第一篇：《一碗清湯蕎麥面》教案

《一碗清湯蕎麥面》教案

劉

寅

娟

永年職教中心

《一碗清湯蕎麥面》教案 永年職教中心

劉寅娟

課題名稱:《一碗清湯蕎麥面》教案 課型：品讀欣賞，合作討論

一、教材分析

《中職語文課程標準》指出老師在教學中要注意指導學生正確理解與運用祖國的語言文字，注重基本技能的訓練和思維發展，加強語文實踐，培養語文的應用能力，為綜合職業能力的形成以及繼續學習奠定基礎，提高學生的思想道德修養和科學文化素養，弘揚民族優秀文化和吸收人類進步文化，為培養高素質勞動者服務。

《一碗清湯蕎麥面》出自中等職業教育課程改革新大綱實驗教材中的語文職業模塊中的第三單元。《語文》（職業模塊）是改革新大綱實驗教材的必修教材，此冊教材充分體現新大綱的要求，突出語文應用能力的培養。選材注重思想性和知識性相結合，緊密結合學情，突出職教特點，符合中職生年齡特點和興趣愛好，適應當前中等職業學校改革的需要，而本冊的第三單元主題是“自信與誠信”，選文告訴我們，誠信是中華民族的精神脊梁，它猶如一塊金字招牌，無論處在何種位置、何種崗位，都要遺人以誠信，律己以信約。《一碗清湯蕎麥面》為我們講述了面對命運打擊的母子三人在困境面前以自信樂觀的態度共赴家難的生活軌跡，文中他們的樂觀、堅強、奮斗，讓所有讀到這篇文章的人們都感受至深。

二、教學對象分析

中等職業技術學校的學生，學習基礎薄弱，年齡較小，對專業知識生疏，因此，他們的接受能力、分析能力、思維能力偏低，更有不少學生難以適應中職學校的教學方法和進度，逐漸產生厭學情緒，自暴自棄，所以，他們身上就存在了學習目標不明確、被動學習、綜合素質普遍不高、學習能力差異較大等問題。鑒于以上原因，在教學過程中，我從學生自身的學習基礎和心理特點出發，因材施教，注重挖掘他們的潛力，引起他們的學習興趣，力爭與他們產生情感上的共鳴。

三、教學目標：

知識目標：1.掌握課文運用細節描寫、語言描寫等刻畫人物的描寫方法。

2.整體感知，體味文章的深刻內涵

能力目標：培養學生對文章主旨、重要信息和重點問題分析的能力。情感目標：學習文中人物積極向上的人生態度與追求。

【目標分析】根據大綱要求和“從學生自身出發，從文本出發”的指導思想，學習的主體是學生而不是老師，所以此教學目標的設定結合了學生的認知規律和差異性，按照教學內容，由低到高，由易到難，使每個學生都能在自已原有的基礎上有所發展。

四、教學重點、難點

重點：根據故事情節與描寫方法，分析人物性格，并領會主題。難點：學習文中人物積極向上的人生態度與追求。

【重、難點分析：對人物形象的把握是理解主題的關鍵。而通過對這些人物形象的分析，展開聯想，進一步加深學生對文章主題的理解。】

五、教學策略

1、問題教學法：設置牽一發而動全身的問題，促進學生思考文本。

2、示范點撥法：老師通過問題示范和點撥答疑，與學生共同解決問題。

3、組織引導法：老師在學生的自主學習過程中，組織引導，有效調控。

4、小組討論法：學生組成學習小組，共同討論，探究，完成學習任務。

5、分析比較法：將不同的學習資源進行比較，從而深入地把握課文主旨。【策略分析】這些策略的運用旨在實現新課標提出的“把課堂還給學生，把學習的權力還給學生，讓學生真正成為學習的主人，在自主參與中提高語文素養”這一理念。

六、媒體應用

采用計算機多媒體教學平臺進行課件演示，在教學過程中，集文字、圖像等多種媒體于一體，加深學生對知識的理解和對情感的領悟。

七、教學過程： 課前準備：

復習上節課內容，可以自己設置幾個復習問題，讓其他同學來回答。【設計意圖：培養學生自主學習的習慣】 講授新課 課程導入

同學們，今天我們繼續學習《一碗清湯蕎麥面》，這節課我們再近距離地接觸接觸那可親可敬的母子三人和面館老板夫婦，感覺一下他們身上所煥發的特有的光芒。

講授新課

（一）活動主題一：回故故事：四次難忘的吃面歷程

上節課我們除了介紹作者，作品之外，還了解了故事情節，那么現在老師把這個故事情節用四個字來概括，請同學們一塊回憶一下。一、二、三、四

一碗面，二夫婦，三母子，四入店

母子三人四次到面館吃面的故事。【課件演示3：回故故事，其中課件1為日本的富士山和櫻花，讓學生們進入學習情境。課件2為課文題目】

【設計意圖：讓學習程度稍差的同學回憶一下故事情節，難度不大，卻能提升他 3 們的成就感，也能提高他們的課堂參與度與學習熱情。】

看來大家對上節的課的掌握都不錯，那么，我們來接著學習，在學習之前，我們先看一下今天的學習目標。【課件演示4：學習目標】

（二）活動主題二：走近他們，十四年的奮斗不息

我們再來看看小說的幾位主要人物，然后請大家思考一下，小說中的人物描寫有很多種，請同學們說一下都有哪些？【課件演示5、6、7：人物圖片】

同學們搶答：心理、語言、動作、神態、外貌、肖像、細節描寫等等。那么在本文中，運用最多的描寫是什么描寫，運用最巧妙的描寫又是什么描寫，在書中畫出來，并討論它們有什么樣的作用？

同學們分組討論，并進行小組回答

同學們進行分角色朗讀，把這四次吃面的情景再次展現出來。１.語言描寫分析：

找出母親四次要面的語言描寫，并找出這四次說話的區別： ??唔??清湯蕎麥面??一碗??可以嗎? ??唔??一碗清湯蕎麥面??可以嗎? ??唔??兩碗清湯蕎麥面??可以嗎? 唔??三碗清湯蕎麥面，可以嗎? 真實性：“??唔??可以嗎”，符合日本人的說話方式，符合人物民族的特征。符合母親當時的心理——難為情（每一次都一樣？）復雜性：前三次難為情一次比一次輕—— 第一次把要面數量“一碗”放在后面。第二次第三次比第一次少了一個省略號 第三次比第二次增加數量，一碗變成了兩碗

發展性：最后一句轉為平淡，因為這時候他們已經戰勝了困難【課件演示8：母親的語言】

2.細節描寫分析：

服裝的不同，也表明他們的生活越來越好。

母親照顧孩子，前三次都是格子短大衣，最后一次是和服，也表明通過他們的奮斗，他們過上了幸福的生活。【課件演示9：母親不同服裝圖片對比】

【設計意圖：回答人物描寫手法，幫助同學們一起溫故知新。小組討論，充分尊重學生的主體地位，讓學生在積極主動的思維和情感表達中，獲得獨特的感受和體驗】

(三)活動主題三：人物評選，我們為你而感動

我們都看過感動中國人物評選，其中有很多感人的事跡，讓我們一次次地潸然淚下，下面我們也進行一次人物評選，在這篇小說里，最令你感動的人物是誰，他對你又有著 4 怎樣的啟發？【課件演示10、11、12：感動中國人物評選】

小說最感動人物——————為母親而感動

語言：說話斷斷續續，支支吾吾，打烊的時候，怯生生

細節：帶領兩個孩子，不合時宜的斜格子短大衣，孩子嶄新的運動服，衣服永遠干凈、整潔

面對精神與經濟的雙重打擊，沒有乞求別人的同情與憐憫，而是與孩子們一起，自強不息，艱苦奮斗，永遠對生活充滿了希望。

我們給予她的頒獎詞：堅強、樂觀、奮斗 小說最感動人物——————為母子三人而感動 大年夜帶三人共吃一碗面的勇氣。

面對逆境，團結互相支持，共同面對的勇氣。

母子三人，靜靜地，互相握著手，繼而又歡快地笑了起來。我們給予她的頒獎詞：團結、堅強、信念 小說最感動人物——————為兩個兒子而感動

弟弟敢于寫出這件事和哥哥在大庭廣眾暴露“丟臉”，這也是生活的勇氣。弟弟的理想是開日本第一的面館，并給每一位顧客說“祝你幸福”

因為店老板的善良和對身處困境母子三人的尊重，弟弟鼓起了生活的勇氣，并要將這種善良與尊重的人性的溫情傳播開來，讓大家都處于一種溫馨的社會環境中。

我們給予她的頒獎詞：懂事、勇敢、感恩 小說最感動人物——————為店老板而感動 第一次去吃面，店老板多給半碗，這是同情。第二次去吃面，將熄了的爐火點起，這是溫暖。為了少收50元，而改了價格，這是尊重。

當他們聽到母子三人不幸的遭遇時，淚流滿面，這是善良。而每一次，老板娘都以“謝謝，祝福你們”送走母子，這是祝福。

而正是這幾個微不足道的面團，一盆爐火和幾句熱誠的祝福，卻使正受殘酷折磨的母子三人感到溫暖，重獲生機，這也給我們一個啟示，不要忽視自己對環境對他人的影響，也許是小小的善舉，溫馨的話語就會給這個世界帶來光明。

我們給予她的頒獎詞：尊重、善良、關愛【課件演示13－17小說感動人物評選】 至此，我們通過人物形象的分析，也可以領悟到這篇課文的主題，不僅是對母子三人的團結奮斗精神的贊美，也是對老板夫婦真善美品格的稱頌。【課件演示18：文章主題】

【設計意圖:充分發揮學生的學習能動性，讓學生主動交流，主能回答，也可以實現“一幫一”活動，從而實現分層次教學】

（四）活動主題四：品嘗清湯蕎麥面，訴說我心中的感動

大年三十的晚上，母子三人合吃一碗清湯蕎麥面，對他們來說，這碗面是鮮美無比的佳肴。現在我們來品嘗一下日本作家栗良平為我們烹制的這一碗清湯蕎麥面，從中，你吃出了什么味道？不知道小說的作者所要表現的原味又是什么呢、讓我們來細細品味這碗清湯蕎麥面

學生活動：以四人為小組，進行討論交流，然后派代表闡述本組的見解。小組一：我們吃出了苦澀和辛酸 小組二：我們吃出了幸福和甜蜜 小組三：我們吃出了感動

對這碗面，我們嘗出了各種各樣的味道，可謂是酸甜苦辣，百味雜陳，也許，這就是生活的原味。

現在請同學們談談在你身上或者你的身邊有沒有什么讓你感動的故事，請說出來，與同學們一同分享。【課件演示19：訴說我心中的感動】

【設計意圖：趁熱打鐵，在同學們內心深處正引起強烈共鳴時刻，再一次引發他們逆境的認識，對于信念的堅定，對母愛的感動，讓他們在情感上再次得到升華】

（五）課堂小結，我的收獲

讓學生暢談通過本節課的學習，領悟到了什么？以后的學習生活中，又將怎樣去做？【課件演示20：我的收獲】

【設計意圖：學生設計問題，學生解答，最后由學生總結，課堂結構完整，學生一直活躍在整節課中，真正實現了把課堂還給學生】

（七）板書

勇氣、團結、不屈、奮發

——一曲奮斗者的生命之歌

善良、同情、尊重、關愛

——一曲充滿人性美的愛的贊歌

【設計意圖：板書是重難點的體現，也是教學活動的縮影，用圖示法能直觀形象地反映課堂教學過程，便于學生理清文章脈絡，也有助于理解和記憶，】

（課堂檢測）

一、省略號的作用主要有以下幾種：

1.表示引文或引述的話里有所省略；2.表示語言的斷斷續續、中斷 3.表示語意未盡。

判斷下列句子中哪一句的用法與其他句子不同（）A.??唔??清湯蕎麥面兩碗??可以嗎? B.我去送早報和晚報??弟弟全都寫了出來。

C.哦，原來是這樣??那后來呢？ D.明年還能來吃就好了??

二、語段中畫橫線部分，對故事情節來說，屬于必不可少的交代的一項（）

就在最后一位顧客①出了門，店主要關門打烊②的時候，店門③被咯吱咯吱地開了。一個女人④帶著兩個孩子⑤走了進來。六歲和十歲左右⑥的兩個男孩子，一身嶄新的運動服⑦。女人卻穿著不合時令的斜格子的短大衣⑧。

A、①③④⑦⑧ B、①②④⑤⑦ C、④⑤⑥⑦⑧ D、②③⑤⑦⑧ 【課件演示21：課堂檢測】

【設計意圖：雖然只是兩道題，卻能夠很好地檢測出同學們對于這節課的把握情況。真正在達到了一課一練，堂堂清】

（九）教學反思：

八、教學評價：

第二篇：《一碗清湯蕎麥面》教案

《一碗清湯蕎麥面》教案

【教材分析】

《一碗清湯蕎麥面》是中職語文基礎模塊上冊第三單元的課文。本單元的話題是“表達與交流”，與前后幾個單元相互貫通，又有所側重。本單元話題主要從人生的角度出發，增強學生的生命意識。要讓學生充分認識到人生的多樣性和復雜性，在今后的職業生涯或人生旅途上，無論遇到什么樣的艱難曲折，都要珍惜生命，熱愛生活，自強不息。

本文講述了在那個經歷了二戰的瘋狂和之后的荒蕪的日本，作者試圖用這樣一篇洋溢著溫情、團結、尊重、向上的故事給大和民族以慰藉、鼓勵。而當它被譯成幾十種文字后，更多的人受到了感動、激勵。

【學情分析】

學生是學習的主體，中專一年級學生，對小說有一定了解，但由于我們的學生認識問題膚淺，他們的思維能力和分析能力尚在培養形成之中。反觀我們現在的社會狀況，人情冷漠，物欲至上，人們向往不勞而獲，這對學生感知、體會、認同這篇文章造成了一定的難度。所以教師 要在課堂中通過不斷的創設情境，讓學生體會感悟真情，尋找人世間的溫暖。

【教學理念】

《一碗清湯蕎麥面》以活動單元的形式層層推進，主要圍繞一個話題“尋找感動”，共設計了三個活動單元，包括講故事、讀故事和品故事。在教學中營造特定的情境，使學生在特定的情感氛圍中得到較為真實的體驗，以融情入微的體驗達到情感審美和教育功能。

閱讀教學中貫穿人文關懷，情感熏陶，審美情操的原則。采用多層次提問的方式啟發學生走進作品，走進人物的內心，使學生能在一個較大的思考范圍內品味作品的語言，發現人物的可敬可愛之處，感受作品傳達的人性美。

【教學方法】

自讀點撥法、任務驅動法、問題引導法、小組討論法、對比閱讀法等

【教學目標】

一、知識與能力目標

1、掌握課文運用細節描寫、語言描寫刻畫人物的寫作方法。

2、整體感知，體味文章的深刻內涵。

二、過程與方法目標

1、培養學生對文章主旨、重要信息和重點問題分析的能力。

2、通過對細節的歸類分析和品味，探究小說所表現的真善美。

三、情感、態度與價值觀目標。

1、學習課文中積極向上的人生態度和追求。

2、建立起多角度審視、評價小說人物，發現人性中的善和美。【重點難點】

1．重點：深入挖掘、品味小說的人間真情，激起學生的審美體驗和情感觸動上。

2．難點：激發學生的學習興趣，培養學生合作、自學的能力上。【教學時數】一課時

【教學媒體】運用計算機媒體，進行輔助教學（Powerpoint）【教學過程】

一、課程導入

以“尋找感動”為話題切入。

課件播放一段網絡視頻“感動就在我們身邊”。教師配以如下導語：

有一種力量，它可以使人軟弱，因為它往往觸碰你內心深入最軟弱的地方，使你淚流滿面；它也可以使你堅強，因為它會化作你不斷前進的勇氣和動力。這種力量就是“感動”。一個社會需要……今天我們讀了日本作家栗良平的《一碗清湯蕎麥面》，也許又會經歷一次感動，感受一次震撼。

二、教授新課

（一）讀故事環節。初讀課文、了解故事內容、作者及生字生詞。

（二）講故事環節。

活動步驟一：請學生詳細完整地復述故事情節，其他學生作補充。

故事情節是我們讀小說要掌握的第一要素，通過課前的預習，相信大家已經有所了解了，請一位同學來復述一下。

活動步驟二：在復述的基礎上，高度概括小說的故事情節并表演。這篇小說寫兩個孩子的父親死于交通事故，生前欠下八個人的錢。母親把撫恤金全部用于還債。還不夠的部分，每月五萬元分期償還。大兒每天送報賺錢支持母親，二兒每天買菜燒飯幫助母親，讓母親能夠安心工作。遭受沉重打擊的母子三人，大年夜來到北海亭面館，“頭碰頭”同吃一碗清湯蕎麥面。以后他們又去過兩次。母親因為工作努力，得到了公司的特別津貼，借款提前還清了。經過十幾年的不屈抗爭，母子三人從逆境走向光明，當他們第四次來到北海亭面館吃每人一碗清湯蕎麥面的時候，兩個兒子都已長大成才。大兒通過了醫生的國家考試，在京都的大醫院里當上了實習醫生，并將要到札幌的綜合醫院去工作，二兒也進了京都的銀行工作。一家人和和美美，前途光明。

（三）品故事環節。

活動一：圍繞“吃面”這一中心事件填表。找尋母子三人吃面的次數、碗數和母親點面時的語句，進而理清結構，明確線索。

并圍繞找出內容，讓學生開展文中最感動人物評選和活動，把學生分程若干小組，每組4人。通過自有辯論，教師總結。

活動

二、讓我們感動一回

活動步驟一：尋找感動，體驗感動。

活動內容：在文本中找出令你感動的細節，并簡要說說感動的理由。小說最感動人物評選（課件）讓我們感動一回——細細品味清湯面（尋找感動、體驗感動）

評選小說最感動人物——為母子而感動（課件）

兩個男孩子……女人卻穿著不合時令的斜格子的短大衣。……母親還是穿著……

母子三人立即圍著這碗面，頭碰頭地吃了起來。“媽媽也吃呀”弟弟夾了一筷面，送到媽媽的口中。

每天燒飯的事還是包給我了

我也繼續送報，弟弟，我們一起努力吧！不能失敗！要努力！要好好活著！

決不能忘記母親買一碗清湯蕎麥面的勇氣。兄弟們，齊心合力，為保護我們的母親而努力吧！

小說最感動人物——為老板夫婦而感動（課件）領到靠近暖氣的二號桌 抓起一堆面，繼而又加了半堆 “謝謝，祝你們過個好年！” 將已經滅的爐火重又點燃起來

“給他們下三碗，好嗎？”“不行……他們也許會尷尬”

心神不定，翻轉價格牌，寫好“清湯蕎麥面一百五十元”，設置“預約席”

重新裝修，二號桌放在店堂中央，成了“幸福的桌子”。

在柜臺的深處，只見他們兩人面對面地蹲著，一人一條手巾，各執一端，在擦著那不斷奪眶而出的淚水。

預約席擺了一年又一年

第十四年除夕，心里都在想——熱鬧到頂點——突然靜了下來——都松了口氣——都屏住呼吸，耳朵豎起來（嘴里含著一口面聽著，直到這時，才把面咽下去）——爆發出一陣歡呼聲和鼓掌聲

老板娘抱歉婉拒——臉色一下子變了——不知所措——淚珠一串串地掉下來——清醒過來——淚流滿面的丈夫卻應不出來

活動步驟二：我“吃”清湯蕎麥面，這是怎樣的一碗清湯蕎麥面？ 你“吃”出了什么滋味（吃到了什么）？？？（課件）師：

這是一碗普通得沒有任何澆頭的面 自從面館老板在碗里拌進了 善良與尊重，真誠與熱情 這碗面，便不再普通

這是菜單上價位最低的一碗面 自從母子三人從碗里撈起了 堅韌與團結，不屈與奮進 這碗面，從此就變得昂貴

你說，這只是一篇唯美如童話的虛構 為童話而落淚，是幼稚

這個世界欲望叢生，幼稚是一種罪過 ——你的聲音冷靜得冒著寒氣 我說，即使心已被現實凍成堅冰 我們也沒有理由漠視這碗面的熱力 即使人生已蒼涼得沒有一星夢想 我們仍須承認 清湯蕎麥面里的真情 永遠是人性最原初的渴念

生命不長，為何不多承載一些愛與美好 面前這一碗清湯蕎麥面 冒著它永遠也散不完的熱氣 我們頭碰頭地把它吃下，好嗎 為了——

不讓它僅僅生長在那個櫻花飄飛的國度 不讓它悄悄流傳于多年以前 不讓它成為一個孤本的故事 一件絕版珍藏

活動步驟三：探究主旨——通過對以上細節的歸類分析和細細品味，探究小說所表現的真善美。

活動形式：補寫下面文字中刪去的句子。

《一碗清湯蕎麥面》以……為線索，寫了一個………故事，贊揚了母子三人的……精神，以及二戰后復興后日本……社會環境，告訴我們要敢于……，要以……精神面以社會，要用……去回報社會。

三、深入探究

活動步驟四：概括總結，領會主旨

……一碗 一碗 兩碗 三碗（課件）勇氣、團結、不屈、奮發——一曲奮斗者的生命之歌 善良、同情、尊重、關愛——一曲充滿人性美的愛的贊歌

四、拓展延伸

活動內容：比較閱讀《孔乙己》和《一碗清湯蕎麥面》，探究人物與環境的關系。

【板書設計】 母子三人（人物）一碗

清湯

一碗

一碗

兩碗

三碗 蕎麥（第一年）（第二年）（第三年）

（又十年以后）面

老板夫婦及面館顧客（人物）

【教學反思】

本文最大的亮點就是能夠通過學習，讓現在的獨生子們感受這個浮躁的社會殘存的溫情，體味人性的真善美。在教學環節中讓學生自主探究，給予了學生們很大的主動性，但一定要注意學生探討過于激烈，教師引導的話題收不回來，所以在教學中設置的問題一定要環環相扣，才能放的出去收的回來。

第三篇：一碗清湯蕎麥面教案

《一碗清湯蕎麥面》教案

【教學目的】

一、知識與能力目標

1．引導學生自學，梳理故事情節。

2．文本意義解讀——述情節，理結構，初步體驗感動。3．品味個性化的人物語言和細膩的心理描寫。

二、過程與方法目標

1．文本意義生成——尋找感動，體驗感動，讓我們感動一回。

2．心靈感悟——通過對以上細節的歸類分析和細細品味，探究小說所表現的真善美。2．建立起多角度審視、評價小說人物，深度閱讀小說的意識。

三、情感、態度與價值觀目標。

引導學生評價小說人物的同時，發現人性中的善和美。

【重點難點】

1．重點：沉浸感人情節，體驗動人細節。2．難點：品味人物人性美、和睦美。

【教學時數】一課時

【教學媒體】運用計算機媒體，進行輔助教學（Powerpoint）

【教學過程】

一、課程導入

以“感動”為話題切入。

多媒體循環播放“感動中國2008人物”圖片（課件）——感動團體—中國奧運軍團

——叔叔,郎真向您敬個禮（四川大地震）——眾志成城抗雪災奮戰滁州抗洪搶險 ——我的鞋子、我們的課桌 教師配以如下導語：

有一種力量，它可以使人軟弱，因為它往往觸碰你內心深入最軟弱的地方，使你淚流滿面；它也可以使你堅強，因為它會化作你不斷前進的勇氣和動力。這種力量就是“感動”。一個社會需要??今天我們讀了日本作家栗良平的《一碗清湯蕎麥面》，也許又會經歷一次感動，感受一次震撼。

二、教授新課

（一）單元活動一文本意義解讀——述情節，理結構，初步體驗感動 活動步驟一：請一位學生詳細完整地復述故事情節，其他學生作補充。

故事情節是我們讀小說要掌握的第一要素，通過課前的預習，相信大家已經有所了解了，請一位同學來復述一下。

活動步驟二：在復述的基礎上，高度概括小說的故事情節。這篇小說寫兩個孩子的父親死于交通事故，生前欠下八個人的錢。母親把撫恤金全部用于還債。還不夠的部分，每月五萬元分期償還。大兒每天送報賺錢支持母親，二兒每天買菜燒飯幫助母親，讓母親能夠安心工作。遭受沉重打擊的母子三人，大年夜來到北海亭面館，“頭碰頭”同吃一碗清湯蕎麥面。以后他們又去過兩次。母親因為工作努力，得到了公司的特別津貼，借款提前還清了。經過十幾年的不屈抗爭，母子三人從逆境走向光明，當他們第四次來到北海亭面館吃每人一碗清湯蕎麥面的時候，兩個兒子都已長大成才。大兒通過了醫生的國家考試，在京都的大醫院里當上了實習醫生，并將要到札幌的綜合醫院去工作，二兒也進了京都的銀行工作。一家人和和美美，前途光明。

活動步驟三：圍繞“吃面”這一中心事件，找尋母子三人吃面的次數、碗數和母親點面時的語句，進而理清結構，明確線索。

故事回放（述情節，理結構）（課件）母子三人（人物）一碗

清湯一碗一碗兩碗三碗 蕎麥（第一年）（第二年）（第三年）（又十年以后）面

老板夫婦及面館顧客（人物）“吃面”的故事（課件）

問：找出母親四次要面的語言描寫，并注意這四次說話的區別： ??唔??清湯蕎麥面??一碗??可以嗎？（怯生生）??唔??一碗清湯蕎麥面??可以嗎？

??唔??清湯蕎麥面兩碗??可以嗎？（怯生生）唔??三碗清湯蕎麥面，可以嗎？（平靜）解讀：真實性：“??唔??可以嗎”，符合日本人的說話方式，符合人物民族的特征。符合母親當時的心理——難為情（每一次都一樣？）復雜性：前三次難為情一次比一次輕—— 第一次把要面數量“一碗”放在后面。第二次第三次比第一次少了一個省略號 第三次比第二次增加數量，一碗變成了兩碗

發展性：最后一句不是難為情，因為這時候他們已經戰勝了困難

（二）單元活動二文本意義生成——讓我們感動一回 活動步驟一：尋找感動，體驗感動。

活動內容：在文本中找出令你感動的細節，并簡要說說感動的理由。小說最感動人物評選（課件）

讓我們感動一回——細細品味清湯面（尋找感動、體驗感動）

小說最感動人物——為母子而感動（課件）

兩個男孩子??女人卻穿著不合時令的斜格子的短大衣。??母親還是穿著?? 母子三人立即圍著這碗面，頭碰頭地吃了起來。“媽媽也吃呀”弟弟夾了一筷面，送到媽媽的口中。

每天燒飯的事還是包給我了

我也繼續送報，弟弟，我們一起努力吧！不能失敗！要努力！要好好活著！

決不能忘記母親買一碗清湯蕎麥面的勇氣。兄弟們，齊心合力，為保護我們的母親而努力吧！

小說最感動人物——為母子三人而感動（課件）

母子三人，靜靜地，互相握著手，良久，繼而又歡快地笑了起來。

小說最感動人物——為老板夫婦而感動（課件）領到靠近暖氣的二號桌

抓起一堆面，繼而又加了半堆 “謝謝，祝你們過個好年！” 將已經滅的爐火重又點燃起來 “給他們下三碗，好嗎？”“不行??他們也許會尷尬” 心神不定，翻轉價格牌，寫好“清湯蕎麥面一百五十元”，設置“預約席” 重新裝修，二號桌放在店堂中央，成了“幸福的桌子”。

在柜臺的深處，只見他們兩人面對面地蹲著，一人一條手巾，各執一端，在擦著那不斷奪眶而出的淚水。

預約席擺了一年又一年 第十四年除夕，心里都在想——熱鬧到頂點——突然靜了下來——都松了口氣——都屏住呼吸，耳朵豎起來（嘴里含著一口面聽著，直到這時，才把面咽下去）——爆發出一陣歡呼聲和鼓掌聲

老板娘抱歉婉拒——臉色一下子變了——不知所措——淚珠一串串地掉下來——清醒過來——淚流滿面的丈夫卻應不出來

活動步驟二：我“吃”清湯蕎麥面

你“吃”出了什么滋味（吃到了什么）？？？（課件）（這篇小說折射出了生活的哪些原味？說說你的見解。）

師：大年三十的晚上，母子三人合吃一碗清湯蕎麥面，對于他們來說，這碗面是鮮美無比的佳肴。現在請你來品嘗一下日本作栗良平為我們烹制的這一碗清湯蕎麥面，你吃出了什么味道？不知道小說的作者所要的表現的原味又是什么呢？讓我們來細細品味這碗清湯蕎麥面。學生活動：以四人小組為單位進行討論交流，然后派代表闡述本組的見解。小組一：我們吃出了苦澀和辛酸。?? 小組二：我們吃出了幸福和甜蜜。?? 小組三：我們吃出了感動。?? ??

師：對這碗清湯蕎麥面，我們嘗出了各種各樣的味道，可謂是酸甜苦辣，百味雜陳。這就是生活的原味。

活動步驟三：心靈感悟——通過對以上細節的歸類分析和細細品味，探究小說所表現的真善美。

活動形式：補寫下面文字中刪去的句子，要體現小說作者所歌頌的人物的真善美。這是菜單上最便宜的一碗面，自從母子三人從碗里撈起了（課件）??（堅韌與團結不屈與奮進親情與關愛）這碗面從此就變得昂貴 這是一碗普通的清湯面 自從面館老板在碗里拌進了

??（善良與尊重關愛與祝福真誠與熱情）這碗面便不再普通

三、教學小結

活動步驟四：概括總結，領會主旨 ??一碗一碗兩碗三碗（課件）

勇氣、團結、不屈、奮發——一曲奮斗者的生命之歌 善良、同情、尊重、關愛——一曲充滿人性美的愛的贊歌

四、練習作業

（三）單元活動三視界融合——我的感觸，我的訴說 活動內容：你曾經面對過困境嗎？你遭受過像母子三人一樣的苦難嗎？你經歷過感動嗎？你的家人、朋友等身邊的人也許正經歷著下崗、疾病、貧窮、失敗等挫折和困境，請任選一角度，結合自己的經歷和閱讀《一碗清湯蕎麥面》的感受，把你的經歷或感想寫出來。

【板書設計】 母子三人（人物）一碗

清湯一碗一碗兩碗三碗 蕎麥（第一年）（第二年）（第三年）（又十年以后）面

老板夫婦及面館顧客（人物）

【教學后記】

語文教學《一碗清湯蕎麥面》中和服務類專業結合起來：

1.第一次面對他們時，看出了他們的身份，仍熱情地迎接和招呼他們，在臨走時仍熱情地歡送他們。（對待客人要一視同仁，要公平公正，消費高低要一個樣；迎接工作和送客工作要同樣熱情）

2.下一碗面和下一碗半的面（規范化和個性化服務）

3.將他們帶到去年同一位置（對回頭客要有良好的記憶能力，滿足客人的需求。使客人感到親近感，感覺受到尊重。體現對客人的照顧）——這也是為什么母子三人偏偏選擇這一家的緣故。

4.下一碗還是下三碗（服務過程中，要注重服務細節。即使在好意的情況下，也應該避免讓客人陷入尷尬）

5.預約席的設置（預約，本來是客人主動預約。而在這里是主人心里已經與客人約定。要對客人守信用。實際上也是主人的一種人文關懷）

第四篇：《一碗清湯蕎麥面》教案

（高教版）《一碗清湯蕎麥面》教案

類型：職教案一

加入時間：2006年2月27日11:3

------------------

◆教學目的:

1．學習小說所表現的面對艱難而不屈服的精神及其社會根源性。2．體會小說人物形象的真實性復雜性發展性和互動性。

◆教學重點、難點:

1．重點：本文體現出來的積極向上的思想意義。

2．難點：人物形象對塑造整體環境的作用。◆教學時數：一課時 ◆教學過程：

一、課前自讀，思考下列問題：

（一）1．母子三人為什么要在顧客都散盡后，才去北海亭面館吃面? 2．他們為什么連續三年都在同一時間到北海亭面館吃面? 3．那女人購買陽春面時，為什么“怯生生地問??”“可以嗎?” 4．在這母子三人身上，主要體現了怎樣一種精神?

（二）1．他們已經好幾年沒有再來北海亭面館吃面了，老板夫婦為什么還要年年將二號桌上擺好“預約席”的牌子?

2．在老板夫婦身上，主要體現了怎樣一種社會公德?

（三）結尾段時“雪”“窗子”“布簾子”的描寫有什么作用?

（四）文中哪些句子最感人？請結合自身實際來談一談。

1．找出文中為什么三次寫那女人穿著“不合時令的斜格子的短大衣”? 而她的兒子分別穿得是什么呢？ 2．體會：“大兒，淳兒，今天，我做母親的想要向你們道謝。

二、導入：

非常榮幸能和同學們在這里一起上課，希望我能和大家配合好，共同欣賞好這篇課文。課前，先讓我們一起欣賞一段歌曲《北國之春》。這是日本的一首經典歌曲。當我們踏過冰雪消融的冬季，迎來明媚可人的春光時，也一起來口味一下日本作家栗良平為我們捧出的這《一碗清湯蕎麥面》吧！

三、復述：

故事情節是我們讀小說要掌握的第一要素，通過課前的預習，相信大家已經有所了解了，請一位同學來復述一下。

（擬生答）這篇小說寫兩個孩子的父親死于交通事故，生前欠下八個人的錢。母親把撫恤金全部用于還債。還不夠的部分，每月五萬元分期償還。大兒每天送報賺錢支持母親，二兒每天買菜燒飯幫助母親，讓母親能夠安心工作。遭受沉重打擊的母子三人，大年夜來到北海亭面館，“頭碰頭”同吃一碗清湯蕎麥面。以后他們又去過兩次。母親因為工作努力，得到了公司的特別津貼，借款提前還清了。經過十幾年的不屈抗爭，母子三人從逆境走向光明，當他們第四次來到北海亭面館吃每人一碗清湯蕎麥面的時候，兩個兒子都已長大成才。大兒通過了醫生的國家考試，在京都的大醫院里當上了實習醫生，并將要到札幌的綜合醫院去工作，二兒也進了京都的銀行工作。一家人和和美美，前途光明。

四、分析課文：

（一）小說的主人公是母子三人，小說是怎樣來塑造這三個主要人物的。這母子三人為什么要在顧客都散盡后，才去北海亭面館吃面?.他們為什么連續三年都在同一時間到北海亭面館吃面? 那女人購買清湯蕎麥面時，為什么“怯生生地問??”“可以嗎?”在這母子三人身上，主要體現了怎樣一種精神?讓我們從人物的真實性、復雜性、發展性、互動性這幾方面著手來分析人物形象。寫人物往往抓住哪幾方面的描寫？（語言描寫）1．找出母親四次要面的語言描寫，并找出這四次說話的區別： ??唔??清湯蕎麥面??一碗??可以嗎? ??唔??一碗清湯蕎麥面??可以嗎? ??唔??兩碗清湯蕎麥面??可以嗎? 唔??三碗清湯蕎麥面，可以嗎? 真實性：“??唔??可以嗎”，符合日本人的說話方式，符合人物民族的特征。

符合母親當時的心理——難為情（每一次都一樣？）復雜性：前三次難為情一次比一次輕—— 第一次把要面數量“一碗”放在后面。第二次第三次比第一次少了一個省略號 第三次比第二次增加數量，一碗變成了兩碗

發展性：最后一句不是難為情，因為這時候他們已經戰勝了困難

2．母親由非常害羞地開口要一碗清湯蕎麥面，到少一些害羞，再到非常平靜地說出要三碗清湯蕎麥面，這里面有一個變化發展，其原因是什么?

（擬生答）這是因為他們母親三人戰勝了困難，經濟狀況得到了一定的改善。

他們依靠母親對兒子的愛護，兒子對母親的孝敬，兄弟之間的友愛，或者概括地說，是一家人的團結拼搏，負重奮進共同戰勝了困難。

3．團結，不屈，向上，奮斗，是這個弱小家庭從逆境走向光明的關鍵因素。可是，除了這個關鍵因素，還有沒有別的因素呢?

（擬生答）店老板夫婦的作用不能抹煞——人物形象的互動性

（二）他們已經好幾年沒有再來北海亭面館吃面了，老板夫婦為什么還要年年將二號桌上擺好“預約席”的牌子? 在老板夫婦身上，主要體現了怎樣一種社會公德?他們主要給予了母子三人以什么？

（擬生答）店老板夫婦給了母子三人以幫助，以溫暖，以尊重，以同情，以祝福，以鼓勵。母子三人第一次去吃面的時候，店老板就多給了半碗面，這是幫助。第二次，老板將熄滅的爐火點起來，這是溫暖。第三次，為了少收50元錢改了價格板，這是尊重。還是第三次，當老板夫婦獲知母子三人的不幸遭遇后，面對面蹲著掉淚，這是同情。每一次，老板娘都以一句“謝謝，祝你們過個好年”送走母子三人，這是祝福。弟弟在寫作文時的一句話，“十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清湯蕎麥面，非常好吃??三個人只買了一碗面，可面館的叔叔阿姨還是很熱情的接待了我們，謝謝我們，還祝我們過個好年。聽到這聲音，心里不由得喊到：‘不能失敗，要努力！要好好活著！”，這是鼓勵。

（三）店老板夫婦將母子三人坐過的二號桌定為“預約席”，并讓它出了名，成為“幸福的桌子”，這又說明了什么?結尾段時“雪”“窗子”“布簾子”的描寫有什么作用?

（擬生答）激勵。肯定。贊許。期待。暗示了一個光明的前途。在這些老板的朋友、鄰居、同行中體現了共同的一種思想，人間的溫情，給小說塑造了一個和諧溫暖的環境。從中可以知道，母子三人的奮爭不是孤立的。大和民族團結互助的優良傳統成了小說不可忽略的社會環境。作家栗良平把握住了當時日本的社會大環境的發展潮流，及時準確地為我們描繪了日本的發展前景。日本在二戰之中的瘋狂，二戰之后的荒蕪，不必多言，世人皆知。但日本戰后奇跡般地恢復，在二戰之后的最初年頭卻是幾乎無人知曉。而反映到文學作品中，更可以說是寥寥無幾，而《一碗清湯蕎麥面》就是反映這一時段日本社會現實的很成功的一篇小說。在它里面，我們可以預見到日本的發展前景：日本必定會騰飛。

（四）把握了情節、人物和環境小說的三個要素后，找出文中最感人的句子，結合自身實際來談一談。

（學生找感人句子，五分鐘。老師巡視，并與學生個別交流。）

1．母子三人前三次吃面時的外貌描寫最感人。三次，母親穿的都是那件不合時令的斜格子短大衣，這大衣到后來就褪了色。而兩個孩子開始都穿著嶄新的運動服，第三次的時候，弟弟穿起了哥哥的舊衣物。這說明母親愛孩子，孩子后來也能體諒母親。

2．母親對兒子的一句話讓我特別感動，“大兒，淳兒，今天，我做母親的想要向你們道謝。”一個母親向兒子道謝，那需要多少平等的態度博大的情懷啊!

五、升華主題、激蕩情感：

（擬生答）文中淳兒在作文中說：長大成人后，想開一家日本第一的面館，也要對顧客說，“努力吧，祝你幸福，謝謝。”我也許將來不會開面館，但我一定會向我認識的人說這幾句話：“努力吧。祝你幸福。謝謝。”因為我從這“一碗清湯蕎麥面”讀到了太多的真情！

六、全體朗讀：

《一碗清湯蕎麥面》詩（這是一首根據課文內容濃縮而成的詩歌，字里行間洋溢著人間的款款深情，讓我們在有感情地朗讀中再一次體會這清湯蕎麥面里的真情吧！）一碗清湯蕎麥面

這是一碗普通得沒有任何澆頭的面

自從面館老板在碗里拌進了

善良與尊重真誠與熱情

這碗面便不再普通

這是菜單上價位最低的一碗面

自從母子三人從碗里撈起了

堅韌與團結不屈與奮進

這碗面從此就變得昂貴

你說這只是一篇唯美如童話的虛構

為童話而落淚是幼稚

這個世界欲望叢生，幼稚是一種罪過

——你的聲音冷靜得冒著寒氣

我說即使心已被現實凍成堅冰

我們也沒有理由漠視這碗面的熱力

久違了的感動

需要不斷溫習

你說這已是一個塵封的傳說

為傳說而動情是矯飾

這個時代真理都已貶值矯飾純屬浪費

——你的語氣尖銳得令人生痛

我說即使人生已蒼涼得沒有一星夢想 我們仍須承認清湯蕎麥面里的真情

永遠是人性最原初的渴念

生命不長為何不多承載一些愛與美好

面前這一碗清湯蕎麥面

冒著它永遠也散不完的熱氣

我們頭碰頭地把它吃下好嗎

為了——

不讓它僅僅生長在那個櫻花飄飛的國度

不讓它悄悄流傳于多年以前

不讓它成為一個孤本的故事

一件絕版珍藏

七、布置作業：

（一）課后練習

1．小說一共寫了四個吃面的場面。分別是一碗、一碗、兩碗和三碗。照理小說該以“清湯蕎麥面”為題才是，但卻名之為“一碗清湯蕎麥面”，為什么？

2．兄弟倆對媽保密的那件事，跟清湯蕎麥面似乎沒有多大關系，為什么要安排這個情節？

（二）想象與實踐

有一位記者因為拍攝一枝紅玫瑰而名聲大振。是因為這枝玫瑰開得特別鮮艷嗎？是因為他的拍攝技巧高超、拍攝角度獨特嗎？都不是！真正的原因在于這枝鮮花盛開在二戰后到處是一片戰爭廢墟的德國、一個破敗不堪的地下室里，這里正居住著一戶飽受戰爭傷害的普通居民。請思考：這一枝紅玫瑰與文中的一碗清湯蕎麥面有何異曲同工之妙？并聯系中國的社會現實，談談你的感想寫一段三百字的短文。附板書：

時間：大年三十 人 物： 母子三人 性 格： 真實性 復雜性 發展性

地 點：北海亭面館

老板夫婦

熱情、善良

互動性

環 境：全日本善良的人

主題：面對艱難而不屈服、積極向上的精神及其社會根源性

第五篇：一碗清湯蕎麥面教案

《一碗清湯蕎麥面》 教案

栗良平

【教學目標】

1、通過范文引導學生如何賞析小說，提高欣賞能力。

2、學習小說的結構安排，細節描寫的重要性。

3、了解小說懸念的設置和它所起的作用。

4、挖掘人物人性中的真善美。【教學重點難點】

1、如何通過細節來刻畫人物。

2、如何描寫人物的心理。

3、如何展現人性中的真善美。【教學方法】分析法、探究法 【教學工具】ppt、板書 【教學課時】 3課時 【教學過程】

一、導入

不知大家是否喜歡讀小說，都喜歡讀什么樣的小說?中國作家有兩人獲得諾貝爾獎，都是因為小說成就突入而獲得的（高行健、莫言）。在所有文學種類中，小說的結構最復雜、內容最豐富、思想最深刻，也最引人入勝，如同史書一樣，它代表文學的最高成就。我們這一冊教材中只收錄了一篇小說，就是日本栗良平的《一碗清湯蕎麥面》，這是一部感人至深的短篇小說，在日本非常有名，特別指出的是它在日韓的工商界備受推崇，從中汲取了用愛心待人和管理的方法，對于職業院校學生的職業道德培養也有借鑒作用，因此我們要重點學習。

二、作者簡介

栗良平1943年出身于日本北海道，曾在醫院工作過十年。高中時就對童話故事感興趣，曾翻譯安徒生的童話而引起對口述童話故事的興趣，他搜集整理了很多日本民間故事，以此為題材創作了很多童話故事，其小說主要特點是善于設置懸念，故事性強。其中以《一碗清湯蕎麥面》（又譯為《一碗陽春面》）最著名，因而使他成為兒童類暢銷作家。從大人到孩子，從民間到政府，小說感動過無數日本人，同樣，二十年前小說在《讀者》發表，也感染過無數中國人，好評如潮。有此可以看出藝術是沒有國界的，只要是優秀感人的作品在哪里都會受到人們的歡迎喜愛。

三、賞析作品

1、朗讀，整體把握，梳理結構

提問1：小說寫了幾次吃蕎麥面的場景？如何劃分出它的層次段落？（討論）明確：4次吃面場景。明確結構安排，可劃分為4個部分。（ppt），第一部分，包括前兩次吃面場景--一碗，（開頭-----老板和老板娘應聲回答著）

第二部分，第三次吃面---兩碗，（隨著北海亭生意的興隆-----目送著他們遠去）

第三部分，講述2號桌的故事（過渡段），（又是一年大年夜降臨-----二號桌也因此而名聲大振）

第四部分，第四次吃面----三碗，（時光流逝------結束）明確：也可以把四次吃面各分為一個部分，這樣就是5個部分。

關于過渡段的作用，提問2：過渡段的內容是什么？在小說中起了什么作用？

明確：內容：裝修店面，2號桌卻保留了原樣，向人們傳頌在2號桌母子三人同吃“一碗清湯蕎麥面”的故事。作用：把14年來時間濃縮到這一段，使小說緊湊起來；14年母子三人 1 再沒來過，設置懸念，讓店主夫婦和眾人以及讀者牽掛他們的命運，為第四次吃面到來的小說高潮做鋪墊。

——團結奮斗，展現人間的真善美

提問2：小說的目的之一就是塑造人物，那么這部小說都有哪些人物呢？

明確： 主要人物是母子小結：小說通過母子三人4次除夕夜在北海亭面館吃面展開故事情節，記敘了他們的困境和奮斗史，也表現了人性真善美的光輝，時間跨越十幾年，線索清晰，結構完整，故事感人。

2、人物

提問1，小說主要刻畫了哪幾種人物？ 母子三人；次要人物面館老板老板娘。

提問2：這是一篇十分感人的小說，最讓你感動的是哪個場面？（讓學生回答）

明確：小說有很多感人場景，這些都是因為成功的人物刻畫造成的。因此這些細節的描寫就特別重要，如果拿人做比喻的話，一個人能站起來是因為骨骼的支撐，那么這個人表現充滿活力就是因為他的血肉，血肉就是細節。

提問3：刻畫人物需要一定的描寫方法，小說都用了哪些方法呢？ 明確：外貌（衣著）、對話、行為（動作）、心理等細節描寫。

a、外貌描寫。主要描寫母子三人的衣著，反映了不同時期的生活變化。第一次到第三次媽媽一直穿著那件“不合時令的斜格子短大衣”，孩子穿第一次的是“一身嶄新的運動服”，第二次“哥哥穿著中學生的制服，弟弟穿著去年哥哥的那件略有些大的舊衣服”，有此可以判斷當時他們的家境肯定不好，一直在省吃儉用。到了十四年后第四次來吃面，穿著發生了改變，媽媽穿了和服，孩子們穿著筆挺西服，說明他們生活發生了巨大變化，這是他們齊心協力，團結奮斗的結果。b、對話描寫。

母親：第一次吃面，說“。。。唔。。清湯蕎麥面。。。一碗。。可以嗎？”言語斷斷續續，是怯生生的樣子，顯示出難為情、擔心、害怕、膽怯的心理，不過三個人同吃吃一碗面就反映出媽媽的勇氣了！；第二次說“。。唔。。一碗清湯蕎麥面。。可以嗎？”，比第一次少了一個省略號，第三次說“。。唔。。清湯蕎麥面兩碗可以嗎？”，語氣一次比一次連貫多，也自信多了，這是因為在善良的老板老板娘的熱情招待下受到了鼓舞的結果。第四次吃面說“唔。。三碗清湯蕎麥面，可以嗎？”，一掃前幾次的膽怯，語言流暢，語氣堅定，反應出境況的改變，精神的變化。

孩子：第一次三人吃一碗面，弟弟夾了一筷面送到媽媽口中說“媽媽也吃啊”，反應出孩子對媽媽的關心，媽媽節省給孩子吃，表現媽媽對孩子的關愛，這是多么懂事的孩子，多么偉大的母親，又是多么感人的細節描寫啊！

第三次吃面，母子之間的對話，才揭示出他們三人吃一碗面的原因（略），對故事的發展做了說明。即解開了懸念，又表現出一家人面對困境齊心協力積極奮進的精神。使用對話非常巧妙。

還有第三次吃面，哥哥隱瞞媽媽替媽媽參加弟弟家長會的一段對話，即寫了弟弟在“一碗清湯蕎麥面”的作文中受到店主熱情接待和鼓舞，以店主為榜樣，想開一家日本最好的面館的愿望，也表現出哥哥因三人同吃一碗面而產生的心理變化---由剛聽到弟弟朗讀作文時因家丑而感到丟臉，到被弟弟的激動朗讀而感染和激勵，覺得自己羞愧，再到想起媽媽買一碗面的勇氣，從而變得勇敢堅強，進而大膽發出內心的呼喚“小弟們，齊心合力，為保護我們的母親而努力吧”。同時這些對話也是對故事的補充交代，托出懸念。

老板老板娘：第二次吃面，老板娘在耳邊輕聲說“喂，孩子他爹，給他們下三碗，好嗎”這是對母子的同情關愛，老板說“不行，如果這樣做，他們也許會尷尬的”，這個回答又是對 2 母子理解和尊重。簡單的兩句對話，卻表達表達的人性的善良與美好。或許還有其他內容，令人尋味。

前三次吃面，老板娘并沒有因為要面數量少而嫌棄她們，依然是熱情招待，逢面就說“歡迎光臨”，告別必說“謝謝，祝你們過個好年！”，表現出她的熱情友善，雖然只是一句祝福話，但對于身處逆境的孩子，卻是人間溫暖和鼓勵，成為他們頑強奮斗的力量，同時也是孩子作文中寫到的想開一家日本最好面館的原因。

第四次招待母子，簡單兩句對話，“啊！啊。。。孩子他爹！”由吃驚，到”歡。。歡迎，請，請坐。。。孩子他爹，二號桌清湯蕎麥面三碗----”的驚喜激動，人物的內心變化表達的惟妙惟肖，熱情質樸善良的性格自然流露出來。c、行為（動作）描寫：

這里主要是指人物的動作表情的描寫。

首先母親三人選擇在除夕夜十點鐘沒有人的時候去三人共吃一碗面，說明他們是經過慎重考慮過的，行為本身就顯示出他們的難為情，怕見到人，表現出他們當時經濟的困境。同時這也是作者的高明之處。

第一次吃面，媽媽要了一碗面后，“兩個小男孩躲在媽媽身旁，也怯生生地望著老板娘。”一個動作“躲”，一個“怯生生地望”，孩子的膽怯害怕，需要媽媽保護的心理狀態耀然紙上。之后，當“熱氣騰騰香噴噴的清湯蕎麥面放到桌上，母子三人立刻圍著這碗面，頭碰頭地吃了起來”，描寫生動形象，可以看出他們平時很難吃到好東西，因此充滿對這一碗面的期盼渴望，同時也折射了家境的困難。

第三次吃面，哥哥講完家長會的情形后，“母子三人，靜靜地，良久。繼而又歡笑了起來。和去年相比像是完全變了模樣。”看到努力奮斗取了成績，彼此激勵感動，也更加團結有力了。

前三次吃面老板都悄悄給他們加量的動作，快速靈敏，表現了對母子的理解同情與關愛。令人記憶深刻。

第三次吃面，老板為了少收母子三人的錢，減輕他們的經濟負擔，悄悄把面的價格由200元改為150元，又把早早擺好在2號桌的“預約席”牌子藏起來，這兩小細節的變化，同樣表現對母子的同情尊重，給我們展示了人間的互助關愛與真情。第三次吃面，聽到孩母子三人的對話，作者是這些描寫店主夫婦的“此刻，柜臺里豎著耳朵，全神貫注地聽著母子三人說話的老板和老板娘不見了。在柜臺的深處，只見他們倆面對面蹲著，一人一條手巾，各持一端，在擦著那不斷奪目而出的淚水”對店主夫婦連續幾個動作及形態的描寫多么生動感人啊！那顆善良、溫暖、充滿同情的心只擊讀者內心中最柔軟的地方，會被他們感動的一同流淚。

還有第三段過渡段，全新裝修后老板夫婦卻只留了2號桌的原樣，放在了店的中央，這既是對自己的激勵，也是對母子三人的紀念和期盼，展現了人間的溫情。類似的描寫還有很多。d、心理描寫

如，哥哥在家長會上的心理變化描寫；第一次吃面時，孩子躲在媽媽身后望著老板娘所表現出的心理；再如，三人第四次光臨時老板娘的心理變化。在對話描寫中講到過，可回顧。(略）小結：

提問4，通過細節的描寫分析，使我們感受到人物鮮活生動，人物的形象特征也凸顯出來，那么母子三人和店主夫婦都有哪些性格特征呢？ 母子三人面對困境的奮斗史，表現出他們頑強不屈、堅韌不拔、團結合作、奮發向上的精神；店主夫婦對母子三人的熱情接待中，表現出的善良、細致、熱情、理解、關愛、有同情心、善解人意，彰顯了人性真善美的光輝，同時他們的品質從側面也激勵了母子三人，成為他們頑強奮斗的動力之一。

3、懸念的設置

【拓展】 什么是懸念？

懸念 是欣賞戲劇、電影或者其他文藝作品時的一種心理活動，即關切故事發展和人物命運的緊張心情。作家和導演為體現作品中的矛盾沖突，在處理情節結構時常用各種手法引起觀眾或讀者的懸念以加強作品的思想、藝術感染力(出自《現代漢語詞典》和《辭海》)。懸念是指作者為了激活讀者的“緊張與期待的心情”，在藝術處理上采取的一種積極手段。它包括“設懸”和“釋懸”兩個方面。前有“設懸”，后必有“釋懸”。通俗地說，它是故事發展中間只亮開謎面，藏起謎底，在適當的時候再予點破，使讀者的期待心理得到滿足。

提問：作者栗良平是制造懸念的高手，人們喜歡這部小說與此不無關系。小說共有兩個懸念，請找出這兩個懸念是什么，在哪里？

明確：一個是為什么母子三人要在除夕夜十點后來面館共吃一碗面，這是設懸。原因是父親死于交通事故，欠了8個人的債，致使家境困難，在第三次吃面是才講到了原因，這是釋懸。這樣的懸念安排，可使讀者始終保持對母子三人命運的好奇，吸引讀者產生繼續閱讀的欲望。另一個，就是過渡段中，十幾年母子三人再未出現，這又是個懸念，使讀者關心母子這十幾年中的情況及命運，其原因只有等到小說的高潮階段才做出最后的回答。

4、關于第四次吃面的思考

第四次吃面的場景是作者精心安排的，交代了母子三人的奮斗結果，孩子已經長大，取得了一定的成就，兩個孩子都讀了大學，大兒子做了醫生，小兒子進入銀行工作，使小說有了完美結局。

提問： 十幾年后孩子長大，母子三人第四次來到北海亭面館，他們是特意來吃蕎麥面的還是別有用意？ 明確：他們長大后再來北海亭面館的用意是為了探望答謝店主夫婦的，不遠千里來吃一碗面只是表面現象。這時他們已經住在京都，離北海道很遠，近千公里，如果只為除夕吃一碗蕎麥面，就近就可以滿足，他們“計劃著這生平第一次的奢侈的行動”來到北海亭面館，就是為了報答恩人的，因為在他們最艱難的時候店主夫婦對他們的熱情平等細致的接待，充滿善意的祝福，使他們備受鼓舞，感受到人間的溫暖，激勵他們團結奮斗，直至改變自己的命運。表現了他們知恩圖報的品質。他們的這一舉措和奮斗成果又反過來感動了店主夫婦及在場的所有人，在大家的感動中，氣氛達到高潮，小說也就在大團結中圓滿結束。

5、關于小說的結尾的景物描寫

母子三人最后一次來吃清湯蕎麥面已經是14年之后，他們的頑強奮斗取得了成果，早已還清了債，大兒子已是實習醫生，小兒子在銀行工作，媽媽穿著和服，生活幸福美滿，店里所有人都被他們的奮斗精神感動，爆發出一陣熱烈歡呼聲和鼓掌聲，把氣氛推向高潮。緊接著就是一段店外的雪景描寫，“店外，剛才紛紛揚揚飄著的雪，此刻也停止了。皚皚白雪印著明凈的窗子，那寫著“北海亭”的布簾子，在正月的清風中，搖曳著，飄著。。。”景物描寫簡潔而又清麗光明美好。提問：這樣在結尾寫景有什么意義？

明確：這是小說唯一寫景的地方，用意是，用景物的氣氛或色彩來預意將來，也就是預示母子三人將會有更加光明美好的未來。同時也使讀者對人物的將來充滿期待和想象，達到意猶未盡，余音繚繞的效果。

6、小說所揭示的主題對工商企業的借鑒作用

小說備受日韓企業（如豐田，三菱重工，三星等）的推崇，是有一定原因的，為什么？對我們職業學院的學生有什么啟發？

明確：1）母子三人的堅韌不拔、團結奮斗、不向命運低頭的拼搏精神值得學習。

2）店主夫婦的經營理念值得學習借鑒。概括講就是人性化服務。不分貴賤熱情細致接待每一位顧客，取得顧客的信任與信賴，必將擴大客戶群體；理解和尊重顧客，使他們有賓至如歸的感覺，他們必將成為忠實的客戶；還有用一個善良的心對待顧客，關心顧客，感動顧客，真心實意的感情投資，必將得到回報……等等。

7、口頭練習（記作平時成績）

挑選學生口頭復述小說的故事情節和內容。明確：

這篇小說寫兩個孩子的父親死于交通事故，生前欠下八個人的錢。母親把撫恤金全部用于還債，還不夠的部分，每月五萬元分期償還。大兒每天送報賺錢支持母親，二兒每天買菜燒飯幫助母親，讓母親能夠安心工作。遭受沉重打擊的母子三人，大年夜來到北海亭面館，“頭碰頭”同吃一碗清湯蕎麥面。以后他們又去過兩次。母親因為工作努力，得到了公司的特別津貼，借款提前還清了。經過十幾年的不屈抗爭，母子三人從逆境走向光明，當他們第四次來到北海亭面館吃每人一碗清湯蕎麥面的時候，兩個兒子都已長大成才。大兒子在京都的大學醫院里當上了實習醫生，并將要到札幌的綜合醫院去工作，二兒也進了京都的銀行工作，媽媽也穿上了和服，生活得到改善，一家人和和美美，前途光明。