）：_________

根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《上海市商品交易市場管理條例》、《上海市食用農(nóng)副產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法》等法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，為明確雙方的權利和義務，就甲方允許乙方在本市場內(nèi)從事_______（食用農(nóng)副產(chǎn)品）交易活動，保證該類上市商品食用安全等有關事宜，協(xié)商一致，達成協(xié)議如下：

第一條　甲方的權利和義務

（一）甲方應當核驗乙方的經(jīng)營資格，并建立檔案。

（二）甲方應當建立確保食用農(nóng)副產(chǎn)品安全衛(wèi)生的市場管理制度，并根據(jù)政府部門的要求配置食用農(nóng)副產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量檢測設施，配備專業(yè)檢測人員。

（三）甲方有權向乙方索取產(chǎn)品及原料檢驗合格證明，并按有關質(zhì)量標準和管理制度的規(guī)定，對乙方經(jīng)營的食用農(nóng)副產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量狀況負責抽檢和管理。甲方應將抽檢結果及時告知乙方，并在市場公示欄上予以公示。對抽檢不合格的產(chǎn)品，甲方有權按本合同第三條第（三）項的規(guī)定處置。因抽檢、處置不合格產(chǎn)品而產(chǎn)生的相應費用由乙方承擔。無相關檢測設備的，以法定檢測部門的檢測結果為準。

（四）甲方禁止乙方銷售并有權銷毀含有“瘦肉精”等有害成分的畜禽產(chǎn)品和施用過甲胺磷等劇毒高毒高殘留農(nóng)藥、不符合國家強制性標準、來源不明或不合法的食用農(nóng)副產(chǎn)品。甲方有權處置乙方上市的法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定禁售和禁用的其他物品。

（五）發(fā)現(xiàn)乙方已出賣的產(chǎn)品存在安全隱患的，雙方均應及時采取措施告知買受人，積極消除隱患。

（六）乙方侵犯消費者合法權益，消費者難以及時從乙方獲得賠償?shù)模追接辛x務向消費者先行賠償，并有權向乙方追償。

第二條　乙方的權利和義務

（一）乙方辦理證照（農(nóng)民自產(chǎn)自銷備案）等入場經(jīng)營身份證明、交納守約保證金_____元（人民幣）等手續(xù)后，方可在甲方指定區(qū)域內(nèi)從事經(jīng)營活動。乙方在本市場經(jīng)營，應當自覺遵守甲方制定的管理制度、經(jīng)營規(guī)則，并接受甲方監(jiān)管。

（二）乙方保證自己經(jīng)營的食用農(nóng)副產(chǎn)品食用安全、質(zhì)量合格，不銷售假冒偽劣、有毒有害、質(zhì)量不合格、國家明令禁售的產(chǎn)品。乙方應保存并向甲方出示能夠證明合法進貨來源的原始發(fā)票、單證等資料（農(nóng)民自產(chǎn)自銷農(nóng)產(chǎn)品的除外）。

（三）特約經(jīng)銷品牌商品的，乙方應出示供貨方的授權證明。乙方經(jīng)營畜禽及其產(chǎn)品，應當從本市定點的屠宰場或批發(fā)市場進貨，并應查驗供貨商攜帶的產(chǎn)地檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明，外省市出產(chǎn)的產(chǎn)品還應出示由本市指定的入境道口出具的運入證明、接受防疫檢查合格和車輛消毒證明。乙方應保證進貨的確認單和其他單證真實齊全、單證上的品種、數(shù)量與實際相符，并將單證在經(jīng)營場所顯著位置向消費者明示。

（四）入場經(jīng)營政府規(guī)定或甲方認定應當查檢后方可上市的產(chǎn)品，乙方不得擅自銷售，應先到甲方指定處申報，經(jīng)甲方抽檢或報有關部門檢測合格的，方可在甲方指定區(qū)域交易。經(jīng)甲方抽檢為不合格的產(chǎn)品，乙方有權要求甲方復檢，但乙方須預付復檢費用（復檢合格的，返還復檢費用）。

（五）乙方出售食用農(nóng)副產(chǎn)品，應當按照國家有關規(guī)定或者商業(yè)慣例，向購買者出具由本市稅務部門監(jiān)制的統(tǒng)一發(fā)票或者其他購貨憑證。

（六）乙方經(jīng)營豆制品、肉類、糧食及其制品等重要商品的，應建立購銷臺賬（政府部門另有規(guī)定的從其規(guī)定）。

（七）甲方收到乙方退場請求并依法終止入場經(jīng)營（租賃）合同，或甲方按本合同約定取消乙方入場經(jīng)營資格的，雙方應在合同終止之日或取消乙方入場經(jīng)營資格之日起____天內(nèi)，在扣除消費者先行賠償金、違約方違約金等發(fā)生的費用后，按“多退少補”原則，結清守約保證金或押金。

第三條　違約責任

（一）甲方對乙方上市的食用農(nóng)副產(chǎn)品應知或明知有毒有害或貨源不明或不合法而未盡禁止、抽檢、管理義務，給消費者造成損害的，應當向消費者承擔相應的連帶賠償責任和由此產(chǎn)生的其他法律后果。

（二）乙方入場經(jīng)營政府規(guī)定或甲方認為必須抽檢的產(chǎn)品，乙方未按本市場規(guī)定申報或故意逃避抽檢的；乙方偽造、私自涂改產(chǎn)品單證或單證上的品種、數(shù)量與實際不符的；乙方出售摻雜使假以及國家明令禁售產(chǎn)品以及應知或明知有毒有害或貨源不明、不合法產(chǎn)品的，除承擔法律和本合同規(guī)定的相關責任外，還須向甲方支付違約金人民幣_____元。

（三）乙方違反市場管理制度和本合同的規(guī)定，經(jīng)營的食用農(nóng)副產(chǎn)品來自非合法渠道，或經(jīng)甲方或政府部門抽檢不合格的，甲方有權對乙方采取以下處理方式：

1．教育；

2．銷毀經(jīng)抽檢不合格的、有毒有害食用農(nóng)副產(chǎn)品；

3．禁止來路不明或來自非合法渠道的產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，并報告有關部門處理；

4．要求乙方作出書面檢討，并可予以公示；

5．收取抽檢和組織銷毀、處置有毒有害食用農(nóng)副產(chǎn)品的實際費用；

6．責令限期補足守約保證金或押金；

7．收取違約金；

8．暫停營業(yè)____天；

9．單方解除營業(yè)場所租賃合同或進場經(jīng)營合同，取消乙方的入場經(jīng)營資格（但不免除乙方應負的違約責任和賠償責任）。

（四）甲方濫用前項權利，采取不適當方式處理，給乙方造成損害的，應當承擔賠償責任。

第四條　爭議解決方式

本合同產(chǎn)生的爭議，由雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成時，選擇下列第____種方式解決：

1．提交上海仲裁委員會仲裁；

2．向_____人民法院起訴。

第五條　附則

甲方選定合法的食用農(nóng)副產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量標準，以及甲方依法制定并公示的市場管理制度、經(jīng)營規(guī)則和抽檢工作規(guī)程，以及雙方簽訂的營業(yè)場所租賃合同或進場經(jīng)營合同是本合同的附件。

本合同自雙方當事人簽字或蓋章之日起生效。

本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方（蓋章）：______乙方（簽章）_________

住所：_________住所：_________

法定代表人：_________身份證號：_________

委托代理人：_________委托代理人：_________

聯(lián)系地址：_________聯(lián)系地址：_________

郵政編碼：_________郵政編碼：_________

聯(lián)系電話：_________聯(lián)系電話：_________

其他通訊方式：_________其他通訊方式：_________

合同簽訂日期：_____年__月__日

第四篇：安全知識教案

安全知識教案

七年

教學目標：

1、通過一系列的知識性的活動，讓學生們樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)。

2、提高學生的安全意識，使學生學會一些自救的方法，讓學生在遇到危險時能采取一定的措施，保護自己。

3、讓學生了解交通、活動、意外事件中必備的安全知識，懂得安全的重要，并把自己學到的知識傳達給周圍的人們，做安全教育的小小宣傳員活動目的。教學重點：

掌握校園安全、交通安全、家里防火安全的相關知識，使學生具備一定的防范力。

活動準備：

1、搜集一些有關安全的圖片和視頻。

2、收集有關中小學生發(fā)生安全事故的案例。

教學過程：

詩朗誦導入：欣賞配樂詩朗誦《安全——生命的延續(xù)》

一、校園課間安全

1、展示校園課間安全事故的事例，校園安全不容忽視，要珍惜我們的生命。

2、圖片欣賞“驚險一刻”，展示各種校園安全隱患，提醒我們要時刻緊記

安全。

說一說：從圖片中說說這些同學的行為存在哪些安全的隱患？

我們該如何避免這些隱患呢？

二、交通安全

1、觀看短片“交通安全”，我們要遵守交通規(guī)則，珍愛生命。

說一說：（1）從上面的短片中說說哪些同學的行為做錯了？

（2）不滿12周歲的兒童能騎車嗎？請列舉3種騎車時該注意的事項。

2、交通安全小常識，樹立安全意識，提高安全警惕。

三、消防安全

1、閱讀一組有關火災事故的數(shù)據(jù)，數(shù)以萬計人死于非命，給家庭帶來了不幸，給社會造成無法估量的損失的短片，讓學生意識到缺乏消防安全知識，會給自己帶來失去生命的威脅。

2、讓學生了解一些家居需要注意的消防小常識，從而保護自己。

四、總結

1、總結一些校園、交通、消防等方面的安全知識，讓學生多掌握安全常識，從而提高保護自己的能力。

2、說出一些指示標志的含義，提高學生的安全意識。

第五篇：安全知識教案

交通安全教育教案

主講人：李惠燕 七（3）班 2017年7月3日

活動目的：

1、知道各種交通信號、標志和標線的作用，知道有關的交通法規(guī)，懂得應自覺遵守交通法規(guī)。

2、知道從事交通運輸業(yè)人們的辛勤勞動，培養(yǎng)學生尊重他人勞動，愛護交通設施的意識。活動過程：

(一)、導入新課：

提問：

1、交通運輸業(yè)為我們的生活提供了那些方便？

2、如果沒有交通運輸我們的生活會怎樣？

談話：

交通運輸是現(xiàn)代生活必不可少的組成部分，交通運輸為現(xiàn)代人的生活提供了極大的方便。同時由于一些人重視交通安全的程度不夠，它也給很多家庭帶來了不幸。我們應該發(fā)揮交通運輸積極的方面，克服不利的因素，讓他更好的為我們服務。

(二)、學生匯報：

1、學生介紹乘車、乘船的有關資料。①學生介紹乘車、乘船的有關知識。

②播放視頻“車中的危險”。

2、學生介紹各種交通標志及相關法規(guī)。①學生用課件或圖片介紹各種交通標志。

②學生介紹相關的交通法規(guī)。

3、學生介紹文明乘車方面的資料。①學生表演小品“在公共汽車上”。②學生討論。

4、學生介紹重大交通事故的案例。（請學生分析他們違反了法規(guī)中的那些條款。）

5、交警介紹中小學生常出現(xiàn)的交通事故及其原因。

6、學生介紹在街頭實地調(diào)查車輛和行人違犯交通規(guī)則的情況。

(三)、師生小結：

提問：

今天你學到了那些知識，通過今天的學習你有什么收獲？

教師小結；

交通運輸是現(xiàn)代生活中必不可少的組成部分，交通運輸為現(xiàn)代人的生活提供了極大的方便。同時由于一些人忽視交通法規(guī)，給很多家庭帶來了不幸。我們應該遵守交通法規(guī)，注意交通安全，發(fā)揮交通運輸積極的方面，克服不利的因素，讓他更好的為我們服務。

2、火災地址要報詳細：

XX市XX村XX路XX號.如：（什么東西在燃燒.火勢很大.請速來撲救.我的電話號碼是XX）

3、要派人來主要路口迎接消防車。

（四）小結：（卡紙出示）（全班齊讀）

遇到火災：臨危不亂.暗記出口。撲滅小火.不亂玩火。不貪財物、蒙鼻匍匐。火已及身，切勿驚跑，跳樓有術，雖損求生。

（五）讓經(jīng)歷過火災的同學具體談談火災時人的心理及行為.老師幫他們指出當時的誤區(qū)。

（六）總結：

只要我們處處小心.注意安全.掌握自救.自護的知識.鍛煉自己自護自救的能力.機智勇敢的處理各種異常的情況或危險.就能健康的成長。

（七）附板書設計：

防火自護

自救安全教育

↓ ↓

用電，煤氣，雷電

貼上卡紙上的小結

開學第一課：安全教育教案

主講人：李惠燕 七（3）班 2017年7月3日

教學目標：

1、充分認識安全工作的重要意義。

2、在學習和生活中注意人身安全，飲食安全，交通安全等。

3、進行預防災害，防肺結核的教育。教學過程：

一、導入：列舉出生活中的安全事例。

二、安全工作的重要性

1、蘆南公路上的交通事故時有發(fā)生，是因為安全意識不強。

2、班級舉例

學校發(fā)生的事故及后果。

3、國家、政府狠抓安全教育工作。

4、目前學校抓的幾項工作。

三、小學生應注意安全的地方：

1、學生討論。

2、集體歸納。

（1）人身安全，在校園內(nèi)或公路上不追逐打鬧，不爬圍墻，不爬樹，不接近有電等危險地點，勞動時，注意安全，不與社會上不三不四的人交往，特別是吸毒者，課外不玩火，不玩火。（2）交通安全，在公路上不追逐打鬧，自覺遵守交通規(guī)則，交叉路口要注意行人車輛，騎自行車寧慢勿快，上、下坡要下車，通過公路要做到一停二看三通過。

（3）財產(chǎn)安全，保管好自己的物品、錢財，如有遺失或遇偷盜、敲詐等應向老師及時反映或報警。

（4）飲食安全，不飲生水，不吃不衛(wèi)生的食品，不吃有病的雞肉、豬肉等，飯前便后要洗手，不吃霉變或過期食品。

四、學生自查哪些方面未做好，今后要加強注意。

五、安全教育總結

新學期開學以來，為提高四年級一班全體學生的安全意識和自護自救能力，預防和杜絕各類事故的發(fā)生，我積極采取有效措施，認真上好新學期第一堂安全課：在開學第一天對學生進行安全教育。

安全教育內(nèi)容緊扣學生實際，主要從以下三方面展開教育： 一是教育學生時刻注意交通安全，平時外出嚴格遵守交通規(guī)則，不乘坐無安全保障的黑車、病車等。

二是教育學生謹防發(fā)生在身邊的傷害事故，用血淋淋的事例教育學生平時嚴格遵守《守則》《規(guī)范》，遠離學生傷害事故。

三是教育學生做好個人衛(wèi)生，嚴防水痘、腮腺炎等春季傳染病的發(fā)生，若有發(fā)燒癥狀的及時自覺就醫(yī)等。同時，給學生上的安全第一課，堅持安全第一，落實安全措施的原則，著重進行防水、防電、防火、防毒、防騙、防病等知識的宣傳及交通法規(guī)、衛(wèi)生知識、安全常規(guī)等知識教育，切實提高了孩子們的安全意識和安全防范的能力，為全學期學校教育教學工作的順利開展打下了扎實的基礎。

《防火自護、自救》安全教案

主講人：李惠燕 七（3）班 2017年7月3日

教學內(nèi)容：

學習一些家居防火自護。自救知識 教學目標：

①通過學習防火安全知識、讓學生充分了 解火災中各種逃生自救的辦法。

②培養(yǎng)學生自我生存能力使學生安全、健康地成長。教學重難點：樹立火災自護、自救的觀念、增強安全意識。教學時數(shù)：1課時。教學器材：課件、教學過程：

㈠談話導入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里、受到父母和佳人的關心、愛護、似乎并不存在什么危險。但是、家庭生活中仍然有許多意外事情需要備加注意和小心對待、否則、很容易發(fā)生危險、釀成事故、象不久前發(fā)生在本班同學毛光輝家里的一場火災、我們不得不提高警惕引以為戒、下面就談談家庭火災要注意什么：(師生共同)

1、用電安全

隨著生活水平的不斷提高、生活中用電的地方越來越多了。因此、我們有必要掌握一些基本的用電常識。

(1)認識了解電源總開關，學會在緊急情況下關斷電源。

(2)不用濕手觸摸電器，不用濕布擦找電器。

(3)電器使用完畢后應拔掉電源插頭。

(4)使用中發(fā)現(xiàn)電器有冒煙,冒火花,發(fā)出焦糊的異味等情況,應立即關掉電源開關,停止使用。

(5)雷電時，應關閉正在使用的個種電器、特別是電視機。

(6)發(fā)現(xiàn)有人觸電時要設法及時關閉電源，或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手直接救人。

(7)發(fā)現(xiàn)有老化爆皮的電線應及時向家長反映、并要求他們換掉。

2、煤氣的泄漏以及用吹風時造成的火災。

3、小心使用打火機不讓小孩玩弄打火機。

㈡用幻燈片展示各種火災實錄、從中學習自救知識。師生共同總結 幾種逃生的方法。

1室外火災關門求生的方法：

①測試門的溫度、用水把棉絮浸濕、堵住門和窗戶。

2室內(nèi)火災、從窗戶逃生。

3高層建筑火災逃生。

4公共場所火災逃生。

5安全出口火災逃生。

㈢教師 介紹火災報警須知：

1、牢記火警電話“119”、事發(fā)時可用任何一部電話撥打、無論欠費與否。

2、火災地址要報詳細：

XX市XX村XX路XX號、如：(什么東西在燃燒、火勢很大、請速來撲救、我的電話號碼是XX)

3、要派人來主要路口迎接消防車。

㈣小結：(卡紙出示)(全班齊讀)

遇到火災：臨危不亂、暗記出口。撲滅小火、不亂玩火。不貪財物、蒙鼻匍匐。火已及身，切勿驚跑，跳樓有術，雖損求生。

㈤讓經(jīng)歷過火災的同學具體談談火災時人的心理及行為、老師幫他們指出當時的誤區(qū)。

㈥總結：

只要我們處處小心、注意安全、掌握自救、自護的知識、鍛煉自己自護自救的能力、機智勇敢的處理各種異常的情況或危險、就能健康的成長。

㈦附板書設計：

防火自護 自救安全教育

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用電，煤氣，雷電 貼上卡紙上的小結