第一篇：《食品包裝上的信息》的教學目標與學習者分析

《食品包裝上的信息》的教學目標與學習者分析

教學目標分析

本課是義務教育課程標準實驗教材《科學》四年級下冊第三單元的一個活動，是學生在探究儲存食物的方法中延伸出來的一個觀察活動。在此課之前是關于食物的營養和變質以及儲存食物的方法的探究，這節課研究食物包裝袋上的信息，也是對食物單元前面6課所學知識的綜合應用。

知識與技能

1、知道我們可以從食品包裝中獲取很多有關食品的信息；能根據食品的生產日期和保質期等信息，解釋影響保質期長短的原因。

2、經歷收集、整理食品包裝上信息的活動過程，獲得收集信息、整理分析信息的方法和能力的鍛煉。

過程與方法

1、情境導入：社會上大量存在的食物中毒事件，喚起學生對自己、對周圍、對社會食品安全的關注，產生學習的愿望。

2、交流匯報個人的觀察記錄，其他同學在自己的記錄中尋找相同信息。

3、在眾多信息中選擇與食品安全有關的信息，既有聯系的觀點，又要抓住重點：保質期和生產日期。

4、探究影響保質期長短的因素，學會用對比實驗的方法研究。

情感態度價值觀

在探究保質期影響的原因的過程，養成關注食品信息，科學購物的意識。倡導健康生活理念。

學習者特征分析

四年級學生缺少有關食物變質的原因和儲存方法有關方法的學習，但學生卻有一些關于這方面的生活的直接經驗和感性認識，但是對于食物包裝上的信息，學生們往往不會去刻意關注，很多值得研究的問題被忽視。隨著生活水平的提高，更多種類的食品出現在學生面前，食品包裝是學生了解食品的主要途徑，通過對食物包裝袋的研究活動，使學生不僅能對自己吃的食物有感性的認識，并能有意識地關注周圍的世界，學會在過程中去發現問題，并能想辦法解決一些實際問題，提高食品安全意識和學會挑選安全食品。

第二篇：《長城》的教學目標與學習者分析

人教版四年級語文上冊《長城》的教學目標與學習者分析

二十七期三班 王有蓮

一、教學目標分析

１、知識與技能

（1）正確、流利、有感情地朗讀課文，通過朗讀表達出長城的雄偉氣勢。通過反復的朗讀能背誦自己喜歡的段落。

（2）了解長城高大堅固、氣勢雄偉等特點，感受作者對祖國的熱愛之情及對古代勞動人民的贊嘆之情。

2、過程與方法：

觀察—探究——朗讀—感悟—談體會

⑴指導學生圖文對照，學習由遠及近、由整體到部分的觀察方法，培養觀察能力和良好的觀察習慣。

⑵讀懂課文，理解每段話的意思及段與段之間的聯系。

３、情感態度與價值觀：通過讀文討論，激發學生的民族自豪感和愛國主義情感，產生了解中國的“世界遺產”的興趣。

二、學習者特征分析

本節課的學習者特征分析主要是根據教師平時對學生的了解做出的。學生是長寧鎮西村小學四年級學生。這班學生對語文學習興趣比較濃厚，但全班總體學習基礎不夠扎實，兩極分化距離較大。尤其是農村的孩子們對一些古跡只是在電視或圖片上看過，接觸的資料比較也少，理解起來就有困難，很難讀出那種氣勢來，這就需要教師圖文結合，聲情并茂，通過多種方式的讀讓學生自己嘗試，自己感悟。

《長城》一課，處于人教版第五單元第一課，本單元的學習主題是了解世界遺產，學生對其充滿好奇心，很想了解長城，尤其《長城》這是一篇了解世界遺產的典型課文。但通過調查，學生對長城了解甚少，大部分學生只聽說過長城這一古建筑，或者在電視中見過面，而對于長城的建筑年代、建筑意義、建

筑過程，長城的外形構造、建筑背景等了解幾乎為零。因為這是一篇描寫歷史遺產的文章，與現今距離比較遙遠，學生很難體會當時的相關情景。縱觀小學人教課標版教材，我們發現類似這樣的歷史性較強的文本在一、二、三年級教材出現很少，而像《長城》這樣的世界遺產性的文章還是第一次，因而學生學習這類的文章先前經驗不足，甚至可以說沒有這樣的經歷。也就沒有學習這類文本的學習經驗與生活經驗。因此在學習中我根據學生的知識基礎與文本的特點，在網上下載一些有關長城的圖片和資料，幫助他們理解課文，同時適當降低學習難度，讓更多的學生能體驗到學習成功的快樂。

第三篇：食品包裝上的信息教學設計

《食品包裝上的信息》教學教案

[教學目標] 1.通過觀察食品包裝上的信息，知道我們可以從食品包裝上獲取許多有關食物的信息。

2.指導學生收集信息的方法，培養學生分析處理信息的能力。

3.能根據食品的保質期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。

[教學重點] 根據食品的保質期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。

[教學難點] 指導學生掌握收集信息的方法,培養學生分析處理信息的能力。

[教學準備] 空的飲料瓶、飲料瓶包裝紙、科學記錄表、多媒體課件、牛奶飲品（塑料瓶裝）、牛奶片（塑料包裝）

[教學過程]

一、課前活動

今天，是我和同學們的第一次見面，很高興能認識你們。為了能和大家輕松、愉快地度過40分鐘，我們先來做項熱身活動吧。在屏幕上會出現兩幅相似的圖片，看誰的眼睛最敏銳，能更快地找出五處不同的地方。

同學們的觀察能力真不錯，希望你們在這節課中也能仔細觀察，認真思考，把咱們班同學最優秀的一面展現出來，好嗎？

二、激趣導入

教師拿出一個空飲料瓶，問學生：你知道這是什么飲料嗎？猜猜看。（學生回答。）

教師：如果要準確知道這是什么飲料，可以通過什么來了解呢？（學生回答）教師：對了，可以通過飲料瓶上的包裝信息。這節課我們要學習的內容就是食品包裝上的信息！

三、合作探究

（一）觀察食品的包裝紙

1.教師拿出剛才的空飲料瓶，提問：如果我給你們一個空瓶子，你能想得出上面有哪些信息嗎？思考一下。

2.教師：假如我給你們這個瓶子的包裝紙，你能找到上面的信息嗎？

3.小組合作觀察、交流、探究、收集信息，填寫在《觀察記錄表一》。

4.小組完成后，多媒體出示：一般的食品包裝上的信息有：

（1）生產日期（2）保質期或有限期限（3）產品配料表

（4）條形碼（5）凈含量（6）商標（7）廠家信息（8）QS標識（9）產品標準號（10）標簽認可號（11）生產許可證號（12）貯藏方法（13）版權聲明（14）營養成分（15）圖案（16）食品廣告（17）環保標志（18）口味（19）注意事項（20）食品圖案（21）商品名稱（22）吸管孔易撕口

（二）了解合格食品和“三無食品”

1.合格食品：按照《食品標簽通用標準》，食品標簽必須標注產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期和產品標號等內容。具備這些信息的才是正規廠家生產出來的合格產品，安全的食品。

2.“三無食品”是指：無生產日期、無質量合格證、無生產廠家的食品。

3.觀看黑作坊制作辣條的過程，引導正確選擇食品的方向。

（三）了解食品包裝的材料和包裝方法

1.食品包裝的材料有很多。（紙質包裝、塑料包裝、金屬包裝……）

2.食品的包裝方法也有很多種。（透明包裝、不透明包裝、真空包裝……）

（四）篩選信息，了解食品的配料

1.提問：食品包裝上有很多信息，哪些信息非常重要呢？

（學生可能會回答：生產日期、保質期、營養類型（表）、配料表、存放的條件、凈含量等）

2.觀察配料表

提問：一瓶營養快線我吃到肚子里了，我怎么知道它有什么營養呢？（學生自由作答）

多媒體出示：

營養快線的配料表：全脂奶粉（或鮮牛奶）、水、白砂糖、濃縮蘋果汁

食品添加劑：羥甲基纖維素鈉、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、黃原膠、乳化硅油、乳酸鏈球菌素、食用香精牛磺酸、煙酰胺、檸檬酸鋅等 提問：配料表上面哪些是你不認識的？（食品添加劑）食品添加劑有什么作用？

學生交流，多媒體顯示：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。通常允許使用的綠色防腐劑為“山梨酸鉀”。

四、比較不同牛奶制品的保質期

1．食品包裝上有這么多信息，那么從健康、安全的角度出發，你最關注食品包裝上哪方面的信息呢？（學生可能回答：生產日期、保質期）下面我們就重點研究食品的保質期。

2．小組觀察記錄帶來兩種牛奶制品的生產日期、保質期、保存條件，并完成記錄表二。

3.食品的保質期可能與什么因素有關?（學生可能會回答：與溫度有關，與添加劑有關系，有配料有關……）

多媒體課件顯示：食品包裝、保存方法、食品本身特點、配料等都會影響食品保質期的長短。

五、總結

老師真誠地希望同學們在今后的生活中都能成為精明的消費者，用我們所學的知識科學地選擇食物、合理搭配膳食，從而提高我們的飲食質量，讓我們都擁有健康的人生！

六、課后作業

放學后和家人討論：怎樣處理食品的包裝？

第四篇：《食品包裝上的信息_》教學設計

食品包裝上的信息

一、教學內容

本課是教科版義務教育課程標準實驗教材《科學》，四年級下冊第三單元《食物》的最后一課《食物包裝上的信息》。

二、教材分析

本課是對食物單元前面6課所學知識的綜合應用。教材主要安排了三個活動：觀察食品包裝袋或包裝盒；調查了解食品的配料；比較幾種食品的保質期。學生們在日常生活中天天接觸到食品包裝，但色彩亮麗、美觀精致的食品包裝上的信息，卻經常被學生所忽視。通過這節課讓學生對食物包裝的觀察研究，啟發學生從更寬廣的角度去探究食物，主動獲取食品信息，學會比較辨別食品優劣，延伸拓展探討食品安全問題，尤其是處于生長發育時期的青少年學生，更要掌握有關信息。用學到的科學知識改善生活，有效抵制偽劣食品，并培養他們良好的飲食習慣。

三、學情分析

這一課作為譙城區教學能手比賽的現場課，我對學生的實際也不太了解，但學生卻有一些關于這方面的生活的直接經驗和感性認識，他們平時會去超市或身邊的小商店買食物，但是對于食物包裝上的信息，學生們往往不會去刻意關注，很多值得研究的問題被忽視。我覺得通過老師的引導，學生一定會能更科學的選擇食物。隨著生活水平的提高，更多種類的食品出現在學生面前，食品包裝是學生了解食品的主要途徑，通過對食物包裝袋的研究活動，使學生不僅能對自己吃的食物有感性的認識，并能有意識地關注周圍的世界，學會在過程中去發現問題，并能想辦法解決一些實際問題，提高食品安全意識和學會挑選安全食品。

四、[教學目標]

1、科學概念

觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關信息，便于我們了解食物的營養成分、配料、保存方法等。

2、過程與方法

根據食品的保質期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。

3、情感、態度、價值觀

在了解食品包裝信息的活動中，加強學生關注自身健康生活的意識。意識到科學技術會給人類與社會帶來好處，也可能產生負面影響。

五、教學重點、難點

觀察食品包裝（袋、盒、罐）上的信息，能整理分析獲取的各種信息。會比較幾種食品的保質期、配料，正確選擇合適的食品。

六、教學方法

1、新課標提出“科學學習要以探究為核心”。探究既是科學學習的目標，又是科學學習的方式。親身經歷以探究為主的學習活動是學生學習科學的主要途徑。

2、前幾節課學生在討論食物中含有哪些營養成分，觀察生、熟食物，變質食物，比較新鮮食物和變質食物的活動中，學生已基本能運用觀察法、討論法、比較法等進行探究性的學習。

3、《食物包裝上的信息》中內容在單元里面主要定位于一種綜合性學習的特點。

根據以上因素，我決定大膽運用“自主觀察，合作探究”的教學方法，讓學生自主、合作的去進行探究學習。在課堂上，我利用觀察材料和課件激發學生探究的興趣，發揮學生在探究教學中主體作用，著重指導學生獲取信息以及對信息進行處理的方法，并采取小組合作形式完成這些觀察、比較、調查、記錄和探討活動，讓“以學生為主體，以探究為核心”的教學理念得到真正的落實。

教學準備

學生：食品包裝含袋、盒、罐共六種（塑料杯蒙牛酸奶、盒裝伊利營養舒化奶、盒裝旺仔牛奶、罐裝旺仔牛奶、袋裝冰糖冬瓜、袋裝雅客維生素糖）；信息記錄夾

（一）、（二）；雅客維生素糖。（每組一份，教師也有一份。）教師：多媒體課件等。

七、教學過程

一、課前活動

很高興能認識你們這些新朋友,知道老師姓什么?今天老師想讓你們配合我來一起上節課，你們愿意么？

希望你們把咱們班同學最優秀的一面展現出來，好嗎？上課！

二、激趣導入：

1.師準備兩盒罐裝的旺仔牛奶，同學們如果讓你選擇你會選擇喝哪一盒？ 為什么呢？少了什么？少了包裝引入課題 食品包裝上的信息。板書課題。齊讀（設計理念：從猜而產生疑惑，從而激發了學生研究食品包裝上的信息的興趣.）2.順著導入的環節，課件出示各種各樣的包裝。

二、觀察實物，學會整理。

(屏幕出示)活動一；小小觀察員（觀察食品包裝袋或包裝盒）師把課前準備的各種 食品的包裝分組發給同學。

1、請大家仔細觀察老師為大家帶來的食品包裝上的信息，比一比誰發現的信息多，誰發現的信息與眾不同？

2、同學們發現的信息真多，你們知道這些信息的意思和作用么？

（設計理念：本著以學生自主探究為核心的理念，我放手讓學生自己去發現并思索這些信息的作用。）

3、課件展示一般食品上的信息。師生共同疏理。

4、小結：小小的包裝上真是學問不少啊！通常情況下具備這些信息的食品都是正規廠家生產出來的合格、安全的食品；相反如果沒有生產日期、保質期、生產廠家的食品就屬于“三無產品”，我們千萬不能購買。

三、研討食品的保質期

1、我發現咱們班的同學個個都很善于觀察，善于思考，算的很快。假如我們現在要購買一種食品來吃，從健康安全的角度去考慮，你覺得什么信息最重要？（保質期）

（一）（屏幕出示）活動

二、小小研究員 我會選（比較幾種食物的保質期）

2、生產日期表示什么，保質期表示什么？

出示信息記錄夾，學生分小組研究、記錄，教師巡視。匯報觀察，研究結果。

3、各組派一帶表按老師的要求舉食物：保質期最長的，保質期最短的？最新鮮的。

4、把你們組中的食物按保質期的長短排序，你有什么發現？（不同的食品保質期不同，即使是同一種食品，保質期也不一樣）

5、我發現不同食物的保質期不同，對此你有什么問題么？

不同的食品保質期為什么不同呢？

與食品保質期的長短有關的因素還有哪些？影響食品保質期長短的原因可能是什么呢？（食品包裝、保存方法、食品本身特點、配料等都會影響食品保質期的長短）

（設計理念；通過讓學生自己找問題來解答，這樣學生的積極性很高）

6，到哪去找答案呢，觀察包裝上的信息，比一比保質期不同的產品有那些不同，想一想食物的保質期的長短跟這些不同的地方有關么？

（二）了解食品配料中添加劑的作用與危害，幫助學生科學選擇食品。在這么多影響食品保質期長短的因素中，你覺得跟我們關系最密切的是什么？

配料影響著保質期，食品中的配料必須真實填寫并且按照加入量多少的順序排列，食品添加劑列于后。出示：了解冰糖冬瓜食品的配料：冬瓜、白砂糖、食用色素、山梨酸鉀。

思考：（1）有營養的配料處在食物“寶塔”什么位置？（2）食品添加劑對人體是否有影響？ 出示文字資料：食品添加劑--癌之橋。

小結：保質期長的，食品添加劑多；保質期短的，食品添加劑少或者不含，盡量少吃含有食品添加劑的食品。好的食品能給我們增加營養，但是問題食物卻嚴重威脅我們的健康。

（設計意圖：在上個活動基礎上，又組織學生對冰糖冬瓜的配料進行研究，讓科學探究活動向縱深發展。建議他們先找出熟悉的配料并說說它在食品中的作用，猜測不熟悉的配料在食品中的作用，有助于學生更好地了解食品的結構。通過同學們彼此交流和補充，使學生知道配料中的成分都有一定的作用，認識到部分食品添加劑可能對人體有害，并建議同學們課后通過查閱資料等多種方式，對推測食品配料的作用查找實證，使學生對學科學趣味盎然。）

6、通過同學們的找和回答出示聰明屋，如果是同一種食品，選保質期長的好呢？還是選保質期短的好呢？出示：科學購物、獻計獻策：我要去旅游三天，我應該選擇哪一種牛奶？假如我是暑假去旅游一個月呢？我又該選哪一種？

（1）蒙牛牛奶

保質期：常溫下3個月（2）伊利鮮牛奶

保質期：常溫下1個星期

六、應用生活，關注科學。1 出示：（文字、圖片資料）（1）校外小吃攤 衛生令人憂

（2）資料：小心用塑料袋裝食品影響健康（3）安徽阜陽假奶粉調查：誰謀殺了這些嬰兒?

（4）資料：怎樣從包裝上辨認食品中偽劣產品（看了這些新聞、資料，你有什么感受？ 小結：我們單憑感官很難判斷是否合格能食用，但是不用擔心，因為淮南市工商局利用先進的檢測儀器能快速判斷出是否適合食用，保障我們的消費安全。

你想對小攤前購物、吃食品的同學說什么？

3、總結：不健康的飲食行為是健康的大敵，我們要靠毅力去消滅它們！現在我們能“慧眼識真假”，希望同學們做到言行一致，做一個精明的消費者，科學購物，拒絕對我們身體沒好處的垃圾食品。最后送同學們一句話：“關注食物包裝，你我共享健康！

七、總結延伸

課后拓展：以“食品質量監察員”的身份，調查學校周邊商店的食品質量安全情況，寫一份調查報告。

40分鐘很快就過去了，老師真誠地希望同學們在今后的生活中都能成為精明的消費者，用我們所學的知識科學地選擇食物、合理搭配膳食，從而提高我們的飲食質量，讓我們都擁有健康的人生！

板書設計：

食物包裝上的信息

與保質期有關的因素：

包裝 配料 保存 本身

課前反思: 這節活動課旨在引領學生有意識地觀察常見的食品包裝上的信息，通過觀察、分析、整理，從中獲取一些有價值的內容，從而幫助他們識別食品信息，有效抵制偽劣食品，用科學知識改善生活，提高飲食質量。“教無定法，貴在得法，重在過程。”根據學生的實際，在教材內容的基礎上，主要設計了三個觀察活動，觀察食品包裝上的重要信息；比較食品的保質期，探究影響食品保質期長短的因素；了解食品配料中添加劑的作用與危害，幫助學生科學地選擇食品。通過這一系列的科學探究活動，讓學生們能關注自己的日常生活、關注身邊的科學，使學生不斷深入到科學探究的過程之中，并在經歷一個個活動的過程中提高科學素養。科學課注重的是學生思考、探索的體驗過程，這一過程貫穿著始終。教學活動中，以小組合作學習的方式，給學生充分的活動探究機會，使學生體驗了學習科學的樂趣，獲取了科學知識。從此以后，他們會更加關注自己的飲食與健康。食品安全教育是主線，是核心，在思想不變的前提下，順應學生的發展，充分發揮教師的指導作用，不完全拘泥于教學設計。

良好的、有結構的材料是有效探究活動的基礎和保證。而這樣的“材料”需要教師認真地付出、悉心地琢磨。我精心選擇了同一配料不同包裝（盒、罐裝）可以突顯包裝材料影響保質期的旺仔牛奶；同一包裝（盒裝）不同配料可以突顯配料影響保質期的伊利營養舒化奶、旺仔牛奶；食品本身特點可以突顯食品本身影響保質期的蒙牛酸奶、雅客維生素糖。這三組材料的特點很容易讓學生發現它們的保質期長短的問題，起到了至關重要的作用，由于材料的限制也節省了時間，使目標的達成水到渠成。同樣因為材料的匹配給“對同一種食品選擇保質期長的好呢還是短的好呢？”帶來了良好的情境

第五篇：食品包裝上的信息的教學反思

科學源自生活，又服務于生活。本節課，就是科學與生活緊密結合的一個例子。經過幾次試教，我的教學反思如下：

1.內容的選擇

本節課內容較多，如果按教材內容上勢必這節課的時間不夠。如何從這么多內容中選擇適合學生的顯得尤為重要。通過課前前概念調查，發現學生已經知道很多信息，若將時間花在已知的內容上就顯得避重就輕。如何通過這節課的學習，讓孩子們的思維和知識層面都有所發展呢？通過試教，并在“以生為本”的基礎上我確定了本節課的教學內容。將收集信息的環節簡化，選擇保質期和配料中的食品添加劑作為本節課探究的重點信息。

2.課堂主線的確定

這節課活動較多，沒有一條主線貫穿，這些活動像一個分割的散沙，同時本節課的內容不適合學生做長時探究。經過討論以超市購物牛奶作為主線貫穿本節課，脈絡清晰。很好的將本節課的幾個活動緊密聯系在一起，又貼近生活，學生非常感興趣。

3．活動的設置安排。

本節課內容簡單貼近生活，學生可以接受很多信息，但過活動多。如何合理安排各種活動，使學生的探究活動更加有意義，更加深入呢？最后我設定學生重點探究的活動是4種奶制品保質期的比較并交流影響因素，簡化收集信息環節，配料的探究通過“白開水變飲料”的演示實驗突顯。通過教學，學生在本節課意猶未盡，且有所發展，一些學生的觀念在悄悄地發生變化。