第一篇：美味的長江三鮮中班美術教案[模版]

【活動目標】

1、通過做魚的生活情景，對繪畫活動感興趣。

2、能大膽地用線條勾畫出簡單的長江三鮮，并能用豐富的色彩與圖案代表不同的口味進行裝飾。

3、感受家鄉資源的豐富，激發對家鄉的熱愛、自豪之情。

【活動準備】

1、多媒體課件。

2、“煎盤”（紙質）每人一只，見到人手一把，水彩筆，畫紙。

3、教師用品：煎盤一只，剪好的河豚一條，彩筆，畫紙三張，視頻展示儀，作品展示臺。

4、小組操作材料：（1）紅燒組：綠色皺紋紙做的“蔥花”、紅色黃色臘光紙做的“辣椒”，“姜片”等。（2）咖喱組：紅色、青色、米色紙做的“青椒塊”“洋蔥塊”。（3）清蒸組：黃色、綠色橡皮泥作的“姜絲”、“蔥”，紅色的“辣椒”。

5、教師課前準備好三種長江魚（刀魚、河豚、鰣魚）的簡筆畫造型。

【活動過程】

一、談話活動，引出活動主題。

師：小朋友們好，今天，來了許多客人老師，我們輕輕地和他們打個招呼。

幼：客人老師好！

師：老師還請來了小朋友喜歡的小客人呢，你們瞧，他們來了。（課件）他們都叫什么名字啊？

師：你們知道它為什么叫刀魚嗎？

幼：它細細長長的，嘴巴尖尖的，尾巴細細的，身體就像一把刀。

師：鰣魚長什么樣的？

幼：身體有些扁。

師：這條魚很可愛，誰能說說它的樣子？

幼：肚子圓圓的，眼睛鼓鼓的，尾巴也是細細的。

師：小朋友用動作比劃一下，河豚的肚子圓鼓鼓的，像個大皮球。

師總結：我們的家鄉位于美麗的長江邊，長江里生活著各種各樣美麗的魚，其中最有名的就是這三種魚，它們的味道非常鮮美，所以人們稱他們為“長江三鮮”

二、簡筆畫——長江三鮮

師：“長江三鮮”這三種魚各有各的特點，老師現在想請小朋友們把它們畫出來了。（提醒幼兒，把紙畫的滿滿的，要從紙的一邊畫到另一邊）

師：畫完的小朋友沿黑線剪下來。（教師巡視，個別指導）

三、繪“鮮美”魚餐

師：魚，我們已經準備好了。接下來該做鮮美的大餐了，燒魚的方法有很多種，我們來欣賞一下。

1、結合圖片介紹各種烹飪方法。

師：這道菜是怎么燒的？

紅燒——用黑黑的醬油，黃色的姜片做成的，撒上綠綠德蔥花，也可以放上一些紅色的辣椒。

師：清蒸——顏色比較清淡，需要一些生姜片或生姜絲，蔥段等。

師：咖喱味——黃色的咖喱粉，紅椒塊，青椒塊，洋蔥塊。

2、師介紹“煎盤”，利用各種制作材料示范“咖喱河豚”的“燒法”。

師：這是一個煎盤，我們先放上黃黃的油，油熟了。（教師示范島這兒結束）把魚放在煎盤里煎一煎，然后放入黃色的咖喱粉，紅椒塊，青椒塊，洋蔥塊煮一煮，一道美味又好看的“咖喱河豚”就做成了。

師：老師的咖喱和推已經完成了，下面該我們的小廚師大顯身手了，你們想用什么方法做魚呢？

師：這是紅燒魚的佐料，等會兒想要做紅燒魚的小朋友坐這兒來。

師：這是清蒸魚所需要的佐料

師：美味咖喱魚的佐料在這邊，想要做咖喱魚的小朋友坐這兒來。好了，選你們最喜歡的方法趕快行動吧！

3、幼兒作畫，教師巡回指導。

四、請燒好魚的小朋友把你的作品放到后面的展示臺上，和我們的客人老師一起分享你的快樂吧！

第二篇：長江三鮮典故

長江三鮮典故

傳說中有這樣一則有趣的故事：刀魚、鰣魚、河豚生活在海中，是很要好的朋友。在春暖花開的四月，它們結伴游進長江，以最快的速度向上游游去。當游到江陰黃山鵝鼻嘴公園時，撞到了網。刀魚自以為聰明，碰到網就馬上后縮。誰知它嘴邊長著一對像鋸齒樣的胡子，往后一縮，剛好牢牢地粘在網絲上。鰣魚看見刀魚因后縮而“被俘”，就憑著體重力大，拼命前沖相救。誰知鰣魚頭小身大，用力一沖，身子正好鉆進網眼，被網絲緊緊卡住了。河豚在后面看見朋友被俘，氣得呼嚕呼嚕直喘氣，把雪白的肚皮鼓得像個皮球，結果，失去了游泳能力，也成了“網中囚”。就這樣，成了人們桌上的佳肴。

長江三鮮

“長江三鮮”均是海魚，每逢春夏季節溯江而上，入江湖產卵，孵出的幼魚于秋后入海。農諺說：“七九見河豚，八九見刀魚?！薄昂与鄟砜礋簦ㄕ掳耄遏~來踏青。”形象地說明了它們游弋的季節習性。靖江、泰興、高港、揚中地處長江口道，鄰近?？?，魚餌豐富，“三鮮”喜歡在此產卵，所以，古今往來，均盛產長江三鮮，肉質最嫩，味道最鮮，產量也高

長江三鮮之河豚魚

一、河豚魚的簡介

河豚魚，又名氣泡魚，身體短而肥厚。河豚生有毛發狀的小刺。堅韌而厚實的河豚皮曾經被人用來制作頭盔。河豚的上下頜的牙齒都是連接在一起的，好像一塊鋒利的刀片。這使河豚能夠輕易地咬碎硬珊瑚的外殼。河豚大都是熱帶海魚，只有少數幾種生活在淡水中。河豚一旦遭受威脅，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球，天敵很難下嘴。河豚的肌肉中并不含毒素，河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。

河豚的制作過程要求相當嚴格,但是做出來味道鮮美.自古就有著“ 食得一口河豚肉,從此不聞天下魚” 的說法

二、河 豚 史 話

河豚飲食文化的發展與六朝建都南京有關。據史載，公元 3 世紀到 6 世紀末，三國東吳、東晉、宋、齊、梁、陳六朝相繼建都于建康(今南京)，這是一個經戰國之后中國思想界最活躍的時代。六朝建都南京，人流、物流促進了社會經濟的發展，河豚飲食文化才有可能在長江下游興起。到了 10 ～ 12 世紀的宋代，文人志士紛紛修詩寫詞，才有河豚的諸多精彩描述。

2000 多年前的長江下游地區是春秋戰國時期的吳越屬地，人們品嘗河豚的習俗比當今日本人還有過之無不及，特別是品嘗河豚精巢時，對其潔白如乳、豐腴鮮美、入口即化、美妙絕倫的感覺，不知該如何形容，有人聯想起越國美女西施，于是“西施乳”就在民間傳開了。

三、河豚魚的食療價值

河豚魚營養豐富，具有消腫、降血壓、去胃疾、恢復體力、調節免疫系統等諸多功效，味道鮮美并帶有野味。

四、河豚魚營養價值：

[性能]味甘，性溫。有毒。能除風濕，補脾利濕。

河豚肉含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵，及其毒性物質河豚毒素、河豚酸等。

河豚毒素有鎮痛作用，曾用作鎮痛劑。

[用途]用于久患風濕，腰腿無力，疼痛酸楚；脾虛水腫。

長江三鮮之鰣魚

一、鰣魚簡介

鰣魚，江海洄游型魚類，其營養豐富，具有很高的藥用價值。鰣魚4～6月間生殖季節溯河而上，在江何的中、下游產卵繁殖。食物主要為浮游生物，有時亦食其他有機物。分布我國南海及東海，亦見于長江、珠江、錢塘江等流域的中、下游。

二、史說鰣魚

每屆春夏之交，端午前后，該魚鰣魚從海洋進入錢塘江，上溯至桐廬縣排門山、子陵灘一帶產卵，至此不再洄游，形成汛期。因其地有嚴子陵釣臺，當地別稱為“子陵魚”。產后歸海，其名即取其來去有定時之意。春江鰣魚以唇有朱點者為上品，據說系嚴子陵用朱筆點過。

三、鰣魚的食療價值

鰣魚肉味甘、性平，歸脾、胃經。能補脾益氣，溫中開胃。用途于鰳魚相似。宜連鱗蒸食。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，是名貴的食用魚類，為江南席珍。

有補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡的功效。

鰣魚蒸后，以其流下之油，涂火燙傷處甚效。

《本草綱目》稱鰣魚“肉，甘平無毒，補虛勞。蒸油，以瓶盛埋土中，取涂燙火傷，甚效?！?/p>

《日用本草》：凡食鰣魚，不可煎熬，宜以五味同竹筍、荻芽帶鱗蒸食為佳。

《隨息居飲食譜》：鰣魚甘溫，開胃，潤臟，補虛。

四、鰣魚的營養價值

1、.鰣魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富；

2、.鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處；

3、.鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。

五、鰣魚的營養成分

食部每100克含水分65克，蛋白質16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克；鈣33毫克，磷216毫克，鐵2.1毫克，硫胺素微量，核黃素0.14毫克，尼克酸4毫克。

六、鰣魚的“吃”文化

鰣魚早在漢代就已成為美味珍饈，東漢名士嚴光(子陵)以難舍鰣魚美味為由拒絕了光武帝劉秀入仕之召，更使鰣魚名滿天下，嚴子陵釣魚臺至今仍是富春江上的第一名勝。宋代大文學家蘇軾也對鰣魚贊賞有加，稱其為“惜鱗魚”、“南國絕色之佳”，并做詩贊曰：“尚有桃花春氣在，此中風味勝鱸魚?！睆拿鞔f歷年間起，鰣魚成為貢品，進入了紫禁皇城。至清代康熙年間，鰣魚已被列為“滿漢全席”中的重要菜肴，當時首批捕撈的鰣魚一上岸，即日便用快馬日夜兼程，遞送京城。

著名評話家王少堂在他的《宋江》一書中，對鰣魚的特性有段描述：“鰣魚生得最嬌。它最愛身上的鱗呀，它一聲離了水，見風見光，隨時就死了，活鰣魚很不易吃到。鰣魚稱為魚中的貴族，她自身中有一種獨特的個性，鰣魚雍容華貴，典雅清高，世人難得一窺其鮮活美貌，所以她那么得人喜歡的原因。

明代詩人于慎行詩：“六月鰣魚帶雪寒，三千江路到長安。堯廚未進銀刀膾，漢闕先分玉露盤?！?/p>

明代詩人何景明：“五月鰣魚已至燕，荔枝盧橘未能先。賜鮮遍及中（王當）第，孝熟應開寢廟筵。白日風塵馳驛路，炎天冰雪護江船。銀鱗細骨堪憐汝，玉筋金盤敢望傳?！?/p>

詩人謝墉曾將鰣魚比做西施，詩曰：“網得西施國色真,詩云南國有佳人。江潮拍案鱗浮玉，夜月寒光掉尾銀。長恨黃催盛夏，難尋白雪繼陽春?！?/p>

野生大黃魚

一、大黃魚營養分析：

1.黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；

2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

二、大黃魚食療作用：

黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經；

中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效；

對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。

第三篇：小班美術教案 美味菠蘿

美味菠蘿

——小班美術活動

授課教師：馬娟 活動科目：美術 活動內容：美味菠蘿 活動目標：

1.學習運用手部小肌肉對小紙張進行撕貼，培養手指動作的協調性。

2.學會與其他幼兒合作，對斯帖活動感興趣。活動準備：

1.幼兒對菠蘿的已有經驗。

2.小紙張若干、菠蘿（道具7個、實物1個）、音樂?；顒又仉y點：

重點：運用手部肌肉對小紙張進行撕貼。

難點：給菠蘿穿衣粘貼過程?；顒舆^程：

一、開始部分

出示菠蘿，引出主題

教師：小朋友們！今天我們班有這么多的老師媽媽來做客，小朋友們高不高興？

教師：今天老師還請來了幾位水果寶寶來我們班做客，小朋友們想不想知道他們是誰?。磕亲屛覀儸F在一起拍手，歡迎他們 出來好不好？（教師帶幼兒拍手，配合的老師拿出菠蘿）教師：小朋友，水果寶寶們出來了，你們認識他們嗎？知道它叫什么名字嗎？（菠蘿）我們班今天來了幾個菠蘿寶寶呢？（教師帶幼兒一起數）

教師：小朋友們看一看菠蘿寶寶的頭發是什么顏色的？它的身體又是什么顏色的呢？ 請小朋友們用自己的小手輕輕的摸一摸看看有什么感覺？用自己的小鼻子問一問它有什么味道？吃過菠蘿的小朋友請說一說菠蘿吃起來又是什么味道呢？

教師總結：菠蘿的頭發是綠色的，身體是黃色的，渾身長滿了刺，聞起來香香的，吃起來甜甜的。

二、基礎部分

1、設置情景，激發幼兒制作的動機。

教師：小朋友們！菠蘿寶寶來了這么長的時間，有沒有發現老師手中的菠蘿寶寶和其他的菠蘿寶寶有什么不一樣的地方呢？

教師：哦〃〃〃小朋友們觀察的真仔細，那菠蘿寶寶們沒有穿衣服，我們該怎么呢？

教師：小朋友們想出來幫寶寶穿衣服的好辦法，那現在老師先幫菠蘿寶寶穿衣服，請小朋友們認真地觀察老師怎么幫菠蘿寶寶穿衣服的。

2、教師講解示范。

教師：我們先給菠蘿寶寶做衣服，請小朋友們拿出你們的小 手現在跟著老師一起學做衣服哦?！耙恢恍⌒▲B飛來吃小蟲，你一口我一口，嗷！嗷！嗷！小鳥吃飽了?！保ㄓ媚粗负褪持改笞〖?，然后用力撕，將紙撕成碎片），好了老師把衣服做好了，現在老師要幫菠蘿寶寶穿衣服（將碎紙粘在網格中，網格粘滿）教師：老師幫菠蘿寶寶穿好衣服了，小朋友們看一看，漂不漂亮？漂亮在哪里？

教師總結：菠蘿寶寶的衣服穿的很均勻，沒有在衣服上面再穿衣服，所以很漂亮。

教師：現在啊 我們班里還有6個菠蘿寶寶沒有穿衣服，請小朋友一起合作幫他們穿上衣服吧！

3、幼兒操作。

教師：老師現在給每一位小朋友發一張紙，每組發一個菠蘿，請小朋友們先給菠蘿寶寶做衣服，然后和其他小朋友一起給菠蘿寶寶穿上漂亮的衣服。

教師發放紙和菠蘿，并巡回指導。

三、結束部分

師生共同體驗制作成功的喜悅 教師：請給菠蘿寶寶穿好衣服的小朋友們將菠蘿寶寶拿到前面展示給大家看。

（音樂響起）教師：聽？這是什么聲音？哦 原來是水果幼兒園要開始上課啦！我們的菠蘿寶寶們也要回幼兒園了，讓我們一起對菠蘿寶寶說“再見”吧?。◣熒黄鹫f：菠蘿寶寶再見，歡迎下次再來?。?/p>

活動延伸：活動結束請小朋友們洗手，品嘗菠蘿。

第四篇：中班泥工活動教案：美味蛋糕

中班泥工活動教案：美味蛋糕 活動目標：

1.通過活動，認識各種蛋糕的外形，了解不同形狀的組合變化。

2.綜合運用搓、團、壓等技能來裝飾蛋糕，鍛煉幼兒的小肌肉。

3.幼兒間進行簡單的合作，發揮合作精神。

活動準備；

橡皮泥、蛋糕圖片 活動過程：

1.欣賞討論。

“小朋友，達達要過生日啦。請小朋友幫他做一個蛋糕?！?2.教師出示各種蛋糕的圖片，請幼兒觀察蛋糕的外形及裝飾。

3.請幼兒說一說自己想做一個什么樣的蛋糕。

4.教師指導幼兒用揉、團、壓的方法先完成蛋糕的第一層，請幼兒自由選擇形狀.5.幼兒自己用搓、壓、團方法設計裝飾蛋糕。

（瞧，我做的水果蛋糕（我要做一圈奶油，呵呵，好甜）(我做的可是有巧克力的蛋糕)

6.幼兒將自己的單層糕餅與同伴組合，做成多層蛋糕再做裝飾。7.欣賞評價幼兒作品

第五篇：中班美術活動《美味棒棒糖》教學反思[定稿]

本學期，線描畫的教學繼續成為我園的課題，經過一個多學期的學習，幼兒對于基本的點如：十字點、沙點;線條如：鋸齒線、螺旋線、相連弧線、弧線、波浪線、直線、豎線、凹凸線、彈簧線;

一些常見形狀的面都有所了解，因此嘗試將本活動的目標定位為：

1.嘗試根據已有經驗能畫出各種形狀的棒棒糖。

2.能用點、線、面裝飾棒棒糖，并嘗試將點、線、面創意組合變成新的圖案。

反思本活動，存在許多不足。

1.目標的制定。

活動目標明確，符合中班幼兒年齡特點，并能遵循線描畫教學的循序漸進的原則。但目標二前半部分能用點、線、面裝飾棒棒糖與后半部分嘗試將點、線、面創意組合變成新的圖案出現了重復啰嗦的現象且不能體現活動重點。

2.時間安排不夠合理。

在這次活動中，我也沒有較好的處理好時間上的分配。一般而言，美術活動最忌諱的是老師的講解時間長，減少幼兒的繪畫時間。而在這次活動中我講解的時間較長，以致作畫時間推遲，講評環節倉促。

由于在導入環節擔心小朋友們繪畫時糖與棒的比例不協調，我在導入環節示范了棒棒糖的繪畫方法：先畫大大的糖，再畫長長的棒。又擔心小朋友在學習點、線、面創意組合時手足無措時我又和小朋友回憶了以前學過的點、線、面，所以導致整個導入活動所花時間較長而且節奏不夠緊湊。

3.交代要求時不夠簡潔明了。

交代要求是幼兒獲得繪畫的具體方法和技能技巧的主要來源，在本次活動我在交代作畫要求過程中重點不夠突出，可以結合活動目標2提出重點要求，幫助小熊設計一至二根不同形狀的棒棒糖，并用各種點、線、面組合的圖案來裝飾棒棒糖。

當然，發現失誤的才會進步，針對活動中出現的問題，對活動將進行以下調整。

1.目標二調整為：嘗試用點、線、面創意組合變成新的圖案裝飾棒棒糖。

2.導入環節省略棒棒糖繪畫步驟圖及教師示范已學過的點、線、面環節，結合目標二將重點放在討論哪些點線面可以創意組合?并將組合的圖案制作PPT給幼兒欣賞。

3.交代要求盡量語言簡潔明了，結合目標一、二中技能方面的要求用簡單的話告訴幼兒，使幼兒明確方向。

本次活動存在困惑：

在小朋友們已經認識了所有常見的一些點、線、面后如何開展層層遞進教學?點線面創意組合教學是否從點與點的結合、線與線的結合、面與面的結合逐步遞進至點線、點面、線面教學?