第一篇：炒飯雜文隨筆

聽說香港某頂級名廚的炒飯賣幾千港元一份，還須提前十天預訂。那恐怕是頂級的配料，頂級的手藝。我是只能聽說了。揚州炒飯我幾年前倒是吃過一回所謂的正宗的，80元一份，光配料就十幾種。吃后并沒有感覺特別好到哪里去，說實話80元不值。

自己在家炒飯是不會有那么多配料的。不可能為一碗剩飯上街去買十幾種配菜，何況就是想買每種只要一點點，人家也不賣。我是看看家里有什么就配點兒什么。其實做飯做菜主要是要用心，材料是可以變通的。最煩的就是菜譜上某某多少克，某某多少克，還要帶天平進廚房？哎！據說西方國家還真有其人，把廚房變成了化學實驗室。叫什么分子烹飪？每一種食材都用天平稱過，每一個時間都用秒表掐過。那么刻板還有什么意思？下廚就是一個享受快樂的過程，一個嘗試著每一次都有意外收獲的過程。

閑話少說，還是說我的炒飯。我做得最多的是青菜炒飯，我老婆特愛吃。她總說那些按規矩用青豆，冬筍丁，火腿丁，蝦仁等炒起來的飯有點干巴干巴的，不如青菜炒的軟和。我喜歡多放一點青菜，炒出來飯都綠瑩瑩的看著就有食欲。青菜葉洗凈剁碎，越細越好。鍋中放油燒熱，（用豬油炒更香，蔡瀾先生最愛的就是豬油撈飯）青菜下鍋炒至斷生放鹽，再放入米飯翻炒。飯如果較硬且結塊蓋上鍋蓋燜兩分鐘飯就松散了。炒啊炒，一直炒到飯粒松軟有彈性，有點懸浮在鍋上的感覺時就可以放點味精青蒜花出鍋了。

其實我對炒飯的要求不多。這兩個要點做到了，我就覺得好吃的不得了。要點1：油不能多。我吃別人的炒飯包括大飯店的，十回有九回吃完后碗底都有油。那樣不好，不利健康，口感也不好，還浪費。居家過日子能節省的還是要節省點好，再說炒飯本來就是想節省一點的。當然油太少炒起來沾鍋也不好。2：炒的時間一定要長，要炒到飯粒有懸浮在鍋上的感覺，時間要和你把這么多的水燒開的時間相仿。不然飯粒的芯子不軟和不好吃。

我炒飯在配菜上是很隨意的，但在炒的過程中是很認真的。每次看著老婆把滿滿一大碗炒飯吃下去，我都有一種滿滿的成就感。

為家人做好吃的，我喜歡！

第二篇：懶人炒飯雜文隨筆

一碗剩米飯，炒起來安頓了我空空的胃。

炒飯講究的是手勢，一頓炒飯做起來，右胳膊一定會酸酸的。首先，以“輕重有致”的手勢來回翻動。

剩下的白米飯，顆粒分明、干透結實。爆香蔥絲，翻炒米飯；當飯粒在熱鍋中跳舞時，便一股腦兒地讓眾多生物與它伴舞，當顆顆飯粒在鍋中化成了跳舞的小精靈時，便加入火腿和蝦丁，倒入蛋沫，在蛋沫將凝未凝之際，再以“快如輪轉”的手勢，猛火兜炒，讓每一顆飯粒都團團圓圓地裹上金黃的蛋沫，圓圓滿滿地來個“一網打盡”，達到“金包銀”的美好視覺效果。把鮮紅的香腸、雪白的蟹肉、艷黃的蛋絲裝飾在炒好的飯上，便成了一碗喜氣洋洋的“狗狗炒飯”嘍，香香噠，噢！

你會說：把陸上走的（火腿、香腸）和水里游的（蟹、蝦）混在一起炒，不是成了大雜燴嗎？“噯”，這其實正是炒飯的魅力呀，你完完全全可以我行我素地為所欲為，有時，單單只是雞蛋，或者豆芽，也可以做成精彩萬分的炒飯呢！

看著一碗好似喜馬拉雅山的炒飯，電視連續劇充當了我的下飯菜，生活的味道就是懶人的一碗炒飯。

懶人的炒飯

材料：蟹1只、蝦3條、香腸1根、蛋2個（打成蛋沫）、米300克、蔥1根、青豆50克、醬青1大匙、黃瓜半根。

做法：

1、熟透了蟹1只，2、三只蝦去殼，切丁，腌以少許醬青、胡椒粉、白糖（放些許白糖能使蝦吃起來爽脆），在鍋里炒熟。

3、香腸切片，4、火腿肉切成極細的顆粒，5、蔥切成絲，6、剩下的白米飯從冰箱取出、弄松，7、在油里爆香蔥絲，倒入米飯，不斷地翻炒，等飯?？鞓返迷阱伬锾钑r，倒入全部青豆、火腿肉和蝦肉，再加入蟹肉、香腸。炒勻之后，加入蛋沫、醬青，快手翻炒，炒出一鍋的金光燦爛。

8、盛出，再把一些蟹肉、黃瓜片兒和切片香腸擺在上面，裝飾得漂漂亮亮的。

第三篇：晚安雜文隨筆

武漢久違的連夜雨 讓我回歸于幼年時的習慣

隨手翻起一本擱置很久的書 慢慢翻看

脫離電子產物的時光 原來也過的飛快

我愿意與自己對話 以各種方式

看過去的劃線與注解 “嘲笑”當時自己的心境

當時的感受開始慢慢浸透此刻的靈魂

突然想起在很久以前的多個夜晚

下雨時鐘愛起身拉開窗簾 看透徹夜空的閃電

聽雨聲敲擊在屋檐的滴答聲 以靜默 陪伴

書籍就像一面鏡子 它一直在那 投射出不同時期的自己 傳達的價值觀不@知不覺在變 當時覺得晦澀難懂的文字 在閱歷不斷加深時慢慢顯化真意 又或者是當下的真意 熱愛每一個時期的自己

當感覺快要迷失方向的時候就要開始快點與自己對話了習慣在晚睡的夜里提醒我 不要丟失童真 即使看的透徹也要繼續往前走 每一個人都在往前 馬不停蹄 像大家都渴望找到靈魂伴侶一樣 即使不知道它是否存在 也仍然積極尋找 這可以看作一種勃勃的生命力量 有所追求的好事 脫下外表光鮮的皮 是否還能夠認清二十多歲的自己的內心呢？被越來越多的事物所束縛 每天又有太多人來動搖自己的世界觀 要怎么使它健全且不動搖 很難但需要堅持做到。

越來越少的軟件可以單純的書寫，或許不久要回歸帶著墨香的筆記本了把，打下這段文字時窗外有撕裂的哭聲與雨聲相承，聽不出來男女，不知道什么情況，持續了好久打斷思路，準備去沖一杯速溶咖啡就睡了。

第四篇：一條路雜文隨筆

公司“退城進園”搬遷到了離市區幾十公里以外的新園區，雖然大家對搬遷工作早就有了準備，但正式確定了搬遷日期，又適逢年關，各項事務冗雜，不免顯得緊張忙碌。

市區到新園區有班車往返，單程大約一個小時。

每天早上，鬧鈴要較之前提前一個鐘點，才不致貽誤班車，誰愿意將暖被里的酣夢截短一個鐘頭呢？除非他是個傻子!

哪家公司會錄用傻子呢？

清早從家里出門到班車站點，有兩條路線選擇，一個在東一個在西，以腳力來計，大致相同。

更愿意走東面，迎著晨曦。

天還沒有大亮，沿街的門面大多沒有開張，早點鋪已開始營業。雖是一條小街，吃食卻頗為豐盛，當地特色的道和順的大包子、老東門糝湯、謝家餡餅；外埠的蘭州拉面、沙縣小吃、南京灌湯包亦是顧客盈盈。我習慣自己在家里做早點，所以從未進去過哪一家買過什么，但那熱氣騰騰的香味與店家一大早熱氣騰騰的勤勉總是讓我感到親近與踏實。

大悲庵頗有些歷史，那灰墻朱門鎖著我無盡的好奇，卻從未踏進去看過。逢初一、十五，庵門早開，一清瘦尼姑在階下清掃，看上去年齡不大，薄唇抿著并無表情，一位年長的尼姑整理著安放在庵門外的香火攤，香燭火紙一應俱全供香客選購，回轉身又將一側的一副一米多高的金屬支架往前挪了挪，近前看時，上面紅紙黃字“外香莫入”赫赫醒目。安放妥當，那老尼便滿意的坐在攤位后面，像守護她的信仰一樣守護著她的生意。

會通橋下的河水早已冰消雪融，翠碧的綠波映出岸邊萌動的春柳。每天和榆葉梅打著招呼，花苞卻緊斂一如美人不說話，才僅僅隔了一個周末呢，再去看時，枝頭繁花已爛漫到難管難收。

河邊的小公園簡靜安適，雖有不少早起晨練的人，卻并不喧鬧，連那太極音樂都極輕緩柔和。不知何處來的一泓泉水，由假山處汩汩流著，激蕩出碎玉般的聲響。三足亭對著有兩叢綠竹，在這輕寒料峭的春晨，那撲人眉宇的濃翠趕走了因早起而滯纏的一點兒困意，生命原是如此清朗，于無聲處，那蒼郁似暗含了動人心魄的力量，使懦者立弱者強的的力量

驚蟄過了，白晝漸長。倘若不加班而又沒有塞車，回家總不致太晚。

小街比早上要熱鬧的多。日雜店里燈火通明，那些杯盤碗盞在燈光的映照下像重新刷了一層釉色，光潔照人；竹編的笸筐緊致細密，又輕巧又扎實；胖墩墩的鋼筋鍋，似乎在盤算，攬一懷暄軟的大白饅頭該是多么可喜……陶瓷的砂鍋、香椿木的搟面杖、石雕的蒜臼子......都是過日子所需，價錢也都不貴，卻自有俗世的清潔樸實。

花鳥魚蟲市場就要準備打烊了。店家招呼著最后一批顧客，馬上就收攤了，價錢好商量，四條錦鯉個頭可真是不小呢，收50塊錢再送一包魚食兒，著實夠劃算，買賣雙方都喜笑和氣約定下次再來；隔壁關在大鐵籠子里的哈士奇可不知為了什么不滿意，蹙著眉仰著脖子高聲叫嚷；貓兒要柔順的多，間或優雅地坐直了身子，不屑的四下望望，又蜷縮了身子，不聲不響；花店的門虛掩著，營業已移到了室內，玻璃窗里的綠葉紅花熱情的招邀，我聞到了晚香玉的味道……

這世上有沒有完全相仿的兩條路呢?我不知道，但一生中走過的每一條路都給我好奇，并不是什么特別的新鮮激起我的探索，在這普通的街，我只是尚葆有熱情來愛這當下的一切。

一切都是最好的安排！

人的一生何嘗不是一條路呢，或長或短或曲或直，一馬平川要過跌宕坎坷也要過，一路風霜磨礪了耿耿之心，不妥協、不怯懼，順天應時是對歲月的步步禮讓。

每天，都含著笑意，在因緣的變化中順應、無憾、歡欣，相信在每條路上，都能遇到最好的自己。

第五篇：存在雜文隨筆

我不存在于此。

不，不是說沒有存在，而是存在不在此地的意思。

通常的，我們會認為，存在即身體的存在。只要身體在這，你就依然存在在這個世界上。

還有一種，是認為，存在不單指肉體，還指人所留下的“痕跡”。例如文字、事業、別人的腦海等等。

但是我、我找不到我的存在。

我能感受到它依舊“存在”著，但是、找不到。

我的存在，不曾于此處停留。不曾與我所知道的地方停留。

我所知道的，是另一個“人”的存在。

情感、朋友、親人……

那是另一個“人”的世界，另一個“人”的存在。

我的存在似乎在更下面、更深處的地方，在那片黑暗里蜷縮著。

我知道找到它的方法。

對啊，我知道。

我知道的。

畢竟我的存在是在……

啊呀，不可說之地。